Отзывы о Комбинированный котел Теплодар Куппер КАРБО 26 26 кВт одноконтурный

Отзывов на данную модификацию пока нет. Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор. Спасибо, что делитесь опытом!

Лучшие варианты покупки по низкой цене

Где купить дёшево? Рассмотрите предложения с доставкой или самовывозом. Сравнение цен онлайн. Выберите удобное для себя место приобретения.

Антипригарная поверхность — это поверхность, конструкция которой снижает способность других материалов прилипать к ней.

Медные керамические сковороды и посуда с антипригарным покрытием имеют алюминиевый сердечник со слоем керамической глины (антипригарное покрытие).

Это поможет вам легко приготовить пищу, поскольку она не прилипает к дну медной посуды. Он может подгореть до легкой хрустящей корочки, которая станет коричневой, но при этом не прилипнет к сковороде.

Термин «антипригарный» — это сленг, используемый для обозначения металлических поверхностей (обычно кухонной посуды), покрытых керамическим слоем политетрафторэтилена (ПТФЭ), который под общим названием «тефлон».

Мой лучший выбор для керамической посуды с антипригарным покрытием из меди — это набор Farberware Glide, который имеет очень доступную цену.В нем есть все: от сковороды до супового котла и голландской духовки, а также крышки, чтобы вы могли готовить на плите и запекать в духовке.

Он не прилипает и прослужит вам долгое время, и Farberware гордится инновациями в области долговечности и антипригарных поверхностей.

Посмотрите их видео об инновациях:

Были разработаны новые инновации в покрытиях, которые продаются как антипригарная посуда, включая эмалированный чугун, керамику, силикон, анодированный алюминий и приправленную посуду.

Супергидрофобное покрытие — это последняя передовая инновация в области антипригарного покрытия, представленная сегодня на рынке.

Если вы ищете лучшую медную посуду, вот лучший выбор. Вы можете прочитать подробные обзоры ниже.

В этом посте мы рассмотрим:

Почему стоит покупать медные керамические сковороды?

Хорошо известно, что если вам нужна посуда, хорошо проводящая тепло, то медь — лучший выбор, потому что это лучший проводник тепла.

Имейте в виду, что медные сковороды с керамическим покрытием отличаются от классической чеканной медной посуды.

Но это также один из самых дорогих видов посуды, обычно предназначенный для профессиональных поваров и изысканных кухонь ресторанов. Несомненно, медная посуда очень красивая, но дорогая.

Чтобы медь использовалась для приготовления пищи, кастрюли и сковороды должны быть сделаны из толстого и значительного слоя меди, и чем больше используется, тем дороже посуда.

Кроме того, эти сковороды необходимо время от времени заменять, особенно если они имеют слой олова, потому что медь со временем теряет свой блеск.

Но если вы не хотите тратить все эти деньги на кастрюли и сковороды, то керамические медные сковороды — ваш следующий лучший вариант.

Это алюминиевые сковороды с керамическим покрытием медного цвета и антипригарным покрытием. Цвет — результат пигментов медного цвета.

Эти кастрюли и сковороды относительно дешевы, но некоторые из более дорогих продуктов также содержат настоящую медную пыль, смешанную с антипригарным покрытием. Это не связано с отрицательными преимуществами медной посуды без покрытия.

Руководство по покупке

Медь — один из самых популярных металлов для приготовления пищи. При покупке такой посуды следует помнить об определенных вещах.

Вот некоторые важные вещи, о которых следует помнить, когда выбираете медные кастрюли и сковороды для своей кухни.

Размер

Когда дело доходит до сковороды, наиболее распространенными являются сковороды 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов. Это измерение относится к диаметру кастрюли.

Если мы посмотрим на кастрюли, то самыми популярными являются сковороды на 2, 4, 5 и 6 литров.

Совместимость с варочными панелями

Не все керамические медные кастрюли совместимы со всеми типами варочных панелей. Чтобы ваша посуда была совместима с современными индукционными варочными панелями, это должно быть четко указано на упаковке.

Он должен быть безопасным для газовых, электрических и индукционных варочных панелей.

Толщина

Выбирая медную посуду, в первую очередь следует учитывать ее толщину. Толщина медной посуды облегчит ее приготовление.

Идеальная толщина 2 — 2,5 мм. Лучшей считается толщина 2,5 миллиметра.

Это связано с тем, что медную сковороду можно использовать на электрической варочной панели, стеклокерамической или газовой плите. Можно использовать все, что имеет толщину более 2,5 мм, но для нагрева или охлаждения может потребоваться больше времени.

Материал ручки

Есть два основных варианта: ручки из нержавеющей стали и пластмасса. Специальный толстый пластик — отличный выбор, так как он прохладный на ощупь.Он также предлагает отличное сцепление, так что вы можете легко с ним справиться. Он не удерживает тепло, поэтому к нему можно прикоснуться, не обожгшись.

Застежка из нержавеющей стали — еще один отличный вариант, но вряд ли он будет столь же хорош. Хотя он не становится полностью горячим, его неудобно держать в руке, чем текстурированный пластик. В целом полированная нержавеющая сталь выглядит красивее и дороже.

Вы можете принять решение исходя из ваших потребностей.

Духовой сейф

Если вы посмотрите на рекомендованные продукты, все они безопасны в духовке.Но когда вы собираетесь купить медную посуду, вы должны понять, безопасно ли ее использовать в духовке.

Совместимость с духовкой важна, потому что она делает сковороду более универсальной. Например, набор Farberware безопасен для духовки, поэтому вы получите от него много пользы.

Некоторые из них могут выдерживать только температуру до 350 F, в то время как другие безопасны для духовки и небьются при температуре до 500 градусов F.

Также важно проверить, безопасна ли крышка из закаленного стекла для духовки и есть ли у нее специальный механизм блокировки.

Простота очистки

Кастрюли и сковороды с керамическим покрытием лучше всего мыть вручную с мылом.

Однако многие кастрюли и сковороды можно мыть в посудомоечной машине, поэтому мытье будет легко и быстро.

Лучшая медная керамическая посуда с антипригарным покрытием

Лучшая медно-керамическая посуда: набор посуды с антипригарным покрытием Farberware Glide из 11 предметов

• Количество предметов в наборе: 5 кастрюль и сковородок с крышками и 1 набор посуды
• Крышка : да
• Ручка: пластик
• Варочные панели: все
• Можно мыть в духовке: да до 350 F
• Можно мыть в посудомоечной машине: да

(просмотреть больше изображений)

Повар знает, что иметь полный набор посуды — это фундамент отличной кухни.

Наборы медной посуды относительно доступны, но обладают всеми преимуществами антипригарного покрытия и легкого корпуса.

Farberware — один из лучших производителей медно-керамической посуды с антипригарным покрытием. Этот набор демонстрирует сочетание прочности и удивительной теплопроводности.

Этот набор посуды Farberware включает в себя все основные кастрюли и сковороды, необходимые для приготовления ваших любимых блюд.

Вот что вы получите в этом наборе:

• Кастрюля на 1 литр с крышкой
• Кастрюля на 2 литра с крышкой
• Голландская духовка на 5 литров с крышкой
• Сковорода глубиной 5 дюймов
• 25 дюймов- глубокая сковорода
• токарный станок с прорезью
• ложка с прорезью
• вилка для макарон

Это одна из лучших покупок по соотношению цена-качество, потому что посуда высокого качества, доступная по цене и имеет пожизненную гарантию.

Итак, если вы ищете кастрюли и сковороды с керамическим покрытием с антипригарным покрытием, то этот набор — отличное место для начала.

Это потому, что с кастрюлями и сковородами разного размера вы можете приготовить суп, соусы, жарить мясо, готовить овощи и, конечно же, готовить блины, которые не прилипают к дну сковороды.

Но что выделяет эти продукты, так это дизайн. Каждая деталь изготовлена ​​из прочного алюминиевого корпуса, устойчивого к деформации, и покрыта нетоксичным антипригарным покрытием CopperSlide, поэтому вы можете быть уверены, что ваша посуда полезна для здоровья.

Края каждой кастрюли и сковороды имеют расширяющуюся форму, что означает, что вы можете наливать без подтекания.

Ручки изготовлены из очень прочного и термостойкого пластика, который обеспечивает текстурированный захват, поэтому сковороды не выскальзывают из рук.

По сравнению с другими наборами с металлическими ручками, эти не нагреваются и совсем не обжигают. Кроме того, они не деформируются, пока температура в духовке не превышает 350 градусов по Фаренгейту.

Как только вы ставите кастрюли и сковороды на рабочую поверхность, они сразу же нагреваются и равномерно распределяют тепло.Хорошая новость заключается в том, что вы можете использовать их на любой варочной панели, потому что у них плоское дно.

У Farberware есть уникальные крышки из закаленного стекла, также известные как запирающиеся крышки.

Это отличная функция для духовки, потому что она запечатывает все вкусы, а поскольку крышки небьющиеся при температуре до 350 F, вы можете приготовить потрясающее тушеное мясо с помощью голландского горшка для духовки, не потеряв ни одной из вкусностей. жидкости.

