Мангал с казаном для дачи своими руками, чертежи подставки из металла

Наличие мангала на даче обеспечивает возможность создания вкусных блюд на открытом воздухе. Добавление в него казана означает появление дополнительных функций.

Возможности мангала с наличием казана

Если казан-мангал металлический, переносной, имеющий подставку, на нём можно создавать шашлыки, печь картошку. Для такого мангала не требуется строительство значительного комплекса. И часто он просто покупается, например, казан-мангал Бухара.

Впрочем, создать мангал своими руками не так уж сложно.

Стационарный кирпичный мангал-казан значительно развивает спектр кулинарных операций, у вас будут создаваться:

• тройная уха, классический плов, другие яства с дымком,
• харчо, бульоны и т.д.,
• прочие восточные вкусности.

Также здесь появится возможность нагревать воду.

Статичный кирпичный мангал с казаном, имеющий подставку и созданный самостоятельно, может стать полной и эффективной заменой для бытовой коптильни или печи. Но кардинального отличия между ними нет: и у печи, и у мангала есть дымоходная труба, одинаковая температурная циркуляция, и они устроены под крышей. Для копчения этого достаточно.

Создавать такой мангал нужно по грамотным чертежам. Чертежи можно сделать своими усилиями, можно привлечь специалиста или отыскать подходящий вариант в интернете.

Так или иначе, работы начинаются с определения участка для будущего мангала.

Определение участка

Самым предпочтительным местом является зона около беседки. Часто делают мангалы у бани. В общем, мангал возводится около зоны отдыха и пикника.

Статичный мангал обязательно защищён навесом или крышей. Если их нет, то в холода он укрывается специальной плотной плёнкой.

Совмещение кирпичной версии мангала и казана

Казан можно разместить на специальной подставке для казана над топкой (жаровней). Для вмонтирования казана в конструкцию требуется возводить массивные вставки. Выйдет почти русская печь.

А можно сделать отдельные пристройки: с левой стороны получится топка для барбекю, с правой – для казана. Подставка под казан на мангал здесь создаётся из стали-нержавейки. Можно купить её отдельно.

Самостоятельное воздвижение казана-мангала из кирпича

Основные работы начинаются после выбора участка для строительства и подборки или создания чертежей. Важно не нарушать порядовку из схемы. Если средства и навыки позволяют, можно соорудить солидный варочный комплекс.

Для работы понадобится такой арсенал инструментов и материалов:

• Кирпич.
• Песок.
• Подходящий цемент (М400 минимум).
• Глина.
• Варочная поверхность.
• Казан из чугуна.
• Дверка для поддува.
• Камень с максимальным параметром 5-6 см.
• Рубероид.
• Гравий.
• Особый кладочный состав для русской печки.
• Дверка для топки.
• Набор колосников.
• Металлическая ёмкость, лучше всего ведро.
• Мастерок.
• Молоток.
• Лопата.

Учтите тот фактор, что соседние дачные домики расположены недалеко. Поэтому проекты продумайте. Как дым будет отходить и не попадать к соседям? И не устраивайте мангал около деревьев.

В проекте обозначьте помещение для хранения разной утвари. Если по проекту мангал получится рядом с беседкой, то лучшая позиция для них – в углу участка.

Размещение конструкций должно получиться компактным. Во время проектирования чётко рассчитайте возможные размеры печи. Если будет постройка с коптильней, то продумайте место её позиции с учётом направления ветра.

Секции задуманного комплекса: сам мангал для шашлыка, коптильня, казан и бербекю.

Тонкости строительства

Если в процессе стройки стало дождливо, то уже созданную кладку накройте плёнкой.

Чтобы защитить конструкцию от воздействия мощных температур, её внутреннюю часть нужно выложить из битого кирпича или камня. Если в конструкции будет крыша, такие меры не нужны.

Коптильню обязательно нужно гидроизолировать: на подставку ложится рубероид, можно использовать строительную плёнку.

Применяемый кирпич характеризуется высоким качеством и стойкостью к огню.

Рабочие стадии

После определения строительной зоны, создания чертежей следует ещё раз убедиться, что на этой стадии не допущено никаких просчётов, ведь готовящийся проект должен получиться на очень долгий срок.

Далее создаётся фундамент. Он заливается, тщательно выравнивается. Полностью высыхает – минимум 2-3 дня. В этом проекте он также является подставкой.

Начальные линии кирпича кладутся без цемента. До этого кирпичи вымачиваются в воде. Кладка идёт постепенно: линия за линией.

Затем создаётся цоколь будущего мангала. После этой стадии стены выстраиваются с использованием шамотного состава. Он более стоек к мощным температурам.

Для основания под казан берутся уголки из стали. Можно задействовать арматурные оси. Так легче будет проходить очищение казана от золы.

Крыша, опорные элементы, поддоны, а также решётки делаются на финальной стадии. Навес создаётся при условии нахождения (по проекту) конструкции под крышей.

Столешница монтируется в самом конце.

Версия мангала под казан из металла

Обычно её составляющими являются:

• Топка.
• Печь для казана.
• Опорные элементы.

Для работы потребуются:

• Лист металла. Плотность: 4-6 мм.
• Уголки/ профильная труба.
• Листовая сталь, труба с большой шириной, либо газовый баллон.
• Болгарка.
• Дрель.
• Сварочная техника.

Разработка проекта

Сначала создайте чертёж с учётом личных целей. Можете отыскать подходящий чертёж в сети.

Параметры жаровни: высота – 21 см, ширина – 25 см. Длина варьируется. На один шампур получается отрезок 8-12 см. Так аппарат на 6 шампуров в длину достигает 70 см: 10 см выделяется каждому шампуру, 5 см отводится краям.

Первый случай подходит для частых вылазок на природу с разбирающимся аппаратом.

Другой – для организации отдыха на дачном участке.

Если печь планируется съёмной, то её чертёж делается после создания мангала. Иначе нужно вычислять её диаметр. Это нужно для проектирования опорных элементов

Если творческая работа будет проходить из листа металла, то необходимо основываться на казане. Он должен без проблем располагаться на собственном ободке. А отверстие для него должно позволять ему свободно двигаться по сторонам на 2 мм.

Принципы расчёта диаметра жаровни:

• Вычисляется диаметр котла изнутри.
• От этого значения отнимается 2,5 – 4 мм. Меньшее число используется для ёмкости в 3 л, а наибольшее – для 12-литровой ёмкости.

Полученное число и есть диаметр печи. Для вычисления длины листового металла это число умножается на 3,14. К полученному значению прибавляется 3 мм.

Создание жаровни

Она создаётся строго по проекту. Стадии работ таковы:

1. Делается дно и 3-4 стенки сбоку. Используется лист металла. 3 стенки делаются при надобности приваривания котла.
2. В боковинах, направленных вдоль, в верхней стороне делаются проёмы для шампуров. Каждый имеет длину 5 см. Ширина идентична ширине самого шампура.
3. В стенках сбоку загибаются края. На них ставится дно. Дно можно сделать съёмным.
4. В дне делаются отверстия диаметром 1 – 1,5 см. Дистанция между ними – 2-3 см. Ряды с отверстиями также отдалены друг от друга. Если к мангалу пристроится печь, то в этой стороне дна режется полукруг.
5. Свариваются боковые стенки.

Создание опорных элементов

Обычно они характеризуются солидной крепостью и устойчивостью. Чаще всего задействуются уголки. Параметры: минимум 3 х 3 см.

Если планируется монтаж ещё одной коптильни, ставятся кованые ножки.

К верху ножек нужно приварить поперечины. Из них получится прямоугольник. ПО ширине и длине он идентичен главной части всей конструкции. Ширина самих поперечин – 3-4 см.

Идентичные детали монтируются к ножкам на дистанции 10-20 см от земли. Здесь будет полка для дров.

Жаровня крепится к опорам по таким методам:

• Просто приваривается к ним.
• Применяются замки-защёлки.
• К наружным поперечинам, а точнее их углам и центрам, привариваются элементы кованых прутьев. Их длина — 4 см. Позиция — вертикальная.

Методы 2 и 3 позволяют разбирать аппарат на две части. Так облегчается его перемещение.

Версия из листа металла

Используется полоса стали. Её ширина равна высоте печи. Её длина вычисляется по указанному выше способу. Полоса сгибается вручную. Её два окончания привариваются.

Печь может сильно водить при готовке в казане. Этот минус можно устранить так: в каждом углу между образованными лепестками на верху печи делается проём длиной в 2 см. Все лепестки незначительно выгибаются наружу. А их края – вверх. Операция идёт до того момента, пока казан не расположится легко на ободе.

Версия из баллона

Она создаёт все необходимые условия для создания восточных блюд.

Её схема похожа на версию из стали. Отличается только верхняя часть.

