Печь — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Печь — нагревательное устройство для отопления или термообработки материалов^[1].

По назначению[править | править код]

По назначению печи бывают отопительные, варочные, отопительно-варочные, пекарные, духовые, тигельные, муфельные, ретортные, плавильные, шахтные, конверторы и т. д.

Бытовые[править | править код]

Бытовые печи используются для отопления помещений и приготовления пищи. Примеры: русская печь, шведка, голландка, печь Утермарка, банная печь, буржуйка.

• Глинобитная печь

• Каменная хлебопекарная печь

• 

  Металлическая кухонная печь

Промышленные[править | править код]

Промышленные печи используются в различных отраслях промышленности для изготовления каких-либо изделий: плавки металла, обжига керамики, выпечки хлеба и других.

По материалам изготовления[править | править код]

По виду топлива[править | править код]

Значение слова ПЕЧЬ. Что такое ПЕЧЬ?

ПЕЧЬ¹, пеку́, печёшь, пеку́т; прош. пёк, пекла́, —ло́; прич. страд. прош. печённый, —чён, —чена́, —чено́; несов.

1. (несов. испечь) перех. Приготовлять пищу сухим нагреванием на жару. Печь пироги. Печь хлеб. Печь яйца. □ Ребята удили рыбу в озере; варили ее либо пекли в угольях.

2. перех., во что и без доп. Обдавать зноем, жаром; палить¹, жечь. Высоко стоит Солнце на небе, Горячо печет Землю-матушку. Кольцов, Молодая жница. Солнце пекло мне и в голову, и в грудь, и в спину. Чехов, Красавицы. Солнце уже не просто пекло, а жгло сильно и беспощадно, будто жалило. Катаев, Поездка на юг. | в безл. употр. И в тени пекло невыносимо. Л. Толстой, Казаки.

3. безл. Разг. О чувстве жжения, сильного жара. — В середине у меня болит —. Так и печет и печет. Куприн, Олеся. — Четвертые сутки не сплю. То все мерзла, а теперь печет. Коптяева, Иван Иванович.

◊

Печь как блины см. блин.

ПЕЧЬ², -и, предл. о пе́чи, в печи́, род. мн.

—е́й, ж.

1. Каменное или металлическое сооружение для отопления помещений, приготовления горячей пищи. Кафельная печь. Голландская печь. Русская печь. Топить печь. □ Я взошел в лачужку. Печь была жарко натоплена, и в ней варился обед. Лермонтов, Тамань. В печи жарко горели длинные плахи дров. М. Горький, Коновалов. Даша с трудом влезла на печь —. Здесь было хорошо, пахло теплыми кирпичами, хлебным дымком. А. Н. Толстой, Хмурое утро.

2. Сооружение для обработки материалов при помощи нагревания. Обжиговая печь. Плавильная печь. Доменная печь. Мартеновская печь. □ Исполинские стекловаренные печи вмещают по тысяче тонн расплавленного стекла и больше. Строгова, Русское стекло.

◊

Лежать на печи см. лежать.

Печь — это… Что такое Печь?

Печь — устройство для отапливания различных строений (дом, баня, пр.) или для получения высокой температуры, необходимой в том или ином технологическом процессе (выпечка хлеба, обжиг керамики, термообработка металлов, лабораторные исследования).

Наиболее известные в России печи:

Также современный мир немыслим без промышленных печей разнообразной конструкции и назначения.

Печь, в зависимости от конструкции, может топиться твёрдым (дрова, древесный, каменный уголь, торф), жидким (керосин, мазут, нефть и пр.) или газообразным топливом (в основном, природный газ) или электричеством (электропечь).

Бытовые печи на твёрдом топливе делятся на два вида: печи с принудительным движением газов (канальные) и печи со свободным движением газов (колпаковые). Первые в свою очередь различаются по конфигурации дымоходов (каналов): с последовательными каналами, противоточная система (финская, Finnish counterflow system), комбинированные и др.