Было бы неплохо иметь крышку для сковороды или хотя бы на одну из них, но крышку всегда можно купить отдельно.

Кроме этого, единственная жалоба заключается в том, что антипригарное покрытие начинает прилипать после длительного мытья посуды.

Итак, хотите ли вы приготовить липкие куриные крылышки в малиновой глазури, горячие крылышки с голубым сыром и картофель фри, домашнюю лазанью в итальянском стиле или любой другой рецепт, вы можете быть уверены, что набор Farberware справится с этим. !

Актуальные цены можно найти здесь

Набор лучших медно-керамических форм для выпечки: CopperKitchen, 5 шт. Противни для выпечки

• Количество предметов в наборе: 5
• Материал: углеродистая сталь и керамическое покрытие
• Сейф в духовке: да до 500 градусов F
• Можно мыть в посудомоечной машине: да

(просмотреть больше изображений)

Вы пробовали готовить японский чизкейк только для того, чтобы края прилипали к стенкам сковороды? Это неприятно, но медные противни — отличное решение этой проблемы.

Набор для выпечки CopperKitchen из 5 предметов идеально подходит для тех, кто ищет идеальные формы для выпечки с антипригарным покрытием, которые также не токсичны и просты в уходе.

Плюс, их не нужно приправлять, и они не меняют цвет, как алюминиевые или стальные сковороды.

Вот что вы получите в этом наборе:

• 1 форма для выпечки хлеба
• 1 форма для выпечки квадратной формы
• 1 форма для выпечки круглой формы
• 1 форма для печенья
• 1 форма для выпечки 12 чашек

Использование этих Формы для выпечки чрезвычайно просты и удобны, ведь их не нужно смазывать или использовать подкладку.Это сэкономит вам много времени, и вам не придется стирать все прилипшие детали.

Антипригарное керамическое покрытие довольно прочное и устойчивое к царапинам, поэтому эти сковороды прослужат вам долгое время.

Вы также можете чувствовать себя в безопасности при использовании этой формы для выпечки из меди, потому что она не содержит токсичных или вредных химикатов и тяжелых металлов.

Это означает, что нет ПФОК, ПФОС, ПТФЭ, а сковороды изготовлены из органических материалов.

В целом этот набор очень универсален, потому что, даже если вы не любите печь сладости, вы всегда можете испечь хлеб, испечь яичные кексы и использовать их для запекания.

Так что не думайте, что медно-керамическая посуда ограничивается кастрюлями и сковородками, потому что с этой формой для выпечки вы можете приготовить и испечь любой рецепт.

Набор имеет очень высокую термостойкость до 500 градусов по Фаренгейту, что очень удобно, поскольку большая часть другой посуды может выдерживать только температуру 350-450 градусов.

Просто не забудьте тщательно очистить форму для кексов и противень, желательно вымыть вручную, потому что покрытие немного чувствительное, особенно после использования на очень сильном огне.

Проверьте последние цены здесь

Набор посуды Farberware и набор форм для выпечки CopperKitchen

На мой взгляд, вам понадобятся оба этих набора, потому что тогда у вас есть полностью оборудованная кухня, и вы можете готовить и печь любой рецепт, который только можете себе представить!

Но в конечном итоге все сводится к тому, чем вы больше всего занимаетесь: приготовлению пищи или выпечке и жарке.

Если вы хотите приготовить вкусные блюда, тогда набор из 11 предметов Farberware предлагает все, что вам нужно, и вы также можете жарить, тушить и запекать на этих сковородах.

Однако, если вы хотите иметь отдельную форму для выпечки и хранить посуду отдельно, я рекомендую взять CopperKitchen, потому что это очень недорогой набор.

Когда дело доходит до материала, Farberware лучше по качеству, чем набор форм для выпечки, потому что некоторые клиенты утверждают, что так называемая углеродистая сталь может быть алюминием. Однако керамическое медное покрытие одинаково для обоих наборов.

Оба продукта антипригарные и нетоксичные, поэтому являются безопасными продуктами. С набором для выпечки вы не получите никаких дополнительных принадлежностей и, конечно же, крышек.

Если вы впервые покупаете медно-керамическую посуду, я рекомендую в первую очередь Farberware, потому что у вас есть все необходимое в этом комплекте. Если вы любите выпечку, то добавление набора CopperKitchen в корзину также будет хорошей идеей.

Приобретя оба набора продуктов, вы можете полностью оборудовать домашнюю кухню посудой с антипригарным покрытием.

Лучшая в целом медно-керамическая сковорода: MICHELANGELO 12-дюймовая сковорода с крышкой

• Размер: диаметр 12 дюймов
• Крышка: да
• Ручка: нержавеющая сталь
• Варочные панели: все
• Можно использовать в духовке: да
• Можно мыть в посудомоечной машине: да, но рекомендуется мыть вручную.

(просмотреть больше изображений)

Посмотрим правде в глаза, одна из посуды, которую вы, вероятно, используете чаще всего, — это сковорода.Готовите ли вы яйца на завтрак или жарите курицу для жарки, вы, вероятно, будете использовать это ежедневно.

Итак, если вы хотите действительно быстро готовить на антипригарной поверхности, то 12-дюймовая сковорода Микеланджело — один из лучших вариантов.

Сковорода имеет внутреннее покрытие из титана и керамики, которое дает преимущества антипригарной посуды, но при этом устойчива к царапинам и долговечна.

Как потребитель, заботящийся о своем здоровье, вы можете чувствовать себя хорошо, готовя еду для своей семьи на этой сковороде, потому что она не содержит PTFA, PFOA, тяжелых металлов, таких как свинец, и даже кадмия, поэтому она совершенно нетоксична.

Таким образом, в конце концов, вам не нужно беспокоиться о негативном влиянии тяжелых металлов, попадающих в вашу пищу.

С этой сковородой вы также получаете преимущества точного температурного приготовления, равномерного распределения тепла и не поджигаете пищу из-за горячих точек.

Сковорода с плоским дном, поэтому ее можно использовать на всех варочных панелях, даже на индукционных, поэтому она очень универсальна и станет отличным подарком на новоселье!

Одной из особенностей этой сковороды, отличающей ее от основных алюминиевых моделей, является то, что она пригодна для использования в духовке при температурах до 450 градусов по Фаренгейту.Это означает, что вы можете обжарить курицу на плите в течение нескольких минут, а затем запечь ее в духовке, чтобы получить потрясающую хрустящую кожицу.

С точки зрения маневренности, он имеет красивую длинную ручку из нержавеющей стали, которая не перегревается, а также петлю для подвешивания для удобного хранения.

Последние цены можно узнать здесь

Лучшая бюджетная медная керамическая сковорода: CS-KOCH Little Skillet с крышкой

• Размер: диаметр 8 дюймов
• Крышка: да
• Ручка: нержавеющая сталь
• Варочные панели: все
• Можно мыть в духовке: да
• Можно мыть в посудомоечной машине: нет

(просмотреть больше изображений)

Если вам не нужна большая керамическая медная сковорода и вы не хотите выкладывать слишком много денег, тогда этот бюджет — дружелюбная сковорода Little Skillet — лучший выбор.

Это одна из самых качественных сковородок в своей ценовой категории, но она также имеет антипригарное и нетоксичное покрытие, которое все желают.

Размер кастрюли меньше, чем у Микеланджело, поэтому она лучше всего подходит для одиноких и пар, которые не планируют готовить большие порции сразу.

Фактически корпус сковороды сделан из меди и алюминия, поэтому он отлично проводит тепло. Он имеет 5-слойное нетоксичное керамическое покрытие с антипригарным покрытием, которое очень термостойкое, поэтому вы можете готовить при высоких температурах, не повредив сковороду.

Кроме того, одним из больших преимуществ керамического покрытия является то, что вы можете готовить с меньшим количеством масла или без него, поэтому ваши рецепты будут полезными и вкусными.

Эта сковорода также пригодна для использования в духовке, поэтому ее можно использовать для приготовления всех видов азиатских и западных рецептов.

Ручка изготовлена ​​из нержавеющей стали, она довольно длинная и имеет эргономичную более широкую форму для удобного и легкого захвата. Он также устойчив к возгоранию и оснащен петлей для подвешивания, так что вы можете легко хранить его.

Последние цены можно посмотреть здесь

Michelangelo vs Little Skillet

Размер этих сковородок — первое наиболее заметное различие между ними. Микеланджело на 4 дюйма шире, поэтому вы можете готовить большие семейные порции по сравнению с маленькой сковородкой меньшего размера, которая лучше подходит для одиночек и пар.

Кроме того, разница в цене вполне очевидна: «Микеланджело» стоит вдвое, но это действительно качественная и прочная сковорода.

Обе эти сковороды безопасны для использования в духовке и совместимы со всеми типами варочных панелей, даже с индукционными.

Кроме того, обе сковороды имеют одинаковое керамическое антипригарное покрытие и нетоксичное покрытие. Тем не менее, сковорода Микеланджело имеет 3 слоя, а Маленькая Сковорода может похвастаться 5. Это означает, что Микеланджело нагревается немного быстрее и очень хорошо сохраняет тепло.

Когда вы сравниваете антипригарные свойства, Little Skillet действительно не прилипает, и вы можете делать яйца, которые не прилипают. Некоторые покупатели жалуются, что сковорода Микеланджело становится немного липкой после длительного использования, потому что покрытие начинает отслаиваться.

Таким образом, Little Skillet лучше справляется со временем, когда дело доходит до царапин, вызванных использованием посуды на поверхности керамического покрытия.

Единственным незначительным недостатком этой сковороды Little Skillet является то, что ее можно мыть только вручную, тогда как вы можете сэкономить время, вымыв Микеланджело в посудомоечной машине.

В целом, Микеланджело является лучшим выбором из-за цены, стоимости и удобства использования. Little Skillet почти так же хороша, но она нагревается дольше и не так хорошо сохраняет тепло.

Из чего сделаны медно-керамические сковороды?

Технически любой тип керамического предмета изготавливается из огнеупорной глины, смешанной с другими элементами, для любой конкретной цели, которой может служить предмет.

Итак, когда мы говорим о посуде с керамическим покрытием, мы имеем в виду какой-то металл (в данном случае медь), покрытый слоем керамики. Керамика довольно чувствительна, поэтому не стоит использовать металлическую посуду при приготовлении пищи на ней.

В большинстве случаев корпуса кастрюль и сковородок изготавливаются из алюминиевого стержня.

Для медных сковородок с керамическим покрытием это означает, что они не позволяют еде прилипать к ее поверхности, но, что более важно, это также предотвращает любые химические реакции при нагревании пищи в медной посуде, которые иногда могут отравить людей.

Керамическое покрытие посуды с антипригарным покрытием обычно изготавливается из неорганических материалов, в основном из кремния и кислорода (вещества, которые считаются неорганическими, не содержат углеродных элементов).

Влияние медно-керамических сковородок на рынок

Медные керамические сковороды штурмом взяли кулинарную арену благодаря своим удивительным характеристикам, а именно их антипригарному керамическому покрытию, прочности и великолепному глянцевому виду.Кроме того, они обладают потрясающими даже нагревательными качествами.

Теперь с медно-керамическими кастрюлями вы, наконец, можете получить приятную для глаз эстетику меди, но без опасностей и токсичных потенциалов, которые она несет, когда химически реагирует на пищу и тепло, все благодаря безопасным и сверхлегким керамическое покрытие.

Медно-керамические сковороды с почти устойчивой к царапинам поверхностью и стопроцентной гарантией отсутствия прилипания любых продуктов станут идеальной поверхностью для жарки.

Жарить еду на других сковородах затруднительно, но жарение на медно-керамических сковородах успокаивает.

Благодаря компоненту с медным сердечником, он способен быстро и равномерно поглощать и распределять тепло, поэтому на вашей пище не будет горячих пятен и обгоревших участков.

От шипящих, сочных стейков до свежеобжаренного рыбного филе, вы можете обжарить, обжарить и обжарить как профессионал!

И вам даже не нужно беспокоиться о том, что ваша пища нуждается в масле или сгорает в жире или масле для приготовления, поскольку медные керамические сковороды практически не требуют масла или масла для идеального приготовления пищи.

Новые модели медно-керамических сковородок с антипригарным покрытием также не содержат ПТФЭ (политетрафторэтилен) и ПФОК (перфтороктановая кислота), что означает, что ваши продукты не содержат химических веществ, выделяемых сковородками.

Медно-керамические сковороды можно также хранить в духовке. Их материалы достаточно прочные, чтобы выдерживать температуру до 260 ° по Цельсию или 500 градусов по Фаренгейту! Таким образом, не нужно поджигать омлет или поджаривать верхнюю часть торта на гриле.

Медно-керамические сковороды с антипригарным покрытием — поистине замечательные предметы современного кухонного инвентаря! Почти невероятно, что что-то настолько легкое и красивое может быть таким прочным и надежным.

К настоящему времени я уверен, что медно-керамические сковороды произвели на вас впечатление, поэтому сходите в ближайший к вам домашний склад или интернет-магазин и купите набор этой удивительной кухонной посуды.

Также прочтите: это лучшие керамические сковороды в этом году

Медная керамическая посуда Плюсы и минусы

Плюсы:

• Лучший материал для быстрого нагрева и распределения тепла, когда речь идет о кухонной посуде.
• Превосходная эстетика
• Антипригарное покрытие
• Сейф
• Прочный и надежный
• Легко чистится
• Поставляется в разных красивых цветах
• В нем можно безопасно хранить продукты
• Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

Часто задаваемые вопросы

Безопасна ли керамическая медная посуда?

Да. Поскольку медь имеет покрытие, она безопасна для использования.

На самом деле, большая часть медной посуды имеет покрытие, потому что приготовление пищи на меди без покрытия не очень полезно для здоровья.

Без футеровки медь выщелачивается в пищу, и вы можете отравиться медью. Однако это не относится к медной посуде с керамическим покрытием.

Все эти современные керамические покрытия не содержат токсинов, поэтому они полностью безопасны для приготовления пищи и выпечки.

Можно ли использовать металлическую посуду с медными кастрюлями с керамическим покрытием?

Нет, потому что металлическая посуда царапает керамическое покрытие и повреждает его. Это приводит к отслаиванию покрытия и потере антипригарных свойств посуды.

В принципе, лучше избегать использования такой металлической посуды. Придерживайтесь пластика, потому что у него нет грубых и острых краев, по которым можно царапать покрытие.

Безопасно ли керамическое антипригарное покрытие для окружающей среды?

Керамическая посуда с антипригарным покрытием, не содержащая ПТФЭ и ПФОК, является экологически чистой.

Керамическое покрытие выполнено из песка (кремнезема).

Как правило, керамическое антипригарное покрытие безопасно для использования и считается более здоровым для человека и окружающей среды, поскольку оно не содержит тяжелых металлов, химикатов и токсинов.

Что такое медная керамика?

Медные сковороды с антипригарным покрытием могут представлять собой алюминиевые сковороды, покрытые керамическим антипригарным покрытием медного цвета.

Покраску придают пигменты медного цвета. Некоторые бренды используют медную пыль в составе антипригарного покрытия, но этого недостаточно, чтобы оказать какое-либо иное влияние, кроме как на цвет.Так что будьте осторожны и проверьте, сколько меди на самом деле содержится в продукте.

Легко ли разбивается керамическая посуда?

Шероховатая поверхность вызывает усиление трения на противне, что приводит к более быстрому и легкому износу поверхности с керамическим покрытием.

Медная посуда с керамическим покрытием может быть дорогой, но большинство керамической посуды не имеют облицовки, что делает ее более восприимчивой к деформации.

Однако медно-керамические изделия дешевле, чем некоторые другие материалы, поэтому вы получаете довольно хорошие цены, соотношение цены и качества.

Заключение

Медно-керамические сковороды с антипригарным покрытием отлично подходят для всех случаев приготовления пищи, и если вы выберете те, которые не содержат ПТФЭ и ПФОК, то это успокоит ваш разум, поскольку вы будете знать, что в них нет вредных веществ. попадание химикатов в пищу.

Я представил вам на выбор лучшие бренды медно-керамической посуды с антипригарным покрытием, но не позвольте мне помешать вам провести собственное исследование!

Конечно, есть гораздо больше медно-керамической посуды с антипригарным покрытием, о которой мы забыли упомянуть в этом списке.

Наслаждайтесь приготовлением любимых блюд в любой из лучших марок медно-керамической посуды с антипригарным покрытием, которую вы скоро планируете приобрести!

Подробнее: это лучшие медные сковороды, которые вы можете купить прямо сейчас

Йуст Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, и он любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская кухня. и с 2016 года вместе со своей командой он создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.

Жестоко честный обзор (2020)

Если вы похожи на нас, вы смотрите рекламные ролики с большой долей скептицизма. Большая часть того, что «видно по телевизору», — это дешевый мусор, который не стоит ваших денег. Но, увидев рекламу красной медной сковороды

Реклама кастрюли выглядит буквально невероятно:

Они могут сжечь практически все, что есть на поверхности, и она сразу соскользнет.Подгоревший сыр соскальзывает, как будто на нем даже не готовили. Сколько раз вы готовили сырное блюдо , такое как паста, и оно наносит ущерб вашей губке для чистки , когда вы пытаетесь его очистить? Жженый сахар соскальзывает с поверхности как ничто . Это действительно впечатляет. Но все мы знаем, что эта реклама для телевидения, как правило, демонстрирует продукт в лучшем свете, поэтому нам пришлось использовать наши настоящие тесты, чтобы получить окончательный вердикт.

Действительно ли красная медная сковорода работает лучше, чем стандартная тефлоновая сковорода с антипригарным покрытием? Мы решили проверить это, чтобы получить реальные результаты.

Доступно множество размеров и моделей, и вы можете ознакомиться с полной линейкой здесь. Ниже мы изложили самые популярные варианты, которые вы можете получить в свои руки.

