8-3842-33-85-00 - магазин жидких обоев

г. Кемерово, Рынок "Привоз" бокс №1

Электродуховки какие лучше: Какую духовку лучше купить: ТОП-14 самых популярных моделей

Содержание

что надо учитывать при выборе

Электропечь напоминает микроволновку, только для нагрева в ней используются не источники микроволнового излучения, а электронагревательные элементы – ТЭНы.
 
Электропечь напоминает мини-духовку, но, в отличие от нее, нагревает пищу не только снизу, но и со всех сторон.
 
Чтобы на практике оценить преимущества агрегата и приготовить вкусное блюдо в электропечи, разберитесь, как правильно выбрать ее, чтобы не переплатить и остаться довольным результатом.


 

Как подобрать электропечь по объему


Представленные на рынке модели имеют объем 8-30 литров. Чтобы подобрать оптимальный товар, учтите количество человек, которых будете баловать деликатесами, и сколько будете готовить еды.

  • Для большой семьи из любителей длительных трапез нужна электропечь максимального объема. 
  • Семье из 2-3 человек хватит агрегата объемом в 10-20 литров.
    Такие электропечи сравнительно небольшие и не требуют много свободного пространства. 
  • Для любителей запекать утку либо индейку потребуется как минимум 20-литровая рабочая камера.
  • Для одного-двух человек достаточно электропечи с объемом до 10 литров.


 

Читайте также: Мультиварка или аэрогриль: ваш подробный гид по выбору
 
Электропечи из ассортимента, представленного на рынке, обладают мощностью в пределах 650 Вт-2,2 кВт. Чем больше объем рабочей камеры электродуховка, тем она мощнее
 
На мощность влияет наличие дополнительных функций — конвектора или гриля. Если будете использовать электропечь для приготовления простых блюд и разогрева, хватит маломощной модели. Чтобы готовить для всей семьи разнообразные блюда, не пожалейте средств на электропечь с большими показателями мощности.

Совет: Учтите, что с мощной печкой готовить быстрее, но дороже — она потребляет больше энергии.

Как подобрать электропечь по внутреннему покрытию



 

Рабочая камера электропечи может иметь разнообразные типы покрытий. Вот какие покрытия используются в электродуховке:

  • эмаль легкой очистки
    . Проста в уходе, однако недолговечна. Срок службы — не более 5 лет.
  • каталитическая эмаль. Надежное покрытие, которое порадует не менее 5 лет, 
  • биокерамическое покрытие. Его удобно и просто содержать в чистоте. Ресурс — более 10 лет. 

Совет: Прочтите инструкцию прибора. Пометка «Durastone» означает высокое качество покрытия, стойкость к чистке бытовой химией, перепадам температур, механическим воздействиям. 

Модели с покрытием самоочищающегося типа облегчают чистку. Самоочищение безвредно: оно осуществляется благодаря технологии пиролиза, когда остатки пищи и загрязнений попросту сгорают.

Как выбрать электропечь исходя из режима приготовления


Конвекция — самый распространенный режим, которым оснащены большинство электропечей. Конвекция обеспечивает равномерность прогрева камеры благодаря вентилятору, с которым работает “в паре”. В этом режиме можно готовить одновременно на двух уровнях, экономя время на приготовление полноценного ужина. Конвекция ускоряет процесс готовки блюд. Нижний нагрев нагрев, обеспечивающий подачу тепла снизу, позволяет приготовить пирог с аппетитной хрустящей корочкой, а верхний обеспечивает аппетитную поджаристость  блюд.

Режим гриль — это поджаривание и подрумянивание. Существует несколько разновидностей гриля, в частности: 
 
1. малый гриль, используемый для тостов, 

2. большой гриль, который отлично справляется с приготовлением тонких продуктов в большом количестве, 

3. турбо-гриль, обеспечивающий хорошую прожарку и румяную корочку на мясе.

4. гриль с конвекцией. Сочетание попеременного включения режимов гриля и конвекции позволяют равномерно пропекать крупные куски мяса, рыбы. Сочетание верхнего нагрева и конвекции используется для сухой выпечки, в частности, приготовления макарон.

Режим «ускоренный нагрев» экономит время и энергию. Он не годится для приготовления пищи, но идеально подходит для быстрого разогрева электродуховки. 

Совет: Используйте тангенциальное охлаждение, когда надо охладить духовку и избежать запотевания стекол печи в процессе готовки.

Читайте также: Как выбрать электропечь для дома?

Выбор электропечи по типу управления


Выбор электропечи для кухни по типу управления — важный критерий, обеспечивающий удобство использования. Способ управления электропечью может быть:

  • механическим;
  • сенсорным;
  • электронным.

Механический подразумевает выбор режимов при помощи поворотных ручек. Чаще всего подобный тип управления применяется в простых моделях электродуховок.


 

Современные устройства оснащены сенсорной панелью управления. Простого прикосновения пальцев к дисплею достаточно, чтобы подобрать требуемую программу.
 
Электронный способ управления предполагает использование кнопок. Часто производители комбинируют два или несколько способов управления. Это, к примеру, могут быть модели, у которых сенсорная панель дополнена переключателями в виде кнопок либо ручек.

 
Модели с электронным и сенсорным управлением открывают больше возможностей: позволяют записывать собственные рецепты блюд, сохраняя их в памяти духовки.

Выбор электропечи по функциям


Функциональные возможности электропечи заметно облегчат работу на кухне. В частности:

  • Разморозка сэкономит время, сохранив в продукте максимум полезных веществ. Некоторые модели оснащены двумя режимами размораживания, глубоким и обычным.
    Разморозка позволяет быстро приготовить замороженные продукты.
  • Функция подогрева поможет быстро разогреть приготовленное ранее блюдо. Она не требует больших затрат энергии.
  • Функция автоотключения не даст блюду подгореть: с ней духовка сама отключится при достижении температуры установленного значения. Функция полезна, когда прибор долго работает без вмешательства пользователя.
  • Функция сохранения программ позволяет запоминать принцип приготовления блюд, которые ранее готовились. С ней пользователи составляют собственные рецепты, оптимально подходящие для тех или иных блюд.
  • Конвектор с вентилятором сокращают время приготовлении, соответственно, экономят энергоресурсы. Некоторые модели электродуховок предполагают возможность использования функции конвекции параллельно с другими режимами, что позволяет существенно сократить время приготовления.

Как выбрать производителя электропечи


Электропечи представлены в трех ценовых категориях:
 
1. Самые бюджетные модели выпускаются компаниями Ariston, Saturn, Candy, Mirta, Artel, Gorenje, Whirlpool, Beko, Zanussi, и др. Техника данных производителей отличается простотой и минимальным набором функций.

2. Bosch, Electrolux, Siemens, Delonghi, Bauknecht — компании, производящие электропечи высокого класса. Они надежные, функциональные и современные.

3. Элитные разработки в области электропечей презентуют бренды AEG, SMEG, Gaggenau. Производимые этими компаниями приборы поистине безупречны. Они сочетают отличную производительность, надежность, большой эксплуатационный ресурс и совершенный дизайн.


 

Читайте также: Как выбрать мультиварку?
 
Дополнительные возможности и комплектующие
 
Дополнительные комплектующие обеспечат еще больше комфорта. Выдвижной поддон соберет крошки и жидкость, сохранит печь опрятной и облегчит очищение. Функция вращения одновременно обеспечивает равномерное запекание и хрустящую корочку.

Подсветка поможет контролировать процесс готовки, а решетчатая подставка и вертел, на которых можно жарить мясо, рыбу и овощи-гриль, придутся по душе самым привередливым гурманам.

Совет: Чтобы сэкономить на покупке, покупайте электропечь только с нужными комплектующими. они очень влияют на стоимость, которая может отличаться в разы.

Где купить электропечь


Когда ответ на вопрос “какую электропечь выбрать для дома” решен, наступает время решения второй задачи — где лучше всего совершить покупку. 
 
Оптимальный вариант — магазин MOYO.UA,

где купить электропечь можно со скидками или оформив оплату частями. К вашему вниманию — четко структурированный каталог интернет-магазина, быстрое оформление заказа и доставка по всей Украине. Тут реализуется лицензионный товар с гарантией, а осуществить правильный выбор помогут менеджеры, которые ответят на интересующие вопросы, оформят покупку и доставку.
 
Смотрите видео:Духовка электрическая настольная Saturn ST-EC1075

Как выбрать мини-печь, советы по выбору и отзывы

Мини-печь по габаритам и по внешнему виду напоминает микроволновую печь, однако это два совершенно разные устройства. В микроволновой печи используются СВЧ-волны, в мини-печи – инфракрасные лучи. По сути дела, мини-печь – это электродуховка небольшого размера, выполняющая функции гриля, тостера, духовки и разморозки.

  • Мини-печь
  • Мини-печь с противнем для пиццы

Объем

Объем мини-печей колеблется в пределах 8.5-40 л. Стандартные параметры: 8.5; 12.5; 21; 28; 40 л. Мелкогабаритные печи (до 12.5 л) подойдут для разогрева маленьких порций и для приготовления горячих бутербродов. Только мини-печи средних и крупных размеров обеспечивают полноценное приготовление блюд.

Чем больше объем, тем больше пищи можно приготовить за один цикл работы устройства. Помните, что с увеличением этого параметра модели растут и ее габариты. Для семьи из 2 человек подойдет печь объемом до 10 л, для семьи из 3-4 человек – 12-20 л, для семьи из 5-6 человек – от 30 л и выше.

Важно: обратите внимание и на ширину корпуса. Стандартная ширина составляет 60 см. Реже встречаются модели с шириной 45, 75, 90 и 120 см.

Мощность

Мощность зависит от размеров мини-печи и функциональных возможностей. В разных моделях этот параметр варьируется от 650 до 2200 Вт. Печь объемом 10 л имеет мощность 700-800 Вт, устройство на 20 л – 1700-1900 Вт, а ростер на 30 л – от 2000 Вт.

Модели с более высокой мощностью быстрее прогреваются и приготавливают еду. Но чем мощнее устройство, тем оно дороже и тем больше потребляет электроэнергии. Обычно используются печи мощностью до 1500 Вт.

Важно: не каждая проводка выдерживает значительные нагрузки, поэтому лучше выбрать мини-печь средней мощности – примерно в 1000 Вт.

Внутреннее покрытие

От качества внутреннего покрытия зависит долговечность и простота использования устройства. Внутреннее покрытие мини-печи должно быть устойчивым к механическим воздействиям (в том числе, царапинам), высоким температурам, моющим средствам. Этим требованиям отвечает покрытие «Durastone» (такая информация указывается в инструкции).

Нержавейка – дешевая и стойкая к механическим воздействиям и высоким температурам. Недостаток – плохо очищается от загрязнений. При этом использование абразивных детергентов нежелательно, так как они могут поцарапать покрытие.

Термостойкая эмаль – выгодно отличается от нержавейки привлекательным видом и простотой в уходе. Минус – чувствительность к ударам (со временем возможно появление трещин).

Антипригарное – легко очищается от загрязнений.

Режимы работы

Мини-печи могут иметь один или два нагревательных элемента. Второй вариант дает больше функциональных возможностей, поскольку позволяет работать в нескольких стандартных режимах или режимах нагревания.

  • Электродуховка (верхний и нижний жар) – работают оба нагревательных элемента. Подобный режим необходим для приготовления рыбы и мяса, запекания овощей.
  • Гриль (верхний жар) – задействован только верхний нагревательный элемент. Гриль используется для приготовления тостов, пиццы, бисквитов, других изделий из теста.
  • Деликатный режим (нижний жар) – работает только нижний нагревательный элемент. Деликатный режим применяется для готовки крылышек, ножек, различных кондитерских изделий.

Помимо режимов нагревания, существуют и дополнительные режимы или режимы приготовления: «пицца», «тосты» (односторонние или двустронние), «обжарка», «подогрев», «быстрый подогрев», «выпекание» и другие.

Чем больше режимов работы, тем шире возможности мини-печи и тем проще приготовить конкретное блюдо. Стоит учитывать, что с увеличением количества режимов растет и цена мини-печи.

Некоторые режимы избавляют от необходимости приобретать специальную кухонную технику (устройства «2 в 1»):

  • пароварка – обработка паром продуктов, используется для приготовления мясных и овощных блюд;
  • хлебопечка – выпекает хлеб и пироги с хрустящей корочкой.

Режим «запекание» поможет приготовить пирожные, слойки и другие блюда из слоеного теста, а «выпечка» прекрасно подходит для работы с дрожжевым тестом.

Конвекция

Конвекция – благодаря встроенному вентилятору равномерно распределяет воздух по духовому шкафу. В результате блюдо готовится быстрее (экономия времени достигает 20% и выше). Чаще всего конвекция необходима для мини-печи с одним нагревательным элементом. При наличии двух нагревательных элементов данная функция особой роли не играет.

В некоторых моделях конвекция поддерживает два различных режима, что позволяет одновременно готовить два разных блюда. Конвекция пригодится при готовке запеченных овощей, выпечки из теста и другой еды, а также для сушки овощей, грибов, фруктов.

Тип управления

Механический – устройство регулируется с помощью круглых поворотных переключателей. Это самый распространенный вариант управления. Такие печи по стоимости дешевле и проще в использовании.

Электронный (сенсорный) – регулировка осуществляется прикосновением пальца. Сенсорная панель легко очищается. Естественно, такие модели дороже, чем предыдущий вариант.

Иногда встречаются мини-печи с тактовым управлением, напоминающим механическое. В таких ростерах функции задаются с помощью колесика / колесиков.

Тип открытия дверцы

Откидная – дверца открывается «на себя» (как в обычной духовке). Если мини-печь находится высоко, то пользоваться откидной дверцей неудобно.

Важно: если мини-печь с откидной дверцей стоит на краю стола, категорически запрещено применять дверцу как подставку для противня. В этом случае устройство может опрокинуться на пользователя.

Боковая – дверца открывается вбок на 180 °, как в привычной СВЧ-печи.

Функции

Разморозка – наличие данной функции ставит мини-печи на уровень выше, поскольку она характерна для микроволновых печей. Некоторые модели имеют два режима размораживания (обычная и глубокая). Разморозка экономит время, что актуально, когда нужно срочно приготовить замороженный продукт.

Подогрев – позволяет быстро разогреть уже готовое блюдо с минимальными затратами электроэнергии.

Автоотключение – предотвращает подгорание или пережаривание блюда. Функция активируется, если температура в печи достигла максимального значения, или когда устройство долгое время работало без участия пользователя.

Сохранение программ – облегчает приготовление блюда, которое уже готовилось ранее.

Оснащение

Направляющие противней – бывают двух видов.

  • Решетчатые – дешевые, но неудобные: пользователь может получить ожог, устанавливая или извлекая противень.
  • Телескопические – противень выдвигается вместе с открытием дверцы. Такие направляющие существенно облегчают доступ к противню без риска обжечься.

Противень для запекания, решетчатая подставка – облегчают приготовление различных блюд.

Защита от детей – блокировка дверцы мини-печи.

Съемный (выдвижной) поддон – собирает крошки и жидкость, а значит, упрощает процесс чистки печи.

Подсветка – позволяет наблюдать за готовкой блюда через стеклянную дверцу, не открывая мини-печь.

Гриль – нагревательный элемент, позволяющий приготовить блюда с хрустящей румяной корочкой и характерным вкусом (в том числе, стейки, запеканки, запеченные мясо, птицу, овощи, бифштексы). Обратите внимание, что корочка формируется только с одной стороны блюда.

Вертел – вращающийся стержень, обеспечивающий равномерное запекание больших кусков мяса, птицы или рыбы. В этом случае хрустящая корочка образуется со всех сторон готового блюда. Вертел необходим для приготовления шашлыка и другой еды.

Таймер – помогает управлять приготовлением пищи. Одни таймеры могут автоматически отключать мини-печь (когда заданное время истечет), другие сообщают о завершении готовки звуковым сигналом. Диапазон задаваемого времени в разных моделях колеблется в пределах 15-120 минут.

