идеи оформления, более 75 фото
Первая в мире кофейня открылась в XVI веке в сердце Османской империи — Константинополе. Так как культура распивания кофе зародилась именно здесь, это было вовсе не удивительно. В те времена за вывоз необработанных зерен, которые могли дать ростки, приговаривали к смертной казни. Османы ревностно оберегали свою монополию на торговлю экзотическим сырьем. В этом отношении Старый Свет опоздал на целых два века, которые потребовались ему, чтобы перевести кофе из разряда фармацевтических препаратов в статус ароматного напитка, заменяющего чай. Кофейни в Европе начали последовательно открываться сначала в Венеции — романтичной «столице» Италии, затем в Лондоне, Берлине и Вене. Последними традицию пить кофе в специально отведенном для этих целей заведении переняли американцы. В те времена существовал всего один вид кофеен — тематические. В них собирались люди, которых объединяла не только любовь к горькому, бодрящему напитку, но и общие интересы. Сейчас заведения открываются в нескольких форматах, о которых мы поговорим дальше. Дизайн кофейни — важный аспект успешного бизнеса, который напрямую влияет на ее посещаемость, а соответственно и рентабельность.
Особенности дизайна кофейни
В зависимости от формата кофейни классифицируют на следующие типы:
- Вендинг. Автоматизированные аппараты, которые размещаются в «горячих» точках города, где встречаются большие скопления людей. Вендинг потребует от владельца много свободного времени и сил, так как агрегаты нужно круглосуточно обслуживать и своевременно ремонтировать.
- Авто-кафе. Практика, которая не прижилась в нашей стране. Кофейня располагается прямо в салоне микроавтобуса. Идея похожа на фургончики с мороженым.
- Ларек или островок. Это мобильная кофейня, которую при необходимости легко переместить в другую точку. Вариант рассчитан на публику, которой некогда рассиживаться за столиками, поэтому они пьют горячие напитки на ходу.
- Полноценная кофейня или кафе, кафетерий в аэропорту, торговом центре. Это заведение включает в себя кухню и зал для посетителей, где они могут спокойно попить кофе, перекусить десертом и пообщаться с друзьями.
Обязательной услугой считается продажа напитков навынос. Кафе потребует больших капиталовложений, но и отдача будет в разы больше. Иногда их сочетают с баром, как в сетевой компании Зест.
Нас интересует последний вариант, так как в полноценном заведении, где постоянно находятся люди, дизайн играет одну из основных ролей. Гостям здесь должно быть комфортно и уютно настолько, чтобы постоянно хотелось возвращаться снова и приводить большие компании. При разработке дизайна кофейни учитывают ряд нюансов:
- Зона для посетителей должна быть просторной. Так как подобные заведения обычно размещаются в людных местах, они должны вмещать в себя большое количество посетителей. Соответственно зона со столиками и стульями должна занимать львиную долю арендованного помещения.
- Правильный выбор стиля. Оформление кофейни должно быть легким, ненавязчивым, ведь посетители не приходят сюда, чтобы смаковать дорогие вина и вкушать изысканные блюда. Это не ресторан. Здесь гости хотят передохнуть, выпить чашку кофе вприкуску с круассаном или кусочком тирамису и убежать по своим делам дальше. Для быстрого перекуса идеальна ненавязчивая обстановка, в которой может расслабиться каждый. Однако на нейтральном фоне должны выделяться акцентные детали, которые станут запоминающимися, цепляющими. Креатив в этом отношении только приветствуется. Исключением станут только те случаи, при которых заведение рассчитано на узкий круг постоянных посетителей. Тогда оформление подбирается тематическое.
- Мебель. Откажитесь от бюджетных пластиковых столиков и стульев. Они навевают тоску и неприятные ассоциации с садовой мебелью. Стулья или диваны должны быть мягкими, а столики — удобными. Обязательно разделите зону для посетителей на секторы для маленьких групп, гостей-одиночек и больших компаний. Выбирайте округлые формы, за которые не будут цепляться или больно биться посетители и официанты.
- Соблюдайте правила зонирования. Они ничуть не ограничат творческий потенциал и не помешают оформителю внедрять свои креативные идеи в обстановку. Так как типичные кофейни занимают небольшие помещения, расставлять столики нужно либо по прямой линии, либо в шахматном порядке.
- Соблюдайте нормативы расстояния между предметами меблировки. Основные проходы должны иметь ширину не менее 2 м, а вспомогательные — 1,5. Этого вполне достаточно для того, чтобы посетители могли отодвинуть стулья и при этом не мешать гостям, снующим по залу.
А теперь рассмотрим несколько стилистических направлений и особенности их воплощения в интерьерах кофеен.
К дизайну меню относится мало, но «галочку» напротив этого пункта поставить стоит. В него нельзя включать блюда или полноценные обеды. Только десерты и выпечку. Так как траты на кофе обычно мизерные, а средний чек не такой уж большой, рентабельность заведения будет зависеть от его пропускной способности, то есть упор нужно делать на количество посетителей, поэтому задерживаться надолго и занимать места на полдня они не должны. В противном случае заведение будет терять свою выручку.
Интерьер в классическом стиле
Интерьер кофейни в классическом стиле выглядит, как картинка из старого журнала, где роскошь выходила на передний план. Не стоит в подобном заведении перебарщивать с декором: арками, колоннами, пилястрами и лепниной. Достаточно воспользоваться классической цветовой гаммой, состоящей из пастельных тонов, оттенков коричневого и светлых вариантов зеленого, голубого, желтого. В отделке используют натуральную древесину или ее очень качественную имитацию, но не с такой грубой обработкой, как в шале или кантри. Стены декорируют зеркалами и репродукциями картин кисти известных художников прошлого. Вместо светильников используют бра в форме подсвечников. Окна закрывают тяжелыми портьерами с подвязками. Натуральный текстиль украшает едва заметный растительный орнамент. Для классики характерны помещения с высокими потолками. Их подчеркивают роскошной люстрой из хрусталя, размещенной в центре зоны для посетителей.
В стиле прованс
Стиль французской глубинки, пожалуй, самый оптимальный вариант, если проект дизайна воплощают своими руками по бюджетному плану. Большую часть декора можно изготовить самостоятельно. Милые шторы в цветочек, веселые обои на стенах, пейзажи в рамках, мелкая скульптура, живые цветы в горшках, корзинки, ажурные салфетки и скатерти на столах — вот, что станет главным украшением интерьера. Мебель не обязательно должна быть новой. Ее можно ошкурить, заново покрасить в белый цвет и задекорировать в технике декупажа. Стены и потолок покрывают штукатуркой, пол застилают паркетом или кафелем, а окна занавешивают легкими римскими шторами. Для бюджетной кофейни прованс станет лучшим дизайнерским решением.
Современный дизайн
Современный стиль в кофейне смотрится органично, ненавязчиво и вместе с тем строго. Конечно, такое заведение в большей степени будет рассчитано на молодежь, которая по достоинству оценит эффектное внедрение современных технологий в дизайн. Стулья и столики выбирают необычных форм со скругленными углами. Потолок окрашивают в темные тона и декорируют фальшивыми балками. От массивных люстр отказываются в пользу светильников с плафонами лаконичных форм. Основу цветовой гаммы составляют белый, серый, черный, коричневый и дополнительный яркий оттенок в качестве акцента. Декора используют минимальное количество, причем выбирают его из нестандартных вариантов: пара напольных ваз, крупный принт на пластиковой перегородке между общим залом и подсобкой, авангардные скульптуры на каждом столике. Окна закрывают простыми шторами одного или двух контрастных оттенков. Пол отделывают деревом или кафельной плиткой. Стены штукатурят, красят или обшивают пластиковыми панелями.
В стиле лофт
В кофейне в стиле лофт используют простую мебель и минимум декора. Обязательно наличие акцентной стены, отделанной кирпичной или каменной кладкой. Этот роскошный и ненавязчивый стиль воплощают в модных европейских кафе, на которые стоит равняться. Окна не закрывают шторами вовсе, достаточно офисных жалюзи. А вот рамы нужно использовать с большим количеством внутренних перегородок, как в верандных вариантах. Именно такие окна раньше устанавливались в промышленных цехах, обстановку которых во многом копирует лофт. За стойкой бариста размещают эффектную панораму ночного города. Здесь же вешают грифельную доску с кротким меню на сегодняшний день. Проводку и трубы не закрывают фальшивыми панелями, а оставляют «как есть», ведь это интерьерное решение позволит превратить коммуникации в декор. Пол отделывают деревом. Чтобы добавить уюта, на одной из стен закрепляют пару полок с картинами, авторским снимками, часами и парой стильных вещиц.
Минимализм
В небольших помещениях можно воплотить интересное решение в виде минималистичного интерьера. Лаконизм и рациональность стиля помогут визуально расширить тесное пространство, добавить в него воздуха за счет скупого декора и строгого зонирования. В отделке используют натуральные материалы: дерево, камень, кафель, кирпич. Для минимализма характерна легкость форм и простая геометрия. В цветовой гамме превалирует белый. Он присутствует в отделке, обивке мебели и немногочисленных декоративных деталях. Дополнением к основному тону станут серый, ореховый, черный и мягкий цвет кофе с молоком, который будет смотреться весьма символично. Минималисты — созерцатели в душе, поэтому в помещении обязательно добавляют кусочек живой природы. Это могут быть горшки со всходами декоративного ячменя или овса, лотосы в миниатюрных чашах с водой или карликовые деревья бонсай. Также можно установить настенный водопад на стекле, который добавит умиротворяющие нотки в общую атмосферу.
Восточный
Восточный стиль для кофеен считается родным, ведь традиция пить горький напиток появилась именно здесь. Столики отделяют друг от друга с помощью легких, полупрозрачных штор, которые отдаленно напоминают шатры. Дополнительное зонирование помещения проводят с помощью арочных сводов из резного дерева, которые держатся на декоративных балках. Для воплощения уютного направления в интерьере используют обилие текстиля. Ткани — важная составляющая оформления. Текстильные шторы ярких расцветок закрывают окна. Обивка мебели выполняется из пестрого материала. Диванчики, оттоманки и стулья декорируют покрывалами и подушечками с тематическими узорами. Низенькие столики выполняются из массива дерева. Пол отделывают паркетной доской и обязательно покрывают большим восточным ковром. На столиках ставят свечи, а стену украшают светильниками в кованых плафонах. Вместо обычных стекол в окна вставляют витражи.
Дизайн мини-кофейни
Мини-кофейня представляет собой заведение, в котором можно заказывать кофе навынос. Этот вариант идеален для маленького бизнеса с расчетом на небольшой бюджет, когда не нужно вести «сложную» бухгалтерию. Малые заведения обычно лишены общего зала, они умещаются в компактную «будочку», в которой стоит аппарат для приготовления кофе и прилавок с готовой выпечкой. Реже встречаются кофейни с парой столиков или стульев за стойкой, но они все равно в большей степени ориентированы на проходящих гостей, которые забирают заказы с собой. В дизайне такого заведения используют фьюжн, хайтек и лофт. В отделке применяют дерево, чтобы интерьер выглядел более солидно. Оптимально сочетание темных оттенков с классическим коричневым, серым, белым. Дополняют оформление неоновой вывеской и грифельной доской с прейскурантом, написанных мелком от руки. Акцентную стену за стойкой модно отделывать кирпичной или каменной кладкой, закрывать матовым стеклом или зеркальной кафельной плиткой. Чтобы в тесном помещении стало уютнее, его украшают точечными светильниками по периметру и группой небольших люстр в оригинальных плафонах.
Цветовое оформление
Цветовую палитру подбирают, исходя из правил психологического восприятия оттенков и их комбинаций. Если хочется, чтобы заведение запомнилось, не стоит разукрашивать его в агрессивное сочетание кричащих тонов. Подобное оформление оставит только неприятный осадок и вернуться в кофейню у посетителей желания больше не возникнет. Беспроигрышным вариантом считается использование натуральных оттенков дерева: бежевый, ореховый, медовый, коричневый, венге, кофе с молоком, кремовый. Пастельная палитра тоже поможет создать уютную атмосферу. Яркие оттенки применяют в малых количествах и только в акцентах: оранжевый, желтый, синий, зеленый, розовый, коралловый, мятный, голубой, фиолетовый. Не стоит комбинировать более трех цветов в убранстве кофейни. Исключениями станут только восточный стиль, этника и фьюжн. Эти направления базируются на использовании ярких цветовых комбинаций в тематических орнаментах.
Отделочные материалы
Конечно, в отделке рекомендуют использовать натуральные материалы: кирпич, камень, древесину, шпон или пробку. Но, к сожалению, их покупка не всегда вписывается в ограниченный бюджет, поэтому в целях экономии подойдет качественная имитация. Стены можно оклеить обоями или оштукатурить, обшить панелями ПВХ. Первые два варианта неплохо смотрятся в сочетании друг с другом. С помощью их комбинирования проводят зонирование помещения. Пол рекомендуют отделывать кафелем или использовать наливной. Ламинат, паркетная доска и линолеум не выдержат ежедневной влажной уборки, быстро «затрутся» и придут в полную негодность. Потолок штукатурят, окрашивают или обшивают гипсокартоном.
Мебель
Для кофеен, которые рассчитаны на продажу напитков навынос, подойдут жесткие стулья. Если же в заведении принято задерживаться подольше, то лучше приобрести мягкую мебель. Диванчики для больших компаний и стулья с обивкой для одиноких гостей. При этом меблировка должна отвечать следующим требованиям:
- Эргономика. Выбирают компактные и легкие элементы. Массивные табуреты и стулья будут неудобны в использовании и займут слишком много места.
- Практичность. Поверхность мебели должна легко очищаться, так как при большом наплыве посетителей она неизбежно загрязнится.
- Эстетика. Мебель должна быть красивой и при этом вписываться в общую дизайнерскую концепцию, то есть соответствовать стилистике интерьера.
Устойчивость и прочность. Выбирайте надежные столы и стулья, которые не расшатаются через месяц использования, в противном случае владелец рискует травмировать посетителей.