Антипригарная керамическая поверхность на самом деле состоит из медного соединения, пропитанного керамикой, что звучит немного надумано, но очевидно, что это работает.Керамика была хорошо известна как превосходный материал для приготовления пищи на протяжении веков, поэтому мы полагаем, что просто добавив немного меди в смесь, можно было найти недостающее звено. Независимо от того, из чего сделана поверхность, в ней нет вредных токсичных химикатов, это

Сама по себе керамика безопасна. его уже десятилетиями используют в различных формах для выпечки, и ученые не обнаружили никаких известных опасностей, связанных с этим материалом.

А как же медь? Сама по себе посуда из 100% меди сопряжена с некоторыми опасностями. Кислые продукты, такие как помидоры, могут высасывать металл из материала, который затем попадает в вашу пищу. К счастью, для того, чтобы вы заметили какие-либо негативные последствия для здоровья, вам потребуется СЕРЬЕЗНОЕ воздействие меди.

Однако эта проблема не возникает с чем-то вроде красной медной сковороды. На самом деле поверхность сковороды не содержит меди. он смешивается с нижними слоями под керамическим покрытием.Это означает, что сковорода на 100% безопасна, но только при правильном ее использовании. Не используйте для чистки сковороды какие-либо мочалки и не поцарапайте поверхность твердыми металлическими предметами. К счастью, сковорода не требует такой очистки.

Как вы можете видеть из этого видео, вы можете приготовить яйцо без масла или масла, и оно просто скользит по сковороде — идеальных яиц «смайликов» каждый раз. На видео выше они продолжают делать сыр и сахар с тем же результатом — без прилипания и почти без очистки.

Это относится ко всем видам пищевых продуктов. Более простые варианты, такие как яйца или бекон, легко приготовить, в то время как более «грязные» продукты, такие как жареный сыр и даже жженый сахар, похоже, совсем не прилипают.

Вам, , возможно, придется вытереть остатки бумажным полотенцем или тканью. В наши дни в моде низкоуглеводные диеты, как и кетогенная диета. Это было бы здорово для кето или другой низкоуглеводной диеты, чтобы приготовить палео-тако из жареного сыра. Это была лишь одна из многих интересных идей, которые у нас возникли при проведении исследования.

Еще одной замечательной особенностью кастрюли является то, что она безопасна при температуре до 500 градусов Цельсия, а поскольку ручка металлическая, а не пластиковая, вы можете использовать ее в духовке . Несколько из . блюда, которые мы готовим, нам нравится начинать на плите, например, хорошо поджарить мясо, а затем положить его в духовку, чтобы закончить, поэтому красная медная сковорода отлично подходит для этого. Они также делают кастрюли большего размера, которые могут быть лучше для такого рода использования, чем неглубокая кастрюля.

Одно из заявлений о том, что рекламный ролик не складывается, состоит в том, что сковорода якобы защищена от царапин. Но вы, , можете полностью разрушить материал , поэтому вам, НЕОБХОДИМО убедиться, что вы используете пластиковую / тефлоновую посуду при приготовлении пищи с красной медной сковородой, чтобы убедиться, что вы не испортите поверхность и не продержитесь.

Если вы хотите максимально использовать свою кастрюлю из красной меди, обращайтесь с ней так же, как с любой другой сковородой с антипригарным покрытием.Это означает, что не используйте металлическую кухонную одежду и будьте осторожны, вставляя вилки или ложки в сковороду.

КОНТАКТНАЯ ЦЕНА AMAZON

Вы также должны стараться избегать использования очень абразивных губок для чистки или губки при чистке. Или просто бросьте его в посудомоечную машину.

Несмотря на эту проблему, она по-прежнему держится намного лучше, чем традиционные сковороды с антипригарным покрытием. Щелкните здесь, чтобы увидеть, насколько он отличается долговечностью.

Чтобы сохранить впечатляющие антипригарные свойства, вам необходимо «приправить» сковороду, как и чугунную сковороду, в соответствии с инструкциями производителя.Все, что вам нужно сделать, это покрыть варочную поверхность сковороды оливковым маслом или другим растительным маслом и поместить в духовку 300F на 20 минут . Также рекомендуется делать это каждые 6 месяцев, чтобы поверхность для готовки оставалась гладкой. Подавляющее большинство негатива исходит от людей, которые не позаботились о нем должным образом. Сначала мы были обеспокоены тем, что, возможно, поверхность для готовки со временем изнашивается, но даже через несколько месяцев при надлежащем уходе поверхность сохраняет свои антипригарные свойства.

В конце концов, мы обычно предпочитаем использовать посуду из чугуна или нержавеющей стали для большей части повседневной готовки. Корочка, которая образуется на этих сковородках, обладает таким сильным ароматом, что дает вам возможность удалить глазурь на сковороде и приготовить соусы. И иметь хорошо выдержанную чугунную сковороду — это здорово (хотя это отдельная тема для другого дня). При этом — отличная варочная поверхность для определенных вещей. . Это лучший кухонный инструмент для приготовления яичниц.Ни масла, ни сливочного масла, не ничего, и каждый раз вы получаете идеальную яичницу. Он также отлично подходит для таких вещей, как карамель или сырные блюда. Поверхность будет продолжать работать до тех пор, пока не будет использовать на ней металлическую посуду . В целом, это на удивление отличная сковорода за приличную цену.

КОНТАКТНАЯ ЦЕНА AMAZON

Набор посуды из 10 предметов

Если вы хотите превратить всю свою кухню в эти уникальные медные сковороды, набор из 10 предметов — идеальный выбор.В расчете на каждую сковороду этот набор примерно на 40% дешевле, чем если бы вы покупали каждую сковороду отдельно. Назвать его набором из 10 предметов будет немного хитро со стороны производителей, поскольку на самом деле вы получаете пять разных сковородок.

КОНТАКТНАЯ ЦЕНА AMAZON

Красная медная сковорода — Обзор

Это самая большая кастрюля из всех и наша личная фаворитка. У него очень удобная и эргономичная ручка, а качество сборки такое же, как и у остальных продуктов в этом наборе.Он достаточно большой, чтобы приготовить еду для семьи из 6 человек, но достаточно гибкий, чтобы приготовить еду из одной кастрюли для любого, кто ест в одиночестве. В эту упаковку также входит крышка, которая обычно продается отдельно.

Сковорода 8 дюймов

Эта компактная сковорода — оригинальное предложение, вызвавшее столько положительных отзывов. Он намного компактнее, чем 10-дюймовая модель, что делает его идеальным аксессуаром, когда вы готовите полноценную еду.Кастрюля меньшего размера лучше всего подходит для приготовления блюд, которые обычно создают беспорядок. Бекон, сыр, сахар или другие жирные продукты, которые могут запекаться, просто сотрутся с этой модели. Как и 10-дюймовая версия, у этой также есть крышка.

Соусник на 1,5 литра

Готовите ли вы суп или просто варите соус для остальной части еды, этот компактный горшок для соуса — один из лучших на рынке.Эта уникальная антипригарная поверхность идеально подходит для жирной пищи, которая имеет тенденцию прилипать к дну. Вам не понадобятся масло или кулинарный спрей, а очистка так же проста, как просто вытереть кастрюлю, когда закончите.

Соусник 10 дюймов

Это кастрюля среднего размера с множеством возможностей использования. У него большой 10-дюймовый размер с плоским неглубоким дном. Это позволяет использовать его как в кастрюле, так и в кастрюле, в зависимости от ваших потребностей.Хотя у многих из нас уже есть такой горшок дома, мы считаем, что он самый универсальный из всех. Его неглубокий дизайн означает, что его можно использовать как сковороду для гамбургеров или овощей, но вы также можете готовить супы или другие жидкие продукты.

Соусник 2,5 литра

Это самая большая гроздь, идеально подходящая для приготовления пасты или тушеного мяса. Мы обнаружили, что этот соусник действительно изменил способ приготовления.При варке макарон мы просто добавляем соус прямо в макароны, а не используем отдельную кастрюлю. Поскольку он не горит, вам не нужно беспокоиться об очистке. Он также безопасен в духовке до 500 градусов, поэтому вы можете просто бросить его в духовку, если хотите приготовить запеченное блюдо. Никаких противней!

Алюминиевый лоток для пароварки

Поднос пароварки довольно простой по конструкции. Он должен идти с 2.Кастрюля на 5 литров, позволяющая готовить овощи на пару. Но мы также обнаружили, что его можно использовать в качестве ситечка для макарон. Поскольку это алюминий, он очень быстро готовится, поэтому его легко мыть. У него нет такой же антипригарной поверхности, как у других предметов, но эти предметы обычно не сильно пачкаются.

Главное достоинство красной медной сковороды — простота. Потребители хотят чего-то, что было бы легко использовать и легко чистить. Отвлекаясь от механики приготовления пищи, вы можете сосредоточиться на самом важном — на еде.

КОНТАКТНАЯ ЦЕНА AMAZON

Эта сковорода — самая большая из всех, с двойным покрытием премиум-класса. Это делает сковороду идеальной для приготовления продуктов с длительным временем приготовления, так как второй слой помогает предотвратить «запекание», которое имеет тенденцию накапливаться.

Эта сковорода полностью безопасна для духовки при температуре до 500 градусов, поэтому она может полностью заменить вашу форму для запекания или любую другую кухонную посуду, пригодную для использования в духовке, которая есть у вас дома. Он продается как «мастер на все руки», подразумевая, что он действительно может все! Но так ли это в реальном мире? Мы решили выяснить.

Первое: что вы получаете в коробке. Он поставляется с одной очень большой квадратной сковородой, которую мы больше воспринимаем как кастрюлю. Он широкий и глубокий, и мы могли видеть, как готовим внутри все, от лазаньи до пирога с овсянкой. При этом у него хорошее плоское дно, так что вы можете легко поджарить бургер, если захотите.

В остальном комплект входят все аксессуары для сковороды. Вы получаете большой противень для варки овощей. Из-за глубины кастрюли этот противень отлично подойдет для всего, что вам нужно долго готовить на пару.Он может вместить большой объем воды, поэтому вы не будете кипятить насухо.

Вы также получаете большую сетчатую корзину для жарки во фритюре — отличный способ приготовить домашний картофель фри.

Наконец, вы получаете крышку и поваренную книгу. В целом сковорода работала отлично. Мы приготовили много еды, и, как обычно, уборка прошла легко. Однако у этой сковороды было и несколько недостатков.

Наша основная претензия связана с тем, как продается упаковка. Хотя это набор из пяти предметов, на самом деле это всего лишь сковорода с двумя аксессуарами.И пароварка, и корзина очень полезны, но утверждать, что крышка — это отдельный бонус, не имеет большого смысла. Кроме того, прилагаемая кулинарная книга не была особенно качественной. Там было несколько хороших базовых рецептов, но вы, вероятно, не собираетесь изучать какие-либо новые приемы.

Что касается медного антипригарного покрытия, то оно, как обычно, было отличным. Мы сомневаемся в ценности двойного покрытия. Производительность была фантастической, но не намного лучше, чем у других кастрюль в комплекте.

Когда впервые появилась красная медная сковорода, они продавали только одну круглую кастрюлю модели 10 дюймов. Хотя это отлично подходит для небольших блюд, 12-дюймовая сковорода действительно является идеальным местом. Ничто не мешает вам положить немного еды в большую кастрюлю, но вы точно не сможете сделать меньшую кастрюлю больше.

КОНТАКТНАЯ ЦЕНА AMAZON

По этой причине 12-дюймовая кастрюля — наш лучший выбор из всей линейки красной меди.Вся сковорода очень приятна на ощупь. У ручки достаточно веса, чтобы чувствовать себя твердой, но не настолько, чтобы она казалась громоздкой. Он слегка закруглен, что придает ему эргономичность, а «вспомогательная ручка» на передней панели позволяет легко поднимать его. Одна из самых приятных особенностей этих ручек — то, что они не отводят тепло от сковороды. Даже если он простоял на плите в течение часа, вы все равно можете поднять его голыми руками. Эта сковорода безопасна для духовки, что позволяет использовать ее при температуре до 500 градусов.Хотя использовать противень для выпечки немного необычно, это один из немногих вариантов, которые подойдут идеально.

Независимо от того, как вы готовите пищу, самым большим преимуществом этой сковороды является ее антипригарное покрытие. Сделанная из керамики, пропитанной (как вы уже догадались!) Медью, это одна из немногих сковородок, на которых можно готовить практически все, не требуя сложной очистки. Даже если вы серьезно обожжете пищу, эта сковорода просто вытирается простой тканью. Вам не нужно использовать масла или смазки, что позволит вам готовить более здоровую пищу.

Кто не любит паниниса? Филли Чизстейк? Если вы поклонник сэндвичей, Flipwich был разработан специально для вас. Благодаря тому же антипригарному покрытию, что и другим продуктам из красной меди, этот уникальный дизайн состоит из двух частей, которые помогают готовить еду равномерно с обеих сторон.

КОНТАКТНАЯ ЦЕНА AMAZON

Использовать его довольно просто. Возьмите его за ручку и поставьте на плиту. На ручке есть небольшой металлический зажим, который позволяет поднимать верхнюю часть, разделяя две варочные поверхности.Благодаря антипригарному покрытию вам не нужно использовать масло или сливочное масло. По этой причине некоторые могут утверждать, что флипвич — более здоровый выбор для производителей Panini. При этом есть некоторые обстоятельства, при которых вы хотите использовать масло. В нашем случае мы всегда были любителями смешивать чеснок с маргарином, чтобы добавить немного приправы к нашему хлебу. В этом случае выбор за вами.

После того, как вы приготовили бутерброд так, как вам нравится, просто бросьте его на сковороду и закройте крышку, снова зафиксировав ручку.Готовьте наполовину с одной стороны, затем переверните, чтобы приготовить на гриле другую сторону. Когда вы закончите, вы получите отлично приготовленный панини, не прибегая к дорогостоящему прессу для сэндвичей.

По сравнению с другими сковородками, которые мы рассматривали, флипвич — одна из лучших моделей. Ручка намного жестче, а алюминиевая основа немного толще. Он немного тяжелый, а качество сборки отличное.

Чтобы поэкспериментировать, мы попробовали приготовить во флипвиче еще кое-что.Мы приготовили на гриле сосиски и котлеты для гамбургеров. Как правило, вы не хотите готовить чизбургер на такой двухсторонней сковороде, потому что сыр будет везде прилипать. Но в наших тестах мы обнаружили, что верхняя часть отслаивается, не разрывая сыр.

Его также можно использовать для стейков или любого другого мяса, которое вы хотите для тех линий гриля в стиле барбекю, но при этом используйте сковороду с антипригарным покрытием.

Несколько мелких проблем, которые у нас были с другими красными медными кастрюлями, здесь актуальны.Хотя рекламный ролик показывает, что поверхность невероятно прочная, мы обнаружили, что она имеет такой же уровень прочности, как и другие сковороды с антипригарным покрытием. Если вы воспользуетесь пластиковой посудой, проблем не возникнет. Но металлическая посуда может поцарапать антипригарную поверхность и повредить сковороду. Мы много раз использовали металлические шпатели, не повредив их, но вы должны быть осторожны. На самом деле, лучше всего использовать кухонную утварь, которая безопасна для посуды с антипригарным покрытием.

Как и все другие варианты, flipwich не содержит PFOA и PFTE.Одной из самых больших проблем, с которыми мы столкнулись со стальными кастрюлями, была ржавчина. Если поцарапать антипригарное покрытие, поверхность сковороды может быстро покрыться ржавчиной, и она станет бесполезной. Но эта сковорода сделана из алюминия, поэтому вам не стоит беспокоиться о ржавчине.

Хотя этот вариант не так универсален, как некоторые другие сковороды, он заполняет уникальную нишу, которой будут очень рады многие потребители.

Красная медная сковорода vs. Готэмская стальная кастрюля vs. Медная поварская сковорода

Мы что-то упустили?

Мы подробно рассмотрели эту уникальную технологию защиты от прилипания и подробно изучили различные доступные продукты и пакеты.Если вы сами являетесь владельцем этой сковороды, дайте нам знать в комментариях, что вы думаете. Нам нравится получать отзывы от потребителей, и мы будем обновлять эту статью любой новой доступной информацией.

Привет читателям ShedHeads! Меня зовут Джеймс Кеннеди, и мне, безусловно, нравилось писать о моем любимом снаряжении для активного отдыха на протяжении многих лет. Хотя я веду этот блог только с 2017 года, я всю жизнь увлекался отдыхом на природе. И хотя мне, безусловно, нравится делиться своим мнением со всеми вами, мне еще больше нравится, когда я слышу ваши отзывы! Если вы хотите связаться со мной по поводу того, что я написал, свяжитесь со мной на Facebook или на нашей странице контактов вверху!

De Buyer Prima Matera InoCuivre Индукционно-совместимая медная (номинально 28 см) Сковорода (сковорода)

КОМПАНИЯ

Несмотря на волны консолидации в индустрии кухонной посуды, de Buyer (произносится как «dub-you-ay») с 1830 года остается частным семейным независимым производителем посуды.

Семья де Байер ведет свое происхождение от Жака де Байера, олдермена из города Лион на востоке Франции, получившего дворянство в 1496 году. Некоторые потомки де Байера поселились дальше на север, недалеко от гор Вогезы, став мастерами-кузнецами. ¹

Итак, мы переключаем наше внимание на городок Aillevillers-et-Lyaumont (в вышеупомянутой восточной Франции), где в 1796 году Клод Жозеф де Байер унаследовал железную кузницу Chaudeau от своего тестя. В 1824 году вдова де Байера расширила кузницу, построив мельницу в соседнем городе Маньонкур, а в следующем году братья де Буйера построили завод по лужению в соседнем городе Сен-Лу-сюр-Семуз.