Индукционные печи

предназначены для расплавления и перегрева стали. Применяется в литейных цехах металлургических заводов, а также в цехах точного литья и ремонтных цехах машиностроительных заводов для получения стальных отливок высокого качества. Возможна плавка цветных металлов (бронзы, латуни, алюминия) и их сплавов в графитовом тигле. Индукционная печь работает по принципу трансформатора, у которого первичной обмоткой является водоохлаждаемый индуктор, вторичной и одновременно нагрузкой — находящийся в тигле металл. Нагрев и расплавление металла происходят за счёт протекающих в нём токов, которые возникают под действием электромагнитного поля, создаваемого индуктором.

См. также

Литература

печь — это… Что такое печь?

1)

пеку́, печёшь, пеку́т; прош. пёк, пекла́, -ло́; прич. страд. прош. печённый, -чён, -чена́, -чено́; несов.

1.

(несов. испечь) перех.

Приготовлять пищу сухим нагреванием на жару.

Печь пироги. Печь хлеб. Печь яйца.

□

Ребята удили рыбу в озере; варили ее либо пекли в угольях. Панова, Володя.

2. перех., во что и без доп.

Обдавать зноем, жаром; палить¹, жечь.

Высоко стоит Солнце на небе, Горячо печет Землю-матушку.

Солнце пекло мне и в голову, и в грудь, и в спину. Чехов, Красавицы.

Солнце уже не просто пекло, а жгло сильно и беспощадно, будто жалило. Катаев, Поездка на юг.

|

в безл. употр. И в тени пекло невыносимо. Л. Толстой, Казаки.

3. безл. разг.

О чувстве жжения, сильного жара.

— В середине у меня болит —. Так и печет и печет. Куприн, Олеся.

— Четвертые сутки не сплю. То все мерзла, а теперь печет. Коптяева, Иван Иванович.

◊

— печь как блины

2)

-и, предл. о пе́чи, в печи́, род. мн. -е́й, ж.

1.

Каменное или металлическое сооружение для отопления помещений, приготовления горячей пищи.

Кафельная печь. Голландская печь. Русская печь. Топить печь.

□

Я взошел в лачужку. Печь была жарко натоплена, и в ней варился обед. Лермонтов, Тамань.

В печи жарко горели длинные плахи дров. М. Горький, Коновалов.

Даша с трудом влезла на печь —. Здесь было хорошо, пахло теплыми кирпичами, хлебным дымком. А. Н. Толстой, Хмурое утро.

2.

Сооружение для обработки материалов при помощи нагревания.

Обжиговая печь. Плавильная печь. Доменная печь. Мартеновская печь.

□

Исполинские стекловаренные печи вмещают по тысяче тонн расплавленного стекла и больше. Строгова, Русское стекло.

◊

— лежать на печи

Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П.. 1957—1984.

ПЕЧЬ — это… Что такое ПЕЧЬ?

или печи, пекать что, пещи, церк. прогревать, прокалять на огне, либо в вольном духу нежидкую пищу, снедь, яство. Пекут хлеб, пироги, блины. Печеная баранина, на углях. Печеная ветчина, запеченная в тесте. Я сроду блинов не пекала. Так наша печь печет, иначе мы не умеем. Не учи печи, не указывай подмазывать.

| Печище, опечек, приглубая, ровная мель.

Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.

ПЕЧЬ — это… Что такое ПЕЧЬ?

или печи, пекать что, пещи, церк. прогревать, прокалять на огне, либо в вольном духу нежидкую пищу, снедь, яство. Пекут хлеб, пироги, блины. Печеная баранина, на углях. Печеная ветчина, запеченная в тесте. Я сроду блинов не пекала. Так наша печь печет, иначе мы не умеем. Не учи печи, не указывай подмазывать.

| Печь, количество припасов, идущих за один раз в печь. Печь хлеба, печь кирпича, извести, Две печи горшков.

| Печище, опечек, приглубая, ровная мель.

Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863-1866.

Печь что это? Значение слова Печь

Значение слова Печь по Ефремовой:

Печь — 1. Устройство для отапливания помещения и варки пищи.
2. Специальное устройство для тепловой обработки материалов в каком-л. технологическом процессе.

