Что нельзя греть в микроволновке: рекомендации для безопасного приготовления

Вот что вы не должны класть в микроволновую печь.

Микроволновые печи – это либо спасатели всей кухни, либо опасные радиационные аппараты, в зависимости от того, о чем вы спрашиваете. В действительности они хороши для определенных целей, но не для проведения опытов. Вот что можно класть в микроволновку и что лучше не греть в ней.

Микроволновая печь – это мощное устройство, таящее в себе опасный потенциал, такой как искры или взрывы и, да, возможные химические вещества, попадающие в ваши продукты. Не волнуйтесь, ваша микроволновая печь, скорее всего, не убьет вас. Просто прислушайтесь к этим рекомендациям для безопасного приготовления в микроволновой печи.

Чаще всего вам необходимо положить продукты и напитки во что-нибудь, чтобы разогреть их в микроволновой печи. Вот материалы, которые лучше всего работают в качестве контейнеров, и те, которых следует избегать.

Можно:

Стеклянная тара. Она, вероятно, является лучшей в использовании, поскольку нет никаких споров о том, насколько она безопасна в микроволновой печи.

Большинство бумажных тарелок, полотенец и салфеток. Однако, поскольку некоторые бумажные полотенца сделаны из пластика, а некоторые бумажные тарелки и чашки покрыты пластиком, рекомендуется использовать только ту тару, которая помечена как безопасная для микроволнового излучения.

Глазурованная керамика. Большинство глазурованной керамики, изготовленной из глины, безопасно в микроволновой печи, но мы должны быть осторожны при работе с дешевой керамической посудой китайского производства. Дело в том, что Китай не обеспечивает адекватного регулирования отрасли по производству посуды из глазурованной керамики. Так, некоторые китайские производители используют глину, содержащую большое количество свинца и мышьяка – опасные элементы, которые могут попасть в пищу при разогревании в микроволновой печи.

Воск и пергаментная бумага, а также пакеты для приготовления пищи в микроволновой печи также считаются безопасными.

Не рекомендуется:

Алюминиевая фольга. Технически вы можете использовать фольгу в микроволновой печи (забавный факт: некоторые контейнеры для микроволновых печей имеют алюминиевую облицовку), но это может быть не самым мудрым решением, так как возможно образование искр и даже огня. 

Металлические контейнеры (например, консервы, железные банки и т. п.) – по той же причине, что и выше.

Коричневые бумажные пакеты из продуктового магазина. Эта тара не является санитарной, а также может вызвать пожар и даже может выделять токсичные пары при нагреве. Сильный нагрев может вызвать воспламенение пакета, что приведет к возгоранию в духовке… Чернила, клей и переработанные материалы в бумажных пакетах могут выделять токсичные пары при воздействии тепла. Вместо этого используйте купленные пакеты для приготовления пищи в обычной духовке.

Контейнеры для одноразового хранения, такие как контейнеры на вынос, контейнеры для маргарина или контейнеры для йогурта. У них, вероятно, нет ярлыка «использование в микроволновой печи безопасно», поэтому не стоит рисковать.

Пластиковые мешки для мусора, мусорные баки или пленка для хранения продуктов. Мы понятия не имели, что люди рассматривают эти кухонные принадлежности в качестве тары для разогревания пищи в микроволновой печи.

Спорно:

Пластмассы. Это большой страх, возникающий у людей. Многие боятся, что использование пластика в микроволновке может вызывать рак. Тем не менее ученые еще пока точно не знают, какое влияние на здоровье людей могут оказать микроволны при использовании пластмассовой тары. Рабочая группа по охране окружающей среды США, например, вообще не рекомендует готовить продукты и напитки в микроволновой печи в пластиковых контейнерах любого типа. Вот материал по этой теме: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwaving-food-in-plastic-dangerous-or-not

Пенополистирол.  Аналогичным образом некоторая тара из пенополистирола также имеет маркировку о безопасности использования посуды в микроволновке, но в случае сомнений не используйте ее в микроволновой печи.

Если вы решили использовать пластиковые контейнеры, просто убедитесь, что они не треснуты, не старые и не обесцвеченные. И когда вы накрываете пищу полиэтиленовой пленкой, убедитесь, что пластик не касается еды.

Интересно, что даже приготовление в микроволновой печи определенных продуктов может быть опасно для вашего здоровья или привести к несчастным случаям, хотя в основном пища, приготовленная или разогретая в микроволновой печи, великолепна, безопасна и нередко продукты сохраняют больше питательных веществ, чем при приготовлении в обычной духовке или на плите.  

Можно:

Бекон, желательно накрыв миской.

Замороженную пиццу.

Яйца, взбитые (омлет) или вареные.

Капусту как альтернативу вредным картофельным чипсам.

Или картофельные чипсы, если кто-то все-таки любит вредную пищу.

Лимоны и лаймы, чтобы получить больше сока из них. 

Попкорн в миске. 

Овощи, особенно баклажаны. 

Десерты, такие как бисквит и пирожные. 

Практически все остальное, кроме пунктов ниже.

Не рекомендуется:

Виноград. Внимание!!! Виноград в микроволновке может загореться и превратиться в светящийся шар из плазменного газа. Да-да, виноград в печи может образовать плазму.

Сырые яйца или вареные яйца в скорлупе, вареное яйцо без скорлупы. Проблема здесь заключается в том, что в запечатанном в скорлупе яйце при нагреве в микроволновой печи растет давление, которое может привести к его взрыву (даже если вареное яйцо очищено). Вот материал на эту тему: https://www.livejournal.com/media/238459.html   Лучше всего проколоть вареное яйцо в нескольких местах перед тем, как класть в печь для разогрева.

Сушеный острый перец. Капсаицин, который содержится в перце, является летучим химическим веществом, которое может загореться.

Внимание:

Будьте осторожны при кипячении воды в микроволновой печи, так как она может «перегреться» и расплескаться по всей печи (кипящая вода в микроволновке в буквальном смысле может выплескиваться повсюду). Также в некоторых случаях, горячая вода в чашке может выплеснуться, даже тогда, когда вы достали ее из печи. Вот видео подобного явления:

Как и в случае с яйцами, нельзя класть в микроволновку продукты, которые могут с большой долей вероятности взорваться из-за роста внутреннего давления, такие как хот-доги, колбасы и картофель.  Также, если вы греете пищу в контейнере, убедитесь, что вы закрываете его крышкой с вентиляцией, чтобы пар из посуды мог выходить.

Вы, наверное, уже знаете, что большинство металлов не следует помещать в микроволновую печь, если вы не хотите искр и светового шоу на своей кухне. Список других вещей, которые вы не должны помещать в микроволновую печь, довольно длинный, но есть и несколько необычных неразрушающих вещей, которые вы, на удивление, можете использовать в вашей микроволновой печи.

Можно:

Влажную губку, чтобы продезинфицировать ее от микробов. Перед этим не забудьте промыть губку от мыла или средства для мытья посуды.

Почву/грунт для стерилизации. Особенно хорошо класть почву в микроволновку для посева семян.

Термосумку (заправка разогретым рисом, фасолью и т. д.).

Косметические продукты. Вы можете за короткое время разогреть такие продукты, как кондиционеры с горячим маслом, горячий воск для удаления волос и даже маски для лица.

Воду с лимоном. Это на самом деле очищает вашу микроволновку.

Не рекомендуется:

Сухую губку, которая может загореться.

Практически все, что было сделано в различных YouTube-роликах на тему шоу «Это хорошая идея для микроволновки». В Сети вы найдете много странных экспериментов с микроволновкой, где специалисты, а также обычные видеоблогеры проверили сотни предметов в микроволновой печи, включая говорящие поздравительные открытки, петарды, аэрозольную краску, пикачу (куклу) и даже баллоны с пропаном. Это обычно приводит к таянию, пламени, искрам, дыму и даже к взрыву.

Спорно:

Мыло. Ну, это действительно только спорно. Если вы не хотите, чтобы мыло растеклось по камере в микроволновке, то не стоит этого делать. 

Компакт-диски. Если вы захотите посмотреть световое шоу в вашей микроволновке или уничтожить компакт-диск, то это, конечно, можно. Но не советуем.  

9 предметов, которые нельзя греть в микроволновке

Столовые приборы, ёмкости из сплава металлов и посуду с серебряной или золотой отделкой запрещено разогревать в микроволновой печи, так как может возникнуть электрическая дуга или искрение, способные повредить устройство. 

Разогревать пищу в фольге тоже не рекомендуем: она блокирует действие микроволн, что может привести к возгоранию. 

Герметичные упаковки

Бутылки, банки и сосуды в вакуумной упаковке (например, детское питание) нельзя разогревать в СВЧ-печи – давление повысится и ёмкость может взорваться. Всегда снимайте крышки и прокалывайте пакеты, а лучше – перекладывайте еду в безопасную посуду.

Читайте также: 10 вещей, которые нельзя хранить на столешнице

Контейнеры из пластика

Многие виды пластмассы, нагреваясь, выделяют токсины, способные нанести вред здоровью человека. Рекомендуем не использовать пластиковые контейнеры для разогрева еды в микроволновой печи, даже если производитель убеждает в безопасности материала. Дело в том, что фирма, выпускающая подобную продукцию, не обязана её тестировать.

Йогурты и другие молочные продукты в тонкостенных пластмассовых стаканчиках не только выделяют вредные вещества при нагреве, но и быстро плавятся, портя содержимое.

Яйца и томаты

Эти и другие продукты с оболочкой (в том числе орехи, виноград, неочищенный картофель), способны взорваться под воздействием пара, который быстро скапливается под скорлупой или кожурой и не находит выхода. Подобные эксперименты грозят тем, что внутренние стенки прибора придётся долго и мучительно отмывать.

Упаковка из пенополистирола

Этот материал хорошо удерживает тепло, поэтому в контейнеры из пенопласта часто кладут еду на вынос. Но если угощение успело остыть, советуем переложить его в фаянсовую, термопрочную стеклянную или керамическую посуду, покрытую глазурью. Пенополистирол выделяет ядовитые химические соединения (например, бисенфол-А), что может привести к отравлению.

Смотрите также: 15 идей хранения пакетов на кухне

Бумажные пакеты 

Упаковка из бумаги, особенно с типографской печатью, не стоит греть в микроволновой печи. Она легко воспламеняется, а нагретая краска выделяет вредные испарения, способные попасть в пищу. Загореться может даже пакет для приготовления попкорна, если его передержать. Безопасной считается пергаментная бумага для выпечки.

