8-3842-33-85-00 - магазин жидких обоев

г. Кемерово, Рынок "Привоз" бокс №1

Мангал из кирпича на даче: фото, чертежи, пошаговая инструкция, видео

Содержание

фото, чертежи, пошаговая инструкция, видео

Для приготовления шашлыка, барбекю и других блюд на углях необходима специальная печь — мангал. Металлические конструкции обладают целым рядом недостатков: они недолговечны, неудобны, сильно раскаляются и становятся травмоопасными. Каменные печи лишены этих недостатков, поэтому мангал из кирпича на даче давно перестал быть экзотикой.

Где разместить мангал из кирпича на даче

Мангал является источником открытого огня, поэтому при выборе места необходимо учитывать требования правил пожарной безопасности. Обычно мангал из кирпича на даче размещается в зоне отдыха и является постоянным элементом ее интерьера.

При размещении мангала в беседке принимаются дополнительные меры безопасности — выкладываются стенки и свод, наружу выводится труба, и т. д. Если мангал располагается на открытом воздухе, его конструкция упрощается.

Мангал из кирпича на даче своими руками

Пытаясь сэкономить площадь и деньги, некоторые дачники чрезмерно упрощают конструкцию мангала. Такая экономия, как правило, оборачивается разрушением стенок, поэтому к строительству следует подходить ответственно.

Перед началом работ необходимо выполнить проект или нарисовать чертежи. Габариты рабочей зоны мангала должны соответствовать размерам колосниковой решетки для углей и поддона для золы. Подставку для шампуров и решетку для барбекю можно изготовить по месту.

Пошаговая инструкция строительства

1. Для мангала из кирпича на даче необходим надежный фундамент, т.к. земля, замерзая, легко разрушает кладку. Размеры фундамента должны соответствовать внешним габаритам мангала:

  • под фундамент вырывается котлован глубиной не менее 30 см, устанавливается деревянная опалубка;
  • засыпается и утрамбовывается подушка из мелкого щебня и песка, укладывается арматурная сетка;
  • заливается бетонный раствор.

К строительству мангала из кирпича своими руками можно приступать после полного застывания бетона, не ранее чем через 1,5-2 недели.

2. Конструкция мангала имеет П-образную форму. Стенки выкладываются из блоков и облицовываются печным кирпичом. Для кладки используется раствор из 1 части цемента, 1 части гашеной извести, и 3 частей песка:

  • первый ряд укладывается на гидроизоляцию из 1-2 слоев рубероида;
  • облицовочный кирпич кладется в шахматном порядке, чтобы ряды были связаны между собой, кладка каждого ряда начинается от углов;
  • после того, как будут выложены первые 6-8 слоев (высота мангала должна соответствовать росту владельца), проем перекрывается арматурой или несколькими уголками — на них будет устанавливаться поддон для сбора золы;
  • еще через 2 ряда закладывается арматура, на которую ляжет колосниковая решетка;
  • оптимальное расстояние от углей до шампуров — 3 кирпича, из них два ряда укладываются в обычном порядке, а третий формирует консоль шириной 1/4 кирпича — на нее будет укладываться подставка для шампуров и решетка для барбекю;
  • последний ряд выкладывается из кирпича полностью — он будет служить основанием для рабочего стола, который оформляется камнем или керамогранитом.

Чтобы защитить угли от сильного ветра, рекомендуется использовать металлический экран с отверстиями. Для защиты рабочей зоны мангала от дождя и снега необходимо изготовить крышку из любого подходящего материала. Чтобы стенки не впитывал влагу, мангал из кирпича на даче следует покрыть лаком, например, КО-85.

Более сложный вариант — мангал с дымоходом. Для его строительства понадобится детальная схема — порядовка.

Для наглядности можно посмотреть видео с детальной инструкцией по сборке кирпичного мангала:

Читайте также: Детский домик для дачи своими руками

Какую кровлю выбрать для навеса мангала


В качестве навеса для мангала с дымоходом подходит практически любая кровля, а для открытого — только из негорючих материалов. Это может быть:

1. Металлочерепица. Отлично смотрится на капитальных строениях, не горит и отлично выдерживает перепады температур, но летом сильно нагревается на солнце, что не всегда комфортно в жаркие дни.

2. Профнастил. Более простой и экономный вариант, с теми же преимуществами и недостатками, что и у металлочерепицы. Но если делать навес высоким, нагревание на солнце не будет играть существенной роли.

3. Ондулин. Не нагревается на солнце, не горит, при этом очень легкий материал, так что не требует усиленной стропильной конструкции. Для строительства своими руками — оптимальный выбор.

4. Поликарбонат. Позволяет сделать полупрозрачный навес практически любой формы. Но из-за размягчения при нагревании располагать навес следует не ближе 1,5 м от огня. Между дымоходом и крышей из поликарбоната также нужно проложить термостойкий материал.

Читайте также: Преимущества ондулина: открываем все секреты

Фото-примеры мангалов для дачи

Мангал из кирпича — 110 фото лучших вариантов для дачи. Инструкция как сделать своими руками.

Как вы представляете себе летний отдых на природе? Чаще всего ассоциации будет такими: друзья, костер, шашлык. Для оптимального использования ресурсов и места на своем участке конечно подойдет только мангал.

Все в жизни человека идет путем оптимизации, вот и сфера отдыха не исключение! Намного проще построить на участке стационарный, безопасный и удобный мангал, чтобы не ломать себе голову в будущем. Поэтому не удивительно, что такое решение для загородного дома самое популярное.

К выбору каким именно будет ваш очаг на участке, нужно подходить с умом, ведь видов мангалов из кирпича несколько: круглогодичной эксплуатации, с функцией коптильни, с фундаментом.

Краткое содержимое статьи:

Выбор места для мангала из кирпича

Есть несколько очень важных параметров для благоустройства удобной зоны такого отдыха. Как правило, мангал для загородного дома является «сердцем» ландшафтного решения. Итак:

  • Выбранная площадка должна быть ограждена от ветра и пыли, при приготовлении еды это важно. Также не желательно раздражать дымом соседей, а в некоторых случаях дым может быть еще и горючим.
  • Поверхность для возведения кирпичного мангала должна быть выровнена
  • Лучше если расстояние до коммуникаций не велико(вода, электричество)пригодятся Вам при использовании мангала
  • Для увеличения срока службы, мангал лучше всего располагать под навесом, в беседке. Осадки быстро разрушают материалы, ухудшают внешний вид мангала
  • Эргономичное расположение предметов мебели, облегчит процесс приготовления пищи и обеспечит радость от совместного времяпрепровождения компании
  • Важные сердцу растения и грядки лучше расположить подальше. Не всегда температура благоприятна для растений

После того как вы взвесили все плюсы и минусы, оценили и выбрали место для отдыха. Можно посмотреть фото мангалов из кирпича и приступить к выбору проекта.

Проектирование мангала

Большой плюс мангала из кирпича это универсальность. Зачастую конструкция позволяет использовать ее как барбекю, жаровню, вертел и гриль. При правильной планировке мангала его возможности возрастают.

Зачастую дополнительным бонусом идет возможность коптить продукты или использовать очаг как тандыр.


Можно разнообразить конструкцию дополнительными нишами для хранения дров, посуды, аксессуаров. Очень удобно при приготовлении еды иметь под рукой раковину и рабочее место для разделывания мяса.

Зачастую нужно организовывать поддувало. Не забываем про навес, для комфортного отдыха. Здесь следует учесть еще наличие освещения, которое способствует хорошему отдыху и комфортной работе.

При выборе материалов лучше учесть:

  • Высокие температуры (горение разниться в зависимости от рода древесины)
  • Перепады температур (учитываются также непредсказуемые природные условия)

Например, кирпич стоит выбирать специализированный-огнеупорный. Силикатные виды, не функциональны при таких температурных нагрузках.

На самом деле, множество чертежей мангалов можно найти в интернете. Чаще всего, чтобы найти нужный вариант придется переработать гору информации. Для идеального проекта, вам наверняка придется совместить несколько вариаций чертежей. Отдельные понравившиеся элементы легко кооперируются и таким образом проект становится индивидуальным.

Лучше всего для ориентации на местности вычертить эскиз в масштабе. Желательно взять за меру размер кирпича, чтобы не приходилось резать. С функциональным чертежом Вам будет легко посчитать количество материалов.

Самостоятельное строительство мангала

Куда бы не завела вас фантазия, основные этапы строительства у всех кирпичных мангалов плюс-минус одинаковые. Стоит учитывать глубину ниш и габариты приобретаемых в дальнейшем металлических элементов. Итак, как сделать мангал своими руками:

Фундамент

Разметка на местности может легко осуществляться с помощью колышков и шпагата. Котлован под фундамент выкапываем с запасом по 5 см с каждого края. Яма должна иметь равномерную глубину, без перепадов.


Затем закрываем дно шлаком, после чего по периметру устанавливаем опалубку. Армируем металлом, вяжем каркас или укладываем тяжелое железо сеткой. Потом заливаем все бетоном. На затвердевание может уйти больше трех дней.

Выкладка стены из кирпича

На бетонное основание фундамента желательно залить стяжку, выровняв уровень пола. После этого укладываем гидроизоляцию, например, рубероид. Стенки кладутся на обычный раствор в один кирпич.

Часто можно заметить армирование металлическими стержнями. Не забываем о красоте, стенки должны быть выровнены по уровню, лишний раствор вовремя убираем, от проекта не отступаем. При создании арок нужно не забывать о симметрии.

От высоты топки зависит тяга. Важно заранее продумать и не забыть на этапе строительства о подводе всех коммуникаций (вода, свет, канализация). После самого трудоемкого процесса, идет следующий этап нужно размести те самые коммуникации. В итоге мы получаем готовое, рациональное и индивидуальное решение на ваш вкус.

Но композиция будет не завершенной без навеса или крыши. Если беседка не планируется вокруг очага, то навес необходим, для долговечности мангала и комфортного пребывания за работой по приготовлению еды.

Конструкция крыши может быть любой, тут нет никаких ограничений. Главное целесообразность, безопасность и соответствие общему стилю ландшафтной организации участка.

Перекрыть большие плоскости, лучше материалами устойчивыми к температуре. Например, широко используются металлочерепица и поликарбонат. Не горючий материал, легкий в монтаже, имеет высокие декоративные свойства.

Зачастую конструкции крыши дополняют декоративными элементами, кованными или гипсовыми розетками, оградами и цветниками. После того как мангал с крышей готов, стоит облагородить пути подхода к столь красивому месту. Возможно вымостить дорожки или устроить клумбы, чтобы глаз радовался и вы отдыхали с «чистой совестью».

Еще одним популярным решением усовершенствования идеи мангала в современных условиях является устройство коптильни.

Мангал с коптильней

Для коптильни важно устройство топки — ниже уровня земли, что стоит учесть на этапе планировки. Еще стоит учитывать, что все ряды кирпичей в коптильне должны быть перевязаны, дымоходом часто служит закрытая траншея.

Конечно, такими тонкостями увлекаются только энтузиасты, так как строительство усложняется и обычный мангал становится двух, или трехуровневым сооружением. Впрочем, все старания стоят того, ведь украсить стол копченой дичью или рыбой, много стоит.

Тонкости устройства дымохода

  • Если вы планируете использовать мангал как гриль/барбекю/коптильню нужно заранее продумать куда и какие элементы убираются чтобы не мешать тяге.
  • Дымоход, лучше сооружать из полноценных кирпичей, это снижает риск неисправностей и авралов от перегрева.
  • Советуем прикрыть дымоход навесом, для правильного функционирования.
  • Использовать только негорючие материалы. Если имеется навес, его можно пропитать специальными растворами.
  • Дымосборник можно сделать металлическим, это облегчит конструкцию.
  • При сложной конструкции сводов, в сооружении мангала используется кружало.

В заключение

Хороший хозяин с уверенностью скажет что для возведения даже такого сложного на первый взгляд сооружения как мангал из кирпича, нужно только желание. При обилии информации и распространенности всех материалов, соорудить мангал сможет любой. Поместив в него именно тот функционал в которым есть необходимость. Дерзайте!

Фото мангала из кирпича

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 02.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***
Сайт принадлежит Марии Козак

Мангал из кирпича на даче своими руками – этапы строительства с фото

Дача – замечательное место для отдыха в любое время года. Шашлык, приготовленный на природе, – отличный вариант для застолья в кругу семьи или друзей. Поэтому многие рано или поздно задумываются о том, как соорудить дачный очаг из кирпича или других материалов собственными руками. Мангал на даче, изготовленный самостоятельно, позволяет воплотить в жизнь все дизайнерские идеи, сделать сооружение из тех материалов, которые максимально подходят к дизайну вашего дома и участка в целом, а также исходя из финансовых возможностей.

Содержание статьи:

Выбираем тип конструкции

Существует несколько вариантов мангала для дачи:

  • мобильный;
  • переносной;
  • стационарный.

Мобильная конструкция относится к складному варианту, она отлично подходит для путешествий, обладает небольшим весом, его без проблем можно упаковать в багажник и транспортировать в необходимое место. Переносной более прочный и надежный, его можно перенести в удобное место, спрятать от дождя. Из основных недостатков такого варианта можно отметить не самый привлекательный вид: мангал довольно прост в использовании и его вряд ли можно будет назвать украшением вашего участка. Хотя бывают и исключения, вот смотрите на фото ниже (при нажатии фотография увеличиться).

Если вы проводите на даче много времени, то все-таки оптимальным вариантом станут стационарные мангалы, сделанные из кирпича. Такой тип сооружения представляет собой целую конструкцию с дымоходом. Безусловно, он обойдется дороже и на его строительство понадобится больше времени, чем на установку переносного вида. Но при правильном подходе к размещению на территории и выборе качественного материала стационарные мангалы для дачи из хорошего кирпича могут стать настоящей изюминкой вашего участка. На таком барбекю можно жарить не только мясо, но и овощи, при этом не стоит переживать о нехватке жара или неравномерной прожарке.

Подготовка к строительству

Прежде чем построить красивый мангал из кирпича на своей даче, следует определиться с месторасположением, определить основное направление ветра, чтобы максимально оградить зону отдыха от возможного дыма в процессе приготовления шашлыка или другого блюда на огне.

Основные материалы, требующиеся для строительства, могут быть разными: от бетонных блоков и огнеупорного кирпича до природного камня, который не только выглядит оригинально, но и прекрасно сохраняет тепло. А также может быть использован керамический кирпич: он выглядит красиво, при этом не боится огня.

Для увеличения нажмите на таблицу

Для приготовления вкусного блюда на мангале чаще всего используются сухие поленья фруктового дерева. В идеале для того чтобы поленья всегда были под рукой и сухими, следует заранее продумать, где они будут храниться.

Как сделать кирпичный мангал на даче?

Стандартный построенный кирпичный мангал состоит из топки, которая облицована огнеупорным кирпичом. Решетку лучше выбирать из нержавейки или чугуна. Зольник представляет собой лист металла для топки, которая расположена в пределах 20-25 см под решеткой гриль.

Ну, или более функциональный и сложный вариант.

Начальный этап строительства

Как и в любом строительстве, начальным этапом является выбор места и подготовка фундамента. Для качественного фундамента необходимо вырыть траншею, которая будет соответствовать размерам будущего мангала. Глубина фундамента может быть в среднем 50 см. Траншея засыпается песком, поверху укладывается сетка из арматуры. На нее заливается бетон поэтапно для равномерного застывания. Как только верхний слой полностью высохнет, можно начинать основной этап строительства.

Чертеж можно увеличить кликнув на него

Изготовление цоколя

Цоколь мангала для дачи своими руками можно сделать по-разному, все зависит от воображения и финансовых возможностей. Первый ряд лучше выкладывать насухо, такая схема позволяет в строительстве использовать целые и иногда половинки кирпича или блока без необходимости делить материал на более мелкие части. Раствор изготавливают по стандартной схеме: 1 часть цемента, 1 часть извести, 3 части песка и вода, которую необходимо добавлять до состояния густой равномерной массы.

Второй ряд кирпичной кладки идет в шахматном порядке, то есть кирпичи нужно укладывать с отклонением на половинку кирпича, такой порядок укладки обеспечивает максимальную устойчивость всего строения. Начинать рекомендуется с угла, делая заполнение равномерно. Размер цоколя зависит от желания хозяина. Здесь хорошо поможет подробная схема порядовки.

Чтобы лучше рассмотреть всю схему порядовки и размеры нажмите на чертеж

Изготовление жаровни

Далее начинается более сложный этап строительства мангала из кирпича – закладка жаровни. На кирпичное основание нужно разместить металлические уголки, а также стержни из арматуры, которые должны располагаться между стенками, находящимися напротив. Непосредственно печка делается из металла большой толщины во избежание быстрого прогорания. Для большей эффективности жаровни в ней нужно сделать несколько отверстий, которые не нужно закладывать смесью для кладки. Этого можно добиться закладкой нескольких кирпичей на другом уровне, таким образом получается место для комфортного использования решетки. Что бы не пропустить каких-то стандартных ошибок, смотрим видео.

На этом основные этапы строительства кирпичных мангалов для дачи завершены. Для стабильной и качественной работы необходимо следить за чистотой нового дачного строения, поэтому нужно регулярно очищать его от золы и возможных остатков еды при помощи металлической щетки. Когда устройство остынет, в качестве профилактики образования ржавчины очищенную решетку рекомендуется протереть подсолнечным маслом. Золу надо убирать регулярно, это также будет профилактикой появления неприятных посторонних запахов.

При строительстве мангала своими руками рекомендуется продумать и такие дополнительные аспекты, как коммуникации: свет и водопровод – это не только значительно упростит приготовление еды в дальнейшем, но и обеспечит комфорт при самом строительстве. Все нюансы можно узнать из видео.

Ну, и ещё небольшая фотогалерея, на которой можно посмотреть разные дизайны, каждое фото увеличивается при клике.

Качественно построенный мангал для дачи своими руками не только будет залогом правильно и вкусно приготовленной еде на костре, но и станет местом для комфортного общения в семейном кругу и отдыха с друзьями. Дополнительные фото помогут оценить все нюансы и увидеть этапы того, как сделать мангал или барбекю собственными руками, учитывая все индивидуальные предпочтения.

Мангал из кирпича своими руками: чертежи, пошаговая инструкция

Мангал из кирпича — специальная жаровня для приготовления шашлыка, построенная из кирпича. Основательный мангал из кирпича часто более функционален и используется как гриль и барбекю, нередко на нем готовят и иные блюда, даже просто разогревают еду. Это еще и интересный арт-объект на загородном участке. Вокруг такого сооружения приятно собираться большой компанией.

Как выбрать место?

  • Не стоит забывать, что данное сооружение — объект повышенной пожароопасности. Его не следует располагать рядом с домом, деревянными и иными легковоспламеняющимися хозяйственными постройками.
  • Постройка не должна находиться слишком далеко от места отдыха. Идеальный вариант — возле беседки или недалеко от летней кухни. Можно поставить широкий навес, который не только защитит мангал из кирпича от осадков, но и накроет пару скамеек и стол.
  • Обязательно обустройте площадку. Рядом не должны находиться клумбы или грядки, поскольку трава от высокой температуры просто пожухнет. Следует продумать удобный подход, а лучше несколько. Рядом не должны располагаться туалет и мусорные контейнеры.
  • Если ветер постоянно дует в одну сторону, проследите, чтобы дым не попадал в окна жилых домов.

Что нужно для строительства?

Наилучший материал для постройки — шамотный кирпич (печной). Он выдерживает большие перепады температуры и не разрушается. В качестве раствора для кладки использовать глину с песком. Но она требует предварительного замачивания.

Для уличного мангала из кирпича понадобится хорошее основание, а значит потребуется строительный материал для фундамента (цемент, песок, бутовый камень, фанера или доски для опалубки, арматура, камни и щебень).

Также понадобятся металлические уголки, решетки, задвижки, лист железа. Если планируется сделать ниши и рабочую область, то понадобится столешница из камня, дверцы могут быть из дерева или металла.

Из инструментов необходимы:

  • лопата;
  • мастерок;
  • уровень;
  • ведра для растворов;
  • бетономешалка или корыто;
  • дисковая пила.

Обязательно разрабатывается проект или берется уже готовый. По нему не только удобно выполнять работы, но и рассчитывать нужное количество материалов. Небольшой запас никогда не помешает, но и большие излишки ни к чему.

Заливка фундамента

Стационарному мангалу из кирпича требуется фундамент:

  • Необходимо вырыть яму в соответствии с размерами проекта.
  • Дно ямы выложить бутовым камнем с щебнем, устанавливается опалубка (ее лучше увлажнить).
  • Далее яма заливается бетонной смесью из цемента и песка в пропорции 1:3, но слоями и укладкой армирующей сетки. Арматура ни в коем случае не должна лежать на дне ямы. Если яма небольшая, а стены получились ровные, то опалубка не нужна.
  • Сверху фундамент накрывается рубероидом или обычной пленкой.
  • Когда стоит жаркая погода, то для равномерного высыхания основание рекомендуется иногда взбрызгивать водой. Чтобы бетон схватился и просох, понадобится 1-2 недели. Кладка кирпича осуществляется только после полного застывания фундамента.
  • За это время можно подготовить глиняный раствор. В бадье необходимо замочить глину на неделю, периодически помешивая и подливая воду при необходимости. Затем добавить песок. Хороший раствор по консистенции напоминает густую сметану, он должен легко браться руками и не растекаться.
  • Проверить качество раствора легко. Для этого смешайте небольшое количество глины с сухим песком. Скатайте ее в жгут диаметром 1 см. Он не должен потерять форму, растрескаться или растечься.

Кладка кирпича

За день до кладки кирпич рекомендуют полить водой или опускать в нее на 20-30 секунд непосредственно перед укладыванием. Это обеспечит лучшее сцепление, а сам материал не заберет влагу из глины.

Порядовка кирпичного мангала приведена на следующем рисунке. Если Вы хотите сами нарисовать порядовку, то удобнее всего это делать на листочке в клетку.

Самый простой способ кладки для мангала из кирпича — каждый ряд сдвигается на полкирпича то в одну, то в другую сторону. Начинать кладку цоколя следует с углов к центру по заранее отмеченным линиям. Через каждые 3 ряда делать проверку уровнем и отвесом, а также класть армирующую сетку.

Первый ряд кладки, как и второй, делаются сплошным. Цоколь может иметь разную высоту, в зависимости от проекта, и несколько отделений, в которых удобно хранить дрова, древесный уголь, какую-нибудь утварь и т.д.