Стойка — «лицо» кофейни, поэтому ее выбирают из прочного материала с красивой глянцевой поверхностью, который выдержит постоянные протирания. Также придется обзавестись прилавками, в которых под стеклами будут выставлены примеры выпечки и сладостей, прилагающихся к кофе.
Освещение
Освещение в кофейне будет многоступенчатым. Во-первых, центральная люстра используется редко, так как в любом случае придется дополнительно оснащать светильниками каждый столик. Во-вторых, нужно обеспечить рабочее освещение в районе барной стойки и зоне кассы. Точечными светильниками или неоном обязательно подчеркивают прилавки, чтобы посетители видели «товар лицом». Возле каждого столика вешают потолочную люстру или настенный бра. Чтобы создать романтичную атмосферу, используют свечи на подставках или небольшие индивидуальные светильники. Роскошь интерьера и его «сильные» стороны подчеркивают точечной подсветкой, расположенной в акцентных зонах.
Заключение
Если вы решили открыть свое дело, но не знаете, как привлекательно оформить собственную кофейню, для вдохновения можно посетить известные сетевые заведения: Шоколадницу, Старбакс, Коста Кофи, Кофе Хаус. Их можно рассматривать, как образцы успешного бизнеса с уютными интерьерами, которые приманивают посетителей. Не стоит бросаться в омут с головой и начинать с дизайнерских экспериментов. Для этого еще будет время, когда заведение станет популярным, а доходы стабильными. А в самом начале пути лучше брать пример с тех, кто уже достиг определенных высот, и использовать проверенные дизайнерские схемы.
фото грамотных и награждённых интерьеров
Хороший дизайн кафе важен почти также, как качество еды и напитков, которые в нём подают. Предложите своим друзьям пойти поужинать и, если они не очень голодны, то скорее всего захотят направиться туда, где царит лучшая атмосфера. Сегодня Dekorin предлагает вам узнать о современных тенденциях в оформлении кафе. От Швеции до Австралии — мы собрали здесь фото 15 популярных заведений, чьи интерьеры были отмечены различными наградами в 2015—2016 годах.
Оцените следующие фото грамотных интерьеров в стиле лофт, стимпанк, прованс и др., и поделитесь с нами в комментариях: какой дизайн кафе, баров и ресторанов вы предпочитаете?
1. Дизайн кафе в стиле лофт — «Higher Ground»
Кафе Higher Ground было обустроено в здании бывшей электростанции Мельбурна и является лучшим примером дизайна кафе в стиле лофт. При всей своей сдержанности, интерьер заведения привлекает своими масштабами и разнообразием столиков для заказа. В нём идеально сочетается старое и новое, любовь к природе и к индустриальному стилю, поэтому в 2016 году Higher Ground получили награду «Лучший дизайн кафе» по версии Eat Drink Design Awards.
2. Кафе «Второй дом» — по-настоящему уютный интерьер
Теплый и уютный дизайн кафе «Second Home» действительно помогает заведению стать вторым домом для своих посетителей. Мебель из натурального дерева, мягкие и безукоризненно чистые ткани, печь-камин, аромат свежей выпечки и всё это — в отреставрированном здании 1873 года постройки. Что ещё нужно для душевных посиделок?
3. Дизайн маленького кафе в стиле прованс — «Highlands Merchant»
Как дизайн может подчеркивать качество продуктов питания? Маленькое кафе Highlands Merchant — отличный ответ на этот вопрос. Оно было выполнено довольно просто, но с применением деревенских традиций. Открытые полки, бело-голубая цветовая палитра, мебель и изделия ручной работы придают интерьеру кафе Highlands Merchant обаяние небольшого провинциального поселка, затерявшегося в горах.
Также читайте: Кухня в стиле прованс — почувствуйте теплоту и гармонию!
4. Оформление кафе бара в японском стиле — «Кроличья нора»
Пример одного из самых свежих направлений в индустрии питания — органическое кафе! Кафе бар «The Rabbit Hole» предлагает вам угостить себя полезным чаем с десертом в совершенно уникальной обстановке. Дизайн интерьера этого заведения был вдохновлен японским искусством Kintsugi, которое непостижимым образом объединяет золото и осколки керамики. Дальняя Азия всегда найдет чем удивить нас!
5. Кафе бар Blackwood Pantry (фото интерьера и экстерьера)
Дизайн кафе Blackwood Pantry сочетает в себе два самых популярных тренда в дизайне интерьеров на сегодняшний день: стиль лофт и пастельные тона. Решение комбинировать такие разные вещи было довольно смелым, но дизайнеры справились со своей задачей на 100%. Просто взгляните на фото:
6. Современный интерьер кафе Whistle & Flute
Кафе Whistle & Flute — глоток свежего воздуха в пыльной городской среде. Прозрачные стеклянные перегородки, натуральная древесина и огромное количество зеленых растений делают интерьер этого кафе просторным, свободным и уютным одновременно.
7. Дизайн ресторана Dinner by Heston Blumenthal
Минимализм, лофт, индастриал… Ну наконец-то: красивый дизайна кафе ресторана в стиле luxury. И это слово точно описывает интерьеры, которые вы видите на следующих фото: спокойные и захватывающие, комфортные, но не слишком формальные. А как удачно подобраны цвета!
8. Виски-бар J & M (фото интерьеров)
Сегодня стало модным превращать в кафе старые фабрики и заводы. Но кафе бар J&M — не тот случай. Его создали на базе старинного отеля, а оформление было вдохновлено нелегальными питейными заведениями или клубами времен сухого закона. Идеальное место для ценителей крепких напитков!
9. Креативный дизайн бара Mamasan
Популярный бар Мамасан — еще один пример интерьера, вдохновленного Дальним Востоком. Три этажа, два бара, одна кухня и огромное количество деталей в духе Японии, Тайваня и Шанхая 1920-х, приправленных эстетикой культового фильма «Бегущий по лезвию». Там есть на что поглазеть!
Также читайте: Куда поехать в свадебное путешествие — лучшие курорты и отели мира
10. Дизайн кафе в стиле стимпанк — «Truth Cafe»
Занимающий площадь 1500 кв. м., интерьер этого кафе был выполнен в стремительно набирающем популярность стиле стимпанк. Занятные механизмы, обилие кожи, древесины, латуни и стали, а также приятная ретро-футуристическая атмосфера Truth Cafe не оставит равнодушными любителей пива и рок-культуры.
11. Аппетитное оформление кафе «The Cake»
Яркая скульптура в стиле Джеффа Кунса занимает центральное место в этом шикарном киевском кафе. Соблазняющий отведать французские кондитерские изделия, интерьер кафе The Cake выглядит так, будто его самого можно употребить в пищу. Чего только стоит дизайн и цвет стен!
Схожий пример такого хитрого дизайнерского подхода можно увидеть в польском кафе Chocolate Bar, город Ополе. Достаточно взглянуть на фото интерьера, чтобы срочно захотеть порцию горячего шоколада.
12. Модно и необычно — дизайн кафе Bicycle Bar
Расположенный в столице Румынии, бар «Велосипед» займет ваше внимание оригинальным применением частей велосипедов и сопутствующих им товаров. Дизайнеры просто взяли несколько десятков ржавых, высушенных солнцем кусков металла, отполировали их до блеска и собрали из них удобную, стильную и запоминающуюся мебель, светильники и другие предметы интерьера. Сердцем проекта стала простая идея, но как же круто выглядит её воплощение!
13. Стимпанк интерьер кафе Joben Bistro
Еще одно удивительно заведение в Румынии, город Клуж-Напока. Паб Joben Bistro наполнен фантазиями в духе Жюля Верна и научной фантастики. Интерьер включает в себя 3 зала, каждый со своими особенностями. Первый был задуман как художественная галерея, с винтажными фото на стенах. Во втором находится бар с бетонной отделкой и множеством причудливых деталей. Зал № 3 включает в себя объекты всех видов. Интимная атмосфера во всех комнатах подчеркивается за счет контраста между темными стенами и яркими светильниками. Авангардно и смело, дизайн этого кафе вдохновляет нас своим промышленным декором и дружественной обстановкой.
Также читайте: Выбираем дом мечты — 10 уютных домиков у озера
14. Дизайн кафе во французском стиле: Le Pain Francais
Этот роскошный ресторан во французском стиле ждет своих посетителей в городе Гетеборг, Швеция. Дизайном занималась студия Stylt Trampoli, которая известна использованием рассказов и повестей в качестве основы для своих удивительных проектов. Элегантное сочетание цветов и текстур с применением эклектичного декора в духе старой Франции делает интерьер кафе Le Pain Francais волшебным и гламурным, уютным и гостеприимным одновременно.
15. Сказочный дизайн маленького кафе Rocambolesc
Завершим наш обзор красивых баров и ресторанов с этим маленьким кафе в Жироне, Испания. Сказочный дизайн интерьера в духе Вилли Вонка заманивает детей и взрослых с улицы через стеклянные входные двери. Оказавшись внутри, вы уже никак не сможете отказать себе в паре порций мороженого, это уж точно!
Как видите, в основе дизайна каждого из этих красивых кафе и пабов лежала оригинальная идея, которую потом воплотили в жизнь с учетом передовых трендов в дизайне интерьеров:
- Простота и минимализм;
- Сочетание несочетаемого в духе стиля лофт: старое и новое, промышленное и декоративное, скромное и пышное;
- Занятный декор и светильники в стиле индастриал и стимпанк;
- Мягкие сочетания природных, нейтральных и пастельных цветов;
- Использование натуральных материалов и металлических акцентов;
- Ностальгические элементы в виде старых вещей, винтажного декора и пр.
Если бы вы открывали своё кафе: какое из направлений использовали бы? Фантастика, футуризм, технологии, кинематограф или, может, национальные традиции? Что по-вашему мнению больше способствует хорошему отдыху и аппетиту? Давайте обсуждать в комментариях!
что учесть, чтобы оформить интерьер кофейни
Время чтения 9 минут
Дизайн кофейни — лицо заведения. Каким бы ни был формат кофейни — «кофе с собой», мини-кофейня или классическая кофейня с кухней и залом для гостей — дизайн станет первым, на что обратят внимание посетители.
Для первого знакомства интерьер кофейни даже важнее, чем хорошая кухня и конкурентные цены. Пока потенциальный клиент не пробовал блюда и не платил по счету, на его решение уйти или остаться влияет в основном оформление кофейни. Хорошо, если обстановка будет располагать и к дружеским беседам, и к романтическим встречам, и просто к желанию заскочить по пути за любимым напитком и вдохнуть особый аромат кофе.
Чтобы воплотить запоминающийся дизайн интерьера кофейни, который будет хотя бы немного отличать вас от конкурентов — не нужно быть профессиональным дизайнером и тратить много денег. Достаточно знать о современных особенностях дизайна и реализовать идеи, потратив минимум финансов!
Что учитывать при разработке дизайна кофейни
Интерьер кофейни зависит в первую очередь от формата заведения: например, обстановка классической кофейни будет выглядеть неуместно в кофейне формата экспресс. Важно учесть и основные современные тенденции, чтобы ваша точка не выглядела странно, а дизайн кофейни не казался небрежно спланированным на скорую руку.
Выбор концепции
Выбор концепции связан с форматом точки:
- для классической полноценной кофейни характерна нейтральная сдержанная обстановка, исключение — когда заведение открывается тематическое для определенной целевой аудитории;
- в мини-кофейне обычно размещают минимум мебели — предполагается, что посетители не задержатся здесь надолго — в оформлении используют дерево, кирпичную кладку, матовое стекло;
- кофейные островки делают из пластика, металла, дерева, или сочетают материалы — сложный дизайн для формата не нужен, главное, чтобы внешний вид островка не слишком отличался от окружающей обстановки (например, в торговом или бизнес-центре).
Основные тенденции
Владельцам кофеен не имеет смысла гнаться за остромодными тенденциями, иначе дизайн кофейни придется менять ежегодно. Достаточно придерживаться основных тенденций при оформлении помещения, ориентируясь на потребности типичного представителя целевой аудитории:
- оформление кофейни в традиционных стилях — универсальный вариант, если в заведение ходят и студенты, и офисные работники, и семьи с детьми: несколько столов и стульев, диванчики, мягкое освещение;
- имитация русского народного стиля — подходит для посетителей старше 35 лет, хотя может быть интересна и молодым людям младше 30: массивные столы, стулья, тематический декор;
- кофейня, какой ее изображают американские фильмы — вариант для студентов и офисных работников: высокие стулья и барные стойки;
- нарочито простая обстановка, когда дизайн не привлекает внимания — в подобных заведениях комфортно чувствуют себя посетители любого возраста и уровня достатка;
- тщательно продуманный дизайн, выдержанный в едином стиле — для ценителей особенной атмосферы.
Стили
Интерьер кофейни не предусматривает ресторанной торжественности, но и слишком модернистские решения окажутся неуместны — гости могут устать от яркого декора. Поэтому чистая классика и модерн, конечно, не запрещены, но применять их стоит с осторожностью. Другие стили — посередине между классикой и модерном — можно воплощать без опасений.
Прованс
Узнаваемый элегантный стиль французских кофеен: уютный текстиль, обилие мелкого декора, живые растения, преимущественно пастельные тона.
Современный
Необычная мебель, неожиданные для потолка темные расцветки, простые светильники — это современный стиль. В рамках современного стиля реализуют любые смелые идеи, цвета используют спокойные: белый, черный, серый. Отдельные яркие детали используют как акцент.
Лофт
Лофт — стиль, сочетающий подчеркнутую грубость форм и четкость линий. Характерные для стиля оттенки — старое дерево или металл, акценты делают на деталях, например, на имитации разрушенной до кирпича стене.
Минимализм
Дизайн кофейни в стиле минимализм — обстановка без лишних предметов, особенно удобен для небольших помещений. Реализуя проект в стиле минимализм, используют белый цвет, дополняя его бежевым, серым, коричневыми цветами.
Восточный
Восточный стиль — максимальное зонирование помещения, создающее чувство уединения у гостей, пестрый текстиль, мягкая мебель с рисунками восточной тематики. Можно не бояться перестараться, создавая восточный стиль: восточные ковры, свечи, витражи тоже будут уместны.