Термостат – регулирует температуру нагрева печи (60-320 °С) и показывает максимально возможный параметр нагрева. Это устройство позволяет задать оптимальную температуру для приготовления конкретного блюда, что снижает вероятность подгорания, выкипания воды.

Таймер и термостат особенно важны в тех случаях, когда требуется максимальная точность в готовке блюда.

Электрические конфорки – превращают мини-печь в мини-электроплиту. Правда, функций у такой «электроплиты» будет меньше, чем у классической модели плиты.

Поддон для пиццы, форма для лазаньи – пригодятся для готовки соответствующих блюд.

Съемная верхняя крышка – превращает мини-печь в мангал, работающий при помощи нижнего нагревательного элемента.

Металдетектор – блокирует включение мини-печи, если в ней находится металлическая посуда или столовые приборы.

Холодная дверца – теплоизолирующая накладка, предотвращает ожоги при случайном прикосновении. Это важная опция, если в доме живут маленькие дети.

Самоочистка – бывает двух видов: гидролизной (с помощью нагретой воды в противне) и пиролитической (посредством высокой температуры).

Дисплей – отображает сведения о работе ростера (режим, время приготовления, температура). Облегчает использование мини-печи.

Регуляция мощности конфорок – служит для изменения температуры нагрева. Одновременно корректируется расход электроэнергии.

Переключение нагревателей – позволяет выбирать режим работы мини-печи.

Двойное стекло – уменьшает расход электроэнергии за счет улучшения теплоизоляции. Дверца с двойным стеклом меньше нагревается, чем аналог с одним стеклом – можно не бояться ожога при случайном касании.

Функция СВЧ – превращает мини-печь в микроволновку. Тем самым экономятся деньги и место на кухне, но ассортимент таких устройств невелик. Чаще встречаются устройства, имеющие аналогичные возможности – микроволновки с функцией духовки (режимы «гриль», «конвекция», «хлебопечка»).

Советы

  • Приобретайте технику известных брендов, гарантирующих высокое качество своей продукции.
  • Выбирая мини-печь, убедитесь в ее устойчивости.
  • Полки-решетки должны надежно сидеть в пазах – это предотвратит их случайное опрокидывание вместе с пищей при неаккуратном выдвижении на себя.
  • Обратите внимание на длину шнура: она должна быть достаточной для подключения мини-печи в розетку, не используя удлинитель (такое устройство повышает пожароопасность).
  • Чтобы избежать ожога, не прикасайтесь к внешней поверхности работающего устройства, ее стеклянным и металлическим деталям. Только ручки, кнопки и регуляторы, управляющие работой мини-печи, надежно защищены от нагревания.
  • Для безопасной транспортировки нагревательные элементы мини-печей часто покрываются специальным составом, который при первом включении может неприятно пахнуть и дымить. Стоит включить мини-печь на максимальную мощность на 15 мин, обязательно проветривая при этом помещение.

Производитель

Не рекомендуется приобретать продукцию китайских и местных брендов Asel, Delfa, Hilton, Saturn, Scarlett, Steba, Supra, Aurora, DEX, Magio, Mirta, Mystery, Orion. Эти печи стоят дешевле всех, однако они совсем не надежны и часто ломаются. Основными их недостатками являются плохая сборка, некачественные материалы, отсутствие дополнительных функций. Выходят из строя мелкие детали и механизмы, которые не подлежат замене.

При выбора мини-печи следует обратить внимание на производителей: Delonghi, Panasonic, Ariete. Эта техника хорошо собрана, оснащена дополнительными функциями, обладает привлекательным дизайном. Ценовой диапазон выше, чем у первой группы. Однако эти бренды крупной и мелкой бытовой техники завоевали авторитет имено благодаря отличному сочетанию цены и высокого качества.

Отдельно следует отметить мини-печи Bork, особенно их завышенную стоимость. Следует помнить, что эта техника не относится к премиум-сегменту, как бы ее не рекламировали.

Секреты электродуховки | Меню недели

Современные духовые шкафы оснащены таким количеством функций, что кажется, их готовили для полета на Марс. Разные режимы, таймеры, наборы авто программ, грили, отложенный старт, автоотключение, подогрев сверху, сбоку, снизу и т.д.

Что из этих режимов нужно в реальной жизни? Какие скрытые возможности есть у наших духовок? Давайте разбираться.

Режимы духовки

Современные электродуховки имеют множество режимов: “Конвекция”, “Верхний нагрев”, “Нижний нагрев”, “Гриль”, “Верхний и нижний нагрев плюс конвекция”.

Обязательно нужно прочитать инструкцию к своей электродуховке и при приготовлении блюд выбирать подходящий режим.

В некоторых моделях электродуховок установлены сразу 2 вентилятора: это очень удобно и позволяет готовить два блюда одновременно на разных уровнях, ведь тепло распространяется в духовке постоянно и равномерно.

Если вы как раз выбираете к покупке духовку, то рекомендую выбирать именно такую, это даст вам возможность экономить время и электроэнергию на приготовление двух разных блюд, например, румяного пирога и запеченного мяса с овощами.

Режим “Гриль” – без него сложно представить современные духовые шкафы и даже некоторые микроволновки!

Чтобы мясо на гриле хорошо прожарилось  и осталось сочным, куски должны быть одинаковой толщины, минимум 2 3 см.

Кладите куски непосредственно на решетку. Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный противень. Сок от жаренья будет стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.

Также мясо, курицу, рыбу можно выпекать на режиме “Конвекция”, а за 5 минут до окончания приготовления включить режим “Гриль” и у блюда получится аппетитная румяная корочка.

Помните про точку дымления масел. Если установить высокую температуру (выше 240 градусов) и включить режим “Гриль”, то масло может загореться и из духовки повалит чёрный дым.

С помощью программы автоматического приготовления можно очень просто готовить блюда. Нужно выбрать программу и указать вес продуктов.

Например, в моей духовке есть такие программы: размораживание, приготовление овощей, картофеля, рыбы, пиццы и т.д.

Но надо внимательно проштудировать инструкцию к вашей духовке, чтобы понять, какой номер программы за что отвечает. У меня это выглядит так:

Таймер

Это очень важная и нужная функция вашей духовке! Поэтому не пожалейте времени и разберитесь со всеми этими часиками и циферками.

Что умеет таймер? Не только показывать текущее время.

  1. Вы можете использовать таймер как обычный бытовой. Он работает независимо от духового шкафа. Таймер издаёт характерный звуковой сигнал, давая знать, что установленное время приготовления или время на таймере истекли.
  2. Вы можете установить время приготовления блюда в духовом шкафу. По истечении времени выполнения духовка автоматически выключается. В это время вы можете даже не быть дома, таймер все сам выключит.

  3. Вы можете отложить начало приготовления блюда, указав время, к которому блюдо должно быть готово. Духовка автоматически включится, блюдо будет готово к указанному времени. Продукты можно поставить в рабочую камеру, например, утром, с тем чтобы блюдо было готово днём.

Температура в духовке

Перед началом приготовления духовку нужно разогреть до температуры, необходимой для приготовления того или иного блюда. Чаще всего это 180-200 градусов.

Старайтесь не гнаться за высокой температурой, так как блюдо, помещенное в слишком горячую духовку, быстрее пригорит или прилипнет к противню или форме для выпекания.

Лучше дольше подержать блюдо в духовке при оптимальной температуре, контролируя процесс выпекания или тушения блюда, чем перепечь и потом исправлять последствия.

Положение в духовке

В камере духового шкафа есть несколько направляющих для расположения противней и решеток на разных её уровнях. Самым оптимальным является расположение блюда на среднем уровне, ведь именно здесь происходит равномерное и правильное приготовление продукта.

Во время выпекания или тушения, блюдо можно перемещать вниз, если верх слишком румянится или вверх, если нужно получить поджаристую корочку.

Выбор посуды

На сегодняшней день в продаже имеется огромный выбор посуды для запекания. Скупать весь арсенал не нужно, достаточно знать лишь о необходимом минимуме, который вам понадобиться.

Рекомендую иметь в арсенале плоский противень для выпечки, глубокий противень для приготовления лазаньи, запеканок, жаркого, чугунную посуду для длительного тушения (утятницы или гусятницы), керамические формы для порционной подачи и стеклянную форму для выпекания блюд.

Универсальное правило при выборе посуды такое: она должна выдерживать нагрев до 250 градусов.  

Увы, некоторые керамические формы могут быть недостаточно жаропрочными и при сильном перепаде температур могут треснуть, поэтому, если других вариантов нет – их следует ставить в холодную духовку.

Дополнительные приспособления: пергаментная бумага, фольга, рукав для запекания

Все эти средства служат для более комфортного использования электродуховки, а также для поддержания особого температурного режима в середине блюда.

Пергаментная бумага предотвращает блюдо от прилипания к противню или формы для выпекания. Чаще всего используется для приготовления выпечки. Советую брать пергаментную бумагу хорошего качества с тонким силиконовым покрытием. К такой бумаге ничего не прилипает и её не нужно дополнительно смазывать жиром (растительным или сливочным маслом).

В фольге можно запекать мясо, рыбу, птицу или прикрывать ею выпечку, чтобы нежное тесто не запекалось слишком быстро. Следует помнить, что в фольге нельзя готовить блюда, которые содержат кислоту (например, томаты, блюда с лимонным соком).

Очень важно использовать фольгу правильно: матовой стороной размешать наружу, а блестящей стороной в середину.

Рукав для запекания служит для быстрого приготовления блюд в собственном соку, от чего они получаются очень сочными и мягкими. В середине пакета поддерживается постоянная температура и влажность – это очень удобно, так как не нужно ничего помешивать и переживать, что блюдо подгорит.

Кстати, рукав для выпекания способен выдерживать температуру до 250 градусов, а это значит, что в нем можно быстро приготовить на ужин курицу, рыбу или мясо.

Часто задаваемые вопросы при приготовлении блюд в духовке:

Я выпекала пирог при указанной температуре, но он у меня внутри сырой. Что я сделала не так?

Ответ: всегда проверяйте готовность пирога на сухую зубочистку: если воткнуть её в серединку пирога и вынуть, то на ней не должно оставаться налипшего теста. Если по истечении указанного в рецепте времени пирог еще сырой, отправьте его еще в духовку на 10-15 минут, но температуру при этом можно уменьшить на 10-20 градусов, чтобы пирог доготовился и у него не пригорел верх или низ.

Я готовила пирог, а когда открыла дверцу духовки он у меня опал и больше не поднялся – почему.

Ответ: во время выпекания пирогов, эклеров, запеканок и т.д. не открывайте дверцу духовки без крайней необходимости, так как это резко снижает температуру внутри и горячий воздух быстро выходит, и полусырое тесто слипается и не сможет подняться еще раз. Вы всегда можете включить подсветку в духовке и проверить состояние выпечки.

В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового шкафа на 10 градусов ниже. Перемешивайте тесто указанное в рецепте время.

Иногда по рецепту, выпечку нужно оставить охлаждаться в духовке, которую нужно слегка приоткрыть.

Почему моя выпечка подрумянивается неравномерно?

Устанавливайте температуру немного ниже, тогда выпечка будет румяниться равномернее. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний и нижний жар» t на первом уровне.

На циркуляцию воздуха также может повлиять выступающие края пергаментной бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу по размеру противня.

Овощи в духовке сильно разварились, как можно сохранить их упругость.

Ответ: овощи нужно готовить совсем недолго, чтобы сохранить их цвет и текстуру. Лучше всего доставать овощи на стадии al dente, когда серединки их чуть похрустывает, так они сохранят максимум пользы для вашего организма.

Печенье прилипло к пергаментной бумаге, что делать?

Ответ: во-первых, выбирайте качественную пергаментную бумагу с силиконовым покрытием. Во-вторых, можно слегка намочить пергаментную бумагу снизу после выпечки и оставить на 10-15 минут, печенье хорошо снимется с бумаги, если поддеть его острым ножом.

Почему мой хлеб треснул в духовке?

Ответ: значит тесто недостаточно подошло, оно должно увеличиться в объеме в 2 раза. А еще на хлебе можно сделать маленькие надрезы, это предотвратит образование больших трещин. Также очень важно создать повышенную влажность в духовке – это может быть обычная миска с водой.

Если у вас есть вопросы по выбору, использованию электродуховки или вы хотите поделиться своим опытом приготовления блюд, посоветовать модель или посуду для духовки и т.д. – обязательно спрашивайте и делитесь опытом в комментариях, эта статья будет полезна многим хозяйкам!

Посоветуйте, пожалуйста, хорошую электрическую духовку.

gdetort.ru

#духовка #духовойшкаф #выпекаем #выпечка #домашнийкондитер #домашнийторт #безе #меренга #эклер #эклеры #обзортехники #обзор_техники_гдеторт #техникадлякондитера #длякондитера #домашняякухня #люблюпечь

tort_na_zakaz_bessudnova_e

У меня bosh электрическая встраиваемая. Я довольна.

tatyana_l.k

У меня Хофманн, электрическая . Печет все!! Печет с конвекцией и без,с таймером- можно запрограммировать чтобы просто звенела,можно чтобы отключилась. Покупала, кажется, 300 $.

nadezhda_valter1989

У меня Hansa встраиваемая, больше года нарадоваться не могу)) ( тьфу-тьфу)

1.elyaaaaa

Электролюкс очень довольна

daretta22

Бош, бош, и только бош! Если есть возможность, то с пиролизной очисткой. Вообще вещь!!👍

olviyadorokhova

У меня zanussi…покупала б/у…привезённая с Германии…супер….мечта)))))

alicemuskina

@torti_na_zakaz_ozeri_kolomna_ у меня Bosch, есть конвекция, гриль. Печет равномерно, мы в ней даже бананы сушим😄 отличная! После газовой-небо и земля🙈

tort_na_zakaz_bessudnova_e

@alicemuskina газовой никогда не было …не могу сравнить…но bosh моя любовь с первого пирога😂😂😂😂

hohulka

любая электродуховка подходит для выпечки!

tortomania_yuliya

у меня SKARLETT,мне нравиться😉

alicemuskina

@torti_na_zakaz_ozeri_kolomna_ счастливые😂 а у меня в газовой кексы сверху обугливались, а внутри жидкие были🙈

kapermariya

У меня электролюкс объемом 74!! литра👍

_maestro__food_

Лучше и удобнее, конечно, встраиваемая независимая духовка. Очень хорошие духовки у neff.

jellly_me

Электролюкс. Подбирайте по параметры которые для вас важны (тип очистки, обьем духовки, наличие телескопич направляющих) по соотношению цена-качество наилучший вариант. Так например бош, сименс при тех же параметрах будут дороже-переплата за бренд

rowing82

У меня Hansa, электрическая, печет — все отлично, уже 12 лет. Соглашусь с предыдущими комментариями, за бренд не стоит переплачивать, любая электрическая, в сто раз лучше газовой

lyudmila47

Gorenje,выпускают профессиональное оборудование,вряд ли плохое для бытовых целей

gulnaz.tort

У меня Gorenje , печет отлично👍

tanyusha_cake

У меня Milele из Германии встраиваемая. Лучше не найти)))

zta2695

У меняGorenje.с 2006 года.отлично!!!

n_mazurik

Bosh самая лучшая!

n_mazurik

@daretta22 у меня тоже сама себя чистит, довольна, как слон! ))

iren_shlyahovaya

Электролюкс — замечательная духовка!

nadiilissa

Hansa, уже четвёртый год радует меня) телескопические направляющие — это вещь, стекло не нагревается, тоже оценила, режимов достаточно, есть таймер отключения — вообще оооочень нужная вещь👌

mari_safr

У меня Teka печет супер только нужно приловчиться ,в принципе как во всем

iakunkinsksia

Ariston, пользуюсь уже 8 лет. Очень довольна

yuliyaovc

Hansa с 2012 года, печет идеально

olesya__minko

zigmund & shtain отличная духовка

natala_la1

13 лет была обычная встраиваемая ariston, решила купить smeg, лучше бы не покупала, это ужас какой-то #непокупайтеsmeg

krivenko.ak

Электролюкс с функцией каталитической чистки- прекрасная духовка, уже 3 года ежедневно творит чудеса)😍

cake_decor_m

Здраствуйте, у меня 2 печи Bosh. работает днём и ночью, очень хороший.

enjoy_my_sweets

Была Электролюкс с крутилками, сейчас Горинье с электронным управлением. Пока макаронс не пекла, остальное супер. Мне очень нравится

jellly_me

@krivenko.ak как часто катализ запускаете?)

jellly_me

@krivenko.ak как часто катализ запускаете?)

jellly_me

@krivenko.ak как часто катализ запускаете?)

krivenko.ak

@jellly_me раз в месяц

dolche_gusto_msk

У меня такая как на фото ))) Сименс . Очень хорошая!

lapteva. galia

Гефест купила….. поспешила. Лучше не брать! Посоветовали с механическим управлением. Разочарована во всем! Вместо 180 температуру поднимает до 240. Пеку только капкейки, слойку для наполеона, песочку. Все остальное в газу, даже безе!