Далее переходим к кладке топливника (центральная часть).

Для жаровни можно использовать заранее отлитое бетонное основание с армированием или выложить его из кирпича.

Если топливник планируется арочный, то используется кружало. Между кирпичами оставляется зазор в 1 см. Лучше всего для этого использовать щепки. Так можно равномерно распределить кирпичи. Только после этого пространство сбрызгивается водой и заполняется раствором. Кружало оставляется на 1-2 дня.

Сверху топливник накрывается железобетонной балкой или железным уголком. На перемычку сверху выкладывается еще 1 ряд из кирпича.

При кладке рекомендуется оставлять небольшие щели, это позволит воздуху проникать, и горение будет лучше.

Если мангал из кирпича планируется использовать и как барбекю, то заранее нужно подумать о месте установки решетки. Для этого делаются небольшие выступы. Сама решетка размещается на стержнях арматуры, вделанных в стены постройки. Можно сделать несколько выступов, чтобы иметь возможность располагать решетку на разных уровнях.

Далее кладутся ветровые стены и делается дымосборник. Труба крепится на опорные колонны и постепенно сужается. Это самая простая конструкция. А чтобы защитить ее от попадания осадков, над ней устанавливается металлический козырек.

В простых схемах мангалов из кирпича труба может вообще отсутствовать, как и ветровые стены.

Отделка и навес

Чтобы постройка прослужила как можно дольше, необходимо соорудить навес.

Он может быть:

  • общим и накрывать всю зону отдыха;
  • находиться непосредственно над мангалом.

Для этого под столбы навеса делаются бетонные основания или закрепляются к цоколю. Опоры могут быть металлические или деревянные. В последнем случае по правилам пожарной безопасности они обязаны отстоять от сооружения не менее чем на 16 см и обработаны специальными антисептиками.

Крыша для навеса выполняется абсолютно из любого материала. Но если она будет сочетаться с кровлей дома и иными хозяйственными постройками, то мангал из кирпича гармонично впишется в общий ландшафт.

Сооружение можно оставить в том виде, какое оно есть, лишь слегка пройдя шлифовальной машиной. Можно покрыть специальными красками для кирпичных печей. Интересно смотрится отделка из декоративного камня. Также можно использовать специальную штукатурку.

Еще использовать различные элементы декора не только на самом мангале, но и на дверцах встроенных шкафов, полках и т.п.

Посмотрите следующее видео, где наглядно показан процесс постройки мангала из кирпича.

Проекты, схемы и чертежи

Существуют множество готовых проектов мангалов из кирпича, различных по уровню сложности исполнения, затрат и декоративным вариантам. Можно разработать свой собственный чертеж на основе уже существующих схем.

Представляем схему мангала, по которой несложно построить мангал из кирпича своими руками.

Обычно высота от земли до жаровни определяется как расстояние от уровня кисти руки до пола. Если хозяин высок ростом, то и топка будет находиться достаточно высоко. Ширина жаровни не превышает 30 см, иначе стандартный шампур просто в нее упадет. В длину чаще всего она не превышает 1 м, из расчета на 10 шампуров.

Можно построить мангал из кирпича своими руками по следуещему чертежу.

Еще один чертеж и реальное фото к нему, пошаговая инструкция по строительстве мангала из кирпича.

Самый простой вариант

Самый простой мангал из кирпича имеет только цоколь и жаровню, иногда выступы для решетки. Он не сложен в кладке, ему не потребуется мало места и материалов. Это будет отличным вариантом мангала для дачи на небольшую компанию или семью из 4 человек.

Если планируется построить основательное сооружение, которым можно было бы пользоваться круглый год, то кладется стационарный мангал из кирпича, дополненный ветровыми стенами и дымоходом.

Советуем посмотреть следующее видео. В нем представлена пошаговая инструкция по самостоятельному строительству мангала из кирпича.

Как сделать мангал и барбекю для дачи своими руками

Кирпичный мангал или барбекю

Главное преимущество – долговечность, кирпичный мангал строят на всю жизнь один раз. Форма и дизайн зависит от вкусов хозяев, но когда сооружение не только качественно, но и красиво выполнено, то запросто может стать одним из самых главных украшений вашей дачи – своеобразной малой архитектурной формой, достойным украшением.


Кирпичный мангал

Кирпичный мангал или барбекю вполне можно сделать самостоятельно, но понадобится предварительная подготовка. В первую очередь, нужно определиться с местом и размерами. А уже от этого будем отталкиваться в дальнейшем процессе разработки проекта.

Логично будет расположить сооружение так, чтобы оно было недалеко от стола и мест для сидения. Но не очень близко, чтобы вас и ваших гостей не беспокоил дым. В целях безопасности очень желательно, чтобы детские площадки также находились подальше, но чтобы детвора была у вас на виду! Не ближе, чем 0,5 м от огнища (а лучше –  еще дальше) пусть будут расположены любые предметы из дерева.

Кирпичи, из которых вы будете строить, должны выдерживать перепады температур при нагревании и остывании. Поэтому не все виды кирпича вам подойдут: огнеупорные и тугоплавкие не годятся, так как велика вероятность того, что конструкция даст трещину и разрушится. Также не подойдет силикатный белый и красный. Наилучшим вариантом будет кирпич печной красный – он не боится перепадов температур, не будет разрушаться и прослужит вам довольно долго.

Чтобы определить оптимальную высоту мангала или барбекю, надо исходить из вашего роста. Станьте прямо и согните в локтях руки таким образом, будто бы держите шампуры: высотой мангала будет расстояние от земли до ваших согнутых рук. Самая функциональная длина конструкции – около метра. Этому размеру должна будет соответствовать металлическая решетка для жарки мяса без шампуров.

Для изготовления сооружения метровой высоты размерами 2х1,5 м вам понадобится около 300 штук кирпичей.


Кирпичный мангал своими руками. Фото с сайта gardenersworld.com

Последовательность работ:

  1. Подготовить котлован размером 80х160 см и глубиной 60 см.
  2. Дно котлована засыпать песком толщиной 10 см.
  3. Исходя из размеров котлована, выполнить опалубку.
  4. Выполнить армирование – сетка при этом складывается вдвое.
  5. Опалубку залить бетонной смесью.
  6. Сделать гидроизоляцию, сложив пленку в шесть слоев.
  7. Теперь можно начинать укладку кирпичей. 
  8. Выполнив шестой слой кладки, сделайте перекрытие из двух слоев кирпичей. 
  9. Потом продолжите кладку тремя рядами в высоту. 
  10. И самые последние три ряда как раз будут местом для жарки шашлыков. Если сверху вы накроете огнище металлической решеткой, то «легким движением руки» превратите свой мангал в барбекю. Вот тут нужно будет позаботиться о нескольких небольших зазорах, которые обеспечат приток воздуха для горения. Чтобы улучшить тягу, можно при желании установить трубу.
  11. Оштукатурьте стенки снаружи.

Еще на стадии проектирования можно позаботиться о дополнительных нишах для хранения дров. Возможно, вам захочется соорудить крышу над всей конструкцией. Продумайте все эти нюансы заранее.

О солидных каменных конструкциях для жарки мяса расскажет статья Натуральный камень в дизайне: уличные камины и барбекю. А о самом простом способе соорудить мангал – видеоролик:


Передвижной металлический мангал или барбекю

Такие мангалы удобны тем, что их можно перенести в любое удобное вам место, к беседке или на лужайку – по вашему желанию. Переносные мангалы и барбекю могут быть как постоянной конструкции, так и раскладными. В разобранном состоянии они не займут много места при хранении в помещении.


Передвижной металлический мангал

Часто встречаются очень интересные, оригинально выполненные конструкции мастеров-умельцев. Если говорить об эстетике, то шикарным украшением вашего сада может стать кованое изделие. Но есть варианты и попроще:

  • Очень распространены конструкции из стальных пластин, вставленных в основу, выполненную из гнутых уголков. Главный их недостаток – не выдерживают высоких температур, от которых через некоторое время коробятся.
  • Чаще встречаются модели, выполненные своими руками, в которых используются листовые материалы. Это если в раму из стального уголка вкладывают полку, предохраняющую каркас от коробления. Саму раму можно сделать разборной, скрепляющуюся винтами, или цельной, выполненной методом сварки. Желательно, чтобы длина рамы вдвое превышала ширину. Вырезая из листового материала дно, надо строго соблюдать точность размеров. Для этой цели желательно выбрать металл потолще – самому большему воздействию температур подвергается именно дно. Да и мангал с толстым дном прослужит на порядок дольше. 

Для покраски мангала выбирайте термостойкую краску в баллончике, лучше черную – этот цвет будет незначительно отражать жар от углей.
 
Чтобы самостоятельно изготовить металлический мангал или барбекю, вам потребуется:
  • рулетка;
  • листы железа;
  • дрель;
  • болты;
  • болгарка с дисками по металлу;
  • опционально: сварочный аппарат.

Схема мангала:

Схема металлического мангала. Фото с сайта goodimg.ru
 

Последовательность работ:

  1. Определитесь с размерами. Для небольшой семьи из 3-4 человек хватит конструкции размерами 30х50 см. Для компании побольше исходите из количества шампуров при условии расстояния между ними в 10 см. Если вы хотите перевозить мангал, учтите, что он должен будет помещаться в багажник машины. 
  2. Подберите качественный материал. Толщина стального листа должна быть от 1,5 мм и больше. Чем лист толще, тем долговечнее будет сооружение.
  3. Сделайте разметку на листе металла и сварочным аппаратом или болгаркой обрежьте все лишнее. Согните лист по разметке под прямым углом. Крайние поверхности сварите по всей длине, к ним приварите дно. Чтобы ножки легко снимались при необходимости, их лучше закрепить на болтах. К тому же это сэкономит место во время транспортировки.
  4. При отсутствии сварочного аппарата на сборку каркаса уйдет больше времени и усилий. Во время разметки боковых поверхностей на местах стыков оставьте запас в 2-3 см. Согните лист по разметке, загибая излишек и соединяя с другим краем (просверлите через стык два отверстия по краям и одно посередине и скрепите с помощью болтов). Со стороны дна по ребрам сделайте разрезы и загните лист внутрь под прямым углом. Теперь на это сооружение сверху кладите дно. У вас получилась очень прочная конструкция, способная выдержать дрова и угли.
  5. После сборки в боковых длинных стенках через каждые 4-5 см сделайте отверстия 2-3 см в диаметре, отступив на высоту 3 см от дна. Чем меньше диаметр отверстий, тем чаще их делайте. Они нужны для того, чтобы обеспечить тягу.
  6. Сделайте вырезы для шампуров в верхней части стенок или обеспечьте вашему сооружению металлическую решетку, подходящую по размерам, чтобы жарить на нем мясо на решетке.


Металлический мангал на болтах

В следующем видеоролике показан процесс изготовления металлического мангала:


Конечно, и у такой простой конструкции есть существенные минусы. Один из которых – отсутствие дымосборника, строительство которого просто необходимо в настоящей печи, если она не планируется исключительно как мангал. Именно поэтому более распространёнными считаются закрытые мангалы по типу печей для дачи.

По примеру закрытого мангала из кирпича на фото, можно иметь представление и о самой простой из таких конструкций, сделанной своими руками. Стационарные кирпичные мангалы с дымоходом и крышей часто оснащаются дополнительно местом под хранение топлива, а также разделочными столиками. Такой очаг является улучшенным функционально, хотя и более затратным в материальном плане.

Неуверенно чувствующие себя в роли декоратора мастера, планируя строительство кирпичного мангала своими руками, чаще всего перекрывают его арочным сводом, что само по себе несложно, но смотрится стильно. Сама конструкция от арочного свода выигрывает в плане защищенности от дождя, который может затушить жаровню, и от ветра, выдувающего дым.

На фото можно увидеть конструкцию кирпичной печи-мангала для дачи с козырьком. Также сконструированный своими руками мангал будет максимально защищен от внешней среды, а козырек позаботится о поваре, прикрыв его от непогоды.

Боковые полости в кирпичном мангале можно расширить и подстроить под хранение шампуров или другой кухонной утвари, которая сможет пережить без последствий хранение в таких условиях.

Сырой кирпич не очень хорошо держит тепло и может постепенно разрушаться под дождями и снегами, поэтому, чтобы продлить срок службы строения, нужно его защитить от влияния погоды при помощи навеса, что минимизирует скопление влаги.

Постройка

Построить мангал из кирпича своими руками – задача несложная, даже для мастера, у которого в арсенале только базовые навыки. Самую сложную деталь конструкции – свод с кирпичной трубой – можно заменить дымосбоником из оцинкованной стали. Его можно заказать у квалифицированного конструктора, предварительно сняв замеры для чертежа.

Перед тем, как определиться с местом и заложить фундамент, стоит учесть направление ветров и особенности ландшафта. Не стоит строить очаг поблизости с деревьями или другими насаждениями, ввиду их сильной воспламеняемости. Насколько близко расположена зона отдыха, также важно. Ведь повару придется часто перемещаться от жаровни к столу с продуктами. Если будущий мангал является частью конструкции беседки, насколько он будет гармонично ее дополнять, тоже является важной частью планировки.

Правильно спроектированный мангал – залог комфортности работы с ним.

Оптимальная высота жарочной площадки должна быть равна расстоянию от поверхности земли до запястья руки.

Длина топки должна быть не более 1 м. Этого будет достаточно для жарки 8-10 шампуров одновременно – это количество порций для большой компании.

Ширины топки должна соответствовать стандартной длине шампуров – от 47 до 62 см.

Внешние габариты кладки – по схеме 4 на 2 кирпича, в соответствии с ними и подбираются остальные размеры: ширина фундамента и дымового зонта. Примерный расход кирпича на такую конструкцию – 250-300 шт.

Пошаговая кладка

Стоит ли упоминать, что для постройки кирпичного мангала своими руками нужно подготовить только огнеупорный кирпич или красный печной. Мастера своетуют за день до возведения конструкции обдать кирпичи водой. Так он не будет впитывать влагу из расствора, иссушая его и делая крошащимся.

Фундамент не стоит делать слишком глубоким. Главное, чтобы он был прочным.

Котлован глубиной 15-20 см. заливается бетонной смесью после разметки контуров и установки опалубки. Арматурные стержни диаметром 10-12 мм. и стальная кладочная сетка топятся в бетоне, усиливая основание. Поверх застывшей плиты прокладывается гидроизоляция, а уже по ней заливается растворная стяжка с выкладкой сверху керамической плитки и одного слоя кирпича.

Кладку стоит начинать с возведения трех опорных стенок – двух боковых и одной задней.

Клада ведется на глиняно-песочном растворе. Глина предварительно вымачивается в течение не менее двух суток. Также можно просто приобрести жаропрочную глино-шамотную смесь. Для такой смеси понадобится только вода в качестве разбавки. Раствор полностью должен заполнять швы во время кладки, но не стоит накладывать много, иначе конструкция рискует «поплыть».

Выложенные стенки перекрываются бетонной плитой. Для этого лучше использовать кусок плиты OSB подходящего размера. Ее ставят снизу, так, чтобы после схватывания бетона опалубку можно было легко извлечь, не повредив фундамент. Поверху нужно установить квадратную рамку из обрезной доски. Ее высота должна быть равна толщине заливаемой плиты.

На OSB укладывается плотный полиэтилен, а потом заливается раствором толщиной 1-2 см. Сверху укладываются 4 арматурных стержня диаметром 12-14 мм., и опалубка заполняется мелкозернистым бетоном.

После затвердевания бетонной плиты кладка мангала ведется аналогично рассмотренным порядовкам на фото. Для удаления отходов топлива в изделии устанавливается ящик из нержавейки. Ширина должна вмещать в себя спокойно шампура стандартного размера и сетку для барбекю.

Завершением мангала станет вытяжной зонт из оцинкованной стали, крепящийся саморезами по металлу к кирпичным стенкам мангала. Но перед этим укладываются в швы кладки несколько коротких уголков, к которым будет крепиться вытяжка.

Постройка по такой схеме может быть отличной и функциональной частью летней кухни, если будет сооружаться вплотную к ее строению. А приделав к кирпичной печи-мангалу с арочным сводом еще и металлическую дверцу, можно получить настоящую русскую печь на даче.

Такие печи часто конструируются своими руками, составляя целый комплекс возможностей для приготовления пищи на территории дачи.

Но бывает, что многофункциональность и не требуется, а необходимо всего несколько функций.

Мангал с печью

Нужно четко следовать пошаговой инструкции строения кирпичного мангала с русской печью для того, чтобы конструкция была правильно сложена и работала без сбоев долгое время. Для такой печи обязательно должен быть своими руками выложен кирпичами купол дымолова, иначе она полностью утрачивает свою значимость и большую часть функциональности. Благодаря тому, что печь аккумулирует накопившееся тепло, она может продукты не только жарить, но тушить и печь хлебобулочные изделия. Готовить молочные и рыбные продукты.

Печь топится сухими дровами до двух часов, в зависимости от продуктов, которые будут готовиться, и требуемой для этого температуры. После протопки печь освобождается от золы и не прогоревшего угля. Только потом уже начинается готовка. Уже в немного остывшей печи можно готовить выпечку. Шашлыки в такой печи вертеть не обязательно, так как в закрытом пространстве они будут прожариваться равномерно, а мясо не будет так сильно подгорать, оставаясь сочным, а не сухим.

Такая русская печь часто используются как камин на даче, даже если она установлена на улице или, тем более, в беседке. Теплоотдача у такого строения довольно мощная, чтобы прогреть небольшое помещение или ту же финскую беседку.

Декорировать печь каждый будет на свой вкус и возможности, но не стоит забывать о технике безопасности, выбирая материалы. Вариации оформлений, как самой конструкции, так и навеса – безграничны.

Как построить мангал на даче из кирпича своими руками

Несмотря на несколько веков, прошедших с тех времен, когда пищу готовили только на огне, несмотря на суперсовременные кухонные устройства, тысячекратно облегчающие этот процесс, генная память в нас очень сильна. И приготовленная на углях еда до сих пор считается самой вкусной и любимой. Поэтому построить стационарный мангал для дачи из кирпича мечтают многие.

Конечно, можно обойтись переносной разборной конструкцией или просто каждый раз сооружать подпорки для шампуров из кирпичей, как это обычно делается на природе. Но намного приятнее иметь на своем участке мини-кухню на открытом воздухе, всегда готовую к приезду хозяев и приему гостей.

Центр дачного отдыха – мангал

С чего начать

Как и всякое другое строительство, возведение мангала начинается с выбора места и создания собственного или поиска подходящего готового проекта.

Выбираем конструкцию

Стационарные мангалы из кирпича для дачи могут быть как очень скромных размеров, так и довольно внушительных.

Простейший кирпичный мангал
  • Вторые представляют собой целый комплекс с нишей для хранения дров, плитой, рабочим столом, а иногда и со встроенной раковиной и полками для посуды. Часто они оборудуются дымоходом и навесом, позволяющим не зависеть от капризов погоды.
Уличная печь с мангалом

Конструктивно кирпичные мангалы для дачи могут быть отдельно стоящими или пристроенными к глухой стене капитального строения или к забору. Конечно, если последние выполнены из негорючего материала – кирпича или камня.

При желании можно изучить основные принципы устройства таких сооружений и самостоятельно спроектировать уличный очаг. Но вряд ли у вас возникнет такая необходимость: в Интернете или специальной литературе легко можно найти чертежи и порядовки самых разных конструкций кирпичных мангалов, которые легко сделать своими руками, и к которым обычно дается подробная инструкция.

Определяемся с местом

Понятно, что размеры и конструкция мангала определяется исходя из ваших потребностей. А его местоположение – из соображений удобства эксплуатации и гармоничного сочетания с уже сложившимся или только создаваемым ландшафтным дизайном.

Проще говоря, установить стационарный мангал из кирпича для дачи нужно в таком месте, чтобы вам было удобно им пользоваться, а сам он стал украшением участка.

Совет. Очень удобно расположить мангал в беседке или под большим навесом, где можно поставить и стол.
Тогда вам не придется отлучаться от компании для того, чтобы присматривать за огнем.

Выбирая место, обратите внимание на следующие моменты:

  • Дым из очага может помешать вашему отдыху, поэтому не располагайте его слишком близко к столу и учитывайте преимущественное направление ветра.
Мангал в беседке или под навесом обязательно оборудуется дымосборником и трубой
  • Плодовые деревья и декоративные растения не выносят жара пламени и горячего дыма, исключите их близкое соседство.
  • Разместите мангал вблизи с водопроводом или предусмотрите возможность его прокладки к месту строительства.

Принципы строительства мангала

Независимо от выбранной конструкции, стационарные мангалы для дачи из кирпича возводятся в определенной последовательности: подготовительные работы, устройство фундамента, сооружение самого очага со всеми необходимыми элементами. Затем, если это предусмотрено проектом, мангал снабжается дымоотводящей системой.

Не привязываясь к какой-то конкретной модели, опишем технологию производства работ.

Подготовка

Чтобы в процессе работы не отвлекаться на поиски нужных материалов и инструментов, приготовьте все заранее, для каждого этапа.

Например, для устройства фундамента и площадки перед очагом вам потребуются:

  • Щебень;
  • Песок;
  • Цемент;
  • Рубероид;
  • Доски для изготовления опалубки;
  • Лопата;
  • Емкость для перемешивания бетонного раствора;
  • Мастерок.

Но для начала возьмите колышки, бечевку, рулетку и сделайте разметку. Затем выкопайте по ней траншею глубиной 20-40 см. Линейные размеры фундамента должны быть чуть больше, чем те же размеры мангала в плане.

Траншея для фундамента под мангал из трех секций

Совет. Лучше всего делать фундамент в виде монолитной площадки, а не повторять форму очага – в этом случае в нишах нижнего яруса образуется прочное покрытие, на которое удобно складывать дрова или хозяйственную утварь.

Основные материалы – строительный кирпич, смесь для кладки, перемычки – вы успеете приготовить и позже, пока залитый фундамент будет сохнуть и набирать прочность.

Устройство фундамента

Глубина заложения фундамента зависит от веса будущей конструкции и типа грунта, но обычно она не превышает полуметра.

Подготовив котлован или траншею, далее выполните следующие действия:

  1. На дно насыпьте щебень слоем около 10 см и утрамбуйте его.
  2. Стенки ямы закройте рубероидом, чтобы цементный раствор не уходил в землю.
  3. По периметру ямы сделайте опалубку из досок, кусков фанеры, шифера или любого другого подходящего материала.
  4. Приготовьте бетонный раствор из трех частей песка, одной части цемента и воды.
  5. Залейте раствор в яму, армируя его любым металлическим ломом: обрезками труб и арматуры, проволокой, кусками железа и т.п.
  6. Над уровнем земли будущий фундамент должен возвышаться на несколько сантиметров. Когда он достигнет нужной высоты, разровняйте поверхность мастерком, обязательно проверив горизонтальный уровень площадки.