Запрета на использование в микроволновке одноразовой картонной посуды нет, но для длительной готовки она не подходит. А что будет, если разогреть еду в деревянной посуде? Под воздействием микроволн она растрескается, усохнет, а при высоких мощностях – обуглится.

Одежда

Сушить в микроволновке мокрую одежду – не лучшая идея, так же как и «подогрев» носков ради тепла и уюта. Ткань деформируется, а в худшем случае может вспыхнуть, прихватив с собой СВЧ-печь. Если внутренние части печи некачественные, они могут перегреться от пара и расплавиться.

Запрет касается не только одежды, но и обуви! От высоких температур кожа на ботинках вздуется, а подошва искривится.

Некоторые продукты

Читайте также

• Мясо не стоит размораживать в печи, так как оно прогреется неравномерно: внутри останется сырым, а края пропекутся.
• Если погреть в микроволновой печи сухофрукты, они не станут мягче, а наоборот потеряют остатки влаги.
• Острый перец при нагревании выделит жгучие химические вещества – попадание пара на лицо негативно скажется на глазах и легких.
• Фрукты и ягоды, размороженные с помощью СВЧ-печи, станут бесполезными, так как в них разрушатся витамины.

Ничего

Не включайте печь, когда она пуста – без еды или жидкости магнетрон, который генерирует микроволны, начинает поглощать их самостоятельно, что приводит к поломке устройства и даже возгоранию. Всегда проверяйте наличие пищи внутри прибора перед тем, как его включить.

Грейте еду в микроволновке на здоровье, но соблюдайте перечисленные правила. Грамотная эксплуатация устройства продлит продолжительность его бесперебойной работы.

Что и как можно готовить в микроволновой печи

Если для разогревания или размораживания продуктов вы используете микроволновую печь, она позволяет экономить массу времени. Дело в том, что микроволновые печи очень быстро нагревают воду, содержащуюся в пище, причем сразу по всему объему. Этим они отличаются от обычной плиты, нагревающей еду сначала снаружи, а уже потом изнутри. Кроме того, разогревать еду в микроволновой печи можно прямо в тарелке, которая остается холодной, даже когда еда полностью разогрета. Разморозка в микроволновой печи займет не несколько часов, а всего лишь несколько минут.

Однако микроволновая печь не ограничивается выполнением этих простых функций. Используя ее исключительно для разогревания или размораживания продуктов, вы упускаете массу возможностей, ведь современная «микроволновка» может легко заменить и плиту, и духовой шкаф, при этом сэкономив место на кухне и время приготовления пищи. Несмотря на то, что чаще всего микроволновая печь приобретается как вспомогательное устройство, в большинстве случаев она может выступать в качестве самостоятельной бытовой техники. В современных моделях микроволновых печей можно готовить мясные и овощные блюда, в том числе и диетические, жарить, варить и запекать, готовить овощи в собственном соку, делать тосты, горячие закуски и бутерброды и даже печь торты.

Микроволновые волны не наносят вреда здоровью. Более того, в еде, приготовленной в микроволновой печи, сохраняется гораздо больше витаминов в отличие от еды, приготовленной традиционным способом. Микроволновая печь СВЧ позволяет снизить калорийность блюд, позволяя готовить еду без масла. Кроме того, в еде, приготовленной в микроволновке, она сохраняет гораздо больше витаминов. Плита или духовой шкаф вряд ли могут сравниться с микроволновкой по скорости приготовления. Например, в микроволновке можно сварить сосиску всего за минуту. Благодаря микроволновой печи отпадет необходимость в использовании громоздкой посуды.

То, какие блюда можно готовить в микроволновой печи, зависит от ее конфигурации. Ведущие производители предлагают разнообразные модели печей СВЧ: микроволновые печи гриль, микроволновые печи с пароваркой, микроволновые печи с тостером, отдельные и встраиваемые микроволновые печи и т. д. Печи с пароваркой идеально подходят для тех, кто предпочитает пищу на пару, а модели со встроенным грилем позволяют жарить и запекать блюда до хрустящей золотистой корочки.

Советы по приготовлению блюд в микроволновой печи

Процесс приготовления блюд в микроволновой печи имеет свои особенности. Чтобы еда получилась вкусной, необходимо придерживаться нескольких несложных правил.

Помните, что большие куски при сильном и быстром нагреве могут готовиться неравномерно. Чтобы ускорить приготовление продуктов, порежьте их на более мелкие кусочки.

Все ингредиенты кладутся в блюдо до того, как оно отправится в печь.

Продукты с большим содержанием жира и сахара нагреваются быстрее, чем обычные, и могут легко подгореть. Их следует готовить осторожно.

Продукты, содержащие много жидкости, готовятся быстро. Для ускорения процесса готовки в посуду можно добавить немного воды.

Не стоит готовить в микроволновой печи слишком много продуктов сразу. Слишком маленькие порции (менее 100 грамм) ставить в печь также не рекомендуется. Если в этом возникнет необходимость, вместе с пищей в печь необходимо поставить стакан с водой.

Если вы готовите суп, тушите овощи или мясо, блюдо необходимо накрыть крышкой, чтобы не пересушивать продукты и не допустить разбрызгивания масла. Крышка обязательно должна иметь отверстия для выхода пара.

Продукты, покрытые пленкой или кожицей (помидоры, яблоки, сосиски), необходимо протыкать, прежде чем готовить в микроволновой печи. В противном случае кожица может лопнуть, а содержимое остаться на стенках внутренней камеры.

В разных частях микроволновки продукты нагреваются по-разному: в центре – слабее, а по краям – сильнее. Поэтому в середине следует размещать быстро готовящиеся продукты, а ближе к краю – плотную, купно порезанную пищу.

Приготовление мясных блюд

Если вы не являетесь обладателем печи гриль, то добиться золотистой корочки можно, обрызгав мясо соленой водой на несколько минут до окончания жарки.

Чтобы куски мяса пропеклись равномерно, их можно завернуть в бутербродную бумагу и выпекать половину указанного в рецепте времени на одной стороне, а затем на другой.

Приготовление выпечки

Для выпекания изделий из теста в микроволновой печи используют специальные жаропрочные формы, поскольку из-за высокого содержания сахара такие блюда могут сильно нагреваться. Заполнять форму тестом следует только на половину. При этом ее не посыпают мукой, а смазывают маслом. Форму с тестом не накрывают, а защищают края изделия фольгой.

Приготовление напитков

Не накрывайте посуду с молоком или молочными напитками. Они могут «убежать». Напитки можно готовить в той же посуде, в которой они будут подаваться к столу. Можно использовать даже бумажные стаканчики.

Рецепты приготовления блюд в микроволновой печи

В микроволновой печи можно готовить блюда любой степени сложности, от мясных и рыбных до разнообразных десертов и выпечки.

Паэлья из курицы с рисом

200 г куриного мяса; 200 г риса; 400 мл бульона; 50 г мяса крабов; 1 стручок перца сладкого; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 лук порей; 1,5 чайных ложки соли; 100 г маслин; масло сливочное; шафран; паприка; перец.

Предварительно замоченный на 1 час рис смешать с шафраном и выложить в широкую кастрюлю. Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем. Приправить солью, перцем и толченым чесноком. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой и положить поверх овощей. Сверху мясо покрыть слоем измельченных маслин с крабами и смазать маслом. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 18 минут при 100%. Последние 5 минут нагревать без крышки.

Котлеты бараньи рубленные с сыром

300 г мякоти баранины; 100 г пшеничного хлеба; 1 яйцо; 1-2 зу6чика чеснока; 2 ст. ложки острого сыра; соль; перец.

Нежирную баранину пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, истолченный чеснок, замоченный и отжатый черствый хлеб, соль и перец. Все тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать четное количество котлет, половину из них посыпать сыром и накрыть сверху другими котлетами так, чтобы сыр не был заметен. Котлеты запекать на блюде или решетке при 100% и включенном гриле около 10 минут, перевернув 1 раз на другую сторону.

Запеченная цветная капуста

1 кг цветной капусты, 1 луковица, смесь молотых пряных трав, мускатный орех, перец, 125 мл белого вина, 1 ч. ложка с верхом муки, 125 г масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка с верхом молотой паприки, 100 г окорока.

Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Добавить мелко нарезанный лук, пряности и вино, выложить в форму для микроволновой печи и накрыть крышкой. Запекать при уровне мощности 10 в течение 20 мин. Приготовить белый соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в которой варилась цветная капуста. Залить соусом капусту. Смешать сыр, сухари, паприку, нарезанный окорок и посыпать ее этой смесью. Запекать без крышки при уровне мощности 10 3 мин, пока сыр не расплавится. Выложить капусту на листья и украсить петрушкой.

Бананы по-ямайски

4 банана; 50 мл ямайского рома; 125 г сливочного масла; 100 г темно-коричневого сахара; 50 мл лимонного сока; 0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха.

Масло в стеклянной посуде поместить в печь на 2-3 минуты при 100% до растапливания. Добавить сахар и мускатный орех. Поставить в печь еще на 3,5 минуты при том же уровне мощности. Перемешивать каждую минуту. Добавить лимонный сок. Поставить, не закрывая, в печь на 2-4 минуты до загустения. Перемешивать каждую минуту. Положить бананы в эту массу так, чтобы она закрыла их полностью. Поставить в печь на 6-7 минут при 70%. В отдельную посуду влить ром и поместить в печь на 0,5-1 минуту при 100%. Вылить разогретый ром на горячие бананы и зажечь. Подавать сразу.

Что можно, а что нельзя нагревать в микроволновке

Посуда

Можно

• Стеклянная посуда. Это лучший вариант для разогревания и приготовления блюд в микроволновой печи. Следите только, чтобы посуда не была слишком лёгкой: это значит, что она сделана из легкоплавкого материала и не подходит для использования в печи. Кроме того, на ней не должно быть металлизированной краски.
• Керамическая посуда. Также обратите внимание, чтобы на ней не было позолоты. А ещё обязательно используйте прихватку: керамика сильно нагревается.
• Силиконовые формы. Этот материал рассчитан на использование как в духовке, так и в микроволновке. Причём в таких формах можно делать не только выпечку, но и запеканки, овощи и другие блюда.
• Бумага для выпечки. Она идеально подойдёт, если у вас под рукой нет тарелки или специальной крышки для накрывания продуктов.