Рейтинг лучших мини-печей, электрических печей с конвенцией 2021 года

 

Мне всегда хотелось иметь на кухне полноценный духовой шкаф, но мечта оставалась мечтой из-за нескольких «но»: небольшой кухни, ограниченного бюджета и маленького ребёнка. Спасением стала мини-печка — универсальный компактный прибор, который совмещает в себе и электрическую духовку, и гриль, и тостер.

Хорошая мини-печка не только станет достойной альтернативой габаритным приборам, но и заменит некоторые из них. Но не все так просто, как кажется. О том, с какими трудностями при выборе я столкнулась, и почему первая моя мини-печь оказалась на помойке, читайте ниже.

РейтингНаименованиеХарактеристикиЦена
1 Maxwell MW-1852 BK Лучшая мини-печь с конвекцией 6 890 Р
2 Kitfort КТ-1701 Лучшая модель цена/качество 5 590 Р
3 Scarlett SC-EO93O18 Лучшая мини-печь с конфорками 5 990 Р
4 Steba KB 23 Eco Лучшая мощная мини-печь 12 990 Р
5 Breville W360 Лучшая компактная модель 3 990 Р

Лучшие производители мини-печей

Для начала давайте разберемся с производителями, потому что от качества сборки зависит срок службы вашей техники. В низком и среднем ценовом сегменте неплохо себя зарекомендовали:

  • Scarlett;
  • Maxwell;
  • Kitfort;
  • Breville.

Модели этих брендов популярны, на них всегда есть спрос. Советую обратить внимание на технику Ariette и Steba: да, они стоят несколько дороже, но качество сборки на порядок выше и функционал шире.

Не нужно рассматривать совсем уж дешёвые варианты, как это делала я перед покупкой первой печки. Я считала, что бюджетная модель станет оптимальным вариантом и для дома, и впоследствии для дачи, но ошибалась. Помимо ограниченного функционала, мне пришлось столкнуться с плохой сборкой и некачественными материалами. Из строя вышли именно те механизмы, которые замене не подлежат.

Какую мини-печь лучше купить?

Если вы впервые откроете каталог мини-печей, то растеряетесь от их разнообразия и внешнего сходства. Для начала определитесь, ищете вы альтернативу исключительно духовому шкафу или плите с духовкой. В последнем случае есть смысл взять мини-печь с конфорками. Это станет оптимальным вариантом для дачи, малогабаритной кухни или съемной квартиры, где нет плиты.

Мне нужна была достойная замена именно духовому шкафу, поэтому я рассматривала модели без дополнительных конфорок. Если вы готовите в духовке не раз в год, а любите много и часто выпекать, обратите внимание на мини-печки с конвекцией. По сути, это вентилятор, встроенный в прибор для равномерного распределения тепла. Вы удивитесь, насколько хорошо пропечется даже самая капризная выпечка вроде эклеров. Стоимость конвекционных печей не сильно отличается от обычных.

Когда вы четко решите, для чего вам нужна мини-печь, и как часто вы планируете ей пользоваться, можно приступать к изучению основных характеристик, о которых мы поговорим дальше.

Функциональность

Начнем с того, что в мини-печке может быть один или несколько нагревательных элементов. В последнем случае у вас будет больше возможностей, т.к. печь сможет работать в нескольких режимах:

  • Электродуховка — задействованы оба нагревательных элемента. Режим используется при запекании мяса, рыбы и овощей.
  • Деликатный режим — только нижний элемент. Его используют при готовке кондитерских изделий, а также куриных ножек и крылышек.
  • Гриль — только верхний. Необходим для приготовления изделий из теста: бисквитов, пиццы и т.д.

Кроме режимов нагрева есть дополнительные режимы:

  • Разморозка (обычная/глубокая). Эта функция характерна для микроволновки, поэтому её наличие автоматически ставит мини-печку на уровень выше.
  • Подогрев. Опять же — функция микроволновки.
  • Автоотключение. Полезная функция, которая включается, если температура в печке достигла максимума. Это помогает избежать пережаривания и подгорания блюда.

Чем больше в вашем приборе режимов работы, тем шире возможности, а также выше стоимость. Но есть ли смысл переплачивать за дополнительные функции подогрева и разморозки, есть у вас уже есть микроволновка?

Тип управления

Как и в любых других приборах существует два типа управления: электронный и механический. Самый распространенный вариант — механический, когда вы вручную крутите тумблер. Конечно, в век высоких технологий такая печка будет выглядеть по-древнему на фоне оснащённых сенсорными панелями, но стоит такой прибор дешевле и реже ломается.

Мини-печка с электронным управлением стоит немного дороже, проста в использовании и смотрится намного эстетичнее. Если вы решите приобретать именно такую, выбирайте только проверенные бренды, дающие гарантию. Если электронная панель сломается, то ее ремонт обойдется неприлично дорого.

Внутренний объём

Главное отличие мини-печки от всех прочих приборов для готовки — это именно объём. При выборе этот параметр должен быть ключевым.

На семью из двух человек достаточно печки объёмом 10 л. Это немного, на противень он не рассчитан, стоит ограничение таймера на 15 минут. Оптимальный вариант для тех, кто не занимается выпечкой.

Для семьи из трёх-четырёх человек лучше присмотреть вариант с объемом 12-20 л, а для большой семьи — от 25 и выше. Особенно функциональны модели, где вмещаются два противня одновременно, как в обычной духовке. Так вы сможете готовить несколько блюд сразу.

Внутреннее покрытие

От внутреннего покрытия зависит длительность и простота эксплуатации прибора. Обязательно ищите в инструкции информацию о покрытии Durastone: именно оно устойчиво к царапинам, высокой температуре и агрессивным моющим средствам.

Мощность

Устройства с высокой мощности быстрее справляются с задачей разогрева и приготовления еды, но и больше потребляют электроэнергии. Обычно используют печки мощностью до 1500 Вт (обычно это модели объемом до 25 л). Имейте в виду, что не каждая проводка выдержит большую нагрузку, поэтому лучше брать приборы, мощность которых меньше 1400 Вт.

ТОП лучших мини-печей

Предлагаю ознакомится с лучшими в своей категории мини-печками. Я постаралась учесть не только заявленные производителем характеристики, но и отзывы пользователей, чтобы у вас сложилось максимально правильное представление о том или ином товаре.

Лучшие мини-печи с конвекцией

Конвекция отвечает за равномерную прожарку блюда со всех сторон. Важную роль она играет только для мини-печки с одним нагревательным элементом, а вот если прибор оснащен двумя и более элементами, то особой роли она не играет. Среди мини-печей с конвекцией стоит выделить:

Maxwell MW-1852 BK

Функциональная и эргономичная мини-печка объемом 18 литров и мощностью 1000 Вт. Корпус металлический, внутреннее покрытие — нержавеющая сталь. Управление осуществляется с помощью 3 механических тумблеров. Имеет 3 нагревательных элемента и 4 режима работы: разморозка, гриль, деликатный режим и электродуховка.

Дверца открывается вниз, но благодаря прорезиненным ножкам прибор надежно стоит даже на скользкой поверхности. Ручка защищена от нагревания, а единственный минус, найденный пользователями — незначительный нагрев корпуса. Мини-печка этой модели оснащена съёмным поддоном для крошек, а также идет в комплектации с глубоким противнем и металлической решеткой.

Цена: ₽ 6 890

 

Kitfort КТ-1701

Мини-печь объемом 23 л и мощностью 1400 Вт. Тип управления — механический, осуществляется 3 вращающимися ручками, среди которых: термостат на 230°С, таймер на 1 час и переключатель режимов. Всего 4 режима работы. Корпус металлический, внутреннее покрытие выполнено из оцинкованной стали. КТ-1701 оснащен 2 нагревательными элементами и электромеханическим вертелом.

Дверца мини-печки изготовлена из одинарного закаленного стекла, открывается вниз. Ручка из теплоизоляционного материала открывается на себя, как в стандартной духовке. Есть встроенная подсветка, чтобы следить за процессом приготовления. Среди главных минусов стоит выделить короткий шнур (всего 90 см), а также отсутствие поддона для крошек.

Цена: ₽ 5 590

 

Лучшие мини-печи с конфорками

Конфорки превращают мини-печку в компактную электроплиту, только с меньшим набором функций. Обратите внимание на эти модели:

Scarlett SC-EO93O18

Компактная мини-печь с конвенцией объёмом 25 литров и мощностью 2900 Вт. Оснащена двумя встроенными чугунными конфорками, двумя нагревательными элементами и имеет 4 режима работы с максимальной температурой 250°С. Тип управления — механический. Корпус выполнен из металла, внутреннее покрытие — оцинкованная сталь.

Главный недостаток прибора — включение конфорок только при заведённом таймере. Таймер отключается спустя час, конфорки, соответственно, тоже. Плюс ко всему, в них нет регулятора мощности, нагрев ступенчатый, поэтому работают они на максимально возможной температуре.

Цена: ₽ 5 990

 

Ariete 984 Bon Cuisine 250

Мини-печь объёмом 38 литров с двумя нагревательными элементами и встроенными чугунными конфорками, диаметр которых 150 и 180 мм. Максимальная мощность прибора — 1600 Вт, температура — 250°С. Печь поддерживает 4 режима: электроплита, гриль, конвекция, вертел.

Дверца модели 977 открывается вниз, оснащена двухслойным стеклом. Благодаря прорезиненным ножкам корпус устойчив и не наклоняется вперед при случайном надавливании на открытую дверцу. Внутреннее покрытие — эмаль, при этом пользователи отмечают, что поддон для крошек от перегрева может слегка облазить.

Управление механическое, есть таймер отключения на 1 час, звуковой таймер и индикаторы режима работы. Комплект включает плоский противень, решетку и вертел с держателем.

Цена: ₽ 13 390

 

Лучшие мини-печи с мощностью до 1400 Вт

Мини-печи, мощность которых не более 1400 Вт станут оптимальным вариантом для небольшой семьи.

Steba KB 23 Eco

Мини-печь с конвекцией мощностью 1400 Вт и объёмом 23 литра с механическим управлением. Прибор оснащен двумя нагревательными элементами и поддерживает 4 режима работы: разморозка, духовка, гриль, конвекция. Корпус изготовлен из нержавеющей стали с применением теплоизоляционных материалов, которые обеспечивают защиту от ожогов. Внутри мини-печки — антипригарное покрытие.

Мини-печка устойчива, ножки прорезинены. В комплект входит решетка, противень, вертел и поддон для крошек. Единственный недостаток, который отметили пользователи — неприятный запах из печи при нагреве в первое время.

Цена: ₽ 12 990

 

Breville W360

Компактный многофункциональный прибор объемом 11 литров с двумя нагревательными элементами, поддерживает 5 режимов работы. Максимальная мощность — 1000 Вт. Управление механическое, осуществляется при помощи двух тумблеров. Благодаря встроенному кварцевому грилю время на приготовление заметно сокращается. Корпус выполнен из металла, внутри — антипригарное покрытие.

Прибор легкий — всего 2.7 кг весом, при этом пользователи отнесли эту характеристику к основному недостатку. Из-за небольшого веса и неустойчивых ножек печка шатается, поэтому её нужно придерживать. Плюс неудобства доставляет короткий шнур питания — всего 80 см.

Цена: ₽ 3 990

 

Сравнительная таблица лучших мини-печей

Название

Основные характеристики

Цена

Maxwell

Объем 18 л, мощность — 1000 Вт. , корпус металлический, внутреннее покрытие — нержавеющая сталь, 4 режима работы.

₽ 6 890

Kitfort

Объем 23 л, мощность — 1400 Вт., тип управления — механический, 4 режима работы.

₽ 5 590

Ariete

Объём 38 л, мощность прибора — 1600 Вт, температура — 250°С, есть 4 режима, управление механическое.

₽ 13 390

Scarlett

Объём — 25 л, мощность — 2900 Вт., есть 4 режима работы с максимальной температурой 250°С, тип управления — механический.

₽ 5 990

Breville

Объем — 11 л, есть 5 режимов работы, мощность — 1000 Вт., управление механическое,  вес — 2.7 кг весом.

₽ 3 990

Steba

Мощность — 1400 Вт, объём —  23 литра с механическим управлением, есть 4 режима работы.

₽ 12 290

FAQ

Мини печь или духовка?
Если у вас большая семья и вы любите готовить, то духовка однозначно будет лучше. Габариты мини-печки не позволяют готовить высокие блюда, а запекать большое количество блюд из мяса приходится в несколько подходов. Мини-печь — хороший вариант для дачи или маленькой семьи.

Какая разница между микроволновкой и мини-печью?
Внешне они похожи, но микроволновка для своей работы использует СВЧ-волны, а печка — инфракрасные лучи. По сути, мини-печь — это небольшой гибрид духовки, гриля, тостера и микроволновки.

Можно ли в мини-печи делать еду на пару?
Как таковой функции пара в мини-печи нет, но, если создать водяную баню (поставить емкость с водой, а в неё — ёмкость с продуктами), то можно готовить и с паром.

 

Как почистить духовку: 6 эффективных средств

Современные духовые шкафы, особенно электрические, часто оснащаются системами самоочистки. Но функции пиролиза и катализа сильно удорожают агрегат.

Большинство пользователей отдают предпочтение духовым шкафам с обычной, гидролизной очисткой. Это когда в разогретую духовку ставят противень с водой и ждут, пока пар расплавит жир.

Но одной воды часто недостаточно. Если пятна въелись и застарели, нужны вспомогательные чистящие средства. О них пойдёт речь ниже, а пока несколько основных правил.

Базовые правила ухода за духовкой

  1. Чем чаще, тем проще. Если внутреннюю поверхность духового шкафа протирать после каждого приготовления пищи, а раз в неделю-полторы пропаривать духовку водой с моющим средством, устраивать глобальные чистки практически не придётся.
  2. Чтобы грязь лучше поддавалась, немного прогрейте духовой шкаф, включив его на 50 °С на 15–20 минут.
  3. Непосредственно перед чисткой выньте противни, снимите боковые направляющие. Если позволяет конструкция, снимите также дверцу и стёкла. Всё это удобнее мыть отдельно.
  4. Не используйте абразивные губки и металлические скребки. Оттирая ими жир, можно повредить эмаль духовки. Лучше работать губкой или мягкой тряпкой.
  5. Никогда не наносите чистящее средство, особенно химическое, на вентилятор и нагревательные элементы духового шкафа.
  6. После чистки оставьте дверцу духовки на пару часов открытой, чтобы она просохла, а посторонние запахи улетучились.
  7. Запах остался? Растворите в стакане воды 10–15 таблеток активированного угля и на несколько часов поставьте в духовку. Уголь абсорбирует лишние ароматы.

Как почистить духовку пищевой содой

Сода прекрасно справляется со свежими загрязнениями и удаляет коричневый налёт с жаростойкого стекла.

На основе соды можно приготовить пасту для очистки духового шкафа либо действовать проще.

Нанесите пищевую соду на стенки духовки (можно делать это влажной губкой). Немного сбрызните их водой из пульверизатора и оставьте на 60 минут.

Через час помойте духовой шкаф губкой, смоченной в мыльном растворе, и насухо вытрите бумажными полотенцами.

