примеры снаружи и внутри на фото

Начинающие предприниматели часто останавливают свой выбор на ресторанном деле. Успех бизнеса включает такие составляющие, как качество кухни, выгодность расположения и оригинальность дизайна. Последний аспект предполагает использование нестандартных идей, а также соблюдение норм и ограничений. Удачный дизайн ресторана — это правильно реализованное стилевое направление. При этом не принято отказываться от собственного виденья, абстрактных замыслов. Достижение гармонии и соответствия во всем — только часть оформления. Не последнюю роль играют маленькие детали. Грамотные менеджеры уделяют внимание текстилю, столовым приборам, посуде и остальным принадлежностям. Создание ресторана с нуля, со строительством — дополнительное испытание для бюджета, но помимо минусов, в этом есть и преимущества. В таком случае дизайнерские возможности расширяются во много раз.

Особенности разработки дизайна для ресторанов

Проектирование внутренней и внешней обстановки включает разработку плана больших помещений и отдельных зон. Теперь используют 3D-моделирование и «проникают» в каждый угол. Уже на этапе проектирования следует работать над атмосферой — она должна располагать посетителей. Работа включает 3 составляющие: концепт-проект, дизайн-проект и составление рабочей документации. Первая из них содержит главную идею, особенность заведения, дает общее представление, как оно будет выглядеть. Дизайн-проект, в свою очередь, предусматривает проведение замеров, планирование заведения с указанием площади, создание чертежей с планами оборудования и мебели, а также потолков, полов и перегородок. В дизайнерской части описывают отдельные детали, материалы, аксессуары, освещение и цветовую гамму. Создают также 3D-виды помещений. Последним этапом является составление рабочей документации.

В нее входят технические данные:

1. Раздел водоснабжения и канализации.
2. Раздел электричества.
3. Чертежи потолков и полов со спецификациями.
4. Углы и разрезы.
5. Развертки стен.

Виды кафе/ресторанов и нюансы их оформления

Один из самых выгодных форматов для кафе — спортивный бар. На протяжении года и особенно летом в них собираются группы фанатов. В таких заведениях устанавливают несколько больших экранов, выделяют более двух длинных стоек, ставят бильярд, кикер и т. п. Ресторан восточной кухни обычно украшают дорогим декором. Для места важна показательная роскошь, чтобы тем самым подчеркнуть уровень самого гостя. Рыбные рестораны наполняют принадлежностями в морской тематике.

Повышенное внимание уделяют сервировке — для употребления в пищу крабов, устриц и других морепродуктов предусмотрено множество специальных приспособлений. Особого подхода требует оформление кафешек для детей. В интерьер добавляют игровую зону или комнату. Стулья и столы делают компактными, а неподалеку ставят стульчики для кормления. Оформление обязательно делают красочным. В последнее время приобрели популярность стрит-фуды — небольшие киоски с быстрым обслуживанием. Иногда роль уличного заведения выполняет фургон.

Как выбрать месторасположение ресторана

Универсальное правило гласит, что для процветания бизнес нужно размещать как можно ближе к центру города. Дополнительных критериев есть два. Ресторан может планироваться как модное и дорогое заведение, а второй момент — политика демократичных цен. Первый путь требует не только оживленного движения около ресторана, но и соответствующей обстановки вокруг него. Второй подход подразумевает набор клиентской базы за счет людей, которые оказываются рядом с кафе, например, недалеко работают или живут. Можно прямо нацелиться на обслуживание сотрудников соседнего предприятия. Чтобы открыть фаст-фуд, предварительно находят зону отдыха или место пересечения дорог, скопления большого количества людей. Перед открытием ресторана любого типа изучают сезонные особенности места. Поток клиентов зимой и летом может разниться вплоть до 5—10 раз.

Другие аспекты насчет выбора места:

• количество прохожих за единицу времени;
• предварительный вид заведения в общем ансамбле;
• логистика;
• возможности для парковки.

Стилистическое оформление интерьера

Популярностью стабильно пользуются восточные, японские и итальянские рестораны. Заведения борются за клиентов не только за счет качественной кухни, но также красивого оформления интерьера и дизайнерского креатива. Восточный ресторан обязательно обставляют мебелью с этническими мотивами. Большую мебель сочетают с просторностью помещения. В итальянских ресторанах оформлению уделяют максимум времени и внимания. Важен симбиоз внешней красоты и уюта. Заведения в японском стиле отделывают в многовековых традициях. При этом национальная стилистика Японии максимально напоминает современный дизайн, так что решение удачное вдвойне. Рестораны часто оформляют в морском, современном и классическом стилях. В последних двух главные акценты сосредотачиваются на мебели. По этой причине оформление приведет к значительному увеличению расходов. Тенденции последних лет говорят о востребованности экостиля, лофта и прованса.

Важные моменты в оформлении ресторана:

• качество освещения;
• наличие живых растений;
• удобность мебели;
• оригинальные решения вроде объединения столиков в островки и т. п.

Классическое оформление

Классика в дизайне ресторанов будет актуальной всегда. Классическое оформление в современной интерпретации включает использование традиционных стилей XVIII—XX вв. Основной частью ресторана обычно делают большой прямоугольный зал. Подготовка стен классического интерьера занимает больше времени из-за необходимости в выборе идеального декора. Заведение отделывают деревом, позолотой, обоями, классическими люстрами. Использовать материалы низкого качества нельзя. Цветовую гамму потолка ограничивают белым цветом, иногда с добавлением коричневого. Гладкое покрытие — плохое решение, лучше добавить лепнину и балки. То же касается и стен. Для их отделки подбирают облицовку с повторяющимися элементами, например, обои с одинаковыми маленькими рисунками, твердое деревянное покрытие с углублениями. Такой классический ресторан будет смотреться выигрышно на фоне других. Столы располагают исходя из геометрических закономерностей.

Оформление в морском стиле

Морская тематика актуальна повсеместно. Оформление ресторана в морском стиле проводят по одному из двух путей: воссозданием обстановки подводного мира или корабельного интерьера/экстерьера. Более затратным решением станет проектирование абстракции, навеянной морской средой или побережьями. Оттеночную гамму не обязательно ограничивать синим, голубым и зеленым цветами, напротив, их использование сделает интерьер менее оригинальным. Кафе наполняют настоящими предметами из моря — ракушками, морскими звездами, камнями. Интерьер украшают также имитациями якорей, штурвалов, иллюминаторов, кораллов и рифов. Доминирующую роль в любом морском ресторане играет стойка. Ее выполняют в виде скалы, маяка или такелажа с несколькими парусами. В дизайн добавляют немного стекла и зеркал, иногда — аквариумы с рыбками. Ресторан в морской тематике понравится абсолютно всем, от взрослых до детей.

Восточный стиль

Стилистика вобрала особенности Ближнего Востока, исламских и арабских государств. В восточном ресторане важно обустроить расслабляющую атмосферу. Пространство наполняют крупной мебелью из дерева и металла. Рядом с удобными мягкими диванами ставят низкие столики и пуфы. Полноценный декор мебели в восточном стиле состоит из резьбы, орнаментов и полудрагоценных камней. Интерьер также украшают дорогими тканями: шелком, атласом и парчой. На диваны кладут много подушек, а на полу обязательно стелют ковры — атрибут роскоши в восточных традициях. Цветовое оформление в идеале содержит золотистые оттенки. Причем их равномерно распределяют по всей цветовой палитре. Поверхность не принято нагружать большим количеством аксессуаров. В восточной стилистике уместно использовать подсвечники, корзинки и кувшины.

Оформление в итальянском стиле

Итальянская стилистика — обширное понятие. Она вобрала колорит Южной и Северной Италии, средиземноморского и венецианского направлений в дизайне. Классический итальянский стиль — это, прежде всего, южные мотивы. Интерьер итальянского ресторана наполняют изобилием разных принадлежностей: на стенах, потолке, стойках и столах. Во внутреннем убранстве доминируют мягкие светлые тона и темное дерево. Камень, живопись и скульптуры передадут стремление итальянской культуры к творческим достижениям. Цветовая гамма не имеет ограничений. Не помешают эксперименты с сочетанием многих оттенков, создание пестрых комбинаций и абстрактных композиций. Предпочтение все же отдают теплым оттенкам. Обстановку создают максимально «домашней». Кафе заполняют компактной мебелью и вазонами с маленькими растениями. Декорирование итальянского ресторана заберет немало сил, но обойдется сравнительно недорого.

Японский стиль

Японский стиль характеризуется лаконичностью и технологичностью. В дизайн кафе обязательно включают ровные линии, параллельные элементы и переходы с прямыми углами. Стилистика приветствует цветовые контрасты. Светлыми чаще делают стены, а мебель — подбирают в темных тонах. Для отделки вертикальных поверхностей выбирают материалы без фактуры — дерево, жидкие обои и гладкую штукатурку. Оформление потолков включает варианты с балками: полосы и сетку с квадратами. Прекрасно впишется в интерьер подвесная конструкция с насыщенным освещением под матовым стеклом. Само освещение играет ключевую роль. Стиль предусматривает использование мягкого приглушенного света с желтоватым или красноватым оттенком. Широко используют расписную бумагу: для светильников и перегородок. Окна закрывают декоративными занавесками.

Современный стиль

Ресторан оформляют современной мебелью и прогрессивными дизайнерскими решениями. В стилистику не помешает включить элементы хай-тека и техно. Современный стиль для заведения предусматривает сочетание функциональности и декора, добавление абстракции, геометричности. Для отделки таких ресторанов дизайнеры используют пластик, металл, стекло, зеркала и материалы с высокотехнологичным покрытием. Обычно ограничиваются тремя-четырьмя разными цветами. Выбирают чистые оттенки или сероватые, грязноватые. Столы и стулья могут иметь обтекаемую или строгую форму. Антураж современного стиля сделает завершенным блестящая фурнитура, шары, металлические конструкции. Некоторые добавляют инсталляции в духе современного искусства и контемпорари арт. Несколько приемов с использованием культурных объектов превратят простое заведение в элитное.

Подбор цветовой палитры

Цветовая гамма выполняет функции:

• регулирования «объемности» помещения;
• зонирования;
• фонового оформления;
• визуального изменения формы.

Гамма прямо зависит от стиля. Приятная для посетителей обстановка может состоять из приглушенных оттенков или включать в себя вызывающие кислотные тона. Для подбора оптимальной расцветки достаточно собственного восприятия. Обстановка с ярким окрасом стимулирует пищеварение, но со временем провоцирует раздражительность. Не стоит оформлять ресторан смешиванием холодных, теплых и нейтральных тонов, тем более что у всех цветов есть оттенки с одинаковой цветовой температурой. В классическом стиле используют много коричневого и зеленого, в японском — красного, белого, желтого, черного и коричневого, в итальянском — практически все разнообразие цветов. Окрас способен визуально изменять форму, за счет чего скрывают недостатки. Кроме того, цветовые переходы подчеркивают зоны ресторана, а светлые тона — зрительно увеличивают пространство.

Организация обеденного зала

В планировке важны такие нюансы, как запас для перемещения стульев и столиков, удобство для гостей и персонала, возможность перепланировки. Внешний вид помещения следует время от времени менять, чтобы он не надоедал постоянным клиентам. Обеденный зал лучше обставлять подвижными столами, чтобы сдвигать их в один ряд для проведения застолий и небольших вечеринок. В больших помещениях будут актуальными перегородки. Так выделяют зоны для больших компаний и уголки для двоих. За счет преград создают разный уровень освещенности для столов. В одних местах организовывают интимный приглушенный свет, а в других — максимально насыщенный. Для упрощения работы персонала лучше выбирать перегородки на колесиках. До открытия ресторана проверяют, какой вид открывается из зала. Желательно, чтобы посетители не видели входную дверь или стены технических помещений.

Оформление барной зоны

Лицом заведения выступает барная стойка. Часть посетителей проводит за ней много времени, общаясь с барменом. Из-за постоянных нагрузок столешницу делают крепкой: из камня, дерева или высокопрочного стекла. С обратной стороны стойки следует организовать удобную для обслуживающего персонала планировку. Идеальная высота прилавка составляет 105—120 см, глубина — 40—50. Стойку обставляют барными стульями. С их формой экспериментируют, если общее оформление ресторана позволяет. Удобство сидений — существенный момент, на неудобном стуле клиент долго сидеть не будет и, скорее всего, просто уйдет из ресторана. Основных дизайнерских решений для барной стойки есть всего два: деревянная конструкция и вариант из современных технологических материалов. Популярностью пользуются также тематические варианты.

Столешницу барной стойки не принято загружать избытком приспособлений, а некоторые стилистики допускают использование пространства над ней или сбоку.