Теперь бетонной смеси нужно дать хорошо застыть, защитив её сверху от возможных осадков.

Готовый фундамент для небольшого мангала

Примерно через неделю можно начинать строить дачный мангал из кирпича своими руками.

Возведение мангала

Если описанные выше работы одинаковы для любого вида мангала, то дальше все зависит от выбранной конструкции. В том числе и материалы. Но в любом случае для устройства топочной части вам потребуется полнотелый печной керамический кирпич.

Кратко опишем устройство самых распространенных и не очень сложных конструкций.

  • Самый простой вариант – кирпичная коробка с решеткой. Выкладывается полностью из печного кирпича по размеру решетки.
    В первых рядах кладки оставляются отверстия для вентиляции и уборки золы. На нужном уровне выкладывается уступ, на который должна укладываться решетка для дров.
Простейший дачный мангал из кирпича своими руками
  • Мангал с нишей для дров. Его нижняя часть не будет подвергаться воздействию огня, поэтому её можно выложить из любого материала: подойдут и шлакоблоки, и двойной силикатный кирпич М 150, и облицовочный кирпич. Боковые и задняя стенки выкладываются до нужной высоты, удобной для вашего роста.
    Затем на них укладываются металлические уголки, на которые будут опираться кирпичи перекрытия. Выше кладка ведется уже огнеупорным (шамотным) кирпичом.
Фото строящегося мангала с нишами из шлакоблоков
  • Мангалы из кирпича для дачи с крышей и дымоотводом. Это уже довольно сложные для самостоятельного исполнения конструкции, но они самые удобные и эстетически привлекательные. Для устройства дымосборника кладку постепенно сужают с трех сторон, оставляя заднюю стенку вертикальной.

Совет. Дымосборник не обязательно выкладывать из кирпича.
Можно сварить купол из листового железа наподобие кухонной вытяжки и закрепить его над очагом.

Металлический «зонт» для отвода дыма

Крыша над открытым мангалом – далеко не лишний элемент конструкции. Она позволит вам готовить любимые блюда вне зависимости от погоды, защищая и вас, и огонь от осадков. Сделать её можно в виде простого козырька, закрепленного на трубе, но лучше вкопать четыре столба-опоры и устроить полноценный большой навес.

Полезные советы

Нельзя сказать, что строить мангалы из кирпича с крышей для дачи – дело очень простое, доступное всем и каждому. Чтобы получить красивое, удобное и отлично функционирующее сооружение нужно хорошо потрудиться. Поэтому многие предпочитают либо покупать готовые металлические мангалы, либо доверить эту работу опытным мастерам. Но цена их услуг достаточно высока, что и вынуждает дачников самим браться за дело.

Если вы относитесь к их числу, изучите следующие рекомендации:

  • Кирпич для кладки необходимо подержать в воде или накануне строительства хорошо полить из шланга.
  • Кладку нужно защитить от лишней влаги, уложив под неё на фундамент гидроизоляцию из двух слоев рубероида или шести слоев полиэтиленовой пленки.
  • Во время работы постоянно контролируйте вертикальность стенок и горизонтальность каждого ряда.
  • Ведите кладку со смещением в полкирпича.
  • Для кладки топочной части и дымохода используйте не обычный цементный раствор, а глиняный или специально предназначенную для этого сухую смесь, приготовленную согласно указаниям на упаковке.

Заключение

Оборудовать дачный участок с максимальным комфортом – мечта многих горожан, любящих отдохнуть на свежем воздухе. А такой отдых трудно представить без шашлыков, запеченной на решетке рыбы или овощей, без вечерних посиделок у костра. Если вас настойчиво преследует мысль сделать своими руками кирпичный мангал, в представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Строительство мангала из кирпича

Загородный дом … У некоторых это место ассоциируется с садовыми или огородными работами или чистым воздухом, но в основном это тесно связано с шашлыками. И действительно, ну как не пойти в сад поиграть в веселой шумной компании, устроить потрясающий пикник?

Праздник будет особенно хорош, если для такого праздника будет выделено специальное место, ведь жарить мясо, как у дикарей, на камешках и палочках, в наш век уже не комильфо.

Место отдыха с мангалом

Обустройство зоны релаксации обойдется недорого, а в том случае, если вы решите построить мангал из кирпичей своими руками, вообще обойдется в копейки. Осталось только разобраться, как это сделать правильно.

Виды мангалов

Все мангалы специалисты делят на три категории:

1. Мобильные.

Мангал раскладной компактный

2. Портативный.

Удобный передвижной мангал на колесиках

3.Стационарный.

Мангал стационарный кирпичный

Чтобы понять, почему стоит остановиться на кирпичном варианте, нужно знать его конкурентов «в лицо». Начнем с мобильных моделей. Эти виды мангалов больше известны жителям как складные. Идеальное решение для любителей путешествий. Сложенное изделие получается очень компактным. Он отличается небольшим весом, поэтому мангал без проблем помещается в багажник автомобиля.

Мангал складной идеален для путешествий

Более того, его можно перевозить даже на велосипеде, ведь собранный мангал похож на чемодан.Небольшой вес — относительное преимущество. Что хорошо для транспортировки, эксплуатировать не очень желательно. Небольшая масса указывает на тонкие стенки мангала, так что они будут гореть с завидной скоростью. Предпочитая мобильные мангалы, будьте готовы к частым сменам.

Жаровни складные из тонкого металла

Переносной мангал — более популярная модель. Продукция прочная и абсолютно надежная. При необходимости такой мангал можно перенести в любой уголок сада. Два человека легко справятся с задачей.Эти варианты довольно прочные.

Передвижной мангал можно установить в любом удобном месте

Единицей измерения их жизненного цикла является не только время, но и времена года. Изготовление переносных мангалов — это качественный чугун большой толщины. К недостаткам категории можно отнести не слишком элегантный вид.

Мангал мобильный тип

Если вы хотите иметь по-настоящему изысканную площадку для барбекю, то стоит остановиться на стационарном мангале из кирпича, который можно собрать своими руками. Этот вид мангала относится к инженерным и строительным сооружениям, в которых обязательно должен появиться дымоход.

Мангал кирпичный с дымоходом

Строительство стационарной площадки для пикника, естественно, будет стоить дороже, чем использование переносных и мобильных мангалов, но это окупится с моральной и эстетической точки зрения. Громоздкую конструкцию можно сделать акцентной композицией в дизайне участка. Неоспоримым плюсом кирпичного мангала будет его большая теплоемкость.Разогрев его несколько раз, можно приготовить несколько партий мяса, не беспокоясь о том, что ему не хватит тепла и блюдо останется влажным.

Кирпичный мангал имеет большую теплоемкость

На нашем рынке есть еще такое предложение, как электромангал, но особой популярности он не набрал, так как мясо в нем готовится на вертелах, вращающихся вокруг разогретой спирали, и не имеет такого приятного аромата, как шашлык из натурального дерево или уголь.Подобный вариант шашлыка наверняка будет удобен при приготовлении блюда на домашней кухне, но никак не на природе.

Электромангал

Мангал из кирпича своими руками: где? Которого?

«Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами»

Жаровня из кирпича — это не просто мангал, это более функциональная конструкция, которую можно использовать:

1. Как жарить на гриле.

2.Как барбекю.

Мангал из кирпича можно использовать как решетку

Часто на каменном мангале готовят абсолютно иностранные блюда или просто разогревают пищу. Чтобы домочадцы и гости с удовольствием собирались у необычного арт-объекта, необходимо позаботиться о некоторых аспектах его обустройства и, прежде всего, выбрать место.

Где поставить стационарный мангал?

Так как постройка такого типа относится к пожароопасным, ее нельзя размещать рядом с домом и имеющимися в каждом дворе деревянными хозяйственными постройками.

Мангал рекомендуется оборудовать вдали от хозяйственных построек

Мангал рационально построить в непосредственной близости от беседки, где есть условия для комфортных посиделок. Если на участке такового нет, можно разместить под навес кирпичный мангал. Последний можно сделать настолько широким, что под него поместится пара столиков со стульями.

Барбекю можно использовать в любую погоду

Обязательно обустройте зону отдыха.Рядом с мангалом не обязательно разбивать грядки и цветники. Жар от горящих камней уничтожит растительность.

Мангал из кирпича с зоной отдыха

Рассмотрим, как сделать удобные подходы к участку. По возможности выложите их тротуарной плиткой. Рядом с местом расположения мангала не должно быть мусорных баков и мест заселения. Учитывайте розу ветров при выборе места для мангала. Если ветер преобладает в определенном направлении, то необходимо разместить дымоходную трубу так, чтобы дым не разносился в окна соседних домов.

При установке мангала необходимо учитывать направление ветра

Как работать?

Собираясь построить мангал из кирпича своими руками, запаситесь расходными материалами. Луша все применил в работе шамотный кирпич, связующим раствором для которого будет глиняно-песчаная смесь. Перед применением глину рекомендуется замочить. На тех участках, где кирпичная кладка не будет подвергаться огненным испытаниям, имеет смысл заменить термостойкий камень простым красным кирпичом.

Раствор для кладки мангала

В обустройстве мангала вам понадобится металлическая решетка и поддон. Рисовать такую ​​же столешницу практичнее, чем облицовывать плиткой.

Решетка для мангала

Уличный мангал стационарной конструкции следует ставить на прочный фундамент, следовательно, необходимо закладывать фундамент. Подземная часть мангала не обходится без опалубки, которую можно соорудить из старых досок или кусков фанеры.Для усиления фундамента использовали арматуру. Опалубка заливается цементно-песчаной смесью с камнями и щебнем.

Схема строительства мангала из кирпича

Вам потребуются такие элементы из металла как:

1. Защелки.

Решетка для дымохода

2. Углы.

Уголки для сборки мангала

3. Решетки.

Решетка для стационарного мангала кирпичная

4. Листовое железо.

Если в проекте предусмотрена рабочая зона для барбекю, то на столешнице лучше взять натуральный камень, а вот дверцы тумбочек можно сделать по своему усмотрению деревянными, пластиковыми, стеклянными или железными.

Столешница мангала из натурального камня

Облегчят работу следующие приспособления и инструменты:

1. Уровень.

2. Мастерок.

3. Лопата.

4. Ковши.

5. Пила циркулярная.

6.Автобетоносмеситель или обычная цинковая корыто.

Необходимый инструмент для строительства мангала из кирпича своими руками

Не поленитесь разработать проект постройки своего мангала или воспользуйтесь уже подготовленными предложениями. С его помощью не только будет проще выполнять работу, но и можно будет точно рассчитать количество расходуемых ресурсов. Обязательно приобретайте материалы с небольшой наценкой. Он не будет лишним.

Проект строительства мангала барбекю

О фундаменте

Мангал из кирпича, даже если построен своими руками, представляет собой прочную конструкцию и должен отличаться высокой прочностью и устойчивостью.Считать, что для его установки достаточно будет просто хорошенько проложить участок и, насыпав щебень, выложить тротуарную плитку — наивно. Тяжелому строительству просто необходим прочный фундамент, тогда ему не будет страшно ни движение грунта, которым вполне может грешить территория, ни другие климатические или геодезические проблемы.

Фундамент под мангал

Не торопитесь, уделите еще немного времени подготовительным работам, но сделайте надежную основу для будущего очага.Перед началом работ очищенный участок размечают колышками и веревкой согласно плану. По проекту копают котлован, пытаясь обмерить его с проектными параметрами. На дно получившейся ямы засыпают смесь щебня и щебня.

Схема цоколя под мангал из кирпича своими руками

По периметру котлована устанавливается опалубка, которую перед использованием желательно смочить. Когда все готово, полученное пространство заливается цементно-песчаным раствором, смешанным в пропорции 1: 3.Заливка производится послойно, армирующим слоем. На дно котлована армирующая сетка никогда не укладывается.

Укладка армированной сетки для облицовки фундамента

Готовый фундамент покрывают пленкой или листами рубероида и оставляют захватывать. Процесс сушки может занять пару недель. Если стоит слишком жаркая погода, следует позаботиться о том, чтобы периодически смачивать водой верхний слой налитого бетона, чтобы он не «сломался».

Жаровня с заливным фундаментом

Демонтаж кирпичных стен основного строения можно начинать только после полного высыхания бетона.Это время можно потратить с пользой и приготовить глиняный раствор, который потребуется при кладке стен мангала из кирпича, сделанного своими руками.

Глиняный раствор для постройки мангала своими руками

Найдите подходящее ведро и замочите в нем основной компонент будущего скрепляющего состава — глину. Материал нужно будет оставить там примерно на неделю, но не забывайте об этом, а контролировать процесс замачивания, периодически помешивая массу и при необходимости доливая воду.В размягченный глиняный песок вмешивается, доводя состав до консистенции сметаны. Полученный раствор не должен растекаться. Проверить, насколько удачно подобраны пропорции компонентов, несложно. Возьмите в руки немного смеси и разотрите ее между ладонями, чтобы получилась колбаса. Ваше творение не должно потерять форму, растекаться или трескаться.

Раствор для кладки мангала

Тонкости кирпичной кладки

«Если пожарный на мангале мангал планируется арочный, то своими руками выкладывать такую ​​архитектурную изысканность будет довольно сложно»

Перед тем, как приступить к работе с кирпичом, специалисты советуют полить его водой.Сделать это можно за сутки до использования материала или непосредственно в процессе укладки. В последнем случае кирпич просто погружают в воду примерно на тридцать секунд, а затем на него наносят порцию раствора и помещают в соответствующее место. Процедура смачивания кирпича станет залогом лучшего сцепления кладки, так как элементы не будут брать на себя влагу из глины.

Смачивание кирпича для лучшего сцепления

Что касается порядка кладки кирпича, то его можно посмотреть в Интернете или придумать самостоятельно, доработав идею на листе бумаги в клетке.

Заказ на мангал

Самым простым вариантом марганцевой кладки считается смещенная. В этом случае каждый последующий ряд отодвигается на полкирпича. Сдвиг можно производить попеременно вправо и влево.

Смещенный вид кладки

Начинайте выкладывать цокольные стойки с углов, постепенно продвигаясь по намеченным линиям к центру. После каждого третьего ряда следите за качеством работы по уровню или отвесу. Высота цоколя произвольная.Он может быть оборудован отсеками, предназначенными для хранения угля, дров или какой-то специфической посуды.

Мангал кирпичный с плинтусом

Топка оборудована над цоколем. Мангал может представлять собой готовое бетонное основание с армированием или же его придется выложить таким же жаропрочным кирпичом. Если топку мангала планируется арочной, то выкладывать такую ​​архитектурную изысканность своими руками будет довольно сложно. Используйте колесо.С его помощью вы без проблем распределяете кирпичи равномерно и под прямым углом.

Обведено для арки

Поверх топки укладывается железобетонная балка. На перемычку кладется еще один кирпичный ряд. После этого ветровые стены выбрасываются, и образуется дымовая шкатулка.

Кирпичный мангал с коптильным ящиком

Работая над мангалом, нужно помнить:

1. Дизайн будет эстетичным, если все швы кладки будут одинаковой толщины.

2. Топка не должна быть слишком высокой. Это уменьшит тягу.

3. Установка внутри бордюра печи создаст проблемы при ее очистке.

Для красивой кладки сделать такие же стежки

Устройство рабочей поверхности

Столешница в конструкции мангала должна быть удобной в эксплуатации и гармонировать с общим внешним видом конструкции. Для его украшения не нужно брать тесаный камень. Поверхность вполне можно украсить искусственными аналогами, стеклом или плиткой.

Отделка столешницы плиткой для барбекю

Площадка вокруг мангала выложена тротуарной или обычной плиткой для пола. Просто бетонный пол со временем будет восприниматься совсем не эстетично.

Мощеный грунт перед барбекю

Декор мангал и навес

Конечно, построив прочный мангал, хочется, чтобы он прослужил дольше, поэтому конструкцию нужно спрятать под навесом. Последний может быть общим (в данном случае закрывает всю зону отдыха) и индивидуальным (скрывает только сам мангал).Для установки палатки потребуются столбы из металла и дерева. Они закладываются в бетонное основание. Для кровли можно выбрать любой материал, главное, чтобы он имел что-то общее по фактуре и цвету с крышей дома, тогда навес станет логическим продолжением всей архитектурной группы.

Мангал с индивидуальным навесом

Сам мангал можно оставить в первозданном виде или покрасить специальными красками, подходящими для украшения печей.Для его внешней отделки подойдет также специальная штукатурка или декоративный камень.

Мангал с отделкой из декоративного камня

Если вы хотите использовать дополнительный декор, крепите его элементы не в зоне мангала, а на дверцах встроенных ящиков, например, на полках или дымоходе.

Декор мангала кирпичный

Вывод

Создать кирпичи барбекю своими руками, в общем, не сложно. Большинство проектов несложны, поэтому с их реализацией легко справятся даже непрофессионалы.Немного усилий и ваш двор станет прекрасным местом для веселых и «вкусных» посиделок.

Фотогалерея — Мангал из кирпича своими руками


Автор: Михаил Бонд

Köksstolar в современном стиле | Balancefoodandfuel.org

Modern användning är svår att föreställa sig utan stolar. De kan vara av olika mönster, olika exteriör och gjorda av olika material, men vackra och bekväma köksstolar borde vara i alla hus. I detta avseende har vi ett problem med valet av stolar for samma vardagsrum eller matsal.Och idag har vi verkligen vill produkter som köps av oss lyckas passa in i inredningen i rummet, och inte lämna sina synpunkter fula disharmoni så svårvunna stilen på huset. Låt oss försöka ta reda på oss vilka parameter som ska användas vid val av moderna stolar.

Material for köksstolar

Stolar — det här är föremål för positionen, som alltid väljs ut sist, och därför är det viktigaste att hitta modeller som inte kommer att bryta ut från det allmänna.Med andra ord, måste du förstå att Till, i den ultramoderna inre av köket i stil med hi-tech stolar med konstfullt snidade antika och vintage ram kommer att se att uttrycka det milt, konstigt.

vackra och bekväma köksstolar med hög rygg

För huvudmärket är att ta fasaden på headsetet, som finns i köket, och bordet självt, med vilket stolarna kommer att bilda en enda uppsättning.

Så kan stolarna vara:

  1. Plast.
  2. Стекло.
  3. Дерево.
  4. Förfalskade.
  5. Металл.
  6. Плетеная.

металлический вакра

Plastmodeller

Moderna tillverkare erbjuder mycket vackra och bekväma plastkökstolar . Sådana transparenta produkter kan ha formen avföring eller dess form att närma sig en mer välkänd design. Produkterna verkar absolut viktlösa. Genomskinlig plast bryter lätt ljus. Plaststolar är väldigt snygga, aktuella och trendiga. Denna typ av möbler passar perfekt in i utrymmet av små kök och i rom inredda i nyfångade riktningar.Och även genomskinliga stolar kommer att vara ett utmärkt komplement till matsalen möbler i skandinavisk stil.

Stolar av ljus plast kan i allmänhet spela rollen som en accentfläck i inredningen. De kommer att lägga in kökets inredning till ljusstyrka och uttrycksfullhet. Tänk bara hur Elegant lösning i den ursprungliga utformningen av köket kan bli bärnstensgult, eldig orange, ultra blått, blek turkos, rött och utmanande grönskande plaststolar! De bör Definitivt köpas i en uppsättning för glasbordet.

röda plaststolar ser ljusa och snygga ut

Stolar av glas

En speciell förfining till inredningen i köket kommer att ge glasstolar. De ser uteslutet dyr och original. Glasstolar kan ocksåbeega en mängd olika färgpalett och ovanliga бывший. Glas är ett Universellt material. Хан хар эн плац и интерьер ав нэгон стиль, са хамта ан uppsättning sådana stolar, även för det mest ovanliga köket är nästan aldrig svårt. För all sin extravagans kan stolarna vara lojala öshopst.

Stolar av trä

«Vackra och bekväma träkolstolar blir ett underbart tillskott till glas-, metall- och stenytorna»

Trä är också ett universellt material, i efterfrågan och accept av nästan alla stilar, därför kommer produkter from det också att vara lämpliga i en mängd interiörer. Vackra och bekväma träkolstolar kommer att vara ett underbart tillägg till glas-, metall- och stenytorna. För dem finns det en plats även på loftet eller hi-tech, det viktigaste är att dessa nödvändiga inredning har en diskret färg och stränga geometriska бывший.Med tanke på att de flesta av fasaderna i kökssätten är tillverkade av trä eller material av imitering, kan trästolar säkert tillskrivas klassikerna av den interna genren.

trästolar med ristad ryggrad

Trämöbler är i allmänhet lätta, hållbara, motståndskraftiga mot stress. Kanske med valet av en lämplig färg och kan ha problem, men sedan komma till hjälp kompositstrukturer där timmerstomme kompletteras сидит и rygg med mjuka, de mest otroliga färger, klädsel.

Till nackdelarna med dessa köksstolar kan hänföras till deras svaga motstånd mot temperaturförändringar ochffekterna av fukt, vilket i köket vanligtvis alltid överstiger.Trämassan reagerar särskilt illa på detta. Stolar av trä är stillastående, de kan inte staplas eller vikas. Produkterna från det är också alltid skrymmande, så i små köksutrymmen kan sådana stolar helt enkelt vara olämpliga. Ett alternativ kan vara ljusmodeller i skandinavisk stil eller kombinationer av trä med andra material.

Классический дизайн av stolar med träbaksida

Smidesjärnstolar

Det här är lyxprodukter som ofta jämförs med ett konstverk. Mästare för varm smide när man arbetar manuellt kan ge metallen otroligt utsmyckade бывший.Ramar av stolar är dekorerade med spiralböjningar, blomsterknoppar, druvborstar. När det gäller färger finns sådana stolar oftast i mörkgrå, svarta och bruna sorter, men om det är nödvändigt kan de vara gjorda av gyllene eller mjölkvita.

Korgstolar

Grunden för sådana vackra och otroligt bekväma köksstolar är den elastiska vinstocken, som vi känner до сом гниения . Materialet är ganska hållbart och lättviktigt. Stolar gjorda av det är originala och har ett naturligt utseende.Коргстолар кан комплекттера самма коргборд и стиль и бырикнинген, эко оч классикер. Столяр из ротанга кан офта хиттас на веранде во всех беседках, дет вилл сад на платсер дэр мэннискор ар вана атт спендера тид и комфорт.