Чтобы быстро проверить, подходит ли ваша тарелка или миска для микроволновки, налейте в неё воду и поставьте внутрь. Включите печь на максимальную мощность на одну минуту. Если нагрелась вода — всё в порядке, если посуда — она не предназначена для микроволновой печи.

Добавьте в закладки 🥙

Нельзя

• Металлическая посуда, в том числе консервные банки. Материал не пропускает микроволны, а отражает ^{их. При нагревании в печи металлическая посуда может искрить, а это чревато возгоранием. По этой же причине нельзя использовать тарелки с позолотой.}
• Одноразовые контейнеры. К ним относится упаковка, в которой продают еду навынос, пластиковые стаканчики, баночки от йогурта и других продуктов. Они не предназначены для высоких температур и в микроволновой печи вполне могут расплавиться. Даже если этого не произойдёт, при нагреве из них выделяются ^{вредные химические вещества.}
• Хрусталь. В его составе ^{есть металлы, а они для микроволновки противопоказаны.}
• Алюминиевая фольга. Она просто загорится.
• Бумажные пакеты. Во‑первых, они тоже могут загореться. Во‑вторых, клей, краска и другие материалы в составе пакета при нагревании могут стать источником токсичных испарений.

Под вопросом

• Пластиковая посуда. Она вызывает больше всего споров. Есть опасения, что даже при нагревании тех видов пластика, которые одобрены для использования в микроволновке, выделяются канцерогенные вещества. Хотя учёные утверждают ^{, что вред от хранения продуктов в пластиковой таре несущественный, лучше перестраховаться и разогревать еду в стеклянной посуде. И точно не стоит ставить в микроволновку старые деформировавшиеся или потрескавшиеся пластиковые контейнеры.}
• Пищевая плёнка. Она вызывает опасения по тем же причинам. Поэтому, если хотите накрыть ей посуду в микроволновке, следите, чтобы она не касалась еды.

Узнайте больше 🧐

Продукты питания

Можно

• Овощи, которые нужно сварить или приготовить на пару. Кулинарный автор The New York Times Марк Биттен советует ^{положить овощи в миску с небольшим количеством воды и экспериментировать. Например, он сам готовит спаржу 2 минуты, цветную капусту — 5 минут, баклажаны — 5–7 минут, шпинат — 1–2 минуты. На картошку, морковь и свёклу нужно чуть больше времени — примерно 7, 10 и 15 минут соответственно.}
• Яйца без скорлупы. Омлет, глазунья, яйца пашот.
• Цитрусовые. Чтобы сок из лимона, апельсина или грейпфрута легче выжимался, разрежьте плод пополам и отправьте в микроволновку на 20–30 секунд.
• Попкорн. В микроволновке его готовить значительно проще, чем на плите, — просто следуйте инструкции на упаковке.
• Хлеб и выпечка. Они станут мягче и вкуснее. Таким образом можно даже «оживить» чёрствый хлеб.

Нельзя

• Виноград. Изюм таким образом не получится: в микроволновой печи ягоды воспламеняются и образуют ^{плазму.}
• Острый перец (в сушёном виде или блюда с ним). Вещество капсаицин, которое и делает овощ жгучим, при нагревании будет испаряться ^{. Если вдохнуть эти пары, можно получить сильное жжение в глазах и горле, почти как при попадании в них перцового баллончика.}
• Яйца в скорлупе и варёные яйца целиком. При нагревании в микроволновке они взорвутся. Учёные объясняют ^{это тем, что желток разогревается намного быстрее белка, что и приводит к взрыву. Чтобы разогреть варёное яйцо, лучше порежьте его на кусочки или проколите в нескольких местах вилкой.}

Возьмите на заметку 🧼

С осторожностью

• Кипятить воду. Это может быть опасно, потому что вода в микроволновке перегревается выше температуры кипения. Со стороны это незаметно, но, если вынуть чашку из печи и добавить в неё чай или кофе (или даже просто неаккуратно наклонить), вода может резко вскипеть и привести к серьёзным ожогам.
• Греть продукты в оболочке или с кожицей. Например, сосиски, картофель в кожуре, помидоры. Они могут взорваться, как и яйца, так что их лучше надрезать. Также не забывайте приоткрывать крышку контейнера с любой едой, чтобы обеспечить выход для пара.

Другие предметы

Можно

• Влажная губка для мытья посуды. Это отличный способ её продезинфицировать ^{. Хорошо намочите губку и положите её на тарелку (или в миску с небольшим количеством воды) и нагревайте в течение одной минуты. Учтите, что с сухой губкой это не сработает: она загорится.}
• Земля для комнатных растений. Это её обеззаразит ^{. Нагревайте в расчёте 90 секунд на один килограмм.}
• Полотенца в пакете с застёжкой. Это простой способ получить аналог грелки.
• Скотч и изолента. Если они начали терять клейкость, прогрейте их в течение 30 секунд.
• Стеклянные банки. В микроволновке их можно простерилизовать для домашних заготовок. Вымойте банки, налейте в них немного воды и поставьте в печь без крышек. Стерилизуйте от трёх до пяти минут в зависимости от объёма банок.

Читайте также 🧐

9 предметов, которые нельзя класть в микроволновую печь

Зачастую, все трагикомичные истории начинаются с подобных предложений: «смотри, как я могу!», или «а что будет, если…», «а давай попробуем…». После этих слов, зачастую, происходят вещи, которые либо очень опасны, либо потрясающее забавны, либо и то, и другое одновременно.

Любопытство и страсть ко всевозможным экспериментам могут вам очень дорого обойтись – во всех смыслах слова «дорого» — как для вашего здоровья, так и для техники, которую вы ежедневно используете. В этой статье мы сделаем всё, чтобы обезопасить вашу микроволновую печь от «шаловливых ручек» или просто банального, но не менее опасного незнания.

1. Фольга (это касается любых металлических предметов или элементов металла в принципе)

Кто не любит, когда что-то красиво искрится? Это завораживающее зрелище. Но отнюдь не в том случае, когда это зрелище происходит за окошком вашей микроволновки. Казалось бы – как же так? Ведь внутренняя поверхность вашей печи тоже выполнена из металла. Металл внутренней поверхности действует как зеркало – отражает микроволны. Фольга тоже отражает, но при этом сильно нагревается и начинает весело и задорно искрить, что может представлять опасность не только для самой печи, но и для вас самих.

2. Бумажные пакеты\стаканы

Кто не готовил попкорн в микроволновке – зря купил микроволновку. Полуфабрикат в бумажных пакетиках можно отыскать практически в любом супермаркете. Так почему же их помещать в микроволновую печь можно, а другие бумажные пакеты – нельзя? Всё просто – дело в особом бумажном покрытии, поглощающем волны и не дающем нагреваться самому пакету. Если пакет такого покрытия не имеет, то в микроволновке вас может ожидать увлекательное fire-show с ядовитыми испарениями, плавно переходящее в 3D fire-show– то есть, всё ваше жилище вполне может стать одним большим fire-show. «Откуда ядовитые испарения?» — спросите вы. Мы ответим – а вы знаете из какой бумаги был изготовлен пакет? Или из чего состоит краска, которой исполнено изображение или текст на нём? То-то же…

«Примечание от автора: картон – это тоже бумага!»

Перейти к просмотру посуды, пригодной для использования в микроволновых печах.

3. Пластик

Особенно прозрачный. При интенсивном нагревании все горячо любимые нами «лотки» и «контейнеры» выделяют вредные вещества. Особенно прозрачный. Эти вещества плохо влияют на эндокринную систему, а она вам ещё непременно пригодится – целая и здоровая. Так что не стоит разогревать пищу в пластиковых контейнерах или пакетах. Особенно прозрачных.

Перейти к просмотру посуды, пригодной для использования в микроволновых печах.

4. Ваши дорожные чашки\стаканы

Они выполнены из металла и пластика. То есть, разогревая что-либо в такой чашке, вы одновременно подвергаете опасности саму чашку\стакан, свою микроволновую печь, и себя. Ну и сам кофе (нам отсюда не видно, что именно вы там собрались разогревать: предположим, что это, всё-таки, кофе) испортите. На всякий случай ещё раз перечитайте пункты 1 и 3, дабы осознать всю степень риска. Есть, конечно, и частные случаи: ищите метку «microwave safe» на самом стакане\чашке или на упаковке\в документации от неё. Если такая отметка есть – смело помещайте свой стакан\чашку в микроволновку.

5. Одежда

Тут, наверное, автор выступает, как «Капитан Очевидность» для большинства читателей, но не предупреждать об этом просто нельзя, так как уникумы, которые собираются «чуть подсушить» любимую футболку, как это ни странно, находятся.

Логика, конечно, в этом есть: микроволновка греет всякое. Греет – значит сушит. Футболка мокрая. Если её нагреть – она будет сухой. Руководствуясь этой же логикой, можно сушить вещи в костре. Не «над костром», а именно «в костре». Синтетика – увлекательно плавится (траурный марш микроволновке + опасность возгорания), хлопок – охотно и весело горит (то же самое, плюс перспектива 3D fire-show).

6. Яйца

Старо, как мир, но актуально. Взрывы – тоже увлекательное зрелище, но не в вашей микроволновке. Плюс отчищать последствия такой оказии – занятие не из приятных, уверяем вас.

«Автор знает это не понаслышке, а на своём горьком опыте первого взаимодействия с диковинной «по тем временам» микроволновой печью.»

И над друзьями и знакомыми так шутить тоже не стоит. После такого они престанут быть вашими друзьями и знакомыми.

«Примечание автора: яйца имеются в виду не только куриные, но и страусиные, перепелиные, крокодильи, черепашьи – в общем, все-все-все…»

7. Острый перец

«Однажды автор этой статьи по ошибке заморозил халапеньо. С десяток перцев. Все они смёрзлись в один неразрушимый конгломерат. Но их срочно надо было использовать для одного блюда мексиканской кухни. Что делать? Правильно – разморозить по-быстрому в микроволновой печи.»

Когда вы помещаете острый перец в микроволновку, он начинает выделять всю свою «остроту» прямо в воздух. Угадайте, что произойдёт, когда вы откроете дверцу?

Не будем ждать, пока вы захотите проверить и ответим. Это похоже на перцовый баллончик. Из которого вам брызгают прямо в лицо.

«Перец был безнадёжно испорчен, настроение – тоже, а вместе с ним и глаза автора на ближайшие пару часов.»

В общем, не стоит готовить, разогревать, или размораживать острый перец в микроволновке. Никогда.