Работа здесь проходит так:

1. Вырезается проём под небольшой казан: срезается верхушка баллона. Отверстие делается с меньшим диаметром.
2. Проём расширяется. Используется дрель со шлифовальной насадкой. Работа с этим инструментом идёт, пока не получится диаметр необходимой величины. Он должен позволять казану смещаться по сторонам на 1,5 мм.
3. Вырезаются маленькие дымогарные отверстия вокруг созданной дыры.
4. Создаётся вогнутая съёмная крестовина. Она используется для большого казана, имеющего округлое дно. При ином раскладе он просто застрянет.
5. Изготавливаются разные дополнения для мангала. Они монтируются к нему.

Чтобы монтировать созданную печь к мангалу, нужно вырезать дырки для дров, а края стенок снизу загнуть во внутреннюю сторону. Другой способ – приваривается пара стальных полосок. Их расположение – накрест. Днища мангала и печи находятся на одном уровне.

Стройка кирпичного мангала с казаном своими руками, чертежи

Приезжая на дачу летом совсем не хочется в жару готовить пищу на жаркой кухне. Гораздо приятнее заняться этим на открытом воздухе под прохладные струи легкого ветерка. Чтобы иметь возможность совмещать отдых с приятной работой по приготовлению блюд нужно заранее побеспокоиться и построить у себя на участке кирпичный стационарный мангал с казаном.

Постройка печи своими руками сложное дело, но если разобраться в тонкостях, то это станет по плечу каждому хозяину. Работа, выполненная своими силами, сбережет достаточно средств и доставит владельцу и его близким людям истинное удовольствие от процесса возведения кухонного узла на природе. После завершения строительства все друзья будут в восторге и сделают фото на фоне кирпичного мангала.

Некоторые особенности печи мангала с казаном

• В печи готовят несколько разнообразных блюд: шашлыки, овощи или рыбу на вертеле. Казан служит для создания плова или запеченных картофеля и других овощей в сочетании с мясом или морепродуктами. Если крышку для отверстия в поверхности плиты, предназначенного для установки казана, выполнить из металлических колец разного диаметра, то возможно использование в печи кастрюль поменьше или сковородок.
• Чтобы казан имел равномерное нагревание по всей поверхности, его нужно опустить в огненную топку так, что выступающая часть составляла 1/3 его высоты.
• Мангал является очагом с открытым огнем. Высота рабочей поверхности печи должна быть на высоте около 80 см. Если сделать высокую плиту, то есть риск получить ожег при работе с помешиванием в казане. Низкая посадка заставит хозяина постоянно нагибаться, что не очень удобно.
• Хорошего качества ароматная пища получается на правильно выбранном топливе. Самым подходящими для мангала считается березовые дрова, которые придают блюдам тонкий неповторимый дух. Можно использовать для печи ольху, яблоню, вишню, виноградные ветви, клен, дуб. На хвойных породах не готовят из-за большого количества смол в дереве. Не допускается растапливать мангал и готовить на обрезках фанеры, ДСП, других искусственных пиломатериалах.

Список материалов, приспособлений и инструмента

Для обеспечения полноценной работы без остановок на приобретение недостающих материалов и инструментов заранее обеспечивают стройку всем необходимым.

1. Строительство мангала ведется из керамического огнеупорного кирпича, топка выполняется с применением шамотного кирпича.
2. Цемент, песок и глина для кладочного раствора и бетонной смеси. Могут применяться готовые сухие растворные смеси для печной кладки мангала с казаном.
3. Наполнителем для бетона может служить гравий или щебень мелкой фракции.
4. Плитка для наклейки на пол вокруг мангала, сухой клей для керамики.
5. Материал для наружной отделки печи (если предусмотрена).
6. Проволока для армирования кладки и металлическая сетка.
7. Болты, дюбеля, гвозди, уголки.
8. Материал для гидроизоляции из расчета двух слоев. Мастика или смола для их наклеивания.
9. Фанера или доски для устройства опалубки, стойки для укрепления стенок.
10. Лопата, мастерок, корыто для раствора.
11. Нитка для разметки, колышки, уровень строительный, правило, отвес.
12. Молоток, кирка.

Выбор материалов на постройку мангала

Песок

Для приготовления бетонной смеси используют речной и карьерный песок, а для кладочного глинистого раствора применяют только овражный песок. Речные песчинки постоянно обтачиваются водой и имеют гладкую округленную поверхность, которая плохо сцепляется с глиной.

Перед добавлением в кладочный раствор песок предварительно очищают от примесей путем просеивания и промывают струей воды.

Кирпич

Для нижних рядов кладки используют огнеупорный керамический кирпич первого сорта, красного цвета, без трещин, с чистым звуком при постукивании. Недожженные второго сорта и пережженные коричневого цвета желательно не покупать.

Саму топку кладут из шамотного огнеупорного кирпича, который выдерживает испытание огнем. Арку и свод выполняют из клинчатого кирпича или обтачивают до нужной формы обыкновенный красный кирпич. Силикатный кирпич не применяют для кладки печи из-за высокой гигроскопичности.

Раствор

Его приготавливают из глины с добавлением песка. Количество песка домешивают от жирности глины. Для кладки нижних рядов и облицовочного слоя добавляют в раствор цемент из расчета 1 кг на ведро готового раствора

Перед приготовлением раствора глину замешивают на две недели для полного набухания и размокания. Каждый день ее нужно перемешивать. По истечении этого срока смешивают с песком.

Если нет времени на такие процедуры, можно приобрести на строительном рынке готовые сухие растворные смеси, которые применяют в печном строительстве. Описание и характеристики смесей вместе с фото можно посмотреть в магазинных каталогах.

Строительство мангала

Начинаем с проекта

Для начала нужно найти место для устройства печи на участке, выполнить необходимые замеры на местности и перенести их на бумагу. Затем постараться вписать габариты желаемого строения в существующие рамки.

Проект или схематические чертежи строитель делает собственноручно, найти типовой проект с фото именно для конкретного случая очень трудно, тем более с индивидуальными пожеланиями.

Чертеж нужен для того, чтобы иметь четкое расположение всех рабочих блоков, пристроек, фундамента, топки, трубы для отвода дыма. Имея на руках схему, в процессе работы гораздо легче внести нужные изменения.

Выполнение фундаментного основания мангала

Котлован под фундамент копается на ширину 5 см шире, чем размеры печи по проекту и глубиной в 40 см. Если выкопать яму точно по размеру, то установка опалубки не потребуется, бетон заливают в котлован в земле. Для разметки используют капроновые нити, которые натягивают на колышки. Чтобы не выкопать колышки вместе с крайним грунтом, делают их вынос на метр от проектного размера, а за углы котлована принимают пересечение нитей.

На дно укладывают слой песка, перемешанного со щебнем. Его уплотняют самодельными трамбовками или строительными вибраторами. Обязательно поливают водой для уплотненной укладки.

Бетон лучше готовить в бетономешалке, если такой нет, тогда придется мешать лопатой. Перед заливкой водой все компоненты перемешивают насухо.

Бетон заливают в котлован, посыпают опилками слоем в 5 см и в жаркую погоду поливают опилки водой для предотвращения растрескивания поверхности. На следующий день бетон наберет 50% прочности, а полностью восстановится через 27 суток. К кладке можно приступать через 10 дней.

Гидроизоляция основания

Выполняется для того, чтобы бетон, напитывающийся влагой из грунта, не передавал воду на стенки печи. Делают из двух слоев рубероида или строительного толя. Каждый слой клеят на специальных мастиках или горячей смоле. Края изоляции заводят на боковые поверхности на 10 см.

Кирпичная кладка

На гидроизоляцию укладывают слой асбеста или войлока, смоченного раствором. Первый ряд кирпичей по чертежу укладывается без раствора, четко выдерживается порядовка и размеры. Проверяется прямоугольность кладки. От правильности первого ряда зависит сложность дальнейшей работы.

Два ряда кирпича выкладывают сплошной кладкой, а с третьего начинают формировать место под печь. Не забывают удалять лишний выступающий из швов раствор для сохранения красивого внешнего вида. По ходу расшивают швы кладки специальной расшивкой.

Установка и крепление печной дверцы

Следующей частью работы является установка дверцы поддувала. Такие готовые изделия продаются в строительном магазине. Если есть возможность, можно своими руками сварить рамку и дверцу из металла.

Металл увеличивает размеры при высоких температурах, если не сделать зазор между конструкцией и кирпичом, то со временем появятся трещины. Делают зазор, который заполняют асбестовым шнурком или современные изоляционные материалы на кремниевой основе. Они при нагревании не выделяют в воздух вредные для человеческого организма вещества, не содержат волокон и не создают много дыма при пожаре.

Устанавливая дверцу топки, стоит помнить, что от ее высоты зависит и рабочая поверхность плиты мангала с казаном. Высота топки не делается слишком высоко, что препятствует помещению в топку большого количества дров.

При кладке не забывают предусмотреть место для попадания горячего воздуха в жаровню. Высоты в два кирпича обычно вполне хватает. Из-за такого улучшения становится легче выгребать уголь.