Хайтек
Кофейня в стиле хайтек напоминает декорации к научно-фантастическому фильму: подбирают соответствующую мебель и декор. Хайтек сложно воплотить самостоятельно — потребуется хотя бы небольшой опыт или помощь дизайнера.
Классический
Воссоздавать классическую, подобную ресторанной, обстановку в кофейне не стоит — гости с невысокими доходами почувствуют себя неуютно. Но использовать в оформлении элементы классического стиля допустимо: например, поставить деревянные массивные столы, мягкие диваны, венские стулья.
Минимализм и аскетизм
Для японского стиля характерны гармоничность и некоторая обезличенность: только необходимая мебель, максимум свободного пространства, замаскированное от посетителей оборудование. В стиле преобладают пастельные тона — белый, бежевый, светло-желтый, для расстановки акцентов добавляют черный, серый, приглушенный красный.
Уточнение: главное отличие японского минимализма и аскетизма от просто минимализма — использование исключительно натуральных материалов.
Эклектика
Эклектика допускает смешение любых стилей. Чтобы избежать перегруженности деталями разных стилей при оформлении кофейни в стиле эклектика используют не больше пяти цветов и минимум вычурного декора.
Внешние элементы дизайна
Вывеска и витрина — основные элементы внешнего дизайна, привлекающие посетителей с улицы.
Вывеска
Даже если очень хочется привлечь внимание к кофейне — постарайтесь не использовать кричащие цвета в оформлении вывески, или разбавьте яркие оттенки более сдержанными. Потенциальные клиенты, уставшие от рекламы, могут пропустить еще одну яркую вывеску и скорее заметят простую вывеску с необычными деталями.
Чуть более яркие краски можно использовать на вывеске уличной кофейни, для оформления вывески заведения в торговом или бизнес-центре подойдут только спокойные цвета.
Витрина
Согласно результатам маркетинговых исследований, витрины небольших кофеен привлекают посетителей так же эффективно, как десять-двадцать лет назад. Главная задача витрины — продемонстрировать потенциальным клиентам чистоту и уют заведения, к оформлению витрины стоит подойти так же ответственно, как к оформлению вывески.
Планировка кофейни
Планировка классической кофейни предусматривает несколько помещений и функциональных зон:
- зону для приготовления кофе, других напитков;
- кухню;
- зал или несколько залов для гостей;
- технические помещения: склады, санузлы, комнаты персонала.
В едином стиле достаточно выдержать оформление зоны приготовления напитков и залов для гостей.
Уточнение: в мини-кофейне достаточно оборудовать зону для приготовления кофе, маленький зал для посетителей, минимум технических помещений. Формат кофейных островков обычно не предполагает планировки дополнительных помещений.
В нашем предложении по антифраншизе мы бесплатно разработаем дизайн и поможем выбрать формат вашего заведения. Чтобы узнать больше и получить бизнес-план, заполните форму ниже.
Отделочные материалы
В идеале для внутренней отделки кофейни используют натуральные материалы: дерево, кирпич, камень. Но не всегда покупка дорогостоящих натуральных материалов вписывается в бюджет, тогда можно выбрать менее дорогую отделку: панели ПВХ для стен, гипсокартон для потолков, кафель для пола.
На потолки из гипсокартона можно нанести декоративную штукатурку — так кофейня не будет ассоциироваться с казенным заведением. Если позволяет бюджет и выбранный стиль (современный, хай-тек) для отделки используют тонкие световые панели с текстом, логотипом, рисунком.
Мебель
Мебель в кофейне не должна «выпадать» из общего стиля, и — какой бы стиль оформления заведения вы ни выбрали — для посетителей важно удобство столов и стульев. Если кофейня небольшая, громоздкая мебель будет мешать. Выбирайте легкие компактные столы и стулья (кроме пластиковых, устойчиво ассоциирующихся с излишней дешевизной).
Уточнение: в заведениях, работающих в основном в формате «кофе с собой», лучше избегать установки мягкой мебели — регулярно задерживающиеся посетители наверняка снизят прибыль. В классических кофейнях, где ценник выше чем в маленьких точках, мягкая мебель, наоборот, придется к месту.
Особое внимание уделите оформлению барной стойки — именно стойку видят только что вошедшие гости. Если позволяет пространство — установите несколько холодильных витрин, чтобы посетители могли рассмотреть ассортимент кофейни.
Цветовое оформление
Главное правило цветового оформления кофейни — отсутствие слишком ярких цветов, утомляющих зрение. Исключение — специфические стили, требующие ярких расцветок, например, восточный стиль.
В остальных случаях лучше остановиться на спокойной цветовой гамме: натуральных оттенках дерева, пастельных тонах. Яркие тона в цветовом оформлении кофейни допустимы для расстановки акцентов.
Освещение
Освещение важно для привлечения посетителей не меньше, чем удобная мебель и чистый зал — и слишком яркий свет, и очень приглушенный могут отпугнуть потенциальных клиентов. Постарайтесь организовать локальное освещение столов с мягким рассеянным светом и такое же мягкое освещение в коридорах (если коридоры предполагаются).
Точечную подсветку в оформлении кафе используют в зоне расположения барной стойки, витрин, прилавков.
Элементы декора
Декор кофейни соответствует выбранному стилю, общей концепции:
- бархатные шторы, шерстяные ковры, шелковые скатерти — классический стиль;
- винтажные светильники, керамические вазы, картины с французскими пейзажами — прованс;
- необычные светильники внутри и снаружи, граффити на стенах, стеллажи с декоративными банками кофе, фруктами, бутылками — современный стиль;
- много дерева, рельсовые механизмы, световые инсталляции — лофт.
Универсальные варианты декора, подходящие к любому стилю: хлопчатобумажные скатерти и салфетки, шторы сдержанных тонов, картины и плакаты, вписывающиеся в общую концепцию кофейни.
Дизайн мини-кофейни
Реализовать сложный стиль в мини-кофейне, куда приходят только выпить кофе и иногда перекусить — непросто. Но можно использовать в оформлении заведения основные идеи хайтека или стиля лофт: сделать имитацию кирпичной стены, установить точечное освещение, неоновую вывеску. Еще один почти обязательный для мини-кофейни элемент — грифельная доска с написанными мелом меню и ценами.
Дизайн для «кофе с собой»
Заведению формата «кофе с собой» особенно важно быть замеченным. Раскрашивать островок во все цвета радуги не стоит, но можно использовать элементы разных стилей, привлекающие внимание:
- минимум декора, яркое освещение — минимализм;
- изогнутые прилавки, двухцветный интерьер — элементы ретро;
- дерево, кирпич, металл — лофт;
- акцент на нестандартное освещение — хайтек;
- оформление с использованием фольклорных мотивов определенной страны в конкретное время (например, Британии 1920-х).
Лучшие идеи дизайнеров
Примеры по-настоящему нестандартного дизайна кофеен:
- Кофейня-мешок в Косово. Стены полукруглой формы, мешковина в качестве декора, рассыпанные повсюду кофейные зерна действительно создают ощущение нахождения в мешке.
- Mocha – Mojo — кофейня в Индии оформлена по мотивам конструкторов лего: залы заведения поделены на блоки разных цветов. Цвета чистые, без примесей, по моде шестидесятых годов прошлого века.
- Кофейня в Панаме максимально достоверно имитирует отдых на природе: живые растения, тематические 3D-обои, мебель в форме ветвей дерева.
- Кажется, что лондонская кофейня DreamBags-JaguarShoes похожа на другие подобные заведения. Но необычность кофейни — в освещении, обстановка меняется, когда меняется свет: на стенах появляются то обезьяны, то дикие звери, то тропические растения.
- В оформлении португальской кофейни Poison d’Amour присутствуют только два цвета — белый и черный: белая мебель и прилавки, черные потолок, стены, пол.
Даже если у вас нет собственных идей оформления кофейни или вы боитесь ошибиться с концепцией — позаимствуйте основы дизайна успешных заведений вашего города. Ничего плохого в использовании чужого успешного опыта нет, а свои нотки оригинальности вы успеете внести, когда ваша кофейня станет популярна!
Интерьер мини кофейни фото — Инженер ПТО
Первая задача, встающая перед владельцем нового кафе или кофейни — сделать заведение привлекательным для посетителей. Решается эта задача тремя способами — хорошая кухня, уютная атмосфера и дизайн кофейни, оформленный со вкусом.
Дизайн кофейни – дело ответственное. Важно творчески подойти к процессу, подобрать стиль и продумать даже самые мелочи оформления. Ведь именно от мелких деталей декора и дизайна зависит то, сможет ли новая кофейня стать местом встреч для постоянных кофеманов или же премьера нового заведения пройдет незамеченной.
У начинающего владельца бюджет ограничен, часто сделать стильный интерьер становится непростой задачей. Но сегодня модные тенденции позволяют добиться создания нетривиального интерьера за небольшие деньги. Главное здесь – понимать, что нужно для создания уюта в зале.
В кофейню, как правило, заходят ненадолго, чтобы выпить кофе, съесть кусочек тирамису, побеседовать с коллегой, другом. Потому не стоит делать кричащий, с нагромождением ярких цветов интерьер.
Дизайнеры рекомендуют предпочтение оттенкам натурального дерева — от светлой «летней» липы, до черного венге. Неважно то, какие материалы использованы в отделке. Главное — соблюдение сдержанности цветовой гаммы. Плюс один концептуальный акцент. Яркое пятно на спокойном и сдержанном фоне. Тогда кофейня сможет стать по-настоящему уютным «теплым» местом, как и ее основной пункт в меню.
А вот стиль кофейни может быть разным:
- лофт;
- хайтек;
- минимализм и аскетизм;
- прованс;
- эклектика;
- классика.
Подбор стиля интерьера зависит от финансовых возможностей. Есть дорогостоящие модели интерьера, требующие достаточно весомых денежных вливаний. Но существуют демократичные, молодежные стили, без особых затрат.
Внешний дизайн
Общее настроение и единая концепция в оформлении – цель декора. Мало создать уютную атмосферу в зале, надо дать понять прохожим — в этой кофейне им рады, их ждут.
Не должно быть диссонанса между вывеской, витриной и внутренним убранством. Элементы должны дополнять друг друга. Гармония, пропорции или смелое противопоставление — решать владельцу. Не забывайте только о равновесии во всем, в дизайне это — центральная задача.
Вывеска
Подобрать стильное оформление зала не так проблематично, посетителя надо привлечь в свое уютное заведение. На первый план выходит дизайн вывески. И это – целое искусство. Назвать кофейню привлекательно, не выбиваясь из концепции, создать «цепляющую» зазывающую вывеску —весомая часть успеха предприятия.
Зазывая прохожих, вывеска не должна портить весь антураж кофейни. Она привлекает внимание, цепляет названием, но ни в коем случае не должна выглядеть нелепым пятном на общем фоне кофейни.
Вывеска может быть более спокойной и аристократичной. Здесь играет роль местоположение кофейни. Аристократичное оформление подойдет для тех кофеен, что расположены внутри торговых центров. Скрытый аристократизм играет роль зазывающего фактора, при скромном цветовом решении.
Вывеска Вывеска
Витрина
Вывеска видна дальше, чем витрина. Часто она представляет «лицо» заведения. Правильное оформление здесь не менее важно, чем при дизайне вывески. С витрины посетитель начинает проникаться духом кофейни, ароматом свежей выпечки или запахом молотого кофе.
Чем правильнее подобран антураж и оформление, тем вероятнее, что заглянувший на огонек человек, останется в кофейне выпить чашку кофе.
Нужно следить, чтобы витрина была не только красиво оформленной, но и чистой, опрятной. Окна должны блестеть в любую погоду. В кофейню люди заходят, чтобы выпить кофе. И этого совсем не захочется делать, если внешний вид заведения будет неряшливым.
Витрина Витрина
Внутренний дизайн
Создание атмосферы уюта, тепла и привлекательности — самое главное направление в дизайне кофейни. Отличие от кафе быстрого питания, ресторана или закусочной — привлекательность заведения для неспешной беседы за чашкой кофе.
Стиль играет большую роль, часто посетители посещают заведение на постоянной основе, руководствуясь только аурой самого заведения. Выбор стиля играет огромную роль, главное подобрать свой, индивидуальный дизайн. Легкий, запоминающийся и актуальный по настроению.
Рассмотрим самые популярные стили дизайна кофеен последнего десятилетия. Прежде чем выбрать собственный, близкий по духу и настроению стиль, надо взвесить все «за» и «против» каждого направления.
К тому же часто требуется найти консенсус — между стоимостью ремонта, покупкой мебели, посуды и привлекательностью оформления для посетителей.
Самый популярный и модный стиль — лофт. Выражается сдержанной цветовой гаммой, выдержанной в цветах от «старой меди» до «старого дуба». Часто используется начинающими владельцами кофеен, поскольку стиль этот весьма демократичный, молодежный, дающий свободу фантазии.
Основное правило при оформлении кофейни в стиле лофт — минимализм, сочетание грубых текстур и чистых линий. Здесь требуется хорошее чувство нюанса при оформлении зала. Акцент на отдельных деталях
Лофт — это сочетание «старинного кирпича, камня» в виде вкраплений в стиль. Или концентрация внимания на одной из стен, с якобы облетевшей до кирпича штукатуркой. Подчеркивается всё это нарочито простой, чуть тяжеловесной мебелью, возможно с основой из металла.
Лофт Лофт
Хайтек
Это стиль, напоминающий антураж научно-фантастических романов. Замысловатые акценты, на фоне минималистских решений. Обстановка в таком интерьере завязана на сочетание мебели и сложных архитектурных решениях.
Создание такого интерьера требует руки опытного дизайнера, потому редко используется начинающими владельцами кофеен.
Хайтэк Хайтэк
Минимализм и аскетизм
Это направление пришло из Японии — присущее японскому стилю аскетичное решение интерьера переработано с точки зрения общемирового направления в дизайне.