8. Пенопластовые (полистирольные) контейнеры

Одно слово – таяние. Причём проявляется оно в двух видах: первое – контейнер начинает «подтаивать», выпуская токсины прямо в вашу пищу. Вам хочется чего-то с пенопластовым соусом? Маловероятно. Второе – контейнер может растаять от температуры вашей пищи и «протаять» насквозь. Короче говоря, ничего хорошего от разогрева в такой посудине с вашей едой не произойдёт, скорее – наоборот. Произойдёт, но уж никак не хорошее. Тем не менее, как и в случае с дорожными стаканами, есть такие контейнеры, которые использовать в микроволновке можно – ищите пометки.

9. Ничего, кроме еды и напитков

Микроволновая печь призвана разогревать вашу пищу или питьё. И на этом всё. Не нужно экспериментов. Как показывает практика, ничем хорошим такие вещи не заканчиваются. Уверяем вас, если вы прислушаетесь к этим советам, то ваша техника, да и здоровье будут значительно целее.

Пусть ваша техника служит вам долго и безопасно!

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке

https://ria.ru/20200407/1569709631.html

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке — РИА Новости, 02.07.2021

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи. РИА Новости, 02.07.2021

2020-04-07T18:08

2020-04-07T18:08

2021-07-02T15:07

общество

здоровье — общество

здоровье

елена соломатина

микроволновая печь (свч-печь)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/149735/32/1497353221_0:281:3000:1969_1920x0_80_0_0_9aa3d131a7ff561103119f2e2778ea76.jpg

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи.Она объяснила, что микроволны в СВЧ-печи передают энергию воде, которая содержится в пище. Как отметила врач, в яйцах, готовящихся таким образом, вода превращается в пар, который оказывает давление на скорлупу. В любой момент яйцо может взорваться как граната, заявила Соломатина.В микроволновой печи опасно греть и обычную воду, добавила диетолог.»Ведь она вскипает не как в чайнике, в котором подогревается дно, нагретая жидкость поднимается вверх, а на ее место приходит более холодная. В микроволновке нагрев всей массы воды равномерен, ее температура поднимается одновременно во всех точках, и выделение кислорода за счет нагрева — вскипание — происходит мгновенно, подобно взрыву», — описала процесс Соломатина, заметив, что при нагревании воды можно получить ожоги.Как указала диетолог, в СВЧ-печи может взорваться любая плотно закрытая емкость или продукт с цельной оболочкой, даже ягоды или яблоки — они превращаются во «фруктовую бомбу», способную обжечь человека. Кроме того, в микроволновке разрушается витамин С и изменяется цельная структура пищевых волокон. Собеседница издания посоветовала запекать яблоки в духовке или делать в кожуре надрезы.Соломатина обратила внимание на то, что при приготовлении в микроволновке пища часто теряет свои полезные свойства, а некоторые вещества в ее составе становятся ядовитыми.»Нельзя греть все, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Поэтому не надо пытаться в микроволновке жарить семечки, они не будут полезны», — пояснила она.Не стоит разогревать таким способом зелень и корнеплоды: шпинат, петрушку, сельдерей, щавель, свеклу, редис, морковь. Они содержат нитраты, которые при нагреве превращаются в нитрозамин — органическое токсичное соединение, канцероген, рассказала специалист.Кроме того, нельзя использовать СВЧ-печь для переохлажденных диетических напитков. При нагревании содержащийся в них заменитель сахара — чаще всего это аспартам— переходит в формальдегид, который очень вреден для здоровья.»Его можно сравнить с мышьяком. Это настолько серьезно, что в случае если подобный теплый напиток выпьет маленький ребенок, то возможен летальный исход. Признаки — головная боль, головокружение, общая слабость, бледность, тошнота, затрудненное дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность», — предупредила она.Соломатина добавила, что не нужно подогревать грудное молоко для младенца: оно содержит ненасыщенные кислоты, которые видоизменяются.В микроволновке погибают полезные бактерии в кисломолочных продуктах, добавила диетолог.Она также посоветовала не охлаждать вновь размороженную в СВЧ-печи рыбу или мясо.»Продукт быстро испортится, а отравление рыбой — одно из самых тяжелых, — считает Соломатина.Не следует подогревать в мироволновке и шоколадные батончики: содержащиеся в них химические вещества станут невкусными и, возможно, ядовитыми, отметила врач.

https://ria.ru/20200130/1564041638.html

https://ria.ru/20200329/1569320213.html

https://ria.ru/20191125/1561569255.html

https://ria.ru/20180830/1527457737.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, здоровье — общество, здоровье, елена соломатина, микроволновая печь (свч-печь)

Она объяснила, что микроволны в СВЧ-печи передают энергию воде, которая содержится в пище. Как отметила врач, в яйцах, готовящихся таким образом, вода превращается в пар, который оказывает давление на скорлупу. В любой момент яйцо может взорваться как граната, заявила Соломатина.

30 января 2020, 09:16

В микроволновой печи опасно греть и обычную воду, добавила диетолог.

«Ведь она вскипает не как в чайнике, в котором подогревается дно, нагретая жидкость поднимается вверх, а на ее место приходит более холодная. В микроволновке нагрев всей массы воды равномерен, ее температура поднимается одновременно во всех точках, и выделение кислорода за счет нагрева — вскипание — происходит мгновенно, подобно взрыву», — описала процесс Соломатина, заметив, что при нагревании воды можно получить ожоги.

Как указала диетолог, в СВЧ-печи может взорваться любая плотно закрытая емкость или продукт с цельной оболочкой, даже ягоды или яблоки — они превращаются во «фруктовую бомбу», способную обжечь человека. Кроме того, в микроволновке разрушается витамин С и изменяется цельная структура пищевых волокон. Собеседница издания посоветовала запекать яблоки в духовке или делать в кожуре надрезы.

Соломатина обратила внимание на то, что при приготовлении в микроволновке пища часто теряет свои полезные свойства, а некоторые вещества в ее составе становятся ядовитыми.

29 марта 2020, 18:05

«Нельзя греть все, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Поэтому не надо пытаться в микроволновке жарить семечки, они не будут полезны», — пояснила она.

Кроме того, нельзя использовать СВЧ-печь для переохлажденных диетических напитков. При нагревании содержащийся в них заменитель сахара — чаще всего это аспартам— переходит в формальдегид, который очень вреден для здоровья.

«Его можно сравнить с мышьяком. Это настолько серьезно, что в случае если подобный теплый напиток выпьет маленький ребенок, то возможен летальный исход. Признаки — головная боль, головокружение, общая слабость, бледность, тошнота, затрудненное дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность», — предупредила она.

25 ноября 2019, 15:58

Соломатина добавила, что не нужно подогревать грудное молоко для младенца: оно содержит ненасыщенные кислоты, которые видоизменяются.

В микроволновке погибают полезные бактерии в кисломолочных продуктах, добавила диетолог.

Она также посоветовала не охлаждать вновь размороженную в СВЧ-печи рыбу или мясо.

«Продукт быстро испортится, а отравление рыбой — одно из самых тяжелых, — считает Соломатина.

Не следует подогревать в мироволновке и шоколадные батончики: содержащиеся в них химические вещества станут невкусными и, возможно, ядовитыми, отметила врач.

9 продуктов, которые нельзя греть в микроволновой печи

Одним из главных элементов любой современной кухни является микроволновая печь. Данное устройство помогает нам очень быстро разогреть пищу, разморозить продукты и даже приготовить некоторые блюда. В интернете множество рецептов, в которых нам предлагают приготовить различную еду при помощи СВЧ-печи. Но мало кто задавался вопросом, какие продукты нельзя греть в микроволновке. Ученые давно провели ряд исследований, в которых установили такой перечень. Согласно ему, некоторые продукты не желательно греть в микроволновой печи, а другие просто недопустимо.

Что вы узнаете

Принцип работы микроволновой печи

• Основным элементом любой микроволновой печи является магнетрон. Он создает микроволновые частоты в 2450 МГц, которые воздействуют на молекулы воды в продуктах. В результате создаваемого трения, они начинают вращаться, что позволяет делать еду теплой.
• Суть заключается в том, что в продуктах имеется множество дипольных молекул, на одном конце которых находится положительный электрический заряд, а на другом отрицательный. К ним можно отнести молекулы белка, жира и различных сахаров. Молекула воды также является диполем. В природном состоянии молекулы расположены в хаотическом порядке. Магнетрон же выстраивает их в определенном направлении. Плюсом в одну сторону, минусом в другую.
• Если магнитное поле изменить на противоположное, то все молекулы тут же перевернуться на 180 градусов. За одну волну, такое магнитное поле меняет свою полярность 2 раза, а в итоге получается 4900 миллионов раз в секунду.
• Микроволновая печь делает так, что молекулы переворачиваются с сумасшедшей скоростью. В результате получается трение между молекулами воды и другими диполями. Это приводит к их разрыву и деформации.

Что не желательно греть в микроволновке

Исследования показали, что некоторые продукты теряют свои полезные свойства в результате воздействия магнитных волн. Употреблять их в пищу можно, но не желательно.

Яйца

Готовить яйца в микроволновой печи я не рекомендую никому! Ну конечно если вы не хотите потом целый день вымывать печь. Во время воздействия микроволн, содержимое внутри яйца нагревается до сумасшедшей температуры, в результате чего оно взрывается. Данный ролик является подтверждением моих слов.

Кисло-молочные продукты

Греть в микроволновке кисломолочные продукты не стоит. Во-первых, вероятнее всего молоко свернется и скиснет, как в принципе и другие виды подобной продукции. Во-вторых, в их составе имеются полезные для пищеварения бифидобактерии. По воздействием микроволн они погибают, в результате чего большая часть свойств продукта теряется.

Замороженные фрукты или ягоды

Использовать микроволновку для разморозки фруктов и ягод не стоит. Под воздействием микроволн меняется молекулярная структура продуктов, в результате чего полезные свойства и витамины просто улетучиваются. Лучше всего дать им растаять при комнатной температуре.

Курица и любые белковые продукты

Курица содержит в себе огромное количество белка. В результате воздействия микроволн, их молекулярная структура меняется. Употребление в пищу такого нагретого продукта может нарушить правильную работу пищеварительной системы и лишат пищу какой-либо пользы. То же самое происходит и с другой едой, в которой имеется большое содержание белков.

Что нельзя греть в микроволновке

Некоторые продукты под воздействием микроволн приобретают повышенное количество канцерогенов. Кроме этого, изменяется молекулярная структура жиров, протеинов и витаминов. Это вызывает деструкцию клеток, что не очень хорошо сказывается на здоровье человека. Молекулярная структура продукта меняется под воздействием микроволн и не восстанавливается при остывании.