Обязательно вставляют дверцу для прочистки. При возведении боковых частей выполняют нишу для дров или угля примерно на две — три топки.

Свод и арочная перемычка

Перемычка в виде арки играет не только роль декоративного элемента украшения, она распределяет нагрузку от верхней части кирпичной кладки, повышая прочности мангала с казаном. Выполнить такую арку своими руками совсем несложно.

Арочная перемычка выполняется в виде кирпичного ряда, выложенного по дуге. Все кирпичи должны иметь клинообразную форму. Можно приобрести такие готовые кирпичи или обтесать обыкновенные. Камней в дуге используют нечетное количество, самый верхний центральный называется замок, а крайние боковые носят название пят. В зависимости от описываемого радиуса арки делят:

• Полная арка, у которой радиус равен половине расстояния ширины проема. Такая арка наиболее приятно воспринимается глазом и служит надежной перемычкой.
• Сегментная арка своей дугой составляет сектор окружности, радиус которой гораздо больше, чем ширина проема. Длину дуги каждый раз высчитывают при кладке. Прочность конструкции несколько проигрывает перед полной аркой.
• Прямолинейная арка ничем по внешнему виду не отличается от обычных перемычек, только тем, что в ее создании участвует клиновидный кирпич.

Этапы кладки арки

Укладывая арочную конструкцию, используют приготовленный заранее шаблон. Его вычерчивают на листе фанеры в двойном экземпляре. Две части шаблона по размеру толщины стены скрепляются между собой перемычками. Иногда делают сварной металлический шаблон из арматуры.

• Подготовленный шаблон устанавливают в проем и закрепляют распорками. Смещение не допускается до окончания схватывания раствора кладки.
• Кирпичи начинают класть на растворе постепенно от краев к середине равномерно с двух сторон. Стараются делать тонкие швы между кирпичами, что является гарантией крепости конструкции.
• Центральный замок вставляется в кладку, распирая ее. После застывания раствора убирают шаблон, отбивают кусочки лишнего раствора.
• Можно в качестве подпорки использовать полосу нержавейки, которую тщательно закрепить от сдвигов при кладке. Такой лист можно не убирать, он остается как декоративная нижняя отделка свода.

Некоторые владельцы участков устраивают навесы с полной функцией кухни. Печь выполняется с мангалом, в который можно установить решетку барбекю, предусматривают жаровню для мангала, встраивают духовой шкаф и делают коптильную камеру в одном строении. Если подвести воду и выполнить сток канализации, то это полноценная летняя кухня на свежем воздухе.

Остается построить красивую романтическую беседку и после выходных возвращаться в город не захочется.

порядовка барбекю своими руками, чертежи проекта

Когда у вас есть свой загородный участок, печь либо мангал там будут совсем не лишними. Такие конструкции часто создают из кирпича. В этом деле важно знать определённые тонкости. И при самостоятельной работе получается серьёзная экономия.

Сначала выбирается подходящая зона для задуманного сооружения. Около него должны отсутствовать постройки и растительность. Ещё здесь не должно быть мощного продувания.

Не помешает здесь устроить и навес. Это хорошая оборона от осадков.

Простая версия

Создать мангал из кирпича с печью под казан вполне возможно своими усилиями. Не обязательно конечной целью проекта является огромная конструкция. Можно создать и просту версию.

Материал здесь – огнестойкий кирпич.

Для фундамента понадобится яма. Её параметры: глубина – 30 см, ширина – на 10 см превосходит длину запланированного сооружения.

По периметру фиксируются опалубки. Их базисный материал – обрезная доска.

Высота постройки небольшая – менее 90 см. И масса её тоже скромная. Поэтому сложный фундамент здесь не нужен – завивается бетонный слой в 10-12 см. Он усиливается прутьями арматуры.

На полное высыхание и отвердение такому составу требуется 10-14 дней. После чего его можно покрывать гидрозащитным материалом, например, рубероидом. Дальше можно устраивать следующий слой – это одна кладочная линия. Её также нужно залить составом.

Теперь о том, как сооружается мангал с печью под казан.

Создание такого кирпичного мангала подразумевает наличие хотя бы минимальных навыков в кладочном процессе. Сначала нужно решить вопрос с параметрами сооружения. Также в нём должно быть хранилище дров. Топочный отсек выстраивается только из огнестойкого кирпича. Установка колосников, благодаря которым проникает воздух, проходит в горизонтальной позиции. Под ними сосредотачивается зольник.

После определения параметров, можно образовывать начальную линию. Это лучше делать по натянутой верёвке или шнуру. Для выкладки этой линии используется целый кирпич. Дальше идёт чередование линий с половинчатыми и целыми кирпичами.

Получается такая порядовка:

Очаг должен обладать сферической формой. Для этого применяются половины кирпичей. Их перед этим следует обрезать под правильным углом. В нижней зоне монтируется дверца зольника.

Исключить порчу внешнего облика можно с помощью затирания швов. Также это блокировка выхода газов наружу.

Дверцу зольника перекрывает третья линия. Далее создаётся колосник и формируется топливный отдел (ТО).

Выкладывая пятую линию, нужно зафиксировать дверку ТО. Благодаря последующим двум линиям формируется печь.

На линии 11 устраивается отверстие для воздушной циркуляции.

На заключительной линии ставится плитка для казана. Необходимо применять платформу из металла.

После этих работ постройка должна тотально высохнуть. При надобности её можно обшить огнестойкой плиткой. После полного высыхания сооружение под казан из кирпича можно эксплуатировать.

Это пример наиболее простой версии. Иная версия с печкой под казан представлена далее.

Вторая версия

Готовится основание. Для него подготавливается зона. С неё устраняются всякие загрязнения. Создаётся опалубка. Её базисный материал – обрезная доска. Готовится состав (цемент – песок 3:1). Заливается в опалубку. Слой – 10 см. Далее он армируется. Прокладывается гидрозащита. Начинается первая линия.

Она выкладывается из половинок. Это мера для связки швов. Для формирования следующей линии применяется целый кирпич. Идёт чередование линий по такому принципу (половина – целый кирпич).

Металлические компоненты фиксируются во время кладки.

При создании линии 1 и 2 сохраняется незначительное отверстие. В нём расположится зольник. Для фиксации его дверки применяется обычная проволока. На последующих рядах выстраиваются стенки, далее создаётся колосник и устраивается отверстие для устранения дыма.

ТО перекрывается линиями 6 и 8. Дальнейшими рядами продолжают формироваться стены. На финальной стадии ставится варочная плоскость с отверстием.

Так реализуется несложный проект с печкой для казана.

Создание комплекса

Если вам не хочется столько простой вариации, можете создать комплекс: русская версия печки + мангал.

Подготавливается сильный фундамент с армированием. Начинается выкладка. Первая линия формируется из пережжённого кирпича. Для образования углов применяются ¾ кирпича. Это мера для связки. Кирпич можно обрезать болгаркой. Только она должна иметь алмазный диск.

Для выкладки боковых стенок плитки задействуется огнестойкий кирпич. Он нужен и для передних стенок горнила. В левой стороне создаётся дымоход.

Далее нужны чертежи арки. Лучше сделать её образец из дерева. На линиях 13-16 создаются стенки, и перекрывается устье горнила

Надо обеспечить сужение свода горнила с линии 17. И здесь должно идти расширение дымохода. Для усиления задней стенки используется стальная стяжка.

Затем создаётся стенка спереди, а горнило изолируется.

Для выкладки свода горнила устраивается опалубка. Её базисы – прямоугольные рамки. Они служат опарами для фанерных полукруглых компонентов. Для усиления стенки спереди применяется стяжка.

Горнило заполняется песком. Трамбуется. Так удерживается тепло.

Следующая линии перекрывает печь и сужает перетрубье (Птр).

Дальнейшие две линии также сужают Птр и образуют дымоход.

Для изоляции Птр применяется заслонка. Это происходит на линии 24.

На линиях 25 и 26 Птр плавно соединяется с дымоходом.

Число линий дымохода можно увеличить. Их число обусловлено планами хозяев и высотой навеса. С внешней стороны монтируется труба.

Создавать такой мангал и казан в одной печи без должного опыта и в одиночку крайне сложно. Поэтому лучше привлекать специалистов. Они могут разработать свои проекты или реализуют ваши задумки.

Вообще самодельные кирпичные мангалы довольно популярны. Тем более многие хозяева делают несложные, но эффективные вариации.

«Бухара»

Также печь барбекю с казаном не обязательно делать из кирпича. Не менее популярны металлические версии. Тем более их можно приобрести в готовом формате, например – «Бухару».

Комбинированный мангал Вира Бухара – это казан-мангал.

Это универсальный аппарат для различных задач: шашлыков, готовки в казанах, блюд на решётке и т.д.