С застарелыми загрязнениями лучше справляется сода с уксусом.

Как почистить духовку столовым уксусом и содой

При взаимодействии уксуса и соды выделяется углекислый газ. Он разрушает даже засохший жирный налёт.

Обработайте внутреннюю поверхность духового шкафа сначала столовым уксусом, затем влажной губкой нанесите соду. Оставьте так духовку на пару часов, а после вымойте тёплой водой.

Если где-то пятна не отошли, потрите их губкой, смоченной в уксусе.

Как почистить духовку лимоном

Существует два метода чистки духовки при помощи лимона: с использованием свежевыжатого лимонного сока и порошковой лимонной кислоты.

  1. Первый метод больше подходит для свежих загрязнений. Смешайте в равных пропорциях лимонный сок и воду. С помощью губки обработайте стенки духового шкафа этим раствором. Дайте постоять 40–60 минут, а затем протрите всё чистой влажной тряпкой.
  2. Второй метод справляется с обильным жирным налётом и подходит для чистки микроволновок. Наполните глубокий противень или другую жаростойкую посуду водой с лимонной кислотой. На ½ литра воды потребуется один пакет лимонной кислоты. Отправьте противень в разогретый до 200 °С духовой шкаф на 30–40 минут. Затем дайте духовке немного остыть и хорошенько вымойте её. Пятна, которые не отойдут сразу, можно оттереть при помощи дольки свежего лимона.

Эффективность метода продемонстрирована в следующем видео.

Как почистить духовку пекарским порошком

Пекарский порошок, или попросту разрыхлитель, можно применять не только для выпечки, но и для очистки противней и духовки после неё. Ведь, по сути, это та же сода в сочетании с лимонной кислотой.

Просто протрите стенки духового шкафа мокрой тряпкой и обработайте разведённым в воде пекарским порошком. На пакет разрыхлителя нужно примерно 2–3 столовые ложки воды, чтобы получилась консистенция густой манной каши.

Оставьте средство на поверхности духовки на 2–3 часа. Жирный налёт соберётся в комочки, и его будет легко удалить.

Как почистить духовку поваренной солью

Соль — доступное средство, которое лучше применять сразу после готовки. Хлорид натрия при нагревании делает жирный налёт рыхлым, а значит, вам будет легче смыть грязь.

Рассыпьте соль по горизонтальным поверхностям (противням, днищу), пока духовка не остыла, и оставьте на полчаса.

Если шкаф успел охладиться, включите нагрев (≈100 °С). Когда соль приобретёт золотистый оттенок, отключите духовку.

Когда температура упадёт, тщательно вымойте все поверхности тёплой мыльной водой. В конце протрите всё бумажными полотенцами.

Как почистить духовку нашатырным спиртом

Многие хозяйки считают этот способ самым эффективным. Аммиак действительно отлично разъедает жир и пригар, появляющиеся со временем в духовом шкафу.

Нашатырным спиртом духовку можно очистить двумя методами.

  1. Холодный метод. Просто нанесите нашатырь на поверхности духового шкафа при помощи губки или распылите пульверизатором. Оставьте на ночь, а утром вымойте духовку с моющим средством.
  2. Горячий метод. Прогрейте духовой шкаф до 60 °С. Выключите. На верхнюю полку поставьте стакан нашатырного спирта. На нижнюю — миску с кипятком. Закройте дверцу и оставьте так духовку на восемь часов. Этим методом очистки удобно пользоваться ночью либо днём с открытыми окнами и минимумом домочадцев в квартире. По истечении нужного времени добавьте к нашатырному спирту, находившемуся в духовке, моющее средство и вымойте все поверхности этим раствором.

После аммиака духовку стоит проветрить.

Чистите духовку как-то иначе? Делитесь своими способами в комментариях.

Мощность духового шкафа в кВт: классы энергопотребления духовых шкафов


Под потребляемой мощностью технического устройства понимают соотношение между совокупностью скоростей передачи, преобразования и потребления электроэнергии и единичным временным промежутком – секундой. Согласно Международной системе единиц мощность измеряется в Ваттах (1 Вт = Дж / с). В зависимости от типа потребляемой энергии духовые шкафы классифицируются на электрические и газовые.

Электрическая модель духового шкафа

Духовой шкаф может характеризоваться мощностью, входящей в обширный диапазон от 1 до 4 кВт. Модели, располагающие значением от 2 до 3 кВт, относятся к простым электроприборам, нашедшим массовое распространение благодаря минимальному электропотреблению. Мощность электроприборов чаще находится в диапазоне от 2,5 до 4 кВт.

Правильное и безопасное подключение устройства в большинстве своём требует обособленной силовой линии, представленной трёхжильной современной проводкой. Для подключения приборов с мощностью свыше 3,5 кВт необходимы либо клемник, либо обособленная розетка, выдерживающие силу тока от 16 до 32 ампер.



Зависимость между духовкой и конфоркой может как существовать, посредством совмещённой панели, так и отсутствовать, обусловленная автономной панелью управления. Модели этого типа имеют стандартную высоту от 55 до 60 см, а компактные представители – от 40 до 45 см. Классы этого вида бывают как механические, так и электронные. Электронный класс духовых шкафов составляет обширную группу устройств, имеющих сенсорное управление и графический дисплей, а также возможность программирования периода эксплуатации, подразумевающего время включения, продолжительность работы и момент её прекращения.

Электрические духовые шкафы по степени энергопотребления подразделяются на представителей класса А, В и С. В соответствии с градацией класс энергопотребления модели может находиться в интервале от очень экономичного значения до обобщённо экономичного. Минимальный уровень электропотребления отражают класс «А+» и «A++»

Для примера в таблице представлены классы энергопотребления для духовых шкафов небольшого объема.

Класс энергопотребленияЭнергопотребление, кВт*ч
AМенее 0,6
B0,6-0,8
C0,8-1
D1-1,2
E1,2-1,4
F1,4-1,6
Gсвыше 1,6

Представители газовых моделей духовых шкафов могут располагать мощностью до 4 кВт, что негативно влияет на объёмы электропотребления, в то время, как мощность классических электрических плит колеблется до 3 кВт.

Зависимость температуры от мощности

Существует прямая зависимость между максимальной температурой приготовления пищи и мощностью электроприбора, влияющей на класс электропотребления прибора. Температура в духовых шкафах от 3,5 кВт может доходить до 500°C. Но разогрев до такого высокого показателя является скорее необычной особенностью, поскольку для приготовления большинства блюд требуется всего 220°C. В связи с этим оптимальным значением лучше остановить свой выбор духового шкафа с мощностью 2.5–3 кВт и максимальным температурным показателем 250°C.

Фавориты рынка в отношении мощности представлены следующими приборами:

  • духовыми шкафами Bosch, оснащёнными экологической системой очистки EcoClean, в них достигается предельная точность в температурном диапазоне от 30 до 300°С ;
  • модели Samsung отличаются мягкой системой открытия дверцы духовки и технологией Мульти-рэк, обеспечивающей комфорт смены режима в процессе приготовления блюда;
  • духовые устройства Electrolux обладают встроенными электронными таймерами и удобными температурными датчиками;
  • представители Gorenje отличает разнообразие режимов нагрева и паровое очищение внутренних поверхностей.

Безопасная эксплуатация и альтернативные решения

Для безопасной работы духового шкафа нужно учесть сопротивление. Для этого указанную в паспортных данных устройства мощность нужно разделить на средний показатель 220 Вт. В итоге получится необходимая сила тока.

При газовом типе снабжения обогревательной системы параллельное использование электроприборов, обладающих мощностью свыше 3,5 кВт, запрещено.

Этот нормативный запрет обусловлен уровнем общедомовой проводки, непригодной для сильных перепадов напряжения и высоких показателей мощности в результате энергопотребления. Альтернативой в этой ситуации может выступить наличие газовой модели духового шкафа или комбинированной плиты.

Газовая духовка

против электрической духовки

За последние несколько десятилетий в кухонной технике произошел целый ряд технологических прорывов, от гриля Джорджа Формана до кранов мгновенного кипячения.

Несмотря на целый ряд изобретений, нововведений и достижений, скромная духовка прочно зарекомендовала себя как надежная опора кухни.

Тем не менее, вариант с газом и электричеством уже давно является предметом горячих споров, и обе стороны этого спора стойко придерживаются своих предпочтений.

Итак, что лучше? Давайте узнаем, когда мы увеличим нагрев газовых и электрических духовок в решающей битве за превосходство на кухне.

Плюсы и минусы газовой печи

Если вы думаете, что газовая духовка придаст больше искры вашим кулинарным способностям, ознакомьтесь с этими плюсами и минусами и дайте себе сбалансированный взгляд.

Преимущества газовой печи

Газовые духовки, как правило, очень быстро нагреваются, что ускоряет общий процесс приготовления, так как сокращает время, необходимое для предварительного нагрева духовки до желаемой температуры.

Они также обеспечивают равномерное распределение тепла, что может быть полезно для достижения разных результатов при одновременном приготовлении пищи; например готовить мясо на нижней полке и жареный картофель на верхней.

Недостатки газовой печи

Установка газа — это навык специалиста, который может быть чрезвычайно опасным, если его проводит неподготовленный любитель. Поэтому для безопасной установки газовой духовки вам потребуется помощь квалифицированного специалиста по газу.Естественно, за это обычно нужно платить.

Газовые духовки

обычно не имеют вентилятора, что может затруднить циркуляцию тепла. Хотя это может быть полезно для достижения различных результатов приготовления (как отмечалось выше), это может привести к неравномерному выпеканию и потребовать серьезных манипуляций с полками, если вы хотите добиться одинаковых результатов на нескольких противнях.

Плюсы и минусы электрической духовки

Если вы задумали идею электрической духовки, обязательно примите во внимание следующее, чтобы принять всестороннее решение.

Преимущества электрической духовки

В то время как газ может иметь преимущество с точки зрения скорости нагрева, электрический обычно обеспечивает более быстрое приготовление пищи.

Электрические духовки, как правило, распределяют тепло более равномерно, особенно духовки с вентилятором. Это позволяет циркулировать горячему воздуху вокруг духовки, окружать предмет и готовить пищу под разными углами.

Недостатки электропечи

Как отмечалось ранее, электрические духовки могут долго нагреваться, что увеличивает время приготовления до 30 минут.Он также сохраняет тепло в течение длительного периода времени, что иногда затрудняет регулировку температуры.

Возможно, самым большим недостатком электрических духовок является то, что они могут стать заметной жертвой при отключении электроэнергии. Если в вашем районе отключено электричество и вы готовите печь в середине, это немедленный блокпост, который не имеет обходного пути.

Газ дешевле электричества?

Короче да. Приготовление пищи на газе обычно обходится дешевле, чем приготовление пищи в электрической духовке.

Одно исследование, проведенное организацией по надзору за потребителями Which? обнаружили, что приготовление пищи с использованием газовой духовки оказалось более чем на 50% дешевле, чем приготовление с использованием электрической духовки в течение года.

Кроме того, газовые плиты обычно дешевле покупать заранее, что дает экономию на нескольких уровнях.

Приготовление на газе и электрическое приготовление

Хотя ваше решение, скорее всего, будет зависеть от затрат, эффективности и практичности, важно также отметить, что газовое приготовление пищи также предлагает стиль приготовления пищи, отличный от электрического.

Газовые духовки обеспечивают тепло с большей влажностью, чем электрические, в результате чего блюдо становится более влажным. Это предотвращает высыхание некоторых блюд и может иметь решающее значение при приготовлении таких блюд, как мясо.

Между тем, электрические духовки обеспечивают более сухой жар, который идеально подходит для получения более хрустящих текстур. Это особенно полезно при выпекании печенья с хрустящими чипсами.

Что лучше — газ или электричество?

В конечном итоге, кто победит в битве между электричеством и газом, во многом зависит от ваших собственных предпочтений и желаемых способов приготовления пищи.

Хотя в долгосрочной перспективе газ может быть дешевле, он требует специальной установки, тогда как электрической модели просто нужна розетка. При этом, если вы живете в районе, где отключение электроэнергии является обычным явлением, электрическая духовка может быть ненадежным решением.

Различия в качестве приготовления и конечном результате также могут быть решающим фактором, в то время как многие просто выберут то, с чем они знакомы, с мышлением «лучше черт побери». При этом, если вы действительно разорваны, есть гибридные варианты, которые обеспечивают лучшее из обоих.

Какой бы вариант вы в конечном итоге ни выбрали, вы можете быть уверены, что запасные части для плиты предоставят вам страховку, если вам понадобится запасной компонент, новая полка или запасной лоток.

Если вам нужна помощь в принятии решения, почему бы не написать нам сегодня? Позвоните сейчас по телефону 02920 452 510 или свяжитесь с нами онлайн, используя ссылку ниже.

Связаться

Что вам подходит?

Последнее изменение
9 мая 2021 г.

Что такое двухтопливная дальность полета? Проще говоря, это диапазон (a.к.а. плита) с газовой варочной панелью, соединенной с электрической духовкой. Как следует из названия, в этих диапазонах используются два разных типа топлива, в отличие от газовых диапазонов, которые питают как варочную панель, так и духовку газом. Двойные диапазоны топлива предлагают гибкость и оптимизацию для определенных стилей приготовления пищи и с годами становятся все более популярными на кухнях.

В этой статье мы рассмотрим диапазоны двухтопливных и газовых двигателей, а также причины, по которым люди выбирают одно, а не другое. Мы рассмотрим плюсы и минусы каждого из них и рассмотрим требования к установке, которые вам необходимо учитывать, прежде чем принимать решение.Мы также упомянем захватывающие инновации, такие как технологии паровых и скоростных духовок и ящики для подогрева, которые теперь включены в определенные серии, и почему эти функции так впечатляют.

Наш эксклюзивный видеообзор двухтопливных диапазонов

Какие компоненты у линейки (также называемой печкой)?

Плита состоит из варочной панели, верхней варочной поверхности и духовки. Большинство людей будут использовать либо газовую плиту, либо полностью электрическую плиту, где есть только один источник топлива.В газовых плитах газ питает и варочную панель, и духовку. Это касается электрических плит, у которых электричество 240 В питает как плиту, так и саму духовку. Двухтопливные плиты сочетают в себе газовую плиту и электрическую духовку.


Газ и двухтопливный диапазон

Оба используют газ для варочной панели

За последние несколько лет плиты с газовыми варочными панелями становятся все более популярными, поскольку потребители стали более комфортно ими пользоваться. В отличие от электрической варочной панели, которая не дает визуальной индикации того, насколько холодным может быть текущая настройка, газовая варочная панель предлагает визуальную подсказку в виде пламени, которое можно регулировать по размеру и нагреву.

Газ также является чрезвычайно эффективным источником топлива, поскольку газ превращается непосредственно в тепло. Электрические варочные панели приводят к потере энергии при преобразовании электричества в тепло.

Кроме того, известно, что газ очень быстро реагирует. Как только вы измените настройку газа, сковорода сразу же начнет реагировать и изменять свою температуру. Это контрастирует с электрическими плитами, которым требуется время, чтобы остыть до более низких температур. Хотя индукционные плиты пытались решить эти проблемы, мы по-прежнему считаем, что газовые варочные панели наиболее эффективны для обычного пользователя.

Двухтопливная печь с электроприводом

Кухонная плита, работающая на двух видах топлива, объединяет лучшее из обоих миров. Варочная панель газовая, а духовка электрическая. Поскольку электрические духовки выделяют больше тепла, что приводит к более равномерным и стабильным результатам выпечки, электрические духовки обычно предпочитают газовые. Если бы вы установили температуру 350 градусов в газовой духовке, пламя пришлось бы постоянно выключать и включать, чтобы поддерживать это тепло. Это не только неэффективно с точки зрения энергии, но также приводит к колебаниям температуры и снижению постоянной температуры приготовления.Однако с электрической духовкой вы можете почти гарантировать, что ваша еда будет запекаться при температуре около 350 градусов.