Грудное молоко

Наибольшую опасность несут микроволны для грудного молока и различных смесей, входящих в состав детского питания. Аминокислоты в результате такой обработки преобразуются в d-изомеры. Последние являются нейротоксичными и нефротоксичными. Они пагубно влияют на нервную систему человека и нарушают работоспособность почек. Если разогреть грудное молоко или детские смеси в микроволновке, то ребенок будет употреблять токсичную пищу.

Зелень

Греть в микроволновке зелень (петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу и другое) нельзя. Во время воздействия микроволн все полезные свойства и витамины пропадают. Кроме этого, более насыщенным становится воздействие нитратов, содержащихся в зелени. Употребление в пищу такого продукты может вызвать отравление и расстройство желудка.

Каши зерновых культур

Нельзя греть и готовить в микроволновой печи каши из зерновых культур. В результате воздействия микроволн из них выделяются свободные радикалы. Они являются своеобразными молекулами-вампирами, которые восстанавливают утерянный электрон из слизистой желудочно-кишечного тракта. Результатом постоянного употребления подобных каш, могут стать хронические болезни желудка и нарушение правильного обмена веществ.

Замороженное мясо

Мы привыкли размораживать мясо в микрволновке. Это очень быстро и удобно. Однако нужно понимать, что данный продукт сырой, а под воздействием микроволн, вредные бактерии получают очень быстрое развитие. Вы наверное замечали, что края такого мяса после разморозки в микроволновой печи становятся серыми. Такое ощущение, как будто данная часть куска уже сварилась. В реале же, она просто пропала. Употреблять в пищу, такой продукт не стоит. Лучше оставить замороженное мясо на ночь при комнатной температуре или положить на нижнюю полку холодильника.

Грибы

Грибы также не рекомендуется греть в микроволновке. Лучше употребить их холодными. Суть заключается все в том же изменении молекулярного состава. Часто употребление продукта, разогретого таким образом, приведет к нарушению правильной работы желудка. Заметить тяжесть и плохое самочувствие можно сразу после приема пищи.

Итог

Надеюсь, моя сегодняшняя статья была вам понятна и полезна. Теперь вы знаете, какие продукты нельзя греть в микроволновой печи. Рекомендую пересмотреть свои привычки и использовать микроволновку как можно реже. Возможно, от одного или двух приемов такой пищи вы ничего не почувствуете. Но регулярное употребление продуктов, разогретых в СВЧ-печи, может сильно навредить организму и подорвать здоровье человека.

Если вы еще не знакомы со статьей моего коллеги «Популярные схемы мошенничества: что делать, чтобы квартира осталась при вас», то прочесть её можно по этой ссылке.

Напишите в комментариях, знали ли вы о том, что не все продукты можно греть в микроволновке?

Автор статьи: Максим Заворотный

Надеюсь мои статьи будут вам полезны, ведь я стараюсь передать весь имеющийся опыт и знания. С радостью отвечу на все возникшие вопросы и могу дать дельный совет. Буду ждать ваших отзывов, мнений и предложений.

Микроволновая печь Излучение | FDA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство микроволновых печей с 1971 года. Производители микроволновых печей обязаны сертифицировать свою продукцию и соблюдать стандарты безопасности, установленные и соблюдаемые FDA для защиты здоровья населения. Основываясь на текущих знаниях о микроволновом излучении, Агентство считает, что печи, которые соответствуют стандарту FDA и используются в соответствии с инструкциями производителя, безопасны для использования.

Микроволны — это разновидность «электромагнитного» излучения; то есть они представляют собой волны электрической и магнитной энергии, движущиеся вместе в пространстве. Электромагнитное излучение охватывает широкий спектр от очень длинных радиоволн до очень коротких гамма-лучей. Человеческий глаз может обнаружить только небольшую часть этого спектра, называемого видимым светом. Радио обнаруживает другую часть спектра, а рентгеновский аппарат использует еще одну часть.

Видимый свет, микроволны и радиочастотное (РЧ) излучение являются формами неионизирующего излучения. Неионизирующее излучение не обладает достаточной энергией, чтобы выбивать электроны из атомов. Рентгеновские лучи — это форма ионизирующего излучения. Воздействие ионизирующего излучения может изменять атомы и молекулы и вызывать повреждение клеток в органическом веществе.

Микроволны используются для обнаружения автомобилей, превышающих скорость, и для передачи телефонных и телевизионных сообщений. Промышленность использует микроволновые печи для сушки и вулканизации фанеры, для вулканизации резины и смол, для выращивания хлеба и пончиков, а также для приготовления картофельных чипсов.Но чаще всего микроволновая энергия используется в микроволновых печах. Микроволны обладают тремя характеристиками, которые позволяют использовать их в кулинарии: они отражаются металлом; они проходят через стекло, бумагу, пластик и подобные материалы; и они всасываются с пищей.

Микроволны производятся внутри духовки с помощью электронной трубки, называемой магнетроном. Микроволны отражаются внутри металлической внутренней части духовки, где они поглощаются пищей.Микроволны заставляют молекулы воды в пище вибрировать, выделяя тепло, необходимое для приготовления пищи. Вот почему продукты с высоким содержанием воды, например свежие овощи, можно приготовить быстрее, чем другие продукты. Энергия микроволн превращается в тепловую, поскольку она поглощается пищей, и не делает пищу «радиоактивной» или «загрязненной».

Хотя тепло выделяется непосредственно в пище, микроволновые печи не готовят пищу «изнутри». При приготовлении толстых продуктов внешние слои нагреваются и готовятся в основном с помощью микроволн, а внутренние — в основном за счет теплопроводности от горячих внешних слоев.

Приготовление в микроволновой печи может быть более энергоэффективным, чем обычное приготовление, потому что продукты готовятся быстрее, а энергия нагревает только продукты, а не всю камеру духового шкафа. Приготовление в микроволновой печи снижает пищевую ценность продуктов не больше, чем обычное приготовление. Фактически, продукты, приготовленные в микроволновой печи, могут содержать больше витаминов и минералов, потому что микроволновые печи могут готовить быстрее и без добавления воды.

Стеклянные, бумажные, керамические или пластиковые контейнеры используются при приготовлении пищи в микроволновой печи, потому что микроволны проходят через эти материалы.Хотя такие контейнеры нельзя нагревать с помощью микроволн, они могут нагреваться от тепла пищи, готовящейся внутри. Некоторые пластиковые контейнеры не следует использовать в микроволновой печи, потому что они могут расплавиться от тепла находящейся внутри пищи. Как правило, металлические сковороды или алюминиевую фольгу также не следует использовать в микроволновой печи, поскольку микроволны отражаются от этих материалов, вызывая неравномерное приготовление пищи и, возможно, повреждая духовку. В инструкциях, прилагаемых к каждой микроволновой печи, указаны типы контейнеров, которые следует использовать.В них также рассказывается, как проверять контейнеры, чтобы понять, можно ли их использовать в микроволновых печах.

FDA получало в прошлом сообщения о серьезных ожогах кожи или ошпаривании рук и лиц людей в результате выброса горячей воды из чашки после ее перегрева в микроволновой печи. Перегретая вода (вода, нагретая до температуры выше точки кипения) не кажется кипящей и возникает, когда вода нагревается сама по себе в чистой чашке.Если произошел перегрев, небольшое беспокойство или движение, например, поднятие чашки или наливание полной ложки растворимого кофе, может привести к сильному извержению, и кипящая вода вырвется из чашки. Добавление таких веществ, как растворимый кофе или сахар перед нагреванием , значительно снижает этот риск.

Пользователи должны строго соблюдать меры предосторожности и рекомендации, приведенные в руководствах по эксплуатации микроволновой печи, особенно в отношении времени нагрева. Пользователи должны убедиться, что они не превышают рекомендуемое время нагрева при определении оптимальных настроек времени для нагрева воды до желаемой температуры.

Через свой Центр устройств и радиологического здоровья (CDRH) FDA устанавливает и обеспечивает соблюдение стандартов производительности для электронных продуктов, чтобы гарантировать, что радиационные выбросы не представляют опасности для здоровья населения.

Федеральный стандарт (21 CFR 1030.10) ограничивает количество микроволн, которые могут просачиваться из печи в течение всего срока ее службы, до 5 милливатт (мВт) микроволнового излучения на квадратный сантиметр на расстоянии примерно 2 дюймов от поверхности печи.Этот предел намного ниже известного уровня вреда для людей. Энергия микроволнового излучения также резко уменьшается по мере удаления от источника излучения. Измерение, выполненное на расстоянии 20 дюймов от печи, будет примерно 1/100 от значения, измеренного на расстоянии 2 дюймов от печи.

Стандарт также требует, чтобы все духовки имели две независимые системы блокировки, которые останавливают производство микроволн в момент отпускания защелки или открытия дверцы. Кроме того, система мониторинга останавливает работу печи в случае выхода из строя одной или обеих систем блокировки.

Все печи должны иметь этикетку, подтверждающую их соответствие стандартам безопасности. Кроме того, FDA требует, чтобы на всех печах была этикетка, объясняющая меры предосторожности при использовании. Это требование может быть отменено, если производитель доказал, что печь не превысит допустимый предел утечки, даже если она используется в условиях, указанных на этикетке.

Чтобы убедиться, что стандарт соблюден, FDA тестирует микроволновые печи в собственной лаборатории. FDA также оценивает программы радиационных испытаний и контроля качества производителей на их заводах.

Микроволновое излучение может нагревать ткани тела так же, как и пищу. Воздействие высоких микроволн может вызвать болезненный ожог. Две области тела, глаза и яички, особенно уязвимы для радиочастотного нагрева, потому что в них относительно мало крови для отвода избыточного тепла. Кроме того, хрусталик глаза особенно чувствителен к сильному нагреву, а воздействие высоких уровней микроволн может вызвать катаракту.Но эти виды травм — ожоги и катаракта — могут быть вызваны только воздействием большого количества микроволнового излучения.

Потребители должны соблюдать разумные меры предосторожности при обращении с горячими продуктами и напитками. Дополнительные рекомендации по безопасности см. В разделе этой страницы «Советы по безопасной эксплуатации микроволновой печи».