Особенности:

• Материал ключевых деталей – конструкционная сталь. Плотность – 3 мм.
• Для удобства готовки блюд есть навесные полки.
• Есть мобильные кронштейны для подвешивания аксессуаров.
• Массивный ТО.
• ТО имеет такую конструкцию, что уголь скапливается прямо на колоснике.
• У дверки ТО есть прочная ручка и заслонка, с помощью которой можно настраивать активность горения. Для этой цели применяется и п.7
• Имеется удобный выдвижной зольник.
• Благодаря мощному чугунному колоснику горения получается стабильным и интенсивным.
• Верхние стенки печи стойки к деформациям.
• Конфорка плиты съёмная. Можно применять казаны разных параметров.
• Покрытие всех внешних поверхностей – термостойкая эмаль.

Вопрос коптильни

Коптильня из кирпича своими руками создаётся тоже нередко. Она надёжна и эффективна. Она может иметь разные параметры, устройство и функционал. Огромные вариации проектируются в формате домиков.

Есть версии для холодного (ХК) и горячего копчения (ГК). Есть комбинации. При ГК позиция ТО – под отделом копчения. Продукция обрабатывается горячим дымом. Среднее время готовки – 2,5 часа.

При ХК очаг отдалён от коптильной камеры. На продукты воздействует холодный дым. Продолжительность готовки – до недели.

Разница методов видна на чертежах:

Развить функционал аппарата можно, совместив его с мангалом либо барбекю.

Состав любого коптильного аппарата:

• ТО.
• Поддувало.
• Дымоход.
• Коптильный отсек (КО).
• Дверки.
• Крыша.
• Решётки и брусья с крюками.
• Поддон для жировых скоплений.

Детальная схема агрегата ГК:

Подготовка

Выбирается место. Соблюдаются критерии безопасности. Зоны должно хватать для организации дымохода. Эта зона тщательно очищается.

Обеспечивается нужный арсенал:

• Кирпич огнестойкий.
• Элементы для состава: песок и цемент. И ёмкость для этого процесса.
• Глина.
• Дверцы (из дерева).
• Мешковина.
• Материалы для создания крыши.
• Уголок.
• Средства для измерения.
• Средства для кладки: шпатель, мастерок.

Заранее желательно сделать чертежи постройки.

Фундамент

На основе параметров задуманной коптильни делается разметка с применением шнура и деревянных кольев. Для небольшого аппарата подходит глубина основания 40 см. Для более масштабной версии – более 50 + проводится армирование.

Основание заливается цементно-песчаным составом.

Основание нужно защитить от влаги – покрыть его слоем подходящего материала, например — рубероида.

Работа над дымоотводом

Под него создаётся яма с параметрами: 50 (ширина), 30 (длина) и 40 (глубина) см.

Её дно основательно трамбуется. Здесь ложится линия кирпичей на глиняный состав. По длине всего дымохода располагаются два кирпича. Они стыкуются друг с другом. Дымоотводный туннель с одной стороны огорожен ТО, со второй – КО. Он восходит от ТО под углами 7-9 градусов.

Создавая дымоход, ставьте кирпич ребром. Все швы перевязывайте без отличий. Высота воздвижения стенок в вертикальном направлении – 25 см. Перекрытие сверху – кирпичное в формате домика.

Выкладка завершена. Состав высыхает. Затем дымоход засыпается земляным слоем в 12-14 см. Его ограничивает КО.

Дымоход проникает в коптильный отсек только на 25-30 см.

Выкладка КО

Этот отдел может иметь форму квадрата, круга или прямоугольника. Обычно ему задают такие параметры: 100 х 100 см. Высота – 150 см.

Кладка идёт на глиняный печной состав. Кирпич – на ребро.

В верхнюю зону КО ввинчиваются штыри. На них последует монтаж решётки или прутов с крюками для продукции.

Внизу должны быть крепежи для мешковины. Это дымовой фильтр.

В центре ставится съёмный поддон для жира.

Сверху КО нужно нарыть крышкой. Она контролирует густоту дыма. Если в проекте нет крыши, нужно сделать дырки для вентиляции.

Создание ТО

Его позиция – противоположный конец дымохода. Базисный материал – плотное листовое железо. Его параметры: 40 х 35 х 35 см.

Под ТО ставится поддувало. С задней или боковой стороны этот отдел соединяется с КО. С наружной стороны он обшивается кирпичом. Это декоративная мера. И это защита от осадков.

Заключение

Создавать комбинацию наличием барбекюшницы и казана лучше всего из кирпича. Можно также приобрести готовый металлический аппарат, например, кованый мангал. А из кирпича можно ещё соорудить эффективную коптильню.

чертежи, порядовка и пошаговая инструкция

Даже простая печь-барбекю с казаном позволяет организовывать посиделки на даче, угощая гостей вкусными блюдами из мяса и овощей. При возведении уличного садового очага не возникает особых сложностей, главное – правильно подобрать проект, а далее точно следовать чертежу.

Классическая кирпичная конструкция

Основное преимущества печей с плитой под казан – возможность равномерно греть готовящуюся пищу, чего трудно добиться от традиционной кухонной плиты. Кроме того, такую печку легко оснастить специальной решеткой, превратив ее в мангал, а затем приглашать знакомых на шашлыки.

Наиболее простым решением является строительство печного мангала из огнеупорного кирпича. Но еще до выбора чертежа следует подобрать подходящий участок. Место определяют по следующим правилам:

1. Расстояние до ближайших деревянных построек, а также до деревьев и кустов должно укладываться в требования противопожарной безопасности, но при этом не быть чересчур удаленным – сюда придется часто ходить, перенося продукты, столовые приборы, мебель и т. д.
2. Поблизости должен находиться водоем – таковы требования безопасности.
3. Желательно, чтобы в том направлении, откуда чаще всего дуют ветра, присутствовала какая-нибудь ограда – стена дома или забор.
4. Учитывайте близость соседей. Нехорошо, если дым в процессе готовки будет мешать окружающим.
5. В непосредственной близости от печи должно быть достаточно места для организации зоны отдыха и приема пищи.

Подготовительные работы

Под площадь выбранного участка уже подбирают подходящий проект печной конструкции. В чертеже должно быть учтено:

• точное количество необходимых стройматериалов;
• ориентировочная стоимость всего проекта;
• объем земляных работ.

В этом видео вы узнаете, как сделать печь-барбекю:

• ведро и емкость для цементной смеси;
• мастерок, молоток, шпатель;
• болгарка с набором дисков;
• измерительная рулетка, отвес;
• металлические штыри;
• стальные уголки;
• цемент и огнеупорная смесь;
• песок и гравий;
• клей для плитки;
• пленка для гидроизоляции.

Несколько рекомендаций по выбору строительного материала:

• тело самого мангала возводят из любых кирпичей;
• жаровню желательно выкладывать из шамотных либо полнотелых красных кирпичиков;
• в холодной зоне материалы скрепляют цементно-песчаной смесью в соотношении 1:3.

Фундамент

Подобная постройка требует надежной основы. Под печь-барбекю закладывается монолитный фундамент, для чего проводят определенные земляные работы.

Последовательность такова:

1. По всему периметру будущей постройки (согласно чертежу) снимается верхний слой грунта на глубину в 30 см.
2. В образовавшейся траншее формируют песчано-гравийную подушку, трамбуя каждый слой и заливая его водой. Толщина песчаного слоя – 5 см, гравийного – 10 см.
3. Возводят деревянную опалубку, кладут арматурную сетку. Высота верхнего края опалубки от земли – 5–10 см.
4. Заливают бетон, дают время на схватывание. Чтобы фундамент не трескался, его время от времени смачивают водой.
5. Бетонную подушку покрывают рубероидом для гидроизоляции в 5–6 слоев.

Когда монолит затвердеет, приступают к кладке.

Цоколь

Для скрепления кирпичей понадобится раствор. Делают его по следующему рецепту: два ведра цемента смешивают с половиной ведра гашеной извести и добавляют ведро песка, перемешивают смесь до консистенции густого теста.

Кладку начинают с цоколя. Рекомендуется сначала сконструировать временный мангал из кирпичей без цемента, прикинув расход материала и высоту. Учитывайте, что слой раствора приподнимет каждый ряд еще на 5–10 мм.

Все работы выполняют в перчатках, чтобы избежать травм. После каждого ряда уровнем проверяют все горизонтали.

Порядовка кладки осуществляется следующим образом:

1. Первый ряд начинают с целого кирпича, далее можно использовать половинки или три четверти целого. Кладку холодной зоны можно вести в полкирпича. Горизонталь ряда тщательно подгоняют, в противном случае уровень воды в казане будет неравномерным.
2. При монтаже второго ряда устанавливают дверку для поддува, крепя ее с помощью проволоки.
3. Примерно на 4–5 уровнях организуют отверстие для отхода дымового газа, а на 12 уровне – отверстие для перемещения дыма из топливника в отпускной канал.
4. Выведя высоту сантиметров в 70, монтируют стальные уголки (5х5 см) полками вверх. На них придется класть блоки четвертой боковой стенки мангала.
5. Дальнейшую часть ведут, кладя блоки на ребро, т. е. в ¼ кирпича. Сначала кладут заднюю стеночку и обе боковые, образуя периметр опорного проема для внутреннего дна горячей зоны. Тут желательно задействовать огнеупорные кирпичи.