Помимо выпечки, газовая духовка, как правило, отлично подойдет для ваших нужд. Мы даже видели некоторые анекдотические свидетельства того, что газовые плиты предварительно нагреваются быстрее, чем двухтопливные (за исключением специальных моделей с опциями быстрого предварительного нагрева). Так что, если вы не выпекаете и ненавидите ждать, пока ваша духовка разогреется, газовая плита может иметь небольшое преимущество перед двухтопливным диапазоном.

Что мне понадобится в моем доме?

Для газовой плиты требуется газовая линия в вашем доме, в то время как для двухтопливной плиты потребуется как газовая линия, так и линия электропередачи на 208/240 вольт и не менее 30 ампер.Вы всегда должны перепроверять спецификации производителя на любую машину, чтобы убедиться, что у вас достаточно мощности, проходящей через электрическую цепь в пределах топливного диапазона.

Если вы планируете заменить ранее существовавшую газовую плиту на двухтопливную, вам нужно попросить электрика добавить новую цепь в вашу электрическую коробку и провести линию до вашей плиты. В среднем, мы видели, что стоимость этой работы составляет от 300 до 500 долларов в зависимости от конкретных условий вашего дома.


Наш лучший выбор для двух диапазонов топлива

Если вы собираетесь выбрать двухтопливный диапазон, мы составили этот список из лучших, доступных на рынке. У каждого из них есть свои уникальные преимущества, но все они представляют собой высокий уровень качества и набор функций, которые почти наверняка удовлетворят и превзойдут все ваши потребности.

Лучшее соотношение цены и качества: GE P2B935YPFS Dual Fuel Range

GE P2B935YPFS Линейка

Эта впечатляющая линейка двухтопливных двигателей может похвастаться относительно низкой ценой и множеством функций, которые вам понравятся.Конфорка с длинным центром идеально подходит для длинных сковород, используемых при жарке рыбы или на сковороде. Благодаря возможности подключения к Wi-Fi вы можете следить за своей духовкой, даже когда вас нет дома, особенно когда речь идет об использовании прилагаемого термощупа для отслеживания внутренней температуры ваших продуктов.


2) Лучшая бюджетная серия Pro: Bertazzoni MAST305DFMXE Dual Fuel Range

Благодаря высококлассному внешнему виду и относительно доступной цене, эта линейка двухтопливных двигателей Bertazzoni является итальянской рабочей лошадкой от компании, доказавшей свою надежность на протяжении многих лет.Камера духовки объемом 4,7 кубических футов является одной из самых больших на рынке. Превосходное качество приготовления, а также сочетание цены и стиля, которое сложно превзойти.

Bertazzoni mast305dfmxe Range

Samsung NY63T8751SS Dual Fuel Range

3) Лучшая двойная печь: Samsung NY63T8751SS Dual Fuel Range

Благодаря своей коллекции с двойными дверцами линейка продуктов Samsung продолжает поднимать планку качества готовки, решительно завоевывая рынок домашних поваров. Эта серия включает две отдельные дверцы духовки, что позволяет поддерживать две отдельные температуры в верхней и нижней части духовки.Гибкость, которую это предлагает, очевидна, и эта печь также может похвастаться впечатляющей горелкой на 23000 БТЕ, которая кипятит воду с молниеносной скоростью.

Наш эксклюзивный видеообзор двухтопливной линейки Wolf

4) Лучшая серия Pro: двухтопливная серия Wolf DF30450SP

Wolf DF30450SP на двух видах топлива

Серия Wolf представляет собой абсолютную вершину кулинарных возможностей, и вы найдете ее во многих лучших домах и кухнях по всему миру. С Wolf вы получите высочайшее качество сборки и готовность на коммерческом уровне.Конфорки с двойным расположением ячеек позволяют точно контролировать температуру поверхности, а двойная конвекционная печь обеспечивает стабильные и надежные результаты выпечки и готовки. Это ассортимент, который вдохновит вас на приготовление блюд, о которых вы даже не подозревали.

Наш эксклюзивный видеообзор линейки Miele

5) Лучший в целом: Miele HR19242DFG Dual Fuel Range

Miele hr19242dfg

Ассортимент Miele, пожалуй, самый популярный в линейке высококачественных посудомоечных машин.Но за последние несколько лет они представили свои собственные печи на рынке Северной Америки, получив широкое признание. Почему? Они предлагают тот же высококлассный дизайн, поразительно элегантный внешний вид и бескомпромиссную производительность, которые долгое время были отличительными чертами машин Miele. Miele также использует в своих продуктах множество технологий, которыми пренебрегают многие другие производители, в том числе сенсорную панель управления, которая дает вам возможность автоматически настраивать практически любое блюдо до совершенства.


Заключение

Если у вас есть какие-либо дополнительные вопросы о двухтопливных диапазонах или моделях и производителях, которые могут вас заинтересовать, свяжитесь с Designer Appliances сегодня!

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост последний раз изменялся 9 мая 2021 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта. Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

Лучшие электрические духовые шкафы 2021

Мы обновили это руководство в октябре 2021 года, включив в него новые продукты, основанные на обновленных исследованиях, проведенных экспертами лаборатории кухонной бытовой техники Good Housekeeping Institute под руководством заместителя директора Николь Папантониу.Мы также удалили распроданные и снятые с производства продукты из нашей ранее опубликованной истории.


При покупке плиты для духовки решение между покупкой газовой или электрической плиты обычно принимается за вас инфраструктурой вашего дома — некоторые дома оборудованы газовыми линиями, что означает, что вам понадобится газовая плита, в то время как другие устанавливают ИБП требуют использования традиционного электрического или индукционного диапазона. У каждого стиля есть свои плюсы и минусы, но помимо домашней инфраструктуры, большинство людей выбирают электрические плиты из-за их способности более равномерно нагревать пищу в духовке , в то время как газовые плиты проще в использовании, если вы хотите легко контролировать температуру своих конфорок. , потому что вы можете видеть пламя.(Вот почему вы часто найдете плиты с двумя конфорками, газовыми варочными панелями и электрическими духовками — лучшее из обоих миров.)

Как мы тестируем электрические плиты

Наши эксперты из Лаборатории кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute За последние годы на практике протестировано более 80 диапазонов, в том числе более 50 электрических диапазонов. При тестировании они оценивают производительность и простоту использования, определяя, насколько быстро вода закипает, а также равномерность кипячения и нагрева .Производительность духовки также проверяется на том, насколько быстро и равномерно выпекаются желтый торт и печенье с шоколадной крошкой — всего они сделали 60 желтых пирожных и 1410 шоколадных печений , чтобы составить список из семи лучших электрических плит. Они также оценивают бройлеров, поджаривая белый хлеб и готовя стейк. Наши продуктовые аналитики также оценивают руководство каждого пользователя и учитывают эти баллы в оценке простоты использования, а также в оценке того, насколько легко чистить духовку и варочную панель, функциональность ящиков для хранения и многое другое.

Что следует учитывать при покупке электрической плиты

Лучшие электрические плиты всегда обеспечивают равномерное приготовление блюд, быстро достигают температуры кипения, просты в использовании и энергоэффективны. Многие из сегодняшних моделей часто включают дополнительные функции, такие как функции самоочистки или очистки паром, а также настройки фритюрницы и конвекции. Вот, о чем еще вы захотите подумать, когда найдете лучшую плиту для ваших нужд:

✔️ Тип: Два основных типа электрических плит — традиционные электрические и индукционные .Разница заключается в том, как работают варочные панели: традиционные электрические плиты имеют горелки, которые нагреваются постепенно, в то время как индукционные плиты имеют элементы, которые реагируют с материалами в индукционной посуде, чтобы быстро нагреть сковороду, в то время как варочная панель остается холодной. Электрические горелки не реагируют на изменения температуры так быстро, как индукционные варочные панели, потому что им требуется время для охлаждения и нагрева. Другими словами, индукционные плиты и варочные панели нагреваются быстрее , чем их электрические и газовые аналоги.

✔️ Тип варочной панели: Электрические плиты могут иметь спиральные конфорки или гладкие варочные панели. Змеевиковые горелки чаще встречаются в старых и менее дорогих моделях . Они не самые точные, так как медленно нагреваются и охлаждаются. Их также необходимо часто чистить, поскольку скопившийся жир и крошка со временем могут вызвать ожоги. Гладкие варочные панели легче чистить, но они более нежные и могут поцарапаться, хотя большинство из них рассчитаны на длительный срок службы.

✔️ Размер горелки: Ищите серию, состоящую из нескольких элементов — многие плиты имеют двойные элементы, чтобы приспособиться к разным размерам кастрюль и сковородок, а некоторые имеют элементы специально для подогрева.Разнообразие конфорок — это первое, на что обращает внимание заместитель директора лаборатории бытовой техники для кухни Николь Папантониу при тестировании электрических плит. Она советует начать с поиска варочной панели, которая наилучшим образом соответствует размеру кастрюль и сковородок, которые вы используете чаще всего . «Рассмотрите различные задачи по приготовлению пищи, например, кипячение большой кастрюли воды для макарон и маленькой кастрюли для разовой порции чая», — говорит она.

✔️Ватт конфорок: Если говорить о ваттах, чем выше число, тем мощнее нагревательный элемент .В некоторых моделях есть горелки для быстрого кипячения, которые обычно имеют высокую мощность. Ищите варочную панель с разной мощностью, чтобы вы могли делать все, от быстрого кипячения до легкого кипения.

✔️Размер духовки: Если вы часто печете, поищите плиту с духовкой большой емкости . Вы также можете выбрать тот, который имеет несколько функций, таких как жарка и конвекционная выпечка, что обеспечивает быстрое и более равномерное приготовление. Некоторые печи теперь даже жарят на воздухе! Каждая функция может добавлять к вашим блюдам разные элементы.«Бройлеры полезны, когда вы хотите быстро приготовить что-то, например, сочный стейк или рыбу, — говорит Папантониу. — Они также хороши в качестве завершающего штриха, например, хрустящих краев, подрумянивания или плавления сыра».

✔️ Самоочистка: Большинство духовок имеют опцию самоочистки, которая традиционно использует очень сильный нагрев для удаления грязи. В новых моделях есть опция очистки паром, которая использует воду для создания пара для разрыхления грязи и запекания мусора. Очистка паром — это гораздо более быстрый процесс, поскольку он не требует большого количества тепла и позволяет быстрее остыть.Но хотя он и быстрее, он может быть не так эффективен, как традиционный метод самоочистки с высокой температурой — и, в конечном итоге, требует большего количества смазки для локтей.

Ниже приведен список из лучших электрических плит, которые вы можете купить в 2021 году. на основе испытаний, а также обширных исследований наших экспертов по продукции и опыта работы с аналогичными моделями от ведущих брендов:

Лучший общий электрический диапазон

Галерея Электрическая плита Frigidaire низкий.ком

899,00 долл. США

Эта серия предназначена для запекания, жарения, конвекционного запекания, конвекционного жарения и даже жарки на воздухе . Фактически, по заявлению бренда, это первая на рынке фритюрница, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет освободить немного больше места на прилавке.

Потребители дают этой духовке звездные отзывы, что неудивительно, учитывая, что снятая с производства модель Professional 30 ”Front Control Freestanding от Frigidaire, которую мы ранее тестировали, была лучшей в наших оценках, набрала 4 балла.4 из 5 за общую простоту использования и высший балл за удобство управления и удобочитаемость. В случае разливов и пригоревших загрязнений в новой модели от Fridgidaire Gallery есть опция очистки паром, которая пригодится, чтобы вернуть духовку в надлежащую форму. Эта плита оснащена пятью элементами для приготовления пищи, включая большой элемент «три в одном», который можно использовать с посудой от 6 до 12 дюймов.

  • Функция жарки на воздухе
  • Элемент плиты 3 в 1
  • Вентилятор для жарки на воздухе может быть шумным

Лучшая электрическая серия

Электрическая конвекция без предварительного нагрева воздуха для жарки

Вы можете купить эту линейку не только за 1000 долларов, но и в пяти различных цветовых вариантах — от белого до нержавеющей стали — отлично подходят практически для любой кухни.Он также имеет режим фритюрницы без предварительного нагрева для ночи, когда вы хотите попробовать жареную пищу без излишка масла.

Плита состоит из пяти элементов, включая зону нагрева и сдвоенный элемент размером 9 и 12 дюймов. В предыдущих тестах мы назвали снятую с производства 30-дюймовую отдельно стоящую электрическую серию GE Profile Series нашим «лучшим выбором» — , в то время как нынешняя модель GE также имеет низкую стоимость, мы обнаружили, что производительность конвекционной печи еще более впечатляет. при запуске нашего теста печенья с шоколадной крошкой.Последняя модель также поддерживает конвекционную готовку и помогает добиться равномерного подрумянивания.

  • Менее 1000 долларов
  • Высокая производительность конвекционной печи для пекарей
  • Особенности настройки жарки на воздухе
  • Керамическую столешницу необходимо содержать в чистоте, чтобы не оставлять следов.

Лучший диапазон электрической индукции

Индукционный диапазон 30 дюймов Miele аджмадисон.ком

7 999,00 долл. США

Эта современная линейка продуктов Miele оснащена сенсорным экраном и индукционной варочной панелью. Это также очень быстро — , вы можете довести до кипения шесть литров воды менее чем за 15 минут , получив 4,5 из 5 для производительности варочной панели в наших тестах. Наконец, вы обнаружите, что, поскольку это индукционная варочная панель, этот держатель уплотнения Good Housekeeping Seal-Holder остается прохладным на ощупь во время использования, а любые пролитые вещества не пригорают и не оставляют беспорядка.В этом ассортименте также есть превосходная духовка s elf-Cleaning, которая получила 5 баллов из 5 во время наших лабораторных испытаний.

  • Время быстрого кипячения
  • Легко чистится
  • Энергоэффективность
  • Дорогой
  • Требуется специальная посуда

Лучшая электрическая плита с двойной духовкой

Отдельностоящая электрическая двойная духовка

Если вы регулярно готовите несколько блюд одновременно, эта лучшая электрическая плита оснащена двойной духовкой, которая позволяет легко накормить толпу .По данным LG, это электрический духовой шкаф с самой большой емкостью в своем классе, изготовленный из нержавеющей стали или черного цвета.

Ранее мы тестировали модель LDE4415ST бренда, которая получила оценку 4,3 из 5 за простоту использования в наших оценках . Эта новая модель также оснащена самым быстрым варочным элементом для варочной панели LG; Во время предыдущих тестов мы смогли довести до кипения шесть литров воды всего за 24 минуты и поддерживать постоянное кипение.

  • Объем двойной духовки отлично подходит для семей
  • Время быстрого кипячения
  • Не подходит для небольших помещений

Электрический диапазон Best Front Control

Диапазон управления передней панелью серии Gallery Frigidaire амазонка.ком

1 599 долл. США

Бестселлер Amazon в категории отдельно стоящих плит, эта высокопроизводительная электрическая плита не обойдется вам дорого. Вы даже можете купить противень для жарки на воздухе за дополнительные 55 долларов, который вставляется в духовку и достаточно большой, чтобы вместить семейную еду. По мнению интернет-обозревателей, эту печь было легко установить, и некоторые отметили, что фритюрница «намного лучше работает с большими партиями» , чем их стандартные настольные фритюрницы.Производитель заявляет, что плита кипятит воду с гораздо большей скоростью, чем другие представленные на рынке, и ее легко содержать в чистоте.

  • Функция жарки на воздухе
  • Простота установки
  • Электрический шнур и противень для жарки продаются отдельно

Лучшая электрическая плита профессионального уровня

Электрическая плита серии 5 Викинг подключение бытовой техники.ком

7 139 долларов США

Нашим экспертам понравилась предыдущая версия Viking серии 5 Electric Range, которая набрала 4,1 балла из 5 в наших тестах — вот почему они думают, что эта обновленная версия с аналогичными функциями будет работать так же хорошо. Последняя модель имеет систему быстрого предварительного нагрева, как и предыдущая протестированная модель, которая доводила до кипения шесть литров воды всего за 13 минут. Что касается духовки, когда находится в режиме конвекционной выпечки, она выпекала печенье равномерно, хотя во время обычной выпечки оно готовилось неравномерно.Эта серия также имеет стеклокерамическую поверхность и доступна в 16 цветовых вариантах, включая нержавеющую сталь, красный и синий.