Этот стиль интерьера не из дешевых, хоть и смотрится легко. Но если есть возможность оформить зал собственной кофейни в стиле минимализма, рискуйте. Минималистичный комфортный интерьер окупит вложения. Сегодня стиль минимализма на пике моды.
Минимализм Минимализм
Прованс
Наиболее оптимальный вариант оформления зала кофейни — прованс. Этот интерьер можно создать собственными руками. Принцип прост:
- много белого цвета, фоновое оформление;
- собранная мебель, ошкуренная, выкрашенная вручную, «состаренная»;
- зелень в горшках или вазонах;
- сочетание нескольких стилей;
- акцент на одной или двух деталях.
Главное — не забыть, что много ярких цветов «отпугивают» посетителей кофейни. Поэтому очень важно «не переборщить» с полетом дизайнерской мысли.
Прованс Прованс
Эклектика
Эклектика переводится как взаимопроникновение. Смесь стилей — лофт, экостиль и прованс. Или любая другая смесь направлений дизайна. Главное помнить о равновесии и чувстве меры.
При соблюдении трех правил:
- не более пяти цветов;
- один акцент;
- меньше «завитков» и вычурных рисунков на стенах;
можно создать отличный дизайн зала в кофейне, без превышения бюджета.
Эклектика Эклектика
Классика
Беспроигрышный вариант, но в то же время один из самых затратных по финансам. Требовательный стиль в дизайне. Здесь, как нигде, важно присутствие дорогостоящих материалов и мебели. Стиль интеллигентов и обеспеченных консерваторов. Он создает уютную атмосферу роскоши. А изысканное сочетание запаха свежего кофе с приятной обволакивающей атмосферой делает такое оформление шикарным. Придерживаться стоит сочетания светлых тонов, дорогой мебели, изысканных светильников.
Классика Классика
Единая концепция убранства
Если «театр начинается с вешалки», то кофейня начинается с меню. Подобрать правильное оформление меню, в едином стиле с убранством зала, витрины — дело очень важное.
Первое, что видит человек, случайно зашедший с улицы и привлеченный вывеской — меню. Не теряйте из вида все тонкости при создании атмосферы в интерьере, не забывайте о мелочах.
Кстати, внимательного отношения требуют светильники, мебель и даже посуда выбранная в едином стиле кофейни.
Единая концепция в стиле Единая концепция в стиле
Неважно, какое направление в оформлении выбрал владелец новой кофейни. Главная цель — создать с нуля уютное место для встреч любителей кофе.
Каким должен быть интерьер кофейни? На этот вопрос нельзя ответить однозначно и сразу же, ведь это зависит от стольких факторов. При оформлении интерьера кофейни необходимо учитывать все до последней мелочи: как называется заведение? Что в меню? На какой класс клиентов рассчитана кофейня? И так далее по списку.
Таким образом, если вы мечтаете открыть кофейню для клиентов премиум-класса, то и интерьер должен быть под стать. А значит, вы должны руководствоваться не только принципами комфорта, но и уровнем обслуживания, выбором дорогих материалов и т.д. В этом случае стоит обратить свое внимание на более «благородные» стили оформления, вроде классики, ар-деко, винтаж, кантри и другие.
Все же кофейня – это место, куда приходят, чтобы попить кофе и, возможно, полакомиться какой-нибудь сладкой вкусняшкой к нему. А значит, внутри должна царить спокойная и умиротворяющая атмосфера, располагающая к приятному разговору и наслаждению вкусом и ароматом. Приглушенный свет, интересные картины на стенах, мягкие подушечки на диванчиках и несколько уникальных предметов интерьера, вроде арт-инсталляций или бразильских ваз – все это поможет не только привлечь новых клиентов, но и удержать старых.
Взгляните на эти фото кофеен со всего света и почерпните пару-тройку идей для своего неповторимого заведения.
Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.
Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.
С чего начать
Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.
К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.
Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.
Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.
Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.
Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.
Дизайн-проект
Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?
Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.
Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.
Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.
Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.
Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.
Этапы разработки и критерии
Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:
- Составить техническое задание;
- Сделать замеры всех составляющих;
- Создать эскизы;
- Перенести все данные непосредственно на бумагу.
Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.
Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.
Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.
Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.
Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.
Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.
Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.
Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.
Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.
Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.
Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.
Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.
Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.
Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.
Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.
Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.
Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.
Данный критерий дает большую свободу для творчества.
Подробнее о стиле
Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.
Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.
| Тематика | Что использовать | Стиль |
| Кафе восточной кухни | Статуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленого | Дальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи) |
| Европейская кухня | Теплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировки | Венецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический |
| Рок-клуб | Приглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен. | Гаражный стиль, панк, рок |
| Детское кафе | Яркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку. | Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения |
| Придорожная закусочная | Теплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич» | Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки |
| Кафе на набережной | Живая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.) | Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения |
| Кальянная | Мягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавесками | Ближневосточный (стилевые течения стран среднего востока) |
Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.
Рассмотрим самые распространенные направления.
Восток
В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.
Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.
Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.
Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.
Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.
Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.
Интересные идеи
Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.
Стилевое течение его может быть абсолютно разным.
Тематика фильма или сериала
Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».
Вы можете предоставить им такую возможность.
Техника
Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.
При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.
Ретро
Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.
Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.
Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.
Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.
ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.
65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию
«>
варианты и идеи для создания уникального стиля (80 фото)
Современное кафе не является просто точкой общественного питания, к нему предъявляется слишком много требований. Они не основываются только на качестве приготовленной пищи и изысканности блюд. Значительно большее внимание уделяется интерьеру помещения.
Уютное и комфортное времяпрепровождение обеспечит значительный приток посетителей, которые зайдут не просто скоротать время или переждать дождь, а отметить день рождение или поужинать в кругу семьи.
Как и любое другое помещение, залы кафе и ресторанов должны иметь свой непревзойденный стиль и специфику. Дизайн ресторана обыграть немного легче, так как площадь обычно больше и позволяет организовать несколько различных зон.
Открыть свое кафе и стать успешным ресторатором, совсем непростое дело. Предстоит узнать много нового и быть хорошо ориентированным во многих сферах, где строительство, ремонт и дизайн помещений занимает одну из ключевых позиций.
Оглавление статьи:
Дизайнерские решения
Создание интерьера для кафе имеет ключевое значение. Созданная концепция должна притягивать своим уютом и особенной атмосферой. Только в этом случае у человека возникнет желание прийти снова и попробовать что-то еще или насладиться понравившимся блюдом без всякого на то повода.
Пример тому, фото дизайна кафе, которые работают не первый год и имеют массу привлекательного в своем интерьере. Прежде, чем приступать к проектированию, есть смысл ознакомиться с ними и дополнить имеющиеся идеи, сохранив собственную индивидуальность.
Классика – естественная строгость и простота помогут создать невероятно комфортное и уютное помещение. Только вот этот стиль не терпит большой цветовой нагрузки, а каждая деталь интерьера должна соответствовать заданной концепции.
Рококо
Дорогой и изысканный стиль, потребует немало финансовых вложений. Возможно, потребуется привлечь предметы антиквариата или обратиться к компетентным дизайнерам для создания предметов, выгодно имитирующих шик во всех его проявлениях.
Морская тематика
Хорошо подходит для прибрежных кафе, но и вдали от курортов тоже порой идут на ура, так как человеку всегда хочется погрузиться в атмосферу беззаботного отдыха. Не всегда это просто бирюзовый цвет и масса ракушек.
Рестораторы исхитряются и создают целые истории, к примеру, пиратский корабль со штурвалом и мачтой или роскошная яхта с музыкой нон-стоп, могут стать отличной основой для проведения тематических вечеринок.
Минимализм
Очень выгодный дизайн интерьера кафе, если это точка быстрого питания или отбоя от посетителей и так не будет, к примеру, рядом бизнес-центр, институт или промышленные предприятия.
Недорогое кафе, предназначенное для обеда, не должно быть роскошным. Простота, лаконичность и уют – вот основные требования, предъявляемые в этом случае.
Современный стиль
Не столь выигрышный, так как модные тенденции постоянно меняются, и есть риск уже через год остаться заложником застарелого образа, зато его можно перенасытить мебелью, максимально используя пространство для гостей. Нередко допускается смешение стилей, в виде модных элементов и цветовых решений.
Хай-Тек
Экстравагантный интерьер, переполненный хромированными деталями и необычными сочетаниями натуральных и полимерных материалов. Мебель может иметь самый неожиданный вид, но всегда будет крайне удобной.
Может быть, созданный стиль придется по душе и не каждому, но любопытство приведет много посетителей. Среди них непременно найдутся ценители, отличающиеся своей стабильностью.
Перечисленные варианты являются лишь самыми распространенными. Наряду с ними ничуть не уступают, наполненные традициями восточный, английский и французский стиль Прованс. Они очень богаты идеями, но должны иметь и своеобразное меню, отображающее культуру той или иной страны.
Барная стойка
Одно из ключевых мест в любом кафе занимает барная стойка. Ее наличие всегда оправдывается наличием бармена, который готовит вкусный кофе, свежий фреш и экзотические коктейли, зачастую превращающиеся в шоу.
Правильно расставив акценты в помещении, сделав бар притягательным и манящим, всегда найдутся неравнодушные, готовые провести время за ним, вплоть до самого закрытия заведения.
Барная стойка должна быть яркой и креативной. Даже если бюджет ограничен, и заказать полностью дизайн-проект кафе не представляется возможным, то на баре не стоит экономить.
При конструкции основания барной стойки стоит учитывать максимальную прочность, достаточное количество посадочных мест и функциональность, так как она создана не только для отдыха посетителей, но и для принятия заказов от официантов с последующим их получением.
Стиль должен быть продуман максимально, начиная от столешницы, заканчивая подсветкой и прочими дизайнерскими элементами. Особый шик придадут отражающие поверхности, например, хром, зеркала или глянец.
Оснащение кафе
Обязательно наличие помещений, отвечающих санитарным нормам, таких как, кухня, гардероб, запасной выход и т.д. Санузел тоже относится к их числу, но есть один нюанс, зачастую именно в этой комнате девушки любят поделиться впечатлениями, подкорректировать внешний вид перед зеркалом и сделать пару необычных фото.
Туалет обязан быть чистым и иметь все необходимые гигиенические принадлежности. Для модных заведений, рассчитанных на молодежь, не последнее значение имеет наличие большого зеркала и стильного фона для модного фото.
Мебельное оснащение может быть совершенно нейтральным, поддерживающим общую концепцию, либо же напротив, представленное яркими элементами, создающими своеобразные акценты.
Самое главное, чтобы это были удобные столы, стулья, кресла, а может быть даже диваны для большой компании. Высоту и размер столов лучше делать универсальными, это позволит отлично компоновать их в случае банкета.
Ответственно стоит отнестись к выбору цветового решения. Психология каждой палитры имеет свои нюансы. К примеру, красный и насыщенный оранжевый, поднимают настроение и вызывают аппетит, а зеленый и коричневый успокаивают и придают уверенности.
Компетентные рестораторы выбирают в качестве фона нейтральные цвета, вроде белого и черного, ведь их всегда можно разнообразить яркими элементами, зачастую до полной смены имиджа. С помощью игры цвета можно выигрышно разделить помещение кафе на зоны, где обеденная зона будет красной, танцпол черным с отражающими элементами, а бар белым с неоновой подсветкой и мозаикой.
Заключительными элементами в создании неповторимого дизайна кафе, станут всевозможные аксессуары и предметы декора.
Как украсить кафе, знает только тот, кто видит образ в целом. Именно декорации дают право на жизнь выбранному стилю. Их может быть немного, но утонченность и креативность должны притягивать взор.
Фото дизайна кафе
Вам понравилась статья? Поделитесь 😉
Разработка дизайна кофейни
Результатом активной предпринимательской деятельности стало огромное количество маленьких и больших закусочных, кафе, ресторанов. Появление креативных идей по оформлению их интерьеров не перестает удивлять. Вопрос о том, как создать неповторимый дизайн кофейни помогут решить опытные маркетологи и дизайнеры. Творческие идеи современного бизнеса неисчерпаемы. Многие предприниматели заказывают готовые дизайн-проекты. Также достаточно историй популярных кофеен, в разработке которых лежит архитектурный проект владельцев. Удачный дизайн кофейни – важнейший аспект ее успеха. Он причина предпочтений посетителей и рентабельности заведения.
Проект кофейни
Оглавление страницы:
Типы кофеен
У современных кофеен существует несколько типов (Вендинг, автокафе, островок или ларек, полноценная кофейня). Проект открытия кофейни зависит от бюджета владельцев.
Вендинг
Кофейня реализует напитки через автоматизированные аппараты. Их размещают в местах скопления народа, которое образуется внутри вокзалов, общественных и культурных учреждений. Владельцы заведений затрачивают много сил на ремонт и круглосуточное обслуживание агрегатов. Дизайн ограничивается символами продажи кофе и внешним эффектным оформлением кофейного автомата.
Авто-кафе
Тип передвижной кофейни не характерен для нашей страны. Он представляет собой заведение, расположенное в салонах микро-автбусов, напоминающих те, в которых продают мороженое. Их размеры не достигают 10 кв м.
Островок или ларек
Такой тип современной кофейни считается мобильным. Мини-кофейня–заведение с маленьким бюджетом:
- У нее отсутствует обеденный зал, так как ее площадь едва достигает 15 м2.
- Оборудование состоит из аппарата для приготовления кофе и прилавка с выпечкой.
- Её могут транспортировать в различные места в зависимости от ситуации.
Целевая аудитория маленькой кофейни–посетители, которые пьют горячий кофе на ходу. Кафе предусмотрено для реализации напитка на вынос. Для их дизайна применяют стили «Лофт», «Хай-тек», «Фьюжн»:
- В отделке присутствует дерево.
- Преобладают серые и белые оттенки.
- К дополнительному оформлению маленькой кофейни относится грифельная доска с указанием написанного мелом от руки прейскуранта.
Уют помещению придает акцентная кирпичная или каменная кладка на стене за барной стойкой, закрытая плиткой из кафеля, матовым или зеркальным или стеклом. Декором мини-кофейни считается точечное освещение и оригинальные плафоны маленьких люстр.