Жаровня и стены

Поскольку при сгорании топлива образуется зола, в ходе строительства нужно попутно решить вопрос об очистке топки. Наилучший выход – смонтировать металлический поддон, который было бы легко вынимать и чистить.

Топка сооружается на высоту около 80 см, ее достигают примерно к 12 кирпичному ряду. Далее всю конструкцию сверху перекрывают плитой, поверх которой можно выложить еще один ряд. Плиту подбирают чугунную или из стали, в ней должно присутствовать специальное круглое отверстие под казан. Его, кстати, покупают заранее, подогнав диаметр под ширину и глубину отверстия – в процессе готовки ⅔ казана должны опускаться ниже уровня плиты.

Толщина материала плиты – 2 см. Для надежности ее устанавливают на стальные уголки.

Специалисты рекомендуют выбирать проект печи с дверцами. Такое перекрытие позволяет экономить тепло, выполняя попутно функцию духового шкафа.

Для возведения дымосборника стеночки очаговой зоны «поднимают», руководствуясь своими представлениями об удобстве. Далее трубу «сужают» – каждый последующий ряд смещается на половинку кирпича к центру. Это позволит создать колокол печи.

При желании можно вывести топку в форме цилиндра. Для этого заготавливаются половинки кирпичей, обрезанные под углом.

Если получить гладкие стены, в будущем их можно использовать в качестве азиатского тандыра, прилепляя раскатанное тесто прямо к стенам, очищенным от золы, и перекрыв верх крышкой.

Заключительный декор

Рабочая часть печи-барбекю готова. Далее сооружение желательно украсить, придав всей конструкции оригинальную форму из оставшихся кирпичиков.

Декоративная отделка может включать в себя:

• покрытие штукатуркой;
• облицовку керамической плиткой и изразцами;
• расшивку с помощью декоративных кирпичей;
• монтаж металлических листов/футляров.

Видео: «Мангал и печь под казан из кирпича своими руками»

В этом видео вы увидите проект мангала и печи под казан из кирпича для дачи:

Барбекю-комплекс

Хотя варка пищи в казане – один из наиболее востребованных способов приготовления блюд, печь-барбекю часто делают более функциональной. Если размеры участка позволяют, можно соорудить целый комплекс, куда дополнительно войдут:

• мангал для приготовления шашлыков;
• гриль;
• варочная плита;
• духовка;
• коптильня.

Такое сооружение обязательно оснащают столешницей для приготовления блюд и мойкой, здесь же организуют склад для хранения топлива.

Соорудив на дачном участке печь-барбекю с казаном, вы обретете надежного помощника. Летняя кухня позволяет хозяевам реализовывать любые кулинарные замыслы, а заодно заниматься копчением и консервированием собранного урожая.

Как сделать мангал из металла своими руками? Пошаговая инструкция

Мангал – это оборудование предназначенное для приготовления жаренного мяса, рыбы, а также необычных блюд из грибов, овощей и фруктов. Самая простая шашлычница, была известна, как обычная металлическая коробка со вставленными ножками. Со временем начали придумывать походные изделия. Про них ещё говорят одноразовые, так как они от сильного огня перегреваются и прогорают. А из-за очень тонкого металла, его начинает вести и все крепления заклинивает. Но зато он отлично применяется для туризма, пожарил шашлык один раз и выкинул. Широкое распространение начали иметь штампованные конструкции, хоть они и не долговечны, но зато очень лёгкие и дешёвые в цене.

Скоро наступает лето и весь народ готовится к дачному сезону или простому отдыху возле дома, ведь трудно его будет представить без вкусного и сочного шашлыка из свинины или курицы. Но чтобы приготовить такие блюда нужен мангал. Конечно, можно пойти и купить его, но сами понимаете, какое качество предлагает изготовитель. Поэтому и было принято решение написать эту увлекательную статью, как смастерить его своими руками из металла.

Главное в самодельных жаровнях правильно разместить отверстия, тогда уголь будет равномерно нагреваться и блюдо будет прожариваться, везде одинаково.

Стационарный мангал с навесом своими руками

Стационарный мангал, значит постоянный, то есть стоит на месте. Чаще всего его оборудуют крышей для защиты не погодных условий и стоит он в частных домах или коттеджах.

Нам понадобится:

• Профильная труба – 22,5 метра;
• Арматура – 10 – 13 метров;
• Профлист или черепица – 2 листа по полтора метра.

1. Для начала нужно согнуть 2 трубы, по 2,5 метра высотой. Сделать это можно в специальном цехе по металлообработке. Если нет возможности для сгибания, то оставляем прямые. Но с первым вариантом смотрится красивее. Варим боковые рамки. Предлагаю посмотреть подробный чертёж боковых стенок.

2. Далее нужно сварить решётку для дров и держатель для жаровни. Все сварочные швы зачищаем болгаркой. Вместо решётки, можно применить обычную арматуру.

3. Свариваем всю конструкцию между собой с помощью помощника.

Чтобы в конструкции не было перекосов, нужно установить боковые стенки на ровную поверхность параллельно к друг другу. Не забывая пробить их по уровню.

4. Следующим этапом делаем крышу. В верхних точках контакта свариваем 2 профильные трубы, по размеру длиннее на 10 – 15 см с каждой стороны, чем само изготовление и прикручиваем на них листы укрытия.

5. И в последнею очередь изготавливаем саму жаровню, которая по ширине и длине меньше на 4 – 6 мм., чем отверстия для неё.

 Делается это для того , чтобы он хорошо влезал в держатель и при нагревании не деформировал саму рамку.

Ещё, если вам интересно, можете посмотреть видео о том, как своими руками сварить мангал с навесом, на подобие что был рассмотрен.

Как видите сложности в изготовлении никакой нет, даже в  видео всё подробно показано и рассказано. Так, что изготавливайте и жарьте шашлыки в своё удовольствие. А сейчас переходим к следующей главе.

 Мангал из металла с фото и чертежом

Сделать самодельную конструкцию для жарки мяса можно просто и быстро. Самое главное, чтобы был лист толщиной не менее 3 мм., сварка и болгарка. А остальное дело техники.

 1. Для начала нужно разметить заготовки на жаровню, ниже предоставлен чертёж с размерами.

2. Намеченные пластины разрезаем по размерам.

3. Свариваем их между собой в виде короба.

Сначала прихватите все листы, а затем уже приваривайте по всем шовным краям внутри и снаружи. Так их меньше поведёт при нагревании.

4. Зачищаем сварочный шов с помощью болгарки. Затем из нарезанного уголка делаем ножки.

Кстати, если вам нужно, чтобы ножки были разборные и мангал спокойно можно было брать на природу, тогда вместо сваривания уголков,  прижмите их к жаровне с помощью болтов.

5. Далее нужно сделать усиления со всех сторон стен, чтобы при нагреве метал не деформировался.

6. Привариваем к жаровни ручки, также уголки по периметру внизу дна. А на ножках из арматуры делаем поддон для дров.

7. Сверлим вентиляционные отверстия на длинных боковых стенках, через каждые 70 мм. Всё изделие готово к применению.

Если вдруг захотите усовершенствовать мангал и собрать с двойным дном. Для этого нам нужна ещё одна нижняя (низ мангала) и 2 длинные боковые пластины, которые привариваются снизу к уголкам. А на верхнем дне сверлятся отверстия диаметром 12 – 14 мм.

Делаем мангал с печью под казан

Сначала давайте определимся, зачем нужно такое хитро выдуманное устройство. А всё дело в том, что пища, приготовленная на огне, притягивает себя соблазнительным ароматом и вкусовым качеством. С большой уверенностью могу сказать, что у каждого на даче или в огороде имеется жаровня для жарки мяса или рыбы. Но согласитесь, если его усовершенствовать, то это позволит готовить не только шашлык, но и любые другие блюда на огне. Вот поэтому и хочется уделить немного внимания печи под казан.

1. Для начала нужно сделать чертёж всей конструкции, чтобы знать все размеры пластин.

2. Режем заготовки и сразу в двух длинных боковых стенках сверлим отверстия.

3. С помощью сварки прихватываем все боковые стенки к основанию казан-мангала.

4. В верхнем листе печи вырезаем круг под казан, но перед тем, как приварить его, нужно с прутка сделать ребро жёсткости.

5. Далее привариваем её на наше изделие.

6. В другой стороне от двери, верхней части  делаем небольшое отверстие для выхода дыма.

7. Вырезаем на печи дверку. Облагораживаем рёбрами жёсткости её и саму топочную, через верхнее отверстия куда будет ставится казан.

8. Устанавливаем шарниры и дверцу на изделия, прикручиваем ручку.

9. В боковой части печки, со стороны жаровни делаем открывающую задвижку.