В 1830 году пять ремесленников основали фабрику Faymont в городе Ле Валь д’Ажоль, примерно в 15 км к востоку от кузницы де Байера.Ремесленники закупали у де Буэра незавершенные изделия из железа. ²

Брат де Байера, Родольф де Байер, в конечном итоге получит контроль над металлургическим и луженым заводом де Байера к моменту своей смерти в 1865 году.

В 1867 году семья де Байер купила фабрику посуды в Файмонте, которая снабжала ее неотделанным металлом. Инженер Альфред де Байер возглавил фабрику и будет постоянно расширять деятельность Файмонта до своей смерти в 1915 году. Его старшая дочь Марсель, которой тогда было 19 лет, взяла на себя управление, пока ее младший брат Амори не получил диплом инженера и не прошел военную службу.Амори управлял фабрикой Faymont до самой своей смерти в 1974 году, после чего его старший сын Арно взял на себя ответственность.

Арно ушел на пенсию в 1988 году, после чего его младший брат Эрве вступил во владение.

Эрве был проницательным маркетологом. Он переименовал фабрику Faymont в «de Buyer» и сосредоточился на коммерческих продажах (рестораны, пекарни и кулинарные школы) за счет продаж потребителю. Выручка упала вдвое, но компания выжила и в 2001 году открыла филиал в США: de Buyer Inc.

В 2002 году была создана de Buyer Groupe для наблюдения за теперь переименованной de Buyer Industries и ее внезапно разросшейся империей зарубежных дочерних компаний, в том числе в России и Тунисе.В период с 2002 по 2014 год de Buyer использовала свои сильные стороны, такие как производство высококлассных слайсеров для мандолины и сковородок из углеродистой стали, но также представила линейку индукционной медной посуды: Prima Matera.

В 2014 году компания de Buyer Industries снесла и перестроила свои офисы, выставочный зал и фабрику. Новые объекты по-прежнему находятся в Ле-Валь-д’Ажоль, в департаменте Вогезы на северо-востоке Франции.

По состоянию на 2015 год Эрве де Байер по-прежнему возглавляет совет директоров de Buyer Groupe, а перспективный Жюльен де Байер — вице-президент de Buyer Groupe.Клод Хомессер — нынешний президент-генеральный директор (председатель и главный исполнительный директор) de Buyer Industries во Франции.

ИСТОРИЯ ПРОДУКЦИИ

Inocuivre — маркетинговый термин покупателя для Prima Matera. «Ino» происходит от «inox», французского аббревиатуры «acier inoxydable» (нержавеющая сталь), а «cuivre» означает «медь». Таким образом, «inocuivre» — это игра слов, которая означает «нержавеющая сталь-медь». В более общем смысле «acier» означает сталь. «Неокисляемая» означает, что звучит так: нержавеющая сталь не окисляется так же легко, как обычная сталь окисляется до ржавчины.

Прежде чем читать дальше, вы можете посмотреть маркетинговое видео de Buyer на Prima Matera, в котором показано, как они производят его во Франции:

Медная посуда ценится за высокую теплопроводность. Как показывает практика, по теплопередающей способности 1 мм меди лучше 2 мм алюминиевого сплава. Точное количество зависит от конкретных марок и сплавов меди и алюминия. Кроме того, медь не только равномерно распределяет тепло, но и быстро.Это означает более быстрое реагирование на нагрев и охлаждение.

Если вам нужна толстая посуда, облицованная медью и нержавеющей сталью, И вы хотите, чтобы она была совместима с индукционным нагревом, у вас есть два варианта:

1. Купите обычную медную кастрюлю, такую ​​как Mauviel 250c, и используйте диск индукционного преобразователя, такой как VonShef Induction Hob Heat Diffuser из нержавеющей стали с термостойкой ручкой (9,25 ″) или более низкокачественную версию, но имейте в виду: вы, по сути, превратитесь превратите вашу индукционную плиту в твердосплавную электрическую дисковую горелку, похожую на электрическую спиральную горелку.Это означает три вещи:

• Более длительное время нагрева и охлаждения. Вы нагреваете еще один кусок металла.
• Более низкая эффективность теплопередачи. Между диском и посудой будут воздушные карманы, даже если две поверхности кажутся плоскими. Воздух является изолятором и резко снижает эффективность теплопередачи. Вам придется нагреть диск до гораздо более высокой температуры, чем медная посуда. Например, если вы хотите вскипятить воду в медной кастрюле на индукционном диске интерфейса, температура кастрюли должна быть 212F (100C), но диск преобразователя должен быть горячее, чем сковорода.Точно так же, чтобы жарить при температуре 450F, ваш диск должен быть горячее, чем 450F. Эти более высокие температуры могут привести к перегреву индукционной плиты или, по крайней мере, к износу ее электроники и увеличению скорости вентилятора. (Электроника не любит тепло; тепло ускоряет электромиграцию и выход из строя цепи.) Я провел несколько тестов, которые показали, что для задач с более низкой температурой или очень короткого жарения медь на дисках индукционного преобразователя работает, но горячие или длительные жарки могут привести к перегреву. индукционная электроника.
• Угроза безопасности. Вы также создаете опасность того, что на вашей керамике окажется горячий кусок металла, который может обжечь неосторожных.Если на диск попадет какая-либо пища, ее будет труднее очистить, чем если бы она попала на стеклянную / керамическую гладкую поверхность, которая дольше остается прохладной из-за плохой теплопроводности стекла / керамики.

По этим причинам я бы не стал использовать конвертерные диски.

2. Купить De Buyer Prima Matera, являющуюся предметом этого подробного обзора. Prima Matera имеет тонкий слой ферромагнитного материала, прикрепленный к дну медной посуды для приготовления пищи, поэтому вы избегаете недостатков, связанных с дисками преобразователя.

ТОВАР

Я купил сковороду DeBuyer Prima Matera 11 дюймов, медь, нержавеющую сталь, которая является предметом этого обзора; однако этот обзор применим к другим изделиям той же линейки продуктов. De Buyer утверждает, что это медный поддон, сделанный из 90% меди и 10% нержавеющей стали, т.е. 1,8 мм меди, соединенной с 0,2 мм нержавеющей стали; мои измерения микрометра согласуются с утверждениями de Buyer. Это должно дать ему отличную термочувствительность и даже нагрев.

Сковорода выглядит хорошо. Это обычная медная сковорода толщиной 2 мм с ручками из нержавеющей стали, которые не нагреваются быстро, в отличие от чугунных или латунных ручек. На ручке даже есть закругленные канавки для пальцев и небольшой вырез, позволяющий горячему воздуху проходить вверх и через ручку вместо того, чтобы нагревать ручку.

Но это еще не все розы. Согласно спецификациям de Buyer на январь 2015 года, модель 6224.28 должна иметь высоту 4 см (1,57 дюйма) и диаметр 28 см (11,02 дюйма). ³

Здесь требуется немного предыстории.Если рекламируемые высота или объем немного не соответствуют, это ничего не сломает. Но диаметр имеет значение. Стандартной отраслевой практикой является измерение диаметра посуды без учета толщины боковых стенок сковороды. Частично это сделано для того, чтобы размеры крышек и вставок пароварки были стандартизированы: теоретически крышка, сделанная для одной 28-сантиметровой кастрюли, должна работать с любой кастрюлей 28 см, независимо от толщины боковых стенок сосуда. Даже сковороды подходят для разогрева пищи или для некоторых рецептов.

На самом деле, диаметр сковороды Prima Matera «28 см» от de Buyer составляет всего 26,5 см (10,5 дюймов). Это на 12% меньше площади поверхности, чем указано в рекламе, и, как и большинство производителей, de Buyer взимает с вас больше денег за сковороды большего размера. ⁴ Даже если нарушить стандарт и измерить расстояние от внешней до внешней стороны, в лучшем случае это ~ 10,6 дюйма. Ни одна из моих крышек 28 см не подошла.

Я подтвердил, что вес сковороды составляет 1,685 кг, что соответствует заявлению на сайте de Buyer о 1,7 кг. Я проверил, что плоская поверхность для приготовления пищи на дне имеет диаметр около 8 дюймов, что соответствует спецификации 20 см на их веб-сайте (20 см = 7.874 дюйма). Я трижды проверил всю документацию, этикетки и бирки, и оказалось, что у меня подлинная сковорода модели 6224.28.

Нет ничего постыдного в изготовлении сковороды диаметром 26,5 см, особенно такой действительно красивой, как эта. Но неправильная реклама как 28 см обязательно разочарует клиентов, которые заказывали, потому что они ожидали получить емкость 28 см.

Я написал в отдел обслуживания клиентов de Buyer и спросил, есть ли у меня необычная сковорода или все ли сковороды модели 6224.28 такого размера.Это сообщение, которое я получил:

Спасибо за ваше письмо.

К сожалению, вы правы. Верхний диаметр сковороды — 26,5 см, а не 28 см.

Это ошибка связи. Мы исправим эту неверную информацию как можно скорее.

С уважением

Синди ТИССЕРАНД

Не было ни малейшего сожаления по поводу того, как они обменивали клиентов на 12% по размеру сковороды, и не было предложения обменять мою кастрюлю на другую.Кроме того, ей потребовалась неделя, чтобы ответить. В ответ на ее сообщение выше я спросил ее о размерах для других номеров моделей и обновлю эту страницу, если она ответит дальше.