  • Широкая цветовая гамма
  • Быстрое кипячение
  • Дорого
  • Неравномерное приготовление в обычном режиме выпечки

Лучший базовый диапазон

Выдвижной электрический диапазон

Если вы ищете доступную по цене базовую электрическую плиту, которая выполнит свою работу, эта классическая духовка — отличный выбор, доступный в четырех цветах, включая нержавеющую сталь, черный, грифельный и белый.Плита состоит из четырех элементов, в том числе двух сдвоенных, регулируемых до 9 или 6 дюймов. Готовые стороны отлично подходят для любой кухни, если ваша плита находится в конце столешницы и имеет открытую сторону . Этот ассортимент получает отличные отзывы потребителей в Интернете, с более чем 1,200 пятизвездочными отзывами только на Lowes.com. Он также имеет двойные верхний и нижний элементы, которые помогают приготовить даже обычную выпечку.

  • Двойные элементы духового шкафа
  • Готовая сторона
  • Только обычная выпечка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Cooking Showdown: Gas vs Electric

Ваша кухня — это то, чем вы будете пользоваться практически ежедневно в течение долгого времени, поэтому важно инвестировать в правильную технику. Из всех кухонных приборов ваша духовка и плита, вероятно, будут наиболее востребованы и сыграют значительную роль в вашем общем опыте приготовления пищи.

Но выбор есть всегда — газ vs электрика.Так как же выбрать правильный, когда дело доходит до готовки?

Вы можете быть удивлены, сколько усилий уходит на выбор плиты и духовки, помимо нержавеющей стали или цветного покрытия. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы полностью приготовить обед на День Благодарения, не высушивая индейку и не делая начинку мягкой.

Во многих случаях вы выбираете плиту (комбинацию плиты и духовки) для своей кухни и должны выбирать между двумя источниками топлива для обоих блоков: электрическим и газовым.У каждого есть свои преимущества, когда речь идет о плите или духовке, и есть даже гибридные варианты, которые позволяют делать и то, и другое!

Ниже мы рассмотрим плюсы и минусы газовых и электрических плит и духовок, чтобы помочь вам решить, можете ли вы выбрать один стиль или вам нужен гибрид, соответствующий вашим кулинарным потребностям.

Газовая и электрическая духовка

Когда дело доходит до выпечки чего угодно, от лазаньи до печенья, ваша духовка — лучший прибор. Они часто прикрепляются к плите как часть диапазона, с газом (от газопровода), электричеством (от розетки) или обоими вариантами топлива (гибриды / двухтопливные).

Духовка может быть настроена на высокую температуру для приготовления самых разных блюд и угощений. Однако каждый вид топлива влияет на приготовление пищи, поэтому вы захотите знать, на что обращать внимание при покупках.

Газ Электрический
Авансовые платежи ~ 550–3200 долларов ~ 700–1500 долларов
Эксплуатационные расходы Низкая Высокая
Время нагрева 10-15 минут 20-25 минут
Поварский стиль Более влажный Больше Сухой
Удобство 3/5 4/5
Безопасность 3/5 4/5

Стоимость

Фактически, с каждым типом печи связаны 2 затраты: первоначальные затраты и эксплуатационные расходы.

Изначально электрическая модель будет дешевле газовой духовки. Это связано с тем, что для работы газовой духовки требуется газовая линия, а установка модели включает ее подключение с помощью специалиста. Это станет еще дороже, если у вас сейчас не проложена газовая линия.

Итан из Pulse Electrical сказал нам: «Электрические плиты стоят намного дешевле в установке, чем их газовые аналоги. Часто все, что нам нужно для работы, готово к работе, и это быстрое и простое подключение »

Однако стоимость использования духовок с течением времени будет варьироваться в зависимости от цены на газ по сравнению с ценой на электроэнергию.В целом, газ в качестве источника тепла примерно в 3-4 раза дешевле, чем цена на электроэнергию, что позволяет со временем компенсировать разницу в стоимости.

Газовые печи намного дороже в приобретении и установке.

Время нагрева

Чтобы нагреть духовку до нужной температуры, электрическая духовка нагревает змеевик внутри, чтобы распределить тепло по всей духовке. Это включает в себя переход от холодного змеевика к перегретому змеевику, прежде чем он сможет отдать достаточно тепла, что немного замедлит его нагрев до температуры.

Однако, как только пламя зажигается в газовой духовке, нагрев начинается мгновенно и его можно легко отрегулировать в зависимости от размера пламени, что позволяет сократить время приготовления и повысить температуру.

В качестве альтернативы электрическая спираль будет дольше сохранять тепло между приготовлением пищи. Это позволяет более эффективно начинать и возобновлять приготовление пищи с помощью электрического змеевика, несмотря на более медленный начальный нагрев.

Газовые духовки достигают температуры приготовления намного быстрее, чем электрические.

Поварский стиль

Пожалуй, наиболее упускаемый из виду аспект выбора между электрической или газовой духовкой заключается в том, что они обеспечивают разные типы тепла, обеспечивая различный опыт приготовления пищи.Преимущество газовых духовок состоит в том, что они обеспечивают более влажное тепло, помогая предотвратить высыхание жаркого и некоторых блюд при нагревании.

В качестве альтернативы, электрическая духовка обеспечивает более сухую выпечку, благодаря чему она отлично подходит для добавления хрустящей корочки к вашим продуктам, идеально подходит для хрустящего печенья или картофеля фри.

Газовые духовки обеспечивают более влажное тепло.

Удобство

Хотя есть вероятность, что вы не будете слишком часто перемещать газовую или электрическую плиту, в случае, если что-то отсоединится или будет перемещено, вы будете в большей безопасности с электрической моделью.Электрические модели можно разместить где угодно, и для работы им просто нужна розетка, в то время как газовые плиты должны быть надежно подключены к газовой линии.

Это означает, что в случае отключения электроэнергии ваша электрическая духовка не будет работать, но газовая духовка будет работать. Для тех, кто испытывает сильные отключения электроэнергии или ураганы, вызывающие перебои в подаче электроэнергии, газовая плита может оказаться лучшим вариантом.

Газовая плита будет работать при отключении электроэнергии, электрическая — нет.

Безопасность

Когда вы работаете с любым типом огня или тепла, всегда есть опасность.Это особенно актуально для газовых духовок, для работы которых требуется газовая линия. Если есть какое-либо разделение или утечка из линии, вы рискуете вдохнуть дым или, что еще хуже, воспламенить свою кухню.

В случае с электрической духовкой только электрический сбой и ожоги представляют угрозу, что во многих случаях делает их более безопасными.

Электрическая духовка считается более безопасным вариантом.

Вердикт

В целом, трудно определить окончательного победителя между электрическими или газовыми плитами. Если вы ищете дешевый и простой вариант, надежным выбором будет электрическая модель (однако со временем она станет дороже).Если вы хотите потратить немного больше сейчас, чтобы сэкономить позже, и у вас уже есть газовая линия, дополнительная стоимость газовой модели может окупиться сама собой.

В зависимости от вашего бюджета и планов приготовления блюд трудно ошибиться в выборе любого из вариантов. Если вы не можете выбрать тип, гибридная модель, в которой в качестве источника тепла используются газ и электричество, безусловно, даст вам свободу готовить что угодно.

В качестве альтернативы, если вы предпочитаете готовить на улице в теплое время года, вы можете предпочесть устройство для приготовления пищи на открытом воздухе.На этом веб-сайте есть отличные рекомендации.

Газовая и электрическая плита

Возможно, вы даже не знаете, какую духовку вы используете, но вы определенно знаете ее тип! В отличие от духовки, источник тепла на плите открыт и виден пользователю. Если вы видите пламя, значит, вы работаете с газовой плитой. Если вы видите раскаленные катушки или плоскую поверхность, светящуюся красным, это электрический ток.

Как и в случае с духовыми шкафами, выбор между электрической или газовой плитой в первую очередь зависит от предпочтений и бюджета пользователя.

У каждого есть свои плюсы и минусы, поэтому рассмотрите их, прежде чем делать свой выбор.

Газ

Электрический

Авансовые платежи 980–2 100 долл. США 460–950 долларов
Эксплуатационные расходы Низкая Высокая
Время нагрева Мгновенный нагрев 5–10 минут
Распределение тепла 5/5 4/5
Удобство 3/5 5/5
Безопасность 2/5 4/5

Стоимость

Скорее всего, вы будете покупать плиту и духовку одновременно в виде плиты, поэтому неудивительно, что электрическая плита будет стоить меньше, чем газовая модель, такая как ее аналог с духовкой.Первоначальная стоимость покупки газовой плиты и духовки, вероятно, будет выше, но если у вас есть газовая линия, вы можете сэкономить достаточно, чтобы компенсировать разницу с течением времени.

Однако, если у вас нет подключения к природному газу, вам нужно гораздо больше вложения.

Упоры для газовых плит дороже в установке, чем электрические.

Время нагрева

В отличие от духовок, разница во времени нагрева электрических и газовых плит меньше из-за того, как готовятся продукты.В духовке все внутреннее пространство нагревается и готовится пища. Однако в плитах есть прямой источник тепла, который нагревает блюдо от конфорки. Эта прямая теплопередача обеспечивает большую эффективность, поэтому вам нужны варианты, которые контактируют с кастрюлей для максимальной эффективности.

В газовой модели кастрюли и тарелки нагреваются косвенно за счет тепла, исходящего от пламени, что снижает эффективность. Змеевик сначала нагреется дольше, но будет иметь сравнимую теплопередачу при достижении желаемой температуры, потому что он непосредственно касается кастрюли или сковороды.То же самое и с электрическими плитами с плоской крышкой, так как они напрямую нагревают змеевик горелки, который находится под тарелкой, с немного меньшей эффективностью из-за небольшого слоя наверху.

Газовые варочные панели нагревают мгновенно, тогда как электрическим варочным панелям требуется некоторое время, чтобы достичь желаемой температуры.

Распределение тепла

Как известно, прямой доступ к источнику тепла — хороший способ быстро нагреть. Однако, чтобы эффективно нагревать и распределять это тепло для равномерного приготовления, вам нужно больше места для теплопередачи.При приготовлении пищи на газовой горелке тепло от пламени нагревает как дно сковороды, так и стенки для более равномерного рассеивания.

Когда вы нагреваете электрическую плиту, вы прикладываете прямой и более интенсивный нагрев к участкам змеевика, в то время как другие «холодные точки» получают меньше прямого тепла. Это может привести к менее последовательному приготовлению.

Газовые варочные панели обычно обеспечивают более равномерный нагрев.

Удобство

Пожалуй, самое большое преимущество электрической плиты перед газовой — это удобство очистки.В моделях с плоским верхом вы можете просто протереть всю ткань тряпкой (подождать, пока она полностью остынет!), Чтобы очистить ее. Однако в газовой горелке есть решетки, которые необходимо снимать и чистить отдельно, что значительно затрудняет удаление мусора.

Электрические плиты

можно брать куда угодно, не ограничиваясь газовой линией, что делает их более универсальными. Однако они не смогут работать без питания, поэтому имейте запасной план (например, гибридный диапазон) на случай сбоя.

Безопасность

Еще одно существенное преимущество электрического приготовления пищи — отсутствие легковоспламеняющегося и опасного газа.Газовые линии могут протечь, а газовые горелки можно оставить включенными, наполнив комнату газом, который вы рискуете вдохнуть. Открытое пламя также помогает вам случайно поджечь что-нибудь еще.

Модели

Electric опасны сами по себе, когда дело касается внешнего вида. Во многих случаях вы обнаружите, что электрическая плита остается горячей дольше, чем газовая, потому что нагревательный элемент находится внутри горелки и открыт. Скорее всего, они будут светиться красным или оранжевым светом при обжигании, но они все равно могут быть обманчиво горячими, когда выглядят совершенно нормально, что делает опасным прикасаться к ним без предварительной проверки температуры.

Электрические плиты считаются более безопасным вариантом.

Посуда

Когда дело доходит до приготовления пищи на газовой или электрической плите, не вся посуда может быть одинаковой. Каждый тип плиты ведет себя по-своему, и газовая плита требует от вашей посуды разных свойств, чем электрическая плита. Наш гид по посуде для газовых плит можно найти здесь.

Следует отметить, что современные стеклянные плиты требуют тщательного выбора посуды, чтобы не повредить видимую поверхность.

Рекомендации по посуде для электрической плиты можно найти в этом руководстве.

Вердикт

Что касается газовых и электрических плит, то вердикт определенно больше склоняется к электрическим моделям (особенно с плоским верхом). Они дешевле и безопаснее газа, нагреваются за одно и то же время и их намного легче чистить. Однако, если вы помните о возможных утечках газа и безопасном использовании, с газовой плитой все будет в порядке. Все сводится к личным предпочтениям, а также к вариантам полного ассортимента, которые вам доступны.

Решение

В целом, идеальное решение между газовой или электрической плитой будет зависеть от нескольких факторов. Газовые модели будут стоить дороже, но со временем они будут дешевле, а электрические модели дешевы и удобны в использовании. Однако оба варианта, вероятно, более чем способны удовлетворить ваши кулинарные потребности без особой разницы.

Если вы не можете определиться с типом духовки, обратите внимание на различия, когда речь идет о плитах (или наоборот). Многие плиты работают на одном топливе, поэтому, если вам нужна электрическая духовка для выпечки, вам понадобится и электрическая плита.В качестве альтернативы, если вам нужна максимальная гибкость (и вы готовы за нее платить), двухтопливный диапазон может дать вам лучшее из обоих миров.

Газовая духовка

или электрическая духовка для выпечки — какая лучше?

Выбор между газовой или электрической духовкой для выпечки может быть затруднительным, если вы не испытали выпечку в обеих из них.

Основное отличие состоит в том, что один работает на газе, а другой — от электричества. Эта разница в значительной степени влияет на качество выпечки.

Как газовая, так и электрическая духовка имеют свои плюсы и минусы при использовании для выпечки.

Я добавил небольшую сравнительную таблицу для обеих печей. Это облегчит вам выбор лучшего варианта выпечки.

Газовая духовка и электрическая духовка для выпечки — Сравнение

Выпечка в газовой духовке Выпечка в электрической духовке
Газовая духовка может быстро нагреваться до высоких температур, что приводит к более быстрому выпечке Электрическую духовку необходимо предварительно нагреть, чтобы достичь желаемых высоких температур.Процесс выпечки занимает больше времени по сравнению с газовой духовкой.
Тесто необходимо вращать для равномерного приготовления, так как пламя опускается ниже. Для газовых духовок характерны горячие и холодные точки. Нагревательный элемент находится как сверху, так и снизу духовки, обеспечивая равномерное приготовление пищи со всех сторон.
Нижняя часть обычно готовится быстро, а тесто сверху требует времени. Конвекционный вентилятор помогает распространять тепло по всему периметру духовки. Поскольку тесто подвергается интенсивному нагреву со всех сторон, образуется превосходное подрумянивание и корка как сверху, так и снизу. пушистые пироги В электрической духовке тесто подвергается сушке с помощью тепла.Сухой жар способствует образованию корки и потемнению.
Поскольку выпечка выполняется быстро, аромат внутри теста сохраняется. Поскольку процесс выпечки занимает время, ароматы имеют тенденцию ослабевать из-за длительного воздействия высокой температуры
Газовая духовка может легко приспособиться к изменению температуры, если вы хотите изменить температуру на полпути Электрическая духовка не может достичь температура меняется мгновенно. Требуется время
Газовая духовка периодически включается и выключается и поддерживает определенный диапазон, а не постоянную температуру Электрическая духовка хороша для рецептов, требующих постоянной температуры.Это
Газовая духовка быстро остывает после того, как вы выключите ее после выпечки Электрической духовке требуется время, чтобы остыть, и она остается горячей / теплой еще долго после завершения выпечки.
Очистка после выпечки может быть затруднена из-за наличия поджигателя с отверстиями для открытого пламени. Вы должны быть осторожны, вытирая любые капли, чтобы не заблокировать отверстия. Очистка после выпечки — это легкий ветерок. Нагревательные элементы в основном скрыты на нижней поверхности, а внешняя эмаль или стальная поверхность очень легко чистить. Купить и установить электрическую духовку дешевле, чем газовую. Однако счета за электричество обязательно вырастут с увеличением выпечки.
Стандартная газовая духовка предлагает широкий диапазон настроек температуры для выпечки Обычная электрическая духовка может не иметь широкого диапазона настроек температуры для выпечки. Однако современные электрические духовки имеют множество опций, включая предварительные настройки для выпечки
Для выпечки всегда следует использовать верхнюю решетку.Нижняя полка расположена слишком близко к пламени и может обжечь тесто. Используйте среднюю решетку для получения отличных результатов. Средняя стойка идеально нагревается как сверху, так и снизу.
Хотя газовые печи безопасны для выпечки, 0,1% утечки газа происходит из-за неисправности предохранительных клапанов или воспламенителя. Запекать в электрической духовке совершенно безопасно. Однако убедитесь, что электрические требования выполняются в соответствии с инструкцией. Снимая торт, пользуйтесь рукавицами, так как электрические духовки долго остаются горячими.