10. Далее привариваем ручки для переноса изделия

11. В низу печи вырезаем квадратное отверстие для поддувала, а в самом котле кладём колосники. С помощью приваренных уголков вставляем выдвижной зольник.

12. Последним этапом делаем снимающиеся ножки, чтобы изделие легко перевозить на отдых или на природу.

13. Сварочные швы, если желаете, можно зашлифовать, а сам казан-мангал покрасить в жаростойкую краску.

Как видите сложности нет, просто надо проявить немного желания и сделать эту отличную конструкцию для отдыха.

Видео, о том как сделать самодельный мангал с коптильней

Дачниким, которые увлекаются всякими домашними копчёностями, будет интересно узнать, как из газовых баллонов изготовить такое интересное изделие. Скажу сразу, видео, которое сейчас будет показано, найдено на просторах интернета. В нём всё правильно и хорошо разъяснено.

Внимание: будьте осторожны при работе с газовыми баллонами, особенно при его резке. Соблюдайте рекомендации, показанные в видео.

Вот и всё, надеюсь теперь вам будет легко разобраться, какой мангал вам нужен. Если что–то не понятно, в комментариях постараюсь ответить на интересующие вас вопросы.

Казан мангал — инструкция по постройке своими руками

Зачем нужен казан мангал? Ведь можно ограничится простым переносным мангалом или походным котелком… Но, опытные и видавшие виды дачники-гурманы настоятельно рекомендуют обустроить на собственной даче, место под шашлычшно-варочный комплекс. Идеально подходит место возле беседки или бани. С наступлением весны любители отдохнуть на природе вереницей тянутся за город с целью хорошо отдохнуть и, конечно, покушать вкусный шашлык или барбекю. Счастливчики, которые обладают своим дачным участком, всерьез начинают задумываться о строительстве своими руками русской печи из кирпича, с дымоходом и на дровах.

Теплопроводимость у котелка и чугунного казана разная, поэтому вкус приготовленных блюд очень отличается. Например, казан используется для приготовления наваристых блюд «с дымком», обладающих особенным вкусом и наваристым запахом, а котелок из металла – для простых походных кушаний (уха, каша). Казан из металла на мангале – важная часть дачных посиделок, вот только технология изготовления разная. Давайте разберемся, какими бывают мангалы с казанами, и как их построить своими руками….

Самый простой способ получить красивую лужайку перед домом

Вы, конечно же, видели идеальный газон в кино, на аллее, а возможно, и на соседской лужайке. Те, кто хоть раз пытался вырастить зеленую площадку у себя на участке, без сомнений скажут, что это огромный труд. Газон требует тщательной посадки, ухода, удобрения, полива. Однако так думают только неопытные садоводы, профессионалы давно знают про инновационное средство — жидкий газон AquaGrazz.

Читать далее>>

Что можно приготовить в казане

Монтирование казана в мангал из металла – дело не столь хлопотное, как может показаться сначала. Сам по себе мангал с подставкой может позволить приготовить в нем шашлык, барбекю или печеную картошку в солнечную погоду. Стационарный мангал из кирпича существенно расширяет кулинарные возможности:

1. Приготовить можно блюда с «дымком» – узбекский плов, тройную уху.
2. Сварить наваристые супы – харчо, бульоны.
3. Подогреть воду.
4. Готовить прочие блюда из восточной кухни.

Стационарный мангал с подставкой, построенный собственными руками из кирпича, может полностью заменить домашнюю коптильню или печку. Хотя существенной разницы между русской печью и мангалом нет, оба обладают дымоходом, одинаковая термоциркуляция и находятся под «крышей». В интернете находятся разные чертежи, которые отличаются типом строительства и конструкцией. Если правильно обустроить казан мангал с подставкой на даче возле беседки, то можно наслаждаться свежеприготовленными блюдами, находясь в уютной обстановке, несмотря на испортившуюся погоду. Дачи – идеальное место для мангалов из металла с подставкой или без!

Выбор места для печи или стационарного мангала

В самом начале стоит определиться с местом закладки первого кирпича под будущую печь. Для этого необходимо «окинуть» взглядом всю территорию дачи, при необходимости сделать несколько фотоснимков или снять видео с разных уголков и ракурсов. Вся площадь дачи должна быть «как на ладони». Предпочтительно отдать место под строительство возле беседки или бани. В общем, строить нужно невдалеке от места пикника. Стационарная печь/мангал или уличная коптильня, должна находится под навесом или крышей. Если нет пока возможности накрыть все это крышей, стоит в холодное время года (осень/зима) тщательно укрывать строительной пленкой. Обустраивать казан мангал из металла можно под крышей в специально построенной для этого хозяйственной беседке, там же можно хранить дрова/шампура/уголь. Рядом можно организовать мини-кухню, со столами для нарезания мяса и овощей.

Строительство мангала или печки стоит начинать с осмотра территории дачи, рисовки чертежа будущего строения. Чертежи можно заказать у специалистов или найти в интернете, в случае если не умеете чертить самостоятельно.

А может лучше купить готовый мангал?

Если вы редко выбираетесь за город и не являетесь большим гурманом, и печь вам нужна только для варки-тушки простых блюд + жарка барбекю и шашлыка, то строить целый комплекс не имеет смысла. Проще и дешевле купить готовый металлический мангал с подставкой и установить там чугунный казан. Размеры этого мини-комплекса позволят установить конструкцию практически в любом месте и потребуют минимум затрат.

Сейчас можно много посмотреть видов мини-печек, сделанных из металла, с функциями барбекю и установленным чугунным казаном. Подставки под металлические печи весьма разнообразны – это массивные треноги, витые и переносные ножки. В продаже имеются готовые печи из металла под чугунный казан, со встроенным дымоходом, работающим на газе или дровах. Некоторые проекты стоят дешевле, чем строить своими руками, при том что продаются вместе с подставкой и казаном. Преимущество готовых моделей в том, что их не нужно проектировать, они легко подвергаются демонтажу, не требуют особых условий хранения.

Как совместить барбекю и казан?

В сети много ходит различных статей о том, как можно совместить, казалось бы, несовместимые вещи. Но, тем не менее, это возможно. Единственное, что их объединяет, так это одна и та же порядовка (2-3 см). Чугунный казан обустроить в барбекю нужно только для приготовления блюд «с дымком». В этом случае нужно казанок подвесить на подставке над жаровней. Для того чтобы вмонтировать казан, нужно строить тяжелые терморегулирующие конструкции по типу русской печи. Размеры подобного комплекса могут впечатлять. Для того чтобы избежать строительства громадных конструкций, можно пристроить отдельно, например, слева жаровню для барбекю, а справа для казана. Подставка под землю должна быть из нержавейки. Если уже есть печь из кирпича для барбекю и нет желания достраивать дополнительные секции, можно приобрести подставку под чугунный казан отдельно.

Печь под казан

Как совместить мангал и казан?

Ситуация с совмещением мангала с казаном приблизительно такая же, как с барбекю. Пристраиваем сбоку дополнительную секцию из кирпича под казан, в случае, если сам мангал кирпичный. И покупной металлический, если мангал сделан из металла. Блюда будут на вкус посредственными для профессионального повара азиата, для обычного человека – в самый раз. Очень удобно для домашних посиделок.

Как совместить казан и тандыр

Тандыр является неотъемлемой частью любой азиаткой кухни. Сегодня купить стационарный тандыр не составит никакого труда, по желанию он может быть укомплектован котелками, подставками, казаном. Казаны для тандыра имеют трехгранную форму с ручками по бокам, вместе они образуют небольшие щели, через которые выходит дым. Подобные казаны необходимо ставить прямо внутрь тандыра, в его «сердцевину». Можно выбрать казан любой по размеру с подставкой и без. Крестообразную вогнутую подставку можно сделать самостоятельно. В зависимости от блюда, регулируется высота казана. Пониже нужно опускать блюда, требующие интенсивного варения, вверху – медленного томления. Регулируют высоту с помощью металлической цепи или подставки.

Печь с мангалом: строим своими руками

Казан мангал с дымоходом можно построить самостоятельно, используя готовые чертежи, при условии, что вся порядовка будет соблюдена. Варочный комплекс с печкой в готовом исполнении стоит достаточно дорого, не каждому по карману. Технология строительства очень похожа на кладку русской печи, поэтому требует определенной сноровки. Строят из кирпича, накрывают крышей или делают в отдельном хозяйственном помещении. На подобном варочном комплексе можно не только готовить блюда восточной кухни, но и национальной. Например, если снять чугунный казан и поставить кастрюлю, можно готовить варенье, варить овощи и прочее.

Схематичное изображение мангала

Необходимые материалы и инструменты

Для того чтобы сделать мангальный комплекс своими руками, нужно запастись следующими материалами:

• кирпич,
• песок,
• цемент,
• глина,
• керамзит или кирпичный бой,
• варочная плита,
• чугунный казан,
• дверь для поддувания,
• камень размером не больше 5-6 см,
• рубероид,
• гравий,
• специальная смесь для кладки русской печи,
• дверца для топки и колосники.

Строительные инструменты, нужны такие:

• мастерок,
• молоток,
• ведро,
• лопата.

Схема устройства мангала

Перед началом возведения учтите, что дачи находятся вблизи друг от друга, старайтесь спроектировать так, чтобы дым не пошел к соседям. Не ставьте мангал рядом с деревьями во избежание пожара.

Из чего состоит успешное строительство?

В проект подобного строительства стоит внести дополнительное помещение, в котором будет храниться вся прочая утварь (шампура, ножи, дрова, ложки). Если проект будет располагаться возле беседки, то стоит отдать угловое место, чтобы не создавать эффекта «захламленности» территории дачи. Строительный проект должен разместится компактно. При начертании чертежей стоит уделить отдельное внимание предполагаемым размерам русской печи. Если вы хотите создать комплекс с коптильней, стоит уделить отдельное внимание месту расположения и направлению ветра.

Варочный комплекс с дымоходом, включает в себя следующие секции:

• мангал;
• коптильня;
• барбекю;
• чугунный казан.

Схема мангала с коптильней

Важные моменты строительства:

1. Во время стройки, если пошел дождь, уже сделанную кладку из кирпича лучше укрыть пленкой – вода имеет губительное действие на этом этапе.
2. Дабы предотвратить разрушение проекта для беседки от высоких температур, стоит внутреннюю часть выкладывать битым кирпичом или камнем. Если проект с крышей, этого делать не нужно.
3. Коптильня нуждается в гидроизоляции, для этого кладут на подставку рубероид или строительную пленку.
4. Кирпич брать качественный, огнеупорный, лучше финский.

Пошаговая инструкция для строительства

Поскольку комплекс с коптильней, находящейся под крышей, на территории дачи требует дополнительной противопожарной безопасности, материалы брать только качественные (финский цемент/кирпич/прочие стройматериалы).

Этапы постройки:

1. Прежде всего, определиться с местом, на котором будет построена печь. Прежде чем заливать фундамент, нужно наметить размеры и проверить ошибки в расчетах. Проект барбекю должен прослужить на территории дачи максимально долго.
2. Так как фундамент будет выполнять роль подставки, после его заливки нужно тщательно выровнять, убрать все шероховатости и неровности.
3. Подождать полного высыхания фундамента.
4. Начать порядковку кирпичом, первую класть без цемента. Перед началом кладки печки сталиком своими руками, стоит вымочить кирпич в воде. Делать кладку у проекта мангала с коптильней постепенно, кладя кирпич ряд за рядом.
5. Далее, выкладываете цоколь мангала.
6. После выкладки цоколя использовать цемент уже нельзя. Возводить стены будущего мангала с коптильней своими руками стоит при помощи шамотной смеси. Из-за высоких температур цемент быстро разрушится.
7. Для основы под чугунный казан нужно брать металлические уголки. Проект можно сделать сталиком, используя арматурные оси – это позволит легко чистить казан от золы.
8. Сооружать крышу, опоры, поддоны, решетки своими руками нужно в последнюю очередь. Навес делать только тогда, если проект будет находиться под крышей.
9. Столешницу прикручивать в самую последнюю очередь.

Времени на сооружение нужно приблизительно 2 недели. Не стоит торопиться!

Мангал-печь из бочки

Сделать печку своими руками можно, не используя кирпич. Например, из бочки! Простейший мангал, в котором используется отрезок бочки, устанавливающийся на кирпичи. Отрезок из бочки должен быть из огнеупорного материала: железа или дуба. Тушить блюда на такой конструкции не удастся, а вот жарить «с дымком» – в самый раз.

1. Отрезок бочки переворачивают на огонь, а над ним подвешивается котелок или казан, длина регулируется в зависимости от погоды и направления ветра.
2. Для регулировки длины используется обычная тренога с цепью.
3. Отрезок бочки пропиливаем болгаркой с двух сторон, а низ делаем «лепестками».

Такой самодельный мангал из бочки очень прост в изготовлении и практически не требует больших финансовых расходов и специальных навыков.

Вместо заключения

Блюда из печи гораздо вкуснее, чем приготовленные на обычных плитах, для настоящих гурманов при наличии собственного дачного участка построить собственный мангал – не такая уж и проблема. Главное, все точно просчитать и не экономить на материалах. При нежелании строить своими руками, можно ограничиться покупной моделью.

Автор: С. Розанова

Мангал с печью под казан

1. Конструкция мангала с печью под казано
2. Печь для казана (видео)
3. Фотогалерея мангала с печкой под казан

Металлический мангал – непременный атрибут любого дачного участка или пикника. Он может быть прямоугольным, круглым, портативным или стационарным, выполненным из закаленной стали или чугуна, но, независимо от конструкции и материала изготовления, прекрасно справляющимся со своим главным функциональным предназначением – жарить мясо и рыбу.

Сегодня на каминном рынке появилась еще одна интересная модификация традиционной жаровни мангал, а именно: мангал с печкой под казан. Он представляет собой металлическую столешницу с встроенными жаровней и малогабаритной печью с варочной поверхностью, в которую можно поместить казан для приготовления плова. Мангал с печью для казана работает на традиционном топливе: дровах или древесных брикетах и требует при своей эксплуатации обычных противопожарных правил. Установить его можно в саду, вдали от деревьев и огнеопасных материалов, на любую ровную горизонтальную поверхность.

Самые бюджетные модели таких жаровень имеют небольшие размеры, более дорогие варианты предполагают не только многофункциональную печь-мангал, но и навесы для защиты от атмосферных осадков и боковое ограждение из ажурного кованого металла. Нередко такие печи-мангалы оборудуются зольником, наборной плитой и даже мойкой, что делает их похожими на небольшую уличную мини-кухню.

Конструкция мангала с печью под казан

Стандартная комплектация печи для казана – это металлическое основание с жаровней и чугунной печью, зольный ящик, узкий оцинкованный дымоход, колосник, кольцо — адаптер для казана, а также крышки для мангала и плиты. Часто заводской набор дополняется необходимым каминными аксессуарами: кочергой, решеткой с керамическим покрытием для приготовления барбекю, вертелом для курицы и кролика, коптильней и совком.

Мангал с печью для казана работает на традиционном топливе: дровах или древесных брикетах.

В качестве материала для изготовления мангала с печью под казан берется четырехмиллиметровая сталь. Металлическая столешница выполнена из листов более тонкой стали – в 1,5 мм. Все сегменты конструкции соединены сварными швами и обычно покрываются специальной краской черного или серого цвета, с высоким порогом термической устойчивости. Для полимеризации покрытия печного корпуса производители предлагают при первом розжиге медленно прогреть камеру сгорания в течение получаса.

Короткий дымоход имеет небольшой диаметр и нередко оборудован козырьком для защиты от дождя.

Ориентировочные размеры стандартной печи мангала: длина 1, 4 метра, с шириной в 1 метр и высотой ( с дымоходной трубой) — 1,76 метра. Максимальный диаметр для шестнадцатилитрового казана – 32 см. В жаровне можно разместить 15-17 шампуров для приготовления шашлыков. В качестве дополнительной опции горизонтальная поверхность жаровни может быть покрыта гранитной плитой, либо накладкой из нержавеющей стали. Вес всей печной конструкции – примерно 120-130 кГ.

Выбор конкретной модели мангала с печкой зависит от планируемого объема казана: четыре, восемь или шестнадцать литров и, безусловно, от предполагаемой суммы расходов семейного бюджета. Стоимость же такого жарочного оборудования относится к среднему ценовому сегменту и вполне окупается многофункциональностью печи мангала, комфортностью приготовления пищи и хорошими жароварочными характеристиками.

Печь для казана (видео)

Фотогалерея мангала с печкой под казан

10 удивительных самодельных грилей-барбекю, которые заполнят ваш задний двор весельем этим летом

Лето уже близко, и вы знаете, что это значит — пора подумать о гриле! Я люблю готовить на открытом воздухе. Это не только кажется более здоровым вариантом, чем жарка в помещении, но и расслабляет готовить на улице. Если вы любите жарить на открытом воздухе летом, то вам нужен гриль, верно? Если нет, у меня для вас отличный пост. Я нашел 10 классных самодельных грилей для барбекю, которые вы обязательно захотите добавить на свой задний двор этим летом.Все это очень легко построить, и они будут доставлять вам столько радости все лето.

Эти грили-барбекю своими руками не только просты, но и довольно дешевы в сборке. Вы даже можете сделать одну из них всего за 2 доллара! Некоторые из них портативны, поэтому они идеально подходят для походов. И, если вы любите кемпинг, то вам обязательно захочется взглянуть на эти 55 основных советов по кемпингу. Они сделают вас профессионалом в выживании на природе! Даже если кемпинг — не ваше дело, этим летом вам захочется взглянуть на эти 10 грилей для барбекю, сделанных своими руками.

Я обычно устраиваю довольно много встреч в летние месяцы, и я всегда люблю готовить на гриле, когда ко мне приезжает компания. Многие из этих самодельных грилей достаточно велики, чтобы готовить для толпы. Если вам нужно что-то временное или переносное, или вы хотите добавить постоянный уличный гриль на свой задний двор, вы найдете здесь идеальную версию DIY. Не могу дождаться, когда этим летом вы начнете жарить на гриле! И вам нужно проверить эти 20 гениальных приемов приготовления на гриле. Они сделают вас лучшим грилем в вашем районе!

1.Легкий самодельный гриль на угле за 2 доллара

Вы можете сделать действительно дешевый и простой одноразовый угольный гриль, используя противень для выпечки за 2 доллара из магазина Dollar Store и несколько дешевых охлаждающих решеток. Купите сковороду для лазаньи или что-то более глубокое, чтобы хорошо удерживать уголь, и вам нужно будет поставить этот самодельный гриль на огнеупорную поверхность, когда вы его используете. Возьмите пару старых шлакоблоков, чтобы обезопасить свой маленький гриль во время использования.

Учебник: инструкции

2. Гриль для барбекю из бетонных блоков своими руками

Несколько старых бетонных блоков и большой кусок металлической сетки — все, что вам нужно, чтобы этим летом на заднем дворе был замечательный гриль для барбекю.Это действительно быстрый и простой гриль для самостоятельного приготовления. Вы можете приготовить его всего за час или около того, и он имеет огромную поверхность для приготовления пищи, так что вы можете развлекать всех, кого хотите, и у вас будет много места для гриля для вашей еды. Есть так много творческих способов использовать бетонные блоки в вашем доме и саду!

Учебник:

3. Кирпич своими руками, встроенный в барбекю

Мне нравится этот кирпичный гриль для барбекю своими руками. Его совсем несложно построить, и он идеально подходит, если вы склонны немного развлекаться на свежем воздухе в теплую погоду.Вам понадобится несколько кирпичей, которые вы можете использовать повторно, если они у вас есть под рукой. Даже если вам придется купить все материалы для этого, вы потратите гораздо меньше на то, чтобы сделать это самостоятельно, чем на то, чтобы его построить.

Учебное пособие: thisoldhouse

4. Самодельная терракотовая курильница для барбекю

Если курильщик больше любит ваш стиль, чем угольный гриль, то эта самодельная курильница из терракотовой горшки для вас. Это действительно простой в изготовлении коптильня, и он довольно дешевый, в зависимости от того, где вы покупаете терракотовые горшки.Вы можете легко приготовить его днем, и он идеально подходит для создания собственной грудинки и любого количества других вкусных летних блюд. Кроме того, вы можете отрегулировать температуру, чтобы она подходила для всех типов продуктов.

Учебное пособие: инструкции

5. Настольный гриль из гранита своими руками

Этот гриль своими руками сделан из дерева и гранита, который вы можете купить в любом магазине товаров для дома. Если вы переделываете кухонные столешницы, вы можете просто использовать остатки или старый гранит, который вы заменяете.Это довольно простой проект, и он создает настольный гриль, который идеально подходит для вашей террасы или заднего двора. В итоге вы получаете гриль, гранитную столешницу для сервировки и разделочную доску — все в одном.

Учебное пособие: dwell

6. Ракетная печь своими руками

Эта ракетная печь своими руками идеально подходит для приготовления пищи на открытом воздухе. Он работает как обычная печь, но для гриля. Вы заправляете его дровами, и он отлично готовит все, что вы хотите приготовить на гриле. Материалов для его постройки довольно много, но многие из них можно использовать повторно.Вы можете использовать банку с краской или металлическую банку из-под кофе в качестве основы, если у вас нет стальной банки институционального размера.

Учебное пособие: backdoorsurvival

7. Портативный терракотовый гриль

Этот маленький гриль можно сделать из недорогого терракотового горшка, и он идеально подходит, если вам нужно что-то, что уместится прямо на столе. Вы можете сделать его любого размера, в зависимости, конечно, от размера вашего терракотового горшка. Помимо кастрюли, вам понадобится подставка для еды, а если вы используете довольно большую кастрюлю, вы можете добавить на дно несколько старых кирпичей, чтобы заполнить основание и сохранить тепло.Добавьте неэлектрический холодильник с терракотовыми горшками, и у вас будет собственная небольшая летняя кухня.

Учебное пособие: thekitchn

8. Гриль для костра своими руками

Если вы хотите построить свой собственный гриль и хотите получить радость от наличия кострища на заднем дворе, этот гриль для костра своими руками идеально подходит. Вы строите его из декоративных бетонных колец, а затем просто ставите решетку в центр. Это прекрасный способ согреться холодным вечером или приготовить все свои любимые блюда на гриле все лето, и это довольно дешевый гриль, который можно сделать своими руками.

Учебное пособие: инструкции

9. Переделанная решетка для ящика для инструментов

Если у вас есть старый металлический ящик для инструментов, который вы больше не используете, вы можете превратить его в идеальный садовый гриль на лето. Вы можете сделать это с помощью набора инструментов практически любого размера. Если у вас есть более крупный гриль, вы можете создать огромный гриль, в котором будет место для одновременного приготовления всех ваших любимых блюд на гриле. Вам просто нужно покрыть ящик для инструментов термостойкой краской и добавить несколько предметов первой необходимости.

Учебник: инструкции

10. Сделай сам Якитори Гриль

Как мне избавиться от старого гриля для барбекю?

В большей части страны, когда сад засыпают на зиму, о гриле забывают до весны. Но если у вашего барбекю были лучшие времена, вы можете задаться вопросом, как от него избавиться, а не как его хранить. Как и в случае со многими другими предметами, оказывается, что купить новый гриль намного проще, чем правильно выбросить старый.

Опасные отходы

Если у вас есть газовый гриль, ваша первая забота — это баллон с пропаном.Емкости с пропаном — опасные отходы; в некоторых штатах их запрещают вывозить на свалки, и во многих местных сообществах действуют дополнительные правила их утилизации. Торговец, у которого вы приобрели газ, обычно принимает пустые баллоны на переработку. Даже если они этого не делают, они, вероятно, могут посоветовать вам местные законы и варианты утилизации. Если вы имеете дело с очень старым грилем, вам может потребоваться доставить бак в местную пожарную службу для безопасного обращения.

Пропановый бак — опасные отходы.Убедитесь, что вы соблюдаете местные законы об утилизации. Изображение: Earth911.com

Легкий путь

После того, как вы разберетесь с баллоном с пропаном, некоторые сообщества разрешат вам выбросить остальную часть гриля как мусор. Это удобно, хотя и экологически небезопасно.

Если вы живете в сообществе, которое уделяет первоочередное внимание вторичной переработке, вы можете бесплатно оставить свой гриль или забрать его в день утилизации. Но не рассчитывай на это. Хотя металл является основным компонентом грилей для барбекю, металл необходимо отделить от других материалов, прежде чем его можно будет переработать.

Даже общины, которые принимают грили на переработку, обычно взимают плату: за сбор громоздких предметов и за разборку гриля на составные части. Обратитесь в местный орган по утилизации твердых отходов, чтобы узнать, можно ли утилизировать ваш гриль. Или воспользуйтесь функцией поиска по переработке отходов Earth911 (введите «гриль для барбекю» и введите свой почтовый индекс), чтобы найти ближайшего к вам переработчика.

Вероятный путь

Во многих местах утилизировать гриль можно только в том случае, если вы сами его сломаете. Многие барбекю также представляют собой скрытую электронику — предметы домашнего обихода, содержащие электрические компоненты, требующие особого обращения.Провода зажигания, термометры, электрические контроллеры и батареи — все это электронные отходы, которые нельзя выбрасывать вместе с мусором.

Пластиковые боковые полки, отмеченные символом переработки, и пластиковые колеса подлежат переработке, если в вашем районе перерабатывается пластик. Но не думайте, что эти предметы попадут в мусорную корзину у тротуара. Позвоните в местную компанию по переработке отходов, чтобы узнать, где вы можете утилизировать этот пластик. Большинство других пластиковых деталей, таких как ручки и ручки, являются мусором. Пропановый шланг в настоящее время также не подлежит переработке.

Газовые клапаны обычно изготавливаются из перерабатываемой латуни или алюминия. Металлические ролики, крышки гриля, полки и корпус гриля обычно подлежат переработке в металлолом. Это верно, даже если они заржавели.

Осознанное распоряжение

Разбить решетку на составные части для вторичной переработки может оказаться непростой задачей. Но эти усилия заставляют задуматься о ресурсах, которые идут на обычные предметы домашнего обихода. После того, как вы приложите эти усилия, у вас больше шансов дважды подумать, прежде чем заменить предмет, в котором еще есть жизнь.

Вы переработали гриль для барбекю? Поделитесь своим опытом.

Вам также может понравиться…