Большинство травм, связанных с использованием микроволновых печей, является результатом тепловых ожогов от горячих контейнеров, перегретых продуктов или взрывающихся жидкостей.Большинство травм не связаны с радиацией. При этом были очень редкие случаи радиационного поражения из-за необычных обстоятельств или неправильного обслуживания. Как правило, радиационные поражения микроволновой печи вызываются воздействием большого количества микроволнового излучения, просачивающегося через отверстия, такие как зазоры в уплотнениях микроволновой печи. Однако правила FDA требуют, чтобы микроволновые печи были спроектированы так, чтобы предотвращать эти утечки излучения высокого уровня.

Одно время существовало опасение, что утечка излучения из микроволновых печей может повлиять на работу некоторых электронных кардиостимуляторов.Аналогичные опасения высказывались по поводу помех кардиостимуляторам от электробритв, систем автоматического зажигания и других электронных устройств. Хотя FDA специально не требует, чтобы микроволновые печи содержали предупреждения для людей с кардиостимуляторами, эта проблема в значительной степени решена, поскольку современные кардиостимуляторы предназначены для защиты от таких электрических помех. Однако пациентам с кардиостимуляторами рекомендуется проконсультироваться со своим врачом, если у них есть проблемы.

Нет причин для беспокойства по поводу утечки излишков микроволн из духовок, если только дверные петли, защелки или уплотнения не повреждены.FDA рекомендует внимательно смотреть на вашу духовку и не использовать духовку, если дверца не закрывается плотно или погнута, деформирована или повреждена иным образом.

FDA также контролирует бытовую технику на предмет проблем радиационной безопасности и получило сообщения о микроволновых печах, которые, кажется, остаются включенными — и работают — пока дверь открыта. При правильной эксплуатации микроволновые печи имеют защитные приспособления, которые не позволяют им продолжать генерировать микроволны, если дверца открыта. Однако, если духовка продолжает работать с открытой дверцей, потребители не могут быть на 100 процентов уверены, что микроволновое излучение не испускается.Таким образом, если это произойдет, FDA рекомендует немедленно прекратить использование духовки.

Если вы подозреваете, что ваша микроволновая печь связана с радиационной безопасностью, вы можете связаться с ее производителем. Производители, обнаружившие, что любые производимые, собранные или импортируемые ими микроволновые печи имеют дефект или не соответствуют применимым федеральным стандартам, должны немедленно уведомить FDA.Кроме того, производители / импортеры обязаны сообщать в FDA обо всех случаях аварийного излучения, если только инцидент не связан с дефектом или несоответствием, о котором было сообщено ранее (21 CFR 1002.20).

Вы также можете сообщать в FDA о любых предполагаемых радиационных проблемах или травмах, заполнив и отправив по почте форму отчета о случайных радиационных происшествиях.

• Следуйте инструкциям производителя по рекомендуемым рабочим процедурам и мерам безопасности для вашей модели духовки.
• Используйте безопасную для микроволновой печи посуду, специально изготовленную для использования в микроволновой печи.
• Не включайте микроволновую печь, если дверца не закрывается плотно, если она изогнута, деформирована или повреждена иным образом.
• Прекратите использовать микроволновую печь, если она продолжает работать с открытой дверцей.
• В качестве дополнительной меры предосторожности не стойте прямо напротив печи (и не позволяйте детям делать это) в течение длительного времени во время ее работы.
• Не нагревайте воду или жидкости в микроволновой печи дольше, чем рекомендовано в инструкциях производителя.
• Некоторые печи нельзя эксплуатировать в пустом состоянии. См. Руководство по эксплуатации вашей духовки.
• Регулярно очищайте внутреннюю часть духовки, внешний край камеры и дверцу водой с мягким моющим средством. В специальном очистителе для микроволновой печи нет необходимости. Убедитесь, что , а не , используйте мочалки, стальную мочалку или другие абразивные материалы.

Для получения дополнительной информации для потребителей об излучении микроволновых печей, свяжитесь с персоналом Отдела промышленности и обучения потребителей (DICE) по электронной почте DICE @ cdrh.fda.gov.

11 вещей, которые нельзя класть в микроволновку | Home Matters

Когда вы постоянно в пути, вы пользуетесь микроволновой печью чаще, чем когда-либо. Эти 11 вещей ни в коем случае нельзя класть в любимый кухонный прибор.

Автор фотографии: Shutterstock

Когда вы постоянно в бегах, важно делать все быстро, особенно когда дело касается еды.Кажется, что чем больше вам нужно сделать, тем меньше времени вы хотите потратить на приготовление еды. Вы можете этого не осознавать, но ваша микроволновая печь выполняет столько же работы, сколько и вы. Хотя это может быть одно из самых удобных приспособлений для разогрева пищи (и одно из наших любимых когда-либо), это не значит, что оно предназначено для того, чтобы противостоять всему. Ключевым компонентом безопасности микроволновой печи является знание того, что нужно, а что нет в приборе. Вот несколько вещей, которые НИКОГДА не следует ставить в микроволновую печь.

1. Алюминиевая фольга

2. Бумажные пакеты

3. Пластиковые пакеты и пластиковые контейнеры

4. Дорожные кружки

5. Ваша любимая рубашка

6. Яйца, сваренные вкрутую

7. Острый перец

8. Пенополистирол в микроволновой печи

9. Контейнеры без крышки

10. Китайские ящики для еды на вынос

11. Совсем ничего

Когда дело доходит до микроволновых печей, лучше всего не усложнять. Помните, они созданы для разогрева пищи, а не для ее усложнения. В следующий раз, когда вы решите положить что-то в микроволновую печь, в чем не уверены, обсудите это с духовкой или плитой. Они скучают по тебе.

Думаете, вы знаете все, что нужно и не следует класть в микроволновую печь? Прочтите еще больше предметов, которые вы никогда не должны использовать.

Неионизирующее излучение, используемое в микроволновых печах

Департамент здравоохранения и социальных служб США (HHS), Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA)

Центр устройств и радиологического здоровья (CDRH) FDA устанавливает и обеспечивает соблюдение стандартов производительности электронных продуктов, излучающих радиацию. Микроволновые печи должны быть спроектированы в соответствии со стандартами безопасности, установленными FDA.

FDA устанавливает стандарты производительности для микроволновых печей. Все микроволновые печи должны иметь этикетку, подтверждающую их соответствие этим стандартам производительности. FDA требует, чтобы на всех печах была этикетка, объясняющая, как их безопасно использовать.

Микроволновые печи
На этой веб-странице представлены сведения о рисках, связанных с излучением микроволновых печей, а также информация для потребителей.

Микроволновая печь Radiation
Эта веб-страница содержит подробную информацию о радиационных и микроволновых печах.

Стандарты производительности для микроволновых и радиочастотных излучающих устройств
На этой веб-странице представлены стандарты для микроволновых излучающих устройств, включая микроволновые печи.

Общество физиков здоровья (HPS)

Общество физики здоровья — это группа ученых, которые исследуют и дают рекомендации по вопросам ионизирующего и неионизирующего излучения. Они также выпускают информационные отчеты, информационные бюллетени и веб-сайты, чтобы помочь людям лучше понять радиацию.Общество создано в США как независимая некоммерческая научная организация и не связана с какими-либо правительствами, промышленными организациями или частными лицами.

Микроволновая печь — вопросы и ответы
На этой веб-странице приведены ответы на часто задаваемые вопросы об использовании микроволновой печи и излучении.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)

ВОЗ предоставляет информацию по различным вопросам здравоохранения, включая электромагнитные поля.

Электромагнитные поля и здоровье населения: микроволновые печи
На этой веб-странице представлена ​​информация о здоровье и безопасности потребителей в отношении электромагнитного излучения и микроволновых печей.

Вот что вам нужно знать о безопасности использования микроволновых печей

Почти на каждой современной кухне есть микроволновая печь. С тех пор, как в 1967 году была представлена ​​первая отечественная микроволновая печь Radar Range, люди во всем мире подогревали остатки еды, лопали попкорн и готовили овощи на пару с помощью этого прибора. По словам Тимоти Йоргенсена, доцента радиационной медицины Джорджтаунского университета, хотя она стала обычным коммерческим и домашним предметом, она остается загадочной технологией.

«Это как бы вводит людей в заблуждение, понимаете?» — сказал Йоргенсен в недавнем интервью Science Friday. «Я думаю, это во многом потому, что вы этого не видите. Вы не чувствуете этого запаха. Вы знаете, что это есть. Вы видите перед своими глазами, что он делает с едой ».

[Майкл Поллан говорит, что вы то, что вы готовите.]

И, конечно же, есть давние опасения, что скромная микроволновая печь подвергает нашу пищу воздействию радиации.

Но насколько опасна ваша микроволновка на самом деле?

Йоргенсен и Джон Дренгенберг, директор по безопасности потребителей в Underwrites Laboratories (UL), опровергают заблуждения, указывают на наиболее распространенные опасности и делятся советами о том, как избежать опасных неполадок с микроволновыми печами.

Микроволновые печи используют излучение, но не ядерное излучение.

Один из самых распространенных опасений по поводу микроволновых печей — радиофобия или боязнь радиации. Йоргенсен говорит, что это может быть частично связано с тем фактом, что печь производит искусственное излучение, сказал Йоргенсен.

«Людей больше беспокоят виды антропогенного излучения, чем космическое излучение из космоса или радон из почвы», — сказал Йоргенсен. Однако «микроволны не обладают достаточной энергией, чтобы причинить биологический ущерб, как мы думаем, рентгеновские лучи».”

Мир излучения, пояснил Йоргенсен, можно разделить на две категории: неионизирующие и ионизирующие.

[ Существует ли такое понятие, как «мирный ядерный взрыв»? Так думали ученые . ]

В электромагнитном спектре ионизирующее излучение имеет короткие длины волн. Чем короче длина волны, тем выше энергия. Рентгеновские лучи, например, могут иметь длину волны, составляющую одну сотую ширины человеческого волоса.При определенных дозах и уровнях воздействия ионизирующее излучение может разрушать молекулы в нашем теле, например ДНК.

Рентгеновские лучи и гамма-лучи «имеют настолько короткие длины волн, что могут фактически оторвать электроны от атомов и нанести ущерб, и это те вещи, о которых мы беспокоимся», — сказал Йоргенсен.

Однако микроволны попадают под действие неионизирующего излучения, которое имеет гораздо большую длину волны. Эти типы излучения имеют настолько низкую энергию, что не могут разорвать химические связи.

Микроволны не лишат вашу пищу питательных веществ.

«Единственное, что может нарушить питание пищи, — это если она станет слишком горячей», — сказал Йоргенсен.