Полноценные кофейни
Проект их открытия планируют на вокзалах, в аэропортах, торговых центрах. В них предусматривают кухню, зал, в котором можно попить кофе с десертом в комфортной обстановке. К услугам относится реализация кофе на вынос. Рентабельность их гораздо выше, чем у других типов кафе. Они сочетаются с барами.
Проект кофейни
Проект кофейни на 30 мест, которая постоянно наполнена людьми, играет определяющую роль в успехе заведения. Дизайн кофейни должен привлекать клиентов к постоянному посещению, приглашению друзей и близких (фото).
Родиной первой кофейни стал Константинополь (Османская империя, XVI столетие). Культура кофейной церемонии появилась здесь. Вывоз из страны зерен, способных к росту, предусматривал высшую меру наказания. Владение сырьем ревностно оберегалось.
Что должен учесть дизайн-проект
В кофейне проходят дружеские встречи, решаются деловые вопросы в уютной обстановке, встречаются влюбленные. Заведение выбирается из-за качественного сервисного обслуживания, отличной кухни и удобного расположения. Главным в предпочтении остается царящая в нем атмосфера, уют и комфорт, которые создаются дизайн-проектом кофейни. Его удачные разработки учитывают малейшие нюансы, начиная от строительства помещения до дизайна интерьера.
Выбор стиля кофейни
Разрабатывая варианты дизайна можно опираться на материалы программ по оформлению с чертежами и подробным описанием проектов. Наиболее популярными становятся проекты с определенной тематикой:
- Дизайн заведения легкий, поскольку в ней не готовят горячих блюд и изысканных вин.
- Гости заходят, выпить чашечку кофе с кренделем или другим десертом.
В кофейнях, рассчитанных на постоянных клиентов, дизайн должен иметь тематическую направленность.
Дизайн меню для кофеен не оформляют в виде книжек, поскольку это не ресторан:
- В него не включают обеды, а лишь выпечку и десерт.
- Доходы кофейни зависят от количества клиентов.
- Если гости станут задерживаться, занимая места, кофейня будет терпеть убытки.
Меню соответствует оформлению интерьера кофейни. Для придания заведению индивидуального образа, его можно оформить в одном из стилей:
- «Ар-деко»;
- «Хай-тек»;
- в стиле «Модерн»;
- кофейни в стиле Прованс;
- Классическом;
- в стиле модерн;
- кофейни в стиле лофт;
- в стиле минимализм.
Выбор стиля кофейни связан с местом расположения кафе и целевой аудиторией. Дизайн кофейни классический привлечет посетителей возможностью приятно отдохнуть, полакомиться десертом и выпить чашечку кофе.
Стиль «Прованс»
Аромат полевых цветов глубинки Франции считается оптимальным вариантом оформления кофеен в рамках бюджетного плана. Элементы декора можно сделать своими руками. Основным дизайном интерьера станут:
- скатерти, ажурные салфетки на столах;
- корзинки;
- горшочки с живыми цветами;
- мелкие скульптурки;
- французские картинки, пейзажи в рамах;
- стены с веселыми обоями;
- легкие римские шторки с мелкими цветочками.
Кофейня в стиле «Прованс» – место дружеской вечеринки в романтической обстановке. Мебель оформляется под старину. Бюджетная кофейня в стиле «Прованс» с ней будет выглядеть очаровательно.
Современная кофейня
У таких заведений органичный, строгий дизайн. Они предназначены для молодежи, которая отлично воспринимает современные технологии в дизайне кофеен:
- Приветствуются необычные формы мебели.
- Темный потолок оформляется декоративными балками и лаконичными плафонами.
- В цветовую палитру входят коричневый, черный, серый, белый, а также яркий оттенок для акцента.
Декор ограничен. Формы его имеют нестандартный вид:
- на столах – разновидности авангардных скульптур;
- на перегородках из пластика – крупные принты.
Стены отделывают панелями из пластика, штукатурят и красят. В качестве напольных покрытий используется кафельная плитка или древесина.
Старый Свет воспринимал кофе, как лекарственный препарат. Лишь к XVIII веку напиток приобрел статус ароматного заменителя чая. В Европе кофейни с расчетами появились в Риме. Затем о них узнали Лондон, Берлин и Вена. Сегодня чашечка кофе на завтрак стала традицией людей всего мира.
Заведение в стиле «Модерн»
Примером такой кофейни стало заведение Don Café House, расположенное в городе Приштина (Южная Сербия, край Косово). В основе идеи оформления лежит изображение мешков с зернами кофе:
- Их текстура отражена в колоннах.
- Для декора стен избрана сложная форма деревянных пластин в кофейных тонах.
- Люстры и столы расположены в хаотическом порядке, отражая идею дизайна зерен кофе в мешке.
- Стены плавными линиями образуют сидения.
В деловых районах, студенческих городках лучшим вариантом оформления становятся «Модерн», а также «Хай-тек», площадь которых достигает 40 м2.
«Минимализм»
В маленьком помещении (до 20 м кв) хорошо выглядит дизайн кофейни в стиле «Минимализм». Лаконичное зонирование, рациональный декор позволяют увеличить пространство. Для отделки применяются:
- дерево;
- кирпич;
- камень;
- кафель.
«Минимализм»–это обычная геометрия, легкие формы. Цветовую палитру отличают белые тона. Их можно увидеть в немногочисленном декоре дизайна небольшой кофейни: мебельной обивке, отделке.
Проект кофейни
Основной цвет дополняют оттенки кофе с молоком, черный, ореховый, серый. Дизайн небольшой кофейни украшает декор живой природы:
- бонсай;
- кофейное дерево;
- цвет лотоса;
- горшочки, где растет овес или ячмень.
Изюминка декора–водопад, добавляющий умиротворенность в обстановку.
Стиль «Лотфт»
Оформление кофейни в стиле «Лофт» имеет следующие отличия:
- Акцентная стенка с кирпичной или каменной кладкой, простая мебель, ограниченное количество декора.
- На окнах вместо штор – жалюзи.
- У рам – много переплетов, напоминающих промышленные предприятия обстановку которых отражает оформление кофейни в стиле «Лофт».
- За барной стойкой – панорама с городскими огнями.
- Дизайн меню для одного дня помещают на грифельной доске.
Все коммуникации в виде открытых труб и электропроводки превращают в декоративные акценты. Для полов применяют дерево.
Уют заведению придают:
- часы;
- пара модных вещей;
- снимки;
- полки с книгами.
Большое значение имеет освещение, которое включает большое количество светильников и лампочек, не имеющих плафонов.
Зонирование помещения
Завершив работу по выбору стиля, готовят план обмера помещения с составлением чертежей. В него вносится планировка будущего заведения (стены, перегородки, подлежащие демонтажу; объекты, которые будут построены). Проект по открытию кофейни должен учесть внесение будущих изменений, а также удовлетворять эргономическим правилам:
- Зал должен составлять до 50 м2 и соответствовать количеству возможных клиентов. Желательно выделить зоны для посетителей-одиночек, небольших групп, большого количества гостей.
- Для обслуживающего персонала и посетителей нужно продумать маршруты, не создающие помех.
Все виды ресторанов и кафе должны иметь зоны для качественного обслуживания клиентов:
- Входную, в которую посетители попадают, войдя в тамбур. В ней находится гардероб. Рассчитывая его площадь, нужно учитывать число посетителей.
- Размеры и количество санузлов для мужчин и женщин рассчитываются так же в зависимости от возможного количества гостей.
- При наличии бара нужно продумать размещение и дизайн стойки. Важно оборудовать это место достаточным количеством стульев.
Кухня в кофейнях–объект общепита, к которому предъявляются особые требования, поэтому заказать ее дизайн-проект лучше у специалистов.
Выбор инструментов и материалов
После составления проекта кафе нужно перейти к выбору материалов и инструментов для проведения оформительских работ.
Материалы: Выбирать их нужно, исходя из дизайнерской идеи и концепции заведения, которые должны быть оригинальными и индивидуальными.
Проект кофейни
Лучше отдавать предпочтение натуральным материалам для отделки потолков и стен красивой кофейни:
- пробке или шпону;
- древесине;
- камню;
- кирпичу.
При ограниченном бюджете можно воспользоваться качественной имитацией. Окрасить воздушные подвесные гипсокартонные потолки, нанести декоративную штукатурку. Стены можно:
- оклеить обоями;
- обшить ПВХ, МДФ;
- сделать световые панели;
- выполнить их текстильными материалами или кожей.
Учитывая высокую нагрузку на пол, выбирают износостойкие покрытия. Респектабельную атмосферу создадут полы:
- из древесины;
- керамогранита или керамической плитки;
- камня;
- паркета.
Для барной стойки и перегородок в виде границ зонирования воспользоваться деревом или плитами ДСП с последующей отделкой.
Инструменты
В случае, если вы отважились делать ремонт своими руками, то для предстоящего объема работы необходимо подготовить следующий инструмент:
- ручной фрезер;
- электрическую дрель;
- электролобзик;
- шуруповерт;
- перфоратор.
Для снятия мерок понадобятся измерительные инструменты (металлическая линейка, угольник, рулетка). Правильное расположение плоскостей поможет создать лазерный уровень. Для малярных работ нужны будут пульверизатор, шпатели и кисти. Слесарные работы придется выполнять при помощи стамески, ножниц по металлу, резаков, плоскогубцев, молотка.
Выбор мебели и оборудования
Подбирая мебель для кофейни, лучше отдать предпочтение функциональной, практичной и удобной. Нужно придерживаться правила зонирования небольших помещений:
- Для них не подойдут крупные стулья, высокие спинки.
- Формы мебели лучше выбирать округлые.
- Столы должны быть расставлены в шахматном порядке или прямой линией.
- Оптимальным материалом станет древесина.
- Для столешниц можно подобрать искусственный ротанг, разноцветное прозрачное стекло.
- Мебель для кофейни гармонично дополнят металлические, деревянные или плетеные стулья с сидениями из кожи.
Желательно придерживаться нормативных расстояний.
Проект кофейни
Для основных проходов ширина составляет 2 м, для вспомогательных – 1,5 м. Это позволит отодвинуть стулья, никого не беспокоя.
Барная стойка
Барную стойку помещают в центре зала и уделяют дизайну большое внимание:
- Изящную, привлекательную стойку оформляют в соответствии с концепцией заведения.
- Для нее используют древесину, с которой хорошо сочетается столешница из камня или ротанга.
Витрины
Обязательное оборудование кофеен–витрины с холодильным оборудованием. В них размещают:
- кондитерские изделия;
- десерт;
- мороженое;
- прохладительные напитки.
Материал изготовления витрин–металл с декоративным или хромированным покрытием. Лицевая остекленная сторона находится в поле зрения посетителей.
Подбор аксессуаров
Дизайн кофейни предусматривает зонирование помещений, подбор мебели, оборудования. Большую роль в нем играют правильно подобранные аксессуары.
Текстиль
Комфорт и уют придают скатерти и салфетки. Текстиль должен соответствовать дизайну кофейни. Ткань выбирают с нежным рисунком однотонных пастельных расцветок. Учитывая, что салфетки и скатерти приходится часто стирать, для них подбирают льняные или хлопчатобумажные материалы.
Посуда
В арсенале дизайна кофейни должны быть кофемашина, кофемолки, кофеварки, турки. Необходимы специальные виды посуды:
- мерные ложки, бокалы;
- набор посуды для экспрессо, каппучино;
- сахарницы;
- банки, в которых хранят кофе.
Для приготовления кофе нужно иметь наборы для чистки кофемашин, аксессуары бармена, шоколадницы, приборы для сбивания сливок.
Цветовая палитра
В кофейнях оптимальным вариантом цветовой палитры считаются тона древесины (бежевого, кремового, орехового, кофе с молоком, медового, коричневого, венге). Атмосферу уюта создадут пастельные оттенки.
Проект кофейни
Яркие цвета используются в небольшом количестве для акцентов (оранжевый, фиолетовый, голубой, желтый, мятный, синий, коралловый, зеленый). Комбинирование больше, чем трех оттенков, не рекомендуется, кроме этнических и «Фьюжн», поскольку неординарный, интересный дизайн, яркие орнаменты и цветовые комбинации составляют концепцию этих стилей.
Роль освещения
Для кофейни оптимальным вариантом считается многоступенчатое освещение:
- На каждом столике есть светильник.
- Освещением обеспечиваются барная стойка и касса.
- Неоновое или точечное освещение обязательно на прилавке и в витринах, чтобы продемонстрировать кулинарные изделия.
- Над столиками расположена потолочная люстра.
Для создания романтической атмосферы ставят на каждый стол свечи. Акцентные зоны подчеркивает точечная подсветка.
В момент презентации кофейни и в праздничные дни зажигаются все уровни освещения, чтобы подчеркнуть респектабельность заведения(видео).
Начиная свое дело, можно позаимствовать опыт оформления в популярных заведениях (Кофе Хаус, старбакс, Шоколадница). Их бизнес уже состоялся, поэтому они рассматриваются, как образцы успешного предпринимательства. Неплохо, если удастся технологический проект кофейни и собственные эксперименты в дизайне, но и опыт стабильных компаний пойдет на пользу.
Это была полезная информация?
[Всего: 1 Среднее: 5]Дизайн кофейни, кондитерской заказать в СПб: цены, проекты с фото
Уютная атмосфера и эксклюзивный дизайн кофейни
Каждый день сотни уютных кофеен и небольших кондитерских открывают свои двери, привлекая сладким ароматом выпечки и свежезаваренного кофе. Однако, в одних заведениях стоит большая очередь, а в других — рады каждому, кто заглянул «на огонек». В чем секрет популярности одних заведений и полного провала для других?
Посетителей привлекает не только меню и филигранная работа баристы, но также атмосфера, приятная обстановка, интерьер. Многие приходят за красивыми фотографиями не только еды, но и обстановки- это instsgramm диктует свои правила.
Дизайн-проект кофейни- кондитерской
Комфортные сочетания цветов, эстетика в мельчайших деталях и практичность под силу только специалисту. Самостоятельные попытки оформить кондитерскую или кофейню возможны, но, как правило, не дают нужного результата. Это будут необдуманно потраченные деньги. Дизайн кофеен, так же как кондитерской, предполагает создание особого интерьера, в котором посетителя привлекают необычный декор, отличающий одно заведение от другого.
Мы в дизайне уже больше 10 лет, поэтому сможем предложить конкурентноспособный проект за приемлемые деньги.
ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Правильный цвет или узнаваемый принт- залог успеха
Светлые классические пастельные цвета, способствующие визуальному расширению пространства, остаются актуальным. Сегодня все более популярны нестандартные комбинации оттенков. Ведь именно цветом легче всего привлечь внимание посетителя, при этом расходы на создание интерьера ненамного увеличатся.
Более того, многие наиболее грамотные и интересные цветовые сочетания/ принты становятся брендовыми и узнаваемыми, а поэтому приносят дополнительный успех компании. С помощью сочетания разных оттенков можно легко и достаточно четко зонировать все пространство без применения дополнительных материалов. Чтобы выбрать наиболее интересную идею, достаточно просмотреть фото интерьера кофеин уже готовых проектов. Выгодность такого решения заключается также в том, что увеличивается полезная площадь помещения, остается возможность быстро изменить расположение всех предметов мебели, тем самым обновить интерьер самым доступным способом — без привлечения дополнительных средств.
РЕАЛИЗОВАННЫЕ ДИЗАЙН-ПРОЕКТЫ HoReCa:
«УРЮК»- ресторан 440 кв.м, г. Новый Уренгой.
«KRASIVO PODANO»- кулинарная студия 210 кв.м», Санкт-Петербург.
«ОБЛАКО»- бар- кальянная в современном стиле, 140 кв.м
«FREEDOM» — дизайн интерьера частного отеля 240 кв.м в Санкт-Петербурге.
«КУМКВАТ»- дизайн-проект DJ кафе. Портовая улица. 210 кв.м, г. Санкт-Петербург.
«ИМПЕРИАЛ»- ночной клуб, ресторан, кальянная, боулинг. 1200 кв.м, г. Кириши.
«LЁD»- Футуристичный дизайн-проект ночного клуба, 280 кв.м, г. Новый Уренгой.
«COFFEE POINT»-мини кофейня в Бизнес Центре «Сенатор», 4 кв.м.
Мы готовы предложить вам свои услуги: выполнить дизайн кондитерской, ресторана или кафе любой сложности. Заказав проект в нашей студии Вы получите ЭФФЕКТНУЮ ИДЕЮ И ЧЕТКУЮ РЕАЛИЗАЦИЮ. Мы с удовольствием выполним любой ваш проект.
СТОИМОСТЬ ДИЗАЙН-ПРОЕКТА кофейни или кондитерской зависит от площади проектирования, состава и сложности проекта. Чтобы узнать цену, позвоните нам по телефону +7 (812) 716-50-35, или направьте свое техническое задание на почту [email protected]
Потрясающие фотографии в кафе: 10 советов по созданию фотографий образа жизни в местной кофейне
Фотография стиля жизни в кафе, похоже, захватила сцену Instagram в последние годы, и ее популярность продолжает расти. Причина проста: — это просто великолепный . Есть что-то волшебное в красивой сцене, которая удовлетворяет некоторые из самых важных человеческих потребностей: еда, напитки и место для отдыха.
Фотография стиля жизни в кафе вызывает у зрителя сильный эмоциональный отклик, в результате чего возникает чувство изумления и удивления, которое может быть трудно достичь в других формах фотографии.Взгляните на это фото. (подробнее смотрите в моем Instagram)
В фотографии кафе также невероятно легко попасть. Все, что для этого требуется, — это приличная камера (подойдет iPhone) и местная кофейня или кафе. Не уверен, где начать? Что ж, мой друг, вы пришли в нужное место. Я собрал 10 советов, как делать потрясающие фотографии образа жизни в местной кофейне или кафе.
1. Заказать Beautiful Food / Drinks
То есть давай. Вы не можете сказать мне, что это не очень хорошо! (все фото Шона Далтона @seandalt)
Никто не хочет смотреть на уродливую еду или скучные напитки.Закажите что-нибудь с небольшим количеством пиццы. Интересная тематика делает ваше изображение лучше… интереснее! Не бойтесь заказать что-то немного необычное или необычное, так как это может заинтересовать вашего зрителя. Кроме того, вкусная еда обычно бывает очень вкусной!
2. Снимайте возле окон (естественный свет)
Но вот свет. (@seandalt)
Если есть один совет, который вам нужно запомнить из этого списка, то это его. Естественный свет — ваш самый важный инструмент для создания потрясающих фотографий кафе.Это самый мягкий и красивый свет из имеющихся, поэтому используйте его в своих интересах.
Попробуйте снимать возле окон или дверей, через которые много естественной ночи. Также помните, что чем темнее интерьер кафе, тем ярче будет освещение. С другой стороны, белое кафе будет отражать свет обратно на объект, в результате чего свет будет более ровным и плоским.
3. Съемка ранним утром или поздно днем
Plus Если вы похожи на меня, кофе вкуснее всего рано утром или поздно вечером.Оба идеальных момента для того, чтобы взбодриться! (@seandalt)
Помните, что не всегда естественный свет может быть одинаковым! Если вы снимаете в середине дня, вам, возможно, придется столкнуться с резкими бликами и глубокими тенями. Это особенно актуально, если вы снимаете на улице. Снимая поздно днем или рано утром, вы ловите солнце, когда оно низко в небе, создавая длинные, мягкие, мрачные и красивые тени. Это идеальное время для съемки.
4. Используйте реквизит
Я бы солгал, если бы сказал, что на самом деле читаю книги, которые использую в качестве реквизита для своих сцен.(@seandalt)
Props — важный инструмент, который поможет вам выполнить вашу тему. Они добавляют интерес к вашей сцене и могут помочь сформировать эмоции, которые вы пытаетесь выразить. Однако реквизит также может отвлекать и мешать. Используйте только реквизит, улучшающий стиль изображения, и не просрочивайте его. Если что-то не на своем месте и не соответствует настроению сцены, удалите это.
5. Работа с моделью
Модели— отличный реквизит, который мгновенно сделает ваши изображения в 100 раз интереснее.Если вы снимаете кофейный натюрморт, попросите друга сесть и возложить руки на чашку с кофе. Не нужно переносить фокус изображения на человека. Скорее просто пусть этот человек будет второстепенным реквизитом, который увеличивает важность сцены. Вы также можете попробовать использовать только определенные части тела модели, например, используя руку модели, чтобы залить что-то в вашей сцене (как на изображении ниже).
6. Совершенство стиля
Стиль по пункту.(@seandalt)
Мы установили, что реквизит важен, но также важно, чтобы он был организован эстетично. Глядя на свое изображение, убедитесь, что ваш глаз легко перемещается по кадру. Вы можете сделать это, сбалансировав реквизит по разные стороны вашей композиции. Например, не размещайте все на одной стороне кадра, расставьте реквизит так, чтобы ваш глаз мог легко перемещаться с одной стойки на другую, не застревая в одном углу вашей композиции. Читать дальше: Почему стилисты так важны
7. Измените угол
Легко застрять при съемке с одного ракурса. Не забывайте перемещаться вокруг объекта и снимать его с разных углов. Два из наиболее проверенных углов — 45 градусов и горизонтальная укладка или вид сверху.
Угол в 45 градусов очень удобен для еды и натюрморта, так как он показывает глубину вашей еды, а также позволяет в большей степени вписать кафе в изображение. Плоское расположение также отлично, особенно если вы используете только камеру смартфона.Плоские укладки просты в выполнении и включают в себя съемку прямо на объект. Плоские лежаки полагаются на правильное использование реквизита, в то время как для съемки под углом 45 градусов требуется меньше реквизита.
8. Используйте объектив с большим фокусным расстоянием
Растопленное совершенство. (Снято с @seandalt при 85 мм f / 1,4)
Если вы снимаете камерой со сменными объективами, попробуйте использовать объектив с большим фокусным расстоянием (50 мм +). Использование большого фокусного расстояния более лестно для натюрморта, поскольку оно сжимает фон вашего изображения и придает объекту больше глубины.Они также помогают увеличить боке (вне зоны фокусировки) на вашем фоне, что может немного выделить объект съемки и добавить очень интересную эстетику к вашей фотографии.
9. Редактируйте как Pro
Это как день и ночь. Отредактировано с помощью фильтра «Crisp Modern» от @seandalt.
Монтаж — один из важнейших аспектов создания красивых фотографий образа жизни в кафе. Почему? Потому что он определяет тон и общую атмосферу изображения.Получить желаемый вид может быть непросто, если вы не опытный редактор.
пресетов Lightroom — отличный способ получить желаемый тон. Любите ли вы глубокие и угрюмые тона, яркие и воздушные цвета или естественные и землистые тона, есть предустановки для всего. Не волнуйтесь, FitlerGrade позаботится о вас. Ознакомьтесь с пресетами Sean Dalton Cafe Lightroom, разработанными специально для этого стиля фотографии. Вы не будете разочарованы.
10. Эксперимент (нет правильного способа сделать это)
В конце концов, фотография кафе — это такое же искусство, как и любая другая.Нет правильного или неправильного способа сделать это. Не бойтесь экспериментировать с новыми методами или концепциями. Вы будете поражены некоторыми идеями, которые могут прийти в голову, если немного отойдете от шаблона. Это также важный аспект поиска вашего собственного уникального стиля, что может быть непросто, если вы сосредоточитесь только на имитации фотографий других фотографов.
Если вы хотите улучшить свои навыки фотосъемки в кафе, самое главное, продолжайте снимать! Однако учиться у других — тоже отличный способ стать лучше.У Шона Далтона есть невероятный электронный курс по фотографии образа жизни в кафе, который научит вас всему, что вам нужно знать о том, как делать потрясающие фотографии образа жизни в кафе. Это также практически бесплатно (узнайте, как получить 2 бесплатных месяца Skillshare здесь). Если вы пытаетесь поднять свой образ жизни в кафе на новый уровень, это просто необходимо.
Удачной стрельбы и удачи!
Об авторе
Шон Далтон — американский фотограф-путешественник, фотограф-портретист из Чиангмая, Таиланд.Последние несколько лет Шон путешествовал по Азии в поисках лучших кофеен и использовал это время для развития своих фотографических талантов. Шон также ведет популярный блог о фотографии и создал несколько популярных онлайн-курсов по фотографии, в том числе его последний «Становимся профессионалом с портретной фотографией: как превратить свое увлечение фотографией в работу». Также ознакомьтесь с пользовательскими предустановками Шона на FilterGrade здесь.
17 бесплатных изображений интерьера кофейни
Последнее обновление 23 февраля 2021 г.
Живете ли вы в пригороде или в центре города, скорее всего, у вас есть любимая кофейня.В настоящее время кажется, что они повсюду.
Даже самые бедные районы могут похвастаться им. Но это не удивительно. Ведь в уютной обстановке можно получить хорошую чашку Джо по разумной цене. А в большинстве магазинов бесплатный Интернет, прекрасный вид и приветливые люди.
Но знаете ли вы, что кофейни представляют собой нечто большее, чем просто хорошее местное пиво?
Кофе в истории
Эфиопы выращивали и варили кофе еще в 9 -х годах века.Но именно османы позже построили первые кофейни, которые сегодня стали популярными местами встреч. Фактически, говорится, что первое упоминание о кофейне датируется 1475 годом в Стамбуле (бывший Константинополь).
Одержимые кофе османы, как известно, даже строили роскошные кофейни в завоеванных ими городах не только для того, чтобы продемонстрировать силу, но и для демонстрации вежливости.
В некоторых из этих мест были красивые террасы, с которых открывался великолепный вид на реку или городские стены.Были также лампы, которые ярко горели в ночи, чтобы побудить их пить. Турецкий кофе был черным, нефильтрованным, и не для слабонервных.
Когда королева Елизавета I установила торговые отношения между Великобританией и Османской империей, кофейни впервые нашли свой путь на западных берегах. Но, не поверите, его приняли с распростертыми объятиями. В то время как одни люди сразу влюблялись в этот напиток, другие считали его мерзким. Это разделило людей в Англии и вызвало споры о кофейнях.
Идеи пивоварения
Торговый бум 1650-х годов дал британцам больше располагаемых доходов. И вместе с этим появилось больше кофеен. Люди искали альтернативу тавернам, а кофейня давала не только горячий напиток, но и в то время интеллектуальную беседу.
Среди известных личностей, которые любили кофе, были Вольтер, Бетховен, и Тедди Рузвельт, . Фактически, Benjamin Franklin было известно, что он тусовался в кофейнях Лондона еще до того, как стал модным.Здесь он играл в шахматы, проводил политические собрания и просто слушал разговоры.
Сегодня кварталы с кафе не только пользуются спросом, но и предпочитают. А с доступной едой, вкусным местным пивом и шансами на захватывающий обмен опытом они никуда не денутся.
Для тех, кто любит своего Джо, вот несколько фотографий модного кафе.
Фото кофейни
Деревянные ложки разного размера в чашке для продажи в кофейне.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Приправы и приправы в деревянной коробке крупным планом.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Старый стул с надписью «Нефть» крупным планом.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Сироп ириски Monin размещен рядом с другими сиропами в баре.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Закрытая вывеска в кафе в Таиланде.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Крупным планом удачливая фигурка китайского кота на темном размытом фоне.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Мужчина работает на своем ноутбуке в местной кофейне в Таиланде.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Крупный план текстуры темной оболочки.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Крупный план банок безалкогольных напитков внутри коммерческого холодильника.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Продажа деревянных ложек красновато-коричневого цвета.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Кофе в зернах внутри кофемолки в кофейне.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Вкусный капучино с какао-порошком сверху.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
«Улыбайся и продолжай», написано красными буквами на белом знаке.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Крупный план текстуры черного камня.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Черно-белая карта проекции Меркатора
в кафе.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Загрузить в полном разрешении (6000 x 4000 пикселей)
Интерьер кафе с двумя пустыми столами и мужчиной, смотрящим на свой ноутбук на заднем плане.
Скачать бесплатно (800 x 534px)
Full Resolution Загрузить (5019 x 3346px)
Этот пакет фотографий доступен только для членов Fancycrave Premium.
Присоединяйтесь сегодня за 9,99 долл. США в месяц.
ЧленствоFancycrave дает вам мгновенный доступ к уникальным, аутентичным и привлекательным пакетам фотографий, которых вы никогда раньше не видели. Самое приятное то, что вы сможете скачать их всего одним щелчком мыши.
50 идей декора интерьера крутой кофейни
Большинство из нас ходит в кафе, и я должен признаться, что могу оставаться там вечно, пить кофе и разговаривать с друзьями.А некоторые из нас мечтают о том, чтобы их собственные кофейни были организованы и выглядели так, как они хотят. Интерьер кофейни очень важен для получения прибыли, потому что, если внутри будет комфортно и шикарно, все больше и больше клиентов будут посещать это место, останавливаться там и покупать больше кофе и десертов. Сегодня я хочу рассказать о самых крутых интерьерах кофейни, в которых хочется остаться навсегда!
Промышленный декор
Индустриальный декор сегодня наиболее популярен в кофейнях: он недорогой и красиво смотрится.Многие кофейни имеют оригинальные кирпичные стены, и их не нужно скрывать: просто раскрасьте или как-нибудь выделите их, и все. Открытые трубы — важная часть любого промышленного декора, так что держите их тоже. Чтобы сделать интерьер уютнее, вы можете использовать древесину, например, мелиорированную древесину или поддоны, чтобы покрыть все, что захотите. Повесьте сюда промышленные лампы, поставьте металлические табуреты и столы — и вуаля, ваш промышленный интерьер готов!
милое маленькое кафе в индустриальном стиле середины века
зелень и промышленное освещение — интересное сочетание для создания творческой среды (через @rhonajack)
отличные медные лампы, обернутые поверх столов и облицованные кирпичом
кирпичная стена , креативная плитка и винтажные стулья — горячая смесь, которая работает (через @thegoodneighbour)
Промышленная кофейня с металлическими столами, прикрепленными к стенам, и открытыми трубами с лампочками
подвесной велосипед — это крутой хипстерский штрих к интерьеру кофейни via @lewisombler)
индустриальный декор с обшарпанными кирпичными стенами и матовой мебелью, смягченной панелями
кофейня в индустриальном стиле с металлической мебелью и полками из темного металла
индустриальный интерьер с открытыми трубами и кирпичными стенами, мягкие скамейки делают его уютнее
, смешивающая промышленную вентиляционную систему с ретро-цветами и элементами, хорошо подходит для интерьеров кафе (через @marshallsteeves) 9 0005
Современный декор
Современный декор также очень популярен, потому что он не требует многого, выглядит современно и очень уютно.Можно пойти на минимализм с черным и нейтральным, лаконичной мебелью, комнатными растениями и черно-белыми фотографиями. Пойдите в дзен, добавив светлое теплое дерево и наполнив кафе светом через большие окна. Попробуйте скандинавский стиль со светлым деревом и пастелью и множеством нейтральных тонов, это будет наполненное светом и уютное пространство.
поддоны покрывают стену и контрастируют с красными стульями и столами в стиле ретро
вторичное дерево, открытые трубы и металл в декоре оставляют интерьер индустриальным, но очень уютным
промышленный потертый декор с ржавым кирпичом и деревянной мебелью
кафе заполнено со светом, подвесными светильниками и простой мебелью
шоколадный дизайн для кофейни с кремовыми каплями
уютный декор с большим мягким диваном и большой полкой
современный и даже дзен-интерьер с личными нишами у окна, разделенными деревянными перегородками
современная кофейня с отделкой деревом и взаимодействующей с улицей через большие окна
игривый мозаичный пол, висящий плющ, гладкие светильники и другие интересные элементы делают это пространство смелым, но расслабляющим (через @lorrainemarie_design.декор)
перегородка и столы из светлого дерева, светло-серая мебель и черный цвет для выделения
современный и веселый декор кофейни с классной стеной и подвесными лампочками
беленый кирпич, черный диван и белая мебель создают чистый современный вид
Ретро и современный декор середины века
Ретро и современный декор середины века всегда будет очень уютным, какие бы цвета и десятилетия вы ни предпочли. Это могут быть нейтральные оттенки с медными оттенками, это могут быть смелые цвета, такие как желтый или розовый, могут быть пастельные.Приобретите современную мебель середины века, кожаные кресла, различные торшеры, попробуйте переработанную древесину и восстановленную мебель.
небольшая современная кофейня со светлой деревянной мебелью, наполненная светом
современный декор с витражным деревом и синими стульями — милая и поднимающая настроение идея
современная кофейня с белеными полами, черными акцентами и пастельными элементами
модерн , даже минималистичный декор кофейни, украшенный черными и нейтральными оттенками
Плитка метро всегда отлично работает как в современном, так и в ретро-интерьерах (via @gabyburger)
нейтральный современный декор, круглые столы и горшечные растения
супер красочный зеленый и розовый интерьер в стиль 60-х
Декор библиотеки
Кофе и хорошие книги созданы друг для друга! Я не могу представить одно без другого, и я уверен, что многие из вас тоже.Сейчас очень популярны кофейни и книжные магазины в одном стиле или просто в библиотечном стиле. Большинство из них являются промышленными, но вы также можете найти уютные современные кафе, наполненные светом и с уютными уголками для чтения.
Креативный осветительный прибор вокруг кафе-бара не только освещает пространство, но и делает заявление (через @coffeeshopinteriors )
деревенское дерево всегда создает комфортную среду, в которой вы хотите провести время с чашкой кофе (через @the_daily_social)
Современная кофейня середины века в розовых и желтых тонах
Добавление цветов помогает сделать пространство счастливым и прохладным ( через @coffeegirlph)
9 лучших техник для создания потрясающих фотографий кофе
Снимаете ли вы для кафе или своего кулинарного блога, есть несколько творческих советов, которые вы можете использовать.
Попробуйте эти методы, чтобы улучшить свою кофейную фотографию!
[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как все это работает. ]
9. Подойдите ближе, чтобы запечатлеть детали
Как тебе кофе? Это порция эспрессо, горячего и крепкого? Или это большая кружка латте, молочного и нежного?
Посмотрите на это поближе.Что вам нравится в этом?
Вам нравится видеть, как сливаются завитки и завитки кофе и молока? Щепотка корицы на невесомой пенке для капучино? Или то, как крепкий кофе поглощает свет, выглядит почти непрозрачным?
Возьмите макрообъектив и запечатлейте эти детали с помощью серии снимков крупным планом.
Здесь не так много места для подробного повествования. Но в большинстве случаев фотографии чашки кофе крупным планом достаточно, чтобы рассказать историю.
8.Продемонстрируйте ингредиенты
При съемке кофе вы также можете сконцентрироваться на различиях в приготовлении, скажем, плоского белого и капучино.
Сравните два способа получения кофе: с молоком или без него, горячий или со льдом и т. Д. Вы можете даже довести до одиннадцати и приготовить простой, но элегантный эспрессо рядом с чем-то необычным.
Независимо от того, что вы решите, сохраняйте сцену как можно более минималистичной. Берите только те предметы, которые рассказывают вашу историю.
Изображение выше о Coffee vs.Чай.Расскажите зрителям о том, как приготовить кофе по разным рецептам, показывая его ингредиенты.
Если вы пьете кофе с сиропом, кокосовым молоком или шоколадом, включите их в фотографии. Вы даже можете добавить другие ингредиенты, такие как кардамон, корица и кофейные зерна.
7. Используйте реквизиты для создания интереса
Реквизит имеет решающее значение при съемке кофе.
Взгляните на уже имеющийся у вас реквизит и используйте его в качестве главных героев.Вы можете использовать все, что угодно, от старинных кофемолок до фарфоровых чашек.
Простые фарфоровые чашки
Не игнорируйте простые фарфоровые кофейные чашки. Они могут показаться скучными, но они могут вписаться в любую историю, которую вы рассказываете.
Чашки с узорами или сложным дизайном трудно сочетать с другим реквизитом. Но простой белый фарфор хорошо сочетается со всем.
Яркий, красочный реквизит
Простой реквизит идеально подходит для съемки кофе.Но не стесняйтесь работать с чем-то более смелым и ярким.
Сам цвет может стать главным героем вашего образа. Если у вас есть яркая посуда, почему бы не поиграть в художника и не сфотографировать кофе на ярком фоне?
Добавьте пару контрастных деталей, чтобы сделать ваши снимки более живыми, но оставьте все простым. Геометрические формы и цветовые блоки отлично сочетаются друг с другом.
Пивоваренное оборудование
Портафильтр может показаться не привлекательным.Но добавьте немного кофейных зерен и листьев арабики, и он сияет!
Я знаю, не у всех есть доступ к листьям арабики. Но вы можете купить небольшое кофейное растение в местном цветочном магазине и вырастить его дома.
Конечно, не стоит ограничиваться только портафильтрами. Френч-пресс в контровом свете выглядит великолепно. Старая кофемолка отлично подойдет для темноты. Горшок Moka отлично подходит для современных сцен с минималистичным и чистым видом.
А если достать сифонную кофеварку, она будет потрясающе смотреться в любой сцене.
6. Используйте цвета, чтобы дополнить сцену
Отправной точкой не обязательно должен быть конкретный сорт кофе или какой-то реквизит. Это могут быть цвета, которые вы собираетесь использовать. Я очень склонен снимать кофе в традициях темной фуд-фотографии. Как правило, это использование черно-коричневой цветовой палитры, подсветки, впечатляющих теней.
Я обычно начинаю свои изображения кофе с темного фона. Затем я собираю подходящий реквизит для съемки.Здесь пригодятся кофемолки, деревянные ложки, подстаканники и коробки. Их коричневый цвет соответствует цвету кофе, но они темнее.
Когда я беру кофейную чашку, это обычно стеклянная. Текстуру стекла легко подобрать практически ко всему. Или я могу взять керамическую кружку, если хочу создать более винтажное и волшебное настроение.
После этого неплохо добавить кофейные брызги контрастных цветов. Мне часто нравится сочетать яркую корицу и анис, синие салфетки или подставки для посуды и, возможно, несколько зеленых листьев.
При съемке кофе я также использую более холодные цвета, например синий и зеленый. Они добавляют контрастности нашей теплой палитре и делают ее более сбалансированной.
Coffee также неплохо подходит для съемки в высоком разрешении. Особенно, если вы хотите добавить не только чашки и напитки, но и немного жареных бобов, вы даже можете добавить фоны самых разных ярких цветов.
При съемке кофе предпочитаю холодные оттенки, например небесно-голубой. Он красиво контрастирует с цветом кофе, создавая тонкий визуальный баланс.
Решите, какую палитру вы собираетесь использовать, прежде чем расставлять сцену или собирать реквизит.
Попробуйте представить получившуюся картинку в своей голове и уловите то настроение, которое вы собираетесь создать, будь то темное и уютное, светлое и веселое или яркое и смелое.
5. Ничья с кофе в зернах
Фотографии кофе не должны быть только о напитке. Кофейные зерна тоже заслуживают вашего внимания!
Кофейные зерна идеально подходят для добавления сообщения в вашу квартиру.Это отличные инструменты для типографики еды. Вы можете использовать их отдельно или в сочетании со словами, состоящими из корицы, звездочек аниса, кардамона, кубиков сахара или печенья.
Используя кофейные зерна, можно пожелать кому-нибудь доброго утра или даже нарисовать карту сокровищ.
Подумайте о слове или коротком предложении, которое вы хотите сказать, нарисуйте его контур и залейте кофейными зернами. Эта работа требует терпения, но результат всегда того стоит.
Просто убедитесь, что у вас достаточно кофейных зерен, чтобы воплотить вашу идею в жизнь!
4.Расскажите простую историю
Это мой любимый вид кофейной фотографии; способность передать чувство или настроение через фотографию.
Так как же создать кофейные изображения, которые говорят: «Сегодня субботнее утро, у меня огромная кружка капучино, и много времени, чтобы лениться»?
Как передать настроение?
Как передать ощущение субботнего утра с помощью картинок с кофе? Использование естественного утреннего света (или хорошей студийной имитации) и плоской композиции — отличное начало.Возможно, вы можете включить часть окна в фоновый режим. Он также должен быть ярким и иметь достаточно места для дыхания.
У меня есть большая кружка капучино. Это просто. Принеси свой кофе. Возьмите что-нибудь к кофе, чтобы назвать это завтраком, — пончик, круассан или, может быть, тарелку печенья.
Кроме того, где вы пьете утренний кофе? В постели? На залитой солнцем кухне? На балконе? В кофейне с огромными окнами? Вы называете это.
У меня есть время полениться .Хорошо, но что это значит визуально? Что ты собираешься делать на выходных? Вы потратите это на чтение?
Или вы решите попрактиковаться в рисовании и раскрасить акварельный эскиз прямо в любимой кофейне? Вы просто посмотрите на небо со своего балкона, считая облака?
Ответьте на этот вопрос и поднесите что-нибудь к кадру, чтобы продемонстрировать это намерение — книгу, пару кистей, набросков и т. Д.
И вуаля! У вас есть все необходимое для создания картины.Теперь возьмите реквизит, составьте композицию и сделайте кофейные фотографии!
А теперь выберите свою простую историю. Подумайте о времени и событии.
Где ты? Что делаешь? Вы можете сказать, который час? И, прежде всего, , что это означает визуально?
Кофейная фотография — это не про напиток (я знаю, я уже говорил об этом раньше).
Это ваши любимые книги и фильмы, ваши мечты и даже вы. Перейдите на новый уровень и рассказывайте свои истории.
3. Создайте концепт
Когда дело доходит до кофейной фотографии, вы можете активизировать свою игру в повествовании. Сделайте чашку кофе, ваш главный актер, представьте себя режиссером, который приказывает кофейным зернам и печеньям. Режиссер, который пытается что-то сказать своей аудитории.
Здесь мы вступаем в акваторию концептуальной фотографии еды , но это не должно быть страшно. В конце концов, мы просто фотографируем кофе!
Есть много разных способов придумать идею для кофейной фотографии.Посмотрим на один из них.
Прежде всего, давайте поговорим об этом лично. Подумайте, что вам нравится в вашем кофе? Дело в том, что это дает вам заряд энергии? Или, напротив, вы пьете кофе, чтобы сделать перерыв и расслабиться?
Показать энергию
В первом случае представьте свой кофе как жидкость, спасающую жизнь, как волшебное зелье силы. Или, может быть, как что-то, что позволяет вам просыпаться утром, что выводит вас из лабиринта запутанных мыслей.
Соберите кучу пустых кофейных чашек вокруг готовой работы.Это может быть картина, сценарий, скульптура или архитектурный план. Покажите, что это было ваше альтер-эго, созданное во время марафона рабочего энтузиазма и вдохновения.
Может быть, вы можете нарисовать чертеж машины Руба Голдберга и использовать чашку кофе в качестве важнейшего элемента.
Составьте список всех слов, которые ваш мозг ассоциирует с энергией, и попробуйте соединить их с кофе — одно за другим. Найдите пару, которая щелкает.
И, наконец, поищите визуальный способ выразить это совпадение.
Показать релаксацию
С другой стороны, кофе может заставить вас чувствовать себя уютно и расслабленно. Хорошо! Составьте тот же список, но с расслаблением в качестве ключевого слова. Запишите все, что заставляет вас чувствовать себя комфортно. Первое место в моем списке — чтение, когда я просто сижу с хорошей книгой, не торопясь и не торопясь с работой.
Итак, как мне совместить чтение с кофе? Может быть, я читаю книгу в жанре фэнтези и вижу дракона в отражении кофейной чашки. Или средневековый замок, образованный горячим поднимающимся паром.Или я оставляю чашку кофе на высокой стопке непрочитанных книг. Только чтобы потом найти множество лестниц и веревок, которые принесли какие-то крошечные люди, чтобы достать мой восхитительный (но, увы, несвежий) латте.
Опишите атмосферу, которую вы хотите, чтобы ваш зритель почувствовал одним словом. Сделайте это своей отправной точкой.
2. Добавьте персонажа для создания повествования
Мой любимый способ придумывать идеи для натюрморта — это придумать персонажа для моей истории. Это может быть кто угодно, от звездочета до пирата или часовщика.
Любой, кто умеет выпить чашечку кофе, может сыграть главную роль в вашем рассказе. Выберите кого-нибудь, у кого внутри есть небольшая искра приключений. Скажем, ваш герой писатель. Что они будут делать? Будут ли они проводить бессонную ночь в поисках нового поворота сюжета на дне кофейной чашки?
Что, если ваш герой — ученик волшебника, который учится левитировать? Что бы ученик использовал для практики? Что-то простое и доступное: чашка кофе!
Если вы выберете художника, представьте, что он работает над красивой акварельной картиной и полностью погружается в процесс.И, конечно, по ошибке положить кисти в кофейную чашку (даже самые собранные художники так поступают, поверьте).
Важнейшим элементом фантастических фотографий кофе является сочетание реквизита, рассказывающего повествование.
Если ваш герой — инженер в стиле стимпанк, используйте на столе чертежи, линейки и циркуль. Также цеппелины в паре поднимаются над горячим кофе.
Конечно, получить реквизит для сцены в стиле стимпанк непросто, особенно при фотографировании кофе. Но уверяю вас, вы можете обойтись минимальным количеством кофейных принадлежностей! И вы можете сделать много этого сами.
1. Добавьте действие
И последнее, но не менее важное: сделайте ваши натюрморты менее, ну, еще. Динамические изображения всегда выглядят захватывающе, так почему бы не попробовать оживить изображения с кофе?
Steam
Первый и самый простой способ — сделать горячий кофе и запечатлеть красивые завитки поднимающегося пара. Используйте подсветку, чтобы сделать пар не только видимым, но и блестящим. Установите камеру в непрерывный режим. Налейте кипяток в чашку кофе и сделайте серию снимков с поднимающимися облаками пара.Поставьте чайник немного выше обычного, чтобы он не попал в раму.
Будьте осторожны с горячей водой и следите за безопасностью любого электронного оборудования. А также ознакомьтесь с нашим руководством по съемке дыма, чтобы получить схему освещения и несколько полезных советов.
Брызги
Немного сложнее добавить экшена в кофейную фотографию — снимать брызги. Для первой попытки я рекомендую снимать сбоку, используя гладкий фон и бросая кубик сахара в чашку.
Съемка сверху немного сложнее, потому что, если вам нужна еще одна итерация, вы не можете просто объединить чистый снимок и заставку . Сначала вам нужно очистить фон.
Но не волнуйтесь, у нас есть еще один урок, посвященный съемке брызг, посмотрите его! Я обещаю, фотографировать брызги кофе проще, чем кажется.
Заключение
Кофе — отличный предмет для такого фотографа, как вы! Вы можете использовать его для чего угодно, от обычной фотографии еды до концептуальной фотографии натюрморта.
Чашка кофе может показаться простой. Но он может доставить вас куда угодно, например в лабораторию ученого или даже в кабинет волшебника!
Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы рассказать о своих мечтах и приключениях. Пейте кофе, делайте красивые снимки и вдохновляйтесь!
Чтобы получить все лучшие советы по фуд-фотографии, прочтите нашу электронную книгу — «Съедобные изображения»!
Шаг внутрь «Истины», кофейня в стиле стимпанк в Кейптауне, Южная Африка
Дизайн
#кофе #дизайн интерьера #Южная Африка # стимпанк
18 сентября 2013 г.
Кристофер Джобсон
Фото Шенны Джонс
Фото Шенны Джонс
Фото Шенны Джонс
Фото Шенны Джонс
Фото Шенны Джонс
Фото Шенны Джонс
Фото Шенны Джонс
Фото Шенны Джонс
Особенности дизайна интерьера здесь, на Colossal, немногочисленны и редки, бывают случаи, когда пространство настолько оригинально, что от него сложно отказаться.Показательный пример: кофейня Truth в Кейптауне, Южная Африка. Эта кофейня в радикальном стиле стимпанк была создана Хельданом Мартином, который считал, что форм-фактор эспрессо-машин и обжарщиков кофе чем-то похож на викторианский футуристический фэнтезийный стиль, характерный для эстетики стимпанка. Надежда заключалась также в том, чтобы воплотить попытку Истины обжарить самый лучший кофе, предложив идеально оформленное пространство.
Каждый дюйм кофейни заполнен визуальными конфетами — от больших столешниц с лезвиями для пилы до красивых переполненных кабинок и богато украшенного оборудования для приготовления кофе, которое выглядит абсурдно сложным, почти как интерьер подводной лодки времен Второй мировой войны.Если этого было недостаточно, Мартин также заполнил пространство винтажными пишущими машинками, швейными машинками Singer и старыми телефонами-подсвечниками. Дизайн распространяется даже на туалеты, в которых есть открытые медные трубы, старые раздвижные зеркала и викторианские рычаги под краном.
Вы можете увидеть еще много фотографий на Heldane Martin. Все фотографии выше любезно предоставлены Шанной Джонс. (через Яцера)
#кофе #дизайн интерьера #Южная Африка # стимпанк
Имеет ли для вас значение такие истории и художники? Станьте колоссальным членом и поддержите независимые публикации в области искусства.Присоединяйтесь к сообществу читателей-единомышленников, которые увлечены современным искусством, помогите поддержать нашу серию интервью, получите доступ к партнерским скидкам и многое другое. Присоединяйся сейчас!
Посмотреть меню и фотографии в кофейне Machine Gun Kelly’s Cleveland в Кливленде
Machine Gun Kelly недавно открыл свою новую кофейню в Кливленде, штат Огайо, под названием «The 27 Club».
Кофейня, принадлежащая рэперу, также имеет полный бар и меню блюд и находится в здании Archer
. Бренд27 Club идеально подходит для грядущего нового поп-панк-альбома Machine Gun Kelly — Tickets To My Downfall , который должен выйти 25 сентября.Рэпер только что выпустил долгожданный трек-лист альбома, в котором представлены совместные работы с Halsey, Blackbear, Trippie Redd и другими. Логотип нового бизнеса — розовый череп с названием магазина внутри.
«Клуб 27 — это группа художников, артистов и популярных личностей, которые умерли в возрасте 27 лет», — объяснила Келли название магазина. «Я также хочу поощрять хорошие эмоции, такие как кофе и еда, и то, что это своего рода кровотечение по городу, а не какие-то другие вещи, которые имеют тенденцию выходить на улицу.”
Поклонники могут с нетерпением ждать появления его первой премии MTV Video Music Award в кофейне, как он сказал Трэвису Миллсу во время интервью на VMA. Он сказал, что собирается покрасить награду в розовый цвет распылителем и продемонстрировать ее в только что открывшейся кофейне.
«Я имею в виду, нужно покрасить его в розовый цвет, а затем, вероятно… Я хочу поставить его в кафе, которое мы только что открыли в Кливленде». Machine Gun Kelly добавила: «Я хочу положить его туда… Я хочу, как и все, кто приходит за кофе, признать, что у одного из них есть лунный человек.”
Так что вы можете насладиться местным кофе, смузи или завтраком, например вафлями с добавлением PBR или пиццей Rise and Shine, а также обедом, например тапас, салатами, брускеттой «бомба из задницы» или даже булочкой с корицей, покрытой ярко-розовой глазурью. Вы также можете насладиться одним из их фирменных коктейлей, таким как Sex, Dope & Cheap Thrills или Lithium Lemonade, любуясь его музыкальной наградой.
Вы даже можете купить их кофе «капельного типа» — кофе в зернах Diablo Blend, который представляет собой отличительную комбинацию африканского и южноамериканского кофе, тщательно отобранную Machine Gun Kelly + J Gursey Coffee.Это их самая уникальная и ароматная смесь, созданная вручную с использованием запатентованного процесса обжарки в облаке, и теперь она доступна в их магазине товаров.
Клуб 27 открыт с понедельника по четверг с 7:00 до 17:00 (кухня закрывается в 15:00) и с пятницы по воскресенье с 7:00 до 18:00 (кухня закрывается в 16:00).
Вы можете следить за 27 Club Coffee на Facebook и Instagram. Вы также можете приобрести некоторые из их замечательных товаров ЗДЕСЬ.
Crimson Coffee / SpaceStation | ArchDaily
Crimson Coffee / SpaceStation
© Weiqi Jin+ 40
Поделиться-
Facebook
-
Twitter
-
-
- Или https: // www.archdaily.com/956626/crimson-coffee-spacestation
© Weiqi Jin
Текстовое описание предоставлено архитекторами. Рядом со стоянкой у океанского парка в районе Тяньфу-Нью в Чэнду есть кофейня Crimson. Первый этаж имеет площадь 300 квадратных метров, восточная и западная стороны выходят наружу. Участок ранее подвергался декоративной отделке, земля была вымощена, построен антресоль неправильной формы. Мы надеемся превратить это пространство в яркое место, добавив всего несколько элементов.
© Weiqi JinПространство холла очень высокое и светлое. Последним украшением остался кусок напольной плитки с экзотическими узорами. Эти плитки не были удалены в новом дизайне, но были тщательно защищены, на основании чего была разработана планировка вестибюля.
© Weiqi Jin © Weiqi JinРасположение бара определяется под антресольным этажом, который является ядром всей кофейни, а также самой темной зоной. Бар не просто спроектирован как две квадратные коробки, скрытые трубопроводы и складские помещения, но рассматривается как два больших стола, стоящих вплотную друг к другу, с керамической плиткой.Одна сторона — это эспрессо-бар, а другая — фильтрованный кофе. Оборудование просто размещается на столе или подвешивается под ним, а трубопроводы разумно скомпонованы и хранятся в едином корпусе. Планировка бара прислушивается к мнению бариста, а оборудование и техника расставлены в соответствии с наиболее рациональным распределением. С одной стороны кофейного бара с фильтром, напротив бариста, есть ряд сидений для посетителей. Эти сиденья представляют собой не барные стулья с высокими ножками, а более удобные одноместные кресла.Пол под креслами приподнят на 15 см, чтобы сидящие гости и стоящий бариста могли общаться на одной высоте обзора.
© Weiqi JinВысота помещения после стойки снова поднимается, и свет с западной стороны отражается в комнату через бамбуковые рощи за окном. На центральной оси этого пространства величественно размещены две группы диванов.
барная стойка © Weiqi JinПередние и задние высокие пространства заполнены двумя разными типами «двухуровневой арочной системы», с помощью которых они разделены на разные зоны и меньшие места для сидения.Клиенты могут почувствовать, как масштабное пространство постепенно уменьшается до комфортных размеров сидящих и стоящих людей. Арка сложная, но очень легкая. Толщина материала всего 5 мм. Фактически, он сделан из легкого вспененного материала, который архитекторы используют для изготовления моделей, вставленных непосредственно в алюминиевые канавки. Они не несут такой большой вес, как большинство арок. Фактически, чтобы не допустить их сдувания системой кондиционирования воздуха, все их силы передаются на алюминиевые канавки и кабели.Серая вагонка под аркой — еще один вид легкого вспененного материала, который обычно используется в качестве звукопоглощающего материала. Эти вспененные звукопоглощающие панели просто приклеиваются к алюминиевой раме и устанавливаются между двумя кабелями и внезапно заканчиваются на расстоянии 60 см от земли. Если прислонить эту перегородку, они сдвинутся на несколько сантиметров.
© Weiqi Jin © Weiqi JinФункцией антресольного пространства является выставочный зал, многофункциональная комната для занятий и детская игровая площадка.Перед вами высокий квадратный стол необычной формы. В разные периоды времени это не только «кофейный столик», которым бариста тестируют кофейные зерна, но и «мини-кофейня» для детей ростом до одного метра.
© Weiqi Jin © Weiqi JinВ Crimson Coffee новые и старые структуры остаются вместе.