вакра коргстолар и матсален

Столяр А.В. Металл

«Bland metallmodellerna finns det mycket vackra och bekväma med justerbara bakstolar kök stolar»

Dessa stolar kombineras naturligtvis med möbler i en toppmodern metallisk yta, vars fasader är gjorda av plast och glas samt med glasplattor.En kombination av metallstolar och ett träd är möjligt, men du måste kunna kombinera materialen korrekt.

Denna typ av stolar kan tåla allvarliga driftsbelastningar. Förutom stationära modeller kan metallstolar vara vikbara. Liksom hos träkollegor finns de kombinerade varianterna med mjuka ryggar och säten som gör att man kan hämta Metallstolar под valfri färgbeslut av köket. Bland metallmodellerna finns det mycket vackra och bekväma med justerbara bak stolar kök stolar.Ofta i sådana produkter kan du justera sätets höjd. Detta ger metallkonstruktionen en obestridlig fördel jämfört med andra typer av köksstolar, där en sådan «enhet» aldrig var tänkt. Förekomsten av detta «alternativ» for metallstolar är särskilt viktigt om de kommer att Placeras nära baren.

vackra och bekväma köksstolar med metallben

För alla hans underbara egenskaper, ren metall stolar är snarare en hyllning till formgivaren fantasier än en bekväm plats att sitta, eftersom det rör sig om metallmaterial kallt, så försök att använda i hemmet, i kombination model.Endast i det här fallet kommer tanken att sitta på en stol inte orsaka skakningar.

Hur man väljer vackra och bekväma köksstolar

Innan du köper en stol, prova på dig själv. Hur gör man det här? Я, ситта бара па дет оч фёрсёк атт бедёма ом дет ар беквэмт фёр копь син хёйд оч ом ригген ар бёйд беквэмт. Я украл som passar dig, kommer sätets höjd att vara så att dina ben kommer att böjas bekvämt på knäna, och dina fötter kommer helt att böja över golvet. Om stolmodellen har armstöd är det viktigt att du är nöjd och djupet med sätets bredd.

vackra glasstolar i inredningen

Om familjen inte bara är vuxen, men också barn, är det optimt att köpa höjdsjusterbara stolar.

slutsats

Vackra och bekväma köksstolar — det är inte bara ett inslag av inredning, men en pant av en bekväm tidsfördriv för en måltid, så välj dem med en själ!

Фотогалерея — vackra och bekväma kökstolar:


Заказчик: Дарья Дегтярева

Мангал из кирпича своими руками на даче — фото

Идея построить кирпича барбекю своими руками пришла довольно давно, еще на этапе строительства дома.и не просто мангал, а совмещенный с беседкой, чтобы можно было жарить шашлыки и другие дачные вкусности под крышей, не оглядываясь на превратности погоды

Довольно быстро пришли к выводу, что сначала нужно построить конструкцию из кирпича, а затем вокруг нее построить беседку.

На мой взгляд, это намного проще и технологичнее. Одновременно нужно только организовать устройство обоих фундаментов. Ведь для кирпичного мангала-камина без фундамента не обойтись.Конструкция тяжелая и массивная. Любое движение земли под ним может вызвать трещины и разломы в швах.

Тип и конструкция фундамента зависят, конечно, от грунта, но ничего сложного делать не стоит. Неглубокий глубокий фундамент в виде цельной плиты наверняка подойдет в большинстве случаев.


Ссылка по теме: Печь-камин своими руками для дачи


Материалы для строительства мангала своими руками из кирпича


Несколько слов о материале.

Я взял кирпичную печь, в моем случае Витебск, которая мне была нужна. 350 шт., Т.к. больше всего: изделие находится под крышей и не промокает, иначе необходимо; любой другой материал (не столько впитывающий влагу, либо укрывающий от дождя и снега), иначе конструкция камина прослужит недолго. Для трубы используется только особый вид кирпича, как для открытых каминов. Например, фасад. Мне хватило = 50-60 шт.

Из шамотного огнеупорного кирпича можно сделать полноценный камин.- Он светло-бежевый. Но совмещать в одной конструкции оба вида нежелательно, они имеют разные коэффициенты расширения, и в результате неизбежны трещины в швах.

Для кладки самой мангала я взяла готовую смесь глины с песком. Я довела ее консистенцию до необходимой, добавив немного воды. Мне было неудобно ставить цемент на пол. Но для прокладки труб это был цементный раствор, более надежный и влагостойкий (глина вымывается дождем).Также понадобятся металлические уголки, чтобы наложить ряд перекрытий (по пространству выравнивателя). Ну и заглушка коптильни на трубу. Можно купить готово.

Для строительства мангала из кирпича своими руками нам потребуется


Для инструмента потребуются строительные уровни (длиной один метр и желательно один короткий), большой квадрат, пара мастерков разного типа, деревянная киянка, болгарка с кругом и камень (пригодится для резки кирпича), поролоновая губка. для затирки кирпича из глины и замачивания емкостей кирпичных участков перед кладкой.

Будем считать, что фундамент для нас готов. Теперь нужно еще раз проверить уровень его по горизонтали и при необходимости разровнять с бетоном.

Положите первый ряд «всухую» и посмотрите, все ли умещается на фундаменте, проверьте углы относительно других элементов конструкции. Если ваш мангал будет, как и мой, в беседке, то все должно быть строго параллельно его фундаменту.

Кирпич перед кладкой нужно замочить, чтобы он пропитался водой, а глина на нем не высохла мгновенно.Достаточно 10-15 минут. Для замачивания подойдет любая емкость, корыто или емкость. Взяв 5-10 кирпичей, сообщите о новой партии, и остановок в работе не будет.

Выложив 3-4 ряда, стоит влажной поролоновой губкой удалить излишки глины с поверхности кирпичей до тех пор, пока она не высохнет. В будущем это будет непросто. За большим углом постоянно следите за углами мангала. Закрепить скосы можно только пока глина влажная, также можно попробовать исправить ситуацию в следующих рядах.


Ссылка по теме: Переносной уголок отдыха для дачи своими руками — фото, как сделать


Конструкция мангала для дачи


Теперь о нюансах строительства самодельного мангала из кирпича.

Размер мангала


Размер моей жаровни: четыре кирпича в ширину и три в глубину. Сначала я выложила на пол первые восемь рядов кирпича (отсек под дюбель).

Теперь могу сказать, что понадобился еще один ряд, потому что при моем росте 185 см он получился немного низким. Далее ставим металлические уголки так, чтобы их можно было поставить на кирпичи «юбки» (9-й ряд, немного выступающий за габаритные размеры; выступ чисто декоративный).

Естественно, что глиняный раствор наносится только на стороны уложенного кирпича. Если толщина стального уголка больше толщины шва. затем в кирпиче нужно сделать небольшой образец.Десятый ряд представляет собой коробочку и выкладывается поперек предыдущего). Это перекрытие необходимо для предотвращения образования сквозных трещин (в случае, например, падения и размазывания глиняного раствора) и для предотвращения даже малейшего шанса попадания угля в буровую древесину и на пол.

Далее выкладываем два ряда — 11-й и 12-й, аналогично первым восьми. Но в 13-м ряду необходимо сделать разрез в боковых кирпичах. В этот пропил вставляются два стальных стержня, на которые впоследствии будут опираться шпажки.

Я специально сделал так, чтобы их можно было свободно вынимать при использовании мангала в качестве камина. Расстояние между штангами легко регулируется для шампуров и решеток разной длины или, например, при установке на них коптильни.

Высота до арки — шесть рядов. После трех лет эксплуатации я полностью доволен этой высотой, как и площадью. На всякий случай в 14 ряду дополнительно сделал пропилы в боковинах, чтобы можно было поднять стержни повыше, но пока пользоваться не пришлось.

Выложив 16 ряд, приступаем к кладке фасадного перекрытия стены. Для этого можно использовать те же металлические уголки и прислонить к ним горизонтальный ряд кирпичей, но мне захотелось «дизайнерских изысков», и я выложил арку.

Далее выкладываем 17-19 ряды по кругу, разрезая кирпич на лицевой стене под кирпичи свода. Если прохладнее, то в 20-м ряду тоже придется сделать выделение, и тогда сужение к трубе начнется на ряд позже.Эти ряды (17-19-й) вместе с аркой образуют так называемый зуб дымохода, предотвращающий «выплескивание» дыма из топки, что особенно актуально в ветреную погоду.

Теперь нужно плавно уменьшить площадь сечения мангала до площади сечения трубы (2 × 2 кирпича, меньше такой объем открытого пространства в топке невозможен). Для этого я начал класть кирпич со смещением и в пяти рядах дошел до нужного мне размера сечения, после чего пошла укладка трубы.Вся задняя стенка плоская, поэтому дымоход смещен к задней стенке, что совершенно необязательно, можно вести его по центру.

Напомню, что при кладке нужно постоянно следить за вертикальностью стен и горизонтальностью рядов, соблюдать одинаковую толщину швов, выдерживать углы между стенами строго равными 90-м. Для предотвращения образования «винта» всей конструкции, когда каждый ряд смещен на небольшую степень, это кажется незаметным, но между дальними рядами уже может быть существенная разница.

Доведя кладку труб до уровня будущей кровли, я заменил глину на цементный раствор, а обжиговой кирпич — на влагостойкий. На трубу рекомендуется делать юбку, чтобы в дождевой воде не скапливалась вода в месте прохождения неровностей через крышу. Это не обязательно. Проход утеплял специальными планками-упорами, листом гидроизоляции и кровельным герметиком. Способ гидроизоляции зависит от типа кровли. В моем случае это мягкая черепица.И, наконец, наверху трубы был закреплен дымовой колпак.

Погода стояла довольно жаркая, и я периодически смачивал кладку, чтобы выровнять скорость высыхания внутри и снаружи конструкции. Необходимым конструктивным дополнением оказались три кирпича, установленные на краю печи. Без них из-за сильного сквозняка жар уносился в глубины тонких, и мясо на шпажках в глубине готовилось гораздо быстрее. После установки кирпичей все вернулось на круги своя.Капитально их устанавливать не рекомендую. Во-первых, они не всегда нужны, а во-вторых, это затруднит отбор проб золы.

После первой зимовки выявился единственный дефект конструкции. Как я уже писал выше, предположительно из-за недостаточной крутизны свода. Или просто из-за дефекта кладки (недостаточно замоченного кирпича или чего-то еще). Больше проблем не обнаружено.

ПРИМЕЧАНИЕ

Стоит упомянуть о необходимости возведения каких-либо строительных лесов, так как высота конструкции не позволяет работать с земли.Не рекомендую использовать непрочные конструкции и неустойчивые лестницы. Стоять нужно уверенно, не отвлекаясь на неудобства.

Консультация специалиста

Я положил глину на кирпич, который я положил. Кто-то делает наоборот, одевает уже разложенное, делайте как хотите. Толкая кирпич киянкой, придавите глиняный раствор. Толщина шва в идеале должна быть минимальной, около 5 мм — чем тоньше, тем лучше. Но учтите, что он должен быть одинаковым во всем продукте.Уровень (здесь может понадобиться короткий) проверьте его положение, прикрепив его вдоль и поперек кирпича. В процессе работы регулярно прикладывайте уровень к стене, проверяя ее вертикальность.


Читайте также: Чертежи и заказы печи для дачи


Как выложить бочку-мангал


Возможно, есть какие-то другие технологии, но я был именно таким. Прикинув необходимую длину свода (чтобы его углы выходили на кирпичи 16 ряда на 3-4 см), я положил его на землю из сухих кирпичей (концы на землю).

Добавляя или, наоборот, убирая кирпичи, можно получить другой изгиб свода. В моем случае, наверное, стоило добавить еще один кирпич и сделать арку чуть более изогнутой.

На выложенные кирпичи кладу доску и карандашом намечаю на ней нужную дугу. Выпилил форму для выкладки хранилища.

Он установил деревянную занавеску и боковые кирпичи с вырезанными пазами и выложил арку. Оставил временную опору до полного высыхания конструкции (несколько недель).

Мангал из кирпича на даче своими руками — фото


© Автор Андрей Васильев. Фото автора Также интересный вариант Здесь вы можете увидеть кладку мангала своими руками.

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Кирпичный мангал своими руками — чертеж | Своими руками

Когда он закончил строительство загородного дома, он взял на себя благоустройство участка. Помимо прочего, он планировал сделать мангал, ведь шашлык — важная часть загородной жизни. Решить проблему оказалось не так уж сложно и совсем недорого.

Выбор места для кладки мангала из кирпича

Мангал решили делать кирпичом — «на века».Он посчитал, что постройку лучше поставить рядом с домом, чтобы не таскать посуду и еду. При этом учел, где обычно дует ветер, чтобы дым от мангала никому не мешал.


Ссылка по теме: Летняя кухня с русской печью и мангалом


Фундамент кирпичный кирпичный мангал

На месте, выбранном для жаровни, он вырыл яму площадью 1,5-2 м и глубиной 20 см. Он установил над ним опалубку, которая возвышалась над землей на 5 см.Когда около трети котлована залили бетоном, уложили арматурную сетку, добавили столько же бетона и поместили на него вторую сетку. Затем залили бетон до краев опалубки. Одна длинная сторона фундамента делалась чуть ниже другой, чтобы на участке не скапливалась дождевая вода. Чтобы фундамент хорошо застыл, продолжил работать только через 2 недели.

Кирпич и раствор

Жаровня в основном строилась из обычных кирпичей. Огнеупор кладут только вокруг места для мангала.Накануне кладки кирпич поместили в корыто с водой, чтобы они впитали влагу, а затем не забрали ее из раствора. Он вынул их за несколько часов до начала работы.

Раствор приготовлен по особой рецептуре: 1 часть цемента, 1/4 части гашеной извести и 3 части песка. Полученную смесь разбавляли водой до образования густой цементной «сметаны».


Смотрите также: Мангал из металла своими руками — чертежи


Возведение мангала

Укладка решетки началась с того, что он выложил нижний слой кирпича «по сухому», чтобы иметь представление о размерах и конфигурации конструкции.Он сделал стены из одного кирпича, показывая перевернутую букву «w». «Карман», предназначенный для жаровни, был немного больше соседнего. Он установил в ней уголки, которые стали опорой для съемной фритюрницы, на высоте 70 см над фундаментом — на уровне согнутой руки стоящего человека.

Когда я закончил сцепление, стороны раствора были зачищены снаружи небольшим отрезком, разрезанным вдоль куска шланга.

Пока кладка сохла, взялся за жаровню.Изготовлен из металла толщиной 4 мм. Высота конструкции 16 см. Вдоль его длинных сторон прорезал отверстия для шампуров на расстоянии 10 см друг от друга. Это сделано для того, чтобы воздух мог свободно циркулировать между шампурами. Высоту шампуров также можно отрегулировать, подставив фишки в прорези.

Дно жаровни сделано из того же металла и просверлено в нем в шахматном порядке отверстия диаметром 10 мм, чтобы воздух беспрепятственно проходил к тлеющим углям. i Над мангалом на забитых тру-и бах установили коптильню с небольшой трубкой.Он со всех сторон перекрывает жаровню примерно на 30 см. Расстояние между дымоходом и мангалом впоследствии отрегулировали так, чтобы он не мешал смотреть шашлык и при этом поглощал большую часть дыма.

Завершающие работы по устройству мангала

Он завершил работу, превратив второй «карман» барбекю в разделочный стол, прикрепив к кирпичной кладке тонкий прямоугольный блок из бетона с плиткой наверху. Он проложил дорожку к мангалу, провел туда электричество, чтобы вечером жарить шашлык, когда спадает жара.У мангала установила умывальник и ящик для дров. А под разделочный стол поставил ведро с водой для тушения пожара.


Читайте также: Садовая печь Мангал своими руками — фото и описание кладки


Чертежи: схема мангала и схема мангала

© Максим Рыков, Тульская обл.

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Как сделать мангал из курительных принадлежностей от подруги. Изготовление мангала-коптильни своими руками из кирпича и металла марка коптильня чертеж

Проведите время на природе, даже в собственном дворе под ароматным барбекю.Что может быть лучше? Может! Заодно приготовьте отличные копчения! Возможно с барбекю, грилем и копчением в одном.

Что такое мангон?

Все, что вам нужно в одном, это то, что эту конструкцию можно назвать. Благодаря продуманному размещению компонентов можно одновременно приготовить сочные стейки на гриле, аппетитные шашлыки на мангале, как дополнение к целой рыбе.

Из-за того, что дым, образующийся при готовке на решетке для барбекю, не выходит наружу, а направляется в закопченные емкости.Так вы сможете более экономично и функционально использовать эту конструкцию.

Внешне стандартный мангал всем известен. Комбинированный вариант с коптильней или мангалом позволит «перетасовать», довести до желаемого вкуса любой продукт. Дым окутывает пищу в коптильной камере, доводя тем самым вкус до идеального.

На заметку! Отдельными вариантами можно реализовать холодное и горячее копчение. Этот момент следует учитывать при проектировании.

Удобство конструкции в том, что она компактна и дешевле в изготовлении, как в покупке.Особой популярностью у мастеров на все руки пользуются металлические мангалы. Ведь их можно приготовить из подружки, а вот оснащенные колесиками, легко переместятся в нужное место.

Конструкция таких конструкций намного проще кирпичных аналогов. К тому же они занимают мало места. Дизайн простой, в этой версии есть дополнительные функциональные зоны. Вы даже можете добавить, когда продукт будет полностью готов.

Преимущества недостатки

У такой многофункциональной коптильни есть очевидные преимущества, среди которых: компактность

  • ;
  • улучшена функциональность:
  • Наличие
  • различных изделий и материалов для их изготовления;
  • масса вариаций, простота изготовления;
  • простота эксплуатации.

Как таковых недостатков нет, особенность в том, что нужна дополнительная шлифовка, покраска, если делать своими руками. Иногда можно услышать мнение, что это грубовато, но точно сказать этого обо всех моделях, сделанных лично, нельзя.

Материалы и инструменты для производства

Для изготовления мангала с коптильней понадобится металлический корпус. Это может быть старый газовый баллон, бочка, котлы и другая подобная тара.Если таких рук под рукой нет, вполне можно сделать кубическую конструкцию, сварив между собой металлические листы подходящей толщины.

Самые простые конструкции мангала / мангала с крышкой и подачей воздуха. Эти варианты есть только горячего копчения. Конструкция более комплексная, предусмотрена отдельная камера для дров с выходом в секцию барбекю. Чтобы курить таким образом, устанавливается еще одна камера, она пропускает охлажденный дым.

Из инструментов понадобится болгарка с диском по металлу, сварочный инвертор, электроды.В зависимости от используемого материала шторы, болты. Придать законченный дизайн металлической фурнитуре, уголкам, деревянным доскам, покрасить, покрыть лаком.

Металлический мангал для копчения

Для создания манга-манга из дымящегося металла можно использовать старый газовый баллон. В этом случае их будет 2 — непосредственно мангал и дымогенератор.

Важно! Перед тем как приступить к резке и сварке, в баллоне необходимо полностью очистить бензин. Оптимально делать это вдали от дома, так как запах будет достаточно сильным.

Следующий этап: демонтировав краны, перекрывшие газ, им не нужно жарить копчением. Подготовка баллона включает в себя полную выдачу газа, для этого, закрутив вентиль, залейте баллоны водой и дайте постоять пару дней.

Производство дымогенератора

  • Подготовленный цилиндр необходимо разрезать болгаркой так, чтобы образовалась колба 50 см. С одной стороны воздушный шар будет в оригинальном виде, с другой — вырезан, именно к нему и будет прикреплена вторая часть конструкции.
  • Надо проделать дырку под снимок. Сама резная деталь будет крышкой, получается регулировать тягу. Infused будет находиться внизу. Для того, чтобы он переместил его сюда, вам нужно приватных гидов. В этом случае используется металлический уголок. Ручка приварена к самой крышке.
  • Сверху разрежьте крышку. Высота оставшегося корпуса составляет примерно 2/3 общей высоты.
  • Внутри прикрутите металлический уголок, он поддерживает решетчатую решетку, для которой можно использовать любую решетчатую поверхность.
  • Крышка для крепления с помощью петель и сварки.
  • Обрезанный цилиндрический купол на приват.
  • В верхней части баллона в топке должно быть отверстие для подсоединения к жаровне.

Производитель мангала

  • Воздушный шар нужен стандартный, по аналогии с дымогенератором, чтобы проделать в нем дырочку для размышлений, только он расположен не по центру, а ближе к краю, где будет установлен дымогенератор.
  • Крышка будет по всей длине, высота оставшейся части тоже примерно 2/3 от общей высоты бака.
  • Внутри деревья, для их поддержки используются металлические уголки, они тоже приветствуются.
  • Крышка надевается на петлю.
  • На корпусе нужно сделать надрезы и отверстия. Это необходимо для шампуров. Со стороны мангала, которая расположена у посадочного места крышки крышки, — выдвигается высота около 1 см, толщина такая, какая нужна для имеющихся шампуров. С обратной стороны (под петлями) дырочки пробьют те навесы.
  • Для удобства на крышке закрепите ручки.
  • Сделайте пропил для пыли в печи и сварите трубу. Если вверху находится цилиндр меньшего размера, то мангала — внизу, по форме примерно такой же, как у дымогенератора. Размер трубы зависит от имеющегося диаметра.

Сборка

Решетку и дымогенератор необходимо ставить на металлические ножки, лучше всего их приварить. По высоте топочная камера должна располагаться ниже решетки.

Сборку проводить только после приваривания лап.Компоненты гриля копчены сваркой. Отдельная труба дымохода. После прихлопывания выровняйте швы и покрасьте огнестойкой краской.

Основу для мангала-дыма нельзя сваривать сразу, при склеивании компонентов используйте временную основу. После сварки соответствующие (высота, габариты, дополнительные функции), чтобы полностью закрепиться.

В области манги возьмите в аренду угол для устройства полки. Удобно ставить аксессуары для приготовления пищи и посуду.

Модификации

По аналогии можно сделать барбекю-комнату для курения. Последовательность работ аналогичная, но надрезы делать не нужно. А уголки закреплены в двух местах. Первый ряд полагается с решеткой, на второй решеткой для приготовления пищи. Дым сделает это сам. Коптить в этом случае будет жарко.