Значение слова Печь по Ожегову:

Печь — Обдавать сильным жаром, зноем

Печь в Энциклопедическом словаре:

Печь — (лат. Fornax) — созвездие Южного полушария — устройство для тепловой обработки материалов (изделий) либо дляотопления. По области применения делятся на промышленные и бытовые, поназначению — на плавильные, нагревательные, обжиговые, сушильные,отопительные, кондитерские, хлебопекарные и др. По виду нагрева различаютпламенные (методические, двухванные и др.) и электрические (дуговые,индукционные и др.) печи. особую группу составляют печи со специальнымвидом нагрева (плазменные, электронно-лучевые, оптические).

Значение слова Печь по словарю Символизма:

Печь — Символизирует женскую преображающая силу, чрево и рождение. В алхимии это Атанор — тело Психеи, или души человека, в котором происходит Великая Работа — превращение основного металла. процесс, символизирующий развитие владения своими ресурсами у невозрожденного человека. Дух при этом символизируется огнем.

Значение слова Печь по словарю Ушакова:

ПЕЧЬ
(печи обл.), пеку, печёшь, пекут, прош. пёк, пекла, несов. 1. что. приготовлять в пищу сухим способом (без жиров и жидкостей), обогревая со всех сторон, прогревая на огне, горячих угольях или с помощью раскаленного воздуха в печи, духовке. Печь пироги, хлеб. Печь яйца. Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник. Крылов. 2. кого-что и без доп. Обжигать, обдавать сильным жаром (разг.). А солнце печет и печет. Чехов. С утра нещадно пекло солнце. Шолохов. Сегодня невыносимая жара, весь день печет. Как блины печь (разг.). — быстро делать, приготовлять что-н. в большом количестве.

Значение слова Печь по словарю Даля:

Печь
или печи, пекать что, пещи, церк. прогревать, прокалять на огне, либо в вольном духу нежидкую пищу, снедь, яство. Пекут хлеб, пироги, блины. Печеная баранина, на углях. Печеная ветчина, запеченная в тесте. Я сроду блинов не пекала. Так наша печь

Определение слова «Печь» по БСЭ:

Печь — устройство, в котором в результате горения топлива или превращения электрической энергии выделяется тепло, используемое для тепловой обработки материалов или изделий либо для отопления. По сложившейся традиции к П. не принято относить паровые котлы, агломерационные машины, некоторые электрические нагревательные приборы и др. тепловые агрегаты, которые, по существу, попадают под определение П. (например, установки контактного нагрева). В то же время П. называют сложные агрегаты для термической или химико-термической обработки металлических изделий, при которой изделие в различных частях агрегата не только нагревается и выдерживается при заданной температуре, но и охлаждается до определённой температуры с регламентированной скоростью (например, термические башенные П.).
П. применяются во многих отраслях промышленности, а также в быту (для отопления, варки пищи, выпечки хлеба и т.д.).
Основные части П.: генератор тепла -часть П. или устройство, в котором выделяется тепло. рабочее пространство, в котором находятся материал или изделия. теплоотборник (в агрегатах для термической или химико-термической обработки), служащий для охлаждения изделий. устройство для подвода топлива или электрической энергии, а также для отвода продуктов сгорания. механизмы для загрузки, транспортирования через П. и выгрузки материалов и изделий. система автоматического управления работой П.. строительные конструкции (фундамент, каркас, площадки для обслуживания и т.п.). устройства для утилизации тепла продуктов сгорания топлива (Рекуператоры и Регенераторы). В зависимости от типа П. генераторы тепла и теплоотборники могут быть конструктивно отделены от рабочего пространства (например, вынесенные топки), но в большинстве современных П. они совмещены с рабочим пространством. В некоторых П. (например, в индукционных печах) тепло генерируется в самом нагреваемом изделии. Отопительные П. совсем не имеют рабочего пространства, так как выделенное в них тепло передаётся нагреваемому помещению.
П. отличаются чрезвычайным разнообразием конструкций и работают на всех видах топлива, на электрической энергии, солнечной энергии и т.д. Рабочая температура в П. может быть от 100 до 5000°C. Общепринятой классификации П. не существует. П. можно разделить на 2 большие группы: промышленные и бытовые.
Промышленные П. можно классифицировать по их технологическому назначению. П. для удаления влаги из материалов делятся на сушильные П., предназначенные для удаления влаги из твёрдых материалов (лесоматериалы, литейные формы, кожа, керамические и др. изделия), и выпарные П. (или точнее — выпарные аппараты) — для удаления влаги из растворов, применяемые в пищевой промышленности, химии и т.д. Нагревательные печи предназначены — для нагрева материалов или изделий без изменения их агрегатного состояния, например для нагрева металла перед обработкой давлением в металлургии и машиностроении. Термические печи используют для придания материалам и изделиям новых механических свойств, например для термической и химико-термической обработки прокатной продукции в металлургии и изделий в машиностроении.
Обжиговые П. служат для обработки минерального сырья (руда, глина, известняк и т.п.) с целью изменения его структуры и химического состава перед последующей переработкой и для обжига изделий из этого сырья (строительные, огнеупорные материалы, глиняные и фарфоровые изделия и т.д.), а также эмалированных металлических изделий. Плавильные П. применяют для перевода обрабатываемого материала в жидкое состояние путём нагрева его выше температуры плавления при получении металлов из руд (см. Ватержакетная печь), выплавке стали и цветных металлов (см. Мартеновская печь, Двухванная печь), расплавлении чёрных и цветных металлов в литейном производстве (см. Вагранка, Отражательная печь), варке стекла, а также плавке различных материалов. П. для разложения и возгонки материалов, большей частью с изменением агрегатного состояния, служат для сухой перегонки топлива — получения кокса (см. Коксовая печь), древесного угля, возгонки летучих металлов, крекинга нефти и многих процессов химической промышленности.
Среди бытовых П. многочисленную группу составляют отопительные П. Многие бытовые П. (хлебопекарные, кондитерские и т.д.), особенно крупные, являются по существу промышленные П. и их также можно классифицировать по назначению.
По виду обогрева П. разделяют на пламенные и электрические. Пламенные П. отапливают каким-либо видом топлива. Они делятся на П. непосредственного нагрева, при котором продукты сгорания топлива соприкасаются с нагреваемым материалом или изделием (см. Методическая печь, Шахтная печь), и П. косвенного нагрева, в которых тепло от продуктов сгорания к нагреваемому материалу или изделию передаётся через стенку радиационных труб или муфелей, а в ряде случаев и через жидкости (см. Ванная печь). Электрические П. делят на печи сопротивления, в которых электрический ток пропускают через само изделие или электрические нагревательные элементы сопротивления, расположенные в печи, индукционные П. и дуговые печи, в которых тепло выделяется в электрической дуге.
Особую группу составляют печи со специальными видами нагрева: плазменные печи, электроннолучевые печи, оптические печи, в том числе гелиопечи, и др. С точки зрения тепловой работы промышленные П. классифицируют также по признаку протекающих в них процессов теплообмена. Различают П. с радиационным режимом теплообмена, в которых преобладает Лучистый теплообмен (например, мартеновские П., методические П.), П. с конвективным режимом, в которых основную роль играет Конвективный теплообмен (низкотемпературные нагревательные П., сушила), и П. со слоевым режимом, в которых обрабатываемый материал располагается в виде неподвижного или движущегося слоя (шахтные П., кипящего слоя печи). в П. последнего типа радиационный и конвективный механизмы переноса тепла играют, как правило, одинаковую роль.
П. классифицируют и по ряду др. признаков: по методу передвижения нагреваемых изделий (конвейерные печи (См. Конвейерная печь), печи с выкатным подом, толкательные печи, протяжные печи, печи с шагающим подом и др.), по характерным конструктивным признакам (вращающиеся печи (См. Вращающаяся печь), кольцевые печи, колпаковые печи и др.), по тепловому и температурному режимам (проходные печи (См. Проходная печь), Камерные печи, отражательные П. и т.п.) и др. Некоторые П. называют по имени изобретателей (мартеновские, печь Сименса и др.).
Лит.: Глинков М. А., Основы общей теории печей, 2 изд., М., 1962. Справочник конструктора печей прокатного производства, под ред. В. М. Тымчака, М., 1970.
В. М. Тымчак.