Обновление 31 января 2015 г .: на веб-сайте De Buyer по-прежнему указан диаметр поддона 28 см, и г-жа Тиссеран так и не ответила на мой запрос о внесении исправлений в спецификации для всей линейки продуктов Prima Matera.

Обновление от 1 марта 2015 г .: на веб-сайте De Buyer теперь представлена ​​дополнительная информация о длине и ширине некоторых из их продуктов Prima Matera («Lt» для длины и «lt» для ширины).Согласно их сайту, моя кастрюля имеет ширину 26,9 см. Это верно только в том случае, если вы включите толщину боковин. Если исключить толщину боковин, как принято в промышленности, то моя сковорода размером «11 дюймов / 28 см» будет иметь ширину ~ 26,5 см. Точно так же для модели 6224.24 я подозреваю, что ее диаметр «23,6 см» верен только в том случае, если вы включите боковины.

Интересно, что de Buyer явно занизил размер только своих сковородок , потому что их размеры по ширине сотейников, кастрюль и кастрюль не меньше нуля.На 4 см толще диаметров, принятых в промышленности. Например, их сотейник диаметром 24 см имеет ширину 24,4 см. А их сотейник диаметром 24 см, по всей видимости, имеет ширину 26 см, включая боковины:

Обновлены не все продукты. Например, их конический сотейник (sauciere) по-прежнему отображает информацию в том же формате таблицы, который они использовали до моего обращения в компанию. Обратите внимание на отсутствие каких-либо столбцов таблицы для длины или ширины. Таким образом, сковорода может соответствовать промышленным стандартам, а может и не соответствовать.Однако он поставляется с крышкой, поэтому несоответствие не имеет большого значения.

РЕЙТИНГИ

Общая оценка: 4.05 / 5 Очень хорошо. Чтобы узнать о методологии рейтингов, щелкните здесь.

Очистка: 4/5 Очень хорошо. Я никогда не ставлю 5/5 баллов сковородам из нержавеющей стали, потому что это зарезервировано для сковород из тефлона. Тем не менее, Prima Matera набрала 4 балла, если в этом есть смысл.Сковорода нагревается равномерно и прошла мой тест с яичницей: просто нагрейте сковороду до температуры жарки, добавьте масло, убавьте огонь до минимума и добавьте яйца. Вы можете обойтись очень низкими настройками нагрева, потому что медь очень чувствительна к теплу. В то же время вы также можете предварительно нагреть сковороду на сильном огне, чтобы она быстро нагрелась, прежде чем уменьшать огонь. («Они вкуснее», — сказала Энн, когда я дал ей несколько яиц, которые я только что приготовил на сковороде de Buyer Prima Matera, не сказав ей, какую сковороду я использовал.Она пояснила, что яйца были приготовлены с нужным количеством влаги, не пережарены и приготовлены неравномерно.)

Почему Prima Matera относительно не липнет к нержавеющей стали? Я думаю, что во многом это связано с тем, насколько равномерно он нагревается, а значит, сокращается количество горячих точек, которые могут переваривать и обугливать пищу. Эта сковорода отлично подойдет людям, которые хотят чего-то полунезависимого, но не хотят иметь три обычных способа получить это: антипригарное покрытие (ПТФЭ, например тефлон), приправа и керамика.

ПТФЭ, такой как тефлон, со временем изнашивается, поскольку крошечные частицы ПТФЭ отслаиваются в пищу. Хотя ПТФЭ инертен и должен безопасно проходить через вас, сковорода будет становиться все более и более липкой по мере того, как теряет покрытие из ПТФЭ.

Что касается приправы для чугуна и углеродистой стали, я никогда не видел медицинских исследований, посвященных влиянию употребления в пищу мелких частиц того, что по сути является топленым маслом — что на самом деле может быть хуже для вашего здоровья, чем употребление инертного ПТФЭ.

Керамика обычно плохо стареет после многократного воздействия высокой температуры, и вы должны убедиться, что керамика из надежного источника и не содержит тяжелых металлов или радиоактивных частиц.Многие обозреватели керамических сковородок проявляют энтузиазм только до тех пор, пока керамика не прошла достаточное количество циклов нагрева-охлаждения, и она потеряла свои антипригарные качества.

В любом случае используйте Copperbrill Cleaner или другой очиститель для меди, чтобы восстановить блеск меди без царапин. BKF тоже работает, но больше поцарапает внешний вид.

Прочность: 5/5 Отлично . Заклепанный и безопасный в духовке. Ручки из нержавеющей стали, которые не ржавеют и не нагреваются, как традиционные ручки из чугуна.0,2 м нержавейки достаточно, чтобы не беспокоиться о том, чтобы поцарапать сковороду.

1,8 мм меди — это приличная толщина, чтобы не беспокоиться о короблении. Хотя 1,8 мм меди может показаться не таким уж большим, это действительно так. Медь намного плотнее и тверже алюминия. Также есть тонкий слой магнитной стали на дне, который помогает сковороде еще больше сопротивляться деформации.

Равномерное нагревание: 5/5 Отлично . Сковорода в основном аналогична 11-дюймовой кастрюле Demeyere Proline. Это очень хорошо и находится в верхней части чартов. Мне удалось заставить эту сковороду очень мало прилипать, предварительно нагревая ее и добавляя масло, а затем уменьшая огонь ниже, чем я бы делал с меньшими сковородками. Это работает с яйцами и овощами. Некоторые вещи, например мясо, прилипают к сковороде, а затем отпускаются. Это нормально и нормально, и вы можете захотеть немного помадки (коричневые кусочки, прилипшие к сковороде), чтобы удалить глазури (смыть жидкостью, например, вином или даже водой) и в любом случае приготовить соус.

Обращение и простота использования: 4/5 Очень хорошо. При пустом 1,685 кг (3,71 фунта) эта сковорода не легкая и становится тяжелее, когда в ней находятся продукты. Тем не менее, сковорода, пожалуй, маленькая и достаточно легкая, и я думаю, что де Байер вполне мог оставить ручку помощника выключенной. Однако, если у вас 32-сантиметровая версия, крутящий момент будет намного выше, но у по-прежнему нет ручки-помощника.

Ручка из нержавеющей стали не нагревается так быстро, и на ней есть небольшие углубления для пальцев.Я считаю, что ручка вполне удобна при нормальном использовании.

Наконец, серия Prima Matera не имеет расширенных губ, поэтому налив может быть более грязным, чем необходимо.

Значение: 2/5 Плохо. Вы можете получить такую ​​же эффективность равномерного нагрева с 11-дюймовой сковородой Proline Demeyere. Пролайн лучше во всех отношениях. Это дешевле. В нем нет заклепок, которые могут захватывать частицы пищи и требовать более тщательной очистки. Имеет вспомогательную ручку. Это можно мыть в посудомоечной машине. Он не требует такой тщательной очистки, поскольку не окисляется, как медь.Внешний слой из нержавеющей стали более устойчив к царапинам. Demeyere имеет немного менее липкое покрытие «Silvinox», хотя de Buyer также довольно нелипкое, что касается нержавеющей стали. У обоих удобные ручки. Proline имеет большую теплоемкость из-за своей толщины, поэтому температура не будет падать, если вы бросите холодный стейк, и на самом деле, после вычисления чисел и некоторых тестов с настоящей едой, Proline действительно имеет большую теплоемкость, чем de Buyer. Prima Matera. И, наконец, Proline представляет собой настоящую кастрюлю 28 см, поэтому вы можете использовать для нее обычные крышки 28 см (11 дюймов), если хотите, и вы получите большую поверхность для приготовления с плоским дном (примерно на 15% больше плоской поверхности).

Итак, каковы преимущества «11-дюймовой» сковороды de Buyer Prima Matera по сравнению с Demeyere Proline? Что ж, многим нравится теплое, уютное свечение голой меди, в том числе и я. Кроме того, сковорода производится во Франции, и де Байер может на законных основаниях утверждать, что является французским производителем кухонной посуды с года по крайней мере 1830 года.

Но если вас не волнуют традиции и внешний вид французской медной посуды, то главное преимущество Prima Matera заключается в том, что медь быстрее реагирует на изменения температуры, чем Proline на основе алюминия.Следует упомянуть, что это преимущество ограничено тем фактом, что вы можете просто подождать немного дольше, пока Proline нагреется, и если вам нужно быстро охладить одну из кастрюль, а не уменьшать огонь, вы можете поднять всю кастрюлю. поставьте и поставьте его на холодную (неиспользованную) горелку. Однако в любом случае Prima Matera остынет быстрее. Второстепенным преимуществом является то, что Prima Matera немного меньше весит. Prima Matera «28 см» весит 1,7 кг. Если отрегулировать размер, то Prima Matera размером 28 см будет весить 1.9 кг взамен. ⁵ 1,9 кг по-прежнему значительно легче, чем вес 28 см Proline в 2,3 кг. Однако Proline поставляется с вспомогательной ручкой, которая иногда бывает полезной.