Давайте теперь разберемся с газовой и электрической духовками, перечислив плюсы и минусы выпечки в них обоих.

Плюсы выпечки в газовой духовке

Вы, наверное, видели, как бабушка и дедушка пекли торты и жарили индейку в газовой духовке.

Выпекание и приготовление пищи всегда было важной частью наших американских кухонь.

Здесь я перечисляю несколько преимуществ запекания в газовой духовке.

Быстрое выпекание

Как я уже упоминал ранее, газовые печи — хороший вариант, если вы хотите быстрых результатов.

Когда дело доходит до выпечки, электрической духовке требуется больше времени. Его необходимо предварительно нагреть, чтобы достичь желаемой температуры.

Газовая духовка плавно и быстро нагревается до необходимой температуры.

Сохраненные ароматы

Вкусное блюдо сохраняет свои ароматы. Продолжительное воздействие тепла может привести к потере аромата жидкого теста.

Десерт быстрого приготовления не потеряет своих вкусовых качеств из-за длительного воздействия тепла.

Поскольку пища быстро запекается в газовой духовке, запах присутствует, когда она готова.

Влажная и пушистая пища

Газовая духовка выделяет влагу в воздух внутри своей камеры.

Это происходит из-за сгорания газа из открытого пламени.

Слегка влажная среда не высушивает тесто полностью.

В результате выпечка получается влажной и пушистой.

Широкий диапазон температур

Управление газовой духовкой может быть основано на переключателе с блоком термостата и измерительной лампы или электронной платой управления, которая работает с датчиком духовки.

Какой бы ни была система управления, стандартная газовая духовка предлагает широкий диапазон температур по сравнению со стандартной электрической духовкой.

Однако современные электрические духовки теперь имеют широкий температурный диапазон.

Хороший контроль температуры

Газовая духовка остывает сразу после выключения.

Если вы хотите изменить температуру во время выпечки, газовая духовка сделает это лучше.

Экономичный

С электрическими духовками необходимо использовать электричество, а это может привести к увеличению счетов.

Газовая духовка может быть немного дороже электрической духовки, но это единовременное вложение. Все, что вам понадобится позже, — это заправка бензина.

Выпечка в газовой духовке энергоэффективна и избавит вас от оплаты счетов за электроэнергию.

Длительный срок хранения

Газовая духовка — это прочное и мощное устройство. По сравнению с электрической духовкой в ​​нем менее сложные электрические детали.

Он имеет меньшие затраты на обслуживание, а его части могут быть легко заменены электриком.Средний срок хранения газовой духовки — пятнадцать лет

Минусы выпечки в газовой духовке

  • У вас могут быть холодные и горячие точки. Это потому, что горелка расположена внизу духовки. Вам нужно немного повернуть блюдо, чтобы оно все готовилось равномерно, или использовать конвекционный вентилятор духовки.
  • Хотя контроль температуры и диапазон температур лучше в газовой духовке, она имеет тенденцию колебаться и выключаться. Это может повлиять на рецепты быстрого приготовления. Для постоянных температур лучше подходят электрические духовки.
  • Для запекания в газовой духовке необходима газовая линия. Если вы строите дом, обязательно проложите на кухне газопровод для использования в духовке.
  • Газовая духовка вполне безопасна в использовании, однако вероятность утечки газа составляет 0,1% в случае неисправности устройства.
  • Из-за наличия воспламенителя внизу очистка газовой духовки может быть затруднена. Убедитесь, что отверстия не забиты каплями пищи. Если это так, вы должны аккуратно очистить их и стереть мусор.

Плюсы выпечки в электрической духовке

Электрическая духовка — это мечта, если вы ограничены в средствах и не хотите тратиться на покупку и установку.

Электрические печи значительно упростили процесс выпечки.

Все, что вам нужно, это электрическая розетка, и можно начинать. Вот несколько преимуществ запекания в электрической духовке:

Равномерная выпечка

Электрические духовки обычно состоят из двух нагревательных элементов — одного внизу и одного вверху.

Поскольку тесто подвергается воздействию тепла как сверху, так и снизу, пища пропекается равномерно.

Если вам нравится подрумянивание с корочкой, электрические духовки дадут вам отличный результат.

остается горячим надолго

Электрическая духовка не может мгновенно нагреться до высокой температуры.

То же самое и с его остыванием. Духовка обычно остается горячей, и ей нужно время, чтобы полностью остыть.

Эта функция может быть полезна, если вам нужно подождать и согреть блюдо.

Низкие затраты на приобретение и установку

Электрическая духовка в установке дешевле газовой. Не требует сложной настройки и газоотводов.

Это устраняет необходимость в большом бюджете для финансирования вашей печи.

Все, что вам нужно, это электрическая розетка, и вы можете сразу приступить к выпечке.

Безопасная выпечка

Электрическая духовка избавляет от открытого огня и опасностей, связанных с приготовлением пищи на газе. Нет опасности утечки газа или неисправности запальника.

Вы можете безопасно испечь еду в электрической духовке и открыть ее, когда закончите.

Благодаря наличию нагревательных элементов сверху и снизу, вам не нужно открывать духовку, чтобы вращать тесто.

Просто не забудьте использовать прихватки, пока вынимаете пирог, так как духовка нагревается.

Легко чистить

Электрическую духовку легче чистить, чем газовую. Имеет широкий дизайн.

Электрические змеевики или нагревательные элементы в основном скрыты под полом и эмалевым покрытием.

Поскольку в камере нет открытых элементов или воспламенителя, ее можно легко очистить влажной тканью, а затем протереть сухой.

Минусы выпечки в электрической духовке

  • Воздух внутри электрической духовки более сухой по сравнению с газовой духовкой. Сильный жар, исходящий от элементов сверху и снизу, создает сухость. Сухой жар высушит торт, если вы не накроете тесто фольгой.
  • Для выпекания электрической духовки потребуется больше времени, так как ее необходимо предварительно разогреть, чтобы достичь необходимой температуры.
  • Если вы хотите изменить температуру на полпути во время приготовления, электрическая духовка потребует времени.
  • Она также будет оставаться горячей в течение длительного времени после выключения, так как электрической духовке нужно время, чтобы остыть.
  • Электрическая духовка требует высоких затрат на обслуживание из-за сложной электрической панели внутри. Его может исправить или заменить только профессионал.

Окончательный вердикт — что лучше для выпечки?

Развитие технологий привело к появлению различных типов газовых и электрических духовок, что создало жесткую конкуренцию на рынке и запутало потребителя.

После прочтения всех фактов об обеих духовках, я уверен, вы поняли, что ответ субъективен.

Это зависит от вашего выбора приготовления и вкуса, текстуры, которую вы предпочитаете в выпечке.

Для приготовления сочных, ароматных и пушистых тортов лучше всего подойдет газовая духовка.

Время также является решающим фактором для трудоголиков. Если вы хотите быстро взбить, газовая духовка даст вам более быстрый результат.

Еще одна вещь, о которой нужно помнить перед покупкой газовой духовки, — это наличие газовой линии на вашей кухне и ваш бюджет.

Электрическая духовка может быть дешевой покупкой, но позже она может увеличить счета за электроэнергию.

Газовая духовка может быть немного дорогостоящей, но она рентабельна, поскольку все, что вам нужно делать в будущем, — это заправлять газ.

Надеюсь, вы нашли ясность в сравнении двух печей для выпечки, а также плюсы и минусы их использования.

Всего наилучшего и счастливой выпечки!

Другие статьи, которые могут вам понравиться:

Лучшая электрическая плита — Kitchen Infinity

Почему выбирают электрическую плиту?

Есть несколько причин, по которым вам следует выбрать электрическую плиту, в том числе:

  • Вы хотите улучшить качество или скорость приготовления: электрические плиты обеспечивают более высокую производительность приготовления, которая часто может быть быстрее, чем газовые плиты.
  • Легче чистить: электрические плиты также легче чистить. Они поставляются с гладким стеклом, которое можно легко протереть.
  • Более рентабельно: электрические плиты обычно более рентабельны и намного дешевле, чем плиты других типов.
  • Функции безопасности: многие электрические плиты также имеют встроенные функции безопасности, такие как настройки автоматического отключения.

Кроме того, многие современные электрические плиты оснащены высокотехнологичными функциями. Вы можете выбрать устройство с возможностями Wi-Fi, которое позволит удаленно управлять настройками.

Соображения по поводу электрической плиты

Конечно, также важно учитывать потенциальные недостатки электрической плиты. Самая большая проблема с электрической плитой заключается в том, что она может нагреваться дольше. Змеевикам требуется время, чтобы достичь желаемой температуры.

Газовые плиты, напротив, имеют горелки, излучающие пламя. Хотя он может предложить немного лучший контроль температуры приготовления, чем по сравнению с электрическими плитами, газовые плиты могут протекать.

У вас также может не быть выбора при выборе между электрическими или газовыми плитами. Если в вашем доме есть только электроэнергия, вы можете выбрать электрическую плиту с индукционной плитой.

В некоторых домохозяйствах доступны оба варианта. Двухтопливная установка предлагает электрическую духовку в паре с газовой плитой.

Стоит ли инвестировать в двойное топливо?

Двойное топливо может быть вариантом только в том случае, если у вас также есть электрическая линия, или вы можете установить баллон с жидким пропаном.Двухтопливный диапазон обеспечивает более быстрый нагрев, но может быть труднее чистить.

Общие сведения о различных частях электрических диапазонов

При покупке лучшей бытовой техники может оказаться полезным понимание различных частей электрической плиты. Вот несколько определений, которые нужно знать:

  • Варочная панель: Варочная панель — это плоская поверхность, на которую вы ставите кастрюли и сковороды. Электрические плиты используют нагреваемые змеевики для питания варочной поверхности. Варочная панель также может называться плитой.
  • Горелка: Горелка — это то, как устройство нагревает. Сюда входит газовая или электрическая плита.
  • Диапазон: Диапазон относится к комбинированной плите и духовке.

Понимание этих различий может помочь вам изучить и выбрать электрическую плиту, отвечающую вашим домашним потребностям.

Типы электрических диапазонов

Есть несколько различных типов электрических плит, о которых следует знать при выборе подходящей. Вот разные типы:

Отдельностоящая

Отдельностоящая электрическая плита — это традиционная плита.Это означает, что отдельно стоящая плита может стоять отдельно, без необходимости устанавливать ее в определенном пространстве. Органы управления находятся на задней части духовки с отдельно стоящими плитами, и у нее есть законченные стороны, так как она предназначена для автономной работы.

Выдвижной

Вставные электрические плиты, как правило, немного дороже, но они идеально вписываются в предполагаемое пространство, если измерения точны.

Они также могут быть более безопасными, чем другие варианты, потому что не требуют, чтобы вы тянулись над плитой, чтобы получить доступ к элементам управления.У вставок нет законченных сторон, так как они должны скользить в пространство.

Переносной

Диапазоны вставки предназначены для плотной посадки. Они являются самым дорогим вариантом и обычно не идут в комплекте с ящиком для обогрева. Это связано с нехваткой места и идеально подходит для небольших кухонь.

Типы отопления

Вы можете дополнительно разбить электрические плиты на различные типы нагрева, в том числе:

Индукционные варочные панели

В индукционных варочных панелях

используются магнитные катушки под керамическим стеклом для получения тепла.Они нагреваются быстрее, поскольку посылают электрические импульсы на поверхность. Индукционный диапазон требует использования магнитной посуды.

Если вы предпочитаете посуду из нержавеющей стали, вам, возможно, придется выбирать изделия, которые предназначены для индукционных варочных панелей, а не все.

Электрическая гладкая поверхность

Электрический гладкий верх состоит из стеклокерамической варочной панели с нагревательными змеевиками под ней. Это устройство обычно современное, гладкое и обеспечивает более быстрое нагревание.

Он также способен лучше справляться с более низкой температурой.Самым большим недостатком гладкой поверхности с электроприводом является то, что поверхность варочной панели может быть легче поцарапать.

Электрическая открытая катушка

Электрическая разомкнутая катушка встречается реже и включает конструкцию, в которой катушка преобразует электричество в тепло. Открытые змеевики могут затруднить чистку конфорок.

Самым большим недостатком электрических приборов с открытым змеевиком является то, что конфорки варочной панели часто работают неравномерно, что может привести к неравномерным результатам приготовления. Это может затруднить приготовление нескольких блюд.Обычно они более рентабельны.

Как выбрать правильную электрическую плиту?

После того, как вы решили, что вам нужна электрическая плита, а не газовая, вы можете сузить круг вариантов, выбрав следующее:

Требуется емкость

Емкость — важный фактор. Вам нужна электрическая плита, способная вместить количество блюд, которые вы готовите чаще всего. Большинство духовок имеют объем от 5 до 6 кубических футов. Это может вместить до 26-фунтовой индейки. Кроме того, большинство духовок имеют размер около 30 дюймов.

Чтобы подобрать электрическую плиту подходящего размера, измерьте площадь вокруг варочной панели. Вы также можете измерить свой текущий диапазон, чтобы понять, что вам подходит. Стандартные электрические диапазоны составляют от 30 до 36 дюймов.

Однако некоторые электрические плиты могут быть размером от 20 дюймов до 40 дюймов.

Большинство электрических плит имеют глубину 36 дюймов, что довольно стандартно для большинства кухонь. Электрические плиты большего размера обычно будут дороже, особенно если ваши габариты не подходят для традиционной кухни.

Одинарные или двойные печи?

Многие современные плиты выпускаются как с одинарными, так и с двойными духовками. Двойная плита духовки дает вам больше места, а иногда дает возможность разделить отделения духовки для разных температур.

Верхняя духовка обычно меньше нижней, но это не всегда так. Меньшие, одинарные печи обычно будут стоить меньше в счетах за электроэнергию.

Мощность приготовления

Мощность приготовления — еще один важный аспект.Электрические плиты могут предложить такую ​​же мощность, как и газовые, просто может потребоваться немного больше времени, чтобы нагреться до желаемой настройки. Выбор электрической плиты максимальной мощности не обязательно так важен, как выбор электрической плиты с улучшенным управлением.

Электрические плиты измеряют мощность в ваттах. 1,200 — это диапазон низкой ваттности, и они могут достигать 5000 Вт, в среднем около 3000 Вт. Профессиональная электрическая плита обычно находится на верхнем пределе диапазона.В некоторых номерах также есть дополнительный нагревательный элемент.

Конструкция или материал

Также может быть полезно рассмотреть конструкцию или материалы вашей печи. Плита часто является центральным элементом вашей кухни. Многие люди выбирают нержавеющую сталь. Это связано с тем, что нержавеющая сталь считается современной и ее легко чистить. Однако вы можете выбрать другие материалы, такие как металл, керамика, стекло или даже силикон.