Создание мангаала на загородной территории — мечта многих владельцев частных домов. При возведении мангала часто используют металл — с этим материалом легко работать, но конструкция проста и малофункциональна.Если вы хотите сделать печь, позволяющую и готовить шашлык, и коптить мясо, лучше использовать кирпичи. Строительство мангала-коптильни занимает много времени, требует соблюдения технологий и аккуратности при работе — любая ошибка может свести все усилия к тому, чтобы избежать ее. Но преимущества такой печи того стоят.

Mangala-Smoke Design

Перед тем, как приступить к составлению чертежа, определитесь с необходимым набором функций — сколько видов блюд собираетесь готовить, какое количество гостей планируете принять.Кирпич позволяет реализовать наиболее полный комплекс задач, поэтому лучше сделать основательную конструкцию «три в одном»: мангал, коптильню и отдельный центр для Казани. В такой печи готовятся любые блюда — от традиционного шашлыка до супов и пингов. Даже если вы планируете только коптить мясо или рыбу, рано или поздно дополнительные функции мангалы пригодятся, и уже не нужно будет держать дизайн. Вы сэкономите время, место и материалы.

Схема печи в сборе

Также определитесь, какие вспомогательные компоненты помещения вам пригодятся.Пайку кирпича легко дополнить:

  • тканый;
  • стол разделочный;
  • раковина;
  • полки для посуды и другой кухонной утвари.

Таким образом, мангал состоит из следующих элементов:

  1. MANGAL — Емкость для угля с креплениями для шампуров и решетки гриля.
  2. Подовая и коптильная камера.
  3. Пожарный с варочной панелью. Пластинчатые горелки выполнены съемными и такого размера, чтобы котел располагался на 2/3 его глубины.
  4. Дымоход (один на все пайки).
  5. Вспомогательные компоненты.

После определения необходимых элементов и общего проекта мангала-коптильня строится детальный чертеж с указанием расположения и размеров частей конструкции. На основании проекта рассчитывается количество материала, примерная масса конструкции и параметры фундамента.

Построить мангал с коптильней сложнее металлической печи, но конечный результат оправдывает усилия и средства.Правильно сложенная конструкция не только прослужит долго и украсит дачный уголок, но и повысит вкусовые качества приготовленных блюд. Надежная кирпичная коптильня гарантирует равномерный прогрев мяса, сохранность продукта и полную пропитку дымом.

Создание фундамента

Даже компактный кирпичный мангал имеет большую массу, поэтому основание конструкции выполнено из железобетона. Этот процесс требует соблюдения технологии и не терпит спешки — фундамент набирает прочность в течение месяца.Если при заливке смеси допустить ошибки или попытаться ускорить процесс застывания, в будущем фундамент даст трещину, что негативно скажется на целостности конструкции.

Пошаговая инструкция возведения фундамента:

  1. По чертежу размещается участок. Оптимальная площадь мангаала — 3 м 2.
  2. Насос подходящего размера и конфигурации. Глубина рассчитывается индивидуально — зависит от массы конструкции, характеристик грунта и других особенностей.
  3. Сделайте опалубку над уровнем почвы на 50 мм. С внутренней стороны доски обшиваются гидроизоляционным материалом — например, каучукоидом.
  4. На дно слоя 100 мм насыпают влажный песок.
  5. Вяжем арматурную сетку. Для этого используются стержни толщиной 10-12 мм, которые размещают на расстоянии 100 мм друг от друга и связывают проволокой. Изготовлены две сетки, которые соединены вертикальными стержнями длиной 50 мм.
  6. В котлован закладывается арматурная решетка и заливается слой цементно-песчаной смеси.Раствор готовится из песка и ¼ цемента, для прочности добавляется щебень. Первый слой фундамента готов. Остальные, вплоть до края опалубки, формируют с интервалом в сутки.
  7. Последний слой выравнивается и водонепроницаем пластиковой пленкой.

Строительство кирпичного мангала

Когда фундамент наберет прочность, приступаем к возведению наземной части сооружения. Кладка состоит из нескольких элементов: цоколя, толкателя, мангала и дымохода.Для сборки мангала используется красный дымоходный кирпич, устойчивый к сильному нагреву и перепадам температур. Это важно при создании уличной конструкции: при эксплуатации зимой кладка не потрескается. Силикатный кирпич для строительства мангала не подойдет.

Перед началом строительства оформляется заказ — схема кладки кирпича. Лучше работать со стандартными, уже проверенными чертежами, учитывающими особенности дизайна манги-курения.

Кирпичи нужно подготовить к работе. За сутки до начала строительства материал замачивают в воде. К началу кладки на открытом воздухе кирпичи остаются сухими, а внутри задерживается влага, что препятствует впитыванию воды из раствора.

Для склеивания кирпичей используется смесь песка, цемента и силикатной извести в пропорциях 3: 1: 1. Первый ряд мангала просушить, чтобы очертить кладку, отрегулировать размер кирпичей и избежать ошибок в будущем. .Для первого ряда подходят оба кирпича и половинки.

Начиная со второго ряда кирпичей кладут со смещением к полке, чтобы стыки не совпадали. Начать работу с угла, затем уложить перегородки. Через каждые два ряда линии равномерно проверяются строительным уровнем. На высоте мишуры устанавливаются железные уголки для крепления основания печи, которое выполнено из толстостенного металла. Чтобы обеспечить приток воздуха, часть кирпичей под лежачками кладут без раствора — достаточно двух-трех щелей, чтобы огонь хорошо вспыхивал.

Итак, главное — в точности следовать чертежам. Сначала кладут подвал из кирпича, потом перегоняют стены, мангала, коптильню и, наконец, делают дымоход. Когда кладка завершена, устанавливаются металлические дверцы, крепления для шампуров, варочная поверхность и другие элементы.

Проектное решение

На завершающем этапе печь облицовывается декоративным кирпичом, уложенным на землю перед мангальной тротуарной плиткой. Для обеспечения пожарной безопасности и сооружения навеса по всей конструкции.Также проведите внутреннее обустройство: установите разделочный стол, мойку, полки и прочую полезную фурнитуру. Таким образом, мангал с коптильней превращается в полноценную уличную кухню, позволяющую без труда приготовить мясные блюда разных видов.

Тематический материал:

Коптильня оборудована термометром, так как в камере необходимо поддерживать определенную температуру: около 60 ° C для мяса и 75 ° C — для рыбы. В этом случае продукт будет храниться максимально. Если повысить температуру дыма до 100 ° С, процесс приготовления пойдет быстрее.Холодное копчение проводится при 23 ° C — в таких условиях мясо получается максимально нежным и приобретает красивый бордово-красный оттенок. Температура регулируется изменением длины дымохода, а также перекрытием металлической пластины трубы — чем шире зазор, тем больше горячего дыма попадает в дымовой отсек и тем горячее в камеру.

Для использования казана вам понадобится отдельный фокус из кирпича, который накрывают железной пластиной толщиной 20 мм.С помощью конфорки в металлической поверхности прорезается отверстие такого диаметра так, чтобы казан опускался на 2/3 — это обеспечивает равномерный прогрев посуды. Для использования фокуса в качестве инвентаря для приготовления супа или жарки овощей отверстие прикрывают стальными кольцами разного диаметра.

Таким образом, построить мангал-коптильню не так уж и сложно, главное тщательно продумать конструкцию и сделать детальный чертеж. Внимательное выполнение проекта во время работы поможет построить красивую и производительную печь для приготовления мяса на открытом огне.

Рано или поздно у владельцев приусадебных участков возникает вопрос — сколько можно использовать разные агрегаты при приготовлении шашлыка и копчении на своем участке? Неудобно, дров и опилок уходит вдвое больше. Да и бегать от мангалы до коптильни не интересно и в программу отдыха на природе не входит. А если вы объедините две вещи, которые вам понадобятся, чтобы объединить каждый dacket?

Выберите оптимальный вариант

При огромном разнообразии сегодня Мангалов, Коптилен, Мангалов-Коптилен просто глаза разбегаются.Вы можете просто приобрести агрегат в магазине или в интернет-магазине. А вот мангон-коптильню для себя можно сделать своими руками, учитывая все свои потребности и личные нюансы . При определении будущей манги или духовки необходимо учитывать:

  1. Вам нужен большой или маленький дизайн (зависит от количества членов семьи, друзей, родственников).
  2. Разборный будет сборным или монолитным.
  3. Или будет автономная ваша марка.
  4. Из какого материала он будет сделан.

Преимущества

И если вы хотите самый лучший вариант: и недорогой и качественный, и удобный, и долговечный, то ваш выбор — мангал-копчение металла своими руками из металла. Посмотрите видео, как быстро и просто вы можете сделать эту чудо-печь.

Расположение

Местоположение топки или мангалы может быть где угодно — в беседке, в тени, на солнечной поляне. А если это место вдруг по какой-то причине не подходит, то печь с мангалом можно перенести на другое место.Нужно только учитывать, что поблизости нет легковоспламеняющихся конструкций. От забора должна быть удаленность, чтобы не смущать соседей. Если есть беседка, лучше поставить рядом мангал-коптильню, но с учетом того, что дымоход не должен находиться на одном уровне с людьми, сидящими в беседке.

Смотрите также: Разновидности и выбор коптильни

Главное, выбрать ровную твердую поверхность для устройства топки.

Производство

Так как купить большие металлические листы обычно непросто, то при производстве мангала-коптильни своими руками лучше вырезать из металла по чертежам и видеостенам мангала и коптильню.Позже приварить их. Используйте лучшую металлическую нержавеющую сталь не тоньше 2 мм. или углеродные типы металлов. Можно, конечно, получить чугун. Если вы планируете образную конструкцию, которую хотите периодически брать с собой, то толщина металла должна быть не более 2 мм. В противном случае конструкция будет неудобной и тяжелой для транспортировки. Но нужно помнить, что такой металл быстро протечет, а срок хранения мангала-копчения и топки будет невелик.

На стенах мангалы — отверстия для циркуляции воздуха, чтобы мясо или шашлык не отравились вредными продуктами горения.

С приваренным рядом ящик мангала, ящик коптильни чуть больше проблем:

  1. Ниже поддон для отвода жира.
  2. Внутри — приварные крючки или скобы для размещения решеток.
  3. Герметичная крышка.
  4. Дымоход.

Сварку и установку ящиков и решеток необходимо производить строго по чертежам, видео и схемам и строго по размерам.

Мангал-коптильня должен стоять на металлических ножках, которые желательно не приваривать, и крепиться болтами на случай транспортировки агрегата.

закрыть ×

Мангал-коптильня используется на думартских площадках для приготовления мяса, копчения рыбы и овощей. Многих мест для курения на даче или на придомовой территории загородного дома нет. Необходимо поставить мангал-курилку, чтобы дым от нее не выходил в дом и не на людей. Весь дым должен идти на еду, чтобы они хорошо продвигались.

Данное курительное устройство можно использовать в специализированных магазинах, так что и забирайте сами. Некоторые курят из других агрегатов, находящихся в домашнем хозяйстве. Под штангу, как правило, необходимо сложить кирпичный фундамент, хотя есть модели, которые устанавливаются без него.

Хаммер Мангал 3 в 1 (или обычная коптильня), собранный своими руками, работает по следующему принципу:

  • Изделия, которые нужно экономить, висят или складываются на решетке.
  • Внизу должны быть опилки, уголки или дрова.
  • Коптильня закрывается, ставится на огонь.
  • Когда блюдо будет готово, решетку можно снять с огня.

Мясные, рыбные и овощные блюда следует готовить при температуре 50-120 градусов. В среднем время приготовления составляет от 2 до 2,5 часов. В качестве топлива рекомендуется использовать сырые дрова, посыпанные сухими опилками. Дрова должны тлеть, а не гореть, поэтому огонь в топке раздувать нельзя.Учитывая то, что копчение или шашлык работает по принципу копчения, то еда должна быть сочной, а не приготовленной или жареной. Для копчения нужен дым, который возникнет, если сырое дерево промокнуть опилками и поджечь. Так любое блюдо получится особенно вкусным и ароматным.

Что можно сделать

Мангалинские кокеры, которые изготавливаются своими руками, бывают нескольких видов:

Печи из нержавеющей стали

Для изготовления вам понадобится несколько листов нержавеющей стали, которые нужно сварить, чтобы получилось прямоугольная духовка.В середине с каждой стороны коптильни приваривают по 2-3 уголка, чтобы сверху уложить сетку. Дна такой мангалы быть не должно, а верх закрывается крышкой. Важно, чтобы она закрывалась герметично. Для того, чтобы использовать мангалм-коптильню, необходимо разложить на решетке продукты, рыбу или мясо, закрыть и поставить на огонь.

MANGAL-SCOKLINA из старого холодильника

Его нужно освободить от полок и ящиков, а затем положить в середину углов, которые расположены внизу холодильника (один угол) и вверху (два угла). ).Затем следует установить дно для сала. В крышке холодильника проделывается отверстие, в которое помещается металлическая труба. Он будет выполнять роль дымохода.


Внизу монтируется электроплита, под которой будет располагаться поддон с опилками. По такому принципу будет работать аналогичный печной комплекс: плита включается, так что они быстро начнут тлеть. В результате образуется дым, который необходим для копчения продуктов. Через два часа они будут готовы к использованию.

Мангал

Такой прибор подходит для копчения рыбы или мяса. Чтобы быстро собрать такую ​​уличную мангалу, нужно взять ведро из нержавеющей стали. На дно необходимо положить рыбную или деревянную стружку, выложив пласт слоем, толщиной три сантиметра. В середине ведра опускается решетка с продуктами, сверху ставится еще одна решетка. Ведро необходимо закрыть крышкой, поставить на огонь. Через 15 мин. Продукция будет готова.


Из бочки

Работает такая коптильня, как мангал из ведра.С бочек нужно снять дно и снять крышку. Затем поддон приваривается ко дну, где будет раскатываться жир, и разные уровни. В двух-трех местах устанавливаются решетки.


Коптильня с гидроприводом

Такое оборудование можно купить в специализированном магазине или собрать самостоятельно. Подобная марка имеет компактные размеры, что позволяет применять коптильню в домашних условиях.


Металлическая печь-марка для дачи удобнее в эксплуатации и изготовлении.Однако на таком копчении можно готовить только мясо, рыбу, шашлык, а для расширения ассортимента готовых блюд рекомендуется использовать кирпичный мангал с копчением.
Такие печи имеют разную отделку, внешний вид, дизайн. Принцип работы у металлической или кирпичной коптильни одинаковый.

Чертежи уличной коптильни

Схема проекта металлической или кирпичной печи Составляется исходя из следующих принципов:

  • Конструкция видовая, т.е. мангал может быть разборным или стационарным.Размеры печи.
  • Материал, из которого собирается коптильня. Это влияет на глубину фундамента.
  • Функции, которые будут иметь плиту. Это может быть обычный мангал, мангал, коптильня или мангал. Также можно собрать как однофункциональную духовку, так и многофункциональную. Если вы выберете вариант 3-в-1, то дымку рекомендуется делать из кирпича, что позволит обустроить место под щетиной. Его наличие позволит приготовить первые и вторые блюда, закрыть консервацию, подогреть воду.
  • Наличие дополнительного места, например, для дров, разделочного стола, полок под посуду, шампуров и т. Д.

Мангала-коптильня

Мангала-коптильня

Схема обычного копчения мангалы будет состоять из таких элементов:

  • Очаг с камерой.
  • Мангала.
  • Горящие камеры.
  • Дымоход.

Мангал с металлическим дымом

Для того, чтобы сделать дымовой мангал, нужно взять несколько листов железа или другого металла, которые соединяются сварочными швами между собой.Предпочтение стоит отправить листы нержавеющей стали, толщиной до 3 мм, что позволит дольше эксплуатировать конструкцию. Особое внимание уделяется крышкам для курения. Эту деталь мангалы можно сделать по-разному:

  • Съемная
  • Карточка
  • Состоит из двух половинок
  • Сгибание, имеющее одну половину


Размеры мангала нужно подбирать индивидуально, учитывая место, где будет ставиться устройство.Когда корпус печки сварен, швы и металл зачищаются болгаркой. Швы нужно промазать раствором мела, приготовленным на воде. Когда он высохнет, внутри швы смазываются керосином. В том случае, если она окажется на обратной стороне, швы снова закипят.

РУЧКА СО СПИЦАМИ КИРПИЧА

Для изготовления марки кирпича с коптильней необходимо подготовить следующие инструменты:

  • Мастер ОК
  • Уровень
  • Мастерок
  • Лопата

Нам понадобится несколько емкостей для приготовления раствора.Заранее рекомендуется покупать кирпич, песок, цемент.

Строительство уличной печи мангала-коптильного кирпича начинается с устройства фундамента. На его выставке представлены следующие виды работ:

  • Натирание ямок глубиной до 40 см.
  • Установка в него опалубки и металлической арматуры.
  • Резиновая опалубка.
  • Заполнение конструкционным бетоном.
  • Ожидания, пока бетон полностью не замерзнет, ​​что происходит за два дня.

Размеры дымовой мангалы могут быть:

  • Длина — 1 м
  • Ширина — 0,5 м
  • Глубина — 0,25 м

Для создания печи с мангалом лучше всего применить красный кирпич или огнеупорный кирпич. По возможности рекомендуется выбирать первый вариант материала, так как он обладает большей огнестойкостью.


Сложная кладка кирпича имеет несколько особенностей:

  • Первый ряд должен быть создан без раствора для выполнения правильной маргинальной разметки.Используйте целые кирпичи.
  • В первом ряду определяются места для решетки и вертела.
  • Кирпич перед кладкой смачивают и оставляют на сутки. Это позволит материалу впитать воду, и духовка станет прочнее.
  • Приготовьте раствор, в который входит известь (харат), цемент, песок. Консистенция должна быть очень густой, для этого смешайте 3 части песка, по одной части цемента и извести. Наливайте воду по своему усмотрению, чтобы раствор был густым.

Надо заимствовать Мангала

Схема мангала создания мангала-мангала-кирпичей своими руками
  • 1-й ряд — Посадка кирпича осуществляется таким образом, что создается шов и скрученный второй ряд.2-8 ряды — кладку кирпичей начинают под углом, соблюдая принцип горизонтальности. Для этого проверяется уровень кладки. Углы усилены металлической проволокой. Между вторым и восьмым рядами определяется место для топки, для чего понадобится только толстостенный материал. Следует учитывать такие нюансы, как создание отверстий открытого типа для воздуха, определение мест для столешницы, труб, дров, бизнес-ниш.
  • 9 ряд — после кладки кирпича Необходимо установить фанерную опалубку.Толщина материала должна быть 10 мм.
  • 10-й ряд — шамотный кирпич, который помогает сформировать ксилографию. На ребра укладываются кирпичи.
  • 11 ряд — Выравнивает поверхность дровосека.
  • 12 ряд — формируется столешница. Ряд должен перекрывать строительные ниши, кирпичи кладут таким образом, чтобы они имели четверть.
  • 13-15 ряд — создается топка.
  • 16-19 ряд — сформулируйте опалубку, которая будет перекрывать топку. Для создания опалубки вам понадобится шамотный кирпич.
  • Ряды 20-24 рядов — это обрезки кирпичей, которые находятся внутри топки, что необходимо для создания кладки дымохода. На 24 ряду по периметру выкладывают кирпичи с выпуском на ¼. Это последний ряд, после которого начинается формирование внешней трубки.

По окончании заказа возможна кладка из мангала, облицованного плиткой.

Для любителей отдыха на свежем воздухе С семьей или друзьями обязательно понравится шашлык с копчением.Сделать такую ​​конструкцию вполне реально даже самостоятельно без больших вложений. В этой статье мы рассмотрим, как построить мангал из дымящихся кирпичей, а также узнаем, как построить мангал из старого газового баллона.

Перед тем, как приступить к постройке мангала, важно понять, для каких целей служит данная конструкция и почему она не сравнивается с обычными мангалами. Но для начала рассмотрим принцип работы мангала, а также коптильную камеру.

Принцип работы коптильни и мангала

Люди, хоть раз готовившие мясо на мангале, знают, что продукт готовится за счет тепла, идущего снизу дров.Верхняя часть мяса постоянно обдувается воздухом, поэтому для равномерного приготовления шашлык приходится постоянно переворачивать.

Но дымовой шашлык работает по совершенно другому принципу. Продукция размещается на решетке, которая находится ниже боковых стенок на 25 см. Также металлическая пластина для угля в мангале сделана без отверстий для тяги, полностью цельная.

В отличие от мангала топливо горит не в мангале, а в твите. Благодаря тому, что стенки мангала отражают тепло, копчение продуктов происходит равномерно со всех сторон.Как уже упоминалось ранее, из-за того, что над решеткой есть зазор в 25 см, образуется подушка для горячего воздуха, которая придает изделиям неповторимый аромат.

Если для мантала нужно выбирать только мягкое мясо, то для шашлыка таких ограничений нет. Как говорят владельцы этих построек, мясо однородно ведёрное, сочное и нежное. В наше время существует множество примеров кирпичных построек для барбекю. Рассмотрим подробнее, как сделать мангал с коптильней.

Подготовительные работы

Прежде всего, нужно правильно выбрать место для постройки печи барбекю. Лучшее место подойдет без деревьев и кустов, вдали от дома и других построек. Никогда не оспаривайте противопожарные правила. Важный момент — это еще и направление ветра. Например, если с мангалы постоянно дует ветер в сторону дома или хозблока, то для постройки мангала необходимо выбрать другое место.

Подготовительные работы также включают закупку необходимых материалов.Например, для строительства топки и коптильной камеры нужен огнеупорный кирпич. Когда вы берете его в руки, он не должен поворачиваться или быть слишком хрупким.

В качестве огнеупорного кирпича идеально подходит шамотен. В нем много глины. Поэтому шамотный кирпич легко переносит высокие температуры. Также необходимо приобрести глину, из которой будет готовиться раствор для огнеупорного кирпича и цемент марки 300 для кладки дымохода и облицовочных работ.

Строительство фундамента

Часто при строительстве мангала с коптильней из кирпича составляются чертежи, благодаря которым производятся все необходимые расчеты.Например, по чертежам можно узнать глубину фундамента и каретку из кирпича. Сделав все необходимые расчеты, можно приступать к возведению фундамента. Работа проходит следующим образом:


Совет! Чтобы бетон не растрескался в жаркую погоду, нужно накрыть бетонную пленку, задерживающую влагу в бетоне.

Кладка мангала с копчением

Не строить самой простой конструкции B-B-Q. В наше время существует множество идей, благодаря которым можно сделать многофункциональный мангал с коптильней, складом для посуды и многим другим.На фото пример многофункционального мангала с мангалом, коптильнями и даже мойкой.