Я хотел дать этой сковороде 1 балл за ценность, потому что Proline в моих глазах является более выгодной ценой, и де Байер исключает покупателей на неизвестно сколько времени с их размером 26,5 см. Однако продукт Prima Matera уникален тем, что это единственная на рынке посуда из нержавеющей стали и меди, совместимая с индукционным нагревом.Это чего-то стоит.

Универсальность: 4/5 Очень хорошо. Безопасны для духовок и жарочных шкафов и совместимы с индукционным нагревом. Медь мягче и менее устойчива к царапинам, чем нержавеющая сталь, но она также красивее в глазах многих (включая меня). Мягкое теплое свечение меди очень традиционно и успокаивает. Тем не менее, медь также окисляется до матового темно-коричневого цвета, если ее не чистить, поэтому она требует более тщательного ухода. Вы не можете положить открытую медь в посудомоечную машину, не повредив ее, поэтому де Байер (и я) рекомендую мыть руки вручную.Если у вас есть какие-то твердые кусочки, попробуйте вскипятить в кастрюле немного воды, чтобы ослабить застрявшие кусочки. (Это работает с большинством кастрюль, а не только с кастрюлями de Buyer Prima Matera.) Если это не сработает, попробуйте использовать какой-нибудь Bar Keepers Friend. Наконец, вы не найдете крышек диаметром 26,5 см, но вы, вероятно, можете использовать крышку на 26 см (не проверено, но довольно часто внутренний диаметр крышки немного меньше внутреннего диаметра кастрюли / кастрюли). Проблема в том, что крышки 26 см относительно редки по сравнению с крышками 28 см, поэтому вам, возможно, придется импортировать одну из-за границы или вместо нее использовать универсальную крышку.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Для сковородок, если вам нужна посуда, облицованная медью и нержавеющей сталью, совместимая с индукционным нагревом, de Buyer Prima Matera — единственный выбор, и она лучше, чем алюминиевые сковороды. Если вы не против пожертвовать этим уровнем отзывчивости, подумайте о приобретении Demeyere Proline вместо этого. (См. Раздел «Значение» выше.)

На сковородках нет крышек, поэтому, если у вас еще нет подходящих крышек, я бы порекомендовал купить универсальную крышку, такую ​​как эта.

Для изделий, не предназначенных для сковороды на индукционной плите, de Buyer Prima Matera не имеет себе равных (изделия Demeyere, не предназначенные для сковородок, не такие толстые, как его сковороды, а в его сотейниках используется столько нержавеющей стали, что немного снижает чувствительность меди) . Поэтому, если вы используете индукционную плиту и хотите, чтобы посуда была максимально качественной, Prima Matera — ваш лучший выбор. Быстрый температурный отклик Prima Matera делает его особенно полезным для кастрюль, где требуется точный контроль температуры соусов и конфет.

СНОСКИ

Nectar Premier Copper Mattress Обзор 2021 года

Nectar Sleep — это онлайн-производитель матрасов, специализирующийся на моделях из пеноматериала с эффектом памяти. Компания быстро завоевала признание благодаря своему флагманскому матрасу Nectar, а затем и Nectar Lush, мягкому матрасу, оптимизированному для бокового сна. Выпущенный в 2021 году, Nectar Premier Copper может похвастаться более высоким профилем с более глубокими контурами и улучшенным регулированием температуры.

Наматрасник изготовлен из смеси полиэстера и нейлона с добавлением медных волокон, которые предназначены для обеспечения более прохладной поверхности для сна.В зоне комфорта слой наполненной гелем пены с эффектом памяти и материала с фазовым переходом прилегает к телу спящего для глубокого снятия давления. За ним следует переходный слой пенопласта и 9-дюймовый несущий сердечник из пенопласта.

Матрас Nectar Premier Copper средней жесткости, на ощупь рассчитан на самых разных спящих. Как и все модели Nectar, этот матрас имеет пробный сон на 365 ночей и пожизненную гарантию.

Спящие, которые готовы заплатить немного больше за продукт премиум-класса, могут найти этот матрас, отвечающим всем требованиям.Мы рассмотрим конструкцию Nectar Premier Copper, рейтинги спальных мест и политику компании, чтобы помочь вам решить, подходит ли он вам.

Видеообзор

Nectar Premier Copper

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как Nectar Premier Copper показал себя при испытании в лаборатории Sleep Foundation.

Обзор медного матраса Nectar Premier Анализ разбивки

Пенопласт Nectar Premier Copper имеет 14-дюймовый трехслойный профиль.Свое название матрас получил благодаря покрытию — мягкому полимерному составу, пропитанному медными волокнами.

4-дюймовый слой пены с эффектом памяти, пропитанный гелем и материалом с фазовым переходом, составляет основную часть системы комфорта. Эти материалы предназначены для отвода тепла от спящего для поддержания нейтральной температуры. Под ним находится 1-дюймовый слой пенопласта, который действует как переход к несущей сердцевине.

Несущий сердечник состоит из 9 дюймов пенопласта, который толще, чем у большинства матрасов конкурентов.Этот слой обеспечивает дополнительную поддержку для выравнивания позвоночника и помогает увеличить долговечность матраса.

Медный матрас Nectar Premier имеет среднюю твердость с оценкой 6 из 10 по шкале жесткости. Это делает его достаточно мягким, чтобы смягчить возможные точки давления, но при этом достаточно твердым, чтобы тело не опускалось неравномерно и не нарушало выравнивание позвоночника.

Параметры фирмы

Тип матраса

Медный матрас Nectar Premier содержит 4-дюймовый слой пропитанной гелем пены с эффектом памяти с материалом с фазовым переходом, 1-дюймовый переходный слой из пенопласта и 9-дюймовый несущий сердечник из пенопласта.Покрытие представляет собой полимерную смесь, пропитанную медными волокнами.

Материал крышки:

Полиэтилен, полиэстер и смесь нейлона с медными волокнами

Уровень комфорта:

4 ″ пропитанная гелем пена с эффектом памяти с материалом с фазовым переходом

1 ”пенопласт

Поддерживающее ядро:

Пенопласт 9 ″

Цены и размеры матрасов

Nectar Premier Copper — роскошный матрас из вспененного материала с соответствующей ценой.Более высокая цена может окупиться для тех, кто ищет такие особенности, как нейтральность температуры, легкость передвижения, а также выдающийся сброс давления и изоляцию движения. Nectar также предлагает сверхдлительный пробный сон и пожизненную гарантию. Однако покупатели с ограниченным бюджетом могут предпочесть одну из более простых моделей Nectar.

Поскольку Nectar Premier Copper выше среднего матраса, для него могут потребоваться простыни с глубокими карманами. Матрас доступен во всех шести стандартных размерах матраса.

Прокрутите L — R для получения более подробной информации.

Скидки и Предложения

Получите бесплатные аксессуары на 399 долларов и бесплатный Google Nest Hub с функцией определения сна при каждой покупке Nectar Premier.Используйте код оформления заказа: sleepfoundation

Производительность матраса

Медный матрас Nectar Premier отлично поглощает движение, предотвращая его передачу на различные участки матраса. В первую очередь это связано с толстым слоем пены с эффектом памяти, которая повторяет форму тела и изолирует любое движение в непосредственной близости.

Матрасы из вспененного материала, как правило, хорошо справляются с изоляцией движений, но эта модель — особенно хороший вариант для пар, которым нужен матрас, который позволяет им менять положение, не будя друг друга.

Благодаря 4 дюймовой пене с эффектом памяти, а также переходному слою и прочному поддерживающему слою, Nectar Premier Copper обеспечивает первоклассный сброс давления.

Пена с эффектом памяти удерживает тело, снимая давление в чувствительных областях, а более плотная основа из пенопласта обеспечивает необходимую поддержку для выравнивания позвоночника. Эти свойства делают матрас особенно подходящим для тех, кто спит на боку, которые часто испытывают повышение давления в местах соприкосновения бедер и плеч с матрасом.

Когда дело доходит до поддержания нейтральной температуры, матрас Nectar Copper работает лучше, чем большинство других матрасов из пены с эффектом памяти.

Пена с эффектом памяти печально известна тем, что сохраняет тепло, а матрасы из вспененного материала имеют мало места для вентиляции из-за их прочной конструкции. Это означает, что матрасы из пены с эффектом памяти часто плохо поддерживают прохладную температуру в течение ночи.

В отличие от этого, этот матрас имеет покрытие из меди, которое создает ощущение прохлады на ощупь.Чтобы еще больше снизить удержание тепла, Nectar также пропитал пену с эффектом памяти гелем и материалом с фазовым переходом. Эти материалы сконструированы так, чтобы поглощать излишки тепла, удерживаемого рядом с телом человека, и рассеивать его через остальную часть матраса, чтобы поверхность для сна оставалась прохладной

Медный матрас Nectar Premier предлагает небольшую поддержку краев. Это может быть проблемой для тех, кто спит на краю матраса или у кого возникают проблемы с подъемом и подъемом с постели.