Характеристики

Электрические плиты

обладают множеством функций.Подумайте, какие функции наиболее важны для вас при покупке новой электрической плиты:

Конвекционные вентиляторы

Конвекционные вентиляторы обеспечивают циркуляцию воздуха во время приготовления, обеспечивая равномерное распределение тепла. Функция конвекции может уменьшить количество горячих и прохладных точек и даже помочь блюдам равномерно остыть.

Отложенный старт

При отложенном запуске духовка автоматически включается в определенное время. Это поможет вам приготовить продукты, требующие разного времени приготовления, и вы не забудете включить духовку.

Предварительная установка для пищевых продуктов

Предустановка для конкретных продуктов питания имеет встроенные настройки, которые позволяют определить, как лучше всего приготовить определенные продукты, не оставляя вопросов наугад.

Подключение Wi-Fi

Wi-Fi является частью большинства других элементов нашей жизни, так почему бы не приготовить еду? Некоторые из лучших электрических плит также оснащены Wi-Fi. Это позволяет получить доступ к функциям приготовления пищи через приложение. Вы можете использовать его для предварительного нагрева духовки, проверить, не забыли ли вы выключить духовку, проверить оставшееся время приготовления или активировать функцию самоочистки.

Голосовая активация

Настройки, активируемые голосом, новее, но вы найдете их в более дорогих устройствах. Вы можете управлять своей электрической плитой с помощью голоса, давая ей указание установить определенные функции. Некоторые устройства также подключаются к вашим домашним устройствам, например, Alexa или Google Assitant.

Замок от детей

Это может быть не так важно для отдельно стоящего диапазона, органы управления которого находятся на задней панели устройства, но может быть необходимо для выдвижных устройств. Блокировка от детей не позволяет ребенку использовать настройки диапазона.

Датчики температуры

Температурный датчик сообщает вам, когда ваши продукты достигают определенной температуры. Это поможет избежать переваривания и обычно работает с выпечкой, конвекционной выпечкой или жарением.

Возможности жарки на воздухе

Многие из лучших на сегодняшний день электрических плит оснащены функцией жарки на воздухе. Жарка на воздухе — это тип приготовления, в котором используется конвекционный нагревательный вентилятор для циркуляции тепла для равномерного нагрева.

Это позволяет продуктам готовиться быстрее, обеспечивая равномерное нагревание.Это по сравнению с фритюрницей, в которой используется горячее масло. Жарка на воздухе более эффективна и полезна для здоровья.

Светодиодное освещение

В зависимости от схемы освещения вашей кухни вам может потребоваться серия с лучшим освещением. Сегодня вы можете купить блоки со светодиодным освещением или автоматические осветительные приборы для экономии энергии.

Ящик для хранения

Хранение также может быть важным для вас при выборе электрической плиты. Некоторые серии поставляются с дополнительным ящиком для хранения вещей. Однако в устройствах с большим пространством в духовке обычно не используется ящик для хранения.

Горелка с низким нагревом

Конфорка слабого нагрева может помочь при тушении пищи. Это также может быть полезно при выполнении определенных задач по приготовлению пищи, например, при плавлении шоколада, когда более высокая температура может вызвать ожог.

Что лучше для выпечки хлеба? — Еда, чтобы произвести впечатление

Споры о том, какие духовки лучше подходят для выпечки хлеба, — электрические или газовые — ведутся уже давно.

Некоторые люди придерживаются научного подхода к тому, какая печь создает лучшие условия для выпечки, взвешивая все за и против, в то время как другие люди имеют опыт работы с обеими духовками и имеют свои собственные предпочтения.

Возможно, вам пора купить новую духовку, поэтому очень важно тщательно изучить и выбрать наиболее подходящую для ваших нужд.

И электрическая, и газовая духовки могут выпекать хлеб, но у обеих есть плюсы и минусы. Газ создает влажность для хорошего подъема духовки, но при этом нагревается неравномерно. Электрический нагрев очень сухой, поэтому он быстрее образует корку, но имеет равномерное распределение тепла. В электрические духовки можно добавлять пар для нейтрализации сухого тепла.

Несмотря на то, что у обеих духовок есть хорошие и плохие стороны, эти «плохие» аспекты не всегда следует рассматривать как что-то проблемное, если вы знаете, как правильно использовать духовки.

Это причина, по которой некоторые люди могут иметь такое сильное предпочтение перед определенным типом духовки.Поскольку они научились правильно пользоваться духовкой и хорошо понимают, как она работает, они могут понять, как лучше всего выпекать хлеб в этом конкретном типе духовки.

Какие качества печи нужно для хорошего хлеба

Каждая печь должна обладать несколькими основными характеристиками, чтобы можно было эффективно выпекать хлеб.

Эти качества необходимы для получения стабильных результатов и выпечки всех видов хлеба.

Без них хлеб не выпекался бы так хорошо, как должен.

Влажность

Когда вы помещаете поднявшееся тесто в духовку, вы хотите, чтобы оно вышло красиво поднятым с красивой ровной корочкой.

Вот тут-то и играет роль влажность. Это причина того, почему так много пекарен нагнетают пар в свои печи.

Пар в духовке сделает поверхность теста желатинизированной, и она станет больше расширяться во время выпекания.Это расширение известно как «пружина печи».

Если в духовке недостаточно пара, корочка выпекается слишком быстро и затвердевает. Поскольку на этом этапе он превратился в настоящую корку, хлеб больше не может расширяться должным образом и либо перестанет расширяться полностью, либо вырвется из слабой части внешней поверхности хлеба и оставит вас с уродливым хлебом.

Без достаточной влажности хлеб с большей вероятностью поднимется меньше, чем ожидалось, пригорит или лопнет легче.

Контроль температуры

Точный контроль температуры духовки необходим для достижения желаемого результата.

Вам нужна духовка, которая поддерживает постоянную температуру и остается на заданной вами температуре.

В некоторых духовках температура может сильно колебаться, что снижает время выпечки хлеба.

Возможность контролировать температуру духовки позволяет лучше контролировать выпечку. Если ваш хлеб подрумянивается слишком быстро или медленно, вы можете соответствующим образом отрегулировать температуру.

Распределение равномерного тепла

Наличие духовки, которая должным образом распределяет тепло, гарантирует, что ваш хлеб пропечется равномерно, и на нем не останется тестовых или сырых частей.

Без равномерного распределения тепла хлеб может подгореть с одной стороны духовки, а с другой стороны выпечь его недостаточно. Это может сильно раздражать, так как вам придется перевернуть хлеб один или два раза во время выпечки.

Вы хотите, чтобы ваш хлеб был окружен теплом той же температуры. Это означает, что вам не нужно следить за неравномерным поджариванием или беспокоиться о том, не получится ли часть поджарить.

В хорошей духовке в идеале тепло поступает с нескольких сторон для обеспечения равномерного нагрева, но некоторые духовки имеют только один источник тепла и требуют длительного времени предварительного нагрева, чтобы достичь точки, в которой тепло будет в некоторой степени равномерным.

Плюсы и минусы электрических духовок

Плюсы

Тепло распределяется равномерно

Эти печи обычно имеют по крайней мере один нагревательный элемент на дне духовки, но во многих есть один сверху для жарки.

Эти нагревательные элементы нагревают всю нижнюю и верхнюю часть духовки, поэтому тепло может равномерно распределяться по хлебу.

Однако это может означать, что дно или верх духовки могут сильно нагреваться.Во время выпечки вам следует попробовать разные высоты полок, чтобы понять, что лучше всего подходит для вас.

Достаточно просто подключить

В отличие от газовых духовок, для электрических духовок требуется только определенная электрическая проводка или розетка. К счастью, многие обычные электрические духовки нужно просто подключить к стандартной электрической розетке.

Этот монтаж зачастую значительно проще и быстрее, чем установка газовой духовки, и многие люди делают это сами.Хотя большинство опытных мастеров-мастеров могут установить его самостоятельно, рекомендуется, чтобы это сделал профессионал.

Это очень безопасно

Поскольку электрические духовки нужно просто подключить к электросети, они считаются более безопасными, чем газовые.

Как вы, вероятно, догадались, поскольку газовые печи используют газ, они подвержены риску утечки газа, если они не установлены должным образом или если есть какие-либо проблемы с трубками или соединением.

Температура стабильная

При использовании электрической духовки не будет больших колебаний температуры, поскольку в ней используются нагревательные элементы.

В большинстве случаев температура этих духовок будет очень надежной и постоянной. Температура может быть сброшена, если возникнут проблемы с термостатом духовки

.

Минусы

Это дороже

Хотя электрические духовки часто дешевле при первоначальной покупке, эксплуатационные расходы, как правило, выше, чем затраты на использование газовой духовки.

Конечно, это зависит от того, где вы живете, но в большинстве мест газовые печи дешевле в использовании.

Для нагрева и охлаждения требуется больше времени

К сожалению, этим духовкам может потребоваться немного больше времени, чтобы нагреться.

Поскольку они электрические, нагревательным элементам может потребоваться некоторое время, чтобы нагреться и передать это тепло всей духовке.

После того, как эти нагревательные элементы нагреваются, они действительно хорошо сохраняют тепло, но это может быть как хорошо, так и плохо, так как контроль температуры не будет хорошим.

Чтобы охладить слишком горячую духовку, потребуется время, поскольку толстый металлический нагревательный элемент будет удерживать тепло.

Это сухая среда

Несмотря на то, что сухая среда может быть полезна для жарки мяса, вам не нужно, чтобы вокруг хлеба был сухой жар.

Этот сухой жар приведет к более быстрому образованию корки и, вероятно, к зарастанию корки.

К счастью, эту проблему легко решить, добавив в духовку пар.

Рекомендации по выпечке в электрической духовке

  • Добавьте много пара
    Поскольку электрические духовки вырабатывают такое сухое тепло, очень важно добавлять в него пар во время выпечки.

    Этот пар создает более мягкую среду для теста и позволяет ему лучше выпекаться.

    Пар можно добавить, просто налив кипяток (или лед) в горячий металлический противень с толстым дном на дне духовки, когда засыпает тесто.

  • Find The Right Shelf
    All Духовки имеют разные нагревательные элементы и горячие зоны, поэтому будет хорошей идеей найти лучшую полку для размещения хлеба для наиболее эффективного выпекания.

    В зависимости от расположения и прочности нагревательного элемента, он может быть где угодно в духовке, но лучше сначала попробовать центральную полку и посмотреть, как это получится.

Плюсы и минусы газовых плит

Плюсы

Повышенная влажность

Когда горит газ, вы получаете несколько побочных продуктов. Одним из таких побочных продуктов является водяной пар, который создает более влажную среду для выпечки хлеба.

Эта влажная среда отлично подходит для предотвращения раннего подрумянивания и подгорания, но это не всегда хорошо, если вы планируете приготовить что-нибудь хрустящее в духовке.

Более быстрое время нагрева

Поскольку газ нагревается мгновенно, он может быстро нагреть воздух вокруг себя и, следовательно, нагреть всю духовку быстрее, чем электрическая духовка.

Это более быстрое время нагрева может быть в некоторой степени удобно, но это не обязательно, так как в любом случае лучше подождать 30–60 минут для равномерного предварительного нагрева перед выпечкой хлеба.

Вы можете лучше контролировать температуру

Поскольку газовое пламя можно включать и выключать мгновенно, вам не нужно беспокоиться о слишком сильном удержании тепла, поскольку духовка может быстро набирать и терять тепло.

Это полезно, когда вам нужно быстро сбросить температуру, чтобы предотвратить перерастание или подгоревшую корку.

С ними дешевле

Использование газа для нагрева духовки на самом деле более рентабельно, чем использование электричества.

Если вы собираетесь много пользоваться духовкой, возможно, вы захотите использовать газ только потому, что в конечном итоге вы сэкономите приличную сумму денег.

Минусы

Неравномерный нагрев

В газовых духовках часто возникают горячие и холодные точки, а также колебания температуры.

Эти горячие и холодные точки могут стать большой проблемой при выпечке, поэтому важно предварительно нагревать духовку достаточно долго, чтобы минимизировать их.

Газовое пламя будет периодически включаться / выключаться всякий раз, когда термостат духовки достигает или понижается в температуре, поэтому она может немного колебаться.

Они дороже

Первоначальная покупка газовой духовки обойдется дороже, так как специалист должен прийти и правильно установить газовую линию, поэтому вы, скорее всего, сначала потеряете большую часть денег.

Если у вас еще нет газовой линии, вам придется заплатить еще больше, чтобы установить ее.

Как я уже упоминал, вы, скорее всего, в конечном итоге сэкономите деньги, так как газовые печи, как правило, дешевле в эксплуатации.

Возможны утечки газа

Поскольку вам необходимо подключить духовку к газовой магистрали, пользоваться ею опаснее. Но пусть это вас не пугает.

Хотя это технически более опасно, утечка газа из него маловероятна и не взорвется (при условии, что он построен и установлен правильно).

Если у вас была газовая духовка, установленная профессионалом, вам не о чем беспокоиться. Тем не менее, рекомендуется регулярно обслуживать его.

Рекомендации по выпечке газовой духовки

  • Получите камень для выпечки
    Использование толстого камня для выпечки в духовке может здорово помочь в поддержании более равномерного нагрева.

    При достаточном предварительном нагреве камень для выпечки нагревается до высокой температуры, сохраняя при этом и медленно излучая тепло в область вокруг него.

    Тепло, излучаемое камнем, помогает свести к минимуму любые точки холода и улучшить процесс выпекания.

  • Разогревайте дольше
    Хотя газовые духовки действительно нагреваются относительно быстро, вам следует прогревать их дольше, чтобы создать более равномерную температуру.

    Более длительное время предварительного нагрева позволит выровнять горячие и холодные точки и избавиться от проблем.

    Также важно предварительно разогреть духовку в течение 30-60 минут, если в ней есть камень для выпечки, так как этим камням может потребоваться некоторое время, чтобы нагреться,

Как понимание духовки может помочь вам приготовить лучший хлеб

Независимо от того, выберете ли вы газовую или электрическую печь, вам нужно будет хорошо понять, как все работает в духовке, прежде чем вы сможете добиться успеха в своих попытках выпечки хлеба.

Приобрести новую духовку довольно сложно, поскольку она, скорее всего, будет полностью отличаться от той, что была у вас в прошлом, так что это большая корректировка, требующая большого обучения.

Знакомство с духовкой поможет вам определить горячие или холодные точки, колебания температуры и степень влажности. Понимание этого является ключевым моментом в понимании того, как печь хлеб в вашей новой духовке.

Какая духовка лучше всего подходит для выпечки хлеба?

Хотя я хотел бы сказать вам, какая духовка лучше, я, вероятно, получил бы множество людей, которые не соглашались со мной, независимо от того, какую из них я выберу.

Это не проблема, печь, в которой лучше всего выпекать хлеб, — это духовка, которую вы понимаете лучше всего.

Электрические и газовые духовки по-своему хороши. Нельзя сказать, какой из них лучше, поскольку это зависит от личных предпочтений и опыта. Я предпочитаю электрические духовки, так как я ими пользуюсь чаще всего, но газовые духовки тоже могут работать, если вы используете их правильно.

Посетите несколько профессиональных пекарен, и вы, скорее всего, обнаружите, что в разных пекарнях используются разные типы печей.Некоторые пекарни используют и то, и другое.

Ни один из типов духовок не идеален, но вам нужно разобраться в своей духовке и сделать так, чтобы она лучше всего соответствовала вашим личным потребностям.

Чтобы вам было легче принять решение, вот краткое описание ключевых аспектов каждой печи:

Электрические печи

Равномерное нагревание

Даже выпечка — это просто

Отсутствие контроля температуры

требует больше времени для нагрева и охлаждения

Сухая среда

Можно оставить нетронутым

Хорошо поддерживает температуру

Простота использования

Газовые печи

Неравномерная жара (горячие и холодные точки)

Более вероятно сгорание / недогрев

Хороший контроль температуры

Быстро нагревается и охлаждается

Влажная среда

Может потребоваться вращение во время выпечки

Изменения температуры обычны

требует больше навыков для правильного использования

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.