Как мы уже говорили ранее, необходимо приобретать огнеупорный и мангальный и облицовочный кирпич. Строить печь из обычного кирпича не рекомендуется, так как в процессе эксплуатации он испортится.

Кроме кирпича, нужно приобрести смесь, к которой будет располагаться огнеупорный кирпич. Цементный раствор не подходит по той причине, что он не предназначен для высоких температур.Огнеупорный кирпич должен упасть на глину или специальный огнеупорный раствор. Если говорить о глиняном растворе, то его легко приготовить, и он стоит очень дешево.

Для приготовления глиняного раствора нужно замочить глину в металлической емкости на 3 дня. После этого при помощи самодельного траминга втирать глину, постепенно добавляя песок. В растворе не должно быть камней или глиняных грудок. Чтобы понять правильную консистенцию, нужно лопатой немного выскочить раствор.Глиняный раствор должен постепенно соскальзывать с лопаты, а не растекаться по поверхности лопаты. Для придания глиняному раствору прочности в его состав добавляют поваренную соль.

Но у глиняного раствора есть недостатки, которые следует учитывать при строительстве. Например, глиняный раствор не подходит для строительства выхлопной трубы. Обычно его заменяют цементом или известняком. Также глина боится воды, поэтому ее нужно беречь от влаги.

Есть много смесей для кладки печи барбекю. Перед покупкой следует уточнить, для какой температуры предназначена эта смесь. Например, есть смеси для кладки стен, печи или камина.

Для того, чтобы сделать мангал из дымящегося кирпича, нужно сделать чертежи. Чертежи мангала с коптильней можно увидеть на фото ниже. Кирпичный карет должен проходить строго по чертежам. Высота латуни и решетки должна быть сделана под собственный рост.

Дымовая камера обычно делается горячим способом. В некоторых моделях, чтобы обеспечить метод холодного копчения, дымовая труба должна быть выведена из парома. Для отвода дыма нужно построить дымоход с заслонкой и специальной аркой над жаровней. Благодаря такому дымоходу конструкция будет казаться массивной и необычной.

Газовая баллонная коптильня

В последнее время очень популярными стали мангалы, мангалы или из старых газовых баллонов. Эти изделия очень необычные и многофункциональные.Например, сделав мангал из газового баллона своими руками, вы не только приготовите очень вкусное мясо или шашлык, но и приятно удивите своих друзей.

Некоторые мангалы и мангалы из газовых баллонов сделаны в виде поезда или даже подводной лодки. Никаких пределов фантазии нет, поэтому не бойтесь экспериментировать. Коптильня делается своими руками. Процесс выглядит следующим образом:

  1. Для начала необходимо приобрести старый газовый баллон.
  2. Баллон промываем изнутри водой.
  3. С помощью ножовки срезаем горлышко, постоянно поливая место питья водой. Эту работу необходимо производить вдали от дома, так как газ имеет резкий запах.
  4. В горловину налейте воду и тщательно промойте баллон.
  5. После мойки можно приступать к резке цилиндра. Мелом нарисуйте там, где должна быть дверца для барбекю и приступайте к вырезанию.
  6. Отрезаю «дверцу» цилиндра, нужно прикрепить дверные петли.

Примечание! Некоторые люди боятся использовать газовый баллон в качестве барбекю или мангалы.Но после качественной мойки баллона и в несколько раз его проточения он становится обычной металлической емкостью, безопасной для приготовления пищи.

Выход

Как мы видели из этой статьи, сделать мангал с коптильной камерой можно разными способами. Перед тем, как приступить к строительству, необходимо продумать, для каких целей эта конструкция будет данной конструкцией, составить чертежи и решить, сколько денег планируется исследовать. Если планируются небольшие капитальные вложения, то отличным решением станет металлический мангал с коптильней.Не бойтесь экспериментировать и результат не заставит себя ждать.

Жаровни для костров и переносные наружные камины

Наши наружные камины-жаровни на 100% производятся на месте компанией Broadway Sheet Metal Fabricators. Это сертифицированные производители листового металла, которые производят качественные мангалы для улицы уже более 10 лет!

Наши жаровни изготовлены из стального листа толщиной 3 мм. Это означает, что они не треснут от тепла и не только прослужат дольше, но и толщина стальной пластины помогает им сохранять тепло намного дольше, чем более тонкие и менее прочные камины-мангалы.Пластина Corten толщиной 3 мм используется в промышленности и, как следствие, имеет отличные погодоустойчивые свойства.

Сталь

COR-TEN® становится все более популярной среди конечных потребителей гнутой продукции. Его уникальный внешний вид и естественно окисляющаяся отделка делают его особенно желанным для многих архитектурных проектов. Погодоустойчивая сталь, наиболее известная под торговой маркой COR-TEN® steel, представляет собой группу стальных сплавов, которые были разработаны для устранения необходимости в покраске и создания устойчивого ржавого вида при воздействии погодных условий в течение нескольких лет.Погодостойкая сталь имеет повышенную стойкость к атмосферной коррозии по сравнению с другими сталями. COR-TEN® противостоит коррозионному воздействию дождя, снега, льда, тумана и других метеорологических условий, образуя покрытие темно-коричневого окисления на металле, которое препятствует более глубокому проникновению и устраняет необходимость в окраске и дорогостоящем профилактическом обслуживании ржавчины. года. Проще говоря, сталь может ржаветь, и эта ржавчина образует защитное покрытие, которое замедляет скорость будущей коррозии.

Каждый новый открытый камин, который мы проектируем, тестируется самим Стивом. Все наши жаровни прошли тщательные испытания, чтобы убедиться, что они горят эффективно. Жаровни Hot Stuff покрыты высокотемпературной краской VHT или могут быть оставлены с отделкой из натуральной необработанной стали, чтобы придать вам деревенский вид.

Что мы имеем в виду? Ну, это просто … Наружные камины-мангалы создают атмосферу и обеспечивают прямую связь с огнем, который встроенные камины из кирпичных блоков просто не могут воспроизвести.Круглый характер мангалов позволяет легко собираться вокруг и позволяет излучать тепло во всех направлениях. Это самое близкое к традиционному деревенскому огню.

Мангал из металла своими руками без сварки. Как приготовить мангал своими руками

Мангал на даче — отличительная черта приятного отдыха за городом с барбекю в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на дачном участке мангал или мангал.

Да, можно просто купить готовый мангал для дачи, но в планах построить такой мангал своими руками есть что-то привлекательное. Шашлык на даче — это не только место сбора всей семьи и интересный элемент загородного дизайна,

, но еще и очень эффективная вещь, когда нужно накормить много людей, например, на праздник; так как размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного.К тому же мангал, сделанный вручную, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации и имеет более «индивидуальный» вид, чем покупной.

Задачу изготовления мангала своими руками может решить пара умелых мастеров за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете убедиться в этом на чертеже.

Простое устройство для барбекю.

Печь: Внутренняя стена мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом.Лучше немного сдвинуть стену вперед, чтобы облегчить доступ к решетке гриля.
Решетка для гриля : Выберите чугун или нержавеющую сталь. Устанавливается на угловые выступы.
Фундамент: бетонная площадка (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции решетки.
Кирпичные стены: Они образуют закрытую решетку, снижая расход древесины на 65% и защищая от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива.Поместите на 20-35 см ниже решетки гриля.

Гриль своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кладки кирпича, у вас нет проблем со спиной и есть пара друзей, готовых вам помочь, то на выходных вы можете сделать мангал самостоятельно.

Где разместить мангал на даче?

Определите преобладающее направление ветра и установите решетку так, чтобы дым не попадал в дом или зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Фундаментные блоки бетонные — самый дешевый строительный материал для мангала.Внутри топки ее можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи мангал можно обложить натуральным камнем.

Натуральный камень — натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени, чтобы выбрать и подогнать камень. К тому же хорошо иметь в запасе какой-то излишек камня, ведь сложно спрогнозировать точный расход материала на строительство мангала из натурального камня.

Красный керамический кирпич — чуть ли не лучший выбор для строительства мангала.Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича потребуется чуть больше навыков в кладке из кирпича, чем для мангала из бетонных блоков.

Как нагреть мангал?

Используйте поленья из сухофруктов, которые придадут незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на гриле. В конструкции барбекю предусмотрите место, куда вы можете заранее положить подходящие поленья, полученные при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для барбекю.

Щипцы — чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из металла для очистки решетки гриля.
Перчатки барбекю, выдерживающие высокие температуры.

Дополнительные возможности барбекю.

Мангал с вертелом , который даст возможность равномерно прожарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом — позволит собирать и выводить дым вверх подальше от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом — хотите построить на даче что-то грандиозное? Строим камин для террасы или дачи, в стены которого втапливаем уголки для поддержки мангала.

Решетка для гриля должна быть горячей. Разогрейте в течение 15 минут перед тем, как выложить мясо на решетку.

Установите различные температурные зоны для решетки гриля, отодвинув часть углей в сторону. Жарьте мясо на более теплой стороне, овощи или рыбу на более прохладной стороне.

Не переворачивайте продукты на решетке каждую минуту, для того, чтобы мясо прожарилось, достаточно один раз перевернуть, обжаривая 5-6 минут с одной стороны.

Добавьте ароматизатор. Какие бы дрова не были у вас в гриле, вы всегда можете улучшить аромат готовящейся еды, замочив пару веток фруктовых деревьев в воде на несколько минут, а затем положив их на раскаленные угли.

Дай отдохнуть. Дать приготовленному мясу остыть на пару минут, чтобы по нему лучше распределился сок.

Правильный уголь для гриля — красный с оттенком серого пепла.

Барбекю и охрана.

Пищевое отравление. Вымойте руки, купите мясо в безопасных местах. Это лучший совет, как избежать пищевого отравления во время пикника на даче.

Обугленное мясо. Вы любите хорошо прожаренное мясо? Не доводите шашлык до черного! Обугленные частицы пищи удваивают риск рака. Чтобы можно было поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если в плохую погоду вы готовите на гриле и у вас возникает безумная мысль «почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните это неприятной метлой. Концентрация окиси углерода в помещении может быть для вас резкой.

Пожар. Минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т. Д. Даст вам возможность избежать колоссальных повреждений от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что я получил удар». Возможно, это не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Повседневная одежда. При использовании барбекю не носите свободную одежду с свисающими рукавами или полками. Попавшая в него искра может произвести совсем другой фейерверк, чем вы планировали.

Во фритюре. Работу с фритюром лучше доверить профессиональным поварам.Разбрызгивание частиц жира, открытый огонь — лучше себя не переоценивать, мы достаточно сообразительны, чтобы понять, что «игра свеч не стоит».

Осторожно, оса. Укусы осы чрезвычайно болезненны и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке противоаллергические препараты, а также носить рубашку с длинным рукавом.

Уголь и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбросить золу из гриля.

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте решетки гриля стальной щеткой, чтобы не скапливались пепел и остатки пищи. Остывший гриль сбрызните подсолнечным маслом, чтобы на нем не ржавело. Удаляйте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливать запахи для следующего приготовления.

Сделаете ли вы мангал самостоятельно или купите уже готовый, он подарит вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите столь необходимую передышку от ежедневного напряжения. ритм.

Теги :,

Самостоятельное изготовление таких конструкций позволяет точно учесть реальные потребности. В стандартных изделиях всегда будут какие-то недостатки. В этой статье представлены металлические мангалы своими руками, размеры, фото, различные конструкции и подробная пошаговая инструкция.

Кованые украшения сложно изготовить. Но некоторые другие части конструкции можно использовать как образцы для самостоятельного создания функционального продукта.

Как создать мангалы из металла своими руками: размеры, фото примеры, основные определения

Купить мангал из металла несложно.В торговой сети много предложений. Но вряд ли удастся найти идеальные габариты и техническое оснащение. Поэтому предпочтительнее выглядит решение о самостоятельном изготовлении. Но в любом случае предварительная формулировка конкретных требований пригодится.

Перечислите необходимые критерии

Если семья небольшая, а образ жизни можно назвать замкнутым, достаточно будет создать компактную легкую конструкцию, которую будет легче переносить и очищать от загрязнений.Когда предполагается, что регулярные встречи проводятся в рамках большой компании, потребуется оборудование подходящего размера.

Этот пример показывает, что использование продукта по назначению имеет особое значение. Чтобы уточнить его параметры, необходимо точно определить следующие параметры и особенности:

  • Количество и длина шампуров, которые будут установлены одновременно для приготовления одной партии блюд (максимальное количество).
  • Размеры, подходящие для места будущей установки мангала.
  • Приблизительный вес и потребность в колесах.
  • Защита зоны барбекю от непогоды.
  • Индивидуальные требования к внешнему виду.

В некоторых случаях пригодятся разборные конструкции. Их можно трансформировать в компактную форму для удобного хранения. Маленькие модели пригодятся для пикников.

Конструкции и материалы

Если изучить качественные металлические мангалы своими руками, размеры, фото, вам будет проще уточнить параметры собственного изделия.

Примечательные особенности этой конструкции перечислены ниже:

  • Толстые стенки и защитно-декоративное покрытие обеспечивают хорошую прочность, устойчивость к внешним воздействиям различного характера.
  • По краям туловища сделаны вырезы для фиксации шампуров в разных положениях.
  • Внизу отверстия. Они предназначены для свободного доступа кислорода к зоне горения.
  • С одной стороны внизу ножки с приваренными пластинами. С их помощью они создают надежные точки опоры и предотвращают движение.
  • Большие колеса подходят для передвижения по неровной поверхности без дополнительных усилий.
  • К боку мангала жестко прикреплен столик с помощью креплений для крепления совка и кочерги. Обратите внимание, что крючки были повернуты в сторону опытным мастером. В таком положении они не причинят вреда пользователю.
  • Широкие ручки тоже крепятся жестко. Их удобно держать даже в перчатках.

Такой товар сложно скопировать.Но вряд ли это необходимо, если нужны практические функции. Завитки и выступы быстро загрязняются, и их будет трудно очистить. Острые концы металлических листов небезопасны. Скорее такие конструкции используют для украшения садовых участков.

Мангал с металлической крышей: фото заводского изделия

И такое решение пригодится. Конструкцию можно сделать меньше и проще из других материалов. Но интересна сама идея — комфортные условия в рабочей зоне сохранятся даже в дождь.

Такие продукты обеспечивают автоматическую ротацию обработанных пищевых продуктов без вмешательства пользователя. Обеспечивается равномерная термообработка, снижаются трудозатраты. Но такое устройство можно приобрести отдельно в готовом виде, либо создать отдельно с учетом размеров получившейся конструкции.

Изготовление стационарного мангала из металла своими руками: чертежи, фото

Для создания конструкции можно использовать следующую последовательность действий:

  • Требуемые размеры контура стен устанавливаются с учетом критериев, рассмотренных выше.Глубина составляет от 15 до 25 см. При большем расстоянии вам придется потратить слишком много угля, чтобы получить аналогичный результат.
  • Длина опорных частей подбирается с учетом роста пользователей. Модно измерять расстояние, которое получится от середины ладоней свободно опущенных рук до поверхности земли. Если предполагается сделать ножки острыми для углубления в землю, сделайте соответствующую поправку (5-10 см).
  • В нижней части корпуса выполнены отверстия диаметром 8-12 мм.
  • После определения общих параметров они отмечаются на чертеже.
  • Дальнейшие действия будут зависеть от личных навыков, оборудования, умения работать со специализированным оборудованием. Для простоты предположим, что сварочная техника не будет использоваться.
  • В этом случае сначала из листового металла (2-3 мм) создаются заготовки, прямоугольники нужных размеров. Используйте ножовку с подходящим полотном. Концы зачищаются напильником, заусенцы удаляются.
  • Края боковин (10-15 мм) загнуты под прямым углом. Просверливаются вентиляционные и монтажные отверстия.
  • Для ног можно использовать готовые стальные уголки подходящего размера.
  • Детали крепятся винтами и гайками.

На этом рисунке показан пример с разными ножками. Они изготовлены из стальных стержней с резьбой. К нижней части корпуса привариваются гайки соответствующего диаметра. Такую конструкцию можно разобрать по окончании летнего сезона, если она не предназначена для использования зимой.

Чтобы сделать мангал своими руками из металла, габариты с крышей можно оценить по фото. Избавьтесь от забитых локонов и прочих оборок. Выровняйте линии элементов конструкции. В результате получился простой дизайн, но не менее функциональный, чем на картинке.

Статья по теме:

Подробнее видов, идей и чертежей мангалов (разборные, неразборные, с крышкой, из бочек и баллонов, стационарные и переносные и др.)) можно найти на страницах популярного интернет-журнала HomeMyHome.ru … Кроме того, там вы найдете много полезной информации о строительстве и ремонте своего дома.

Чертежи мангалов из металла с размерами, компактные конструкции

Ниже представлены примеры небольших металлических мангалов своими руками, размеры, фото, чертежи. Для их изготовления используются описанные выше технологические операции.

примечание ! Стальные стены необходимо красить термостойкими эмульсионными составами.Обычные строительные краски быстро разрушаются в результате пожара и тепла.

Выбирая размер мангала для мангала из металла, можно быстро принять верное решение. Но с типом подключений определиться сложнее. Сварка требует не только оборудования, но и профессиональных навыков. Вам нужно будет сделать соответствующие вложения и пройти обучение. Также используют изготовление деталей на заказ в мастерской, используют другие методы сборки.

Как сделать мангал своими руками (видео)

Вам также может быть интересно:

Печь для отработки своими руками: чертежи, видео и много фото Камин своими руками: пошаговая фото-инструкция с пояснениями Дровяные печи длительного горения камины для дачи и дачи

Соблюдая правильные размеры элементов мангала мангала и высоту его ножек, можно создать оптимальный температурный режим приготовления шашлыка на углях.Для этого нужно знать длину и конструкцию шампуров / мангала, пользоваться чертежами или хотя бы схемой, которые предоставлены ниже. В остальных случаях блюдо пригорит или останется сырым, а срок службы очага уменьшится.

Чтобы увеличить чертеж и рассмотреть все размеры, нужно нажать на фото

Поскольку приготовление барбекю или других блюд происходит по определенной технологии, при расчете оптимального размера барбекю принимаются во внимание следующие факторы:


Есть варианты мангалов с дополнительными функциями.Например, мангал снабжен бортовым отсеком для недожженных углей с собственным дымоходом. Или часть его накрыта варочной панелью для одновременного приготовления гарнира и разогрева чайника.

В этом случае основная часть гриля должна иметь размеры, рекомендованные в данном руководстве. Остальные элементы крепятся таким образом, чтобы процесс приготовления шашлыка проходил без помех.

Дизайн шампуров

Есть только один способ рассчитать правильные размеры жаровни — повар использует шампуры, гриль для барбекю или и то, и другое одинаковой длины.Стандартный дизайн шампуров:

    длина
  • — общая 45 — 50 см, рабочая 30 — 35 см;
  • завиток — спираль, расположенная возле ручки, длиной 4-6 см.

Вы можете увеличить чертеж, щелкнув

В походном (разборном, складном) вариантах мангала размер шпаги / шампуня может уменьшаться.

В случае утери / замены рабочего инструмента длину шампура следует отрегулировать в соответствии с мангалом, для которого он предназначен.

Аналогичные требования распространяются на печи для барбекю. Решётку следует поставить над углями равномерно на высоте от 5 до 8 см, так как мясо обычно сжимается сетками с обеих сторон и готовится быстрее. В промышленности чаще всего выпускают сетчатые конструкции размером 18 х 28 см, под ними устанавливают кирпичный или стальной ящик, куда будут засыпать угли.

Температурный режим

Внимание: до сих пор среди специалистов нет единого мнения о необходимости отверстий в боковых стенках мангала.Некоторые считают, что они мешают регулированию температуры, и воздух внутрь должен подаваться с помощью специального вентилятора. Другие считают, что при обмахивании веером увеличивается вероятность подгорания тлеющих углей, они предпочитают не использовать вентилятор.

Размеры грилей разных типов

Очки для жарки мяса на углях изготавливаются вручную из разных строительных материалов. Это также накладывает отпечаток на размеры конструкции барбекю. Например, из листовой стали ящик мангала получается компактным, а из кирпичного — негабаритным.Резать листовую сталь проще, чем колоть каменную кладку.

Разборно-откидные поды созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты по сравнению со стационарными мангалами.

Ширина

При использовании стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

    размер
  • — 30-35 см;
  • приспособления для прокрутки шампура — вертикальная прорезь в боковой стенке мангала с одной стороны (заостренной) шампура.

Повороты выполняются по схеме:

    Шампуры
  • вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
  • , затем переверните на 180 градусов в тот же паз;
  • далее, отдельные секции мангала подрумяниваются, шампуры повернуты на 90 градусов в обе стороны, они укладываются ровно на верхнюю сторону мангала, а не в паз.

Нажмите для увеличения

Эта технология считается классической, но существуют шампуры и шампуры с электроприводом различной конструкции, которые позволяют фиксировать их относительно углей под любым углом.

В соответствии со стандартным параметром мангала необходим мангал шириной 15 — 18 см. Следует отметить, что при повороте он упирается в боковые стенки мангала на разной высоте.

Глубина

По умолчанию КПД открытых топок значительно ниже, чем у барбекю-печей с камерой сгорания. При таком же расходе топлива выход шашлыка заметно ниже. Глубина барбекю подбирается в зависимости от мяса и температурного режима:

  • при нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5-10 см от углей, которые укрыты слоем 5-10 см на дне мангала;
  • Таким образом, высота боковых стенок составляет 15-20 см.

Внимание: Самая главная ошибка при изготовлении мангала — сжигание углей прямо внутри нее. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от сгоревших дров до шампуров становится больше требуемой величины. Мангал готовится дольше, расход дров увеличивается.

Длина

Если предыдущие размеры мангала считаются критическими для процесса барбекю, то его длина является менее важным фактором.Однако следует учитывать нюансы:

  • вертикальные прорези для шампуров выполняются на расстоянии 8 — 10 см друг от друга;
  • если поставить их поближе, то мясо не поджарится, вертеться шашлык станет сложнее.

Таким образом, длина мангала в основном зависит от количества гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если гриль используется в большой компании, придется выставлять заказ, запасаться углем побольше.

При заказе духовок-барбекю учитываются размеры как решеток, так и шампуров, но берутся средние размеры. Подправить конструкцию сможет только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы планировки без изменений.

Для решеток для барбекю достаточно 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции угля хватает на дольше.