Выбор мебели

Подбирать ее следует среди специальных наборов для ресторанов. Для компактного бара на пару десятков человек понадобится минимум мебели, а элементы можно выполнять из грубых материалов. Французский стиль, в свою очередь, допускает использование тонкой ажурной мебели. Стулья и столы под «классику» покупают только из высококачественных материалов, ведь замена комплекта обойдется очень дорого, а найти тот же изысканный комплект получается не всегда. По-другому обстоит ситуация с оформлением в национальных или современных течениях. Найти такую же или максимально похожую мебель не составит труда. Не последнюю роль играет эргономика и удобство. Владельцу следует лично убедиться в этих качествах. Что касается формы, то «золотой серединой» называют прямоугольную: у столов, стульев, буфетов, шкафов и барной стойки. Соответствующего подхода при выборе мебели требуют многие технологические и этнические стилистики.

Освещение

От применения осветительных приборов и обустройства естественного освещения зависит комфорт посетителей. В светлое время суток не стоит держать шторы закрытыми и переходить на искусственное освещение. При этом часть осветительных приборов следует держать включенными постоянно, в первую очередь менее яркие. Помимо прямой функции, т. е. обеспечения нормальной видимости, освещению отводится роль в создании световой среды и цветовой гаммы. Система диммирования позволит регулировать свет — с целью изменения атмосферы в зале. Осветительные устройства собирают в специальные композиции для оформления уголков ресторана. Такие места идеально подходят для проведения конкурсов и выступлений артистов. В заведениях с технологическим дизайном создают световые эффекты, иногда используют нетрадиционные источники света, к примеру, неоновые светильники.

Освещение лучше организовывать непосредственно над посадочными местами, а в идеале — и на столах.

Подбор текстиля для ресторана

Текстильные изделия подбирают в одном стилевом направлении, завершая тем самым оформление в целом. В ресторанах высокого уровня обязательно используют чехлы на стулья, фуршетные юбки, салфетки, напероны, скатерти и занавески. Шторы подбирают драпированные, с подхватами и из толстых тканей. Чехлы применяют для придания атмосфере торжественности. Их используют обязательно, если в заведении отмечают праздник, а в будние дни — для подчеркивания статуса заведения. Чехлы защищают дорогую мебель от повреждений. Стилистика заведения определяет выбор скатерти. При этом самым универсальным материалом является шелк. Вместе со скатертями используют мулетоны — специальные протекторы для защиты покрытия стола от температурного воздействия, механических повреждений и влаги. Благодаря такому приспособлению текстиль не скользит, а столовые приборы не издают громких звуков при контакте со столом. Поверх основной скатерти иногда расстилают дополнительные — напероны, в первую очередь в дорогих заведениях.

Скатерти бывают:

• столовыми;
• интерьерными;
• банкетными;
• чайными;
• обеденными.

Как правильно оформить меню

Идеальное в плане дизайна меню — презентабельно на вид, содержит изображения и описания блюд и его удобно держать в руках. Популярность той или иной позиции в меню часто зависит именно от оформления. В брошюре следует грамотно группировать блюда, а переплет — оставить свободным или наполнить главными предложениями. Хорошо себя зарекомендовало двойное меню — книжечка плюс лист с самыми популярными позициями. Прейскурант оформляют в соответствии с дизайном и статусом ресторана, поэтому материалы для его изготовления следует подбирать тщательно. Визуальное оформление и шрифт меню согласовывают с особенностями интерьера, чтобы не вызвать у клиентов чувство «диссонанса». Символы делают большими и отчетливыми, без ошибок в наименовании пунктов и несоответствия языковым нормам. На обложку наносят логотип ресторана, а на последней или первой странице пишут немного о самом заведении. На фонах страниц не помешает нарисовать интересный полупрозрачный принт.

Желательно изготовить особенный комплект меню на случай праздников.

Виды и требования к сервировочной посуде

В ресторан покупают комплекты посуды, включая столовые, закусочные и десертные тарелки, а также салатники, блюдца, креманки и тарелки под рыбу, икру и селедку. Среди столовых тарелок нужны глубокие объемом 250—500 см³ и диаметром 20—24 см и мелкие около 27—32 см в ширину. Плоские используют для подачи вторых блюд с гарниром. Большая и маленькая закусочные тарелки имеют диаметр 26—31 и 20 см соответственно. На них подают холодные и горячие закуски, холодные мясные нарезки, блюда под соусом. Вся посуда должна соответствовать статусу заведения. Среди чашек в первую очередь понадобятся чайные, кофейные и бульонные. Приобретают также специальную посуду: блюда-баранчики, кокотницы, икорницы, молочники, банкетные блюда и плоские вазы. Дорогие заведения и специализирующиеся на банкетах рестораны обеспечивают полными сервировочными наборами: по три вида ножей, три бокала, ложки и вилки разного размера. Важен идеальный внешний вид, отсутствие сколов.

Кухня: выбор оборудования и инвентаря

Условно все кухонное оборудование для использования в ресторане делится на восемь групп: холодильное, тепловое, барное, электромеханическое, посудомоечное, хлебопекарное, кондитерское и вспомогательное. Среди холодильных приборов наибольшая потребность возникает в шкафах, камерах, аппаратах шоковой заморозки, льдогенераторах и витринах. Тепловая техника делится на многофункциональную и самостоятельную. Первым делом следует заняться выбором плит, жарочных шкафов и пароконвектоматов. При выборе плиты внимание обращают в первую очередь на тип и способ монтажа, возможность мгновенного разогрева и опцию отключения при отсутствии посуды. Пароконвектоматы удобны тем, что выполняют 4 функции: электросковородки, духовки, фритюрницы и плиты. Из хлебопекарного и кондитерского оборудования хватит печи и базового миксера — если речь идет о небольшом ресторанчике.

Оформление и обустройство санузла

Туалет ресторана должен выглядеть безупречно. Помещение украшают дорогой отделкой и сантехникой. Безоговорочным моментом является чистота и гигиена уборной, ведь исходя из этого у посетителей формируется часть впечатления от заведения. Кабинки делают широкими, со всеми удобствами. Рядом с умывальниками устанавливают диспенсеры для жидкого мыла, контейнеры с бумажными полотенцами. В дизайне современного санузла, кроме кафеля присутствует дерево в виде аккуратных панелей. В туалетах заведений общепита принято организовывать цветовые контрасты, например, пола и стен, раковины и тумбы под ней. Санузлы делают примерно одинаковыми во всех тематических ресторанах, но если обстановка в обеденном зале роскошная, то она должна соответствовать этим критериям и в туалете. Тогда в санузле устанавливают классическую филенчатую мебель и удобства под «классику».

Оформление экстерьера

Фасад кафе обычно выделяет его из череды соседних зданий. Вход на летнюю площадку оформляют скульптурами или вазонами с крупными растениями. На самом фасаде часто устанавливают маркизы и онинги — над входом и окнами. Внешний вид вывески — отдельный момент, его следует тщательно планировать. Предпочтение лучше отдавать крупным буквам, установленным отдельно, а не врезанным в цельную вывеску. Буквы подсвечивают внутри, чтобы вечером фасад преображался. Текстом иногда оформляют и витрины, вдобавок к главной надписи. Кроме букв, на стеклах рисуют главные блюда заведения, и это выступает своеобразной наружной рекламой. Поперек улицы можно установить одну-две форменные вывески. Экстерьер многоэтажных, а также ресторанов в виде отдельного здания — отличное место для дизайнерских маневров. Снаружи заведение украсят террасы с балясинами, оригинальные колонны, большие панорамные окна.

Современные идеи оформления кафе – от вывески до меню

Создать дизайн-проект особняка или квартиры не составит трудности. На крыльях вдохновения он превратится в уютное гнездышко в короткий срок. И это понятно, ведь в нем будут воплощены личные пристрастия владельцев. А вот оформление кафе — более сложная задача. Несмотря на то, дизайнерские решения реализуют собственники, руководствоваться придется предпочтениями будущих посетителей. Современное кафе — это гораздо больше, чем просто столовая, куда заходят лишь пообедать. Тонкий вкус в воплощении дизайнерской идеи по созданию привлекательной атмосферы важен не менее, чем изысканные блюда, которые здесь подают. Заказать дизайн уличного кафе быстрого питания или кофейни можно в нашей компании.

Дизайн и оформление кафе

Оглавление страницы:

С чего начать дизайн кафе

К успешному результату приведет идея оформления кафе, подкрепленная желанием воплотить ее в жизнь. Сильное желание — основа любого начинания. Цель создать современное, посещаемое заведение станет основной задачей, достичь которую поможет блестящая идея оформления. Нужно только вдохновиться одной из идей или призвать на помощь профессионалов, которые помогут представить будущее заведение в мельчайших деталях. В этом способен помочь дизайн-проект. В его разработке важно планирование пространства, решение технических задач, создание всех удобств для посетителей, оформление здания кафе. Составление концепции желательно поручить талантливому специалисту, который поможет разработать интересный, а может быть даже крутой дизайн кафе под ключ. Наш специалист сможет нарисовать эскиз дизайна, показать примеры того, как может выглядеть помещение и главное возьмет на себя задачу придумать эффектный интерьерный дизайн для вашего будущего заведения.

Дизайн и оформление кафе

Состоятельные и опытные рестораторы обычно стараются заказать дизайн проект, но есть владельцы кафе, которым хочется создать шедевр своими руками. Сколько стоит дизайн, а так же стоимость дизайна кафе под ключ, можно у наших специалистов.

Работая над проектом кафе, мы придерживаемся следующей последовательности:

• Проводятся замеры помещения для правильного подбора материалов, расстановки мебели, оборудования и декоративных элментов для оформления кафе.
• Составляется чертеж-схема пространства, с помощью которой прорабатывается планировка кафе с зонированием помещений.
• Создается макет дизайна в 3D.

Важнейшими составляющих для оформления кафе считается:

• выбор стилевого решения;
• подбор цветовой гаммы для отделки;
• освещение;
• декоративные акценты;
• оснащение оборудованием, мебелью.

В распределении помещений для кафе особая роль принадлежит кухне и санузлу, поскольку туда нужно проводить водопроводные трубы, канализацию, вентиляцию, чтобы скрыть коммуникационные системы. Следует уделить внимание оформлению входной группы (внешней витрине, вывеске), гардеробу, вестибюлю, другим зонам заведения:

• Выделить место для барной стойки.
• Создать игровую зону для детей.
• Позаботиться об уголках для встреч и уединенных бесед.
• Туалет необходимо расположить так, чтобы пользоваться им было удобно и при этом он не мешал гостям в основных помещениях.
• Дизайн холла выполняется с учетом основных мотивов оформления заведения.
• Современным решением для оформления стен кафе, как внутри так и снаружи стало популярно использовать проекционный дизайн.
• Потолок в современных заведениях является важной частью оформления пространства кафе — во всех случаях он требует определенного решения. Вариант с подвесным потолком уже не позволительный элемент для заведений с притязаниями на стильный интерьер.
• Для того, чтобы посетитель максимально погрузился в атмосферу кафе, приходится уделять внимание всем деталям оформления, включая оформление подоконников, оформление кафе снаружи — в том числе и ландшафтный дизайн, особенно актуально это для уличного кафе.

Если все учтено, бизнес-проект начнет работать, принося ресторатору успехи в развитии заведения и солидные доходы.

О значении внешней и внутренней рекламы

Работая в условиях жесточайшей конкуренции при большом разнообразии точек общественного питания (ресторанов, кафе и баров) владельцы для привлечения постоянного потока посетителей используют всевозможные промо программы (накопительные скидки, акции, оригинальные блюда, наружную и внутреннюю рекламу, дизайн и оформление).

Для ознакомления целевой аудитории с новыми промо используются носители наружной рекламы, как например баннер для кафе или раздаточные материалы — печать и распространение листовок. Для создания промо материалов, как правило используется графический дизайн, кстати и в интерьере он тоже может быть применен.

Дизайн и оформление кафе

Принципы оформления кафе

Начиная оформление входной группы, важно учитывать будущую клиентуру:

• Если рядом расположен ВУЗ, оформление входной группы должно отличаться яркостью цвета и подсветки.
• Клиентам различных категорий лучше предложить универсальный фасад, оптимально сочетающий в себе солидность, необычность, привлекательность. Эти качества вызовут интерес к кафе или ресторану, но и уверенность в наличии солидного класса заведения.
• Архитектурный стиль окружающих строений важно сочетать с дизайном входа в кафе.
• Создавать колорит наружного оформления нужно, опираясь на национальную принадлежность кухни.

Многие кафе на вынос, шаверма организованы так, что клиенты находятся только на улице и поэтому оформление такого заведения происходит в основном со стороны фасада. Это позволяет сэкономить на помещении и работать в формате фаст фуд кафе. Дизайн кафе быстрого питания заслуживает отдельного внимания. Создание фастфудов — это отдельное направление искусства, требующее глубокого понимания потребностей посетителей и большого опыта.

Для оформления входной группы применяются различные методы дизайна:

• световые элементы;
• рекламные конструкции;
• билборды, панно;
• стенды с предложениями;
• световое оформление коробов;
• наружные витрины;
• вывески.

Идеи о запоминающемся, посещаемом кафе воплотят профессиональные строители с помощью высококачественных материалов, кода будут проводить ремонт кафе. Первые признаки правильного оформления фасада кафе появятся после его открытия.

Дизайн и оформление кафе

Оформление наружной витрины

Одна из главных ролей в процветании компании принадлежит наружному дизайну. Оформление витрины проводится в соответствии со стилистическим интерьером и основной концепцией заведения. Она носит информативный и рекламный характер. Оформление витрины может быть прозрачным или отображать сюжетно-тематические эпизоды. Ее интерьер должен быть актуальным и ярким, иначе посетители будут проходить мимо кафе. Например для кафе этнического направления в качестве декора могут быть использованы:

• кружева;
• органза;
• банты;
• ленты;
• бусы;
• искусственные цветы.

Большую роль в оформлении витрины играет освещение (светодиодное, иллюминационное, направленное). Наружная витрина нуждается в смелом креативном дизайне, выражая основную концепцию компании.

Дизайн и оформление кафе

Требования к вывеске

Первое впечатление у посетителей складывается при виде входной группы кафе. В этой зоне находится вывеска. Это распространенный, незаменимый вид рекламы у входа в кафе. Без этой наружной рекламы не возможно представить кафе, поскольку именно вывеска идентифицирует компанию, ее помещение:

• В вывеске заложены традиции компании от истоков создания.
• Это «лицо» фирмы, ее визитная карточка, отражающая уровень престижности.
• В вывеске указывается название компании и направление деятельности. Дополнительные данные — адрес, график работы, необходимо размещать на юридических табличках, рядом со входом в заведение.
• В облике вывеске отражены преимущества фирмы, выделяющие ее из разряда конкурентов, уникальность деятельности.

Основная функция вывески — всем своим видом приглашать, зазывать, обещать клиентам комфортный отдых и вкусное меню. Это реклама компании, на которую не требуется разрешения. Правила размещения вывесок декларированы 902ПП.

На фасаде или за окном может быть размещено приглашение, посетить кафе, а так же демонстрируется меню. Стоимость дизайна меню можно узнать на нашем сайте.

С подобных эффектных деталей, встречающих посетителей перед оформленным входом в кафе, начинается успешный бизнес, создающий хорошую репутацию компании. Поэтому требуется ювелирная точность и хороший опыт при создании рекламы.

Реклама не должна пропагандировать информацию или изображения, нарушающие Законы РФ (демонстрацию употребления спиртных напитков, курения). В ней не может быть иностранных слов и предложений, искажающих значение текста.

Внутренняя реклама

Среди элементов рекламы, расположенной внутри помещения, используются уголки покупателей, где размещается юридическая информация, интересующая посетителей. К ней относятся:

• Свод правил по оказанию услуг в сфере общественного питания.
• Отзывы клиентов, располагающие к посещению заведения.
• Ксерокопии нормативных документов компании.
• Лицензия на право деятельности.

К наиболее продуктивной внутренней рекламе относятся варианты оформления меню. Это особым образом составленный перечень наименований блюд, напитков, цен. Если посетители уже в кафе или ресторане, значит, оформление входа выполнено безупречно. В функции внутренней рекламы входит задача увлечь гостей вкусными угощениями и полноценным отдыхом. Серьёзная роль здесь отводится меню:

• Хорошее меню вызывает желание не выпускать его из рук.
• От старых, потрепанных буклетов меню возникает обратная реакция.
• Меню должно понятно анонсировать направление деятельности и стиль компании.
• Блюда должны иметь приятные звучные названия, описание и иллюстрации.
• Шрифт–легко читается, а цветовое оформление подчеркивает стилистику заведения.

Недопустимы ошибки в цифрах цен и объемов блюд. При составлении меню должна соблюдаться тематика заведения и четкая структура в записи блюд. Хорошее меню – залог успешного развития бизнеса для кафе.

Барные стойки в интерьере

Барная стойка в кафе часто занимает центральное место. Но это не обязательный атрибут каждого заведения. В кафе, направленных больше для приготовления вкусных блюд, чем на продажу напитков, она занимает менее броское место, но присутствует, поскольку среди гостей бывают любители выпить.

Оформление бара в ресторанах и кафе выполняется в соответствии со стилистическим дизайном заведения. Но, в большинстве случаев, это акцент, изюминка в интерьере. Он украшен светящимися композициями, оснащен высокими сидениями.

Виды кафе

Различных видов кафе великое множество. У каждого из них большое количество достоинств. Однако людям свойственно выбирать те, в которые хочется вернуться, независимо от цены, стиля, места расположения. Любое заведение по величине, ценовым категориям, стилистической направленности может стать узнаваемым, посещаемым и популярным:

• Кафе кулинарии — может быть оформлено в стиле минимализм или с использованием декоративных элементов национальных мотивов;
• Дизайн семейного кафе — может использовать любую стилистику, в зависимости от видов кухни. Самое актуальное направление для семейного кафе на сегодняшний день — дизайн в стиле Прованс.
• Спорт кафе — может использовать в своем оформлении каменный стиль, урбанизм или хай-тек.
• Есть заведения с достаточно ярко выраженным этническим уклоном. Например, дизайн блинных будет подразумевать в своем оформлении наличие русских народных мотивов.
• Дизайн пиццерии может быть реализован как в классическом стиле, так же можно использовать сочетание различных стилей, в том числе очень актуален урбанизм.
• Очень популярен современный стиль лофт при оформлении кофейни. Иногда это кафе на 50 мест или на меньшее количество людей, в зависимости от проходимости места, где кафе размещается. В местах с низкой проходимостью большие кафе открывать весьма рискованно.
• При создании дизайна кальянных кафе — эргономика должна быть безупречной, потому что в заведении присутствует огонь и люди приходят в основном отдохнуть.
• Отдельно можно выделить новое направление, которое по сути кафе не является, но это всё-же кафе. Тайм кафе или антикафе — предоставляют людям возможность веcело провести время в кругу друзей или дают людям свободных профессий возможность организовать свое рабочее место, по сути являя собой коворкинг или интернет кафе. Одно и то же заведение может легко позиционироваться в одном из этих направлений и использовать в своём дизайне максимально демократические направления, предоставляя своим посетителям различные точки эмоционального соприкосновения с заведением.
• Дизайн магазина кафе отвечает стилю заведений смешанного типа, поэтому есть шанс правильно сочетая стили оправдать присутствие заведений разной направленности в одном месте и реализовать зонирование.
• Стилистика для дизайна придорожного кафе может быть выполнена в направлении минимализм или этническои стиле. В зависимости от того что в приоритете хочется показать посетителям — аккуратность и чистоту или принадлежность к этническим направлениям.

Летнее кафе

У летнего кафе — две разновидности. Первое создается для сезонной работы. Второй вид летнего кафе — это подразделения ресторанов в виде шалашей, веранд, двориков, террас, которые в теплое время года становятся дополнительной площадью для отдыха клиентов:

• Они располагаются перед наружной витриной, фасадом или на заднем дворе.
• Этот тип летних кафе оснащен легкой мебелью, состоящей из простых столов и стульев.
• Кафешки утопают в зелени, цветущих растениях в горшках, карликовых деревьев.
• Их обустраивают тентами от кратковременных дождей.

На импровизированных окнах развешивают шторы из воздушной ткани, защищающие от знойного солнца и легкого ветерка. В вечернее время отдых делает загадочным и фантастически красивым световое оформление уютных залов и окружающей территории.

Особенности дизайна маленького кафе

Для уединенных встреч небольшое кафе выбирают родственники, друзья, влюбленные. В него заглядывает небольшое количество посетителей для деловых встреч. Люди ищут удобной обстановки для общения в комфортном и уютном месте. Это формирует определенный стереотип интерьера маленького кафе:

• Маленькое кафе имеет единую стилевую направленность всех помещений.
• Отразить все детали стиля в небольшом кафе трудно, поэтому этого не нужно делать.
• Важно создать стилевое звучание при помощи нескольких характерных деталей.
• Остаться в свойственной ему палитре цветов, сделать акценты.
• Излишество сувениров, картин, фотографий, каминов, диванов в маленьком помещении напомнит скорее склад, чем зону отдыха.

Выигрышными стилями для маленького кафе считают французский, восточный, японский и английский. Они подойдут для романтического общения. Неформальная дружеская компания будет прекрасно себя чувствовать в уютном гнездышке в стиле Хай-Тек или в Арт-Деко.

Дизайн детского кафе

Идея кафе для детей не нова. В отдельных заведениях интерьер детского кафе существует в виде уголков для детей. Но сегодня уже созданы интерьеры детского кафе для малышей. Зал в таких заведениях делят на три части:

• В первой зоне зала все дети находятся вместе.
• Вторую часть кафе для детей отводят для игр мальчиков (робототехников, машинистов, астрономов, разбойников, пиратов).
• В третьей части помещения располагаются девочки, где для них предоставлен широкий выбор игр и развлечений.
• Угощениями в детских кафе выступает мороженое и кондитерские изделия, потому что дети приходят сюда по праздникам.
• Это является причиной оформление в кафе кондитерской витрины. Для удобства многие кафе имеют собственные мини-пекарни, в которых готовят свежие изделия для детей, и стоят они недорого.

Дизайн и оформление кафе

В таком кафе обычно есть банкетный зал. Оформляется интерьер детского кафе с использованием сказочных сюжетов с картинками и декорациями на стенах залов. Сегодня начинают появляться кафе в детском саду, как прогрессивная форма работы с детьми. На праздниках в кафе для детей работают ведущие, превращающие детское торжество в настоящую сказку. Здесь должна быть оборудована зона для взрослых, откуда они наблюдают за своими чадами.

Дизайнерские стили кафе и ресторанов

Открытие небольших многофункциональных кафе в различных дизайнерских стилях, похожих на небольшие ресторанчики,– обычная ситуация современной жизни. Среди них отмечаются оригинальные образцы интерьерного дизайна (фото).

Дизайн и оформление кафе

Стиль современности

В нем прослеживается стремление к простоте и лаконизму в оформлении кафе. Здесь присутствуют элементы роскоши, ставшей более сдержанной и менее броской. Стиль возник как альтернатива традициям:

• В интерьере отмечается преобладание черного, белого, серого тонов. В акцентах–ярких штрихов фиолетового, голубого, синего.
• Рельефные поверхности прошлого время заменило на идеально гладкие.
• Среди материалов предпочтение отдается кирпичу, натуральному камню, пластику и металлу.
• В декорировании помещений все чаще встречается яркая посуда, стильные светильники необычной формы, мягкие пуфики посредине зала, мраморные столы в интерьере.

Помещения украшаются люстрами под потолком, бра и изобилием светильников. Большое внимание уделяется установке точечного освещения, размещенного в 3-х уровнях. Оно тонко подчеркивает изящные стороны в оформлении интерьера кафе.

Морской стиль

В кафе на побережьях этот стиль весьма популярен. Так же популярен морской стиль и в городах, где ностальгия по летнему пляжному отдыху привлекает посетителей в кафе с морскими окнами:

• Палитра оттенков наполнена квартетом тонов (белым, синим, голубым, зеленым).
• С ними гармонирует коричневый цвет штурвалов, палубных досок, древесины, оформление окон корабельного типа.
• Текстиль и мебельная обивка традиционно пестрят матросскими полосками. Данный стиль приветствует кафе с кабинками, напоминающими каюты корабля.
• Декор, оформляющий стены кафе, представляет снасти, свисающие с потолков, спасательные круги, паруса, подзорные трубы, корабль и якоря, палубные деревянные доски.
• Фирменными блюдами заведений считается рыбное ассорти.
• Дверной проем в форме штурвала переходит в оформление стен в кафе, с уходящими по ним спицами.
• Оформление окон в кафе и ресторанах имитируют корабельные.

Дизайн и оформление кафе

В качестве акцента на стене помещаются фотообои с изображением острова Сокровищ или старой карты мира.

Символы пиратского мира наносят на бумагу, пожелтевшую от времени с обгоревшими краями. В отдельных заведениях целые зоны декорируются оформлением окон в виде иллюминаторов, старинными фонарями, попугаями в клетках, сундуками с искусственным золотом.

Кафе в стиле Лофт

Благородный индастриал или Лофт — находится на пике популярности. Применяется в оформлении кафе, ресторанов и жилых интерьеров. Его можно встретить во многих общественных заведениях и модных интерьерах. К основной концепции кафе в стиле Лофт относят:

• крушение сложившихся стереотипов;
• стремление к максимальному количеству воздуха и пространства, избавлению от перегородок;
• зонированию в кафе в стиле Лофт, проводимому с помощью различной мебели, материалов отделки.

В интерьере кафе в стиле Лофт обязательно наличие индустриальных элементов (открытых вентиляционных систем, черновой штукатурки, кирпичной кладки, арматуры, лестниц). Грубые элементы интерьера сочетаются с нестандартными аксессуарами, осветительными приборами, зеркалами, очень дорогой, ультрамодной, современной мебелью.