Если вы оставите пищу в микроволновой печи слишком долго, или ее содержимое высыхает или выкипает, пищевая ценность может снизиться. Однако, как отметил Йоргенсен, вы также можете сделать пищу слишком горячей в духовке или на гриле. Сами по себе волны не влияют на питание пищи.

Не все контейнеры одинаковы.

Поскольку микроволны нагревают предметы, встряхивая молекулы воды, лучшие контейнеры для еды сделаны из материалов, в которых нет воды.Например, керамика, бумажные тарелки и миски легко пропускают волны и не имеют влаги, — сказал Йоргенсен.

[Слишком жарко на кухне? Попробуйте приготовление без нагрева.]

С другой стороны, металл блокирует микроволны. Кроме того, металлические ручки на картонных коробках, завязки и алюминиевая фольга также могут создавать искры, если они задевают стенки полости. «Мы провели некоторые исследования в UL и можем сказать, что почти любой тип алюминиевой фольги может вызвать проблемы внутри микроволновой печи», — сказал Дренгенберг.

Иногда металлы можно скрыть от глаз, поэтому Дренгенберг предостерегает от использования некоторых, казалось бы, безобидных предметов. Дренгенберг объяснил, что хороший набор тарелок может иметь золотую или серебряную отделку, а тарелки из переработанной бумаги могут содержать небольшие кусочки металла из восстановленной бумаги.

Осторожно! Микроволны становятся горячими, горячими, горячими.

«Вы можете обжечься микроволновой печью», — сказал Йоргенсен. «Это основная опасность микроволновых печей».

По данным Национальной ассоциации противопожарной защиты, микроволновые печи вызывают в среднем 6600 пожаров, при этом по среднегодовым данным с 2010 по 2014 год пострадали 120 мирных жителей.

«Основная причина возгорания в микроволновой печи — попкорн и картофель».

Во время своего исследования в UL Дренгенберг встречал случаи, когда спешащие люди случайно нагревали пищу слишком долго — иногда устанавливая ее на несколько часов. По словам Дренгенберга, большинство людей часто покидают кухню, а не ждут и наблюдают за своей едой, пока она готовится. Это может привести к ожогам, ожогам и даже возгоранию.

«Основная причина возгорания внутри микроволновой печи — попкорн и картофель», — сказал Дренгенберг.

Чтобы предотвратить распространение пожара, сотрудники UL подожгли микроволновые печи в своих исследовательских центрах. Они проводят тест на локализацию возгорания, который требует обернуть прибор марлей и готовить несколько картофелин, пока они не станут сухими и черными.

[Как поддерживать чистоту питьевой воды.]

«Значит, у вас внутри пылающая карусель», — сказал Дренгенберг. «Если огонь в микроволновой печи достигнет марли, значит, это провал.Если нет, ничего страшного. Звучит не очень хорошо, когда вы знаете, что испортили микроволновую печь. Но на самом деле это спасает ваш дом и спасает вашу семью от возможной ужасной катастрофы ».

Да, вы можете стоять на безопасном расстоянии перед микроволновой печью.

Микроволновые печи предназначены для защиты от радиации. Напротив стекла — защитная сетка, усеянная крошечными дырочками. Эти отверстия расположены соответствующим образом, чтобы длинные микроволны продолжали подпрыгивать внутри камеры, а также позволяли вам всматриваться и рассматривать свою пищу, объяснил Йоргенсен.

«Таким образом, вы можете видеть сквозь отверстия то, что происходит в духовке. Но на самом деле волны не выходят и не готовят вас ».

«Волны на самом деле не выходят и не готовят вас».

Команда UL использует счетчики для измерения излучения, которое может исходить из двери или через вентиляционное отверстие, обеспечивая соответствие конструкции стандартам утечки микроволновой энергии, сказал Дренгенберг.

Производители делают окно на двери, чтобы вы могли внимательно следить за своей едой, — сказал Дренгенберг SafeBee, блогу UL по безопасности.Однако, хотя из камеры не должно выходить излучение, лучше не прижиматься носом к двери все время, пока пища нагревается. «Безопаснее стоять с другой стороны кухни, чтобы свести к минимуму воздействие», — сказал он.

Осторожно, грязная микроволновая печь.

Если вы пролили что-то в микроволновую печь, очистите это, прежде чем оно просочится в край, где дверца встречается с микроволновой печью, — сказал Дренгенберг. Еда и жидкости, которые затвердевают и образуют твердую корку, могут образовывать клин между уплотнением дверцы, позволяя выходить микроволновой энергии.

«Держите эту дверную прокладку очень чистой влажной тряпкой», — сказал он. «Это лучшее защитное устройство, которое у вас есть».

Итог: Ваша микроволновая печь (вероятно) безопасна.

Национальная ассоциация противопожарной защиты сообщила, что из 166 100 пожаров в доме, вызванных кухонным оборудованием в период с 2010 по 2014 год, только 4 процента были вызваны микроволновыми печами. И только 2 процента травм были вызваны пожарами, связанными с микроволновыми печами.

«Большинство микроволновых печей сегодня очень хороши, и очень, очень редко мы когда-либо слышали, чтобы кто-нибудь получил ожоги или травмы от микроволновой печи», — сказал Дренгенберг.

[Что происходит во время затмения? Много солнечной науки.]

Познакомьтесь с писателем

Лорен Дж. Янг

О Лорен Дж. Янг

Лорен Дж. Янг, цифровой продюсер журнала Science Friday. Когда она не откладывает книги на полки в качестве помощника в библиотеке, она пополняет свою впечатляющую коллекцию диспенсеров Pez.

Что можно и что нельзя помещать в микроволновую печь

Микроволновые печи есть практически везде — дома, на работе, в школах, больницах и т. Д.Тем не менее, несмотря на их популярность, большинство из нас не совсем понимают, что можно, а что нельзя делать этим мастерам кулинарии.

Вот почему мы обратились к Бобу Шиффманну, президенту Международного института микроволновой энергии. Имея 55-летний опыт работы с микроволновыми печами, он признан САМЫМ экспертом в этой области. Вы будете удивлены тем, что он скажет.

Вот все, что можно и нельзя класть в микроволновую печь

1. А как насчет пластика?

«Почти все пластмассы безопасны в микроволновой печи, — говорит Шиффманн, — но если на предмете есть маркировка« не пригодна для использования в микроволновой печи »- очевидно, не используйте его в микроволновой печи!» Практическое правило: всегда проверяйте этикетки и предупреждения на всех предметах перед тем, как поместить их в микроволновую печь.

Предостережения:

• Не нагревайте сухие продукты в пластике, потому что пластик может расплавиться.
• Не используйте одноразовые емкости, такие как емкости для йогурта, творога и маргарина.
• Не используйте пластиковые контейнеры с косточками или деформированные / расплавленные.

Накрывая пищу полиэтиленовой пленкой, убедитесь, что она не касается пищи. Кроме того, слегка накрывайте продукты, чтобы пар мог выходить; в противном случае вы можете обжечься паром, а это может быть серьезно!

2.Пенополистирол на самом деле безопасен, но есть некоторые исключения.

Пенополистирол можно безопасно использовать в микроволновой печи при нагревании чистых жидкостей, таких как кофе или вода для чая.

Предостережения:

• Не продолжайте нагревание после закипания.
• Не нагревайте продукты, содержащие жиры или твердые вещества, например супы или лапшу рамэн.

3. С бумагой все в порядке, пока она подходящего типа.

Бумажные полотенца, вощеная бумага, пергаментная бумага, бумажные тарелки и миски прекрасно подходят для использования в микроволновой печи.

Газета не гигиенична, и из-за нее чернила попадают во все, что вы готовите, поэтому не используйте ее.

Коричневые бумажные пакеты небезопасны в микроволновой печи, потому что они не выдерживают большого количества тепла и могут загореться. Они также могут выделять токсичные пары и содержать микробы, которые передаются с пищей.

СВЯЗАННЫЕ С: Удивительные вещи, которые можно мыть и готовить в посудомоечной машине

4. Безопасна ли глазурованная керамика?

Глазурованная керамика — от керамики до фарфора — может быть использована в микроволновой печи, если она сделана с использованием правильно подобранных глазурей.Посуда Corning и стеклянная посуда, такая как Pyrex и Anchor Hocking, безопасны. ОДНАКО, остерегайтесь глазурованной керамики китайского производства — независимо от цены и названия. Поскольку Китай не регулирует эту отрасль надлежащим образом, некоторые производители используют глазури, содержащие большое количество свинца и мышьяка — опасных элементов, которые могут попадать в продукты питания при нагревании в микроволновой печи.

Еще одна проблема, связанная с использованием глазурованной керамики в микроволновой печи, касается количества тепла, сохраняемого блюдом или чашкой. Чтобы кофейная чашка или кружка не перегрелась в микроволновой печи, налейте в чашку полстакана воды и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.Если чашка горячее, чем содержащаяся в ней вода, не ставьте ее в микроволновую печь.

5. А как насчет керамики, сделанной вручную вами или вашим другом?

По словам Сары Миллфельт, президента Северного центра глины в Миннесоте, керамическую посуду и чашки ручной работы можно использовать в микроволновой печи, если глазурь не потрескалась и на ней нет металлической окантовки. Чтобы убедиться, что чашка не перегреется, Шиффманн рекомендует провести тест с водой, как указано выше.

СВЯЗАННЫЕ С: Как часто вы должны чистить микроволновую печь и как правильно это делать

6.Посуда / чашки с металлической отделкой. Да или нет?

Если на предмете есть металлическая окантовка, использовать его в микроволновой печи небезопасно. Никогда. Металл не только перегреется, но и может вызвать дугу и повредить духовку или блюдо.

7. Алюминиевая фольга в порядке?

Schiffmann провел первые испытания использования алюминиевой фольги в микроволновых печах, и результаты остаются верными и сегодня. Алюминиевой фольгой можно обернуть концы куриных, индейских или утиных ножек, чтобы они не пережарились.Но алюминиевую фольгу, которая смята, изогнута или состоит из мелких кусочков, нельзя использовать, так как она может вызвать дугу и искры, особенно если она находится слишком близко к краям микроволновой печи.

8. Крученые стяжки — однозначно нет-нет!

Скрученные стяжки никогда не следует использовать в микроволновых печах, поскольку они образуют дугу и искры. Период.

СВЯЗАННЫЕ: 9 удивительных способов использования вашей микроволновой печи: 30-секундный шоколадный торт кто-нибудь?