Высота барбекю

На качество работы очага влияет высота мангала от уровня земли и она должна быть от 75 см до 125 см.Уровень от подошв мангала до рук принимается за комфортную величину этого размера:

  • в этом случае позвоночник разгружен, над мангалом наклоняться не нужно;
  • естественная тяга увеличивается при наличии отверстий в боковых стенках очага.

То есть высота зависит от того, кто будет чаще всего готовить шашлык. Выше мы уже приводили несколько чертежей металлических конструкций, сюда же добавим еще один чертеж кирпичного мангала.

Внимание: В мобильных мангалах удобством приготовления шашлыка сознательно жертвуют, увеличивая удобство транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике автомобиля.

Кирпичные очаги

В отличие от металлических мангалов, кирпичные мангалы увеличены в размерах. Это связано с большим форматом строительного материала. Тем не менее, внутренняя рабочая часть очага должна иметь заданные размеры. Увеличивается только внешний размер конструкции, часто делают дымоходы, столешницы и раковины, повышающие комфорт использования.

Основные нюансы:

    длина
  • , высота сбоку и ширина — эти параметры проще подогнать под стандартные размеры;
  • глубина мангала — имеет жесткую привязку к кирпичу форматом 6 см и толщиной шва 1 см, составляет 21 см или 28 см (3 или 4 ряда соответственно).

Можно увеличить, нажав

По умолчанию кирпичная конструкция имеет больший ресурс, чем железная.

Металлоконструкции

При возведении металлоконструкций нюансов гораздо больше, могут использоваться разные элементы: листовая сталь, готовые декоративные элементы (обычно витые и кованые), а также детали бывших в употреблении изделий (столешницы, бочки, емкости, полки), а также ведь очаги бывают не только стационарными, но и мобильными внутри участка.

Поэтому в одном случае легче выдержать габариты мангала из металла, в другом варианте придется их сознательно менять. Например:


Ну и видео, где можно посмотреть дополнительные нюансы по габаритам:

Таким образом, при приготовлении шашлыка или шашлыка на углях следует использовать чертежи с классическими размерами, приведенными выше. Это условие легче выполнить при использовании листовой стали, сложнее при кладке из кирпича или частично с использованием деталей высокой художественной ценности из бывших в употреблении предметов домашнего обихода.

© При использовании материалов сайта (цитаты, изображения) необходимо указывать источник.

Пикник или выходные на даче без мангала теряет всякий вкус. Или без мангала, но в этом случае шашлык удобнее: ухаживать за ним почти не нужно, понимаете, переворачивайте шампуры и брызгайте на огонь, если угли вспыхивают. Причем маринуют мясо заранее, дома.

При приготовлении блюд необходим постоянный присмотр.Пикник с барбекю — это не просто пикник, а особое мероприятие, пикник с барбекю. Изысканно, но хлопотно. А простой шашлык может получиться не менее вкусным, если мясо правильно подобрано и замариновано. И гриль, вроде бы тоже довольно простой, изготовлен по всем правилам.

Строить или транспортировать?

Первое, с чем нужно определиться, если вы решили обзавестись своим мангалом, а не выкладывать заборы из подручных материалов или покупать одноразовый — построить мангал из кирпичей или сделать его из другого материала.Что, кстати, не обязательно. Очень простой мангал под навесом, например, можно вылепить из самана по глине из ближайшего оврага.

Но мы рассмотрим конструкции достойного типа, которые можно построить своими руками. Кирпичный мангал, конечно же, подойдет только для дачи или загородного жилья. Самый простой его вариант (чтобы рассмотреть) можно выложить самостоятельно, совсем не печник.

Металлический мангал часто делают переносным.Кстати, название «мобильный гриль» неверное. Вообще говоря, мобильное устройство можно использовать в дороге. И карманные или плечевые шашлычки, которые жарили бы на гриле, пока хозяин собирает грибы или поливает огурцы, пока никто не придумал.

Сделать мангал из металла тоже несложно. Об очень простых и удобных конструкциях и пойдет речь ниже. По сложности, трудоемкости и стоимости простой кирпич и хороший чугунный мангал примерно равноценны.Поэтому сначала разберемся с двумя вопросами: где шашлык будет вкуснее, и какой гриль лучше подойдет для беседки. Ведь без уютной беседки и дачи нет дачи.

По вкусовым качествам разницы нет. Автор статьи, который в своей жизни ел шашлыки на просторах от Кавказа и Средней Азии до Арктики и от Гауи до берегов Индигирки, во всяком случае, этого не заметил. Объясняется это особенностями самого способа приготовления шашлыка, который описан ниже.

Что касается беседки, то в ней нужен мобильный или стационарный мангал, конечно же, металлический или каменный. В межсезонье кирпичная постройка в открытом для всех ветров помещении втягивает в себя влагу, и ее приходится долго топить, пока она не начнет как следует «жарить». На выходе на ускоренный прогрев чаще всего просто не хватает времени, не говоря уже о том, что топливо теперь не лежит под ногами.

Для сравнения запомните: отопительная печь лучше греет и потребляет меньше топлива, если ее регулярно топить.А за зиму в ненаселенной неотапливаемой комнате станет холодно-сыро — потом долго курит и неумеренно «ест», пока не «отдышится» и не перейдет в рабочий режим. А кирпичный мангал на даче, да еще если на природе? Он, как говорится, не успеет вздохнуть, так как снова будет брошен на произвол непогоды. Однако подробнее поговорим об особенностях возведения дачных отопительных и кухонных приборов из кирпича.

Беседку-гриль лучше ставить не в самой беседке, а рядом, под отдельным навесом. Почему — будет понятно из дальнейшего. Правильно оборудованная летняя садовая беседка с мангалом представлена ​​на рисунке.

Как готовится шашлык

Огонь — враг шашлыка. Шашлык не жарится и не запекается, как часто неправильно пишут … Физико-химия «созревающего» шашлыка на мангале весьма своеобразна.Этот процесс протекает под влиянием следующих факторов:

  1. Интенсивное «условно жесткое» инфракрасное (тепловое) излучение углей; его цветовая температура соответствует 870–1100 К, что будет примерно 600–800 градусов Цельсия;
  2. «Условно-мягкий» ИК средней интенсивности от горячих стенок мангала, нагретых в пределах 400-200 градусов, считая от углей до верхнего края;
  3. Поток горячего (250-300 градусов) обедненного кислородом воздуха, поднимающийся от углей;
  4. Интенсивное испарение влаги с верхней открытой поверхности шашлыка.

Роль каждого из факторов следующая: «условно жесткий» IQ нагревает мясо и слои дополнительных продуктов (лук, болгарский перец) в массе, инициируя процесс денатурации белка. «Условно мягкий» ИК обычно дает румяную корочку. Горячий воздух, прошедший через угли и отдавший им кислород, поддерживает температуру комков, не давая потухнуть реакции денатурации, в результате которой могут образовываться канцерогены. Кроме того, от образования вредных продуктов в мясе он гарантирует как испарение влаги, так и кислую среду в маринаде.

Примечание: помня «синяк», или «цианоз», денатурированный спирт — не надейтесь, что правильно приготовленный шашлык без «выпивки» «выдаст гад». Денатурация в переводе — это лишение чего-то его истинной природы. Что касается мяса — это распад длинных, запутанных в сложные клубки белковых молекул на короткие, из нескольких аминокислотных остатков, фрагменты, которые легко усваиваются организмом. Если мяч уже распутался, но еще не развалился (плохо приготовленное / приготовленное / запеченное мясо), такой продукт опасен для здоровья.А «его, милый» превратили в «синяк», добавив к гидролизованному этиловому спирту рвотное средство и анилиновый краситель.

Из вышесказанного для шашлыка необходимо:

  • Оптимальный размер и форма кусочков — кубики от спичечного коробки (в плане) до половины пачки сигарет.
  • Рассол — только в уксусе с луком и петрушкой ; единственное исключение ниже.
  • Сладкий перец в шашлыке, кто признает, кто нет, но слои целых кружков лука обязательны.

А теперь объясним. Слишком маленькие кусочки быстро высохнут, а денатурация остановится на середине — для этого требуется строго определенное количество влаги. Слишком большие «кусманы», во-первых, будут переувлажнены: после окончания денатурации начнутся другие реакции с участием воды, которые также приведут к появлению вредных продуктов. Во-вторых, ИК от углей и горячего воздуха не прогреет всю деталь до шампура достаточно быстро: денатурация внутри него затянется, а при этом он будет гореть сверху, что приведет к образованию тех же канцерогенов.Шашлыки и подобные блюда из крупных кусков мяса необходимо готовить на решетке особой конструкции, о которой пойдет речь далее.

Для успешной денатурации требуется достаточно кислая среда (помните, желудочный сок тоже кислый), но одной уксусной кислоты недостаточно. Чтобы денатурация прошла без «вредности», нужен дополнительный набор органических кислот, которых как раз в луке и петрушке и больше нигде нет. Кислоты «петрушки» достаточно термостойкие, а вот «луковые» начинают распадаться уже при 70-80 градусах.Разогретые луковые «тележки» интенсивно отдают их мясу.

В майонезе и других слабокислых средах можно мариновать только самое сочное, нежное мясо, которое по самой своей природе уже довольно кислое. На практике это карбонат (мышцы спины) и почки правильно откормленной свиньи или неполовозрелого ягненка, содержащихся на свободном пастбище. Любое другое мясо маринуется в уксусе с луком и петрушкой.

Уксус для маринада следует запивать столовым спиртом или вином.Яблочный уксус полезен во многих отношениях, но в нем избыток яблочной кислоты, что не хуже огня в шашлыках.

Что важно для мангала

Также из вышесказанного вытекают определенные требования, которым должен соответствовать правильный мангал. Во-первых, грубая, но распространенная ошибка — продырявить ее стены. Дело здесь не только в том, что гниющие угли не оседают ровным слоем, а в продольном слое, из-за чего края шашлыков хуже прогреваются и оказываются «недоделанными» или, наоборот, середина переэкспонирована.

Еще вред то, что воздух, прошедший через угли с боков, не успевает отдать весь кислород тлеющей массе, особенно в конце варки, когда верхние отверстия частично открыты. А в присутствии кислорода реакции денатурации резко превращаются в энергетически выгодную, но очень вредную для организма едока сторону.

Продувка мангала должна производиться только в его нижней части. … Диаметр — 10-15 мм, двойной шаг.Расположение рядов в шахматном порядке. Шаг между рядами как в ряду. Если есть жесткая металлическая сетка (не рабица!) Из прутка или проволоки диаметром не менее 4 мм, то дно мангала лучше сделать из нее. Благодаря свободному притоку воздуха к углям шашлык созреет быстрее, будет вкуснее и полезнее.

Примечание: вентиляционные отверстия по бокам желательны для барбекю, где физико-химический состав приготовления значительно отличается.В комбинированном мангале нужно, во-первых, предусмотреть прорези для шампуров в длинных стенках, чтобы они лежали ниже, о чем будет сказано позже. Это не помешает установке мангала. Во-вторых, при использовании его в качестве мангала боковые проемы необходимо прикрыть чем-то негорючим, а поток воздуха должен проходить снизу. Оптимальный вариант — съемное дно. Перфорированная для мангала, глухая для мангала.

Утюг на мангал следует брать толщиной не менее 2 мм, а лучше — 4-6 мм.И здесь дело не только и не столько в прочности. Стенки мангала должны хорошо отражать ИК-излучение, а тонкий утюг для этого должен быть полупрозрачным. К тому же играет легко, что не дает слою сажи разрастаться до нужной толщины.

Причем тут сажа? — спросит читатель. Если вы опытный фотограф, попробуйте сфотографировать закопченную поверхность, остывшую до внешней температуры, на инфракрасную пленку или через инфракрасный фильтр, если ваша камера — цифровая зеркальная фотокамера.Дешевое «мыло» и матрицы телефон-смартфон-планшет ИК не воспринимают.

Так, плотно черная матовая дымчатая поверхность в инфракрасных лучах выглядит светло-серой в тонком слое или даже почти белой, как неглазурованная фаянсовая посуда. Она бывает толстым слоем, и если сажа мелкодисперсна от качественного топлива. А о роли ИК от стен мангала в созревании мангала уже говорилось.

Примечание: снаружи решетки можно красить термостойкими красками или минеральными лаками, о которых пойдет речь далее.А внутри — не красить, пусть курит. Может, пальцы когда-нибудь испачкаются, зато будет вкусно и полезно.

Наконец, желательно сохранить размеры мангала: ширина — 220-250 мм, это немного больше длины порции в 6-8 штук, размеры которой указаны выше, с луковыми прослойками. Длина шашлыка — из расчета 80-120 мм на порцию. Укладка шампуров вплотную друг к другу — грубая ошибка новичков или неаккуратных шашлыков.Без свободного движения воздуха между порциями не будет шашлыка.

Особо следует отметить глубину пожара. Оптимальное расстояние от мяса до правильно сгоревших углей — 30-70 мм, в зависимости от вида топлива. Исходя из этого, часто рекомендуют разводить костер глубиной 120-150 мм. Это актуально, если вы готовите шашлык исключительно на древесном угле, который долго держит сильный огонь, слабо оседает и для его приготовления совсем ничего не нужно.

Однако лучше сделать костер более глубоким, 180-200 мм, а в его длинных стенках есть вертикальные прорези для шампуров.Высоту подвески в зависимости от того, насколько «поджарились» угли, можно легко отрегулировать, плотно вставляя кусочки палок в щели. Их можно менять на более короткие по мере оседания тлеющей массы. На решетке глубиной 180 мм такой конструкции можно приготовить вполне приличный шашлык даже на дровах из ракиты.

О вытяжках и дымоходах

Есть ли смысл строить мангал с вытяжкой, так как для этого нужен блок питания? Дело не в электричестве.А о том, что степень тепла, который дают угли, лучше всего судить по дымке над шашлыком.

Секрет в том, что раскаленные и, следовательно, невидимые дымовые газы должны сгущаться в дым на высоте примерно 3-7 см над шашлыком. Загустение в этом случае — это не просто конденсация, а результат определенных химических реакций. Дым над шашлыком, кстати, не вредный и его с успехом можно использовать для копчения, но.

Если дым сразу улетает, и его не видно глазу, шашлык перегревается.Успеет быстрее. Если дым просачивается сквозь шпажки — шашлык холодный, готовиться долго. В любом случае вкус и польза будут разными.
Однако, если мангал стоит хотя бы рядом с беседкой, то свободно распространяющийся по территории дым рано или поздно его задымит. Его нужно собирать и разводить, особенно если мангал находится в помещении. поэтому мангал с дымоходом — это жаровня под дымоход с дымоходом … От низа вытяжки до верха дымохода должно быть не менее 0.8 м, а сама вытяжка должна выступать за контур мангала в плане на 0,3-0,5 м и более в стороны.

Дым от мангала должен сначала подняться в клубе, как в свободном пространстве, и только потом, почувствовав толчок, вылететь в дымоход. Это достигается регулировкой высоты подвески капюшона.

Но это можно сделать только в металлических мангалах. Если мангал совмещен с кирпичным или (см. Ниже), то их дымовой канал должен быть простым, без дымовых зубов и дымовых контуров.Соответственно, не стоит рассчитывать на высокий КПД, и такое устройство будет иметь более декоративную ценность.

Почему без дымовых труб, спросит читатель? Потому что тяга, необходимая для правильного приготовления шашлыка, в данном случае регулируется частичным сдвигом обзора. А со сложным дымоходом или хотя бы одним дымовым зубом то до прогорания осталось не много времени.

Берем мангал

Итак, делаем мангал. Во-первых, считайте изделия из металла более простыми и дешевыми.И только тогда мы перейдем к солидным, престижным, но гораздо более сложным и дорогим постройкам.

Утюг

Простейший сборно-разборный мангал, детали которого показаны на рис., Верой и правдой служит автору более 25 лет, хотя стены выполнены из кровельного железа толщиной 1,5 мм. Дно меняли 3 раза, потом на перфорированный лист, потом на вырез из сетки. Друзья повторили несколько раз с небольшими изменениями, не жалуйтесь.

Его устройство элементарно.Стеллажи (среднее положение на рисунке, в разрезе) изготавливаются из уголка 40 мм и более или труб. Высота — до талии хозяина. На верхних концах подкосов выполнены две продольные прорези, повернутые друг относительно друга на 90 градусов. Длина прорезей — H согласно рис. ширина — толщина металла костра плюс 1 мм.

Фланцы боковых стенок (на рисунке слева) загнуты внутрь под прямым углом. При сборке стенки просто вставляются в прорези стоек, после чего снизу свободно укладывается дно, справа на рис.Вроде все. Нет, не все.

Сама по себе мангал в сборе не разваливается, но довольно хлипкий и, просто стоя на земле, шатается. Учитывая, что в приличной компании не бывает шашлыка без возлияния, это может привести к катастрофе.

Выход из ситуации тоже элементарный. Ножки внизу срезаются наискосок, если они от угла, а если трубчатые, то сглаживаются по краю. Собрав мангал, ножки прижимают или вбивают в землю до тех пор, пока конструкция не перестанет сутулиться.Просто не нужно колотить кувалдой, металл давит. Вот и все.

В стационарном мангале такого типа стены лучше приваривать прихватками. Дно не нужно приваривать, так как его можно будет легко заменить и очистить. Конечно, в стационарном гриле, для которого важна долговечность, а не вес и удобство транспортировки, металл на стенах нужно допускать от 4 мм. Дно может быть более тонким или сетчатым.

Видео: технология изготовления мангала из металла

Внимание! На этом видео дыры в стенах проделаны по неправильной «традиции».

Из баллона и ствола

Очень популярная конструкция — мангал. Однако шашлык в них почему-то получается не очень хорошо. При внимательном изучении проблемы (это не шутка и не метафора) выявлено следующее:

  • Угли из-за округлости дна быстро оседают в середине, а по краям не выгорают дотла; закругленное дно, в отличие от плоского, не обеспечивает равномерного притока воздуха в огонь.
  • Округлые стенки, опять же, отражают ИК-излучение не от шашлыка, а обратно от углей, усугубляя ненужный эффект, описанный выше.

Решение оказалось довольно простым. Схема усовершенствованной баллонной жаровни представлена ​​на рис. Справа. Суть доработок:

  1. Из угла 80 мм устраивали сквозной продольный воздуховод, в полках которого просверливали отверстия 20-30 мм с шагом 40-50 мм. Уголок вваривается в цилиндр; оба конца воздуховода открыты наружу.
  2. Заготовку цилиндра нужно обрезать по диаметру не наполовину, как для мангала, а на четверть или треть, чтобы верхнее отверстие получилось шириной, необходимой для мангала — 220-250 мм.
  3. Высота подвеса шампуров над углями увеличена до 100-120 мм.

В таком воздушном гриле угли оседают равномерно, и шашлык уходит куда угодно. Отсутствие «мягкого» ИК-излучения, по-видимому, компенсируется более плотным потоком горячего воздуха из-за повторного нагрева их ИК-углей. «Мягкий» ИК и горячий воздух для барбекю делают примерно одно и то же. Но шампуры здесь уже надо ставить повыше, о чем уже говорилось. Угли в улучшенном воздушном гриле явно горячее.Точно такое же решение можно применить и к грилю для барбекю, хотя бочка больше подходит для гриля.

Видео: мангал из газового баллона (! Без воздуховода)

С горлом

Автор впервые увидел металлическую жаровню с горлом в Средней Азии в конце 70-х годов, а затем на Кавказе в начале 80-х годов. В первом случае на этом готовили шашлык, а во втором — шашлык по-карсски. Развитие каких-то традиционных узоров или плод творчества местных мастеров того времени не выявлено.Принцип его устройства ясен из рис.

.

Чтобы понять суть идеи, нужно ориентироваться на посуду, для которой эти устройства были рассчитаны. Шашлык — это, в общем, тот же шашлык, только из 2–3 больших, размером с кулак или кулак кусков мяса. Кстати, популярные шашлыки — это котлеты из очень плотного фарша, нанизанные на вертел и приготовленные на обычном гриле. Мясо на фарш для шашлыка ни в коем случае нельзя пропускать через мясорубку. Его мелко и мелко нарезают тесаком в плоской деревянной посуде.Но подробнее о шашлыках и других деликатесах тюрко-фарсской кухни — это совсем другая тема. Как и оборудование для их изготовления.

Karski kebab — это уже один большой, с маленькой тарелкой или большим блюдцем, плоский (толщиной 3-4 см) кусок в основном телятины, отжатый с боков целыми тележками очень большой луковицы, которые, в свою очередь, зажаты в половинках хорошо размоченной почки … Самым изысканным считается шашлык, в котором мясо и почка одного теленка.

Как видите, в обоих случаях большие куски готовятся на гриле.Отсюда очевидна роль горла, в которое помещается вертел. Фактически это проточная печь. В жаровню с горловиной закладывается много топлива, до середины сужения между огнем и горлом, и значительная его часть тратится впустую: блюдо должно быть готово до того, как из-под верхних боковых отверстий появятся отверстия. угли.

Складной

Складной мангал удобен для пеших прогулок и других любителей гулять, а не выходить на природу. Самое главное в их конструкции — это минимальный вес, поэтому они изготовлены из тонкой жаропрочной нержавеющей стали.

Есть все основания полагать, что впервые легкие складные мангалы ввели в обиход рабочие режимных заводов СССР, выпускавших реактивные двигатели. Подходящих материалов было предостаточно, и граждане Советского Союза считали делом чести украсть что-либо с предприятия, особенно военного.

Сразу скажу, что изготовление такого мангала требует не только специальных материалов, но и точного знания его свойств и твердых навыков работы с ним.Например, обычное пианино и дверные петли не пойдут на петли стен (см. Ниже), они очень скоро придут в негодность. То есть петли нужно сделать самому. Крепеж «Базар» из обычной конструкционной стали тоже не подходит, нужно искать и приобретать специальный. Поэтому хорошие складные мангалы промышленного производства стоят довольно дорого.

Но закапывать такой мангал незачем: «реактивная» нержавеющая сталь отлично отражает ИК-излучение.И его легко чистить, что немаловажно во время похода — его можно носить в рюкзаке, не опасаясь, что там что-то испачкается. Опять же, из-за практической «зеркальности» специальной стали для ИК, мангал из нее требует очень мало топлива и моментально готов к работе.

Чертежи мангала-дипломата данного типа показаны на рис. Справа. Устройство вполне понятно:

  • Ножки (4) складываются под юбкой поддона (1).
  • Поперечина (3) удерживает всю конструкцию в сборе.
  • Если снять его и положить набок в поддон, то короткие боковины на петлях загнутся внутрь на 2 штуки.
  • Длинные боковины, закрепленные на петлях, тоже складываются на них, замок встает на место — готов к переноске.