Русский стиль

Оформление кафе в русском стиле выполняется с учетом цельной, широкой и размашистой натуры русского народа. Стиль не мелочится в выделении зон в пространстве кафе. Вся основная комната в заведении отводится под русский кабак или трактир, каких на длинных дорогах Руси стояло немало. В ней помещают массивную мебель из натуральной древесины крепких пород. Вместо стульев в кафе в русском стиле используют традиционные лавки или табуретки с прочным широким основанием. Это могут быть и спилы толстых стволов. Над входом прибивают подкову на счастье. Успех у таких заведений бесспорный, так как этнический стиль жителей привлекает посетителей точной стилистикой и характерными названиями (типа «Русский медведь»).

Наиболее популярные стили современности

В кафе различной направленности применяются многие дизайнерские стили, каждый из них имеет собственную стилистическую концепцию, но к наиболее современным относят:

• Ретро, стиль актуальный для приверженцев и ценителей старины. Среди посетителей – представители богемы американских джазовых клубов. Мужчины — джентльмены в галстуках. Роскошные дамы утопают в меховых мантиях. Здесь царит мир элегантности и высокого уровня сервисного обслуживания. В интерьере подобных заведений кафе с кабинками, где можно за пикантными блюдами провести время в приятной беседе.
• Фьюжн — образец стилистического попурри более современной эклектики. Сюда стремятся собраться «неформалы». Интерьер очень своеобразный, но не из простых.
• Стиль Эко рассчитан на любителей натуральных материалов. В дизайне вместо стульев — деревянные массивные колоды, а стены украшает декор из веток и фитостена.
• Стиль Диско подходит для почитателей безумных 80-х. В кафе звучит популярная музыка групп этого времени, атмосфера кафе вызывающая и кричащая.
• Дизайн кафе классика — характерный современный стиль с классической мебелью, золотыми узорами и куртинами в патинированных рамах.
• Кафе, в ассортименте которых предлагается суши и ролы, часто выбирают в качестве своего оформления дизайн в китайском стиле.

Создавая дизайн-проект, нужно следовать определенным принципам, держать в поле зрения основные моменты: облик заведения должен очаровать сначала посетителей, а потом — создателей. Важно помнить — всё ради прибыли, кафе — это в первую очередь бизнес! В бары, кафе и рестораны люди приходят, чтобы отдохнуть, а не только пообедать или поужинать в необычной комфортной атмосфере.

Создавая кафе своими руками от бизнес-идеи — до оглушительного успеха, признания и почитания его посетителями — большой творческий процесс ни одного дня. Рестораторы много работают до момента открытия и становления заведения. Все это проходит на фоне жесткой конкуренции с заведениями данной категории.

Великолепное сервисное обслуживание не удержит посетителей в кафе, где нет атмосферы комфортного уютного отдыха. Только грамотное стилевое решение, даже если за основу взят эконом дизайн бюджетного кафе. Качественное выполнение дизайнерских работ, идеальная чистота и домашняя обстановка сделают кафе любимым местом отдыха, в которое посетителям захочется вернуться.

Это была полезная информация?

идеи, фото 🏠 Современный дизайн-проект интерьера кафе, ресторана, бара

Дизайн интерьера ресторана  в Екатеринбурге – то, на что в первую очередь обращает внимание посетитель. Не успев оценить качество обслуживания, сервис, гастрономические изыски, человек уже видит обстановку в заведении, куда он зашёл. И существенные недостатки в интерьерном оформлении могут вызвать нежелание вновь посещать конкретное заведение. 

Дайте шанс официантам и поварам показать свое мастерство – привлеките посетителей располагающей атмосферой.

Дизайны интерьеров кафе, баров и ресторанов в большой степени влияют на их посещаемость. Профессиональные дизайнеры студии «Мята» знают все секреты создания общественных интерьеров для успешного бизнеса. Мы готовы предложить вам эксклюзивные решения и необычные идеи для создания неповторимой стилистики, выделяющей ваше заведение среди тысяч других.

Нюансы работы над оформлением

1. Разрабатывая дизайн-проект интерьера кафе в Екатеринбурге, мы в первую очередь узнаем целевую аудиторию, на которую рассчитано предприятие общественного питания. Если речь идёт о ресторации, то, скорее всего, её посетители – респектабельные люди с высоким уровнем дохода и соответствующими запросами. В бистро, закусочных и пабах, как правило, собирается публика более молодая и демократичная. Исходя из этого, становится ясно: нужен ли вам бюджетный дизайн интерьера кафе или элитное ресторанное оформление.
2. Стилевые решения зависят от меню не только в плане цен. В дизайнерской концепции могут найти отражение и особенности кухни. Наиболее наглядные примеры: детские кафетерии, национальные заведения, рыбные ресторанчики. Так, обстановка кофейни-кондитерской может сама по себе возбуждать желание полакомиться сладким.
3. Разработка интерьера для ресторана, кафе – это не только привлекательность для клиентов, но также комфорт и функциональность. Маршруты посетителей и официантов не должны пересекаться. Кухню необходимо хорошо осветить. В планировке важно всё: от пространства между столиками до расположения и количества кондиционеров.
4. Нельзя забывать об обязательных нормативах для заведений общепита. Дизайнеры нашей студии всегда учитывают и этот аспект.

Что мы предлагаем

• Цена на дизайн интерьера кафе варьируется в соответствии с вашими требованиями и запросами – от самых простых и бюджетных вариантов до изысканных и дорогих.
• Вы можете выбрать между различными версиями планировки и внести свои коррективы в проект на любом этапе.
• Дизайнеры студии «Мята» создают только эксклюзивные проекты. Ваше заведение будет выгодно выделяться на общем фоне.

Закажите дизайн интерьера ресторана или кафе прямо сейчас: просто позвоните нам!

Позвоните нам или приезжайте в наш офис расположенный в центре Екатеринбурга. Обсудим детали и найдем решение всех вопросов.

краткий обзор наиболее подходящих дизайнерских решений Интерьеры кафе и ресторанов стилевые решения

Дизайн интерьера ресторана – это та немаловажная деталь, которая может помочь привлечь максимальное количество посетителей. Вот задумайтесь сами: для чего люди посещают подобные места?

Верно, для того, чтобы отдохнуть, насладиться кухней и, разумеется, окружающей атмосферой. Если обстановка будет неуютной или дискомфортной, то побывавший единожды посетитель уже навряд ли захочет туда возвращаться даже в том случае, если предложенные блюда были просто потрясающими.

Общая атмосфера в помещениях ресторана должна способствовать приятному времяпровождению, вызывать желание пребывать в заведении максимально долго и вернуться вновь. Именно поэтому в данной статье мы поговорим о таком насущном для рестораторов вопросе, как стили интерьера ресторанов: познакомимся с основными факторами, влияющими на критерии выбора, и разберемся в возможных вариантах оформления.

В первую очередь нам нужно разобраться вовсе не в том, как исполняются красивые интерьеры ресторанов и кафе, а в том, что будет представлять собой ваше заведение.

Первые шаги

Перед постановкой задачи попытайтесь ответить на основные вопросы, которые касаются следующего:

1. Чем заведение выделяется среди конкурентов?
2. Насколько ресторан может быть популярен, в соответствии с предпочтениями потенциальных посетителей?
3. И, наконец, в чем же будет проявляться эмоциональность дизайна?

Для того, чтобы получить ответы, инструкция не понадобится. Необходимо лишь иметь представление о предлагаемой кухне, учесть сезонность заведения, его месторасположение. Ознакомиться с основными конкурентами и выбранными ими стилями оформления.

На фото выше — помещение ресторана, расположенного на Мальдивах. Здание находится под водой на глубине 6-ти метров. Сложно не согласиться, что он действительно ярко выделяется среди остальных. Хотя цена такого строения, наверняка, удивит еще больше.

Поскольку о том, для чего нужен дизайн интерьера в ресторане, мы сказали еще в предисловии, перейдём непосредственно к более подробному обзору критериев, учтя которые, вам, наверняка, удастся подобрать наиболее оптимальный вариант.

Почему стоит предварительно ознакомиться с кухней

А почему бы не начать работу со знакомства с шеф поваром? Исходя из практики, специалисты-рестораторы утверждают, что это – немаловажный шаг.

Он вполне может ознакомить вас с основными блюдами, в том числе фирменными, что коренным образом повлияет на выбор стиля. Все-таки не стоит забывать, что приготовление пищи – тоже своего рода искусство, которое требует гармоничности той же обстановки.

А теперь давайте взглянем на это с другой стороны:

• Предположим, что в вашем заведении предлагаются простые блюда без изысков, но имеющие неплохую популярность среди большинства посетителей. Проще говоря – универсальные.
• В данном случае, как нельзя кстати может подойти интерьер ресторана в европейском стиле, который подчеркнет лаконичность и некую сдержанность.
• Всегда обязательно стоит учитывать территориальную принадлежность заведения. Ведь традиционная для населения кухня может быть дополнена привычным, свойственным населению дизайном, что несомненно привлечет немалое количество желающих посетить такое место.
• В случае, когда блюда подаются необычные или имеет место смешение нескольких направлений, то общий вид помещения, разумеется, должен в некотором смысле готовить посетителя к употреблению такой пищи.

Обратите внимание! Оформление заведения в духе национальной принадлежности посетителей может быть исполнено далеко не в единственном варианте. Например, в итальянском ресторане допустимо отразить не только сегодняшний скандинавский стиль, но и познакомить посетителя с историей, оформив залы в духе Италии 16-18 веков. Также вполне хорошо впишется дизайн кантри. Ведь ресторан с красивым интерьером – это не обязательно ультрасовременность.

Функциональность – важный критерий

Планируя интерьеры и дизайн пивных, ресторанов, кафе и вообще любых подобных заведений, не стоит забывать о функциональности:

• Эстетическое оформление должно сочетаться с удобством передвижения, расстановкой мебели, комфортом.
• Необходимо обратить внимание на возможное зонирование, соответствующее планировке залов, достаточную ширину проходов и так далее.
• Персонал должен без труда доставлять блюда по месту назначения, не встречая при этом преград.
• Если вам удастся совместить функциональность и внешнюю привлекательность, то это уже почти половина успеха.

Комфортабельность

Для клиентов заведения крайне важным является комфорт, который можно обеспечить при помощи следующего:

• Правильное освещение обеспечит уют . Избегать стоит слишком яркого света, возможно сочетание теплого и холодного. Нюансов очень много, тут главное не допустить ошибок.
• Будьте осторожны со звуком. Акустика может иногда серьезно навредить, например, в случае, если звук будет не единоразово отражаться.
• Технически верная вентиляция и микроклимат . В помещении не должно быть ни жарко, ни холодно. Влажность также требует контроля. А вот вентиляция необходима для того, чтобы запахи из кухни не проникали в зал.
• Ну и, конечно же, стоит упомянуть о комфортной мебели. Вне зависимости от стиля, старайтесь избегать слишком жестких и неудобных предметов.

Наиболее популярные стили, которые были применены в самых востребованных ресторанах мира: галереи изображений и краткие комментарии

Теперь обратимся непосредственно к стилевым решениям и познакомимся с самыми востребованными вариантами. А начнем, пожалуй, с роскошного и имперского: рассмотрим исторические интерьеры ресторанов и кафе.

Ампир

Стиль ампир известен своей монументальностью, представительностью и дороговизной. Он появился еще во времена наполеоновской Франции и, модернизировавшись, в связи с течением времени, хорошо прижился среди не бедствующих слоев населения.

Позолота, живопись, лепнина, дорогостоящие породы дерева, роскошный декор и богатый текстиль – все это свойственно ампиру.

Барокко

А вот данное направление отличается особой напыщенностью, демонстрацией роскошества, богатства и власти:

• Данный интерьер достаточно популярен среди рестораторов, которые рассчитывают на посещения элитной публики.
• Золота в таком дизайне должно быть действительно много. Для него также характерны: очень сложные потолки, украшенные росписью, лепниной, фреской, и не менее роскошные стены, декорированные молдингами, колоннами, картинами и иными элементами.
• Сочетание цветов может быть самым разнообразным, но больше всего барокко любит белый и золотистый оттенки.

Готика

Готический стиль в интерьере ресторана не менее популярен. Являясь, опять же, направлением историческим, он не менее дорогостоящий и также, отчасти, демонстрирует роскошь. Но, все же главной особенностью готики является некая мистичность и таинственность, которая не может не привлечь.

Модерн

Пожалуй, один из самых неоднозначных стилей, в отношении которого по-прежнему ведутся споры, но распространенность его налицо.

Стилю присущи:

• Декоративность;
• Асимметрия;
• Обилие узоров и орнаментов;
• Преобладание плавных рисунков и линий.

Современная классика

Интерьер банкетного зала в классическом стиле будет смотреться органично всегда. Спокойные тона, изысканность, натуральные материалы, завитки и резные элементы – это все то, что наиболее ярко характеризует современную классику.

Последняя имеет большое количество направлений. Интерьер в классическом стиле ресторана может быть исполнен: во французском, английском, русском, итальянском направлении и во многих других. И, несмотря на некую национальную принадлежность, общие черты все же будут присутствовать.

Английский стиль

• Английский стиль в интерьере ресторана – это, прежде всего, аристократичность, умеренная роскошь, обилие деревянных элементов.
• Цветовая гамма может быть как темной, так и светлой. Здесь уже все зависит от периода времени, которое отражает дизайн.
• Изысканная резьба, комфорт, уют и отсутствие излишеств придает стилю особый шарм.

Турецкий стиль

• Турецкий стиль в интерьере ресторана вполне может подчеркнуть национальную принадлежность.
• Хотя в современности его применяют и в Европейских странах, активно смешивая с другими направлениями.
• Богатство, комфортность и множество расписных элементов смогут значительно преобразить общий вид помещения и подчеркнуть статус заведения.

Прованс

Французский стиль в интерьере ресторана вполне может быть представлен в виде одной из разновидностей кантри направлений. Прованс отличается своей изысканностью, некой романтичностью, цветочностью и преобладанием светлых, пастельных тонов.

Данный стиль нельзя спутать ни с одним другим, ведь его видно сразу. Лаконичность, изящные завитки, элементы состаренности, лаванда и статуэтки петухов сразу выдадут принадлежность помещения к провансу.

Японский стиль

Японский стиль очень популярен во всем мире. Оригинальная, хоть и специфическая кухня, не оставила равнодушными многих:

• Гармоничность и уют;
• Принадлежность к природе и всему натуральному;
• Минимализм;
• Перегородки и раздвижные конструкции;
• Стремление предметов мебели вниз.

Все это – характерные черты японского направления.

Современные стили

К основным современным стилям, которые активно используют при дизайне ресторанов, следует отнести:

1. Хай-тек;
2. Французский стиль;
3. Минимализм;
4. Лофт;
5. Китайское направление и многие другие.

Взгляните на фотогалерею и познакомьтесь с интерьерами наглядно.

Также предлагаем к просмотру видео в этой статье: «Исполнение интерьера мини-ресторана своими руками». Оно будет полезно тем, кто решил попробовать самостоятельно составить дизайн и воплотить идеи в реальность.

Каждый ресторатор стремится создать уникальный интерьер заведения, привлекательный для посетителей и непохожий на конкурентов, такой, который запоминается на долго. Современные дизайнеры выделяют несколько наиболее популярных стилей дизайна, которые на практике доказали свою рентабельность.

Ресторан в стиле ампир – олицетворение роскоши и шика

Стилистическое направление ампир сегодня ассоциируется с торжественностью, показной роскошью и богатством. Этот стиль претерпел изменений и сумел приспособиться к требованиям современных реалий. Если раньше в заведениях данного стиля использовалась твердая мебель и довольно неудобные столы, то сейчас их сменили на мягкие комфортные стулья и широкие столики.

Характерными признаками ампира являются:

• — Обилие зеркал
• — Позолоченные рамы
• — Мраморные статуи и элементы из камня
• — Роскошная лепка
• — Витиеватая резьба и лепнина
• — Красное дерево

Ресторан в стиле классики – элегантность с нотками аристократизма

Классический стиль никогда не теряет своей актуальности, он вечно молодой и популярный, пользуется неизбежным успехом у клиентов и рестораторов.

Характерными признаками классического стиля являются:

• — Пастельная цветовая палитра без ярких пятен
• — Большие окна и обилие света
• — Множество зеркальных поверхностей
• — Исключительно натуральные материалы отделки и мебели
• — Тяжелые шторы, подсвечники, хрустальные люстры

Ресторан в стиле модерн – гармония современности и старины

В ресторане, оформленном в стиле модерн, будет всегда уютная атмосфера, присущая только тем местам, где прошлое чудесным образом сочетается с настоящим.

Характерными признаками модерна являются:

• — Ассиметричные формы
• — Цветочные орнаменты, узоры
• — Плавные мягкие линии
• — Спокойная цветовая гамма
• — Приглушенный свет, создающий романтичную атмосферу

Ресторан в стиле хай-тек – ультрасовременные решения для комфорта

Некоторые дизайнеры, да и обычные посетители считают это стилистическое направление холодным, однако для ресторанов с высокой кухней и определенной концепцией стиль хай-тек подходит идеально.

Характерными признаками стиля хай-тек являются:

• — Смелые цветовые сочетания с преобладанием белого, серого и кремового
• — Обилие хромированных элементов
• — Ламинированные столешницы
• — Оригинальные осветительные приборы
• — Поверхности, отражающие свет

Ресторан в стиле готики – очарование традиций средневековья

Готика часто пугает некоторых рестораторов, которые ошибочно считают ее слишком претенциозным и устрашающим стилем. Однако при правильном подходе это стилистическое направление заиграет новыми красками и позволит создать совершенно особенную, неповторимую атмосферу.

Характерными признаками готического стиля являются:

• — Массивная мягкая мебель
• — Цветовая гамма — коричневый и бежевый всех оттенков
• — Красочные витражи с подсветкой
• — Обязательно наличие свечей
• — Настоящий камин в зале

Интерьер ресторана в стиле барокко – эстетическое великолепие

Стиль ассоциируется с роскошью французского двора. Часто используется для оформления дорогих, элитных ресторанов для взыскательной публики. Стиль рококо, который не уступает барокко в роскоши, является более воздушным и утонченным благодаря большому количеству зеркальных поверхностей и цветов в интерьере.

Характерными признаками барокко являются:

• — Высокие потолки и огромные окна
• — Великолепная мебель с изысканной резьбой
• — Дорогие шторы с тяжелой драпировкой, бахромой
• — Гобелены, картины, фрески в качестве декора
• — Преобладание светлых оттенков в интерьере

Ресторан в японском стиле – минимум декора и максимум смысла во всем

Интерьер в японском стиле – это прежде всего максимально функциональный ансамбль без лишних декоративных элементов. Только соблюдая культурные традиции японцев можно воссоздать атмосферу, которая гармонирует с блюдами, настроением и общей концепцией заведения.

Характерными чертами японского интерьера являются:

• — Лаконичность и скромность в оформлении
• — Классическое сочетание черного, красного и белого
• — Материалы – дерево, камень, тростник, бумага, шелк
• — Зонирование пространства с помощью перегородок

Ресторан в стиле лофт – индустриальный шик

Заведение, оформленное в стиле лофт, привлекает внимание своей экстравагантностью и простотой. Здесь нет строгих форм и идеального глянца, присутствует дух свободы, который так нравится современной молодежи.

Характерными чертами интерьера в стиле лофт являются:

• — Кирпичные кладки, необработанные материалы
• — Все коммуникации на потолке и стенах — на виду
• — Необычное сочетание стекла, металла и дерева
• — Яркие постеры, граффити и арт-объекты современного искусства

Хороший дизайн кафе важен почти также, как качество еды и напитков, которые в нём подают. Предложите своим друзьям пойти поужинать и, если они не очень голодны, то скорее всего захотят направиться туда, где царит лучшая атмосфера. Сегодня Dekorin предлагает вам узнать о современных тенденциях в оформлении кафе. От Швеции до Австралии — мы собрали здесь фото 15 популярных заведений, чьи интерьеры были отмечены различными наградами в 2015—2016 годах.

1. Дизайн кафе в стиле лофт — «Higher Ground»

Кафе Higher Ground было обустроено в здании бывшей электростанции Мельбурна и является лучшим примером дизайна кафе в стиле . При всей своей сдержанности, интерьер заведения привлекает своими масштабами и разнообразием столиков для заказа. В нём идеально сочетается старое и новое, любовь к природе и к индустриальному стилю, поэтому в 2016 году Higher Ground получили награду «Лучший дизайн кафе» по версии Eat Drink Design Awards.

2. Кафе «Второй дом» — по-настоящему уютный интерьер

Теплый и уютный дизайн кафе «Second Home» действительно помогает заведению стать вторым домом для своих посетителей. Мебель из натурального дерева, мягкие и безукоризненно чистые ткани, печь-камин, аромат свежей выпечки и всё это — в отреставрированном здании 1873 года постройки. Что ещё нужно для душевных посиделок?

3. Дизайн маленького кафе в стиле прованс — «Highlands Merchant»

Как дизайн может подчеркивать качество продуктов питания? Маленькое кафе Highlands Merchant — отличный ответ на этот вопрос. Оно было выполнено довольно просто, но с применением деревенских традиций. Открытые полки, бело-голубая цветовая палитра, мебель и изделия ручной работы придают интерьеру кафе Highlands Merchant обаяние небольшого провинциального поселка, затерявшегося в горах.

4. Оформление кафе бара в японском стиле — «Кроличья нора»

Пример одного из самых свежих направлений в индустрии питания — органическое кафе! Кафе бар «The Rabbit Hole» предлагает вам угостить себя полезным чаем с десертом в совершенно уникальной обстановке. Дизайн интерьера этого заведения был вдохновлен японским искусством Kintsugi, которое непостижимым образом объединяет золото и осколки керамики. Дальняя Азия всегда найдет чем удивить нас!

5. Кафе бар Blackwood Pantry (фото интерьера и экстерьера)

Дизайн кафе Blackwood Pantry сочетает в себе два самых популярных тренда в дизайне интерьеров на сегодняшний день: стиль лофт и пастельные тона. Решение комбинировать такие разные вещи было довольно смелым, но дизайнеры справились со своей задачей на 100%. Просто взгляните на фото:

6. Современный интерьер кафе Whistle & Flute

Кафе Whistle & Flute — глоток свежего воздуха в пыльной городской среде. Прозрачные стеклянные перегородки, натуральная древесина и огромное количество зеленых растений делают интерьер этого кафе просторным, свободным и уютным одновременно.

7. Дизайн ресторана Dinner by Heston Blumenthal

Минимализм, лофт, индастриал… Ну наконец-то: красивый дизайна кафе ресторана в стиле luxury. И это слово точно описывает интерьеры, которые вы видите на следующих фото: спокойные и захватывающие, комфортные, но не слишком формальные. А как удачно подобраны цвета!

8. Виски-бар J & M (фото интерьеров)

Сегодня стало модным превращать в кафе старые фабрики и заводы. Но кафе бар J&M — не тот случай. Его создали на базе старинного отеля, а оформление было вдохновлено нелегальными питейными заведениями или клубами времен сухого закона. Идеальное место для ценителей крепких напитков!

9. Креативный дизайн бара Mamasan

Популярный бар Мамасан — еще один пример интерьера, вдохновленного Дальним Востоком. Три этажа, два бара, одна кухня и огромное количество деталей в духе Японии, Тайваня и Шанхая 1920-х, приправленных эстетикой культового фильма «Бегущий по лезвию». Там есть на что поглазеть!

10. Дизайн кафе в стиле стимпанк — «Truth Cafe»

Занимающий площадь 1500 кв. м., интерьер этого кафе был выполнен в стремительно набирающем популярность стиле стимпанк. Занятные механизмы, обилие кожи, древесины, латуни и стали, а также приятная ретро-футуристическая атмосфера Truth Cafe не оставит равнодушными любителей пива и рок-культуры.

11. Аппетитное оформление кафе «The Cake»

Яркая скульптура в стиле Джеффа Кунса занимает центральное место в этом шикарном киевском кафе. Соблазняющий отведать французские кондитерские изделия, интерьер кафе The Cake выглядит так, будто его самого можно употребить в пищу. Чего только стоит дизайн и цвет стен!

Схожий пример такого хитрого дизайнерского подхода можно увидеть в польском кафе Chocolate Bar, город Ополе. Достаточно взглянуть на фото интерьера, чтобы срочно захотеть порцию горячего шоколада.

12. Модно и необычно — дизайн кафе Bicycle Bar

Расположенный в столице Румынии, бар «Велосипед» займет ваше внимание оригинальным применением частей велосипедов и сопутствующих им товаров. Дизайнеры просто взяли несколько десятков ржавых, высушенных солнцем кусков металла, отполировали их до блеска и собрали из них удобную, стильную и запоминающуюся мебель, светильники и другие предметы интерьера. Сердцем проекта стала простая идея, но как же круто выглядит её воплощение!

13. Стимпанк интерьер кафе Joben Bistro

Еще одно удивительно заведение в Румынии, город Клуж-Напока. Паб Joben Bistro наполнен фантазиями в духе Жюля Верна и научной фантастики. Интерьер включает в себя 3 зала, каждый со своими особенностями. Первый был задуман как художественная галерея, с винтажными фото на стенах. Во втором находится бар с бетонной отделкой и множеством причудливых деталей. Зал № 3 включает в себя объекты всех видов. Интимная атмосфера во всех комнатах подчеркивается за счет контраста между темными стенами и яркими светильниками. Авангардно и смело, дизайн этого кафе вдохновляет нас своим промышленным декором и дружественной обстановкой.

14. Дизайн кафе во французском стиле: Le Pain Francais

Этот роскошный ресторан во французском стиле ждет своих посетителей в городе Гетеборг, Швеция. Дизайном занималась студия Stylt Trampoli, которая известна использованием рассказов и повестей в качестве основы для своих удивительных проектов. Элегантное сочетание цветов и текстур с применением эклектичного декора в духе старой Франции делает интерьер кафе Le Pain Francais волшебным и гламурным, уютным и гостеприимным одновременно.

15. Сказочный дизайн маленького кафе Rocambolesc

Завершим наш обзор красивых баров и ресторанов с этим маленьким кафе в Жироне, Испания. Сказочный дизайн интерьера в духе Вилли Вонка заманивает детей и взрослых с улицы через стеклянные входные двери. Оказавшись внутри, вы уже никак не сможете отказать себе в паре порций мороженого, это уж точно!

Как видите, в основе дизайна каждого из этих красивых кафе и пабов лежала оригинальная идея, которую потом воплотили в жизнь с учетом передовых трендов в дизайне интерьеров:

• Простота и минимализм;
• Сочетание несочетаемого в духе стиля лофт: старое и новое, промышленное и декоративное, скромное и пышное;
• Занятный декор и светильники в стиле индастриал и стимпанк;
• Мягкие сочетания природных, нейтральных и пастельных цветов;
• Использование натуральных материалов и металлических акцентов;
• Ностальгические элементы в виде старых вещей, винтажного декора и пр.

Если бы вы открывали своё кафе: какое из направлений использовали бы? Фантастика, футуризм, технологии, кинематограф или, может, национальные традиции? Что по-вашему мнению больше способствует хорошему отдыху и аппетиту? Давайте обсуждать в комментариях!

Дизайн кафе: фото грамотных и награждённых интерьеров обновлено: Ноябрь 17, 2016 автором: Маргарита Глушко

Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.

Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.

К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.

Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.

Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.

Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.

Дизайн-проект

Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.

Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.

Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.

Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.

Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.

Этапы разработки и критерии

Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:

1. Составить техническое задание;
2. Сделать замеры всех составляющих;
3. Создать эскизы;
4. Перенести все данные непосредственно на бумагу.

Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.

Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.

Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.

• Размер помещения.

Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.

Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.

Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.

Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.

Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.

Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.

Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.

Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.

Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.

Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.

Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.

Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.

Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.

Данный критерий дает большую свободу для творчества.

Подробнее о стиле

Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.

Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.

Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.

Рассмотрим самые распространенные направления.

Восток

В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.

Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.

Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.

Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.

Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.

Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.

Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.

Стилевое течение его может быть абсолютно разным.

Тематика фильма или сериала

Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».

Вы можете предоставить им такую возможность.

Техника

Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.

При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Ретро

Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.

Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.

65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию

Современное кафе не является просто точкой общественного питания, к нему предъявляется слишком много требований. Они не основываются только на качестве приготовленной пищи и изысканности блюд. Значительно большее внимание уделяется интерьеру помещения.

Уютное и комфортное времяпрепровождение обеспечит значительный приток посетителей, которые зайдут не просто скоротать время или переждать дождь, а отметить день рождение или поужинать в кругу семьи.

Как и любое другое помещение, залы кафе и ресторанов должны иметь свой непревзойденный стиль и специфику. Дизайн ресторана обыграть немного легче, так как площадь обычно больше и позволяет организовать несколько различных зон.

Открыть свое кафе и стать успешным ресторатором, совсем непростое дело. Предстоит узнать много нового и быть хорошо ориентированным во многих сферах, где строительство, ремонт и дизайн помещений занимает одну из ключевых позиций.

Дизайнерские решения

Создание интерьера для кафе имеет ключевое значение. Созданная концепция должна притягивать своим уютом и особенной атмосферой. Только в этом случае у человека возникнет желание прийти снова и попробовать что-то еще или насладиться понравившимся блюдом без всякого на то повода.

Пример тому, фото дизайна кафе, которые работают не первый год и имеют массу привлекательного в своем интерьере. Прежде, чем приступать к проектированию, есть смысл ознакомиться с ними и дополнить имеющиеся идеи, сохранив собственную индивидуальность.

Классика – естественная строгость и простота помогут создать невероятно комфортное и уютное помещение. Только вот этот стиль не терпит большой цветовой нагрузки, а каждая деталь интерьера должна соответствовать заданной концепции.

Рококо

Дорогой и изысканный стиль, потребует немало финансовых вложений. Возможно, потребуется привлечь предметы антиквариата или обратиться к компетентным дизайнерам для создания предметов, выгодно имитирующих шик во всех его проявлениях.

Морская тематика

Хорошо подходит для прибрежных кафе, но и вдали от курортов тоже порой идут на ура, так как человеку всегда хочется погрузиться в атмосферу беззаботного отдыха. Не всегда это просто бирюзовый цвет и масса ракушек.

Рестораторы исхитряются и создают целые истории, к примеру, пиратский корабль со штурвалом и мачтой или роскошная яхта с музыкой нон-стоп, могут стать отличной основой для проведения тематических вечеринок.

Минимализм

Очень выгодный дизайн интерьера кафе, если это точка быстрого питания или отбоя от посетителей и так не будет, к примеру, рядом бизнес-центр, институт или промышленные предприятия.

Недорогое кафе, предназначенное для обеда, не должно быть роскошным. Простота, лаконичность и уют – вот основные требования, предъявляемые в этом случае.

Современный стиль

Не столь выигрышный, так как модные тенденции постоянно меняются, и есть риск уже через год остаться заложником застарелого образа, зато его можно перенасытить мебелью, максимально используя пространство для гостей. Нередко допускается смешение стилей, в виде модных элементов и цветовых решений.

Хай-Тек

Экстравагантный интерьер, переполненный хромированными деталями и необычными сочетаниями натуральных и полимерных материалов. Мебель может иметь самый неожиданный вид, но всегда будет крайне удобной.

Может быть, созданный стиль придется по душе и не каждому, но любопытство приведет много посетителей. Среди них непременно найдутся ценители, отличающиеся своей стабильностью.

Перечисленные варианты являются лишь самыми распространенными. Наряду с ними ничуть не уступают, наполненные традициями восточный, английский и французский стиль Прованс. Они очень богаты идеями, но должны иметь и своеобразное меню, отображающее культуру той или иной страны.

Барная стойка

Одно из ключевых мест в любом кафе занимает барная стойка. Ее наличие всегда оправдывается наличием бармена, который готовит вкусный кофе, свежий фреш и экзотические коктейли, зачастую превращающиеся в шоу.

Правильно расставив акценты в помещении, сделав бар притягательным и манящим, всегда найдутся неравнодушные, готовые провести время за ним, вплоть до самого закрытия заведения.

Барная стойка должна быть яркой и креативной. Даже если бюджет ограничен, и заказать полностью дизайн-проект кафе не представляется возможным, то на баре не стоит экономить.

При конструкции основания барной стойки стоит учитывать максимальную прочность, достаточное количество посадочных мест и функциональность, так как она создана не только для отдыха посетителей, но и для принятия заказов от официантов с последующим их получением.

Стиль должен быть продуман максимально, начиная от столешницы, заканчивая подсветкой и прочими дизайнерскими элементами. Особый шик придадут отражающие поверхности, например, хром, зеркала или глянец.

Оснащение кафе

Туалет обязан быть чистым и иметь все необходимые гигиенические принадлежности. Для модных заведений, рассчитанных на молодежь, не последнее значение имеет наличие большого зеркала и стильного фона для модного фото.

Мебельное оснащение может быть совершенно нейтральным, поддерживающим общую концепцию, либо же напротив, представленное яркими элементами, создающими своеобразные акценты.

Самое главное, чтобы это были удобные столы, стулья, кресла, а может быть даже диваны для большой компании. Высоту и размер столов лучше делать универсальными, это позволит отлично компоновать их в случае банкета.

Ответственно стоит отнестись к выбору цветового решения. Психология каждой палитры имеет свои нюансы. К примеру, красный и насыщенный оранжевый, поднимают настроение и вызывают аппетит, а зеленый и коричневый успокаивают и придают уверенности.

Компетентные рестораторы выбирают в качестве фона нейтральные цвета, вроде белого и черного, ведь их всегда можно разнообразить яркими элементами, зачастую до полной смены имиджа. С помощью игры цвета можно выигрышно разделить помещение кафе на зоны, где обеденная зона будет красной, танцпол черным с отражающими элементами, а бар белым с неоновой подсветкой и мозаикой.

Заключительными элементами в создании неповторимого дизайна кафе, станут всевозможные аксессуары и предметы декора.

Как украсить кафе, знает только тот, кто видит образ в целом. Именно декорации дают право на жизнь выбранному стилю. Их может быть немного, но утонченность и креативность должны притягивать взор.

Фото дизайна кафе

Читайте также…

Стиль лофт в дизайне кафе и ресторанов

Стиль Лофт в дизайне кафе

История возникновения стилевого направления лофт восходит к 40-м годам прошлого столетия. Именно в это время в Америке цены на землю в центре города начинают ползти вверх. Это заставляет владельцев промышленных предприятий переносить свое производство на окраины, освобождая тем самым огромные площади складских помещений и промышленных объектов. Эти помещения имели привлекательные функциональные характеристики в сочетании с низкой (по сравнению с обычными квартирами) арендной платой. Их охотно стали занимать представители творческой богемы – художники, артисты, дизайнеры. Со временем за подобным интерьером закрепился статус элитного и эксклюзивного. Большие производственные площади начинают использоваться не только для жилья, но и как многофункциональные центры для художественных мастерских, офисов, выставок и, конечно, для кафе и ресторанов. В переводе с английского «лофт» означает «чердак», «аппартаменты наверху». Рассмотрим же основные черты этого стиля.

Основной девиз – отсутствие стереотипов, максимум пространства и свежего воздуха, минимум перегородок. Зонирование помещения осуществляется с помощью цветовых или световых контрастов, расстановки мебели, стеклянных перегородок, легких ширм. В интерьере присутствуют индустриальные черты – кирпичная кладка, лестницы, арматура, трубы, грубая штукатурка, непрекрытые системы вентиляции. Все это может гармонично сочетаться с современной техникой, ультрамодной мебелью, светильниками, зеркалами. Особое внимание придается нестандартным аксессуарам.

Итак, большое просторное помещение. Потолки высокие, светлые, окна большие, пропускающие максимум света. Если в помещении есть несколько небольших окон, то их лучше объединить в одно большое. Вместо стеклопакетов рекомендуется использовать деревянные или металлические рамы, разделяющие окно на множество сегментов. Шторы в таком интерьере не используются. Вместо них уместны жалюзи или прозрачные занавески. Люстры для искусственного освещения лучше использовать навесные. Большая высота помещений позволяет интерьеру в стиле лофт организовать двух- или более уровневое пространство с лестницами, ведущими на антресоли или второй этаж.

Цветовые решения в этом стиле должны подчеркивать урбанистическую палитру и индустриальные черты интерьера. Это преимущественно холодные оттенки синего, металлического серого, кирпичного цветов. Для контраста одну из четырех стен можно сделать другого цвета и с другой отделкой. Материалы, составляющие основу стиля, – это кирпич, металл, стекло, натуральный камень, необработанное дерево (или их имитация). Стены нужно максимально «оголить» – можно выложить их мозаичной плиткой или просто оставить неоштукатуренный бетон без окрашивания – все дело только в Вашей фантазии. А кирпичная кладка или ее имитация – излюбленный прием в помещениях такого стиля. Пол может быть выложен крупной плиткой или деревянными досками, на потолке отделка может отсутствовать.

Мебель в таком интерьере имеет не только свою обычную функциональную нагрузку, но и используется для зонирования помещения. Она может быть любая – от антикварной до ультрасовременной. Материалы для мебели – металл, дерево светлых или темных тонов; для обивки может использоваться кожа, а деревянные столы разных размеров – характерная черта стиля.

Как мы уже упоминали, деталям и аксессуарам в интерьере в стиле лофт уделяется большое значение. Нужную атмосферу подчеркнут рекламные плакаты, граффити, торшеры необычной формы, постеры, плакаты, абстракции и даже дорожные знаки. Здесь найдется место и зеркалам на стенах, потолке или даже на полу, мольберту или забытому в углу старенькому велосипеду. Если Ваше помещение позволит разместить в зале камин, облицованый кирпичом или натуральным камнем, то это станет несомненным достоинсвом Вашего заведения.

Главное – не переборщить с деталями, все-таки интерьер в стиле лофт создает не только оригинальное, но и уютное, светлое пространсво, пронизанное настроением радости и творчества.

Несмотря на то, что стиль появился в 40-х годах прошлого века, он продолжает набирать популярность и в наше время, являясь оригинальным и привлекательным для оформления кафе или ресторана. Его характерные признаки создают атмосферу раскованности, свободы и непринужденности. Выбирая стиль лофт для Вашего заведения, вы выбираете функциональность, простоту и универсальность.

Фото дизайна кафе и ресторана в стиле Лофт

Дизайн ресторана | дизайн vid

Выполняем услуги по разработке дизайна интерьера ресторанов и кафе в Ростове-на-Дону

Ростов-на-Дону тел: 8(905)486-93-33 E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Основой успеха любого заведения общепита (будь то элитный ресторан, кафе или скромная столовая) является не только вкусная кухня, но и уютный интерьер помещения. В современных условиях существует множество стилей оформления и декора интерьера кафе

Открывая новый ресторан или проводя ребрендинг существующего, от того, профессионально ли выполнен дизайн интерьера ресторана будет во многом зависит его популярность. Ориентируясь на наш богатый опыт и ваши задачи, мы продумаем и подготовим проект дизайна интерьера ресторана, в, который ваши посетители будут возвращаться вновь, приглашать друзей и партнеров, проводить бесценные часы своего отдыха. В каком стиле выполнить дизайн: классическом, современном, национальном; как удобно расположить столики и барную стойку; как выделиться на фоне других заведений – мы продумываем до мелочей и творчески реализуем неповторимый интерьер, который привлечет посетителей и создаст для них максимум комфорта. Уникальность дизайна интерьера ресторана, нестандартность стилевых решений, необычность декора – важнейший элемент его успеха. Удивительное рядом. Свяжитесь с нами для его достижения.

Основные правила дизайна интерьера ресторана

Приступая к оформлению помещения ресторана, необходимо помнить 3 основных правила:

Обстановка интерьера должна способствовать релаксации и максимально расслаблять посетителя. В данном случае, стоит обратить внимание на освещение помещения. Если это интерьер ресторана, ориентированного на быстрый перекус – необходимо хорошее дневное освещение, а если это ресторан, работающий до рассвета – мягкий и романтичный свет. Только в таких условиях потребитель будет чувствовать себя комфортно.

Интерьер заведения должен быть связан с кухней. Целесообразно оформить ресторан, предлагающее национальную кухню в колорите соответствующей страны. А, например, в заведении быстрого питания создать легкую воздушную атмосферу с помощью незатейливой мебели и геометрических узоров на стенах.

Интерьер должен быть уникальным (за исключением заведений, входящих в сеть ресторанов общественного питания). Необходимо разработать уникальный, запоминающийся дизайн, который бы соответствовал стилю кухни.

Дизайн барной стойки ресторана

Немаловажным моментом в оформлении интерьера ресторана является дизайн барной стойки. Ведь не стоит забывать о том, что многие посетители предпочитают отдыхать в обществе бармена. Поэтому оформлять барную зону стоит оригинальным способом, продумывая освещение и дизайн.

Главное правило здесь – прочность конструкции. Столешница может быть изготовлена из древесины, камня или высокопрочного стекла. Не следует экономить на материалах, т.к. это может быть небезопасным. Рабочая зона бармена должна быть удобной для работы, что повысит скорость обслуживания.

Отдельного внимания заслуживает выбор мебели при проектировании дизайна интерьера ресторана. Т.к. посетители длительное время сидят за столиками, в креслах и на барных стульях, то все они должны быть удобны и эргономичны. Если это условие не соблюдено, то человек стремится поскорее покинуть зону дискомфорта, какой бы вкусной ни была кухня и уютной атмосфера.

Таким образом, при оформлении интерьера ресторана следует до мельчайших подробностей продумать и составить дизайн-проект, а также не экономить на мебели и материалах.

Дизайн-проект баров и ресторанов в Москве

Составление дизайн-проекта ресторанов – одно из наших любимых направлений, ведь даже нашей опытной команде приходится сильно постараться, чтобы создать настоящий шедевр, уникальный во всех отношениях. Мы ориентируемся не только на показатели проходимости и характеристики целевой аудитории заведения. Наши эксперты в сфере дизайна ориентируются на последние тенденции в оформлении интерьеров, находят лучшие отделочные материалы и комфортабельные предметы обстановки, которые дополнят стилевое решение объекта. Мы – команда исключительных профессионалов, которые с искренней любовью относятся к своему делу и стремятся сделать каждый интерьер стильным, оригинальным и продуманным до мелочей.

Мы выполняем дизайн интерьера ресторана «под ключ», а также осуществляем авторский надзор над реализацией наших проектов сторонними строительными бригадами. Наша главная цель – создание безупречного во всех отношениях оформления заведения, которое с первых минут покорит сердца посетителей.

Секреты успеха заведения

Проектирование дизайна ресторана начинается с обследования объекта и выбора оптимальной цветовой гаммы. Мы создаем креативные решения, которые не имеют аналогов, чтобы ваше заведение стало запоминаемым и имело оглушительный успех. В вопросах выбора цветовой гаммы мы ориентируемся не только на собственный опыт и знания. Мы принимаем во внимание мнение заказчика и результаты исследований о влиянии различных цветов и их оттенков на психоэмоциональное состояние человека. Нам важно создать в заведении торжественную и комфортную атмосферу, которая будет располагать посетителей к совершению заказов и неоднократных визитов в ресторан нашего клиента.

Для создания уютной и благоприятной атмосферы мы используем различные декоративные приемы. Наша команда самостоятельно подбирает отделочные материалы, мебель, оборудование и аксессуары, которые помогут наилучшим образом реализовать идею интерьера на практике. Мы держим под чутким контролем весь процесс реализации проекта, поскольку болеем за свое дело всей душой и не готовы поступиться качеством выполнения работы ради сокращения сроков.

Особенности проектирования ресторана

Приступая к разработке дизайн-проекта ресторана, мы занимаемся:

• оценкой состояния помещений, параметров их площади, окружающей обстановки, возможностей демонтажа и монтажа перегородок;
• формированием оптимальной цветовой гаммы и выбором декоративных приемов, которые наилучшим образом вписываются в будущую концепцию интерьера заведения;
• подготовкой схемы расположения мебели и прочих предметов обстановки, которая обеспечит комфортное и безопасное их использование;
• изготовлением эскизных изображений ключевых конструкций, которые должны появиться в помещении (винных шкафов, барной стойки и стойки ресепшн, столов самообслуживания, зоны дегустации и прочего).

Наши специалисты подбирают не только мебель для интерьера ресторана, но и осветительные приборы, которые дополнят общее оформление пространства. Мы также готовы преобразить фасад здания и придать ему индивидуальность, которая увеличит поток постоянных клиентов заведения.

Как выбрать исполнителя

Дизайн баров ресторанов и кафе – задача, решить которую под силу лишь опытным профессионалам, достигшим успехов в своей деятельности. Мы представляем команду опытных и креативных дизайнеров, которые стремятся сделать каждый объект неповторимым и радеют за качество отделки всех помещений ресторана. Мы уверены, что в вопросах подготовки и реализации дизайн-проекта ресторана не бывает мелочей. Каждая деталь обретает принципиальное значение, ведь посетитель формирует первое впечатление о заведении именно на основании оформления интерьера помещений.

Мы не гонимся за количеством и вкладываем в каждый проект свою душу, поэтому в течение месяца мы работаем не более чем над пятью объектами. Наши дизайнеры постоянно находятся в поисках новых источников вдохновения, чтобы использовать новые идеи при выполнении заказов.

15 идей дизайна интерьера ресторана, которые можно реализовать с небольшим бюджетом (2022) — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

У вас есть под рукой от 250 тысяч до 1 миллиона долларов? Это средняя цена редизайна планировки ресторана в наши дни, особенно в таких крупных городах, как Нью-Йорк.Но если вы не наделены глубокими карманами, по крайней мере, вы можете быть богаты идеями дизайна интерьера ресторана, которые придадут вашему пространству дополнительный импульс, не разоряя банк.

Нанесите свежий слой краски на стены. Выключите эти пыльные потолочные вентиляторы и тусклые светильники. Продемонстрируйте немного индивидуальности, добавив уникальные стеллажи. Оживите свой интерьер живыми цветами и растениями. Это все проекты и покупки, которые могут оказать удивительное влияние, стоить минимум денег и их легко выполнить даже любителю за день, поэтому вам не нужно вызывать подрядчика.

Не разбираетесь в дизайне? Это абсолютно нормально, чтобы все было просто. Начните с нейтральной палитры (подумайте о белых стенах, четких линиях и классических текстурах), а затем получайте удовольствие, украшая свое пространство всевозможными красочными и творческими акцентами.

Нет сомнений в том, что наши бюджетные идеи декора ресторана сэкономят вам деньги. Тем не менее, вам все еще нужно быть готовым посвятить время созданию привлекательной концепции. Не пугайтесь, это может быть весело и стоит затраченных усилий, потому что внимание к деталям, когда дело доходит до дизайна интерьера ресторана, может иметь большое значение в эпоху социальных сетей.В конце концов, ваши клиенты — ваши лучшие рекламодатели. А с помощью таких инструментов, как Instagram, Twitter и Facebook, они могут рассказать о вашем ресторане сотням или тысячам подписчиков, что действительно может повысить вашу узнаваемость.

Все еще не уверены, что декор — это главное? Берите пример с экспертов. Рестораторы Сан-Диего высоко ценят дизайнера интерьеров Пола Бэзила из-за его фирменных штрихов, таких как единственная в своем роде мебель, и архитектурных элементов, которые служат двум целям (например, окна, которые складываются, чтобы стать столешницами).И, как он поделился с Restaurant Hospitality, его миссия состоит в том, чтобы «сосредоточиться на опыте клиентов и на том, что заставляет их чувствовать себя особенными, находясь там, и создать настроение, которое совпадает с едой и напитками».

«Выражение страсти в общем дизайне и интимные детали, вы можете почувствовать и увидеть, когда что-то сделано правильно и сделано вручную», — продолжил он. «Эта выразительность передается гостям, когда они замечают что-то новое каждый раз, например, находя новую маленькую жемчужину».

Некоторые из других идей дизайна интерьера Базиля включают использование материалов, которые хорошо стареют (и не поддаются преходящим увлечениям), поиск уникальной мебели (вместо покупок по каталогам ресторанов) и пробуждение чувства вневременности путем размещения материалы разных стилей, типов и историй в одном и том же пространстве, чтобы вызвать более глубокую реакцию между тем, что ожидается, и тем, что переживается.

Тем не менее, хотя мы все хотели бы нанять дизайнерскую студию или дизайнера интерьеров для наших ресторанов, правда в том, что бюджет в 250 тысяч долларов не всегда есть. Вот когда пришло время заняться творчеством самостоятельно. И это проще, чем вы думаете, даже для владельцев ресторанов, у которых практически нет опыта работы с DIY. Ознакомьтесь с этими 15 основными элементами дизайна и всеми недорогими способами их включения, чтобы вдохнуть новую жизнь в дизайн интерьера вашего ресторана.

Шаблоны планов этажей ресторана

Используйте эти шаблоны планов этажей ресторана, чтобы получить вдохновение при составлении карты или переосмыслении планировки и организации пространства для вашего ресторана.

(857) 301-6002

1. Произведите отличное первое впечатление.

Что общего у лучших ресторанов от Нью-Йорка до Сиднея и Барселоны? Они готовят почву для невероятного ужина, как только вы переступаете порог.Вот почему идеальный дизайн интерьера ресторана включает в себя вход, будь то эффектная вывеска, яркая дверь или элегантная стойка администратора.

Фото Барбаре Качарава

2. Привнесите внешний вид. 

Растения и цветы — отличный способ регулярно обновлять столовую. Вы можете переключать их каждую неделю, если хотите (и если позволяет бюджет). Живые стены и вертикальные сады также стали основными тенденциями дизайна.Мало того, что ряды пышных трав и зелени создают великолепный визуальный эффект, они действительно могут улучшить качество воздуха.

Фото Джонатана Борба

3. Продемонстрируйте местное искусство.

Превратите свое бистро или кофейню в галерею с частичной занятостью, демонстрируя работы местных или менее известных художников. Это улучшит впечатление от еды и поддержит ваше сообщество.

Фото Тоа Хефтиба

4. Схема освещения своими руками.

Замена скучных осветительных приборов мерцающими бра, элегантными подвесками или причудливыми люстрами — отличный способ определить пространство, создать определенное настроение или создать атмосферу.И пока у вас есть правильные электрические работы, этот тип проекта удобен для загрузки. Убедитесь, что ваше освещение также позволяет делать красивые фотографии еды, так как это побудит ваших гостей поделиться своим опытом в социальных сетях.

Фото Элмари Ван Ройен

5. Предлагайте уникальные варианты сидения.

Не ограничивайтесь кабинками и табуретками. Замена посадочных мест может быть основной частью дизайна малобюджетного ресторана. Обыщите антикварные магазины или блошиные рынки в поисках стульев в стиле ар-деко или выберите намеренно эклектичный микс.Вы даже можете оживить существующие стулья с помощью свежей краски.

Фото Элизабет Френч

Читать дальше

Обучение

Как обучать новых сотрудников ресторана

Узнайте, как создать программу обучения для новых сотрудников, которая поможет им добиться успеха и построить долгосрочную карьеру в отрасли.

6. Сделайте стену заявлений.

Каким был бы современный ресторан без эффектной стены? Это одна из наших любимых идей дизайна ресторана с ограниченным бюджетом, потому что вы можете сконцентрировать свою энергию (и деньги) на одном небольшом пространстве. Если вы произведете впечатление с помощью роскошных обоев или изысканной росписи, вы сможете сохранить остальную часть своего интерьера в чистоте и простоте.

Фото Лоренцо Митила

7. Создайте общий опыт.

Как только мы благополучно пост-COVID, справедливо сказать, что все будут стремиться восстановить связь. Поэтому структурируйте дизайн своего кафе, включив в него большие столы для групповых встреч. Да, и не забудьте заполнить полки забавными интерактивными элементами, такими как викторины и настольные игры.

Фото Спенсера Дэвиса

8. Отметьте свое местоположение.

Сделайте так, чтобы на архитектуру вашего интерьера повлияла уникальная история вашего города.Используйте идеи дизайна интерьера небольшого ресторана, например, превращайте спасенные церковные скамьи в банкеты, используйте старую школьную парту в качестве подставки для хозяйки, печатайте старинные карты или рыскайте по блошиным рынкам в поисках безделушек и сокровищ родного города.

Фото Дениса Оливейры

9. Украсьте свой бар.

Поскольку бар часто является центральным местом встреч в ресторане (не говоря уже о том, что посетители охлаждают свои пятки в ожидании столика), дизайн бара должен отражать это.Инвестируйте в индивидуальную столешницу или раскрасьте внешний вид бара яркими красками. Вы также можете позаимствовать другие идеи оформления ресторана, рассмотрев стильные кресла, живое освещение, привлекательные вывески или пышные растения.

Фото Михала Манцевича

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

10.Заставьте всех мелом.

Для модного интерьера кафе нужна банка краски для меловой доски! Создайте пространство, где посетители смогут проявить своего внутреннего художника, или используйте доску для рисования мелом в качестве меню, которое вы можете менять каждый день. Это особенно полезно для включения дизайна розничной торговли в ваш бизнес-план. На доске можно указать названия и цены продуктов, которые вы действительно хотите продвигать, таких как домашние соусы, сшитые вручную сумки или кофе местной обжарки.

Фото Келли МакКриммон

11.Сосредоточьтесь на теме.

Здорово иметь идеи, но вы не хотите, чтобы ваша эстетика зашкаливала. Вместо этого оптимизируйте концепцию декора вашего ресторана, оттачивая конкретную тему дизайна интерьера ресторана. Попробуйте пойти по пути деревенского фермерского дома для итальянского ресторана, используя состаренное дерево, изделия из железа и расписные горшки. Выберите праздничные элементы пивного бара, такие как кафельный пол, стены с плакатами и стулья из ротанга для французского ресторана. Или сделайте вещи стильными и монохромными, с элегантными линиями и приглушенной отделкой, если вы управляете рестораном высокой кухни.

Фото Романа Божко

12. Добавьте стиля минималистичным стеллажам.

Минималистские стеллажи — это простой способ добавить функциональности и стиля современному интерьеру вашей столовой. Поэкспериментируйте с различными конфигурациями и формами, чтобы создать желаемый вид. Помимо того, что вы можете мгновенно изменить свою атмосферу, этот бюджетный проект полностью сделай сам, потому что установку можно легко выполнить самостоятельно.

Фото Bibi Pace

13. Выделите свой потолок.

Если ваш новый ресторан занимает небольшую площадь, почему бы не сделать потолки частью планировки? Если покрасить потолок в тот же цвет, что и стены, то комната будет казаться значительно больше. Или вы можете покрыть все это плиткой из кожуры и палки. Никто не должен знать, что ваш шикарный потолок из прессованной жести не настоящий!

Фото Тобиаса Хейджа

14. Зеркальное зеркало по всем стенам.

В мире коммерческого дизайна интерьера все дело в том, чтобы использовать идеи декора, которые максимально увеличивают пространство.Зеркала не только отражают свет (делая комнату ярче), но и привлекают внимание, создавая оптическую иллюзию тесной комнаты, которая намного больше, чем она есть на самом деле.

Фото Сабри Тузку

15. Рассмотрите свой стол.

Кто сказал, что салфетки, вилки и скатерти не могут служить украшением? От добавления простой банки с ветками до выбора яркого цвета для ваших тарелок и хранения посуды в старинных жестяных банках — вы выиграете настоящие права хвастаться, когда дело доходит до малобюджетных идей дизайна небольшого ресторана.Кроме того, вы создадите идеальные фоны для фотографий ваших гостей в Instagram.

Фото Мела Мальдонадо-Тернера

Создайте целостный и запоминающийся дизайн

Независимо от того, реализованы ли они по отдельности или вместе в рамках масштабного пересмотра дизайна, эти 15 тем дизайна интерьера ресторана способны значительно изменить то, как вы и ваша посетители — подходят и взаимодействуют с вашим заведением.

«Отличное пространство может поднять настроение и изменить ваше настроение или чувства, пробудить мысли и заставить задуматься», — утверждает Базиль.«Учитывайте опыт гостей и обслуживающий персонал, убедитесь, что они оба вовлечены в окружающую среду, и заставьте их почувствовать, что это нечто особенное, выходящее за рамки обычного».

«И самое главное, — заключил он, — садитесь и смотреть на все с точки зрения клиента».

Связанные ресурсы по дизайну ресторанов

Калькулятор открытия ресторана

Этот калькулятор показывает некоторые основные финансовые затраты на открытие ресторана, чтобы вы могли начать планировать и воплотить ресторан своей мечты в жизнь.

(857) 301-6002

Как использовать цвета интерьера ресторана для увеличения продаж в ресторане

Интерьер – это не только атмосфера и декор ресторана.Цвета являются столь же важным аспектом интерьера, поскольку они играют важную роль в восприятии покупателя, а также влияют на его решение о покупке. Цвета интерьера ресторана следует выбирать с осторожностью, они должны гармонировать с тематикой и концепцией вашего ресторана

Исследования показали, что цвета интерьера ресторана могут влиять на психологию посетителей, заставляя их подсознательно реагировать разными способами, начиная от влияния на выбор блюд клиентами и заканчивая количеством денег, которые они тратят.Разные цвета вызывают разные эмоции и могут сильно влиять на чувство голода, жажды и комфорта у людей.

Использование более теплых тонов при входе в ресторан создает у посетителей ощущение, что температура на пару градусов выше, чем обычно. Более холодные оттенки посылают психологический импульс, который заставляет людей думать, что температура более спокойная.

Таким образом, для разных форматов ресторана предлагаются определенные цвета. Точно так же дизайн интерьера ресторана также влияет на комфорт и опыт клиентов.Подробнее о дизайне интерьера ресторана читайте здесь.

Ниже мы упомянули популярные цвета интерьера ресторана и обсудили их влияние на посетителей.

Если у вас небольшой ресторан, покраска его внутренних стен в любой из ярких цветов поможет вам сделать ваш ресторан большим. Было также доказано, что такие цвета, как белый и бежевый, вызывают у клиентов чувство расслабленности, заставляя их хотеть оставаться дольше, поскольку они чувствуют себя желанными гостями.Если у вас уже есть яркий цвет, то покраска противоположной стены может стать отличным выбором для создания расслабляющего эффекта. Кроме того, лучший цвет для потолка ресторана — белый или бежевый, чтобы помещение выглядело более просторным.

В ресторанах с большим потоком посетителей каждый день следует избегать использования светлых тонов, так как при большом количестве посетителей время пребывания в ресторане должно быть минимальным.

В то же время, вы никогда не должны перебарщивать с этими цветами интерьера ресторана и использовать их в контрасте с другими цветами, так как они могут действовать как подавители диеты.Таким образом, несмотря на то, что бежевый цвет является расслабляющим и царственным и идеально подходит для использования в изысканном ресторане, вы всегда должны использовать его с небольшим количеством белого или зеленого или даже с оттенками красного, которые разрушают эффект бежевого. Вы можете использовать растения в горшках или минимум красных сидений, чтобы создать этот эффект с белыми полами. Цветовые комбинации не должны быть нацелены на одну конкретную эмоцию, а должны генерировать целый ряд эмоций для вашей максимальной пользы.

Зеленый цвет всегда ассоциируется с природой и создает в ресторане непринужденную атмосферу.Это расслабляет клиентов и побуждает их остаться на некоторое время. Самым важным аспектом окрашивания ресторана в зеленый цвет является то, что посетители хотят есть здоровую и хорошо сбалансированную пищу. Рестораны, ориентированные на здоровье, должны использовать спокойный оттенок зеленого на своих стенах, а также может помочь небольшой оттенок древесно-коричневого цвета. Зеленый не работает в барах и пабах, где нужен тусклый свет, так как зеленый становится мрачным и депрессивным. Коричневый, с другой стороны, отлично подходит для заплаток и минимального использования, но если его использовать слишком часто, он может изменить весь внешний вид и сделать ресторан деревенским, а не в правильном ключе.Главное – сбалансировать цвета интерьера ресторана, которые вы выбрали.

Как бы невероятно это ни звучало, синий и фиолетовый цвета ассоциируются с токсинами и, таким образом, снижают аппетит покупателей. Независимо от того, верно это утверждение или нет, факт в том, что в природе не так много продуктов синего или фиолетового цвета, поэтому считается, что они ограничивают аппетит человека.

Синий обычно ассоциируется с расслаблением.Так что, если у вас есть кофейня, где вы хотите, чтобы люди отдыхали и наслаждались напитками, синий и фиолетовый должны быть цветами вашего интерьера ресторана. Кроме того, лучший цвет для потолка вашего ресторана может быть светлым, так как вы не хотите, чтобы место выглядело безвкусно.

Cafe Coffee Day широко использует фиолетовый цвет и является одним из самых популярных мест для кофе в стране. Но не забывайте, что они делают это с контрастом красного, который находится почти на противоположном конце цветового круга. В то время как фиолетовое и коричневое дерево, как правило, создают ауру в «Дне кофе в кафе», красный логотип придает ему ощущение непринужденности и побуждает к импульсивным покупкам. Кроме того, красный цвет привлекает внимание покупателей гораздо раньше, чем фиолетовый, поэтому решение о тратах формируется еще до того, как наступает расслабляющее настроение.

Желтый и красный — наиболее широко используемые цвета в логотипах, так как это самые веселые цвета.Оба эти цвета повышают частоту сердечных сокращений и кровяное давление у клиентов и вызывают новую эмоцию, которая заставляет их быстро есть и уходить. Большинство ресторанов быстрого питания и ресторанов QSR имеют либо красные, либо желтые стены или имеют такие аксессуары, как кружки, чашки того же цвета на столе. Цветовые схемы фаст-фуда обычно зависят от логотипа и цвета вашего бренда. Эти цветовые схемы рекомендуются только для мест с высокой проходимостью и желанием, чтобы клиенты уходили быстро.

McDonald’s и KFC — классические примеры ресторанов быстрого питания, использующих цветовую психологию для клиентов.Вместо того, чтобы нагло копировать их цветовые схемы, вы должны попытаться сделать еще несколько комбинаций, таких как красный и белый, синий и светло-розовый и так далее. Лучшим цветом для интерьера и экстерьера вашего ресторана будет тот, который больше всего отражает бренды.

Темные землистые тона, нанесенные на стены светлыми оттенками в сочетании с небольшим освещением теплых тонов, помогают клиентам расслабиться и захотеть остаться подольше.Более темные оттенки красного, темно-бордового, теплого оранжевого и коричневого, как правило, повышают аппетит клиентов, что делает их подходящим выбором для прекрасных ресторанов, которые специализируются на блюдах из нескольких блюд. Лучшие цвета для экстерьера вашего ресторана в этом случае должны быть более темными, коричневыми или темно-синими, чтобы оставить след.

При выборе цветов интерьера ресторана наиболее важным фактором является тип вашего ресторана и блюда, которые вы подаете.Если вы открываете новый ресторан или пытаетесь отремонтировать свое заведение, то хорошей идеей будет покрасить стены в соответствии с типом ресторана. Тем не менее, если вы уже покрасили помещение, но хотите изменить схему своего ресторана, использование подходящих цветов в аксессуарах для стола, настенных панелях и освещении также может стать стимулом для бизнеса.

Рейтинг: 3,6 /5. От 9 голосов.

Пожалуйста, подождите…

Рестораны и продуктовые магазины — Национальный парк Гранд-Каньон (Служба национальных парков США)