9. Остерегайтесь металлических ручек на китайских контейнерах для еды на вынос

Снимите металлические ручки на этих контейнерах перед нагреванием продуктов, поскольку ручки перегреваются и могут вызвать возгорание контейнера.

10. Металлические сковороды — вот что вам нужно знать

Готовить пищу на металлической сковороде в микроволновой печи небезопасно, но и неэффективно. Шиффманн объясняет, что микроволны не проникают сквозь металл и достигают только верхней части блюда. (Теперь вы знаете, почему нельзя повторно нагревать кофе в чашке из нержавеющей стали.) В неметаллических контейнерах микроволны могут проникать со всех сторон, чтобы приготовить его быстрее.

Это означает, что вы можете оставить цельнометаллические ложки в кофейной чашке или миску с хлопьями в микроволновой печи, и они не будут перегреваться.Только убедитесь, что они все металлические. Посуда с деревянными или пластиковыми ручками может нагреваться из-за заклепок или винтов, удерживающих их.

11. Что насчет скобок на чайных пакетиках?

Нет необходимости снимать скобу при разогревании чайного пакетика в воде в микроволновой печи. Именно Шиффманн провел исследования для компании Lipton Tea Company, которые доказали, что основной продукт на бирке чайного пакетика безопасен в микроволновой печи.

Последний совет специалиста: никогда не включайте микроволновую печь, в которой ничего нет.Тепло некуда деваться и может в конечном итоге повредить магнетрон и испортить микроволновую печь.

Может ли микроволновая печь вызвать рак?

Микроволновые печи отличаются простотой и удобством. Всего за несколько коротких минут пакет ядер может превратиться в шар горячего попкорна, а замороженный обед — в обед из нескольких блюд.

Но что, если вы встанете перед микроволновой печью и посмотрите, как готовится пакет с попкорном или тарелка с остатками еды? Имеет значение, насколько близко вы стоите? Есть ли вероятность, что микроволновое излучение может вызвать рак?

Это давнее заблуждение, что использование микроволновой печи может привести к раку.Здесь мы обсудим, как работают микроволны, как они регулируются, почему они крайне маловероятны из-за излучения радиации и как вы можете безопасно использовать эту машину, чтобы снизить риски для вас и вашей семьи.

Как работают микроволны?

Микроволновые печи преобразуют электричество в низкочастотное электромагнитное излучение, называемое микроволнами. Представьте себе электромагнитное излучение как спектр энергии с радиоволнами и микроволнами на нижнем уровне и гамма-лучами и рентгеновскими лучами на верхнем.Например, лучевая терапия для лечения рака использует рентгеновские лучи для уничтожения раковых клеток и уменьшения опухолей, потому что рентгеновские лучи обладают большей энергией и поэтому могут проникать глубже в организм.

Магнетрон, или мощная вакуумная трубка внутри микроволновой печи, создает микроволны, а металлические стенки внутри микроволновой печи постоянно отражают эти волны. Микроволны нагревают пищу, заставляя молекулы воды внутри нее вибрировать. Иногда вращающаяся тарелка внутри духовки гарантирует, что все части еды будут равномерно поражены волнами, чтобы она нагрелась более равномерно.

Почему из микроволновки не выходит излучение?

Радиация остается внутри микроволновой печи, пока дверцы закрыты. Фактически, микроволновые печи созданы для работы только при закрытых дверцах. Кроме того, для обеспечения безопасности микроволн Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) регулирует микроволны. Он устанавливает правила или стандарты безопасности, которым должны следовать производители микроволновых печей. Например, каждая микроволновая печь должна иметь как минимум 2 отдельных предохранителя, чтобы она не сработала, если дверца откроется.

Может ли излучение просачиваться из микроволновой печи?

Правила FDA также говорят, что только определенное количество излучения может выходить из микроволновой печи на расстоянии около 2 дюймов или дальше. Сумма составляет 5 милливатт на квадратный сантиметр, что является уровнем радиации, не опасным для людей. Однако были и редкие случаи радиационного облучения. Согласно FDA, большинство несчастных случаев произошло из-за выхода микроволнового излучения через щели в дверце или уплотнениях.

Чем дальше от микроволновой печи, тем меньше риск столкнуться с микроволновым излучением. Это связано с тем, что энергия микроволн уменьшается по мере удаления от самой микроволны. Постарайтесь встать на расстоянии нескольких футов от микроволновой печи, чтобы снизить риск воздействия при нагревании пищи.

Может ли радиация или микроволны задерживаться в моей пище?

Нет. Пища не задерживает микроволны или излучение после приготовления. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сравнивает микроволновые печи с лампочками.«Когда лампочка выключается, света не остается», — говорится на веб-сайте ВОЗ. Точно так же, когда микроволновая печь выключена, больше нет излучения.

Представляют ли микроволновые печи другие риски?

При использовании микроволновой печи часто возникают ожоги в результате проливания горячей пищи и жидкости. Например, чашка воды в микроволновой печи может перегреться иначе, чем на плите, откуда может выходить пар. Перегретая вода — это когда вода достигает точки кипения, но не кипит.Это потому, что, в отличие от кипящей воды на плите, в чашке в микроволновой печи негде образовываться пузырьки. Если вы потревожите воду, нагретую в микроволновой печи, двигая ее или окунув ложку, вода может немедленно закипеть и закипеть, что приведет к взрыву. Это, в свою очередь, может вызвать серьезные ожоги.

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале экстренной медицины в 2013 году, разливы были наиболее частой травмой от микроволнового излучения в течение 20-летнего исследования посещений пунктов неотложной помощи. В среднем, по оценкам, 21 человек в день лечились от травм, связанных с микроволновкой, причем чаще всего страдали руки и пальцы.

Советы по безопасному использованию микроволновой печи

• Прочтите инструкцию по эксплуатации, прилагаемую к микроволновой печи, и следуйте ее рекомендациям.

• Используйте только подходящие для микроволновой печи емкости из стекла, керамики или пластика, пригодного для использования в микроволновой печи.

• Не используйте микроволновую печь, если дверца не работает, если вы видите зазоры в уплотнениях или если есть другие повреждения микроволновой печи.

• Не стойте рядом с микроволновой печью в течение длительного времени, пока готовится еда.

• Остерегайтесь перегретой воды и следуйте инструкциям по нагреву воды в микроволновой печи. Если дети используют микроволновую печь, расскажите им о рисках ожога горячей пищей и жидкостью, а также научите их, как безопасно пользоваться микроволновой печью.

Безопасно ли стоять перед микроволновой печью?

Микроволновые печи были основным продуктом кухни на протяжении десятилетий, позволяя готовить все, от замороженных овощей до упакованных блюд за считанные минуты. Но пока вы готовите пищу, вы можете задаться вопросом, насколько близко вы можете безопасно стоять рядом с микроволновой печью и может ли какое-либо излучение выйти из устройства и потенциально навредить вам.

Вам действительно нужно об этом беспокоиться? Короткий ответ: не совсем. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , травмы от микроволнового излучения очень редки. Однако есть определенные меры предосторожности, которые вы можете предпринять, чтобы обезопасить себя при использовании микроволновой печи.

Микроволны — это тип электромагнитного излучения или энергетических волн, движущихся в пространстве, согласно FDA. Электромагнитное излучение принимает разные формы, включая радиоволны, видимый свет, , рентгеновские лучи, и гамма-лучи.

Связанный: Почему металл искрится в микроволновой печи?

Микроволны, как и радиоволны, являются разновидностью «неионизирующего излучения», что означает, что у них недостаточно энергии, чтобы выбивать электроны из атомов, сообщает FDA. Таким образом, согласно Американского онкологического общества , микроволны не повреждают ДНК внутри клеток.

Напротив, рентгеновские лучи и гамма-лучи классифицируются как «ионизирующее излучение», тип, который обладает достаточной энергией для удаления электронов из атомов и может повредить клетки и ДНК.

Хотя микроволны не представляют такого же риска для здоровья, как рентгеновские лучи, это не означает, что они безопасны. Микроволны нагревают пищу, заставляя молекулы воды вибрировать, в результате чего выделяется тепло. Теоретически микроволны могут нагревать ткани тела так же, как они нагревают пищу, а при высоких уровнях микроволны могут вызывать ожоги и катаракту , согласно FDA. Но эти типы травм очень редки и обычно возникают, когда люди подвергаются воздействию большого количества радиации, просачивающейся через отверстия в духовке, такие как зазоры в уплотнении, сообщает FDA.

Более того, FDA требует, чтобы микроволны были спроектированы определенным образом для предотвращения подобных утечек радиации. Например, FDA требует, чтобы микроволновые печи имели две системы блокировки, которые останавливают производство микроволн в момент открытия дверцы. И агентство требует, чтобы в этих печах была система мониторинга, которая останавливает работу устройства в случае выхода из строя одной из систем блокировки.

В результате, по словам Управления по контролю за продуктами и лекарствами, «мало причин для беспокойства» по поводу утечки излишков микроволн из духовки, если только не повреждены дверные петли, защелки или уплотнения.

Остерегайтесь жары

Тем не менее, агентство рекомендует внимательно проверять микроволновую печь и не использовать ее, если дверца не закрывается должным образом или если она «погнута, деформирована или повреждена иным образом». В качестве дополнительной меры предосторожности FDA рекомендует не прислоняться и не стоять непосредственно против микроволновой печи в течение длительного времени во время ее работы.

Что касается травм от микроволновых печей, то чаще всего люди получают травмы в результате тепловых ожогов от прикосновения к горячим контейнерам или перегретой пище или от воздействия взрывоопасных жидкостей.FDA рекомендует людям применять разумные меры предосторожности при обращении с горячими продуктами и напитками, приготовленными в микроволновых печах.

Агентство также предупреждает, что при использовании микроволновой печи для нагрева воды в чашке существует риск того, что вода станет « перегретой, », что означает, что она нагрелась выше точки кипения. Когда это происходит, кажется, что вода не кипит, но лишь небольшое беспокойство, которое может возникнуть при прикосновении к чашке или поднятии ее в руки, может вызвать извержение кипящей воды.Это может привести к ожогам кожи или ожогам, особенно на лице и руках. Чтобы предотвратить образование перегретой воды, FDA говорит, что люди не должны превышать рекомендуемое время нагрева воды, указанное в инструкции по эксплуатации печи.

Действительно, как правило, рекомендуется прочитать руководство по эксплуатации вашей микроволновой печи и следовать ему, чтобы обезопасить себя при ее использовании.

Первоначально опубликовано на Live Science .