Круглый

Круглые мангалы, по-видимому, ведут свою родословную от традиционного примитивного способа приготовления шашлыка. А именно: палки с нанизанными на них кусками мяса палаткой втыкались в землю с наклоном внутрь, вокруг костра.И каждый ревниво следил, чтобы вечно голодные и агрессивные соплеменники не присвоили его долю.

С одной стороны, не очень удобно: чтобы другую сторону перевернуть на огонь, нужно вытащить из земли спицу с мясом и снова воткнуть. С другой стороны, переставив его, можно быстро приготовить хороший шашлык, не подвергая его прямому действию пламени и не дожидаясь, пока огонь догорит до углей.

В наши дни круглые мангалы используют интимные компании, где все умеют готовить шашлык.И он не просто умеет, а именно по своему вкусу. Мы уже не готовы убивать друг друга за кусок еды, поэтому шашлык на круглом гриле готовят по всем правилам: на тлеющих углях.

Для этого круглую жаровню пришлось усовершенствовать: в центре костра ставили столбик с плоской (или с пазами для концов шампуров) шляпкой-грибом, см. Рис. Некрасивый, но хороший железный круглый мангал получается из дырявого кипения.

Стойка изготовлена ​​из стержня с резьбой 6-12 мм; на «железных» базарах сейчас сколько угодно. Нет смысла пытаться приварить его ко дну, в котором остался тонкий слой металла. Стойку грибка скрепляют через сквозное отверстие двумя гайками и шайбами ​​максимально широкой ширины. Колпачок от грибка — такая же шайба, тоже между гайками.

Поклонники готики и друидизма могут разложить круглую жаровню из дикого камня на жирном глиняном растворе, оставив между нижними камнями каналы для прохождения воздуха.Столбик с цоколем, если он не сплошной, кладут из известняка, но уже на глиняно-цементный раствор с повышенной прочностью и адгезией: нет перевязки ни в рядах, ни между рядами, а знакопеременные термические напряжения не малы . Получилась очень оригинальная жаровня, напоминающая языческий жертвенник.

Шашлычки круглой формы имеют одну особенность: шашлыки на них готовят из разных видов мяса. То, что посложнее, нанизывают в последнюю очередь, ближе к кончику шампура. Причина понятна: мясо там пропекается сильнее.

О крышах мангалов

В наши дни в моде металлические мангалы с крышей. Любая мода всегда и целесообразна, и бессмысленна одновременно. И это замечание в полной мере относится к мангалам с крышей.

Капли воды от внезапно пролившегося дождя — не меньший враг шашлыка, чем огонь. Напомним: для правильной денатурации белка необходимо вовремя точно дозировать влажность мяса, а тут дождь. Поэтому крыша над мангалом должна защищать мангал в первую очередь от дождя, а повар в крайнем случае может накинуть пластиковую накидку.

Посмотрите на рис. Слева — правильно устроенный закрытый мангал. Она красивая, удобная (место под свесами используется для полок), обеспечивает свободный выход дыма. Большие свесы кровли надежно защищают от атмосферных осадков. А то, что справа — крыша вообще непонятно для чего, кроме накрутки продажной цены.

Как красить?

Металлический мангал, конечно, лучше красить — все-таки ржавеет.Обычно для этого рекомендуются термостойкие краски для автомобильных глушителей на силиконовой или алюминиевой пудре. Но они дороги и требуют тщательной промышленной подготовки поверхности. Долговечность у них не такая уж и высокая: кто видел «Глушак», который после года эксплуатации остался серебристым?

Также в продаже есть специальные краски на силиконовой основе для шашлыков и мангалов. Но они еще дороже, и сушить (точнее, запекать) окрашенное изделие нужно в специальной высокотемпературной камере, которую в домашних условиях не построишь.

Однако учтем, что внутри, там, где есть огонь и угли, гриль красить совсем не нужно: копченый выдаст только лучший шашлык. А внешние стены не нагреваются выше 400 градусов, иначе мангал сделан неправильно. А черного для мангала вполне хватит: не маркий, да и гламурные разводы тут совершенно неуместны.

В этом случае получается очень дешевый и практичный вариант: старый добрый Кузбасслак или его аналоги — битумно-минеральные лаки, в 3-4 слоя.Каждая последующая — после полного высыхания предыдущей.

Этот способ покраски имеет недостатки. Во-первых, он отвратительно воняет, а его пары ядовиты. Второй долго сохнет. Поэтому красить нужно только летом под навесом, а весь процесс покраски затянется на полтора месяца. Третий — засохший лак долго набирает силу, и сначала нужно бережно обращаться с мангалом. Наконец, во время первого или второго нагревания запах все равно будет, поэтому их придется проводить на открытом воздухе.

Но тогда, когда лак полностью битумирован и спечен, он прослужит десятилетия. А повредить и без того каменное покрытие можно будет только пулей из огнестрельного оружия.

Кирпич

А теперь перейдем к мангалам, которые требуют не изготовления, а строительства, т.е. сложения кирпичей. Скажем сразу: мангал, а только мангал из кирпича, не имеет преимуществ перед простым, без художественной ковки и других дорогих украшений, в нем нет металла, но он намного дороже и сложнее в реализации.Поэтому мангалы из кирпича выполняются либо в декоративных, эстетических и престижных целях, либо в сочетании с.

Фонд

Чтобы построить мангал из кирпича или камня, нужно подготовить для него прочный фундамент — фундамент. Помимо традиционного или подобного мангала для мангала, для фундамента потребуется армированный литой, плита или ленточный фундамент. Отливка, конечно, из бетона, а не из чугуна, эпоксидной смолы или акрила. Отмостка фундамента по бокам около 10 см.

Строительство таких фундаментов — отдельная тема. Здесь мы дадим только рекомендацию: заглубление фундамента в землю — 1,5 см на 1 ряд кладки плоским кирпичом. Плюс выступ над его поверхностью около 5 см. То есть, если под плиту высотой по пояс уходит плита толщиной 12-15 см, то под камин с дымоходом высотой 37 рядов необходим фундамент глубиной полметра.

Решение

Ставятся любые кирпичные отопительные приборы. Цемент не жаростойкий, а гипс еще не влагостойкий.Для простейшего мангала оттуда пойдет самокопанная овражная глина и песок, но для того, чтобы сложить комбинированный и / или декоративный мангал, придется покупать строительный глина средней жирности и речной песок, просеянный, промытый и кальцинированный.

Для кладочного раствора потребуется 1 часть глины и 3-4 части песка. Замесить в воде до загустения сметаны и сразу проверить на жирность (адгезионную способность): окунуть кельму (шпатель) в раствор и вынуть. Раствор нормальной жирности должен оставаться на инструменте ровным слоем толщиной 2-3 мм.

Если раствор остается толстым слоем или комками — он слишком жирный, нужно добавить песок и немного воды, до желаемой густоты. Если, стекая вниз, остаются зазоры — раствор постный, нужно добавить глину, желательно более жирной. Спешить некуда: раствор в кадке неделями сохнет, это не цемент.

Кладка

Швы кладки имеют толщину 3-4 мм, иначе конструкция месяцами просохнет и окажется хрупкой. Тигель (часть топки, непосредственно подвергающаяся воздействию огня) в печах с барбекю или без него выкладывается из шамота (огнеупора).Швы между обычным и шамотным кирпичом, а также между любыми кирпичными и металлическими закладными деталями — расширенные, от 6 до 13 мм; это предельная ширина швов глиняной кладки. Причина в различии температурных коэффициентов расширения материалов.

Камины, конфорки и индивидуальные мангалы можно выложить из обычного полнотелого красного керамического кирпича. Для кирпичного мангала хорошо подойдет пустотелый кирпич со сквозными отверстиями; его выкладывают так, чтобы ходы в кирпиче были свободными и вертикальными, это будет решетка поддувала.А вот обожженный железный кирпич (с темной сердцевиной) ни в коем случае не подходит.

Попутно про камины

Недавно было замечено такое явление: самодельный уличный камин-мангал. Если честно, смысла в нем нет … Конечно, в непогоду приятно посидеть у камина перед камином. Но только если вы сами не промокли дождем, не засыпаны снегом и не унизили холодным ветром. А летние ночные посиделки намного романтичнее просто у костра.Вне помещения пожарной опасности от него вообще ничего нет.

Если вам непременно захочется камин в ландшафтном дизайне, то проще будет купить уже готовую садовую печь-бареку. В нем можно приготовить шашлык, развести костер — вот вам камин. Не требует каналов разгона, готов к полноценной эксплуатации сразу после сборки.

Декоративная садовая печь будет стоить немногим дороже материалов для одного только кирпичного камина. Фундамент не нужен, собирается на месте за 20 минут.Если потребуется, то потребуется немного времени, чтобы разобрать и переставить, или даже полностью перенести его: его без особого напряжения поднимают двое, из которых одна женщина. А осенью его можно будет разобрать и перенести в помещение до весны.

Конструкции

Simpler

Простой мангал с дымоходом может соорудить каменщик-любитель, который раньше хоть раз загибал одну плоскую стену. Схема кладки представлена ​​на рис. Ниже. Везде кирпич обыкновенный, а не шамотный.Этот же мангал можно использовать как мангал. Для новичков такая конструкция хороша тем, что дымовая палатка, да и вообще весь камин, правильно расположенный и переходящий в дымоход с сужением, выложен из полнотелого кирпича. В кладке отсутствуют половинки, три четверти и свесы. Кто хоть что-то выложил сам знает, сколько блинов комковато ждет неопытного мастера.

Камины

Здесь на рис. — заказ каминов с мангалом.Слева обычная прямая линия; справа — угол. Укладывать такую ​​уже должен достаточно опытный печник, поэтому от подробных пояснений воздержимся. Возможно, чтобы научить нас подгонять под него, а не наоборот.

Печь-мангал

А вот на рис. — уже высший пилотаж: печь-мангал по образцу маленькой, но в сложенном виде, без обязательной перевязки швов в рядах. Его построение также требует немалого опыта, поэтому ограничимся одним замечанием.Конструкция довольно сложная, массивная и в необработанном виде при укладке в голландском стиле не выглядит особенно прочной. Следовательно, для ввода в эксплуатацию вам, вероятно, потребуется не менее 5 бустерных потоков после высыхания раствора. Причем в межсезонье, осенью или весной. Первая заправка топливом — не более четверти нормы, а потом в пятой топке пропорционально увеличиваем до 100%.

Видео: кладка мангала из кирпича

Жаровня-казан?

Можно ли построить с мангалом? То есть очаг с врезанным в него казаном, а где-то сбоку тоже созревает шашлык.

По отопительной технике и топочному режиму никак не получается. Кулинарные операции с большим количеством жидкости требуют неоправданно высокой концентрации тепла в топочной части для шашлыка. Шашлык требует бережного нагрева. От такого теплового пресса он сразу же сожмется и превратится во что-то отвратительное по внешнему виду, запаху и вкусу, и даже канцерогенное и токсичное.

Об электроприводе

В сети представлены описания самодельных мангалов с электроприводом для вращения шампуров.Эта же фабрика тоже продается. Вероятно, оба родились под влиянием информации об английских замках, где из крыльчатки в дымоходе вытачивали рашпиль для туш кабана или оленя. Их длина в замках больше 10 м, так что тяга ура, а мощности на вращение хватает даже при примитивной механике.

А вот для шашлыка электрическое вращение шампуров бесполезно, только мангал дороже и сложнее. Более того, физико-химия приготовления шашлыка такова (см. Выше), что он правильно созревает, только если вы перевернете его на угли то в одну, то в другую сторону.Более подробно, наиболее полная денатурация белка происходит, если процесс протекает ступенчато, как бы рывками.

Видео: вариант реализации мангала с электроприводом

Почему этого не следует делать — упомянуто выше!

Без шампуров и углей

А как быть зимой в городской квартире, если вдруг захочешь шашлык, а в ресторан не хочешь? Кстати, способ есть. Однако окажется, что это не совсем так.Но, в любом случае, сразу во вкусе будет ощущаться, что это все-таки шашлык, а не пирог или жаркое.

Понадобится, конечно, предварительно замаринованное мясо, лук, петрушка. Потом — алюминиевая кастрюля, такая же (не эмалированная!) Бытовая молочка или просто большая банка. Конечно же, пусто и чисто.

Металлическая сетка вставляется в сосуд на расстоянии 2-3 см от дна. Расстояние выдерживается с помощью собственных загнутых краев. Затем мясо нанизывается на деревянные спицы; порции делаются вдвое меньше обычных порций, т.е.е. По 3-4 штуки. Спицы с мясом либо вставляются в сетку сетки вертикально, либо укладываются на нее горизонтально. Можно в 2-3 слоя друг на друга, но не должно быть прямого контакта мяса с дном, для этого есть сетка.

А готовят в обычной духовке обыкновенной бытовой газовой плиты, при температуре 250-300 градусов. Время приготовления — 15-25 минут, в зависимости от мяса. Хороший показатель — аромат. Как шашлык потянул — денатурация идет полным ходом.Немного ослабил запах (тут нужен обонятельный навык) — почти готово, выключите конфорку. Еще через 3-4 минуты — он созрел, можно достать и подавать.

Напоследок — а с чем его едят?

Точнее, что для этого используется…. Тема, не имеющая прямого отношения к барбекю, но неразрывно связанная с культурой барбекю, и в ней — жизненно важная.

Водка для шашлыка явно безвкусица. Шашлык — блюдо нежного вкуса и букета, и его следует воспринимать по еще не оглушенным вкусовым прыщикам и обонятельным ямкам.Если уж вы хотите довести застолье до героической сцены, то лучше потом проглотить «ее, родную», с традиционным русским соленым огурцом. Или на прессованную икру, если цена вас не пугает. Здесь также хорошо, что сытый мясом желудок не позволит разгулу дойти до полного позора.

А с шашлыком, как известно, лучше всего вино красное сухое, в меру терпкое. Но не все знают, что настоящее шашлык — это не дорогое (а чаще всего подделка в магазинах) кинзмараули или хванчкара, а недорогое, а потому в основном натуральное саперави.И мало кто знает, что самые прекрасные саперави делают в Крыму «Голицынские вина».

Виноград «Саперави» очень морозостойкий, неприхотливый, вкус и букет вина из него не очень тонкие, но практически не зависят от места произрастания. На стол или на что-то другое, кроме отжима для простого столового вина, не годится: ягоды мелкие, с крупной смородиной. Вкус фреша — сплошной набор зубов: терпкий, тягучий.Но лучше всего вино Саперави гармонирует с шашлыком.

Если он все же горит, начните застолье шашлыка с крепкого, тогда нужно запастись коньяком. Его нельзя выпить, чтобы разойтись до полной тупости, он имеет свойство спать. Классический скотч тоже хорошо сочетается с шашлыком. Не обязательно винтаж 12-летней выдержки. Банальный Blue Label был бы вполне уместен. Но — не дай бог — бурбон! Тогда лучше табуретку из чана с лесенками.

Автор однажды, набравшись духа, решил «дербализоваться» под шашлык, сэр… красный ром! Более того, был доступен только доминиканский, не из лучших. Оказалось — вполне ровно. Если, конечно, не перегрузить. Что, несомненно, правильно везде и всегда.

Всеми любимым летним блюдом является шашлык. Эти сочные кусочки с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом «дыма» готовятся путем нанизывания предварительно замаринованного мяса на острые стержни — шпажки, обжаривания на раскаленных углях, размещенных на дне мангала. Сама конструкция мангала обычно представляет собой металлический ящик на ножках с перфорацией для циркуляции воздуха и небольшими выемками на стенках для удобства укладки шампуров.

Виды металлических мангалов

По габаритам мангалы делятся на:

Стационарные мангалы оборудуют на дачных участках. Часто их делают с элементами ковки, отделывают камнем или устанавливают на кирпичную основу. Это добавляет эстетики и эксклюзивности внешнему виду. Если мангал оборудован навесом или установлен в беседке, то готовить на нем шашлыки и другие блюда можно практически в любую погоду.

Используются в пеших походах, при выходе на природу.Они маленькие и легкие. Часто такие мангалы складывают в металлический футляр.

Самая простая модель переносного мангала состоит из двух металлических каркасов, на которые уложены шпажки. Недостаток портативных мангалов небольшого размера — невозможность приготовить за один раз большое количество порций шашлыка.

Более сложные, но и более тяжелые модели можно дополнить небольшим выдвижным столиком, решетками, регулируемым потоком воздуха. Но такие улучшенные варианты имеют внушительный вес, поэтому перевозить их на личном автомобиле намного удобнее, чем переносить вручную.

Если классифицировать мангалы по толщине металла, из которого они изготовлены, то мангалы делятся на:

  1. — тонкостенные;
  2. — толстостенный.

Тонкостенные обычно делают переносные мангалы. Сталь небольшой толщины позволяет облегчить модели, но при этом страдает прочность конструкции. В тонкостенных мангалах можно использовать только готовые угли, купленные в магазинах или заранее приготовленные на костре.Если варить угли прямо в металлическом ящике конструкции, сталь быстро выгорит и мангал придет в негодность.

Обычно изготавливаются толстостенные стационарные модели. Для этого используется сталь толщиной более четырех миллиметров. Такие варианты намного дороже, но срок службы намного больше, чем у мангалов с тонкими стенками.

Стандартный мангал имеет прямоугольное сечение, но сделать мангал своими руками можно из газового баллона или старой бочки.Но не рекомендуется использовать тару из-под ГСМ. Главное, чтобы толщина металла была достаточной для возможности длительного использования конструкции.

Кроме самого ствола вам потребуются: сварочный аппарат, болгарка, дрель, металлические уголки.

1. Делаем разметку и срезаем верхнюю половину ствола болгаркой, концы оставляя на месте. Впоследствии из вырезанной части сделаем крышку.

2.Из металлических уголков делаем ножки для мангала. Углы разрезаем на четыре равные части и привариваем к торцу ствола.

3. Измеряем длину ствола и отрезаем два уголка, равных этой длине. Они послужат опорой для шампуров. Делаем надрезы по углам через каждые 4-6 сантиметров (направляющие для шампуров) и привариваем их к внутренней части ствола.

4. К крышке необходимо приварить металлические петли и две ручки. Это защитит решетку и угли в случае дождя.

Мангал металлический своими руками

Мангал разборный состоит из: четырех ножек, такого же количества прямоугольных перфорированных стенок и дна.

Перед началом работы завершаем чертеж и готовим материалы.

Необходимые материалы:

  1. лист стальной;
  2. металлические уголки или стержни с гайками, из которых сделаем ножки мангала;
  3. сварочный аппарат и электроды;
  4. сверло;
  5. Болгарка
  6. с отрезными кругами или ножовка по металлу.

Рисовать рисунок будущего мангала удобнее на листах в клетке. Обязательно указать длину ножек, размеры самого мангала, указать расстояние между перфорациями на стенах и направляющими фасками для шампуров. Оптимальное количество фасок — 8 штук. Расстояние между отверстиями для вентиляции днища следует выбирать от 7 до 10 см, лучше размещать их на высоте 5-10 см от днища мангала.Длина ножек подбирается индивидуально.

Заказ:

  1. На листовом металле размечаем стенки и дно мангала. Берём толщину металла 1,5-2 мм, но можно и толще, это увеличит срок службы и обеспечит оптимальный прогрев углей и продуктов.
  2. Режем металл по разметке при помощи болгарки или ножовки по металлу.
  3. Сверлом выполняем перфорацию стен.
  4. При помощи болгарки или ножовки делаем надрезы по верхним краям стенок мангала.
  5. Свариваем дно и стенки мангала.
  6. Чтобы сделать ножки, металлические уголки заостряют с одного конца, отрезая часть металла под углом. Это нужно для того, чтобы мангал легче входил в землю.
  7. Углы и металлический короб свариваем сваркой.

Если ножки изготовлены из металлических прутьев, то к углам дна мангала привариваются 4 одинаковые гайки, прутки делятся на четыре части, на каждой из которых делается резьба.Таким образом получается мангал с разборными ножками, которые при необходимости можно открутить.

Еще один вариант складных ножек — металлические уголки с отверстиями под болты, с помощью которых их можно прикрутить к ящику для барбекю, а после использования открутить и сложить. Но для этого придется подождать, пока после варки металл остынет.

Если ножки достаточно длинные, желательно соединять их попарно металлическими перемычками для усиления конструкции.

Разборный металлический мангал своими руками

Для изготовления полностью разборного металлического мангала сварочный аппарат не нужен.А вот дрель, сверла, ножовка по металлу или болгарка с отрезными дисками, болтами и гайками, лист стали толщиной 1,5-2 мм, металлические уголки для ног, рулетка пригодятся.

Первые два пункта работы такие же, как и при выполнении неразборного мангала — черчение и вырезание частей мангала из стального листа. Но при выполнении разборного мангала прибавьте на стыках 3-4 сантиметра.

Мангал металлический разборный — схема

На боковых и торцевых стенках мангала делаем небольшие надрезы и загибаем листы так, чтобы появилась возможность стыковать углы и уложить дно.

Для прочного соединения деталей при варке просверливаем отверстия под саморезы в боковых гранях.

Аналогичным образом делаем ножки из заостренных углов, просверлив в стенах отверстия для соединения стенок мангала и ножек на болтах.

Последний пункт — сборка готовой конструкции.

Мангал металлический складной

По конструкции складной мангал металлический аналогичен неразборному мангалу. Сечение прямоугольное.Отличие в том, что стенки мангала не сварены между собой, а соединены подвижными мебельными комплектами, что позволяет складывать мангал после использования. Чтобы стены не складывались сами по себе, к верхней части стен привариваем металлические крючки.

Этот вид барбекю очень удобен в транспортировке.

Защита от коррозии

Любую металлическую конструкцию желательно защитить от коррозии, тогда она прослужит дольше, а внешний вид будет намного привлекательнее.

Для окраски мангала можно использовать только специальные термостойкие краски. Они продаются в автосалонах в виде аэрозоля (такие краски наносят на глушитель автомобиля).

Вместо покраски можно изменить структуру металла. Окисление или воронение — это процесс, в результате которого на поверхности металла образуется черная термостойкая пленка. Для воронения поверхность металлических деталей предварительно очищают и обезжиривают, затем металл выдерживают при температуре 140 градусов в растворе гидроксида натрия (50 грамм на литр воды) полтора-два часа.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *