8-3842-33-85-00 - магазин жидких обоев

г. Кемерово, Рынок "Привоз" бокс №1

Мангал с вертикальным расположением шампуров своими руками: чертеж с размерами, как сделать своими руками, эко шашлычница на углях, экологический, боковой

Содержание

Как сделать вертикальный мангал

Мангалом сегодня пользуются многие, выезжая на природу, дачу. Благодаря ему можно жарить мясо, овощи в любое время года, в солнечную погоду, под дождем, снегом. Обычная его конструкция – металлический глубокий горизонтальный поддон, в котором разводят огонь, а сверху на шампурах укладывают мясо, овощи.

Но есть и другие конструкции мангала – вертикальные. Их главная особенность в расположении шампуров – они находятся не над огнем, а сбоку. Конструктивно его делают в виде колодца, внутри которого разводят огонь. Стенки устраивают с наклоном, снабжают с внешней стороны креплениями, на которых располагают шампуры. Внутри размещают решетчатые перегородки, исключающие прямой контакт мяса с огнем. Сверху мангала можно расположить еще решетку и использовать ее для приготовления блюд в казанке.

За вертикальный мангал говорят его достоинства. Мясо в нем не контактирует с дымом, потому не насыщается вредными продуктами горения – есть данные, что их количество уменьшается в 1000 раз. При этом процесс остается эффективным, как и в случае с горизонтальной конструкцией.

На вертикальном мангале готовится сразу больше, чем на традиционном, мяса. Можно сразу заниматься мясом, рыбой, овощами, располагая их с разных сторон. В такой конструкции гораздо меньше риск получить ожоги.

Сделать вертикальный мангал можно по-разному. К примеру, как разборный короб, который располагают на основе – горизонтальной площадке. Внутри его устраивают решетку, за которую закладывают дрова. Между ней и стенкой корпуса делают отверстия, которые используют для размещения шампуров. Мясо на них находится между стенкой и источником тепла; оно готовится равномерно.

Можно сделать сборно-разборный мангал с корпусом по форме конуса. Внутри устанавливают вертикально сетку, в которую кладут топливо. Ее стороны снабжают выступами, к которым фиксируют шампуры с нанизанным на них мясом. Наружный корпус делают полуоткрытым, чтобы обеспечить мясу проветривание.

Вертикальные мангалы стоят дорого, но их можно сделать самостоятельно. Правда, нужно запастись терпением, подготовить необходимые инструменты, материалы. Из последних понадобятся металлические сетки, планки, решетки. Главным инструментом будет сварочный аппарат.

Из металлических пластин делают близкую к кубической конструкцию в виде колодца, с осевым вертикальным отверстием. В нижнем основании располагают решетку, по центру устанавливают вертикально цилиндрическую или квадратную (прямоугольную) в сечении деталь – внутри ее размещают дрова.

На внутренних стенках корпуса предусматривают крепления для вертикального расположения шампуров с мясом. При этом делают так, чтобы их можно было проворачивать относительно оси – необходимо для равномерного прожаривания продукта.

Корпус мангала снабжают ножками, приподнимая конструкцию над землей.

Вертикальный мангал своими руками

Установлено, что капли сока и жира, попадающие на угли при жарке шашлыка, образуют канцерогенные соединения, в частности — бензпирен. Они попадают в дым и проникают в мясо. Решение проблемы найдено. Следует изменить плоскость укладки шампуров с горизонтальной на вертикальную, разместить их по кругу, а угли собрать в центре для равномерного нагрева.

Технология жарки практически не меняется, но возможность контакта мясного сока с раскаленной поверхностью исчезает.

Изготовить вертикальный мангал своими руками — значит оградить себя, близких и друзей от опасности.

Виды

Существует два вида вертикальных мангалов:

  • Переносной.
  • Стационарный.

Переносные модели обычно изготавливаются из относительно тонкого металла и делаются разборными для удобства транспортировки. Стационарные создаются громоздкими, способными вмещать значительные количества шашлыков для большой компании. Кроме того, мангалы различают по типу корпуса.

Конструкция закрытого типа

Закрытый тип корпуса представляет собой четырехгранную емкость, в центре которой находится сетка с углями, а по боковым внутренним стенками размещаются шампуры. Конструкция удачна тем, что при жарке на пищу не попадает пыль или мелкий мусор, принесенный ветром. Кроме того, процесс проходит более интенсивно, так как тепловая энергия остается внутри корпуса.

Чаще всего закрытые конструкции изготавливаются в стационарном варианте.

Конструкция открытого типа

Вертикальный мангал для шашлыка открытого типа представляет собой сетку для углей с установленными сбоку опорами для укладки шампуров. Корпуса как такового не имеется. Конструкция хороша для поездок на природу, походов и полевых условий. Недостатком является слабый тепловой режим из-за воздействия внешних факторов и возможность попадания пыли и прочего мусора, принесенного ветром. Большинство таких мангалов являются переносными.

Большой мангал

Этот вариант конструкции предназначен для больших компаний или мероприятий. Он способен вмещать по 24 и более шампуров за один раз. Короб закрытого типа делается из листового металла толщиной 2 мм, а днище требует использования более толстого материала. Боковые стороны снабжены вырезами для размещения шампуров, а в центре устанавливается сетка из решеток или просечки, внутри которой размещаются угли. Для удобства жаровня устанавливается на ножки.

Компактный мангал

Представляет собой открытый тип конструкции и предназначен для приготовления небольшого количества шашлыков. В отличие от большого мангала, в компактном варианте шампуры не устанавливаются вертикально, а укладываются в горизонтальном положении один над другим сбоку от сетки с углями.

Если такая конструкция устанавливается как стационарный вариант, необходимо ориентировать ее в сторону наименьшего ветра, чтобы зола и сажа из сетки не попадали на пищу.

Можно ли сделать своими руками?

Изготовить вертикальный мангал самостоятельно вполне возможно. Для этого понадобится некоторый навык и умение обращаться со сварочным аппаратом и другими инструментами, но каких-либо специальных познаний не требуется. Также надо разобраться в конструкции и выбрать оптимальные параметры изделия.

Необходимые инструменты и материалы

Для изготовления вертикального мангала понадобятся:
  • Листовая сталь. Оптимально — нержавейка, можно использовать жаропрочные сплавы.
  • Труба прямоугольного сечения или уголок.
  • Металлическая сетка, просечка или решетка.
  • Сварочный аппарат и электроды.
  • Болгарка с отрезным и шлифовальным кругом.
  • Линейка, угольник, маркер или карандаш.

В процессе работы могут пригодиться и другие инструменты или приспособления, в зависимости от дизайна или конструкции мангала.

Подготовка чертежей

Перед началом работ следует выполнить чертеж вертикального мангала в масштабе. Чем точнее будут соблюдаться пропорции, тем меньше ошибок будет допущено при определении размеров и прочих элементов спецификации. Кроме того, создание чертежа позволяет глубже вникнуть в устройство изделия, найти наиболее удачные варианты сборки, соединения тех или иных деталей. Этот этап не рекомендуется игнорировать, так как при возможности сверяться с чертежами работа движется намного быстрее.

Необходимо стремиться к достижению максимальной вместимости, но не забывать о компактности изделия.

Раскрой металла для корпуса

Раскрой металла производится по размерам, имеющимся в чертежах. Принципиальных требований нет, но форма короба перевернутой усеченной пирамиды требует правильного подсчета параметров сторон. Если имеются сомнения, можно вырезать модели из подручных материалов (например, коробок или картона) и проверить точность своих расчетов. Стенки имеют форму трапеции с основанием вверху, а днище — квадратное и делается из более толстого металла. Для резки используется болгарка с отрезным кругом. После окончания раскроя следует обработать края деталей, удалить заусенцы и неровности. Сетка выкраивается подобным образом.

Сборка изделия

Ход работ:

  1. Сварить боковые стенки кожуха.
  2. Отдельно сварить боковые стенки сетки.
  3. Приварить сетку в сборе к середине днища.
  4. Приставить собранные стенки кожуха к днищу и приварить.
  5. Края кожуха оформить трубой или уголком для прочности и безопасности.
  6. По периметру верхнего края прорезать гнезда для установки шампуров.
  7. Прикрепить ножки или иные опоры.
  8. Если требуется, установить декоративные детали, покрасить мангал.

Преимущества и недостатки

Вертикальные мангалы имеют массу достоинств:
  • Экологичность приготовления пищи, обеспеченная отсутствием вредных летучих веществ, лишнего дыма, копоти.
  • Температурный режим, возникающий при этом способе готовки, дает равномерный нагрев и позволяет получать отличные результаты.
  • Изменения геометрии жаровни дают большую экономию пространства и позволяют значительно увеличить количество одновременно приготовленной пищи.
  • Имеется возможность одновременно приготовить разные продукты.
  • Методика обеспечивает безопасность при жарке, снижает риск ожогов и воспламенений.

К недостаткам принято относить увеличение времени готовки, вызванное сменой расположения углей.

Кроме того, знатоки считают, что такой шашлык несколько отличается от приготовленного традиционным способом.

Как это работает?

Розжиг производится внутри сетки. Там обустраивается небольшой костер с помощью бумаги и сухих щепок. По мере усиления огня добавляются более крупные дрова.

После образования углей необходимой величины можно устанавливать шампуры. Они ставятся вниз острием и фиксируются в гнездах на окантовке верхнего среза короба.

По мере приготовления пищи шампуры можно поворачивать или менять местами.

Оформление мангальной зоны

Мангал требует для себя соответствующего окружения. Нередко строят массивные барбекю, в которых мангал служит лишь одним из элементов. Некоторые идут дальше и строят навес, беседку вокруг мангалов и барбекю, оформляя все в единую зону отдыха и общения. Такое решение позволяет не зависеть от погодных условий и находиться внутри во время дождя или усиления ветра.

Появляется возможность оформить все в едином стиле с использованием различных мотивов и материалов.
Такой мангал показан на видео

Правила использования

Пользование вертикальным мангалом не имеет специфических требований. Единственным условием является необходимость чаще переворачивать шампуры, чтобы пища на них равномернее получала тепло от сетки. Учитывая обильную загрузку мангала, способного вместить до 7 кг мяса за один раз (по 24 шампура и более), внимания этому типу жаровни придется уделить много.

Вертикальный мангал для шашлыка своими руками: особенности вертикального мангала

Хотя такое блюдо, как шашлык, имеет восточное происхождение, все мы просто обожаем мясо, приготовленное таким образом, даже не зная, какая страна является ему родиной. Да и определить это сложно, так как практически в каждой из тюркоязычных стран имеется созвучное название этого блюда.

Можно утверждать только одно: для его приготовления требуется мангал. Имя его изобретателя также неизвестно. Знаем мы лишь, что угли должны находиться внизу, а мясо следует разместить над ними. А вот народный «левша» А. П. Логинов взял и опроверг эту аксиому, изобретя вертикальный мангал. Для чего? Просто его жена − сторонница здоровой пищи, а по некоторым сведениям, еда, приготовленная на открытом огне, вредна для организма.

Содержание статьи

Особенности вертикального мангала

Вне зависимости от своего внешнего вида, все классические мангалы работают по следующему принципу: над углями на шампурах располагают куски мяса. Тающий жир падает на раскалённые угли и насыщает дым бензапиреном. Это очень сильный канцероген, который вреден для организма.

Особенностью вертикальной конструкции мангала является то, что при таком расположении дым не пропитывает кусочки мяса.

Внешне такой мангал выглядит как короб, внутрь которого установлена сетка для топлива. Дым вместе с вредными веществами, поднимаясь вертикально вверх, не соприкасается с мясом. Сами шампуры расположены по центру вокруг жаровни.

За счет некоторой удалённости от углей мясо поджаривается с той стороны, которая непосредственно повёрнута к жаровне.

В качестве топлива можно использовать не только дрова, но и готовые угли.

Шампуры устанавливаются в крепежи, которые находятся на боковинах. От контакта с топливом их защищает решётка. Над самой жаровней  можно разместить платформу, установить на ней чайник или кастрюлю и совместить приготовление двух блюд.

Нижняя часть конструкции выполняется в виде решётки. Именно на ней располагается горючее (дрова или угли). Размеры ячеек не должны допускать выпадения углей. Такую возможность имеет лишь зола.

В нижней части устанавливается поддон для сбора жира.

Справка! Так как на мясо воздействют жар и горячий воздух, процесс приготовления занимает не очень много времени, а само мясо прожаривается равномерно.

Стекающий жир накапливается в поддоне. За счёт этого он не горит, от него не образуется копоть и дым. Мясо имеет характерный для этого блюда аромат, а поверхность мангала не покрывается нагаром.

В отличие от мангала горизонтальной конструкции, подобное расположении имеет ряд положительных качеств:

  1. Безвредность готового блюда. За счёт конструкции мангал позволяет расположить мясо вне контакта с огнём, что предотвращает попадание дыма на продукт. Несмотря на то, что мясо находится в отдалении от углей, эффект прожаривания достаточно высок, вне зависимости от количества угля. Мясо готовится под действием тепла, которое идёт от корпуса и дыма.
  2. Повышенная вместительность. Особая конструкция мангала позволяет закреплять шампуры сразу со всех сторон. Если жаровня имеет большие размеры, то есть возможность одновременно загрузить до семи килограммов мяса.
  3. Многофункциональность. Одновременно можно готовить несколько блюд: непосредственно шашлык, а на установленной сверху платформе можно готовить и другие.
  4. Уникальность конструкции. Пластины для установки шампуров имеют специальные пазы, которые позволяют изменять расстояние от жаровни.
  5. Пожаробезопасность. Угли  отделены от продукта сеткой, что исключает возможность перемещения огня на соседние предметы.

Изготовление вертикального мангала своими руками

При наличии некоторых навыков, свободного времени и места, где будут проводиться работы, подобную конструкцию можно изготовить самостоятельно. При этом столь необычный мангал не потребует инженерного образования, а вот умение работать с УШМ и сваркой не будет лишним.

Закрытый вариант

Для работы можно использовать самые разные материалы. Чугун − устойчив к износу, но его трудно обрабатывать. Оцинкованная сталь красиво смотрится, но, когда температура становится очень высокой, может выделять вредные вещества. Впрочем, добиться такого нагрева во время жарки шашлыка маловероятно. Наибольшее распространение получила нержавеющая сталь. Многие производители признают её как самый подходящий материал, так как ей не страшны температурные скачки. Ниже представлена схема № 1.

Работу следует начинать с подготовки чертежа. Это позволит избежать ошибок с размерами и правильно вычислить пропорции. Стороны внешнего короба лучше делать трапециевидными. Толщина стали может быть от двух до четырёх миллиметров. Но более правильным будет диапазон от трёх до пяти миллиметров.

Тонкий металл подвержен деформации и уже за три года использования полностью обгорит. Его хорошо применять для разработки компактного, переносного мангала. Толстая сталь делает конструкцию тяжёлой, но увеличивает прочность и продлевает эксплуатационный срок до десяти и более лет.

Сужающаяся в нижней части и имеющая расширение вверху конструкция даёт возможность быстро устанавливать шампуры. Да и наблюдать за процессом приготовления будет намного легче. Важный момент такого варианта конструкции − экономия горючего материала. Сваривать стороны, нужно под углом в семьдесят пять градусов.

Внимание! Высота каждой стороны должна позволять установить шампур на всю длину, начиная от ручки и заканчивая кончиком. Жало должно опираться на дно или для него должны быть предусмотрены отверстия.

Для того, чтобы шампуры могли держаться, по периметру верхней части навариваются планки. Можно, загнув края короба, сделать прорези, в которых и будут размещаться шампуры. Расстояние между прорезями должно быть не меньше шести сантиметров. Если прорези достаточно большого размера − это позволит регулировать расстояние между жаровней и шампуром. Ниже − схема №2.

В процессе приготовления шампуры можно менять местами. Те, на которых мясо менее прожарено, располагайте ближе к центру, а где оно уже дошло до кондиции − по углам. Дело в том, что жар внутри мангала распределяется неравномерно. В центральной части он сильнее, а по углам слабее.

Собрать короб − только часть дела. Необходимо ещё сделать сетку, в которую будет загружаться горючий материал. Она должна располагаться в самом центре. Размеры ячеек должны быть такими, чтобы угли не выпадали и не затруднялось движение воздушного потока.

Высота топливной части мангала должна соответствовать коробу и иметь равные с ним пропорции. Но размер должен быть меньше в два раза. Внешний кожух от «топки» должен находиться на расстоянии не меньше двадцати сантиметров.

Внимание! Мангал должен возвышаться над землёй на таком уровне, чтобы было удобно с ним работать.

В отличие от нержавеющей стали, обычный металл необходимо окрасить. И если для своей конструкции вы выбрали именно такой материал, то не поленитесь нанести и акриловый лак, который способен противостоять влаге.

Если изделие не будет покрашено, то очень скоро на нём образуется ржавчина, прослужит оно недолго. Внутреннюю поверхность не имеет смысла окрашивать, ведь никакая краска не сможет противостоять сильному жару, а вот наружные поверхности − необходимо. Это защитит от коррозии и позволит конструкции органично смотреться в любом окружающем пространстве. Краска должна быть экологически безопасной и термостойкой.

Открытый вариант

Вертикальные мангалы могут не иметь внешнего корпуса. Такую конструкцию лучше сделать разборной, чтобы её можно было взять с собой на пикник. Центральная часть, как и в закрытом варианте, предназначена для топлива. Вот только на неё необходимо закрепить планки с выемками для установки шампуров.

Шампуры на этих планках будут расположены классическим способом — горизонтально. Но безвредность мангала будет сохранена. Огонь находится в стороне от мяса, а не непосредственно под ним. Такая конструкция может быть как односторонней, так и двухсторонней. Вот только вращать шампуры нужно почаще, чтобы мясо равномерно прожаривалось со всех сторон. Схема №3.

Справка! Неравномерное распределение температуры в таком мангале можно сделать дополнительным плюсом. По углам расположим рыбу или овощи, а в центральной части − мясо.

Недостаток такого мангала − более длительная процедура приготовления. Ведь угли находятся в отдалении от продукта. Да и сила привычки играет свою роль. Многие любители шашлыка будут против такой конструкции. Какой же шашлык без дымка?!

Подпишитесь на наши Социальные сети

Мангал вертикальный разборный

Виды и конструкции

Существуют 2 вида вертикальных мангалов – стационарный и переносной. Более распространенный и компактный вариант – разборный. Он состоит из боковых стенок, решетки, закрывающей топливо и поддона для жира

Обратите внимание на то, что в такой конструкции придется часто переворачивать шампуры, чтобы мясо и другие продукты равномерно приготовились со всех сторон

Если вы планируете сделать экспериментальный мангал своими руками – используйте конструкцию открытого типа без внешнего корпуса. Каждый мужчина может попробовать соорудить функциональную шашлычницу своими руками либо усовершенствовать конструкцию по своему усмотрению. Минимальное количество сварных швов сделает изготовление мангала из стали простой задачей даже для неопытных мастеров. Стационарный вариант представляет собой конструкцию, спаянную с монолитной поверхностью.

Внутри мангала есть закрывающаяся сетка для топлива, снизу располагаются воздуховод и отверстия для шампуров. Боковины стационарного устройства являются монолитными, чтобы горячий воздух задерживался внутри как можно дольше. Это способствует равномерному и быстрому приготовлению продуктов. В таких больших стационарных мангалах можно поместить до 30 шампуров, что намного больше, чем в классической горизонтальной конструкции.

Вертикальный мангал имеет сверх-надежную конструкцию. Основание сделано из прочных кованых элементов, что придает устойчивость конструкции. В изготовлении нагревательного узла используется трехмиллиметровая сталь, остальные детали имеют, как правило, толщину 2 мм. Дополнительная гальваническая обработка мангала значительно увеличивает срок его службы.

По сути, конструкция вертикального мангала напоминает собой принцип действия самовара. Только вместо воды воздействию высокой температуры здесь подвергаются продукты. Есть и электрические аналоги такой шашлычницы, например, электрогриль или агрегат для приготовления шаурмы. Только вертела для мяса здесь находятся в центральной части, а не по краям, как у вертикального мангала.

Конструктивные особенности электрического мангала

Идею автоматического вращения шампуров начали обсуждать народные умельцы на форумах примерно 8–10 лет тому назад. Параллельно стали появляться видео, демонстрирующие различного рода конструкции мангалов с электрическим приводом. Подобные мобильные шашлычницы запускали в производство еще в советское время, но они были маломощны и требовали усовершенствования, так и не получив особого спроса со стороны покупателей.

Массовый интерес к электромангалу стал проявляться сравнительно недавно – несколько лет тому назад. Стандартный технически усовершенствованный мангал оборудован:

  1. Электрическим двигателем 12 вольт, с блоком питания или без.
  2. Приводом, позволяющим одновременно вращать все находящиеся на мангале шампуры.

Основные характеристики походного изделия

Создание практичного решения для выездной кухни позволит с удовольствием отдыхать на природе с семьей и друзьями. Популярные чугунные разборные модели уступают самодельным по многим параметрам. Уникальный мангал складной обладает рядом достоинств, обусловленных особенностями его конструкции. В их число входят:

  • компактность размеров, удобство хранения и перевозки;
  • небольшой вес;
  • поддержание оптимального значения температуры за счет хорошего доступа воздуха;
  • устойчивость, возможность установки на любой поверхности;
  • предназначенная для комфортного использования высота;
  • простота эксплуатации и легкость очистки;
  • высокая температура плавления материала;
  • прочность изделия и долгий срок службы;
  • разнообразие вариантов изготовления раскладной конструкции;
  • оригинальный внешний вид;
  • дешевизна и доступность.

Продуманный самодельный мангал способен превратиться в настоящий гриль-комплекс. Дополнительная установка нержавеющей решетки расширит возможности изделия до отличного барбекю. Промышленный мангал чугунный имеет больший вес и меньшую функциональность.

Что представляет собой мангал вертикального типа

Качественное покрытие с использованием специальной краски термоустойчивого типа делает внешний вид вертикальных мангалов привлекательным. Они идеально вписываются в дизайн ландшафта садового участка. Благодаря таким жаровням можно готовить вкусный шашлык с овощами весь год.

Расположение шампуров на устройствах вертикального типа является похожим. Они сосредотачиваются не над самим источником тепла, а по бокам от него. Сделать мангал можно в форме колодца, куда следует укладывать дрова либо угли.

С боковых сторон конструкция немного отклонена, там есть специальные крепления под шампуры.Внутри ее располагаются решетчатые перегородки, защищающие продукты от соприкосновения с топливом. Над самим устройством имеется вспомогательная решетка, позволяющая приготовить дополнительное блюдо. К примеру, на нее устанавливается казанок небольших размеров либо мясо для барбекю.

Приобрести конструкции вертикальных мангалов в современных магазинах можно нескольких видов. Каждый из них имеет свои размеры и форму

Если обратить внимание на общую схему устройства, то она является похожей для всех видов

Мангал представляет собой разборный короб, устанавливаемый на плоскую площадку, служащую дном. Внутри короба есть сетка, то есть решетка, задача которой состоит в том, чтобы можно было выполнить закладку топлива. В центре дна есть отверстие, имеющее мелкоячеистую сетку.

Конструкция вертикального мангала имеет воздуховод. Между коробом и началом корпуса устройства предусматриваются отверстия под шампуры. Верхняя часть жаровни имеет специальные пазы, нужные для того, чтобы шампур мог быть прочно укреплен. При монтаже они располагаются под углом и повторяют форму самого мангала. Поскольку мясо располагается между корпусом конструкции, а также источником тепла, то поступающий горячий воздух не может быстро выходить из мангала. Это позволяет равномерно готовить блюда.

Пожарная безопасность

Для успешного приготовления шашлыка и сохранения праздничного настроения соблюдайте простые правила пожарной безопасности:

  • присматривайте за мангалом, особенно переносным — так будет легче справиться с нештатной ситуацией;
  • средства пожаротушения (огнетушитель, песок или вода) должны быть под рукой;
  • устанавливайте мангал на специально оборудованной каменистой поверхности подальше от построек — на расстоянии минимум 5 метров;
  • уберите подальше мусор и воспламеняющиеся предметы — пожар от искр или опрокинутого мангала гарантированно испортит даже самое прекрасное настроение.

На видео показан правильный розжиг такого мангала

Проект модели

Перед тем как приступить к изготовлению мангала необходимо определиться из какого материала будет выполнено данное изделие. Опытные мастера предлагают сделать дополнительную систему защиты от климатических условий.

Здесь не рекомендуется использовать сквозные конструкции, которые будут постоянно продуваться ветром в процессе готовки. Мелкие частицы пепла будут быстро оседать на поверхности шашлыка.

Уютная беседка с мангалом на даче добавляет частичку тепла и уюта в процессе дружеских посиделок. Здесь также можно спрятаться от дождя, ветра и палящего солнца. Частично открытая веранда или терраса идеально подходит для решения данной проблемы.

Более опытные мастера, предпочитают сложные инструкции мангалов. Здесь помимо шашлыка можно печь хлеб, готовить пищу и многое другое. Стандартные параметры таких сооружений составляют:

  • высота 1,5м;
  • ширина 1,6 м;
  • глубина печи составляет от 0,6 до 0,8 м.

Сделать мангал из кирпича своими руками достаточно просто. Первоначальным этапом будет составление подробного проекта. Далее приступаем к обустройству нулевого основания. Размер фундамента должен соответствовать габаритам сооружения.

Если зона костра будет располагаться на улице, то здесь не рекомендуется делать сложных конструкций. Оптимальным решением будут параметры 0,5 х 0,8 м. Здесь можно расположить от 5 до 10 шампуров с мясом.

Отличительные характеристики вертикальных мангалов

Обычный мангал для шашлыка или барбекюшница уже давно стали популярными, поэтому удивить кого-либо такими устройствами невозможно. Вертикальная конструкция стала применяться сравнительно недавно, но она успела вызвать большой интерес у потребителей. Основным ее отличием от традиционного мангала является расположение шампуров с каждого из боков жаровни, а не на самом верху.

Мангал вертикальный представляет собой универсальную модель жаровни, позволяющую быстро прожаривать мясо. Продукты не контактируют с дымом, поэтому можно приготовить безопасное для здоровья мясное или овощное блюдо, которое будет отличаться превосходным вкусом. На вертикальной жаровне одновременно можно приготовить несколько продуктов за короткий промежуток времени.

Устройство обладает видоизмененной конструкцией, поэтому металлический короб в середине оснащен конусообразной сеткой для растапливания дров или углей. Боковые пластины конструкции оборудованы прорезями, в которые необходимо вставить шампуры вниз острым концом. Если даже площадь мангала не слишком большая, то она позволяет разместить до 24 шампуров.

https://youtube.com/watch?v=VTxgqKGqzZ0

Поскольку оборудование для приготовления пищи имеет прорези, проделанные с каждого боку, то форма всей конструкции является квадратной. Достоинств у такого устройства, позволяющего приготовить мясо, много:

  1. Безопасность.
  2. Экологичность.
  3. Компактность.
  4. Удобство транспортировки.

Чтобы исключить попадание канцерогенов из дыма в блюдо, мясо следует располагать не над самими углями, а по бокам от емкости для них

Это очень важно для тех людей, которые придерживаются здорового питания. При этом появляется возможность приготовить много мяса за один раз

За счет расположения шампуров с каждой стороны их количество может быть резко увеличено.

Наличие нескольких зон нагрева позволяет готовить различные продукты, начиная с овощей и заканчивая мясом. Благодаря компактности устройство удобно транспортировать. Поскольку угли уложены в сетку, риск получения ожога в процессе приготовления еды минимизируется.

Сетка, которая располагается внутри конструкции, зачастую обладает большими ячейками, в результате чего зола опадает вниз. Это исключает проблемы, связанные с уходом за устройством. Весь жир стекает на специальный поддон.

Виды

На данный момент существует два вида описываемой шашлычницы:

первый представляет собой конструкцию стоящую на плоском днище. Внутри располагается сетка для топлива, снизу которой в корпусе оставляется специальное отверстие для высыпания золы, которое также служит воздуховодом. Внизу делаются отверстия для установки прутов, а вверху пазы для их фиксации. Боковины корпуса монолитные, благодаря этому горячий воздух быстро не уходит, что способствует скорейшему и равномерному приготовлению мяса. К тому же нет нужды постоянно вертеть шампуры, добиваясь равномерности жарки мяса. Обычно это стационарные мангалы большого размера, в среднем в них можно поместить одновременно более двух десятков шампуров, что в разы больше при использовании горизонтального мангала;


Стационарная конструкция

второй вид намного компактен и является разборным, что особо выгодно в поездках. Состоит из нескольких деталей – боковых стенок, на которые идет сталь в 2 мм с прорезями для шампуров, и сетки для топлива (2 решетки) прикрепляемой по центру перпендикулярно основным стенкам. И завершает конструкцию поддон, который здесь одновременно служит золоприемником, для удаления последней поддон достаточно вынуть и вытряхнуть. А раз здесь стенки не имеют монолитности, что требует регулярного проворачивания шампуров с нанизанным на них мясом, иначе блюдо может подгореть с одной стороны, и быть сырым с другой. Шампуры в этом случае расположены сбоку от жаровни в горизонтальном порядке. В качестве альтернативы можно рассмотреть и создания вертикального дачного мангала из газового баллона.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Если решено изготовить конструкцию своими руками, стоит отказаться от стандартов и стать обладателем мангала с идеальными размерами. Такое изделие будет более удобно в эксплуатации и прослужит длительное время. Предлагаем разобраться, как найти оптимальные параметры.

Индивидуальный подход – лучшее решение ФОТО: pechiexpert.ru

Какая должна быть высота и длина мангала: рекомендуемые значения

О том, какая должна быть высота мангала, стоит задуматься заранее. Данный параметр выбирается индивидуально. Она не должна быть низкой или высокой, чтобы не испытывать в процессе приготовления шашлыков дискомфорта. Именно поэтому данный параметр выбирается с учётом роста человека, который будет им чаще всего пользоваться. В среднем, высота мангала для шашлыка должна быть 75–125 см.

Высота зависит от ряда параметров ФОТО: info.sibnet.ru

Длину выбирают с учётом количества одновременно приготавливаемых шашлыков. Если одновременно будет использоваться 6 шампуров, достаточно 60 см. Если же одновременно будет готовиться 10 шашлыков, то длину увеличивают до 1 м.

Длину выбирают с учётом количества приготавливаемых шашлыков ФОТО: dieta.spb.ru

Статья по теме:

Ширина и глубина

Ширину выбирают с учётом длины шампуров, которыми планируют пользоваться. Обычно их длина составляет 45–50 см при рабочей 30–35 см. С учётом этого, глубина мангала для шашлыка должна быть максимум 40 см. Увеличение поперечных размеров приведет к неправильному расходу вырабатываемого тепла.

Глубина обычно составляет около 15–20 см. При проработке чертежа мангала для шашлыка из железа, размеры выбирают с учётом того, чтобы можно было сформировать слой углей толщиной 5–10 см. При этом, между мясом и слоем угля должно быть около 8 см. Если планируется использовать дрова, глубину делают немного больше. В этом случае, для обеспечения оптимального теплового воздействия, толщина формируемого слоя углей должна быть намного больше.

Глубина не более 20 см ФОТО: a.d-cd.net

Толщина стенок

Это достаточно важный параметр, влияющий на долговечность изготавливаемой конструкции. При этом стоит учитывать мобильность устройства для жарки. Для стационарной модели стоит выбрать листы толщиной до 8 мм. Если же конструкцию планируется периодически переносить с одного места на другое, правильным размером мангала станет толщина до 4 мм, так как такое изделие будет весить намного меньше.

Чем толще металл, тем лучше ФОТО: a.d-cd.net

Правильная высота ножек для мангала: способ определения

Высоту ножек для мангала определяют с учётом роста главного исполнителя блюда. Чтобы найти суммарную высоту надо согнуть руку в локте и измерить расстояние от локтя до земли. Требуемый параметр в этом случае будет равен разности между найденным значением и высотой конструкции в целом.

Высота ножек зависит от роста владельца ФОТО: cs2.livemaster.ru

Расстояние между шампурами на мангале: выбираем оптимальное

Чтобы в процессе приготовления блюда можно было с лёгкостью перевернуть шампур, стоит особенно тщательно выбрать расстояние между шампурами на мангале. Его выбирают минимум 5 см. Для удобства пользования делают специальные прорези.

Между прорезями минимум 5 см ФОТО: oleor.ru

Покраска готового мангала

Для того чтобы защитить переносной мангал от воздействия коррозии и природных факторов, его обычно красят. Ранее красящие вещества не использовали, да и вообще пытались не применять химию, так как в процессе горения дров или угля краска начинала облезать, издавала неприятный запах, мясо впитывало в себя опасные канцерогенные вещества.

На сегодняшний день производители могут предложить краски, использование которых будет безопасно. Единственной проблемой для них может стать высокая температура внутри мангала. Даже наиболее стойкое покрытие может попросту не выдержать высоких температур, сгореть и осыпаться.

Если говорить о жаростойких красках, которые существуют на сегодняшний день, то они включают в себя различные варианты.

Термостойкие порошковые краски, которые отлично подойдут для покрытия самодельных мангалов. Но технология их применения непроста, так как требуется обжиг при очень высоких температурах.

Эмали на основе керамогранита. Такие краски выдерживают температуру до + 600 градусов по Цельсию.

Кроме того, есть возможность осуществить оксидирование металла, которое также известно, как воронение. Этот процесс довольно сложен, но при большом желании его можно провести даже кустарным способом в домашних условиях. Для этого коробка мангала должна быть обработана при помощи 5-процентной серной кислоты. После этого конструкцию необходимо прокипятить в густом растворе щелочного мыла в течение полутора часов.

Альтернатива – оставить мангал в растворе натрия на два часа. После таких процедур металл просто покроется черным антипригарным покрытием, которое будет отличной защитой от появления коррозии

Однако такой способ довольно небезопасен, так как обращаться с серной кислотой следует осторожно

Назначение

Мангал делают из разъемных деталей, которые разбираются и собираются заново. Основная задача — легкая транспортировка, как в пределах участка, так и, например, в лес за городом.

Какие конструкции бывают?

  1. Самый простой вид. Представляет собой металлические стойки, соединенные попарно буквой П, которые устанавливаются над костром и служат опорой для раскладки шампуров;
  2. Самый распространенный тип. Металлический корпус складывается из пяти листов (4 стенки и дно), ножки вставляются в пазы или прикручиваются;
  3. Самая оригинальная разновидность. Имеет форму чемоданчика с ручкой. В кейсе из металла хранятся все элементы мангала и шампура, что очень удобно. Делают модели с колесиками, если у чемодана большей вес.

Материал изготовления:

  1. Чугун. Делает конструкцию прочной, но тяжелой, а также подверженной коррозии.
  2. Сталь. Переносные мангалы из нержавейки наиболее массовые. Не требуют особых условий хранения, устойчивы к температурным перепадам, легковесны. Последний фактор обусловлен небольшой толщиной стали от 0,5 до 3 мм, что отрицательно сказывается на долговечности мангала.

По конструктивным особенностям мангалы бывают:

  • Разборные прямоугольной формы, собираются с помощью крепежей, в перфорационных отверстиях или пазах.
  • Складные имеют Х-образную форму. Их механизм подобен тому, что используется в походных стульчиках. Пример такого мангала на фото. Их второе название – трансформеры.

Как определиться с размерами

Прежде, чем создавать какие-либо вещи, в том числе и мангал, требуется определиться с их размерами.

Для этого рисуется чертеж мангала, в котором все они будут прописаны. Этот же шаг поможет вам определиться с внешним видом и функциональными особенностями предмета.

Ширина короба определяется в зависимости от того, какой будет длинна ваших шампуров и от нее отнимают 8-10 см.

Обычно, если в наборе есть большие и маленькие шампура, то короб делается под самые крупные, а потом добавляются планки для мелких. В среднем же стандартная ширина не менее 30 см.

Длину короба определяет то количество шампуров и дополнительных деталей, которое вы хотите разместить одновременно на мангале.

В глубину любая конструкция идет в пределах 20-25 см. Ну, а высота ножек, как уже упоминалось, может быть того параметра, который удобнее вам, среднее — 80-120 см. Такими и будут размеры стандартных мангалов.

Преимущества перед традиционной жаровней

Тем, кто сомневается, стоит ли менять привычный горизонтальный мангал на принципиально новую конструкцию, рекомендуем ознакомиться с достоинствами вертикальной жаровни:

  1. Экологичность. Мясо размещается в стороне от огня и углей, поэтому дым на него не попадает. Концентрация канцерогенных веществ в готовом продукте снижается в тысячи раз по сравнению с шашлыком, приготовленным традиционным образом. Эффективность при этом не снижается, даже если не заполнять углем всю высоту внутреннего колодца — тепло от дыма и нагретого кожуха тщательно прожаривает мясо.
  2. Вместительность. Возможность приготовления большого количества еды одновременно. Шампуры располагают не с одной стороны мангала, как в привычном варианте, а с двух или даже четырех. В крупногабаритном изделии умещается до 7 кг продуктов.
  3. Универсальность. Одновременно можно жарить мясо, рыбу и овощи, расположив их с разных сторон мангала.
  4. Конструкционная продуманность. Зазубрины на удерживающих шампуры пластинах позволяют передвигать мясо поближе и подальше от огня, Таким образом, блюдо прожаривается равномерно и отличается насыщенным вкусом.
  5. Безопасность. Поскольку угли отделены от мяса защитными решетками, риск воспламенения расположенных поблизости предметов сведен к нулю.

Кроме всего прочего, жаровней попросту удобно пользоваться. Зола собирается в специальную емкость, а жир с мяса стекает в поддон, поэтому чистка вертикального мангала не займет много времени.

Если правильно подобрать материалы и соблюсти технологию изготовления, изделие получится надежным и прослужит долго даже при регулярной эксплуатации.

Мангал-чемодан

Отличительной особенностью этого варианта мангала является то, что в разобранном виде он компактно складывается в своеобразный чемодан. Конструкционных деталей тут больше, чем у рассмотренного выше варианта, однако технология изготовления и сборки имеет многие сходства.

Из чертежа мангала-чемодана видно, что в этой конструкции одна пара боковых стенок съемная, а другая пара имеет шарнирное крепление. В качестве шарниров можно использовать дверные петли.

Основой всего изделия служит днище с загнутыми бортиками, к которому крепятся основные детали конструкции. Высота бортиков ~ 5 мм.

Присутствует в этом варианте разборного мангала и колосниковая решетка, что позволяет предельно оптимизировать процесс горения. Решетку можно сварить из металлических прутков, но вполне возможно подобрать и уже готовое изделие подобного рода.

Рассмотренный раскладной мангал-чемодан желательно изготовить из нержавейки, так как именно в таком исполнении он выглядит наиболее презентабельно.

Если перечисленные выше конструкции мангалов окажутся сложны для повторения, то можно сделать мангал раскладной конструкции по еще более простым схемам. Их чертежи тоже весьма востребованы в интернете.

Простейшая самодельная конструкция

Этот мангал оригинальной конструкции легко изготовит даже тот, кто не обладает серьезными познаниями и навыками в слесарном деле. Сборный мангал подобного простейшего варианта абсолютно не требует применения сварки или использования крепежных деталей.

Все конструкционные элементы мангала крепятся с помощью вырезанных специальных пазов

Для изготовления такого уникального изделия потребуется:

  • Лист любого металла, так как можно использовать не только нержавейку, но и обычную сталь.
  • Небольшая болгарка.
  • Разметочный и мерительный инструмент.

Процесс создания этого оригинального разборного мангала состоит из нескольких элементарных действий:

  • Производится разметка имеющегося листа металла.
  • Вырезаются необходимые детали конструкции.
  • Проделываются крепежные пазы.
  • Изделие собирается в единое целое.
  • Если есть желание, то мангал можно покрасить любым жаропрочным составом.
  • Вот и все. Мангал полностью готов к использованию.

Итак, вырезаются следующие конструкционные детали:

1. Стенки боковые – 2 штуки.

2. Стенки торцевые – 2 штуки.

3. Днище мангала – 1 штука.

При формировании сборочных пазов следует учитывать, что их ширина должна быть немного больше толщины используемого металла.

Далее все вырезанные элементы конструкции обрабатываются и собираются в единое изделие. Для этого используются сборочные пазы, и детали мангала просто вставляются друг в друга.

В конечном итоге должна получиться такая законченная конструкция:

Несмотря на свою элементарность, изготовленный мангал обладает рядом преимуществ:

  • Минимальные затраты на изготовление.
  • Максимальная компактность как в сложенном виде, так и в рабочем состоянии.
  • Предельно легкий вес изделия. Такой мангал можно не только перевозить, но и переносить в рюкзаке.
  • Конструкция не обременена громоздкими элементами. Например, не предусмотрен дымосборник.
  • Отсутствуют крепежные элементы, что позволяет не опасаться за их потерю.
  • На сборку и разборку мангала требуется предельный минимум времени.
  • Полная функциональность изделия, которая позволяет приготовить шашлык достойного качества.
  • Элементарность процесса изготовления конструкции. Такой складной мангал своими руками может изготовить каждый.

Раскладной мангал подобной конструкции оптимально подойдет не только для выездов на природу, но и для банальных посиделок у собственного гаража.

Следует заметить, что указанные размеры разборного мангала можно изменить по своему усмотрению. Но всегда необходимо выдерживать оптимальную глубину изделия. Ее рекомендуемая величина составляет 15-20 сантиметров.

Кроме того, следует отметить, что рассмотренная технология изготовления мангалов позволяет свободно изменять конфигурацию изделия. И в конечном итоге могут получиться весьма оригинальные конструкции. Пример удачного варианта мангала разборной конструкции изображен на следующем фото:

Из фотографии и схемы сборки видно, что эти изделия изготовлены по аналогичной технологии, но с измененной конфигурацией деталей.

Торцевые стенки, которые являются и ножками мангала, можно сделать различной длины, и тогда получится универсальная конструкция. В стационарных условиях будут использоваться торцевые стенки с более длинными ножками, а в походном варианте – с короткими.

Сделать чертежи и эскизы самодельной конструкции собственной конфигурации, как правило, не составит особого труда.

Для туристических походов можно изготовить облеченную «урезанную» конструкцию разборного мангала. Она представляет собой простой сборный короб из металла. У этого короба отсутствует дно, и он устанавливается прямо на костер. Детали металлического каркаса скрепляются болтами или используют вставку его стенок в специальные пазы, то есть по аналогии, рассмотренной выше. Шампуры раскладываются непосредственно на верхней кромке короба. Удивительно, но и такое упрощение позволяет приготовить стоящий шашлык.

Можно поступить иначе и создать простейшую конструкцию, заменяющую мангал. Смысл идеи понятен на фото

Конструкция тоже разборная и изготавливается из металлических уголков. Основание уголков-ножек необходимо заострить. Соединяются уголки обычными болтами. В верхних поперечных уголках делаются пазы для шампуров, что позволит их надежно зафиксировать в столь необычной конструкции для приготовления шашлыка. Для долгих туристических походов или для рыбаков – это самый оптимальный вариант имитации мангала.

Из вышесказанного видно, что изготовить разборный мангал своими руками достаточно просто, и все зависит от имеющихся навыков или определенных личных предпочтений.

Список источников

  • tytmaster.ru
  • besedkibest.ru
  • villadacha.ru
  • stroy-podskazka.ru
  • homius.ru
  • domolist.ru
  • omangale.ru
  • gidpopechkam.ru
  • edaTuristu.ru
  • dachadesign.ru
  • 4fermer.com

Поделитесь с друзьями!

Преимущества вертикального мангала. Как сделать своими руками?

06.01.2020

Традиционный способ приготовления шашлыка на мангале — внизу тлеют угли, а над ними жарятся кусочки мяса, нанизанные на шампура. Однако такой вариант не единственно возможный. Вы когда-нибудь задумывались, что мангал может иметь вертикальное расположение. В некотором смысле — это даже более выгодно. Давайте разберем преимущества и особенности вертикального мангала.

Какую конструкцию имеет вертикальный мангал?

Главная особенность вертикального мангала заключается в размерах, и том, что шампура располагаются не над огнем, а по бокам от него. Самый распространенный вариант такого мангала выглядит как колодец, в середину которого закладываются угли, а по бокам сделаны крепления для шампуров.

Вот как это выглядит на чертеже:

Жаровня мангала делается таким образом, чтобы в ней оставались крупные угли, а зола падала вниз. В пространстве под шампурами устанавливаются поддоны, в которые будет стекать жир с мяса. 

Такой тип мангалов может использоваться также для готовки на свежем воздухе с использованием казана или кастрюльки. Для этого на его верхнюю часть устанавливается решетка. Она используется как полноценная варочная поверхность. Готовить можно что угодно — хоть ароматный плов, хоть овощи, хоть жареный картофель. Любое ваше любимое блюдо можно будет сделать на такой импровизированной и очень удобной “печке”.

Вертикальные мангалы отличаются большой вместимостью. На них можно размещать до 24 шампуров. Это намного больше, чем в привычных мангалах.

Какими преимуществами обладает вертикальный мангал?

Если вы сомневаетесь, что вертикальный мангал будет столь же эффективен, как и обычный, вот несколько преимуществ и отличий от традиционных жаровен:

  • Экологичность. Когда мясо жарится над углями, жир от него стекает вниз, и затем поднимается обратно в виде дыма. В этом дыме содержится большое количество канцерогенов, что вредно для человека. При вертикальном размещении, жир с мяса стекает в поддон и остается там. Мясо прожаривается только от тепла и дыма от углей.

  • Вместительность. Шампура на вертикальных мангалах располагаются с двух или четырех сторон от углей. Таким образом за один раз можно приготовить много мяса.

  • Универсальность. На таком мангале можно одновременно жарить рыбу и мясо, не боясь, что они пропитаются ароматами друг друга.

  • Безопасность. Угли отделены от мяса решеткой, поэтому прямого контакта с большим жаром и огнем нет.

Вертикальный мангал к тому же, очень просто чистить. Зола с углей опускается вниз, а весь жир стекает в специальные поддоны.

Срок службы таких изделий, при условии, что они сделаны из качественных материалов, может составлять несколько лет.

Можно ли изготовить вертикальный мангал самостоятельно?

Если у вас есть достаточно времени и желания, сделать вертикальный мангал можно своими руками. Для этого не потребуется ничего сверхъестественного. Нужно только обладать навыками сварки. Мангал будем делать из металла, поэтому нужны такие инструменты:

  • металлические листы по 2-3 мм толщиной;

  • стальные решетки для кожуха с топливом;

  • болгарка;

  • сварочный аппарат.

Если резать мангал нечем, тогда подставки под шампура можно просто приварить к боковым стенкам мангала.

Вот наглядные фото того, как будет смотреться готовый мангал:

Кожух, в котором будет располагаться топливо, не обязательно должен быть съемным. Его можно приварить к стенкам.

Первым делом нужно подготовить все пластины. Вырезать подставки для шампуров, если есть болгарки, либо просто приварить их. Далее нужно собрать корпус. Его можно сварить на уголках. От этого конструкция станет надежнее, но увеличится ее вес.

Если будете делать отдельный кожух, тогда его потребуется смонтировать из металлических прутков.

Если вы планируете использовать мангал как варочную поверхность, тогда сверху нужно установить еще одну решетку, на которой можно будет разместить кастрюлю или казан.

Заключение

Как видите, вертикальный мангал обладает множеством полезных особенностей. Пользоваться им просто и очень удобно. Он может стать отличной альтернативой вашей старой жаровне. А при желании его можно изготовить самостоятельно, не потратив много времени и средств.

Вертикальный мангал для шашлыка | Самоделки на все случаи жизни

Традиционно при приготовлении шашлыка наши соотечественники используют классическую горизонтальную модель мангала. Между тем маринованное мясо получается не менее вкусным и в модернизованной модели барбекю, где шампура стоят вертикально вокруг углей. Мангал необычной формы придумал Александр Логинов – такую конструкцию по-другому называют «эко-мангал». Народный умелец искал способ уменьшить риск воздействия вредных веществ на мясо, ведь капающий на угли жир фактически преобразовывался в летучую смесь канцерогенов, которые затем впитывало мясо. Рассмотрим вертикальный мангал, выясняя его конструктивные отличия от иных аналогов.

Преимущества

Вертикальная шашлычница имеет ряд неоспоримых достоинств. Именно в ней объединены особенности керамического тандыра и стандартного металлического мангала.

Преимуществ у данной конструкции немало.

  • Экологичность и безопасность (за счет вертикального расположения мясо не контактирует с дымом, канцерогены при такой жарке не выделяются).
  • Большее количество мяса, которое можно приготовить за один подход (в малогабаритном мангале это 4 кг продуктов одновременно, а в крупногабаритном – 7 кг).
  • Наличие нескольких вертикально расположенных температурных зон (в таком мангале можно приготовить сразу несколько видов шашлыка в один подход – из рыбы, овощей, мяса, птицы, расположив их с учетом необходимого температурного режима).
  • Компактность вертикальной конструкции (при этом даже в небольшом мангале можно разместить до 20 шампуров).
  • Возможность транспортировки разборной конструкции в небольшом легковом автомобиле.

  • Минимальный риск ожога тела или возгорания близлежащих предметов, так как угли заключены в металлическую сетку.
  • Легкость обслуживания конструкции, так как зола через ячейки сетки попадает в специальный золоприемник.
  • Наличие поддона для жира внизу мангала, что обеспечивает простоту очистки.
  • Оригинальный и эстетически привлекательный внешний вид.
  • Быстрота приготовления продуктов по сравнению с обычной горизонтальной конструкцией мангала.
  • Функциональность и продуманность (за счет специальных зазубрин наверху можно передвигать мясо ближе к огню или дальше от него).
  • Надежность (вертикальный мангал изготовлен из стали не менее 2 мм толщиной с гальваническими деталями и термоустойчивой краской на поверхности).
  • Улучшенные вкусовые качества мяса, так как оно не жарится, а запекается в собственном соку.

Особенности

Все виды вертикального мангала объединяет единый принцип работы, когда по бокам от огня крепят шампура. Такая жаровня визуально имеет форму колодца, где тлеют угольные остатки, окруженные стальным кожухом. Именно в этом пространстве томится шашлык до полной готовности. Перегородки внутри такого колодца защищают мясо от канцерогенного дыма. Кроме того над открытым огнем стоит закрепить дополнительную решетку, где можно разложить овощи на гриле или поставить что-то вариться (например, плов в казане).

Вертикальный мангал работает следующим образом. В топливнике разжигают огонь и ставят дрова. Когда от них останутся угли, вы почувствуете, как стенки корпуса прогрелись, и от них исходит жар. Тогда самое время устанавливать шампуры с нанизанными на них мясом и овощами. Шампур закрепляется в специальное отверстие наверху стенки и упирается острием в днище. Обратите внимание на тот факт, что в углах мангала температура ниже, поэтому там расположите продукты, которые готовятся быстрее (например, овощи). Вертикально расположенные шампуры рядом с раскаленными углями позволяют подрумянить мясо не только со стороны жара, но и с противоположной, на которую воздействуют горячая металлическая стенка мангала, а также нагретый изнутри воздух.

Следует время от времени переворачивать мясо, чтобы румяная корочка была равномерной.

Виды и конструкции

Существуют 2 вида вертикальных мангалов – стационарный и переносной. Более распространенный и компактный вариант – разборный. Он состоит из боковых стенок, решетки, закрывающей топливо и поддона для жира. Обратите внимание на то, что в такой конструкции придется часто переворачивать шампуры, чтобы мясо и другие продукты равномерно приготовились со всех сторон.

Если вы планируете сделать экспериментальный мангал своими руками – используйте конструкцию открытого типа без внешнего корпуса. Каждый мужчина может попробовать соорудить функциональную шашлычницу своими руками либо усовершенствовать конструкцию по своему усмотрению. Минимальное количество сварных швов сделает изготовление мангала из стали простой задачей даже для неопытных мастеров. Стационарный вариант представляет собой конструкцию, спаянную с монолитной поверхностью.

Внутри мангала есть закрывающаяся сетка для топлива, снизу располагаются воздуховод и отверстия для шампуров. Боковины стационарного устройства являются монолитными, чтобы горячий воздух задерживался внутри как можно дольше. Это способствует равномерному и быстрому приготовлению продуктов. В таких больших стационарных мангалах можно поместить до 30 шампуров, что намного больше, чем в классической горизонтальной конструкции.

Вертикальный мангал имеет сверх-надежную конструкцию. Основание сделано из прочных кованых элементов, что придает устойчивость конструкции. В изготовлении нагревательного узла используется трехмиллиметровая сталь, остальные детали имеют, как правило, толщину 2 мм. Дополнительная гальваническая обработка мангала значительно увеличивает срок его службы.

По сути, конструкция вертикального мангала напоминает собой принцип действия самовара. Только вместо воды воздействию высокой температуры здесь подвергаются продукты. Есть и электрические аналоги такой шашлычницы, например, электрогриль или агрегат для приготовления шаурмы. Только вертела для мяса здесь находятся в центральной части, а не по краям, как у вертикального мангала.

Интересно, что многие умельцы используют в качестве закрытого корпуса для изготовления вертикального мангала весьма необычные конструкции. Например, они делают его из барабана стиральной машины, автомобильных дисков или использованного корпуса газовых баллонов.

Инновации в сфере барбекю и здорового питания

Шашлык – несомненно, одно из любимых блюд загородной жизни. Но существуют риски – канцерогены. Попав и накапливаясь в организме, они действуют постоянно и мощно и могут провоцировать онкологические заболевания. Всё больше людей начинают заботиться о своём здоровье, именно для них были созданы наши экомангалы. Благодаря нагреву сбоку, капающий жир не попадает на угли и не сгорает, не образуется канцерогенный дым, канцерогены на мясо не оседают, получается вкусный и безопасный шашлык.

Быстрая готовность к работе, удобство эксплуатации, применение современных нержавеющих материалов доставит особое удовольствие пользоваться нашими изделиями. Имея достойный внешний вид, экомангал легко впишется в ландшафт любого загородного дома. Предлагаемые нами модели вертикальных мангалов имеют различные конструкции, но всех их объединяет забота о здоровом питании, отсутствие канцерогенного дыма, безопасность и бережное отношение к экологии.

Берегите своё здоровье и здоровье своих родных и близких, готовьте только безопасный шашлык.

Покупая наши экомангалы, Вы получаете такую возможность!

Шашлык без канцерогенов

Воздействие жара сбоку, исключает саму возможность возникновения канцерогенов. Жир не капает на раскаленные угли и не воспламеняется.

Удобство использования

Не нужно долго ждать, готовить можно уже через 10 минут после розжига углей. Вы всегда видите ту сторону продукта, которая обращена к углям. Зола от прогоревших углей собирается в золоприёмник, а жир в специальные лотк

Для любых продуктов

Несколько зон нагрева позволяют одновременно готовить мясо, курицу, рыбу и овощи не только на шампурах, но и на решётках для гриля. Запахи смешиваться не будут, так как нет никакого дымления.

Пожарная безопасность

Внешний кожух защищает от ожогов и даже в сильный ветер затрудняет возгорание расположенных поблизости предметов.

Возможности применения

Отсутствие дыма и копоти позволяет использовать экомангал в парковых зонах, домах отдыха, в кафе и ресторанах.

Сборные конструкции

Конструкции экомангалов разборные. Хранение и транспортировка не доставят проблем.

Функция декоративного очага

Уже приготовили шашлык? Снимите внешний кожух, заложите угли или дрова и наслаждайтесь мерцанием огня декоративного очага.

Надёжность и долговечность

Мангалы изготовлены из качественных материалов на высокоточном современном оборудовании. Нержавеющая сталь, а также термостойкое покрытие обеспечивают изделиям длительный срок службы.

Вертикальный мангал Vulkan

Воздействие жара сбоку исключает саму возможность возникновения канцерогенов. Внешний кожух предохраняет от ожогов, защищает процесс приготовления шашлыков от сильного ветра, сохраняя в зоне нагрева стабильную температуру.

  • 4 зоны нагрева
  • до 18 шампуров и решетка-гриль
  • до 5 кг. шашлыка
  • хорошая ветрозащита

Материалы

  • Центральная колонна для углей – сталь толщиной 3,0 мм. с термостойким покрытием.
  • Разборный внешний кожух – нержавеющая сталь толщиной 1,5 мм.
  • Лотки для сбора жира, кронштейны и спиральные шампуры – нержавеющая сталь.
  • Поддон – нержавеющая сталь толщиной 2,0 мм.
  • Опора – сварная, с коваными элементами.
  • Габариты в собранном виде: Ш х Д х В – 60 см. х 60 см. х 90 см.
  • Объём упаковки: 0,3 м. куб.

Вертикальный мангал Kaskad

Воздействие жара сбоку, исключает саму возможность возникновения канцерогенов. Возможность регулировки интенсивности прожарки мяса за счет изменяемого расстояния от шампуров или решётки гриль до центрального короба с углем. Внешние экраны центральной колонны предохраняют от ожогов.

  • 2 зоны нагрева
  • до 10 шампуров и 2 решетки-гриль
  • до 3 кг. шашлыка
  • регулируемая интенсивность прожарки

Как сделать вертикальный мангал для шашлыка

Любимое блюдо для пикника — шашлык — традиционно готовится так: снизу тлеют угли, а над ними висят кусочки мяса на шампурах. Однако мало кто задумывается о том, насколько вредным для организма становится шашлык, приготовленный таким образом.

Жир, капающий на раскаленные угли, на порядок увеличивает концентрацию бензапирена в дыме. Это вещество — сильнейший канцероген, обладающий мутагенным и тератогенным эффектом.

Приготовить вкусный и при этом невредный для здоровья шашлык поможет вертикальный мангал, в котором дым не пропитывает мясо. Какими еще преимуществами наделено такое приспособление и как сделать его своими руками, рассмотрим в этой статье.

Конструкция

Особенность вертикального мангала заключается в расположении шампуров не над источником тепла, а по бокам от него. Обычно такая жаровня имеет форму колодца, в который забрасываются угли или дрова. Боковые стенки изделия немного отходят в стороны, и на них сделаны крепления для шампуров. Внутри располагаются решетчатые перегородки, защищающие мясо от прямого контакта с топливом.

В зависимости от размера и конфигурации мангала одновременно можно жарить до 24 шампуров — в разы больше, чем при традиционном расположении.

Кроме того, непосредственно над жаровней можно дополнительно установить решетку для приготовления блюд в казанке или кастрюле.

Дно мангала изготавливают в виде сетки, на которую укладывают бревна. Ячейки делают такого размера, чтобы угли оставались на месте, а зола падала. В тех частях, где готовится мясо, внизу устанавливают поддоны для жира.

Преимущества перед традиционной жаровней

Тем, кто сомневается, стоит ли менять привычный горизонтальный мангал на принципиально новую конструкцию, рекомендуем ознакомиться с достоинствами вертикальной жаровни:

  1. Экологичность. Мясо размещается в стороне от огня и углей, поэтому дым на него не попадает. Концентрация канцерогенных веществ в готовом продукте снижается в тысячи раз по сравнению с шашлыком, приготовленным традиционным образом. Эффективность при этом не снижается, даже если не заполнять углем всю высоту внутреннего колодца — тепло от дыма и нагретого кожуха тщательно прожаривает мясо.
  2. Вместительность. Возможность приготовления большого количества еды одновременно. Шампуры располагают не с одной стороны мангала, как в привычном варианте, а с двух или даже четырех. В крупногабаритном изделии умещается до 7 кг продуктов.
  3. Универсальность. Одновременно можно жарить мясо, рыбу и овощи, расположив их с разных сторон мангала.
  4. Конструкционная продуманность. Зазубрины на удерживающих шампуры пластинах позволяют передвигать мясо поближе и подальше от огня, Таким образом, блюдо прожаривается равномерно и отличается насыщенным вкусом.
  5. Безопасность. Поскольку угли отделены от мяса защитными решетками, риск воспламенения расположенных поблизости предметов сведен к нулю.

Кроме всего прочего, жаровней попросту удобно пользоваться. Зола собирается в специальную емкость, а жир с мяса стекает в поддон, поэтому чистка вертикального мангала не займет много времени.

Если правильно подобрать материалы и соблюсти технологию изготовления, изделие получится надежным и прослужит долго даже при регулярной эксплуатации.

Разновидности вертикальных мангалов

В зависимости от условий и способов использования жаровни делятся на:

Кроме того, играет роль применяемый материал.

  • Для переносного мангала используют тонкий металл. Стационарную модель изготавливают либо полностью из стали толщиной от 4 мм, либо внешние стенки делают из кирпича, а внутренний кожух — из металлической сетки.

    По конструкции и количеству приготовляемой еды выделяют два вида вертикальных модификаций.

    Большой мангал

    Этот вариант позволяет готовить мясо на 24 шампурах одновременно. Основная камера жаровни представляет собой короб из листов металла толщиной 2 мм с толстым стальным дном. Устанавливают эту конструкцию прямо на землю (если это переносной вариант) или на ножки, конфигурация которых зависит от фантазии дизайнера.

    По центру короба монтируют металлическую сетку в форме конуса, параллелепипеда или четырехугольной пирамиды. Этот важный конструкционный элемент можно сварить из тонкой арматуры — главное, правильно составить чертеж. Размер ячеек сетки делают таким, чтобы угли не вываливались. Скорее всего, мелкое топливо использовать не получится, а вот поленья подойдут.

    В центре днища проделывают отверстие, под которым устанавливают золоприемник. Поддон для стекания жира делают съемным для удобства очистки.

    К верхним краям стенок короба приваривают пластины с пазами для установки шампуров. Вместительный мангал с каждой стороны содержит по 7 прутьев для нанизывания мяса. В этом случае горячий воздух задерживается между кожухом и готовящимся продуктом, равномерно прогревая блюдо.

    Если модель планируется как стационарная, короб выкладывают из кирпича и просто опирают на него шампуры. Такая конструкция не менее удобная и украсит приусадебный участок.

    Компактный мангал

    Второй вариант имеет небольшие размеры и отличается разборной конструкцией. Преимущества этой жаровни по достоинству оценят любители выездного отдыха на природе.

    Мангал состоит из нескольких элементов:

    • боковые стенки — изготавливают из 2-миллиметровых стальных листов с прорезями для установки шампуров;
    • сетка для топлива — представляет собой две решетки, которые приваривают по центру перпендикулярно стенкам;
    • поддон — металлическая емкость из листовой стали для сбора золы, после завершения готовки достаточно выдвинуть тару и вытряхнуть продукты горения.

    Больше ничего делать не нужно. Еще один распространенный вариант — мангал из старой швейной машинки «Зингер». В этом случае сверху располагается дополнительная решетка, которая играет роль варочной поверхности, расширяя функционал жаровни. Кроме того, такая модель отличается оригинальным дизайном.

    Изготовление вертикального мангала

    Чтобы самостоятельно сделать простую жаровню, не требуется специальных навыков — достаточно лишь в точности следовать технологии.

    Необходимые инструменты и материалы

    Перед началом работы подготовьте:

    • металлические листы или кирпич для стенок мангала;
    • стальные решетки для кожуха;
    • болгарку;
    • сварочный аппарат.

    Если резать металл нечем, подставки для шампуров делают из отдельных планок, которые приваривают к стенкам жаровни.

    Пошаговая инструкция

    Мангал изготавливают следующим образом:

    1. Из стали вырезают пластины необходимого размера, как указано в чертеже.
    2. Для компактного мангала в пластинах прорезают пазы для установки шампуров, для большого — приваривают пластины с зазубринами.
    3. Собирают корпус — либо в форме коробки, либо двустенный.
    4. Кожух для топлива сваривают из металлических прутков и монтируют внутри основного корпуса.

    Сверху устанавливают еще одну решетку, которая используется в качестве гриля. На ней также подвешивают шампуры — это альтернативный вариант вертикального приготовления шашлыка, при котором, впрочем, не обеспечивается защита от дыма.

    Новый вид мангала с вертикальным расположением шампуров: (эко мангал)

    Шашлык остается одним из дорогих сердцу блюд русского человека на природе. И достаточно традиционным по своему способу приготовления. Но все не так просто. Придуман новый способ жарки мяса в мангале.

    Мангал вертикального приготовления шашлыков сконструировал народный кулибин А.П. Логинов. Его супруга, поддерживая здоровое питание, была против мяса, зажаренного на открытом огне.

    Зачем нужен вертикальный мангал?

    Всемирная организация здравоохранения доказала, что жир, падающий с мяса на угли, образует канцерогенное вещество бензпирен. Но канцероген не просто остается внизу, а с помощью дыма поднимается наверх, оказываясь в еде.

    Справка! Употребление канцерогенов увеличивает риск развития злокачественных опухолей в организме человека (cancer в переводе с латинского языка – рак, а γεννάω (генао) с древнегреческого – рождаю).

    Инженер-механик нашел способ, позволяющий избежать скопления бензпирена на мясе. И теперь его мангал с вертикальным расположением шашлыков заслуженно именуют мангалом эко.

    Как сделать своими руками?

    Конструкция закрытого типа

    Для самостоятельного изготовления нетрадиционной жаровни инженерное образование необязательно. А вот навыки обращения с болгаркой и сварочным аппаратом пригодятся.

    Материал используется разный. Чугун обладает хорошими износостойкими свойствами, но труден в обработке. Оцинкованная сталь имеет декоративный вид, но многих пугает ее возможность выделять токсичные вещества при нагреве до высоких температур. Скептики на это возражают, утверждая, что добиться такого при обычной жарке шашлыков невозможно.

    Самыми популярными остаются металл в виде листов и нержавеющая сталь. Нержавейка признается заводскими производителями топливных сооружений лучшим материалом – она износостойкая, не боится перепадов температуры.

    Приготовленные заранее чертежи помогут не ошибиться в размерах и верно рассчитать пропорции. Каждую сторону внешнего короба лучше вырезать в форме трапеции из листов от 2 до 4 мм стали. Опытные умельцы рекомендуют брать от 3 до 5 мм.

    Двухмиллиметровый металл обгорает за 3 года использования и быстро деформируется, зато хорошо подходит для мобильного варианта шашлычницы. Пятимиллиметровый металл сделает мангал тяжелым, но прочным и с длительным сроком эксплуатации – до 10 лет и больше.

    Расширение вверху и сужение книзу основного корпуса позволяет делать закладку и вынимание шампуров быстрым, а наблюдение за жаркой удобным. Немаловажным моментом является и экономия топлива при достаточном объеме жара. Сварены углы должны быть под небольшим углом, примерно в 75 градусов.

    Учтите! Длина сторон кожуха должна позволять вмещать шампур в вертикальном положении от ручки до кончика, чтобы жало могло упереться в дно конструкции. Или сделать отверстия в днище для острия вертелов.

    Для удержания шампуров сверху приваривают четыре горизонтальные планки по периметру короба. А можно загнуть его стенки, выполнив по краям резьбу: углубления, в которые будут помещаться стержни шампуров, на расстоянии около 6 см друг от друга. Если отверстия сделать глубокие, это позволит отодвигать мясо подальше от угля к стенкам или наоборот, поближе, для качественного приготовления мяса.

    Также для творческого кулинарного подхода возможно перемещение шампуров из одного отверстия в другое: распределение тепла в коробе различно – ближе к углам прохладнее. Устанавливать шпажки нужно под углом, идущим параллельно трапециевидной форме топливника.

    Выполнение короба своими руками из металла является первой частью работы. Вторая заключается в создании ящика для топлива из сетки, который устанавливается в центре мангала. Сетка не должна быть крупной, чтобы угли не вываливались из нее, но и не мелкой, — это увеличит время приготовления и затруднит обмен воздуха.

    Обратите внимание! Ножки для мангала делают, учитывая рост того, кто будет готовить мясо, чтобы ему было сподручно подкладывать дрова или древесный уголь, устанавливать шампура и следить за приготовлением пищи.

    Если мангал сделан не из листов нержавеющей стали, а из металла, нужна покраска. Не помешает и акриловый лак, состав которого отталкивает воду. Пренебрежение к окрашиванию изделия ручной работы может привести к образованию ржавчины и недолговечности. Красить внутри бесполезно, ни одно покрытие не выдержит высоких температур, да и не нужно. А вот аккуратно покрашенные внешние стороны мангала улучшат его вид, и конструкция будет хорошо вписываться в любой окружающий пейзаж.

    Краску нужно выбрать безопасную, не выделяющую вредных веществ и при этом термостойкую. Кремний-органические эмали или краски, устойчивые к высоким температурам, хорошо для этого подойдут.

    Конструкция открытого типа

    Вертикальный мангал без внешнего корпуса обычно делают разборным и берут с собой в поездку. Это тот же центральный короб из сетки, но по его бокам расположены друг над другом зубчатые выступы, на которые кладут шампура в обычном для всех горизонтальном положении. При этом экологичность приготовленной пищи сохраняется, ведь огонь располагается сбоку, а не под мясом. Такой мангал может быть как односторонним, так и двухсторонним. Только переворачивать шампура нужно будет чаще, есть риск одностороннего приготовления мяса.

    Преимущества и недостатки

    Угольный вертикальный мангал конкурирует с горизонтальным благодаря своим качествам:

    • Приготовленный в нем шашлык содержит меньшее количество канцерогенных веществ, которые допустимы Всемирной организацией здравоохранения в дозе не более 0, 36 микрограмм в день. При исследовании учеными в обычном шашлыке было обнаружено 60 мкг на килограмм мяса и больше;
    • Улучшенный теплообмен мангала вертикального приготовления способствует обжариванию мяса одновременно со всех сторон, что снижает трудозатраты на переворачивание шашлыка, хотя без этого не обойтись;
    • Мясной жир и сок не капает на угли, создавая копоть и едкий неприятный дым;
    • Количество вертикально приготовленного мяса по-восточному за одну порцию возрастает в разы по сравнению с горизонтальным и может доходить до 7 кг;
    • Пожарная безопасность приготовления пищи в такой конструкции выше, риск возгорания и получения ожогов уменьшается.

    Справка! В углах вертикального мангала температура меньше, чем в середине сторон. Особенность распределения тепла не стала проблемой, а превратилось в дополнительное достоинство. Ближе к углам на шампура нанизывают рыбу и овощи, а в середину сторон размещают стержни с мясом.

    Недостатки вертикальной жаровни для шашлыка сводятся в более длительном времени приготовления, так как мясо от углей все же расположено дальше, чем в обычном мангале. Также есть сила привычки, заставляющая заядлых шашлычников отмечать, что запах и вкус все же не тот, что при горизонтальной жарке.

    Заключение

    Проблема здоровой пищи, экологичной и безопасной для людей, становится все актуальнее. Онкологическим заболеваниям подвержены все. Ограничить от лишнего канцерогенного фактора поможет оригинальный мангал, разработанный и запатентованный талантливым русским инженером. При этом сделать такой же, немного потрудившись, можно самостоятельно.

    Делаем мангал с вертикальным расположением шампуров

    Необычный вертикальный мангал придумал народный умелец А.Логинов. Зная о том, что капающие на угли мясной сок и жир при сгорании образуют канцерогены, он решил уменьшить риск для собственного здоровья, не отказываясь от любимого шашлыка. О мангале его конструкции рассказывала передача «Чудо техники» на НТВ, где особенно подчеркивали преимущество его изобретения, выражающееся в отсутствии дыма в зоне приготовления мяса. А мы поговорим как это можно сделать своими руками.

    Как это удалось сделать?

    Необычный очаг представляет собой короб, внутри которого установлена сетка с топливом. Продукты горения устремляются вверх, не попадая на шампуры с мясом, которые установлены вокруг жара в центре. Небольшое расстояние от раскаленных углей позволяет подрумянивать мясо с той стороны, которая обращена к жару, остальные прогреваются от металлической стенки внешнего кожуха и горячего воздуха внутри короба. Поворачивая каждый вертел, можно добиться прекрасной румяной корочки на всей поверхности шашлыка.

    Из-за комплексного воздействия жара углей и горячего воздуха мясо готовится очень быстро и равномерно прожаривается со всех сторон. Сок и жир не капают на угли, а скапливаются в поддоне жаровни, не горят и не создают едкого дыма и копоти. Мясо приобретает характерный шашлычный вкус и аромат, а мангал после эксплуатации не приходится чистить от нагара. Больше информации об экомангале смотрите на видео.

    В целом конструкция вертикального мангала напоминает устройство русского самовара, в котором вместо воды нагревают шампуры с мясом. Готовить в такой жаровне можно и рыбу, и овощи. Существуют промышленные аналоги похожих конструкций: электрический мангал или электрогриль, у которых ТЭН расположен возле полукруглой стенки, а вертела установлены в центральной, вращающейся части, как в агрегатах для приготовления шаурмы.

    Конструкция русского умельца выгодно отличается от таких изделий. Мясо нагревается сразу с нескольких сторон: от жара углей, от горячих стенок и циркулирующего воздуха. Это позволяет моментально создавать запекшуюся корочку и сохранять большую часть сока внутри кусочков.

    Можно ли сделать вертикальный мангал своими руками?

    Кожух изделия изготовлен из листовой стали 3–4 мм толщиной. Резервуаром для углей служит стальная сетка с ячейками небольшого размера. Снизу приварено днище и невысокие ножки. Конструкция мангала очень проста, ее вполне способен воспроизвести человек, владеющий навыками работы с металлом.

    Для изготовления чудо-жаровни потребуются некоторые материалы и инструменты:

    • сталь листовая;
    • сетка стальная;
    • уголок или отрезки трубы, арматуры и т. п.;
    • болгарка;
    • сварочный аппарат и электроды.

    Стенки кожуха легко выполнить и из кирпича, тогда жаровню можно будет использовать, как немного видоизмененный тандыр. Стационарная модель вертикального мангала из кирпича способна украсить зону отдыха в саду.

    Раскрой металла для корпуса

    Перед тем как сделать вертикальный мангал для шашлыка, нужно начертить схему, на которой обозначить размеры изделия. Это произвольные параметры, зависящие от длины шампуров и желаемого их количества для одновременного приготовления. Так как особенность их расположения состоит в том, что используются сразу 4 стороны короба, конструкция получится довольно компактной. Длину стороны нужно сделать такой, чтобы на каждый из шампуров приходилось по 8–10 см.

    Особенность вертикального гриля состоит еще и в том, что его стенки слегка наклонены, расходясь кверху. Это позволяет легко установить вертела и наблюдать за приготовлением мяса. Но на чертеже в качестве деталей стенок придется изобразить не квадрат, а трапецию с более короткой нижней стороной. Соотношение длин горизонтальных линий должно быть таким, чтобы боковые стороны оказались наклонены под углом примерно 75 градусов. По этому же принципу нужно сделать и выкройку для сетки, только значительно меньших размеров по длине. Желательно, чтоб между стенками топливника и кожуха оставалось расстояние около 20 см. Высота обеих выкроек должна быть одинакова.

    Деталь днища чертят в виде квадрата со стороной, равной меньшей стороне трапеции (стенки кожуха). В центре ее нужно предусмотреть отверстия для поступления воздуха в топливник. Для безопасности можно изготовить и небольшой зольник в виде ящичка без 1 стороны.

    Высота ножек выбирается произвольно. Она должна быть удобна для установки шампуров и закладывания топлива. Ножки можно приварить прямо к корпусу или сделать для них отдельную раму.

    По периметру верха должны быть установлены еще 4 детали. Это узкие планки с прорезями по числу шампуров. Они будут удерживать жарящийся шашлык. Их также можно получить просто загнув верхнюю часть боковых стенок и сделав соответствующие зарезы. Для упора острия каждого вертела можно сделать отверстия в днище или наварить там бортики, но это необязательный элемент конструкции.

    Сборка изделия

    По выкройкам, вычерченным своими руками, нужно вырезать 4 одинаковых трапеции для стенок корпуса и 1 деталь днища из листовой стали толщиной 3–4 мм. Сетку раскроить на трапеции меньшей длины. Нарезать из уголка планки с прорезями и ножки.

    Сварить боковые грани кожуха. Отдельно соединить детали сетки. Установить сетчатый топливник в центральной части днища, над перфорированной зоной и приварить. Провести сооружение из сетки внутрь короба через его нижнее отверстие, приварить днище. В результате получится конструкция с расходящимися кверху сторонами и такой же конусной сеткой внутри, как это хорошо видно на фото, где изображены вертикальные мангалы.

    По верхнему периметру приварить планки с прорезями, прикрепить ножки. Выполнить декорирование изделия по желанию. Если нужен зольник, приварить его снизу кожуха, под перфорированной зоной в центре.

    Как это работает?

    В сетчатый топливник нужно поместить зажженную бумагу, подбросить щепки и более крупные дрова. Довести их до состояния углей, как в обычном мангале. Можно использовать готовый березовый уголь, раскалив его в течение 15–20 минут. Стенки внешнего кожуха должны хорошо прогреться и стать очень горячими на ощупь.

    Когда вертикальный гриль разогрет, можно устанавливать в него шампуры с мясом или овощами. Шампур нужно опустить между сеткой и стенкой кожуха острием вниз до упора в днище. Верхнюю часть поместить в выемку на верхней планке. Замечено, что в углах конструкции температура немного ниже, чем в середине каждой стороны. Это позволяет произвести установку шампуров с мясом в центре, а по углам расположить овощи. Можно также перемещать вертела, меняя их местами, если нужно. Или можно сделать всю конструкцию круглой, как на некоторых фотографиях в следующем разделе статьи.

    Другие варианты такого изделия с фото

    Как упомянуто выше, корпус мангала можно сделать из кирпича или камня. Желательно сделать стенки немного под углом, как и в металлической конструкции. Для поддува в нижней части потребуется установить подобие колосниковой решетки в центре, где будет установлен топливник. Эту деталь выполнить так же, как и для металлического мангала, то есть из стальной сетки.

    Вертикальный мангал своими руками в разборном варианте делают открытого типа, без внешнего кожуха. Фактически он представляет собой плоский топливник из сетки (2 широкие стороны), которая закреплена на боковинах из листовой стали толщиной 2 мм. Боковина выкроены так, что образует несколько рядов горизонтальных опор для укладки шампуров «лесенкой», друг над другом. Пример можно увидеть на нижнем видео.

    Как видно на фото и видео таких конструкций, у них есть недостаток: мясо поджаривается с 1 стороны и его нужно чаще переворачивать, как на обычном мангале. Тем не менее в этой конструкции соблюден принцип минимального контакта мяса с дымом от угля и отсутствие возможности горения жира и сока, который капает на поддон или на землю. Больше вариантов конструкций вертикальный расположением шампуров смотрите на фотогалерее ниже, для увеличения картинки кликните на нее.


    Взяв за основу приведенные модели вертикальных мангалов, каждый может попробовать внести свои усовершенствования в их конструкцию. Минимальный набор деталей и сварных швов делает изготовление стального мангала легким даже для неопытного сварщика. Или можно обойтись и вообще без сварки, просто соорудив качественные крепления для деталей между собой.

  • Мангал с вертикальным расположением шампуров

    Автор На чтение 16 мин. Опубликовано

    Медики всего мира единодушны во мнении: при сгорании жира на углях, образуются канцерогены, которые в свою очередь имеют особенность накапливаться в организме человека, вызывая серьёзные заболевания. Всё больше людей начинают заботиться о своём здоровье, именно для них были созданы наши экомангалы. Благодаря нагреву сбоку, капающий жир не попадает на угли и не сгорает, не образуется канцерогенный дым, канцерогены на мясо не оседают, получается вкусный и безопасный шашлык.

    Быстрая готовность к работе, удобство эксплуатации, применение современных нержавеющих материалов доставит особое удовольствие пользоваться нашими изделиями. Имея достойный внешний вид, экомангал легко впишется в ландшафт любого загородного дома. Предлагаемые нами модели вертикальных мангалов имеют различные конструкции, но всех их объединяет забота о здоровом питании, отсутствие канцерогенного дыма и копоти, безопасность и бережное отношение к экологии.

    Берегите своё здоровье и здоровье своих родных и близких, готовьте только безопасный шашлык.

    Покупая наши экомангалы, Вы получаете такую возможность!

    Шашлык без канцерогенов

    Воздействие жара сбоку, исключает саму возможность возникновения канцерогенов. Жир не капает на раскаленные угли и не воспламеняется.

    Удобство использования

    Не нужно долго ждать, готовить можно уже через 10 минут после розжига углей. Вы всегда видите ту сторону продукта, которая обращена к углям. Зола от прогоревших углей собирается в золоприёмник, а жир в специальные лотки.

    Для любых продуктов

    Несколько зон нагрева позволяют одновременно готовить мясо, курицу, рыбу и овощи не только на шампурах, но и на решётках для гриля. Запахи смешиваться не будут, так как нет никакого дымления.

    Пожарная безопасность

    Внешний кожух защищает от ожогов и даже в сильный ветер затрудняет возгорание расположенных поблизости предметов.

    Возможности применения

    Отсутствие дыма и копоти позволяет использовать экомангал в парковых зонах, домах отдыха, гриль домиках, в кафе и ресторанах.

    Сборные конструкции

    Конструкции экомангалов разборные. Хранение и транспортировка не доставят проблем.

    Функция декоративного очага

    Уже приготовили шашлык? Снимите внешний кожух, заложите угли или дрова и наслаждайтесь мерцанием огня декоративного очага.

    Надёжность и долговечность

    Мангалы изготовлены из качественных материалов на высокоточном современном оборудовании. Нержавеющая сталь, а также термостойкое покрытие обеспечивают изделиям длительный срок службы.

    Вертикальный мангал – гриль

    Внешний кожух предохраняет от ожогов, защищает процесс приготовления шашлыков от сильного ветра, сохраняя в зоне нагрева стабильную температуру.

    • 4 зоны нагрева
    • до 24 шампуров или до 4 решёток для гриля
    • до 5 кг. шашлыка
    • хорошая ветрозащита

    Мангалы изготовлены из качественных материалов на высокоточном современном оборудовании. Нержавеющая сталь, а также термостойкое покрытие обеспечивают изделиям длительный срок службы.

    • Центральный короб для углей – сталь 3,0 мм. с термостойким покрытием.
    • Поддон и разборный внешний кожух – нержавеющая сталь 2,0 мм.
    • Лотки для сбора жира и кронштейны – нержавеющая сталь.
    • Опора – сварная, с коваными элементами.
    • Габариты в собранном виде: Ш х Д х В – 60 см. х 60 см. х 90 см.
    • Объём упаковки: 0,3 м. куб.

    Вертикальный мангал – гриль

    Возможность регулировки интенсивности прожарки мяса за счет изменяемого расстояния от шампуров или решётки гриль до центрального короба с углем. Внешние экраны обладают ветрозащитой функцией и предохраняют от ожогов.

    • 2 зоны нагрева
    • до 10 шампуров или до 2 решёток для гриля
    • до 3 кг. шашлыка
    • регулируемая интенсивность прожарки, ветрозащита

    Мангалы изготовлены из качественных материалов на высокоточном современном оборудовании. Нержавеющая сталь, а также термостойкое покрытие обеспечивают изделиям длительный срок службы.

    • Центральный короб для углей и направляющие – сталь 3,0 мм. с термостойким покрытием.
    • Столики, стойки под шампуры и защитные экраны – нержавеющая сталь 1,5 мм.
    • Лотки для сбора жира – нержавеющая сталь.
    • Другие детали – сталь с нанесением лакокрасочного покрытия.
    • Габариты в собранном виде: Ш х Д х В – 50 см. х 110 см. х 110 см.
    • Объём упаковки: 0,3 м. куб.

    Необычный вертикальный мангал придумал народный умелец А.Логинов. Зная о том, что капающие на угли мясной сок и жир при сгорании образуют канцерогены, он решил уменьшить риск для собственного здоровья, не отказываясь от любимого шашлыка. О мангале его конструкции рассказывала передача «Чудо техники» на НТВ, где особенно подчеркивали преимущество его изобретения, выражающееся в отсутствии дыма в зоне приготовления мяса. А мы поговорим как это можно сделать своими руками.

    Как это удалось сделать?

    Необычный очаг представляет собой короб, внутри которого установлена сетка с топливом. Продукты горения устремляются вверх, не попадая на шампуры с мясом, которые установлены вокруг жара в центре. Небольшое расстояние от раскаленных углей позволяет подрумянивать мясо с той стороны, которая обращена к жару, остальные прогреваются от металлической стенки внешнего кожуха и горячего воздуха внутри короба. Поворачивая каждый вертел, можно добиться прекрасной румяной корочки на всей поверхности шашлыка.

    Из-за комплексного воздействия жара углей и горячего воздуха мясо готовится очень быстро и равномерно прожаривается со всех сторон. Сок и жир не капают на угли, а скапливаются в поддоне жаровни, не горят и не создают едкого дыма и копоти. Мясо приобретает характерный шашлычный вкус и аромат, а мангал после эксплуатации не приходится чистить от нагара. Больше информации об экомангале смотрите на видео.

    В целом конструкция вертикального мангала напоминает устройство русского самовара, в котором вместо воды нагревают шампуры с мясом. Готовить в такой жаровне можно и рыбу, и овощи. Существуют промышленные аналоги похожих конструкций: электрический мангал или электрогриль, у которых ТЭН расположен возле полукруглой стенки, а вертела установлены в центральной, вращающейся части, как в агрегатах для приготовления шаурмы.

    Конструкция русского умельца выгодно отличается от таких изделий. Мясо нагревается сразу с нескольких сторон: от жара углей, от горячих стенок и циркулирующего воздуха. Это позволяет моментально создавать запекшуюся корочку и сохранять большую часть сока внутри кусочков.

    Можно ли сделать вертикальный мангал своими руками?

    Кожух изделия изготовлен из листовой стали 3–4 мм толщиной. Резервуаром для углей служит стальная сетка с ячейками небольшого размера. Снизу приварено днище и невысокие ножки. Конструкция мангала очень проста, ее вполне способен воспроизвести человек, владеющий навыками работы с металлом.

    Для изготовления чудо-жаровни потребуются некоторые материалы и инструменты:

    • сталь листовая;
    • сетка стальная;
    • уголок или отрезки трубы, арматуры и т. п.;
    • болгарка;
    • сварочный аппарат и электроды.

    Кроме указанного, мастер может использовать дополнительный декор и фурнитуру (например, ручки для переноски компактной конструкции). При желании можно продумать и установить опоры для казана или чайника, разместив его над горящими углями, более рационально используя жар, уходящий вверх. Больше информации можно узнать из чертежей, которые предоставлены ниже.

    Стенки кожуха легко выполнить и из кирпича, тогда жаровню можно будет использовать, как немного видоизмененный тандыр. Стационарная модель вертикального мангала из кирпича способна украсить зону отдыха в саду.

    Раскрой металла для корпуса

    Перед тем как сделать вертикальный мангал для шашлыка, нужно начертить схему, на которой обозначить размеры изделия. Это произвольные параметры, зависящие от длины шампуров и желаемого их количества для одновременного приготовления. Так как особенность их расположения состоит в том, что используются сразу 4 стороны короба, конструкция получится довольно компактной. Длину стороны нужно сделать такой, чтобы на каждый из шампуров приходилось по 8–10 см.

    Особенность вертикального гриля состоит еще и в том, что его стенки слегка наклонены, расходясь кверху. Это позволяет легко установить вертела и наблюдать за приготовлением мяса. Но на чертеже в качестве деталей стенок придется изобразить не квадрат, а трапецию с более короткой нижней стороной. Соотношение длин горизонтальных линий должно быть таким, чтобы боковые стороны оказались наклонены под углом примерно 75 градусов. По этому же принципу нужно сделать и выкройку для сетки, только значительно меньших размеров по длине. Желательно, чтоб между стенками топливника и кожуха оставалось расстояние около 20 см. Высота обеих выкроек должна быть одинакова.

    Деталь днища чертят в виде квадрата со стороной, равной меньшей стороне трапеции (стенки кожуха). В центре ее нужно предусмотреть отверстия для поступления воздуха в топливник. Для безопасности можно изготовить и небольшой зольник в виде ящичка без 1 стороны.

    Высота ножек выбирается произвольно. Она должна быть удобна для установки шампуров и закладывания топлива. Ножки можно приварить прямо к корпусу или сделать для них отдельную раму.

    По периметру верха должны быть установлены еще 4 детали. Это узкие планки с прорезями по числу шампуров. Они будут удерживать жарящийся шашлык. Их также можно получить просто загнув верхнюю часть боковых стенок и сделав соответствующие зарезы. Для упора острия каждого вертела можно сделать отверстия в днище или наварить там бортики, но это необязательный элемент конструкции.

    Сборка изделия

    По выкройкам, вычерченным своими руками, нужно вырезать 4 одинаковых трапеции для стенок корпуса и 1 деталь днища из листовой стали толщиной 3–4 мм. Сетку раскроить на трапеции меньшей длины. Нарезать из уголка планки с прорезями и ножки.

    Сварить боковые грани кожуха. Отдельно соединить детали сетки. Установить сетчатый топливник в центральной части днища, над перфорированной зоной и приварить. Провести сооружение из сетки внутрь короба через его нижнее отверстие, приварить днище. В результате получится конструкция с расходящимися кверху сторонами и такой же конусной сеткой внутри, как это хорошо видно на фото, где изображены вертикальные мангалы.

    По верхнему периметру приварить планки с прорезями, прикрепить ножки. Выполнить декорирование изделия по желанию. Если нужен зольник, приварить его снизу кожуха, под перфорированной зоной в центре.

    Как это работает?

    В сетчатый топливник нужно поместить зажженную бумагу, подбросить щепки и более крупные дрова. Довести их до состояния углей, как в обычном мангале. Можно использовать готовый березовый уголь, раскалив его в течение 15–20 минут. Стенки внешнего кожуха должны хорошо прогреться и стать очень горячими на ощупь.

    Когда вертикальный гриль разогрет, можно устанавливать в него шампуры с мясом или овощами. Шампур нужно опустить между сеткой и стенкой кожуха острием вниз до упора в днище. Верхнюю часть поместить в выемку на верхней планке. Замечено, что в углах конструкции температура немного ниже, чем в середине каждой стороны. Это позволяет произвести установку шампуров с мясом в центре, а по углам расположить овощи. Можно также перемещать вертела, меняя их местами, если нужно. Или можно сделать всю конструкцию круглой, как на некоторых фотографиях в следующем разделе статьи.

    Другие варианты такого изделия с фото

    Как упомянуто выше, корпус мангала можно сделать из кирпича или камня. Желательно сделать стенки немного под углом, как и в металлической конструкции. Для поддува в нижней части потребуется установить подобие колосниковой решетки в центре, где будет установлен топливник. Эту деталь выполнить так же, как и для металлического мангала, то есть из стальной сетки.

    Вертикальный мангал своими руками в разборном варианте делают открытого типа, без внешнего кожуха. Фактически он представляет собой плоский топливник из сетки (2 широкие стороны), которая закреплена на боковинах из листовой стали толщиной 2 мм. Боковина выкроены так, что образует несколько рядов горизонтальных опор для укладки шампуров «лесенкой», друг над другом. Пример можно увидеть на нижнем видео.

    Как видно на фото и видео таких конструкций, у них есть недостаток: мясо поджаривается с 1 стороны и его нужно чаще переворачивать, как на обычном мангале. Тем не менее в этой конструкции соблюден принцип минимального контакта мяса с дымом от угля и отсутствие возможности горения жира и сока, который капает на поддон или на землю. Больше вариантов конструкций вертикальный расположением шампуров смотрите на фотогалерее ниже, для увеличения картинки кликните на нее.


    Взяв за основу приведенные модели вертикальных мангалов, каждый может попробовать внести свои усовершенствования в их конструкцию. Минимальный набор деталей и сварных швов делает изготовление стального мангала легким даже для неопытного сварщика. Или можно обойтись и вообще без сварки, просто соорудив качественные крепления для деталей между собой.

    Шашлык остается одним из дорогих сердцу блюд русского человека на природе. И достаточно традиционным по своему способу приготовления. Но все не так просто. Придуман новый способ жарки мяса в мангале.

    Мангал вертикального приготовления шашлыков сконструировал народный кулибин А.П. Логинов. Его супруга, поддерживая здоровое питание, была против мяса, зажаренного на открытом огне.

    Зачем нужен вертикальный мангал?

    Всемирная организация здравоохранения доказала, что жир, падающий с мяса на угли, образует канцерогенное вещество бензпирен. Но канцероген не просто остается внизу, а с помощью дыма поднимается наверх, оказываясь в еде.

    Справка! Употребление канцерогенов увеличивает риск развития злокачественных опухолей в организме человека (cancer в переводе с латинского языка – рак, а γεννάω (генао) с древнегреческого – рождаю).

    Инженер-механик нашел способ, позволяющий избежать скопления бензпирена на мясе. И теперь его мангал с вертикальным расположением шашлыков заслуженно именуют мангалом эко.

    Как сделать своими руками?

    Конструкция закрытого типа

    Для самостоятельного изготовления нетрадиционной жаровни инженерное образование необязательно. А вот навыки обращения с болгаркой и сварочным аппаратом пригодятся.

    Материал используется разный. Чугун обладает хорошими износостойкими свойствами, но труден в обработке. Оцинкованная сталь имеет декоративный вид, но многих пугает ее возможность выделять токсичные вещества при нагреве до высоких температур. Скептики на это возражают, утверждая, что добиться такого при обычной жарке шашлыков невозможно.

    Самыми популярными остаются металл в виде листов и нержавеющая сталь. Нержавейка признается заводскими производителями топливных сооружений лучшим материалом – она износостойкая, не боится перепадов температуры.

    Приготовленные заранее чертежи помогут не ошибиться в размерах и верно рассчитать пропорции. Каждую сторону внешнего короба лучше вырезать в форме трапеции из листов от 2 до 4 мм стали. Опытные умельцы рекомендуют брать от 3 до 5 мм.

    Двухмиллиметровый металл обгорает за 3 года использования и быстро деформируется, зато хорошо подходит для мобильного варианта шашлычницы. Пятимиллиметровый металл сделает мангал тяжелым, но прочным и с длительным сроком эксплуатации – до 10 лет и больше.

    Расширение вверху и сужение книзу основного корпуса позволяет делать закладку и вынимание шампуров быстрым, а наблюдение за жаркой удобным. Немаловажным моментом является и экономия топлива при достаточном объеме жара. Сварены углы должны быть под небольшим углом, примерно в 75 градусов.

    Учтите! Длина сторон кожуха должна позволять вмещать шампур в вертикальном положении от ручки до кончика, чтобы жало могло упереться в дно конструкции. Или сделать отверстия в днище для острия вертелов.

    Для удержания шампуров сверху приваривают четыре горизонтальные планки по периметру короба. А можно загнуть его стенки, выполнив по краям резьбу: углубления, в которые будут помещаться стержни шампуров, на расстоянии около 6 см друг от друга. Если отверстия сделать глубокие, это позволит отодвигать мясо подальше от угля к стенкам или наоборот, поближе, для качественного приготовления мяса.

    Также для творческого кулинарного подхода возможно перемещение шампуров из одного отверстия в другое: распределение тепла в коробе различно – ближе к углам прохладнее. Устанавливать шпажки нужно под углом, идущим параллельно трапециевидной форме топливника.

    Выполнение короба своими руками из металла является первой частью работы. Вторая заключается в создании ящика для топлива из сетки, который устанавливается в центре мангала. Сетка не должна быть крупной, чтобы угли не вываливались из нее, но и не мелкой, — это увеличит время приготовления и затруднит обмен воздуха.

    Высота топливника должна быть равна коробу, пропорции те же, но размера в два раза меньше, чтобы расстояние от стенок внутреннего короба до внешнего кожуха было приблизительно 20 сантиметров. В обычном мангале лучшей высотой от углей до мяса большинство считают 12-15 см, это же правило применимо и для вертикального мангала. В днище ящика для топлива нужно сделать отверстия по центру для циркуляции воздуха.

    Обратите внимание! Ножки для мангала делают, учитывая рост того, кто будет готовить мясо, чтобы ему было сподручно подкладывать дрова или древесный уголь, устанавливать шампура и следить за приготовлением пищи.

    Если мангал сделан не из листов нержавеющей стали, а из металла, нужна покраска. Не помешает и акриловый лак, состав которого отталкивает воду. Пренебрежение к окрашиванию изделия ручной работы может привести к образованию ржавчины и недолговечности. Красить внутри бесполезно, ни одно покрытие не выдержит высоких температур, да и не нужно. А вот аккуратно покрашенные внешние стороны мангала улучшат его вид, и конструкция будет хорошо вписываться в любой окружающий пейзаж.

    Краску нужно выбрать безопасную, не выделяющую вредных веществ и при этом термостойкую. Кремний-органические эмали или краски, устойчивые к высоким температурам, хорошо для этого подойдут.

    Конструкция открытого типа

    Вертикальный мангал без внешнего корпуса обычно делают разборным и берут с собой в поездку. Это тот же центральный короб из сетки, но по его бокам расположены друг над другом зубчатые выступы, на которые кладут шампура в обычном для всех горизонтальном положении. При этом экологичность приготовленной пищи сохраняется, ведь огонь располагается сбоку, а не под мясом. Такой мангал может быть как односторонним, так и двухсторонним. Только переворачивать шампура нужно будет чаще, есть риск одностороннего приготовления мяса.

    Преимущества и недостатки

    Угольный вертикальный мангал конкурирует с горизонтальным благодаря своим качествам:

    • Приготовленный в нем шашлык содержит меньшее количество канцерогенных веществ, которые допустимы Всемирной организацией здравоохранения в дозе не более 0, 36 микрограмм в день. При исследовании учеными в обычном шашлыке было обнаружено 60 мкг на килограмм мяса и больше;
    • Улучшенный теплообмен мангала вертикального приготовления способствует обжариванию мяса одновременно со всех сторон, что снижает трудозатраты на переворачивание шашлыка, хотя без этого не обойтись;
    • Мясной жир и сок не капает на угли, создавая копоть и едкий неприятный дым;
    • Количество вертикально приготовленного мяса по-восточному за одну порцию возрастает в разы по сравнению с горизонтальным и может доходить до 7 кг;
    • Пожарная безопасность приготовления пищи в такой конструкции выше, риск возгорания и получения ожогов уменьшается.

    Справка! В углах вертикального мангала температура меньше, чем в середине сторон. Особенность распределения тепла не стала проблемой, а превратилось в дополнительное достоинство. Ближе к углам на шампура нанизывают рыбу и овощи, а в середину сторон размещают стержни с мясом.

    Недостатки вертикальной жаровни для шашлыка сводятся в более длительном времени приготовления, так как мясо от углей все же расположено дальше, чем в обычном мангале. Также есть сила привычки, заставляющая заядлых шашлычников отмечать, что запах и вкус все же не тот, что при горизонтальной жарке.

    Заключение

    Проблема здоровой пищи, экологичной и безопасной для людей, становится все актуальнее. Онкологическим заболеваниям подвержены все. Ограничить от лишнего канцерогенного фактора поможет оригинальный мангал, разработанный и запатентованный талантливым русским инженером. При этом сделать такой же, немного потрудившись, можно самостоятельно.

    Мангал своими руками — мастер-класс | Своими руками

    ИНВЕРТОРНЫЕ СВАРОЧНЫЕ МАШИНЫ

    ИМЕЮТ ПОПУЛЯРНОСТЬ. ОНИ УСПЕШНО ПОМОГАЮТ СОЗДАТЬ НАШИ РУКИ ИЛИ ВНУТРЕННЮЮ МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ СТРУКТУРУ ИЛИ ИЗМЕНИТЬ ИНВЕНТАРЬ САДА. СЕГОДНЯ МЫ ПРЕДСТАВЛЯЕМ МАСТЕР-КЛАСС ПО СВАРКЕ ПОРТАТИВНОГО МАНГАЛА ДЛЯ ШАШЛЫКА С ДАННЫМ АППАРАТОМ. РАБОТАЕТ ХУДОЖНИК ХУДОЖНИК СВАРНИК АЛЕКСАНДР ИВЛЕВ (СВАРНАЯ КОРОЛЕВА).

    ВЫБОР СВАРОЧНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАНГАЛА

    Для изготовления мангала выбран универсальный сварочный аппарат с питанием от однофазной сети — «FORCAGE-200PA».подходит как для ручной дуговой (RDS), так и для полуавтоматической (MIG / MAG) сварки.

    Произведен на российском предприятии ОАО «Государственный Рязанский приборный завод» (ОАО «ГРПЗ»), продукция которого отличается неизменно высоким качеством и отличными техническими характеристиками, что подтверждается хорошими отзывами профессионалов и частных пользователей. Инверторы Forsage имеют широкий диапазон допустимых напряжений питания от 140 до 265 В — параметр, который важен для работы в загородных поселках. Устройства удобны тем, что могут питаться от мобильной электростанции мощностью 14 кВА.

    Напомним, что методы MIG и MAG (Metal Inert / Active Gas) представляют собой дуговую сварку с полуавтоматической подачей плавящейся присадочной проволоки и различаются только средой — инертным или активным газом. Сварка мангала проводилась в среде углекислого газа, что дешевле инертной, простой в использовании, обеспечивает небольшие термические деформации, прочное соединение металлических деталей, высокую скорость сварки и качество шва.


    Ссылка по теме: Как выбрать сварочный аппарат — типы сварочных аппаратов, инверторы, сварочное оборудование, типы электродов.


    РУЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

    Вопрос об оптимальных размерах мангала вызывает много споров. Мы не будем вдаваться в обсуждение, а только укажем, какие принципы мы выбрали их для нашего конкретного случая. Мы рассчитали длину мангала, ориентируясь на количество шампуров на одной из их выступов. Расстояние между ними 75 мм, плюс по краям мы добавили 50 мм.

    В нашем мангале предусмотрено место для девяти шампуров, поэтому длина его конструкции составляет 700 мм.Ширину выбирали под самую обычную длину шампуров (430 мм) минус 100 и 50 мм по краям. Таким образом, ширина нашей конструкции составляет 280 мм (430 минус 150 мм), что позволит нанизать на каждый шампур по 7-8 хороших кусков мяса с гарантией их полной прожарки. Глубина мангала зависит в первую очередь от типа используемого «источника» тепла — угля или дров. Шашлык на дровах ароматнее и сочнее, но дрова занимают больше места — около 200 мм. Для углей достаточно 150-180 мм. Остановились на глубине 200 мм.

    Толщина стенки влияет на величину температурной деформации конструкции барбекю с течением времени — чем толще стена, тем меньше деформация, но также тем больше вес барбекю.

    Практика показывает, что оптимальной можно считать сталь толщиной 4 мм (марка СТЗ, недорогая и не имеет особых ограничений по свариваемости) с дополнительными арматурами из арматуры диаметром 14 мм по каждой стенке (по длине) для повышения надежности и эстетическая привлекательность конструкции.Изготовление мангала начинаем с вырезания листовой заготовки. Предварительно мы набросали на листе бумаги эскиз будущего изделия, на котором проставили некоторые размеры в миллиметрах. По этому эскизу для изготовления жаровни потребуется пять прямоугольных заготовок: одна размером 280 × 700 мм на дне, две размером 700 × 200 мм на длинных боковых стенках и две размером 280 × 200 мм. на коротких боковых стенках. После разметки закаленным острием стального шила или стержня используем угловую шлифовальную машину с отрезным кругом диаметром 125 мм и зернистостью F40 — делаем 3-4 прямых прохода по каждой линии, проведенной ее режущей кромкой.Таким образом, разрез выполняется не сразу на всю глубину листа, а погружая круг все глубже и глубже с каждым последующим проходом.

    Данная технология резки, прежде всего, позволит сделать более ровный шов и снизить нагрев отрезного круга, тем самым увеличив срок его службы. Кроме того, термическое воздействие на край стального листа будет более мягким, чем при его полном разрезании за один проход. Заусенцы, оставшиеся после резки, при сварке оплавляются, поэтому шлифовать их имеет смысл только так, чтобы они не мешали сборке и не создавали угрозы их травмирования.Теперь приступим к самой сварке.

    Для точного соединения двух вытянутых заготовок под прямым углом необходимо сначала прислонить их друг к другу и установить по линии контакта с помощью специальных опор — магнитных квадратов. Кстати, профиль таких квадратов дает возможность обнажать заготовку не только под прямым углом, но и под другими углами, предусмотренными формой профиля.

    Затем с помощью сварочной горелки «захватываем» заготовки за углы, после чего осматриваем конструкцию на предмет деформации.Проверяем ровность углов и положение получившейся линии будущего шва на соответствие данному чертежу. Если леска находится в нужном месте, то «хватаем» конфоркой место стыка заготовок посередине линии их касания и следим, чтобы эта линия не прогибалась ни внутрь, ни наружу.

    Теперь вы можете наложить на контактную линию сварной шов — сплошной или прерывистый, в зависимости от требований к прочности и герметичности того или иного соединения.Обычно корпус обжарочной емкости полностью ошпаривают для надежности и готовят шаг за шагом, достигая сплошного шва путем сварки в шахматном порядке.

    Подготовка мангала завершается приваркой к его стенкам снаружи по всей длине арматурной арматуры на расстоянии 30 мм от их верхнего края. В этом случае шов делают прерывистым. В некоторых случаях для лучшего контакта и более плотного прилегания плоскостей, ребер и арматуры их предварительно выровняли и сняли с помощью шлифовальной машины с диаметром круга лепестков 125 мм и зернистостью 80А.Кроме того, мы отполировали внешние края мангала таким же кругом, чтобы устранить заусенцы, которые могут поранить пользователя гриля для барбекю. Высота ножек мы подбирали так, чтобы повару было удобно работать, а в нашем

    в случае, это было 800 мм от земли до дна, плюс 150 мм по высоте стены до арматуры, всего 950 мм. К угловым частям конструкции мангала приваривают ножки из металлического уголка 25 × 25 мм. Изготавливаем ручки из арматуры диаметром 12 мм с габаритными размерами 120 мм на 90 мм.По всей длине двух выступающих стенок на расстоянии 35 мм от дна просверливаем отверстия диаметром 10 мм для тяги воздуха с помощью дрели. Размещаем отверстия с шагом 60 мм. По верхнему краю тех же двух стен делаем отрезные пазы для установки и точения шампуров.

    В одной стене бороздки в виде вертикальных прорезей глубиной 20 мм, в другой — в виде равнобедренных треугольников одинаковой высоты с закругленной нижней вершиной. Порцию дров для розжига удобно хранить на полке, которую мы строим на высоте 250 мм от земли.В нашем мангале полка станет не только функциональным элементом, но и дизайнерским украшением изделия. Для формирования полки сначала готовим для нее по периметру каркас из арматуры диаметром 14 мм, а затем «засыпаем» сваренными обрезками арматуры. При этом в художественных целях мы используем обрезки разного диаметра, однако верхняя поверхность полки будет ровной, так как тыльная сторона этих обрезков образует плоскость. Вставляем получившуюся некрасивую ажурную конструкцию между ножек (плоскостью вверх) и привариваем к ним.Полка, помимо прочего, увеличивает жесткость нижней части мангала. Вертикальное пространство между ножками (по ширине мангала) украшаем такой же ажурной композицией из обрезков арматуры. Теперь осталось только приварить опорные диски к нижним концам ножек для устойчивого размещения всей конструкции на земле — и мангал готов!

    КАК ЗАЩИТИТЬ МАНГАЛ ОТ БОГАТОГО

    Наиболее доступные способы защиты мангала от ржавчины в домашних условиях — это механическое нанесение термостойких (не огнестойких) красок в виде аэрозолей от баллончика или химическое окисление (пескоструйная очистка) на внешние поверхности.Сразу предупредите, что высокая температура внутри мангала со временем разрушит и то, и другое, поэтому для восстановления покрытия придется периодически повторять операцию.

    В заметке:

    «Полуавтоматическая сварка в защитном газе (MIG / MAG) — самый универсальный и распространенный метод в отрасли. Объем баллона может быть 2, 5, 10. 20 или 40 литров. давление газа в баллоне (50, 150 или 200 бар) перед подачей в горелку понижается установленным на нем редуктором.Максимально ходовой объем — 300 литров, но при сварке от корпуса к корпусу удобнее может быть баллон на 40 или 5 литров. который имеет меньшие габариты и вес.

    Дополнительные неприятности, связанные с наличием баллона, с лихвой компенсируются простотой и стабильностью процесса сварки по сравнению со сваркой штучным электродом. Кроме того, процесс сварки более заметен и контролируем благодаря отсутствию шлака, который во время RDS приходится отбивать.

    Также отличается меньшей вероятностью брака и отсутствием мусора вокруг рабочего места.Полуавтоматическая подача электрода (проволоки) — еще одно преимущество сварки MIG / MAG. как для непрофессионала, так и для рабочего, который ежедневно занимается этим процессом. «


    Читайте также: Мангал своими руками — как сделать чертежи и плюсы самодельного мангала


    Мангал своими руками — мастер-класс

    Чертеж мангала

    © Автор: Фото Олег Паршин



    MANGAL СВОИМИ РУКАМИ — СОВЕТЫ И КОНСТРУКЦИИ, ОТЗЫВЫ О НИХ


    ДВОЙНОЕ ДНО СВОИМИ РУКАМИ

    У каждого уважающего себя дачника на участке есть шашлык — факт! Ведь согласитесь, здорово собраться на выходных у гостеприимного очага с друзьями или семьей, пообщаться, отдохнуть вместе, пожарить мясо, рыбу или овощи: рецептов того, что можно приготовить на мангале, великое множество. .Как, впрочем, и различные конструкции этих самых мангалов. У одних купленные, у других самодельные. Есть стационарные, рассчитанные на века, а кто-то довольствуется разборными или предпочитает катящиеся.

    Еще у меня на даче стоит стационарный мангал, который очень активно используется. Изготовлен он очень давно и ничего особенного в его конструкции нет — это самый примитивный ящик, сваренный из стальных листов толщиной 2-3 мм. Изначально он задумывался как место для костра во время новогодних праздников и других зимних выездов на дачу — и до сих пор отлично справляется с этой задачей.Но готовить на нем — просто беда! Это слишком глубоко. Во-первых, требуется много угля, что нерационально. А во-вторых, по мере того, как угли выгорают, сила тепла уменьшается, и мясо перестает прожариваться. Вы должны разгребать угли к одной из стен, чтобы опустить шампуры или натереть их наискосок. Мучение, короче, не отдых на природе …

    Недавно приготовив на нем мясо, я еще раз подумал: а можно ли как-то улучшить этот мангал? Но, чтобы ничего кардинально не сломать (взять «болгарку» и недооценить стены, например), раз уж в таком виде на участке уже «прижилось», а зимой понадобится глубокая.Однако сделать это можно быстро и максимально просто, так как через несколько дней на даче планировалось семейное торжество с большим количеством гостей. И он это придумал!

    Нашел лист довольно толстого (чтобы быстро не выгорать) металла подходил по размеру дна мангала. Из проволоки 6 мм согнула две П-образные (перевернутые) скобы. Перемычка проходит по внутренней ширине мангала, а ножки чуть выше его стенок. Затем я вырезал четыре зажима из обрезков стальных полос длиной 40-60 мм и толщиной 4 мм.Это пластины, согнутые посередине под углом примерно 30 градусов, с отверстиями на одной стороне, немного превышающими диаметр проволоки, из которой сделаны скобы.

    Он просунул скобы под простыню и прикрепил скобы сверху, вогнутой стороной вниз, к сторонам гриля. Слегка закручивая в отверстиях, фиксаторы удерживают скобы на нужной высоте, а вместе с ними и второе дно. Таким образом, появилась возможность регулировать жар под мясом, при необходимости перемещая угли выше или ниже.Конечно, нужно быть осторожным, чтобы не обжечься — надеть перчатки или воспользоваться плоскогубцами.

    Остается только добавить, что испытания модернизированного барбекю прошли успешно. Все гости остались довольны и довольны — вечер удался!

    © Автор: Андрей ВОЖЕ, село Николина Гора (Московская область)


    САМЫЙ ПРОСТОЙ МАНГАЛ СВОИМИ РУКАМИ — ВИДЕО
    ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ.БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

    Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»


    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

    Мангал из металла. Изготовление складного мангала из металла своими руками. Металлический мангал с навесом: чертежи.

    Украсить летний отдых без мангала практически невозможно. Но чтобы приготовить их с удовольствием, понадобится удобный мангал.Приложив немного усилий, можно сделать своими руками несложную конструкцию, которую удобно брать с собой на реку и в кемпинг. Домосед может соорудить для коттеджа стационарный макет под крышей, где дополнительно он присутствует.

    В зависимости от назначения металлический мангал бывает двух видов:

    1. Стационарные мангалы подходят для дачи. Они изготовлены из толстостенного металла толщиной более 4 мм, что значительно увеличивает срок службы.Снаружи изделие отделано кованными элементами или камнем. Установив конструкцию под крышу или сделав навес, можно приготовить шашлык в любую погоду.
    2. Переносные мангалы изготовлены из тонкостенного металла. Это значительно облегчает изделие, но сокращает срок эксплуатации мангала. Из-за небольших размеров и веса металлический мангал часто берут в походы. Обычно для компактности его делают разборной конструкции, в виде чемоданчика.

    Самая простая модель переносного гриля состоит из двух рамок для шампуров, но на ней можно приготовить небольшую порцию шашлыка.Для крупных компаний можно своими руками изготовить сложную конструкцию с нагнетателем, решетками, выдвижным столом и даже соорудить съемный навес. Но такая большая модель имеет внушительный вес, поэтому ее придется перевозить на автомобиле.

    Из-за тонких стенок переносного гриля готовить в нем необходимо только на готовых магазинных углях. Если поджечь дрова, тонкий металл быстро выгорит.

    Рассчитываем габариты самой простой конструкции

    Чтобы сделать чертежи изготовления простого мангала из металла, потребуется рассчитать его габариты.Это будет зависеть от того, сколько человек вы можете готовить шашлык одновременно. При расчете размеров учитывайте следующие размеры:

      Длина
    • определяется количеством уложенных друг на друга шампуров. Чтобы шашлык с мясом можно было перевернуть, ему хватит 100 мм. Следовательно, для восьми шампуров вам нужно будет сделать своими руками конструкцию с запасом по длине 880 мм;
    • ширина рассчитывается по количеству кусков мяса, положенных на шпажку. Обычно высаживают 7 штук, что составляет примерно 250 мм.Если брать ширину мангала с запасом, получится 280 мм;
    • нагрев мяса зависит от глубины конструкции. Оптимальное расстояние от угля до мангала — 150-180 мм. Для создания таких условий нужно сделать мангал глубиной 250 мм;
    • Высота мангала регулируется установкой на ножки. Зависит от роста хозяина, чтобы ему было комфортно готовить шашлык;
    • для доступа к углю необходимо выпустить воздух. Их просверливают в боковых стенках на высоте 60 мм от низа с шагом 60-70 мм.Торцевые стенки оставляем без отверстий. Внизу произвольно просверливаются отверстия в несколько рядов.


    Несъемная переносная конструкция со съемными ножками

    Переносные мангалы должны быть легкими, поэтому для их изготовления своими руками подойдет листовой металл толщиной 2 мм:

    1. Определив размеры, нанести на лист разметку днища и всех стен конструкции.
    2. Вырежьте все фрагменты болгаркой.Отшлифуйте концы заусенцев шлифовальным кругом.
    3. Просверлите вентиляционные отверстия электрической дрелью. Болгаркой сделайте надрезы на боковых стенках под шпажку.
    4. Сварите все элементы вместе, чтобы получилась прямоугольная коробка. Если под рукой нет сварки, можно соединить уголками фрагменты металла. Для этого вырежьте по размеру сторон конструкции металлический уголок сечением 25х25 мм. Просверлите его и закрепите все фрагменты саморезами или болтами по металлу. Только учтите, что за счет добавления углов вес самой конструкции увеличится;
    5. Сделайте ножки из любого уголка, прутка или трубы диаметром 15-20 мм.Нижний край заточите болгаркой, чтобы облегчить вбивание в землю. Приварить нити к верхнему краю. На дно решетки привариваем гайки по углам. Ввинтите в них ножки.
      Из металлического уголка можно сделать съемные ножки без сварки. Закрепите болтами в углах конструкции.
    6. Если нужно сделать высокие ножки, для устойчивости их придется попарно приваривать перемычками. В этом случае отпадает съемный вариант с гайками, так как по оси нельзя прокручивать ножки.Здесь придется либо плотно приварить их к корпусу, либо сделать из металлического уголка с перемычками съемный каркас, который вы будете крепить болтами по углам решетки.

    Жаровня стационарная с приварными ножками

    Жаровня приварная стационарная

    В этом видео подробно показано, как сделать неразборный мангал из металла:

    Делаем складную модель

    Самый простой разборный мангал можно сделать своими руками без сварочного аппарата:

    1. Чтобы сделать разборный вариант мангала, отметьте фрагменты на металлическом листе.Но здесь необходимо учитывать разборный стык каждого элемента, поэтому увеличьте каждую сторону и конечный размер фрагмента на 40 мм.
    2. Вырежьте все металлические элементы болгаркой и просверлите вентиляционные отверстия.
    3. На боковых полках боком сделайте надрезы болгаркой глубиной 20 мм и загните металл так, чтобы образовался край под углом 90 о. Сверху полочек сделайте надрезы под шпажку. Внизу полочек сделайте надрезы глубиной 40 мм и загните металлический край, чтобы уложить дно.
    4. Обрежьте концевые полки глубиной менее 40 мм и загните край под днище.
    5. Сложите полученный металлический разборный конструктор в прямоугольную коробку. Прикрутите концевые фланцы к загнутым краям боковых фланцев. Просто уложите дно на загнутые края ниже 40 мм.
    6. Сделайте съемные ножки из металлического уголка описанным выше способом. Разборный мангал готов к использованию.


    Компактный складной вариант барбекю

    Мангалы, имеющие складную конструкцию, удобны для пеших прогулок.Их легко транспортировать, быстро собирать и разбирать без дополнительных инструментов. Чтобы сделать складной мангал, потребуются несложные чертежи и минимум времени:

    1. Раскройте металлический лист и сделайте фрагменты портативным методом строительства.
    2. Соедините боковые и торцевые полки с нижней частью с помощью небольших металлических мебельных накладок.
    3. Приварите крючки к полкам, чтобы они не складывались сами по себе.
    4. Сделайте съемные ножки.


    Для установки складного мангала из металла достаточно приподнять боковые полки и закрепить их вместе крючками.Сложив конструкцию в обратном порядке, вы получите небольшой металлический чемоданчик, удобный для транспортировки и хранения.

    Самая простая коптильня барбекю из бочки

    Сделайте универсальный мангал для дачи, который одновременно может служить коптильником, своими руками из металлической бочки. Благодаря запирающейся крышке ее удобно разместить под любым навесом.

    Возьмите толстостенную бочку и приступайте к изготовлению:

    1. Положите ствол на бок.Верхнюю половину обрежьте болгаркой, не касаясь круглых концов.
    2. Из четырех металлических уголков или труб одинаковой длины приварите ножки к концам бочек.
    3. Отрежьте два угла по длине ствола. Сделайте выемку для шампура болгаркой и приварите их горизонтально к внутренней части ствола возле точки среза верхней половины. На углы вы поставите шампуры с мангалом, а при использовании коптильни или мангала углы станут упором на сетку.
    4. Приварите перемычки из металла под углами. Установите на них поддон для сбора капель на случай, если вы используете курильщика.
    5. Просверлите вентиляционные отверстия в верхней части концов ствола. Закрепите петли к вырезанному сверху стволу. У вас получится крышка, которая защитит шашлык от дождя, если нет навеса. Кроме того, его необходимо накрывать во время использования коптильни.
    6. Чтобы крышка не упала в ствол, приварите по его краям пару стопоров из куска металла. Установите две ручки на верхнюю часть крышки.

    Когда бочка выполняет роль коптильни, вы будете насыпать на дно опилки фруктовых деревьев. Нагреть их придется под бочкой паяльной лампой, чтобы они тлели. Дым будет выходить через прорези закрытой крышки и вентиляционные отверстия в торцах ствола. Вместо паяльной лампы можно сварить металлический ящик, похожий на небольшую жаровню, и подставить его под дно бочки, чтобы развести в нем костер.

    Если вам не хватает обычного металлического мангала, вы можете соорудить полноценный, или, который станет отличным дополнением к летнему отдыху с друзьями.

    Двухцилиндровая конструкция

    Из двух пустых газовых баллонов получится хорошая коптильня барбекю для дачи.

    Может быть установлен не только под навесом, но и под крышей беседки:

    1. Для двух пустых баллонов открутите клапаны трубным ключом. Залить их водой, уложить на бок и сверху срезать болгаркой, как в рассмотренном варианте с бочкой. Чтобы баллоны не пахли пропан-бутаном, слейте из них воду и нагрейте докрасна на большом огне.
    2. Мангал своими руками сварить два мангала. Установите их на концах друг к другу на ножках. Цилиндр, из которого будет сделана коптильня, устанавливают выше по отношению к другому баллону мангала.
    3. Приварите отверстие на смежных концах. Сварите цилиндры вместе.
    4. Для доступа воздуха к жаровне прорежьте два окна сваркой в ​​нижней части нижнего баллона. Просверлите в углу отверстия диаметром 100 мм. Он сыграет роль решетки. Приварите просверленный уголок вдоль цилиндра так, чтобы он перекрывал оба окна.
    5. Чтобы коптильня под крышей исправно работала и дым не попадал в беседку, оснастите ее выхлопной трубой. К концу верхнего цилиндра приварите металлическую трубу с коленом диаметром 80-100 мм и выньте ее за навес или крышу беседки. Далее за кровлей трубу можно удлинить гофрой.

    В результате у вас в нижнем баке получился мангал, а в верхнем — коптильня. При сжигании дров с фруктовых деревьев в нижнем резервуаре дым попадет в верхний резервуар, где коптятся продукты, а затем уйдет в дымоход, установленный над крышей.Для улучшения коптильни выньте градусник из верхнего цилиндра.

    Обустраиваем навес

    Простой навес над мангалом можно сделать из четырех забетонированных стоек. Сверху соедините их между собой горизонтальными перемычками из деревянного бруска. К перемычкам прикрепить деревянные стропила, обшить их обрешеткой из доски и уложить рубероид. Обычно такой навес делают при скатной крыше. При желании усложните конструкцию двускатной крыши.

    Изготовив любую конструкцию мангала своими руками, покрасьте ее термостойкой краской.Несколько раз разожгите огонь без еды, а если нет неприятного запаха, начните использовать мангал по прямому назначению.

    В контакте с

    Любители шашлыка не довольствуются сезонными перерывами и ожиданиями, когда выпадет снег или закончится дождь — в любую погоду любителям жареного мяса хочется отведать вкуснейшие домашние блюда. Поэтому все большую популярность набирает мангал из металла своими руками.

    На приготовление не так уж и много времени, но зато долгие годы можно наслаждаться отменным шашлыком даже в собственном загородном доме, хоть во дворе многоэтажного дома в теплой компании с хорошими соседями.

    Основные разновидности самодельного мангала

    По типу конструкции, по массивности (габаритам и весу) сделанные своими руками существенно отличаются. Изначально следует определиться: хотите ли вы переставлять решетку с места на место, перевозить в машине, переставлять с места на место или нет. Другими словами, самодельные мангалы из металла могут быть как мобильными, так и стационарными.

    Портативная конструкция — тонкостенная

    Тем, кто предпочитает сменить место для отдыха и поесть шашлык, разумно выбрать более легкую конструкцию.У переносного мангала более тонкие стенки (толщина металлического листа не более 4-5 мм, максимальная толщина 1,5-2 мм), минимум декоративных «наворотов», часто откидные элементы (ручки, ножки, крышка. ). Некоторые мастера создают полностью разборные конструкции.

    Видео — Полностью разборное барбекю

    Размеры переносного металлического мангала обычно находятся в пределах: ширина 23-26 см, длина 50-75 см. Делать очень маленький мангал не имеет смысла. Обычно за ориентир принимают две определяющие величины:

    • расстояние от краев первой и последней нанизанной детали — чтобы человеку было удобно поглощать угощение прямо с шампура;
    • количество шампуров, предназначенное для одновременного приготовления нескольких порций.

    Имеет большой вес и, как правило, устанавливается «плотно» в заранее выбранном месте. Иногда его даже приваривают на ножках к асфальтовому участку рядом с дачным домом или к каменному полу садовой беседки.

    Учитывая неподвижность стационарного мангала, его чаще всего делают толстостенным. Используется стальной лист толщиной более 4-5 мм. Знатоки технологии запекания мяса на углях знают, что чем толще стенки жаровни, тем дольше можно удерживать тепло и тем более высокая температура допустима; без проблем используются даже толстые плотные дрова, которые долго сжигаются дотла.В стационарных мангалах легче сделать более глубокое дно, установить более мощную воздушную тягу, чем переносные конструкции.

    Подготовка к работе

    Шаг 1. Выбираем «на берегу» — на котором будем делать барбекю. Портативный или стационарный? Кстати, выбор часто зависит от того, какие материалы есть в наличии. У кого-то нет возможности приобрести новый стальной лист, а потому используются подручные средства. Удивительно, насколько изобретательны россияне! Вот, например, простая, как все гениальная, практичная модель из обычного металлического ствола.

    Осмотритесь. Возможно, в вашем сарае какой-то металлический ящик ждет своего звездного часа, обрезки прочного металлического листа от старых электрических шкафов, но мало ли! Главное, чтобы это была сталь — металл на основе железа (Fe), а не, скажем, алюминия.

    Шаг 2. Подготовьте инструменты, убедитесь, что они находятся в рабочем состоянии и:

    • сверло;
    • сварочный аппарат и маска для лица или защитные очки;
    • ножовка по металлу, а еще лучше — болгарка.

    Не забудьте и о вспомогательных элементах (металлический пруток диаметром 1,5 мм; металлические уголки 25х25 мм).

    А теперь действуй!

    Шаг 1. Сделайте разметку. В случае с листовым исходным материалом рисуем на нем дно и стенки будущего мангала: 2 длинные боковые и 2 короткие торцевые.

    Шаг 2 Режем металл болгаркой или ножовкой. При этом отрежьте ножки необходимой длины. Самый простой вариант — приварить металлический брус или уголок от верхнего края решетки к земле на ту высоту, на которой вам будет удобно готовить шашлык.

    Вариант чуть посложнее — приварить ножки с нижнего края мангала снизу. При использовании этого раствора будьте особенно осторожны, чтобы гарантировать, что ножки свариваются равномерно (либо строго вертикально, либо под нужным углом, но не ужасно!). От того, какой вариант вы выберете, зависит мера длины планки или уголка для ног.

    Шаг 3. Просверлите стену сверлом. Как минимум нужно проделать отверстия на боковых стенках (расстояние от нижнего ребра ~ 2 см, шаг отверстий ~ 5 см друг за другом).Некоторые специалисты рекомендуют сверлить на концах воздуховоды. Это улучшит циркуляцию воздуха и обеспечит хорошее сцепление с дорогой.

    Кстати, редкие дырки внизу тоже не помешают, но если у вас недостаточно опыта в приготовлении шашлыка, лучше не рисковать — велики шансы, что снизу упадут кусочки угля и раскаленная зола, что нежелательно.

    Шаг 4. Сварщиком соединить все ребра конструкции. Сначала торцы и стенки между собой, затем привариваем днище.

    Шаг 5 Свариваем ножки, предварительно поставив мангал вверх дном. На этом этапе крайне важно следить за тем, чтобы длина свариваемых ножек была одинаковой, иначе мангал может оказаться «хромым». Вообще, экологичность — это самое главное, ведь приходится работать с раскаленными углями. А если вокруг много людей, которых развлекает прием горячительных напитков, стоит позаботиться о том, чтобы жарка шашлыка была не только приятной, но и безопасной.

    Вам нужны прорези для шампуров?

    Что касается нарезки шампуров по верхнему краю коробки.Кто-то считает это необходимым. Якобы в прорези удобно вставить шпажку, таким образом зафиксировав ее. Но с другой стороны, ведь куски мяса иногда могут быть маленькими, иногда крупнее, согласны?

    Опытные мастера советуют обходиться без прорезей и в каждом случае укладывать шпажки с плотностью друг к другу, которая продиктована толщиной кусков мяса. Еще вопрос: как насчет закрепления шашлыка для равномерного обжаривания со всех сторон. Тут уже дело в расположении шампуров и вопрос, как говорится, к ним, а не к шашлыку.Винтовые ручки шампуров позволяют поставить шашлык в нужном положении с разных сторон как минимум в 4-х положениях, смещая каждый раз вертел на угол ~ 90 градусов.

    Что касается дизайна, то разговор практически бесконечен. Ваше воображение — главное руководство к действию. Наверняка хочется создать что-то оригинальное, эксклюзивное. Самые примитивные конструкции тоже имеют право на жизнь, особенно если это переносной компактный мангал для небольшой семьи. Однако стационарные изделия превращаются если не в культовые, то как минимум в элемент вашей жилой среды с ее дизайном, аурой комфорта и эстетикой.

    Видео — Многофункциональный мангал оригинального дизайна

    Также полезно учесть дополнительные удобства пользователя: всевозможные ручки, подстаканники, боковые решетки, крючки. Все это можно сварить где угодно и когда угодно. Никаких ограничений нет, лишь бы тяга была хорошей и были приняты меры предосторожности при приготовлении вкусного, сочного и вкусного шашлыка.

    Коттедж — для кого-то это слово ассоциируется с работой в саду или уходом за деревьями, для кого-то с чистым воздухом, но в подавляющем большинстве — с барбекю.Трудно представить себе лучший отдых, чем посещение дачи большой шумной компанией и посиделка у мангала с мангалом. Именно мангал мы хотим осветить этим материалом, ведь жарить мясо на кирпичах или палочках не очень гигиенично и полезно. В целом, мы считаем, что дача без мангала, как и жизнь современного подростка без интернета, кажется реальной, но никак не эффектом.

    Виды барбекю

    Всего существует три основных типа дачных мангалов: мобильные, переносные и стационарные.Рассмотрим подробнее каждую из них:

    Мобильный мангал, или как его еще называют складной, лучше всего подойдет тем, кто любит путешествовать, и хочет использовать мангал не только на даче, но и брать с собой в другие поездки.

    Основными преимуществами складного мангала являются его мобильность и небольшой вес, а также очень привлекательная цена. В сложенном виде он напоминает чемоданчик, который можно спокойно бросить в машину или даже взять с собой на велосипеде. Но чем меньше его вес, тем материал тоньше, а это приводит к недостаткам: невысокой теплоемкости и способности гореть.Поэтому покупая передвижной мангал, следует быть готовым к его довольно быстрому износу.

    Самым популярным и распространенным является переносной мангал.


    Этот вид мангала уже более прочный и надежный. При необходимости два человека (желательно мужчины) легко могут перенести его с одного места на другое, например ближе к солнцу или подальше от дождя. Переносной мангал дороже складного, но в то же время и более долговечный, его жизненный цикл измеряется не разом, а сезонами.Единственный недостаток — не очень изысканный внешний вид. Часто люди хотят сделать поистине изысканную площадку для барбекю на даче, стационарный мангал в этом поможет лучше всего.

    Для изготовления стационарного мангала на даче используют кирпич или чугун.

    Этот вид мангала представляет собой уже целую конструкцию, неотъемлемой частью которой является дымоход. Сразу отметим, что чугунный или кирпичный стационарный мангал будет стоить намного дороже мобильного или портативного, что является основным недостатком.Он также намного больше по размеру, но этот недостаток при грамотном дизайнерском подходе часто превращается в преимущество. Также «плюсом» стационарного мангала является его значительная теплоемкость, нагревая его, вы можете очень долго жарить все, что захотите, и не беспокоиться о том, что тепла недостаточно и мясо будет сырым.

    Отдельно стоит обратить внимание на такой бурно развивающийся вид мангала, как электрический мангал. В нем шампуры вращаются сами по себе, а мясо обжаривается за счет тепла, которое выделяется от электрических спиралей.


    Конечно, это очень интересное изобретение, но поскольку процесс приготовления шашлыка часто привлекает человека, в нашей стране электрический гриль еще не прижился.

    Мангал для дачи своими руками

    В последнее время среди дачников-мужчин наблюдается тенденция делать кирпичный мангал для дачи своими руками. Кто уже сделал это — можете гордиться собой, а кто еще нет — не расстраивайтесь, сейчас мы подробнее рассмотрим этот процесс.В первую очередь необходимо изготовить проект мангала из кирпича, выбрать место, где он будет установлен, и рассчитать, сколько материалов потребуется.

    Когда подготовка завершена и все необходимое под рукой, приступаем к сооружению мангала. В первую очередь, как и в любом другом строительстве, нужно подготовить фундамент. Вырываем траншею нужных вам размеров, глубиной не более полуметра. И набиваем его песчаной подушкой, поверх которой кладем армирующую сетку и заливаем бетоном.После того, как фундамент мангала просохнет, можно двигаться дальше.


    Цоколь мангала из кирпича может быть довольно разнообразным и зависит от финансовых возможностей. Первый ряд кирпичей рекомендуется класть всухую, это позволит в дальнейшем использовать только половинки и целые блоки, без необходимости дробления на части. Учитывая водопоглощающие свойства кирпича, перед кладкой желательно его увлажнить, чтобы в дальнейшем избежать неудобств.Кирпич необходимо класть строго по намеченному ранее эскизу.


    Кладочный раствор готовим следующим образом: одну порцию цемента, одну порцию гашеной извести и три порции песка смешиваем с водой и доводим до густой массы.

    Начиная со второго ряда кладут кирпич с уклоном на полукирпич (своеобразным шахматным рисунком), что обеспечивает максимальную устойчивость. И начинать рекомендуется с углов, заполняя область перегородок.Ширина и высота цоколя кирпичного стационарного мангала, а также наличие дополнительных отсеков, например для дров, зависит от желания и возможностей хозяина.


    Самый ответственный и сложный этап — это укладка жаровни. Чтобы приступить к кладке его кирпичного основания, между противоположными стенами поместите уголки из металла и арматуру. Сама кирпичная печь сделана из металла, который имеет высокую плотность. Чтобы мангал работал эффективнее, на его участке оставляют несколько отверстий, не залитых кладочной смесью.Уложив несколько кирпичей на несколько ином уровне, чем остальные, можно получить место для использования решетки.

    Теперь ваш стационарный барбекю из кирпича готов к использованию, но мы рекомендуем еще немного его улучшить. Например, соорудить дополнительные отсеки хозяйственного назначения, немного украсить его внешний вид, создать навес.


    Конечно, процесс постройки мангала своими руками не совсем простой, и если вы что-то неправильно поняли, вы всегда можете увидеть фото каждого этапа работ на нашем сайте, а также ознакомиться с чертежами, которые помогут в создании мангала своими руками.

    Фотографии различных барбекю



    Видео

    Посмотрите видео, как сделать мангал из кирпича

    Мангал металлический

    Без сочного шашлыка, пропитанного ароматным дымом, сложно представить отдых на природе.Поэтому каждый уважающий себя хозяин старается обзавестись мангалом — простым и удобным приспособлением для жарки мяса и рыбы.

    На первый взгляд, его конструкция не требует доработки. Сделал на ножках железный ящик, просверлил в нем отверстия, выложил шпажки и приготовил на здоровье. Однако уже при первом «боевом крещении» барбекю возникает несколько вопросов:

    • Хочу убрать дым во время растопки подальше от места отдыха.
    • Неожиданный ливень может испортить работу домашнего повара, разливая угли и мясо.


    Некоторые пытаются решить эти две задачи одним махом, поставив в летней беседке мобильный мангал. Это избавляет от необходимости постоянно бегать к нему, чтобы проверить готовность шашлыка, но зато наполняет беседку дымом. Лучший выход — мангалы с навесом. Они защищают очаг от дождя, делая процесс приготовления комфортным и быстрым.

    Виды и конструкции мангалов

    По способу установки огневые центры с навесом можно разделить на две группы:

    Следующая градация относится к функциональным возможностям.Она делит шашлыки на профессиональные и простые. Первые, помимо жарочного отделения, оборудованы коптильней, а также имеют удобный стол для подготовки продуктов к термообработке. В самых передовых конструкциях присутствует рабочий стол и компактная кухонная плита с дымоходом.


    Профессиональный стационарный барбекю

    Простые мангалы с навесом — лучшее решение для тех, кто не хочет тратить время на приготовление сложных блюд, предпочитая классический шашлык или рыбу, запеченную над дымом.Функциональные возможности такого очага можно расширить, установив шпажку для мясных тушек горячего копчения.


    Если цель ваших загородных поездок не на дачу, а на живописный берег реки или опушку леса, то лучше купить раскладной мангал. В природе такой мобильный очаг вводится в эксплуатацию за считанные минуты.


    Мангал разборный — красивый, компактный и недорогой

    Простейший стационарный мангал под крышей состоит из двух функциональных блоков: миниатюрного навеса и мобильной жаровни.Эту конструкцию можно сделать самостоятельно из подручных материалов.


    Построив на своем участке деревянный домик для жаровни, вы убережете гостей от дыма, защитите себя и очаг от капризов погоды.

    Металл, пройдя через умелые руки кузнеца, приобретает прекрасные декоративные качества. По этой причине большим спросом пользуются изделия, оформленные в художественной ковке и патинировании.


    Кованый мангал — достойное украшение дачи

    Фантазия мастеров огня и металла неисчерпаема, поэтому дачникам и владельцам загородных усадеб предоставляется широчайший выбор.

    Кованые мангалы — предложения на любой вкус и кошелек

    Рассматривая конструкции с навесом, следует сказать несколько слов о кирпичных и каменных очагах. Их основа — фритюрница для шампуров или решетки-гриль, остается неизменной. В остальных частях этого дизайна скрыт творческий потенциал, воплощенный в видимом изображении воображением мастера.

    Мангал из кирпича — красиво, удобно и добротно

    Ориентировочная стоимость готовых мангалов

    Ценовой диапазон на изделия с навесом достаточно широк.Недорогие цельнометаллические и сборно-разборные конструкции можно купить за 8-14 тысяч рублей.

    Ценники на мангалы, украшенные ковкой, начинаются от 17000 и заканчиваются 45000 руб. В этом же ценовом диапазоне представлены конструкции с компактной топкой и чугунным котлом (казаном).

    За профессиональные модели, оснащенные большой жаровней с вертелом, коптильней и плитой, продавцы просят от 60 000 руб.

    Как сделать простой мангал из металла с крышей?

    Простота конструкции мангала вызывает у домашнего мастера желание изготовить его своими руками.Ведь самостоятельная сборка мангала с навесом выгодна как экономически, так и с точки зрения приобретения навыка работы с металлом.

    Перед тем, как составить эскизный чертеж, нужно продумать размеры и узлы соединения основных деталей: боковин, несущего каркаса и крыши.

    Следующий шаг — выбор материала. Для кровли отлично подойдет металлочерепица, сотовый поликарбонат или шифер. Для сборки боковин можно взять профильную трубу небольшого сечения (30х30х1,5 см).5 мм или 40x40x1,5 мм). Он довольно легкий и прочный. Кованые предметы декора приобретаются отдельно и после сборки крепятся к каркасу.

    Рассмотрим два конструктивных варианта для самостоятельного изготовления:

    1. Компактный (с двумя короткими полками и дровами).
    2. Большой (с широкими боковыми подставками для приготовления продукта).

    Компактный цельносварной мангал в собранном виде выглядит так:

    Для его изготовления необходимо сделать:

    • две боковины с опорными полозьями;
    • решетка для дров и держатель ящика для жарки;
    • фритюрница;
    • крыша.

    Боковые стойки можно оставить прямыми, но лучше смотрится изогнутый профиль. Скорее всего сам не согнешь. Поэтому заранее узнайте, где находится цех металлообработки. После покупки профиля отрежьте две трубы длиной 2,3–2,5 метра и возьмите их на гибку, прикрепив к ним свои эскизы боковин.


    Приварив боковые рамы, можно приступать к изготовлению решетки привода и держателя жаровни.


    Чтобы сделать мангал из металла с крышей своими руками без перекосов, нужно максимально точно выполнить сварку боковых рам и решеток в единой конструкции.Для этого боковины устанавливаются параллельно друг другу на ровной горизонтальной поверхности. Пока ваш помощник держит их в вертикальном положении, с помощью зажимов вы прикрепляете к ним обе решетки.

    Проверив уровень положения соединяемых элементов, их крепят сваркой в ​​точках контакта. Последняя операция — это установка профиля поперечин кровли и крепление к ним саморезов кровельных листов металла.

    Противень изготавливается в последнюю очередь в соответствии с фактическими размерами отверстия в решетке держателя.Для него берите металл толще (не менее 3 мм), чтобы через несколько лет не пришлось заваривать пригоревшие участки. Готовя эскиз ящика для жарки, сделайте его на 2-3 мм меньше длины и ширины проема в решетке держателя.


    Это необходимо для того, чтобы горячий металл, расширяясь, не деформировался вокруг рамы держателя. Для фиксации жаровни в проеме достаточно двух широких боковых ручек, приваренных по бокам.

    Следующий дизайн — большой мангал с крышей.В нем можно разместить все необходимое для шашлыка (специи, овощи, шашлык, мясо) и выложить на тарелки жареное мясо и рыбу для охлаждения.


    По своей конструкции большой мангал не сложнее компактного, а вот профильную трубу (40х40х2 мм) для его сборки придется приобретать побольше. Основу для крепления кровли можно сделать из гнутого профиля (как на фото) или из двух отрезков прямой, сварив его «домиком».


    Последовательность операций следующая:

    1. Режем трубу для изготовления боковин с держателями полок.
    2. Привариваем боковые рамы.
    3. Соединяем их в пространственную конструкцию с помощью 4-х отрезков поперечного профиля (прикрепляем к нижнему и верхнему концам стоек).
    4. Готовим сетку держателя фритюрницы и закрепляем на готовую конструкцию.
    5. К верхним концам стоек крепим гнутую трубу под приварку для крепления кровельного профлиста.
    6. Отрежьте профилированный лист по размеру и закрепите его винтами на трубах.
    7. Украшаем рамку кованым декором (при желании).

    Шашлык — ароматное восточное блюдо, ставшее главным меню любого пикника на свежем воздухе. Качественные продукты и знание тонкостей рецепта, безусловно, важны для успешного приготовления блюд на гриле. Но главное условие вкусного шашлыка — приготовить его на «правильной» жаровне. Вы будете готовить на костре румяные крылышки, стейки, филе, рыбу, овощи и другие популярные блюда, как настоящий профи, если сделаете мангал своими руками по нашей схеме.Как сделать мангал, который порадует всех родных и близких, читайте прямо сейчас!

    Что нужно знать людям, готовящим барбекю, о металлических мангалах?

    • Домашние грили можно использовать только с хорошей вытяжкой и вдали от предметов, которые могут загореться (дерево, ткань, бумага и т. Д.).
    • Установите жаровни на плоскую поверхность из металла, бетона или керамического покрытия. При этом следует учитывать, что из кованого мангала могут выпасть раскаленные угли или кусочки дерева, поэтому основание конструкции должно быть огнестойким.
    • Оптимальный материал для шашлыков — сталь без добавок и красителей. Любые краски будут реагировать на высокие температуры, испаряться, отслаиваться, выделять вредные вещества и портить не только эстетический вид вашего мангала, но и ваших продуктов.
    • Рекомендуемая толщина металла для фритюрницы — от 2 мм. Чем тоньше стенки изделия, тем меньше срок его службы. Тонкая сталь (до 3 мм) применяется для переносных мангалов, в которых нужно использовать только готовые угли.Подробнее о параметрах — толщине, форме и размере металлических деталей мы поговорим ниже.

    Самый надежный способ защитить металл от коррозии и придать ему более декоративный вид без риска для здоровья — это полировка. В домашних условиях наиболее доступный вид воронения — щелочной, так как другие предусматривают очень высокие температуры, которых невозможно достичь без специального оборудования. Щелочное воронение — это достижение образования черной защитной пленки на поверхности металла путем окисления в щелочном растворе под воздействием температуры 135-1500 ° С.

    Какие мангалы популярны сегодня

    Умелые руки и фантазия современных хозяев подарили нам много интересных разновидностей домашнего мангала. Перечислим пять самых популярных вариантов металла.

    № 1: портативный компактный гриль

    Этот вариант придуман для ценителей шашлыка вдали от цивилизации. Дикие пляжи, опушки леса, рощи и поляны на природе — места, где переносная жаровня просто незаменима. Принцип конструкции такого мангала очень прост.Состоит из дна, стенок и устойчивых ножек. Все детали вставляются в пазы и / или скрепляются болтами. Портативный набор не занимает много места, легко помещается в любой машине и хранится компактно в сложенном виде.


    На сегодняшний день существует множество переносных мангалов в виде сундука, книжки, круглой бочки и т. Д. Сковороду легко выполнить своими руками по готовому чертежу. Вам нужно всего лишь приобрести металлический лист, болты и стержни (уголок) для съемных ножек.

    №2: Неразделимый мангал для дачи

    Загородный коттедж — лучшее место для приготовления шашлыка. Для пикников на территории удобно использовать цельнометаллические фритюрницы. Их обычно изготавливают из толстостенной стали путем сварки деталей. Можно установить стационарный мангал под навесом с вытяжкой, либо предусмотреть вместе с конструкцией небольшой навес из металла. Сделать себе такой мангал несложно. Необходимо определиться с размером чаши, высотой ножек и наличием дополнительных аксессуаров.Летний мангал всегда можно улучшить и приспособить под свои нужды, приварив к нему дополнительные полки, держатели, поддон, ручки и прочее.

    1. Толщина стали от 4 мм, чтобы мангал не водил, а металл со временем не выгорал от дров.
    2. Длина чаши 0,5-1 м, в зависимости от компании, которая собирается на шашлык. Если вы жарите много мяса, или готовите сразу несколько блюд на костре, то длительный шашлык будет для вас не только удобным, но и экономным в расходе дров.
    3. Высота противня — важный параметр. Слишком низкая конструкция заставит вас постоянно наклоняться, и в посуду может попасть даже пыль с земли, шерсть животных и т. Д. Советую сделать мангал высотой не менее метра.
    4. Глубина гриля должна быть около 25 см (+ — 3 см). Это оптимальное расстояние от огня для равномерного приготовления мяса (менее 25 см — пища может пригореть, больше — прожариться не полностью).

    № 3: Примитивный барбекю

    Для создания этой опции вам понадобится не более часа.Мангал состоит всего из двух одинаковых частей — П-образных решеток высотой около 20 см. Такую жаровню ставят прямо на огонь, разведенную на земле. Ножки конструкции заточены для удобства погружения в землю, а в основании делаются прорези для шампуров.


    Этот мангал смело можно назвать «карманным» вариантом. Ножки и основания стоек можно закрепить поворотными болтами, после чего фритюрницу легко сложить и упаковать в удобную сумку или рюкзак.Небольшой вес этого аксессуара позволит вам легко путешествовать с функциональным мангалом на спине.

    No. 4: Кованые барбекю

    Самым популярным вариантом частного двора сегодня является кованый мангал ручной работы. Запекания оснащен гриль решеткой, крышка для тушения, форсунками для котлов, подставки для дров и посуд, а также других удобных аксессуаров. Такой вариант может стать не только многофункциональным устройством для приготовления разных блюд, но и декоративным украшением вашего участка.Кованые детали с отливом под бронзу богато и гармонично сочетаются с любым садовым дизайном.


    № 5: Креативное барбекю

    Самодельные мангалы в оригинальном исполнении сегодня становятся все более популярными. За основу взяты садовые металлические бочки, разрезанные пополам, старые «буржуйки», широкие металлические трубы и даже детали старых автомобилей. Такие фритюрницы украшают подручными материалами, придают им форму сказочных предметов, животных, домов или растений.


    И сразу предлагаем вам пример создания креативного мангала:

    Самый простой мангал из металла своими руками

    Для начала ознакомьтесь с пошаговыми мастер-классами по изготовлению мангалов в виде иллюстраций, которые мы для вас подготовили:

    И еще одна пошаговая инструкция:

    Итак, сделаем самый простой мангал для дачи из металла своими руками.Для этого нужно подготовить: схему конструкции, металлический лист от 4 мм, уголок или пруток, сварочное оборудование, болгарку с насадкой для резки металла, дрель, метр, квадрат. Высота нашего мангала составит 95 см, глубина — 25 см, длина чаши — 54 см, ширина — 28 см.

    Шаг 1: Подготовка схемы

    Жаровня будет состоять из 4-х боковых листов и дна: металлический лист 28 х 25 см — 2 шт .; лист металлический 54 х 25 см — 2 шт .; дно металлическое 54 х 28 см — 1 шт .; металлический уголок или стержень длиной 70 см — 4 шт.На лист бумаги нанесите детали мангала, предусмотрев вентиляционные отверстия с противоположных сторон по длине деталей 54 х 25 см. Их нужно будет просверлить снизу с шагом 6 см на высоте 3 см от дна фритюрницы (вентиляцию можно сделать в 2 ряда, как показано на схеме). По верхнему краю тех же двух деталей необходимо предусмотреть зазоры для шампуров, с шагом 6-8 см.

    Шаг 2: разметьте и вырежьте детали

    На металлический лист наносим мелом детали рисунка, строго соблюдая размер с помощью метра и квадрата.Далее вырезаем их болгаркой. Просверлите вентиляционные отверстия металлической насадкой диаметром 12-15 мм. По длине мангала делаем вырезы для шампуров с противоположных краев. Важно следить за тем, чтобы они совпадали между собой, иначе шампуры не упадут на жаровню точно.

    Вы можете сократить объем сварочных работ, если начертите сплошную диаграмму на отдельном листе металла. Сварку конструкции по линиям изгиба не обязательно. Чтобы стены было легче гнуть, по сгибам нарежьте пунктирные линии.

    Шаг 3: сварка конструкции

    Сначала привариваем корпус изделия по швам, а затем привариваем ножки. Сначала скрепляем стены, после чего свариваем дно мангала.

    Сварка вам недоступна? Это не повод отказываться от создания мангала своими руками из металла. Детали корпуса и ножки легко стягиваются болтами. В этом случае у вас будет дополнительный бонус — возможность разобрать свою стационарную жаровню для хранения.

    Мангал можно сделать из самых необычных предметов:

    Видео в помощь независимым мастерам

    Ваш барбекю готов к первому запуску! Все размеры (высоту, ширину и длину) вы можете изменить и адаптировать под свои нужды. Не рекомендуем кардинально менять глубину жаровни, чтобы не нарушать технологию приготовления сочного и ароматного шашлыка на природе. И пусть на собственном мангале готовят только вкусные блюда!

    Шашлык на даче — хорошая идея

    На данный момент коттеджный поселок находится в большом населении нашей страны.На природе хочется не только поработать в саду, но и хорошо отдохнуть. На даче с комфортом можно разместить беседки различной формы, позволяющие с комфортом провести выходной. Также с особой тщательностью многие подходят к выбору мебели, создавая неповторимые пейзажи загородного участка, а также устанавливая мангал — король отдыха на природе.

    Этот атрибут надолго помогает развлечься на полную катушку и съесть вкусное, свежее жареное мясо — шашлык.Если вы давно задумывались о покупке или выращивании летнего бройлера, наша статья обязательно поможет в этом. Дадим ценные советы, расскажем о разновидностях мангалов, а также предоставим несколько вариантов самостоятельного изготовления жарочных устройств.

    Немного истории

    Точно неизвестно, в какой стране появилось первое устройство, но многочисленные исторические догадки ведут на Восток. Безусловно, Кавказ занимает лидирующие позиции в предположениях по созданию универсальной уличной мангалы.Почему? Особенности климата региона не позволяли готовить мясо, потому что температура кипения там ниже тысячи градусов по Цельсию, предписанных для процесса приготовления. Поэтому находчивым кавказцам просто пришлось придумать новый способ приготовления основного продукта питания. Известно, что само слово имеет точное определение — мешок с углями.

    Образец старинной уличной печи

    Со временем представители других национальностей переняли уникальный способ жарки мяса на углях — мангал на протяжении сотен лет считается отличным вариантом для приготовления различных блюд на открытом воздухе.Сегодня сложно представить себе летнюю жизнь без ароматного манящего аромата шашлыка на даче или в загородном доме. Существует множество видов шашлыков, различающихся дизайном и другими особенностями. Оригинальный дизайн летнего мангала найти несложно. Главное — соблюдать основные принципы его создания, они одинаковы для всех дизайнов.

    Современный вариант мангала для дачи

    Обычно устройства изготавливаются из кирпича или металла.Мангал обслуживает только открытый огонь, но здесь топливо может быть разное: начиная от обычных дров и заканчивая электричеством. Все зависит от возможностей будущего владельца сооружения и его предпочтений. Уголь и газ также могут стать отличными зажигательными материалами. По размерам также нет видимых ограничений — главное, чтобы площадь позволяла разместить крупную конструкцию.

    Приготовление мяса на гриле — особенности

    Обычно рецепт приготовления такого мяса один — жарить и есть.Но современная кулинария разработала множество специальных маринадов, придающих блюдам из волокнистой массы особый вкус и аромат. Многие мастера самостоятельно составляют соусы, в которых принято смачивать мясо перед приготовлением. Такая изысканность еды всегда привлекает гостей, а приготовление еды и посиделки обходятся намного дешевле, чем в ресторане или кафе. Тем более, что природа должна принимать пищу и утолять необычный аппетит.

    Приготовление мяса на мангале

    Как происходит процесс обжарки? Все просто — мясо в шашлыке обжаривается на расстоянии от огня, что позволяет ему равномерно запечься и покрыться хрустящей корочкой, маня покусывать, покрыться корочкой.

    Mangals Общая информация

    На самом деле на сегодняшний день человечество придумало просто колоссальное количество видов ростеров: с крышей, мангалом, беседкой с мангалом внутри и так далее. Но в общей классификации этих конструкций различий всего три типа:

    • По конструктивным особенностям (стационарные, мобильные и малогабаритные переносные).
    • Исходя из материалов, из которых изготовлен мангал — кирпича или металла.
    • По израсходованному топливу. Как было сказано ранее, устройство может получать тепло практически от любого известного топлива.

    Стационарный кирпичный мангал для дачи

    Конечно, в этой статье мы подробно рассмотрим все аспекты вопроса, например, гриль на даче, и более подробно поговорим обо всех типах мангалов.

    Передвижной мангал

    Пожалуй, стоит начать с самого простого по всем показателям, включая вес, барбекю. Он один из самых популярных, так как конструкцию легко перемещать или транспортировать в любое желаемое место. Необязательно оставлять его на одном месте — можно унести с дачи в лес или парк.Купить переносной мангал можно практически в любом магазине, предлагающем инвентарь для отдыха на природе. Даже самый требовательный покупатель найдет свое устройство, подходящее по форме, размеру, типу и цене.

    Мобильная версия мангала

    Мобильные мангалы могут иметь форму обычного квадрата или прямоугольника, а также овала или иметь совершенно оригинальную, нестандартную геометрическую форму. Стоит отметить, что мангал легко превратится в барбекю, если сверху поставить специальный гриль для запекания мяса.

    Крыша для мангала

    Такой строительный язык не поворачивается называть ёмкостью с углями. Обычно это эксклюзивное устройство, уникальное по своему дизайну и форме. Перенести его в другое место не получится, но такой мангал отлично впишется в ваш дом или загородный участок. Крыша здесь играет роль защиты не только от искр бушующего в ее глубине огня, но и от непредвиденных осадков, зачастую мешающих приготовлению любимого шашлыка.

    Барбекю с защитной крышей

    Очень часто можно встретить мангалы, украшенные коваными предметами, крышу. А этот более впечатляющий и по форме, и по размеру мангал можно приобрести в магазине. Но возможность сделать мангал самостоятельно никто не отменял.

    Стационарное сооружение

    Стационарное барбекю — сложное сооружение, которое можно превратить в мангал, мангал, мангал. Но можно сделать и классический проект, включающий простое приготовление мясных блюд.Выбирая более сложный проект, вы можете соорудить специализированную печь для приготовления мясной еды по традиционным национальным рецептам.

    Стационарный мангал для дачи

    Мангал складной

    Из названия становится понятно, что такое устройство вполне можно не только переносить, но и транспортировать. Правда, сделать это можно только после того, как он будет разобран и собран. При этом мангал должен иметь особую конструкцию, при которой он состоит из нескольких частей, собранных в определенном порядке.Иногда конструкцию можно дополнить специальными элементами — например, решетками или тумбами для ног и так далее.

    Мангал переносной складной

    Главное преимущество перед передвижным мангалом — большие размеры и прочность — чем проще конструкция, тем недолговечнее изделие.

    Готовим шашлык на мангале — особенности видов

    Следует отметить, что при выборе одной из техник приготовления шашлыка следует исходить не только от вида маринада, но и от вида мангала.Специалисты по жарке вкусных блюд, а также профессиональные повара отмечают особенности исполнения рецепта в мангалах разного типа. Рассмотрим, какие именно проекты устройств для жарки мяса используются чаще всего.

    Барбекю

    Этот мангал максимально приближен по духу и способу приготовления блюд к традициям русского народа. Но нельзя однозначно сказать, что конструкция такого мангала полностью повторяет форму русской печи.Нет, это больше похоже на гибрид мангала и печки. Начнем с того, что устройство намного меньше по размеру. Внешне мангал больше похож на конструкцию с крышей, но жарка шашлыка с помощью шампуров — это второстепенная функция, а не основная.

    Барбекю

    Основные способы приготовления мяса — это обработка паром, а также контакт с огнем жарки. Такой мангал лучше строить из кирпича, так как и габариты, и особенности не позволяют реализовать весь потенциал в металлической конструкции.

    Барбекю с функцией копчения

    Впервые устройство было завезено в Россию из Соединенных Штатов Америки, но оригинальный вариант данной конструкции был найден в Японии. Хотя мангал такого плана условно и называется мангалом, но на самом деле это коптильня и мангал в одном лице. Приготовить мясо на шпажках в нем просто не получится. Но с помощью этого мангала можно побаловать себя копченым, обжаренным на гриле блюдом. Коптильня такого типа имеет одну яркую особенность — специальную крышку, которую можно накрыть жареным мясным продуктом, и функцию копчения. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Мангал с коптильней

    Среди преимуществ перед обычным мангалом и грилем — однородный контролируемый процесс термообработки, то есть нагрев со всех сторон. В барбекю мясо будет прожариваться только снизу.

    Чем еще примечательна такая коптильня? В нем можно приготовить самые разные отменные гастрономические изыски, в том числе копченые, тушеные, жареные на шашлыке и другие овощи.

    А как насчет конструктивных решений? Может изготавливаться в стационарном или сборно-разборном исполнении.По внешнему виду такой мангал может выглядеть как раскладной или мангал-казан. Вариантов много, ведь главное соблюдать технологию приготовления при плотно закрывающейся крышке.

    Мангал-коптильня разборная

    Камин или мангал? А может мангал-камин?

    Современная эпоха высоких технологий предлагает использовать мангал не только для приготовления шашлыка. У себя дома, во дворе или на даче можно поставить не просто простой классический мангал, а построить сложное устройство, позволяющее разбудить свою фантазию и применить все свои умения.

    Камин-барбекю

    Хотите приготовить суп самостоятельно или запечь на ужин свежую рыбу? А как насчет хорошо прожаренного стейка с дымкой и аппетитной картошкой? Все это можно приготовить в мангале-камине за два счета.

    Качество закупаемых мангалов

    К сожалению, далеко не все виды мангалов промышленных производителей представлены на суд потребителей. В целом качественные и прочные манга изготавливаются либо на заказ, либо своими руками.А в магазинах есть бюджетные во всех смыслах классические модели. Их делают из нержавеющей стали или металла.

    Все о мангале можно сказать по толщине металла — если она не больше одного миллиметра, то это изделие подходит для непродолжительного использования для поездок семьей или компанией на природу, дачу, в лес. В основном это мобильные мангалы, не имеющие никаких дополнений и сложных конструктивных решений. Гарантированно при не частом использовании такой мангал прослужит не более одного теплого сезона.То есть каждую весну и осень придется потратить на покупку нового. Почему? Толщина материала не выдержит нагрузок и просто сгорит.

    При покупке мангала обращайте внимание на толщину металла

    Совет: Чтобы недорогие шашлыки длились дольше, в качестве источника тепла следует использовать только древесный уголь. Приобрести в любом магазине, супермаркете или на АЗС не составит труда. В этом случае ваш мобильный мангал может прослужить до полутора лет.

    Но не отчаивайтесь, ведь производители предлагают и более надежные, качественные и долговечные варианты продуктов для жарки вкусного мяса — барбекю с толщиной стенок не менее трех миллиметров. Правда, цена на эти мангалы значительно повышена, а из нержавеющей стали такие устройства даже дороже простых металлических. Чтобы сократить расходы, но побаловать себя жареными блюдами, вы можете сделать мангал самостоятельно.

    Можно сделать мангал своими руками

    Следует отметить, что сделать мангал своими руками не так уж и сложно.Главное — рисунок будущего устройства. Различные дизайны в графическом изображении, а также информацию о материалах, экономии и других аспектах можно найти в Интернете.

    В частности, в этой статье мы рассмотрим несколько способов изготовления мангала.

    Кирпич совершенства

    Каждый мужчина в этой жизни стремится сделать три главных дела — построить дом, вырастить дерево и родить сына. Конечно же, после постройки дома идет его обустройство.Пусть это будет коттедж для отдыха, куда вы все приедете отдыхать с семьей, но вы можете оборудовать его по последнему слову техники и комфорта. В создании мангала своими руками нет ничего сложного. Конечно, можно обратиться в специализированную строительную компанию, а можно заказать в кузнечной мастерской металлический мангал, но при наличии времени и желания создать чудо современного кулинарного оборудования можно самостоятельно.

    Простой кирпичный мангал для дачи

    Когда все делаешь сам, можно не просто мангал — можно обустроить из кирпича целую улицу, улучшенную кухню, и приготовить на ней все, что угодно.

    Необходимые материалы — начинаем строить

    Первый вопрос перед началом работ — выбор места. Лучше, чтобы он был защищен от осадков и холодных ветров. Для таких целей идеально подойдет беседка, где можно хорошо отдохнуть и сразу же поесть.

    Одним из самых популярных кирпичных сооружений является мангал, имеющий ленточный фундамент и следующие размеры: ширина и высота 1,6 метра и глубина 0,8 метра.

    Схема кирпичного мангала

    Кроме того, будущий комплекс может подвести дополнительные коммуникации в виде водопровода и канализации — устроить мини-кухню и не носить в доме моющие средства или посуду.Также можно оборудовать свое место для приготовления деликатесов и всевозможные ящики и полочки.

    Не забывайте о мебели — обязательно разместите рядом вместительный стол и стулья. Покупать или, опять же, делать мебель самому — решать только вам.

    Для вашего будущего мангала потребуются следующие материалы:

    • Цементный раствор, песок, щебень.
    • Печь из специально обработанного камня.
    • Арматурная сетка и арматура, а также обрешетка.
    • Различные строительные инструменты, а также болты, металлические уголки и шурупы.
    • Также желательно иметь бетономешалку — она ​​понадобится для сооружения фундамента и замешивания раствора для укрепления кирпичей.

    Первым этапом, конечно же, будет фундамент — он должен быть заложен на глубину не менее полуметра, шестидесяти сантиметров. Выкопав яму необходимой глубины и размеров, необходимо приступить к укладке арматуры.

    Ленточный фундамент под мангал

    Затем делаем бетон с прочностью минимум 200 или 150.

    Выровняйте залитую раствором поверхность с уровнем, который значительно облегчит начало укладки камня.

    Важно: Обязательно уложить гидроизоляцию. Из бюджетных вариантов подойдет обычный рубероид. Также можно использовать для этого пленку из полиэтилена или строительную мастику. Зачем нужна гидроизоляция? Фундамент может выделять влагу, которая со временем испортит уложенный кирпич.

    Перед началом укладки ждем несколько дней — так фундамент наберет максимальную прочность и окончательно промерзнет.

    Укладываем кирпичи

    Для строительства мангала следует использовать специальные печные кирпичи, которые выдерживают большие перепады высоких температур. Однако практически идеальный материал имеет существенный недостаток — он плохо переносит сильные холода и минусовые температуры. Из-за этого камень может стать очень хрупким — поэтому мангал рекомендуется размещать на закрытых площадках.

    Совет: Силикатный пустотелый кирпич не подходит для строительства мангала — не используйте его вообще.

    Укладка первого ряда — наиболее ответственная часть предстоящей работы, в которой определяется дальнейшее использование частей камня и их подгонка по размеру. Чтобы все прошло легко и без затруднений — не используйте раствор на первой кладке. Изготовлен «по сухому».

    Во избежание кривизны и шероховатости конструкции обязательно разметьте будущую муфту и соблюдайте порядок на протяжении всей работы.

    Кладка мангала из кирпича

    Всем известно, что кирпич хорошо впитывает влагу.Чтобы вода из раствора не впитывалась буквально за сутки, нужно обильно промыть всю будущую кладку.

    Чтобы перевязка кирпичей была более прочной, все ряды следует укладывать после первого с небольшим, всего в полкирпича, смещением.

    Каждый уровень устанавливается из угла, и с помощью уровня смотрят на точность укладки в горизонтальном и вертикальном положении. Все параметры должны точно соответствовать выбранному или разработанному с нуля чертежу вашего мангала.

    Одним из важнейших элементов будущего шашлыка или всего кухонного комплекса является мангал — его следует класть на углы из металла, закрепляя на кирпичах прочными штырями. Это позволит избежать быстрого разрушения кладки при сильных раскачках.

    Чтобы сделать хорошую естественную тягу, можно оставить в кладке небольшие щели — только не заливайте раствор раствором. Если вы хотите установить мангал, вам нужно будет положить кирпичи внутрь мангала, сделав такой же выступ.

    Заказ мангала

    Кирпичный мангал может стать украшением вашего дома, дачи, коттеджа или приусадебного участка. Здесь можно построить профессионально оборудованную летнюю кухню, которая сможет принимать посетителей круглый год и накормить вкусными блюдами.

    Самым оптимальным вариантом для самостоятельного изготовления станет переносной мангал из листовой или нержавеющей стали. Его можно транспортировать и, соответственно, брать с собой на природу.

    Чертежи таких мобильных мангалов найти несложно — их изготовление занимает немного времени, а также требует минимального набора знаний и инструментов.

    Чертеж для изготовления мангала из металла

    Следует выбирать качественную сталь, имеющую толщину не менее трех миллиметров.

    Шашлыки на заказ

    Еще одним шикарным вариантом барбекю станет обычный газовый баллон. Этот предмет может превратиться в шикарный, дизайнерский во всех смыслах шашлык.

    Есть три вида мангала из газового баллона:

    • Локомотив.
    • Классика.
    • Коптильня.

    Мангал паровоз из газового баллона

    В этой статье мы рассмотрим изготовление мангала классического типа из газового баллона.

    Материалы и инструмент

    Для изготовления мангала из газового баллона необходимо купить или собрать:

    • Сварка, зажимы (несколько штук), болгарка.
    • Труба металлическая малого диаметра.
    • Электродрель.
    • Металлические листы для усиления конструкции.
    • Заклепки алюминиевые.
    • Петли металлические для крепления крышки.

    Возьмите за основу баллон, который имеет объем не менее пятидесяти литров, так как при меньшем размере возникнут неудобства при перемешивании углей.

    Баллон газовый для барбекю

    Важно знать: Перед резкой продукта убедитесь, что весь газ выпущен.

    Удаление взрывоопасного газа

    Удалить газ из баллона не так уж и сложно.Необходимо перевернуть его вверх дном и открутить кран подачи топлива. В этом положении газ будет выходить более интенсивно, так как он легче воздуха. Чтобы точно знать, что все топливо вышло, следует заранее нанести мыло на отверстие, через которое оно выходит. Вы можете наблюдать, как пузыри выходят из воздушного шара.

    Спуск газа из баллона

    Если вас все же пугает наличие остатков газа, вы можете наполнить баллон водой, а затем таким же образом слить его.Она весь газ промоет, и можно приступать к резке.

    Приступим к изготовлению

    Распиловка должна производиться строго по чертежу. Главное, чтобы стенки цилиндра оставались нетронутыми, что поможет справиться даже с сильным ветром. Металл следует сильно разрезать по шву, под которым будут базовые кольца. Их не нужно резать — в дальнейшем можно использовать под тяжелую крышку полки.

    Конструкция мангала

    Установите петли.Для начала плотно закрепите их на подготовленных заклепках, а затем приварите петли к баллону и достаньте крышку.

    Крепление крышки к барбекю

    После этого нужно дать рабочему месту остыть и приступить к созданию ручек гриля. Для этого отлично подойдут готовые изделия из прочного металла — их не купишь ни в одном строительном магазине.

    Термостойкая ручка для барбекю

    Чтобы высокотемпературный самодельный мангал не «загонял», к краям пропила приварите уголок размером 32 * 32.Во избежание разрыва используйте заранее подготовленные струбцины. А затем приварите этот элемент.

    Затем приступаем к изготовлению ножек будущего шедевра. В зависимости от их высоты необходимо подготовить основания, к которым они будут крепиться. То есть можно сделать ножки любой формы и высоты. Главное, чтобы они были крепкими и устойчивыми.

    Опоры для барбекю

    После этих манипуляций готовим петли корпуса и крышки для шашлыка. Если вы хотите, чтобы крышка была снята (это позволит более тщательно очистить), то петли нужно приварить в одном направлении.Если крышка несъемная, петли можно приваривать друг к другу.

    Привариваем ручки и плотно скрепляем. После надеть крышку на готовые приваренные петли.

    На этом этапе лучше проверить правильность выполненной работы, а также измерить угол и длину. Только после этого можно делать ограничительные элементы для закрытия и открытия крышки мангала.

    При плохой устойчивости изделия ножки можно дополнительно усилить подготовленным металлическим уголком.

    Для обеспечения хорошей тяги и сгорания топлива не забудьте просверлить несколько отверстий по всей длине мангала. Через них тоже будет засыпать отработавшее топливо, и выливаться выпавшая вода.

    Отверстия для тяги

    Перед приготовлением первого мяса следует несколько раз, как следует запекать продукт и обязательно его промыть. Желательно не использовать химические моющие средства, так как они вполне могут впитаться в металл. Лучше использовать соду, соль или хозяйственное мыло на натуральной основе — с этими моющими средствами мангал будет чистым во всех смыслах.

    Раскрашивать свой шедевр не обязательно. Тем более — придется покупать специальную краску, выдерживающую большие температурные режимы. Еще один голос против краски — появление сажи, которую вряд ли удастся полностью восстановить.

    Теперь вы знаете, как порадовать себя, свою семью и всех друзей вкусным шашлыком, который вы будете готовить на своем новеньком шашлыке или гриле. Этот прибор — не просто элемент декора вашего загородного участка. Дарит тепло и радость, вкусную еду и отличное общение, поэтому завести мангал стоит всем любителям веселых компаний и вкусной, а главное натуральной еды.

    Фотогалерея — мангалы для дачи

    Видео


    Автор: Михаил Бонд

    Коса и схема. Строительство кирпичного мангала

    Любите готовить шашлыки и другие блюда на свежем воздухе, но до сих пор не имеете собственного барбекю? Предлагаем вам прямо сейчас исправить сложившуюся ситуацию! Изучив следующую инструкцию, вы узнаете, в какой последовательности выкладывается полноценная садовая печь, а представленные схемы помогут вам досконально разобраться во всех нюансах техники.

    Материалы для постройки уличной печи

    Начнем с подготовки материалов. Вам понадобится:

    • . Для этого нужно немного, так что вы можете подготовиться;
    • табличек для опалубочных сооружений. Идеально подойдет необрезная доска;
    • якорь. Необходимо укрепить фундамент. Можно использовать ненужные металлические изделия — камеры обрезки, толстую проволоку, стальные полосы и т. Д .;
    • доски обрезной. Из таких досок вы соорудите опалубку для бетонной стяжки под столешницу;
    • кирпича.Нам потребуются простые керамические и огнеупорные изделия;
    • железная труба диаметром около 150 мм;
    • материал для гидроизоляции фундамента. Обычно применяется рубероид;
    • Смеситель
    • ;
    • раковина. Для садовой печи лучше всего подойдет мойка из металла;
    • резиновый шланг.

    Подбираем необходимое количество исходных материалов в соответствии с выбранными габаритами будущей печи.


    Подготовить проект печи.В этом руководстве рассматривается процесс построения полноценного комплекса для приготовления пищи, оснащенного разделочной столешницей и мойкой. Если мойка и стол вам не нужны, просто исключите из инструкции шаги, связанные с их обустройством.

    Выбери подходящее место для. Прежде всего, вам должно быть удобно пользоваться плитой.


    Важно! Если рядом с выбранной площадкой растут высокие деревья, убедитесь, что их ветки не будут находиться в непосредственной близости от будущего дымохода.В противном случае срежьте ветки, иначе они горят.

    Печь не следует подгонять задней стенкой к каким-либо строениям. Во время эксплуатации мангала кирпич будет нагреваться, что не лучше скажется на состоянии прилегающих построек — они могут просто гореть.



    Устройство фундамента для печи барбекю


    Печь будет иметь относительно небольшую массу. Он отлично выдержит армированный фундамент толщиной около 20 см.Для заливки оптимально подходит бетон М100.

    Шаг первый. Опустите пол на фундамент. Делайте это с помощью колышков (металлические прутья, обрезки труб) и шпагата (шнур, веревка и т. Д.).

    Шаг второй. Бросьте яму по периметру основания. Рекомендуемая глубина — около 30-35 см. Обязательно сделайте запас в 5 сантиметров по ширине ямы.

    Шаг третий. Отвалите дно углубления и тщательно закройте его.

    Шаг четвертый. Сделайте опалубку.Чтобы было удобнее, предварительно соберите щиты шириной 30-35 см из досок. Постным подбираем основания основания. Элементы опалубки Задайте периметр котлована.

    Шаг пятый. Поместите арматуру в опалубку. Лучше всего использовать стальные стержни диаметром 1 см.

    Шаг шестой. Залить бетон.

    Вы можете приступить к дальнейшим работам через 3-4 дня после заливки фундамента.

    Сделайте двойной слой резины на основе. Он возьмет на себя функции гидроизоляции и обеспечит надежную защиту стен садовой печи от влаги из почвы.




    Выберите форму отверстия для барбекю. Если вы хотите сделать прямоугольные проемы, выберите материал для устройства перемычек. Подойдет железный уголок. Если проем оформлен в виде арки, заранее сделайте шаблон для укладки арки. Для изготовления шаблона используйте доски.





    Разобравшись с описанными выше нюансами, приступаем к кладочным работам. Вид кирпича, узоры, всевозможные вставки и другие декоративные решения остаются на ваше усмотрение.В рассматриваемом мануале печь размещена по стилю, аналогичному дизайну дома.


    Выложите нижний ярус. Мастера стен выступают в Полкирпиче, не забывая оставлять проемы. Для склеивания кирпичей используйте цементный раствор. Выложите стены высотой 60 сантиметров, если планируется арочный проем, или высотой 80 см, если вы решили сделать проем прямоугольной формы.

    При одинаковой высоте проема и паре-трех рядах кирпича сверху столешница будет на метровом расстоянии от цоколя, что является наиболее удобным вариантом.Если ваш рост заметно отличается от средних показателей, отрегулируйте высоту стола под свои нужды.

    Если вы решили сделать проем прямоугольной формы, на последний ряд кладки поставьте металлический уголок в соответствии со схемой, а затем уложите стены топки по периметру. Если вы хотите обустроить арочную форму, заранее установите шаблон для укладки арки.


    Если будет установлена ​​мойка, на этом же этапе вставьте трубу в стенку печи.Через него пропускаете шланги водопровода.

    Выложите стены на нужной высоте. В примере для примера высота стен составляет 0,9 м. Верхний ряд кладки Сделайте небольшой выступ наружу. Благодаря этому образуется площадка, позволяющая установить опалубку для заливки стяжки.

    Для успешного сохранения макета выполняйте его с соблюдением следующих правил:

    • швы должны иметь одинаковую ширину;
    • высота проемов должна быть такой, чтобы между их верхними краями и столом уместилось не менее 2 рядов кладки;
    • проем арочной формы должен быть оформлен одним центральным кирпичом.

    Завершив устройство нижнего яруса, оформляем подготовку основания под печь и стол. Сделайте стяжку. Опалубку для бетона ставят по предыдущим ступеням внутри печи. Доска обрезная по размерам пролета. Если установлена ​​мойка, оставьте место в бетонной стяжке для ее размещения. Делается это очень просто. Нужно только не выкладывать площадку для установки ракушки. Обратите внимание на другой вид опалубки, закрепленный распоркой.

    Залейте стяжку и оставьте на три дня.По истечении указанного времени демонтируйте опалубку проема мойки.

    Покройте столешницу материалом на свой вкус. Например, замечательно подходят цельные мраморные плиты — это одновременно красиво и удобно.




    Второй ярус печи барбекю состоит из дымового отсека и стен, закрывающих площадку с любопытных видов с улицы. С перегородками все предельно просто — это обычные сплошные стены, выложенные наполовину из кирпича.При желании можно также отказаться от их обустройства. Отдельного внимания заслуживает порядок возведения топки.




    Огнеупорный кирпич цены

    Огнеупорный кирпич

    Устройство топки

    Печь-топка имеет двухрядную конструкцию: внешний вид выложен из обычного керамического кирпича, внутренний — из огнеупорного материала.


    Укладка фейерверков стандартным способом. Рекомендуемые параметры следующие:

    высота дымового проема — 7 рядов плюс арка или 9 рядов при устройстве проема прямоугольной формы;

    • глубина топки около 600 мм;
    • ширина — около 700 мм.

    Отложив котельную камеру, проведите сверху пару дополнительных рядов кладки и приступайте к обустройству.

    Для перехода на заданную ширину дымохода последовательно уменьшить длину стенок дымового отсека. Задний и передний край закоротить на полкирпич в каждом следующем ряду. Боковые стены следует уменьшить на 25% ширины кирпича. По такой схеме необходимо выложить около 7 рядов. Затем можно начинать упражнение с курительной трубкой.Он должен иметь прямоугольную форму. Рекомендуемая высота оформления — 12-14 рядов.



    По этому камин готов. Чтобы устранить проблемы в процессе выполнения этого этапа, следуйте следующим рекомендациям:

    • не делайте эрекцию слишком высокой. Достаточно 7-9 рядов. В противном случае тяга в дымоходе станет слишком слабой, в результате чего весь дым уйдет на площадку, а не в небо;
    • внутреннюю часть топки нужно исключить из огнеупорного кирпича.В противном случае кладка просто потрескается под воздействием перепада температур;
    • дымоход тоже не должен быть слишком высоким, т.к. из-за этого будет ухудшаться тяга;
    • , чтобы дно отделения было как можно более гладким — так вам будет намного легче убирать золу в будущем.

    Последние штрихи


    Шашлык почти готов. В конце делаем следующее:

    • установить смеситель и раковину;
    • перенесены шланги водоснабжения и забора;
    • покрытие столешницы отделочным материалом (выполняется по желанию).Оптимальный вариант отделки — натуральный;
    • поставил площадку перед тротуарной печкой.

    Если хотите, установите рядом с мангалом стол и пару скамеек. Кроме того, в такой ситуации рекомендуется подумать об обустройстве навеса.


    Теперь вы знаете, как построить печь для барбекю. Представленный агрегат позволит вам не только приготовить вкусные блюда, но и сжечь листья и прочий мелкий мусор — барбекю отлично справится со всеми поставленными задачами.

    Столешница и мойка сделают печь максимально удобной. Для приготовления продуктов не обязательно бегать в дом — все можно сделать в одном месте.

    Свободное место под столом подходит для хранения дров. Здесь они всегда будут оставаться сухими и отлично проветриваемыми, что не даст древесине танцевать и сжиматься.



    Молодец!

    Цены на шашлык

    Видео — Духовка для барбекю своими руками

    Что может быть лучше отдыха на природе с семьей и друзьями? Приготовление рыбы или мяса позволяет приятно провести время и вкусно пообедать.Именно для таких целей покупают разборные мангалы или мангалы.

    Но относительно недавно некоторые владельцы частных домов или коттеджей начали строить мангалы из кирпича или камня, вокруг которых может собраться вся семья. Также благодаря таким материалам, как натуральный камень или кирпич, надолго сохранится тепло, а конструкцию можно использовать даже в качестве камина.

    В данной статье расскажут, как сделать мангал своими руками, а также мы рассмотрим чертежи, фото и даже видео.Кроме того, для людей, не умеющих делать печь из камня или кирпича, отличным вариантом станет мангал от подруги. Но для начала рассмотрим, как сделать мангал из кирпича.

    Кирпичный мангал

    Чтобы построить кирпичный мангал, необходимо приобрести материалы. Для возведения топки нужно приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич. В качестве огнеупорного кирпича прекрасно подойдет шамотен. Благодаря тому, что в состав этого материала входит много глины, он легко выдерживает большие температуры.Также очень важно, чтобы кирпич не был слишком хрупким и не торчал. Помимо кирпичей нужно покупать глину, из которой будет готовиться раствор.

    Для приготовления раствора необходимо приобрести цемент, красную или огнеупорную глину и песок. Цемент и песок будут использоваться для зажима печи барбекю, а глина — для кладки из огнеупорного кирпича.

    Приготовление раствора

    Для постройки мангала необходим качественно приготовленный раствор.Приготовить обычный цементный раствор невозможно, так как печь треснет от высоких температур и пользоваться ею будет невозможно. Поэтому необходимо приготовить глиняную смесь.

    Глиняный раствор делится на два типа — тонкий и жирный. Раствор скинни не подходит, так как после обжига он трескается или, что еще хуже, выпадает из швов. Но жировая смесь обладает пластичностью, за счет чего раствор будет равномерно распределяться по плоскости кирпича.

    Процесс приготовления глиняного раствора для печи барбекю происходит следующим образом:


    Чтобы понять, качественный раствор или нет, вам понадобится мастерок или лопата, чтобы выплакать немного смеси. Раствор не должен прилипать к лопате или оставлять после себя слишком влажные следы. Правильно приготовленный раствор должен соскользнуть с лопаты и не сломаться.

    Для получения качественного раствора нужно очистить песок от гравия или другого мусора. Эту работу можно проделать с помощью сита.

    Чтобы придать раствору большую крепость, нужно добавить в поваренную соль. На ведро раствора необходимо около 200 грамм соли.

    Фундамент под кирпичный мангал

    Первое, что нужно сделать для постройки мангала, — это правильно выбрать место. Отдельного внимания заслуживает огнестойкость. Возле печи должны расти деревья или кусты.

    Также не рекомендуется располагать мангал слишком близко к основным постройкам, бане или хозблоку.Специалисты советуют учитывать направление ветра, чтобы он не дул в сторону основных построек. Также при строительстве необходимо все продумать таким образом, чтобы искры не принадлежали ветру соседям. Посмотреть проект барбекю вы можете на видео, которое находится ниже.

    Сложно представить современный коттедж без манги — оригинальных построек из кирпича. Покупая его, вы избавляетесь от необходимости таскать в машине стальной ящик с дырками.Необязательно стоять перед ним на коленях, раздувая огонь и глотая едкий дым. Кирпичный мангал сделает процесс приготовления шашлыка легким и приятным, а также поспособствует украшению дачного участка.

    Более подробно расскажем о возможных вариантах конструкции такой конструкции и основных этапах ее кладки.

    Варианты ул. Мангалов

    Чем кирпичный мангал отличается от переносного металлического? Принципиальная конструкция этих очагов одинакова.Это не разбрызгиваемая площадка для угля, оснащенная буфетами и приподнятая на ножках-опорах.

    У них тоже есть отличия:

    • Более горячая площадка в кирпичной конструкции выше, чем у переносной, поэтому на ней удобнее готовиться;
    • В стационарном фокусе можно организовать дыру в трубе, чтобы рядом с ней можно было удобно расположиться, независимо от направления ветра;
    • Кирпичный вариант по декоративным качествам превосходит переносной.Он становится ключевым элементом ландшафтного дизайна и важной частью зоны отдыха.

    Самую простую решетку можно сделать из кирпича без раствора. Снимите под ним плоскую подушечку. После этого кладем кирпичи насухо, аккуратно формируя ровные ножки и стенки.

    Зазоры, которые останутся между кирпичами, будут выполнять роль вентиляции для топки, а борта защитят огонь от сильного ветра. Выложив «ножки», их перекрывают самодельной отливкой плиты из огнеупорного бетона.Кладка стен завершена, после чего стационарный мангал будет для приема шашлыка.

    Попутно отметим, что принципиальные отличия мангалы от мангала скорее надуманные, чем реальные. Вся разница между ними заключается только в том, какое мясо жарят. В мангале для этого используется решетка, а в мангале — стальные шпажки.

    Поменяв решетку на шпажках, вы легко превратите мангал в мангал. Опорные площадки на кирпичных подфарниках станут для них надежной опорой.

    Очевидный недостаток такой конструкции — отсутствие кровли и дымосборника. Поэтому наибольшее распространение получили закрытые кирпичные постройки, оборудованные легким навесом и трубой.

    Помимо улучшения функциональных качеств такого очага, хозяин предлагает обширное поле для декорирования и стилизации.

    Если вы решили построить уличный мангал из кирпича, но не очень уверенно чувствуете себя в роли декоратора, то покройте его простой арочной аркой и сделайте короткую трубу.От такого дополнения дизайн только выиграет. Внезапный дождь не повредит мангалу в таком очаге, а ветер не направит дым в лицо собравшимся в беседке гостям.

    Это будет не лишний и маленький козырек над фасадом. Он избавит вас от душа и не допустит процесса запекания.

    Боковые полости в кирпичном мангале можно использовать для хранения посуды и другой кухонной утвари.

    Добавляя металлическую дверцу в очаг с дымоходом с дымоходом, получаем топку-марку.После топки в ней будет хватать тепла не только для шашлыка, но и для приготовления первых блюд.

    Над открытым небом держать его не стоит. Необработанный кирпич не сохраняет тепло и быстро разрушается от перепадов температур. Поэтому решившись на такой проект, не забудьте нарисовать схему навеса, который защитит очаг от атмосферных осадков.

    Обратите внимание, что отличная альтернатива садовой беседке. Если вы его еще не построили, то объедините эти два объекта в один комплекс.

    Рассмотренные примеры убедили нас, что построить мангал из кирпича своими руками — не слишком сложная задача. Самая ответственная часть этого сооружения — свод с кирпичной трубой, которую можно заменить на дымосборник из оцинкованной стали. Его можно заказать у квалифицированного жестянщика, предварительно сняв габаритные размеры с чертежа.

    Перед началом кладки необходимо определить место для стационарного кронштейна. Здесь нужно учитывать направление господствующих ветров, уклон рельефа и особенности ландшафта.

    Не стройте очаг рядом с деревьями, кустарниками и другими легковоспламеняющимися предметами. Близость к зоне отдыха — еще одно условие, которое необходимо учитывать при поиске места для мангала. В идеале, если продолжением манги станет ваша летняя беседка. При этом готовую посуду долго носить не придется.

    Конструируя мангал, правильно выбирайте его высоту. С точки зрения эргономики оптимальная высота зоны жарки равна расстоянию от поверхности Земли до запястья.

    Длина топки не должна превышать 100 см. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить компанию шашлыками от 8-10 человек. Ширина топки должна равняться длине шампура (47-62см).

    Перенося наши рекомендации в «формат кирпича», допустим внешние размеры кладки 4 на 2 кирпича. Соответственно подбираются все остальные размеры фокуса: ширина фундамента и дымовой зонт. Ориентировочный расход кирпича для такой конструкции — 250-300 штук.

    Пошаговая инструкция по сборке мангала

    Начинаем работу с устройства фундамента. Не следует делать это слишком глубоко. Главное, чтобы он был достаточно прочным и без рисунка выдерживал вес кирпичной мангалы.

    Разложив очертания фундамента, вынимаем землю из земли на глубину 15-20 см, после чего заливаем нашу «яму» бетонной смесью. Пара арматурных стержней диаметром 10-12 мм и утопленная в бетон стальная кладочная сетка укрепят фундамент.Поверх плиты нужно сделать гидроизоляцию. Заливается выравнивающая стяжка из раствора, и на нее укладывается керамическая плитка или один слой кирпича.

    На этапе заполнения можно проложить электрический кабель до фундамента. Перенастройте его в базу и отобразите контакты для подключения освещения. Эта простая работа сделает использование уличного фокуса более комфортным.

    Простая кладка кирпичного мангала начинается с возведения трех несущих стен — двух боковых и одной задней. Если вам нравится конструкция торцовщика, то можно не строить заднюю стенку.

    Кладка Ведем на цементно-песчаном растворе (1 часть цемента на 3 части песка).

    Если вы хотите сделать два отделения (для жарки и хранения посуды), то в опорной части можно устроить две полости, поставив еще одну промежуточную стенку в Поллипич.

    Уложив стены, их нужно застелить бетонной плитой. Для этого лучше использовать кусок плиты OSB подходящего размера. Его кладут внизу, чтобы после схватывания бетона можно было снять опалубку.Сверху нужно установить квадратную рамку из обрезной доски. Его высота должна быть равна толщине залитой плиты.

    Устанавливается на плотный полиэтилен OSB, заливается раствором (толщина слоя 1-2 см). Затем на него укладывают 4 стержня арматуры диаметром 12-14 мм и заливают опалубку из мелкозернистого бетона (фракция щебня 0,5-1 см).

    После застывания бетонной плиты кладку проводим аналогично рассмотренным заказам.Для удаления сгоревшего угля установите в решетку ящик из оцинкованной или нержавеющей стали. Его ширину нужно сделать так, чтобы по бокам можно было поставить шпажки или решетку для барбекю.

    Завершением конструкции станет вытяжной зонт из оцинкованной стали. Он избавит вас от необходимости тратить силы на кладку сводчатой ​​кирпичной трубы.

    Прикрепить зонт к кирпичной стене можно саморезами по металлу. Непосредственно перед этим не забудьте в швах укладки сделать несколько укороченных уголков, к которым будет прикрепляться вытяжка.

    В нашем руководстве мы расскажем, как сделать Комплекс на улице Мнгал и кирпич-мангал. Пошаговая инструкция с фото процесса строительства поможет разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

    В результате у вас должен получиться шашлык, как показано на фото ниже.

    Итак, вы определились с типом мангалы, ее размером и расположением. Теперь необходимо построить под него фундамент.

    Обычно такие постройки находятся на улице, в беседке или на террасе.Если фундамент беседки или террасы выдержит вес кирпичной печи, а это порядка 3 тонн, можно сразу приступить к строительству. Если вы собираетесь строить бренд с нуля, то первым делом залейте под него подходящую основу: ленту или плитку.

    Инструкцию по возведению таких фундаментов вы найдете в нашем разделе «».

    Следующим этапом будет устройство гидроизоляции под кирпичную скобу. Это сделано для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярной жертвой.Достаточно будет заделать рулон каучукоидом или гидроизолом. По окончании постройки вы слишком сильно порежете ножом.

    Мангал Мангал своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

    Установить прямо на маггловскую кладку.

    Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как влезет ваш будущий фундамент конструкции. Не забудьте оставить зазоры между кирпичами по 1 см. А также проверьте диагональ, они должны совпадать.

    После этого можно приступать к укладке мангала. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношение цементного песка 1: 3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный пластификатор кладочный из ближайшего строительного магазина. Швы выполняются размером 8-10 мм, для этого используются металлические стержни, арматура и т. Д. В местах примыкания кирпича без перевязки кладку армируют перфорированной лентой, проволокой и т. Д.


    Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на Полкирпич.Для распиливания кирпича вам понадобится «болгарка» с каменным диском.

    Продолжаем выкладывать мангал мангал.


    Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы через каждые 3 ряда. А также проверьте совпадение длины диагоналей мангалы.

    Продолжаем кладку.


    После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, пора делать перемычки для мангала и столешницы. Они должны выглядеть так, как представлено на фото ниже.


    Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

    Во-первых, вы можете связать кирпичи металлической шпателем и раствором.


    Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

    В нашем случае мы воспользовались вторым способом. Загнули уголки между собой в виде перевернутой буквы Т и распилили половину полочек. Вот что случилось.


    Уголок берут размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего будет подан. Но не стоит брать слишком большие, чтобы не зазубрились края кирпича.

    Сделайте прорезь в кирпиче с помощью хорошего ложа, чтобы металл при нагревании не сломал кладку.

    Такая полка не бросается в глаза, надежна и красива.


    Начинаем выкладывать под (нижний) мангаал. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку производят по готовой огнеупорной смеси из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать метр . Швы делаем как можно тоньше, примерно на 3-4 мм.

    Для поддержки мангалы используем уголки.Не забудьте оставить зазор не менее 1 см между торцами уголков и кирпичом. Так вы сохраните подъемную кладку при расширении угла.

    На первый ряд носка печи уложить второй ряд, перекрывая все швы первого. Это позволит исключить прожаренные швы и попадание угля на дрова в ксилографии. Можно, конечно, вместо угла и первого ряда топки залить бетонную плиту. Но в нашем случае это было дешевле и быстрее.

    Если заливать бетонный перекрытие, то достаточно и одного ряда огнеупорных кирпичей для низа топки.

    Продолжаем возводить стены мангаала.


    Кладка лицевого кирпича и топки может производиться как параллельно, так и попеременно. Можно сначала сделать стены топки, а потом выложить лицевым кирпичом.

    Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

    Ставим следующие ряды печей барбекю.


    Пришла пора топочная арка.Настраиваемся (оформление дуги из дерева) и устанавливаем портал мангаал. Затем выполните кладку арок, нарезав кирпичи нужного размера. В середине верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.


    Примечание! Дуга из лицевого кирпича покрыта изнутри дымком шамотного кирпича. Ставится металлический уголок чуть выше верха Арки, чтобы он не был заметен. Это выглядит так.


    Арка собрана, продолжаем снимать стены мангала мангала.

    Не забудьте проверить вертикальность кладки.


    Подходим к временному дымосборнику.

    Возьмите верх печи и облицовку в один уровень и начните выкладывать дымосборник. Кладку производят из натурального кирпича марки не ниже М150. Наносим цементно-песчаный раствор. Первый ряд ставят заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды мириться со смещением примерно на треть кирпича.

    Не перекладывайте кирпичи более чем на половину, иначе они упадут внутрь печи.


    Дымосборник проводят до того момента, когда останется дымоходное отверстие 27х27 см с учетом швов. Размер вашего дымохода может отличаться от нашего. В этом случае следует сделать коллектор дыма под размер дымохода.

    У некоторых живых магазинов обрезаны внутренние края кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы не заметили различий в работе гладкой и ребристой внутренней поверхности дымосборника. Конечно, это верно только в том случае, если вы соблюдаете правильные пропорции между размером портала — дымосборником — трубами (пропорции читайте ниже).

    Так выглядит дымосборник без гнутого кирпича изнутри.


    Продолжаем укладку трубы. Его размеры зависят от размеров вашего портала мангала-барбекю.

    После завершения кладки дымохода накрыть его колпаком для защиты топки от атмосферных осадков.

    Мангал Это печь для мангала из кирпича своими руками, мы успешно построили! Подождите, пока раствор высохнет, и можно будет произвести пробный запуск.

    Здесь мы разберем самые частые вопросы по кладке кирпичного мангала (мангала) своими руками и ответы на них.

    Какого размера должен быть коллектор дыма?

    Размер дымосборника зависит от размера топочного портала. Оптимальное соотношение должно быть не менее 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала — 6 рядов, а высота дымосборника — 8 рядов.

    На какой высоте делаем трубу?

    Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не менее 100–120% его высоты.

    Какой диаметр дымохода должен быть?

    Сечение дымоходной трубы зависит от площади топочного портала.Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Экстремальные размеры от 1/6 до 1/13.

    Чем заполнить зазор между топкой и облицовкой?

    Спереди вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство заполнять нет смысла. Поэтому он оставлен пустым.

    Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

    Мангал (мангал) — барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

    Большинство людей с дарением рано или поздно задумывается о строительстве на участке мангала. Ведь в нем можно жарить вкуснейшее мясо, овощи, рыбу, что сделает отдых на даче в разы привлекательнее. Можно собраться всей семьей, пригласить друзей и провести время. А как приятно выйти из ванны и угостить свежим сочным шашлыком, приготовленным именно так всеми любимыми способами.

    Мангал может быть как небольших размеров, так и простейшей конструкции — только для приготовления небольших порций, и гораздо более сложный по устройству.В такой конструкции можно даже комбинировать гриль и казан для приготовления более разнообразных блюд, а также для больших порций. Включают столешницу, место для хранения дров, раковину.

    Но даже такой комплекс, в который входит уличный кирпичный мангал, можно построить своими руками. Для этой работы не обязательно приглашать специалиста, ведь все можно сделать самостоятельно. Это сэкономит вам деньги, а также позволит сделать бренд максимально довольным своими желаниями.

    Перед началом строительства вы можете ознакомиться с различными фото кирпичных мангалов и определиться с цветом и дизайном, так как важную роль в эстетике постройки будет играть именно внешний вид используемого материала.


    Расположение на мангале

    Так как кирпичная марка — это стационарное здание, необходимо изначально тщательно выбирать наиболее удачное место для размещения. Здесь необходимо учитывать такие факторы:

    • удаленность от горючих веществ и построек, домов соседей и своего собственного, во избежание пожароопасных ситуаций;
    • наличие свободной территории вокруг предполагаемой территории застройки, потому что удобнее всего, когда рядом находится зона отдыха (беседка или стол со скамейками, например) и режущая поверхность.Кроме того, вы можете сделать навес над мангалом;
    • возможность дополнительно провести свет и водоснабжение в выбранное место;
    • защита от ветра.

    Далее нам нужно определиться с чертежом кирпичного мангаала, который мы будем строить. В Интернете огромное количество разных построек. Есть более простой дизайн и быстрое изготовление. На их возведение не придется тратить много времени, сил и финансов.

    Есть посложнее. Но их преимущество в том, что вы можете создать действительно многофункциональную платформу, которая будет гордиться вашим сайтом и местом сбора всей семьи.

    Вы можете взять как готовый дизайн, размер и функциональность, так и наиболее подходящие для вас, чтобы внести свои коррективы в наиболее очевидный рисунок.

    Пошаговая инструкция Как сделать бренд из кирпича своими руками после выбора наиболее удачного места и чертежа включает обязательную закладку фундамента.

    Несмотря на то, что многие считают этот пункт необязательным, мы все же настаиваем на его выполнении. Так ваша конструкция будет прочнее и долговечнее. В противном случае велика вероятность, что переделывать придется буквально с нуля.

    Обустройство фундамента обычно происходит таким образом: устанавливается опалубка на глубину не менее 25 см и заливается цементным раствором, затем укладывается арматурная сетка или стержни арматуры. Обязательно дождитесь полного застывания раствора.Обычно это происходит в течение пары недель.

    Этапы строительства мангалы после закладки фундамента

    После того, как цементный раствор в сделанном вами фундаменте окончательно застыл, рекомендуем выполнять кирпичи. Для этого необходимо нарисовать первый ряд кирпичей на сухой поверхности фундамента, то есть без использования цементного раствора.

    Также будет полезно обвести и зафиксировать границы полученного дизайна для дальнейшей навигации по ним.На этом этапе вы можете провести примерный расчет материала, который вы будете использовать в ряду, то есть количества целых кирпичей и половинок, а также внести коррективы в общую площадь мангаала.

    Также рекомендуем подготовить кирпичи самостоятельно. Не лишним будет их намочить или даже оставить на ночь в воде. Когда они высохнут снаружи, но все равно будут удерживать влагу внутри, можно приступать к работе. Так ваша конструкция не будет разрушена в дальнейшем из-за свойств кирпича впитывать влагу.

    Выкладываем кирпичи, ориентируясь на линию, зафиксированную при примерке. Производите расчет медленно, тщательно вылейте раствор между кирпичами и нанесите сверху резиновым молотком. Осторожно удалите излишки цементной смеси, чтобы готовая конструкция выглядела привлекательно и эстетично.

    Второй и последующие ряды кирпичей выкладываем в соответствии с шахматным порядком, то есть продвигаясь по половинкам кирпичей в сторону. Каждый ряд должен иметь начало в углу.Этот уголок усилен металлической проволокой для усиления конструкции.

    Также не забываем, что периодически необходимо проверять плоскость с помощью уровня и отвеса. Во избежание перекоса конструкции. Не забудьте оставить место под духовкой в ​​точном соответствии с выбранным вами рисунком.

    Следует помнить, что под воздействием высоких температур металл ощутимо расширяется. Поэтому следует предусмотреть небольшой зазор, по которому можно проложить асбестовый шнур.

    Для надежной фиксации углов основания мангалы можно использовать металлические уголки или выпрямители арматуры. Надежнее и удобнее использовать первый вариант, это позволит избежать в будущих конструкциях конструкции.

    Также не забудьте оставить зазоры в боковой кладке из кирпича. Эти интервалы не нужны для заливки цементного раствора. Вы собираетесь зажечь огонь внутри мангалы, а это сделать без регулярного поступления кислорода просто невозможно.

    Для обрешетки можно приготовить специальные штрихи из металла, а можно выложить кирпичи таким образом, чтобы деталь выступала внутрь. Именно на эту выступающую часть и в дальнейшем будет установлена ​​холостая.

    После того, как вы закончите строительство основной части, можно сделать столешницу для удобной подготовки, нарезки и дальнейшего хранения продуктов. Также будет на место и раковина. Установите беседку или, возможно, большой деревянный стол и скамейки.

    Изготовленный самостоятельно манбон станет не только местом приготовления вкусных и свежих блюд, но и поводом для гордости мужчины за отлично выполненную работу своими руками.

    Фото Кирпич мангаал

    000

    000

    0003

    Как построить мангал-печь своими руками.Кирпичный мангал

    Что может быть лучше отдыха на свежем воздухе с семьей и друзьями? Приготовление рыбы или мяса позволяет хорошо провести время и вкусно поужинать. Именно для таких целей покупают разборные мангалы или мангалы.

    Но относительно недавно некоторые владельцы частных домов или коттеджей начали строить кирпичные или каменные мангалы, вокруг которых может собираться вся семья. Также благодаря таким материалам, как натуральный камень или кирпич, тепло будет долго сохраняться, а конструкцию можно использовать даже как камин.

    В данной статье вы узнаете, как сделать мангал своими руками, а также рассмотрим чертежи, фото и даже видео. Кроме того, для людей, не умеющих делать каменную или кирпичную печь, мангал из подручных материалов — отличный вариант. Но сначала рассмотрим, как сделать мангал из кирпича.

    Кирпичный мангал

    Чтобы построить кирпичный мангал, необходимо приобрести материалы. Для возведения топки нужно приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич.В качестве огнеупорного кирпича прекрасно подойдет шамот. Благодаря тому, что в этом материале много глины, он легко выдерживает высокие температуры. Также очень важно, чтобы кирпич не был слишком хрупким и не рассыпался. Помимо кирпичей нужно покупать глину, из которой будет готовиться раствор.

    Для приготовления раствора необходимо приобрести цемент, красную или огнеупорную глину и песок. Для облицовки печи-барбекю будут использованы цемент и песок, а для кладки огнеупорного кирпича — глина.

    Приготовление раствора

    Чтобы построить мангал, обязательно понадобится качественно приготовленный раствор. Приготовить обычный цементный раствор невозможно, так как печь треснет и станет невозможной в использовании из-за высоких температур. Поэтому необходимо приготовить глиняную смесь.

    Глиняный раствор делится на два типа — нежирный и жирный. Тонкий раствор не подойдет, так как после обжига он потрескается или, что еще хуже, высыпается из швов.Но жирная смесь обладает пластичностью, за счет чего раствор будет равномерно распределяться по всей плоскости кирпича.

    Процесс приготовления глиняного раствора для печи барбекю выглядит следующим образом:


    Чтобы понять, качественный раствор или нет, нужно зачерпнуть немного смеси кельмой или лопатой. Раствор не должен прилипать к лопате или оставлять после себя слишком влажные следы. Правильно приготовленный раствор должен медленно соскальзывать с лопаты, а не расплываться.

    Для получения качественного раствора нужно очистить песок от гравия или другого мусора. Эту работу можно проделать с помощью сита.

    Для того, чтобы придать раствору большую крепость, в состав нужно добавить поваренную соль. На ведро раствора нужно около 200 грамм соли.

    Фундамент под кирпичный мангал

    Первое, что нужно сделать при постройке мангала, — это правильно выбрать место. Особое внимание следует уделить пожарной безопасности. Возле печи не должны расти деревья или кусты.

    Также не рекомендуется располагать мангал слишком близко к основным постройкам, бане или хозблоку. Специалисты советуют учитывать направление ветра, чтобы он не дул в сторону основных построек. Также при строительстве необходимо все продумать таким образом, чтобы искры не разносили ветер к соседям. Посмотреть проект барбекю вы можете на видео ниже.

    Существует огромное количество различных проектов, например, угловой мангал, комплексы с казаном, с беседкой и т. Д.Выбор моделей ограничен только фантазией. Также нужно учитывать особенности ландшафтного дизайна и оформления беседки.

    На что обращать внимание при выборе проекта мангала из кирпича:

    • Расстояние от дома. Кухня должна располагаться рядом с уличным барбекю, чтобы не заходить слишком далеко за едой или посудой.
    • Внешний вид печи должен соответствовать архитектурным особенностям вашего дома и ландшафтному дизайну участка.
    • При ограниченной площади придомовой территории нет смысла выбирать проект с большой беседкой.
    • Фундамент должен быть прочным.
    • Выберите конструкции барбекю, наиболее подходящие для вас по высоте и форме.
    • Размер навеса должен соответствовать количеству отдыхающих.
    • Обратите внимание на дополнительные опции. Возможно, вам понадобится мангал с коптильней или казаном.
    • Выбрав понравившийся проект, изучите конструкцию мангала и шампуров. В них должно быть удобно готовить любимые блюда.
    • Обязательно имейте безопасный и удобный поддон для углей, который должен быть хорошо защищен от порывов ветра.

    Барбекю из кирпича с казаном

    Особой популярностью у жителей загородных домов и дачников пользуется кирпичный мангал с казаном. С ними любое мероприятие превращается в шикарный праздник. Вы можете пригласить друзей на выходные, приготовив вкусные блюда на свежем воздухе.

    Казан идеален для этих целей. Такая модель позволит вам насладиться вкусом ароматного узбекского плова, долмы или сочного мяса с овощами. Печь-барбекю с казаном можно приобрести по адекватной цене, но если вы хотите максимального комфорта, лучше не увлекаться излишней экономией.

    Духовка с казаном может использоваться как обычная плита. Это дает возможность варить суп и готовить абсолютно любые блюда. Для этого отверстие закрывается специальным чугунным листом.

    Заключение

    Построив барбекю-комплекс на территории своего загородного дома, вы выйдете на новый уровень комфорта. Вы не только приготовите любимые блюда, но при этом сможете насладиться общением на свежем воздухе с близкими людьми.

    Но чтобы добиться такого результата, нужно изучить различные проекты барбекю и выбрать тот, который наилучшим образом соответствует вашим требованиям. В первую очередь обратите внимание на технические параметры и характеристики, от которых зависит безопасность и надежность печи. И последнее, но не менее важное — о внешнем виде конструкции.

    На даче. В результате пикники и различные посиделки с друзьями станут намного приятнее. К тому же такая конструкция отлично впишется в любой интерьер сада.Перед тем как приступить к работе, необходимо ознакомиться с пошаговой инструкцией, которая даст представление о том, как можно сделать мангал из кирпича своими руками.

    Подготовительный этап

    На начальном этапе важно сделать чертежи будущей конструкции. Преимущество грамотного чертежа в том, что он не только позволит хозяину правильно выполнить работу, но и даст возможность рассчитать количество стройматериалов.

    Так как универсального чертежа, как построить мангал, не существует, его можно нарисовать самостоятельно или воспользоваться схемами, расположенными в конце статьи.

    Нюансы чертежей

    • Высота решетки должна быть не менее 70 см. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей хозяина, который будет на нем готовить.
    • Духовой шкаф должен быть расположен на 10 см ниже решетки.
    • При проектировании конструкции важно учесть все мелочи, чтобы потом было удобно работать. Например, там, где можно будет разместить щипцы, угли.

    Выберите место

    Чтобы барбекю из кирпича идеально гармонировало с интерьером участка и было пожаробезопасным, важно тщательно продумать место для его постройки.

    • На участке возле строения не должно быть сухих веток или старых деревьев, которые могут подвергнуться возгоранию.
    • Печь должна располагаться вдали от хозяйственных построек.
    • При строительстве важно учитывать направление ветра — он не должен дуть в сторону построек, расположенных на участке.
    • Не рекомендуется строить печь возле теплиц и беседок.

    Закладка фундамента

    Можно отдать предпочтение недорогому варианту и использовать монолитный ленточный фундамент для мангала.При этом углублять его не нужно.

    1. Обозначив границы строящегося дома, необходимо вырыть траншею по разметке, глубиной до 40 см.
    2. Дно траншеи засыпано смесью песка и гравия. Его необходимо полить и утрамбовать.
    3. Теперь нужно уложить стержни арматуры в виде сетки.
    4. Изготовлена ​​и установлена ​​опалубка.
    5. Заливается бетон.
    6. Осталось дождаться схватывания бетона.

    После высыхания бетона фундамент необходимо покрыть рубероидом, который послужит гидроизоляцией.

    Строительное строительство

    Выбрать кирпич

    Перед изготовлением такой конструкции необходимо приобрести облицовочный и огнеупорный кирпич в необходимом количестве. Среди различных видов материала следует отдавать предпочтение шамотному кирпичу, из которого строятся печи.Он отлично переносит жару.

    Как приготовить раствор

    Раствор готовится из красной глины, песка, воды и цемента. Необходимое количество глины заранее заливают водой и дают постоять около пяти дней. Глиняную глину промываем водой, добиваясь однородной массы. После нужно насыпать в раствор немного песка и цемента (можно марки М200, из расчета 1 литровая банка на ведро раствора). Все тщательно вымесить.

    Глина — важный компонент при кладке шамотного кирпича.Из этого сделайте раствор. Для облицовки конструкции понадобится цементно-песчаный раствор.

    Для кладки тысячи кирпичей понадобится 3 ведра глиняного раствора. Для увеличения прочности глины на стакан готовой смеси можно добавить ½ стакана обычной соли. Альтернативой может быть 0,5 кг цемента на ведро раствора. Готовый раствор должен иметь вид густой домашней сметаны и идеально ложиться на кирпич.

    Пошаговая инструкция

    Чтобы понять , , как приготовить мангал, нужно соблюдать рекомендации специалистов.

    Строим постамент, печь и топку

    В идеале постамент должен содержать полено, в котором бы поместились дрова, как минимум, три топки. Для работы понадобится облицовочный кирпич.

    После того, как предыдущий этап работ был завершен, можно приступать к строительству печи. Работу выполнить несложно. Стоит помнить, что в заключение нужно произвести облицовочную кладку.

    Очень важно выдерживать перерывы через каждые 4 ряда, чтобы стены были немного сухими и кирпич не сдвигался.

    Для возведения арки нужно сделать шаблон из прочной фанеры, поддерживающий конструкцию. Если есть желание возвести проем прямоугольной формы, на последний ряд кирпича поставьте перемычку из угла. Далее выполняется кладка по периметру. Важно помнить, что арка арки должна содержать центральный кирпич, функция которого — обеспечивать несущую способность конструкции.

    Высота стены с арочным проемом может достигать 80 см.

    О трубе

    Для возведения дымохода применяют шамотный кирпич и глиняный раствор. Внутри трубы нужно сделать вентиль. В процессе кладки кирпича стенки печи постепенно укорачивают. Для каждого последующего ряда задней и передней стен длину следует уменьшать на четверть кирпича. В этом случае сторона уменьшается на половину ширины кирпича. Сформировав трубу, необходимо сразу выложить 12-15 рядов.

    Необходимо заморозить кладку. В заключение мангал облицован.

    Видео

    Посмотрите видео о строительстве мангала из кирпича.

    Прежде чем приступить к строительству мангала из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и рассчитать с их помощью количество необходимых стройматериалов. В этом случае схему необходимо создавать самостоятельно, так как универсальных конструкций мангала не существует.

    План мероприятий

    При строительстве необходимо руководствоваться общими инструкциями, действующими для любого типа мангала:

    1. гриль нужно делать не ниже 70-80 см с учетом роста хозяина;
    2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня решетки;
    3. ниша для дров и шкафов, должен быть предусмотрен крючок для щипцов.

    В этом случае необходимо учесть все мелкие детали, чтобы в дальнейшем было удобно использовать конструкцию.Когда чертежи готовы, следует произвести расчет, составить план мероприятий и подготовить перечень строительных материалов (в том числе для фундамента).


    В перечень материалов для основных работ должны входить:

    • шамотный и облицовочный кирпич;
    • глина и раствор обыкновенный;
    • пруток металлический d-30 мм;
    • лист стальной 5 мм;
    • дверцы топочные и выдувные;
    • решетка.

    А для устройства фундамента:

    • смесь строительная;
    • стержни арматурные;
    • доски для устройства опалубки;
    • щебень и песок.

    Строительство печи происходит на плиточном фундаменте, каркас — из шамотного кирпича. После чего облицовывают камнем. Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Можно проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

    Почему из кирпича?

    Очень часто мангалы и мангалы для дачи создают из подручных материалов: можно увидеть бочки и, немного реже, сварные конструкции (от простейшего до художественного литья).Гораздо реже делают мангал из кирпича своими руками. Многие уверены, что они практически ничем не отличаются от переносных конструкций.


    Но картина распределения тепла в кирпичных конструкциях совершенно другая. Тепло от углей в открытом мангале направлено вверх, делая термическую обработку только одной стороны мяса. Поэтому во время обработки необходимо периодически переворачивать продукт на другую сторону, чтобы обеспечить его равномерное обжаривание.

    Кирпичная конструкция барбекю действует как печь, только без дверцы. Тепло, отраженное от его внутренней поверхности, действует одновременно на всю поверхность изделия, обеспечивая его равномерную обработку.

    Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делает их более сочными и нежными.

    В этой связи можно отметить следующие преимущества кирпичного мангала перед мангалом из металла:

    1. даже пищевая;
    2. возможность возводить сложные конструкции с дополнительной варочной панелью, коптильней, мангалом и мойкой;
    3. барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

    Как сделать садовый мангал

    Как и любое другое сооружение, мангал для дачи строится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписаться в дизайн участка. Поскольку такая беседка будет круглогодичной, лучше устроить очаг садового типа.

    Устройство камина должно соответствовать основам техники безопасности, труба должна выводиться на крышу. Возведение такого сооружения выполняется по довольно сложной технологии.Внешне и функционально это камин, которым украшают интерьер коттеджа.

    Тематический материал:

    Беседка или беседка с камином может быть стилизована под сказочную хижину для приема гостей, а может быть оформлена как летний домик с посудой, столовой мебелью, диваном и телевизором. Если мангал находится в беседке, лучше доверить его строительство специалистам, но при небольшом опыте можно попробовать построить его самостоятельно.

    Основа простейшей конструкции мангала — четырехугольный каркас, в него укладывается уголь, над которым ставится колосниковая решетка. Такую конструкцию, как камин, желательно сделать многофункциональной: под ним соорудить дровокол, над ним полку для посуды, прямо над ним сам мангал, а над ним можно расположить коптильню.

    В этом случае строение будет многоэтажным. Следует определиться, каким должен быть дизайн будущего камина для дачи, а затем сделать чертежи и наметить план постройки.

    Варианты барбекю

    При рассмотрении проектов барбекю из кирпича иногда возникает желание дополнить чертежи собственными элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие хозяева при строительстве мангала из кирпича своими руками оборудуют его дополнительным мангалом и печкой.

    Мангал может быть самым разнообразным:

    • мангал-камин;
    • мангал для барбекю;
    • многофункциональная конструкция;
    • барбекю с одним очагом;
    • мангал с мангалом и казаном;

    Дополнительные устройства для таких печей очень разнообразны.Например, духовка, шпажка, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций — ручная кладка и сборные.

    Интересная задумка — комплекс. Стационарные конструкции могут быть построены в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты размещаются в камере на решетках или подвешиваются. Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень с древесной стружкой, а для горячего копчения в топку помещают поленья соответствующей породы дерева.

    У такой коптильни есть только один недостаток: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обработать мясо после рыбы, оно приобретет специфический запах, а иногда даже вкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

    Барбекю из кирпича

    Положительными сторонами установки печи для барбекю являются ее декоративный внешний вид и функциональность. Такую постройку лучше устанавливать не на открытом воздухе, а в беседке или летней кухне.

    Рассмотрим пошаговый план постройки мангала для дачи.

    Шаг 1: Устройство фундамента

    Изначально выбирается место для строительства. Размещая мангал в конструкции, необходимо подготовить под него фундамент. Вместе с ним изготавливается цоколь под печь-мангал, он аналогичен плиточному фундаменту.

    Котлован делается на 0,3 м больше габаритов сооружения, а глубина около метра. Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песчано-гравийная «подушка». Его покрывают первым слоем раствора (0.2 м), а затем стальные стержни укладываются как решетка. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

    Шаг 2: Подготовка

    Перед началом строительства следует выбрать строительные материалы для строительства. Следует помнить, что для возведения печи необходимы два вида кирпича: основной огнеупорный и облицовочный. При этом в зоне топки укладывается только шамотный кирпич, устойчивый к высоким температурам, который также обладает прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей.А в качестве внешней отделки допустима стандартная марка огнеупорного кирпича.

    Шаг 3: монтаж

    При возведении конструкции используется схема заказа (см. Ниже). Учитываются обычные размеры кирпича — 230 * 114 * 65. Для топки и печи кладку кирпича следует проводить только на глиняном растворе, а в местах, не контактирующих с огнем, допускается нормальное использование.

    Красная глина, цемент, песок и вода требуются для предварительно замешанного шамотного раствора.

    Шаг 4: Обжиг

    После постройки печи в топку и барбекю закладываются дрова или уголь, а затем сжигаются. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок топки. Тепло доведено до максимально возможного.

    Это одна из самых функциональных печей для дачи. Для небольших участков подойдет упрощенная схема. При выборе типа садового мангала необходимо учитывать все его параметры: функциональность, размер, размещение на дачном участке.Для удобства и долговечности конструкции желательно построить беседку или беседку.

    Шаг 5: Сушка

    После того, как печь нагреется, следующим шагом будет сушка. Его следует проводить летом при ясной погоде — не менее 5 дней, а осенью при пасмурной погоде — до 20 дней. При этом его следует накрыть защитной пленкой от возможного дождя.

    Последним этапом будет украшение печи. Кирпичи следует освободить от излишков раствора, в нужных местах нанести краску, чтобы выделить швы.После этого печь для барбекю полностью готова к использованию по прямому назначению.

    Материал вышлем Вам на почту

    Трудно представить отдых в загородном доме без мяса на гриле. Металлические мангалы, несомненно, удобная и недорогая конструкция. Но как ни бережно к ним относиться, любой металл со временем выгорит, и о новой покупке придется задуматься. Кроме того, металлический мангал нужно чистить после использования, чтобы охотники за чужим благом не пялились на него в ваше отсутствие.Самый правильный и разумный выход — соорудить на даче мангал из кирпича. Редакция сайта собрала для вас, на наш взгляд, самые интересные идеи готовых проектов, а также подробные инструкции по строительству от фундамента до экстерьера.

    Красивая печь-мангал украсит ваш двор

    Главное в конструкции садовой жаровни — правильное распределение тепла. Для этого мангал и мангал из кирпича имеют три вертикальные стенки и дымоход для отвода продуктов горения.Тепло от топлива устремляется вверх в вытяжку, поэтому работать с таким мангалом — одно удовольствие. Такие садовые печи долго сохраняют тепло, поэтому вы можете поджарить не одну партию мяса, пока угли остынут.

    Это все о практической стороне дела. Но есть и чисто эстетическое — такие конструкции, сделанные своими руками, могут стать настоящим украшением зоны отдыха на вашем участке. Здесь главное — соблюдать разумные пропорции и правильно сочетать архитектуру строения с общим дизайн-проектом усадьбы.Наибольшей популярностью сегодня пользуется стиль кантри, сочетающий деревенскую простоту и практичность с солидностью и особой эстетикой. Натуральный камень в отделке и мощные навесы, способные укрыться от непогоды — вот главные признаки этого стиля.

    Взгляните на фото, как могут выглядеть производители кирпичных барбекю.



    Плюсы и минусы кирпичного барбекю

    Скептики могут возразить: зачем рисковать такой дорогой и тяжелой конструкцией, когда заводской мангал сделать из толстостенного металла гораздо проще? Давайте рассмотрим плюсы и минусы садового камина из кирпича.

    Преимущества недостатки
    Длительный срок эксплуатации — такие мангалы не ржавеют и не выгорают. Прочная конструкция занимает много места, требует выделения отдельного участка, безопасного для работы с открытым огнем.
    Отлично удерживает тепло, что позволяет экономить топливо и равномерно обжаривать мясо. Кирпичный мангал неподвижен, его нельзя передвигать.
    Возможность включения сооружения в общий архитектурный ансамбль, достойное оформление зоны отдыха. Для постройки мангала потребуется специальный термостойкий материал.
    Умение строить своими руками и вариативность отделки.

    Размер кирпичного мангала зависит от ваших потребностей. Рисунки и фотографии самых разнообразных конструкций легко найти в Интернете, подобрать вариант, подходящий именно для вашего двора, не составит труда.


    Статья по теме:

    Мангал из кирпича: размеры и конструкция

    Если вы запланировали строительство уличного мангала из кирпича, есть смысл рассмотреть комплексную конструкцию.Это могут быть рабочие поверхности для расстановки блюд и разделки мяса, дрова для хранения топлива, казан, дополнительные принадлежности для копчения мяса и рыбы.

    Вы можете ориентироваться на следующие размеры:

    • минимальная ширина печи 60 сантиметров, оптимальная 80. Размеры во многом зависят от используемого кирпича;
    • высота решетки 70 сантиметров. Эти параметры можно отрегулировать под свой рост;
    • сама печка, место для горючего находится на 10 сантиметров ниже решетки;
    • высота мангала не менее 2 метров, а с учетом дымохода — всего 3.

    Это размеры самой простой конструкции. Добавьте к ним столешницы и другие необходимые вам приспособления и получите габаритные размеры комплекса.

    Как выбрать место для барбекю дизайн

    Расположение — важный момент при строительстве комплекса барбекю. Вот несколько советов по выбору территории:

    • печь на открытом огне нельзя строить возле деревянных построек или других легковоспламеняющихся предметов;
    • расположение комплекса лучше выбирать подальше от дома, чтобы дым и пищевые ароматы не проходили через открытые окна;

    • дым от печи не должен беспокоить ваших соседей, иначе ваши планы барбекю могут быть сорваны прибытием пожарной части.

    Если обобщить эти требования, то окажется, что оптимальным вариантом расположения мангала является задний двор с подветренной стороны.

    Статья по теме:

    Проекты барбекю из кирпича: популярные модели

    Любое строительство начинается с проекта. Без него в этом случае не обойтись. Эскиз вашего будущего комплекса нужно оформить на заказ. Это непросто, поэтому новичкам лучшим советом будет использование чертежей и фотографий проектов барбекю из кирпича с готовым заказом.Итак, будет несложно представить расположение каждого кирпича. Бесплатно такие чертежи для изготовления мангала из кирпича своими руками можно найти на многих ресурсах. Мы выбрали несколько для вас в качестве примера.


    Как построить печь барбекю из кирпича своими руками

    Казалось бы, построить мангал — дело несложное. Тем не менее, к нему стоит подойти со всей ответственностью. От вашего подхода будет зависеть долговечность конструкции.Правильный материал и устойчивая конструкция, хорошая отделка — все это составляющие успеха.

    Выбор материала и необходимые инструменты

    Для возведения фундамента вам понадобится цемент, песок и щебень или гравий. Армирование фундамента выполняется металлической арматурой. Для печи помимо кирпича потребуется купить лист нержавейки, металлический поддон, черепицу, металлический уголок и деревянную балку.

    А теперь о том, какой кирпич использовать для мангала.Учтите: мангал можно построить только из специального огнеупорного кирпича, и не все строительные материалы отличаются такими качествами.

    Для строительства мангала подходят только шамотный или керамический кирпич. Сама топка обычно изготавливается из шамота, а для трубопровода используется керамика. Основные требования к кирпичу для мангала:

    • плотность кирпича в технической документации — от 20 до 100 единиц;
    • морозостойкость (обозначается в документах буквой F) — от 30 до 300;
    • кирпич не должен иметь трещин, сколов и других видимых дефектов;
    • пористость материала должна быть низкой, а цвет — однородным.

    Быстро проверить кирпич можно прямо на складе: постучать по нему молотком. Инструмент отскочит от хорошего твердого кирпича. Плохое качество сразу «выскочит» трещинами.

    Для работы потребуются обычные инструменты каменщика: лопата и корыто для приготовления вяжущей смеси, кельмы, строительный уровень, инструмент для стыковки.

    Основы изготовления чертежа кирпичной кладки своими руками

    Все зависит от того, собираетесь ли вы строить просто печь с вытяжкой или строить вокруг нее беседку.Если речь идет только о мангале, то сойдет примитивный чертеж с расчетом размеров. При этом следует исходить из габаритов стройматериалов. Высота фундамента обычно 3-40 сантиметров, размеры — один квадратный метр. Под мангалом обычно предусматривается дровосек. Намного сложнее, если вы планируете в беседке мангал из кирпича. Здесь вам предстоит начать с планировки самого навеса, расчетов его площади и расположения мангала.

    Для удобства приготовления пищи перед грилем должен быть счетчик свободного пространства. Также нужно продумать, где будет располагаться стол, и спланировать место, где можно разложить стулья.

    Пошаговая инструкция по сборке печи барбекю с духовкой и разделочным столом

    Давайте разберемся, как самому сделать монолитный мангал из кирпича с разделочным столом.

    Иллюстрация Описание действия
    Работа начинается с определения места и планировки площадки для барбекю-комплекса.После разметки выделите землю примерно 20 сантиметров и установите границы для заливки.
    Засыпьте подготовленное место щебнем и подготовьте армированный каркас к заливке.
    Заполните подготовленное место бетоном. Для заливки используйте высококачественный цемент марки не ниже 300.
    Нижняя часть мангала также может складываться из пеноблоков. Они не будут подвергаться воздействию тепла, так как не контактируют напрямую с фритюрницей.
    Автор этого проекта использовал оригинальную идею — он применил волновой шифер для заполнения основания мангала. Сделал к нему бортики и закрепил на растворе прямо к кладке основания.
    Залейте основание бетонным раствором и подождите несколько дней, пока он не станет.
    Для фритюрницы нужно сделать металлическую сковороду из толстостенной стали.
    Небольшую духовку для запекания на открытом огне можно сделать из старого газового баллона.
    После установки печи можно разметить место для жаровни и приступить к кладке ее стенок.
    Последовательная кладка. Кстати, заднюю стенку можно сделать из менее «умного» кирпича, так как после первой варки она все равно будет чернеть от дыма.
    Для установки дымохода постепенно сужайте кладку вверх.
    Дымоход можно приспособить из бетонной трубы или старой металлической бочки.
    Выложите разделочный стол керамической плиткой. Такую поверхность будет удобно протирать.
    Нижняя часть конструкции должна быть закрыта. Для этого сделайте деревянные двери.
    Установите дверцы и поместите внутрь дрова и необходимое оборудование для приготовления пищи: противни, решетки и так далее.
    Поставьте решетку для мяса на жаровню. Чтобы установить решетку в процессе укладки, нужно вынуть металлические шпильки, на которые она будет опираться.
    Наслаждайтесь процессом. В таком комплексе можно делать пироги и запекать мясо и овощи.
    Видео: пошаговая кладка кирпича

    Как красиво отделать мангал из кирпича

    Дизайн мангала может быть самым разнообразным. Можно использовать натуральный камень, он очень красочно смотрится на фоне сада. Популярны кафель, цветной кирпич, штукатурка и использование настоящей плитки.

    Amazon.com: Great Credentials 8-дюймовые длинные шампуры из нержавеющей стали, шашлычки для барбекю, шашлычки для барбекю, шашлычки для шашлыка и шашлыка, ручка с кольцевым наконечником, 1 дюжина: сад и на открытом воздухе

    Я люблю кебабы и искал шпажку, которую можно было бы использовать в своей духовке NuWave Primo, которая была бы длиннее тех, что у меня уже есть. Они также идеально подходят для моей духовки / гриля / фритюрницы Ninja Foodi. Я могу уместить 6 заряженных шампуров в свой гриль Ninja Foodi Grill. Вы можете положить на них достаточно, чтобы большинству людей хватило 1-2 полных еды.Мне также нужны были шампуры, которые поместились бы в стойку моей духовки NuWave, и я легко могу разместить 6-8 из них на 4-дюймовой стойке. Одна из особенностей, которые мне очень нравятся, — это то, что эти шампуры плоские, а не круглые. предотвращает вращение находящейся на них пищи, когда вы переворачиваете шампуры, наполненные едой. Заостренный конец достаточно острый, чтобы проткнуть даже помидоры, не разбивая их. Чтобы очистить их, я вытираю их, даже если к ним никогда не приставала еда, и помещаю их в посудомоечную машину, чтобы стерилизовать.Они выходят блестящими чистыми и читаются для следующего использования.

    Мой любимый кебоб включает в себя стейк из вырезки, маринованный на ночь с натиранием или приправами и нарезанный кубиками по 2 дюйма, болгарский перец, нарезанный кубиками по 2 дюйма, лук, нарезанный дольками шириной около 2 дюймов, большие помидоры черри и слегка приготовленный бекон, разрезанный на четвертинки. Выложите ингредиенты на шампуры и поместите их на решетку духового шкафа NuWave. Выпекать при температуре 350 градусов и соотношении 50/50 8 минут. Подавать с рисовым пловом. Этот рецепт просто потрясающий, и его можно адаптировать к другой духовке или способу приготовления.

    ОБНОВЛЕНИЕ 25.07.20:
    У меня никогда не было рыбных кебабов, поэтому сегодня я решил приготовить их в своем гриле / духовке Ninja Foodi. Я использовал филе трески, но подойдет любая твердая рыба. Рецепт очень простой, и результат был замечательным.
    — Смешайте 3/4 стакана соевого соуса, 3/4 стакана лимонного сока и 3/4 стакана масла (я использовал оливковое масло) в галлонном мешочке.
    — Нарежьте рыбное филе (я использовал 3 филе трески по 6 унций), 1 красный перец, 1 зеленый перец и 1 большую луковицу на кубики или дольки размером 1,5 дюйма и положите их в пакет, смешав с маринадом. предыдущий шаг.Дайте рыбе и овощам мариноваться около 4 часов.
    — Чередуйте рыбу, овощи, а также дольки ананаса и помидоры черри на шпажках. Вы можете приготовить шашлык на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны или приготовить на гриле, как я делал это в Ninja Foodi Grill, при 500 градусах по 4 минуты с каждой стороны.

    По этому рецепту я приготовил 6 упакованных шашлыков, и у меня все осталось. Таким образом, по этому рецепту можно легко заполнить около 10 шампуров. Я подавал это со смесью киноа, дикого риса и коричневого риса басмати, который я готовлю заранее и замораживаю.Я заморозила остатки, чтобы разогреть их в воке или чугунной сковороде для будущего обеда.

    Хотя в гриле / духовке Ninja Foodi есть шампуры, они круглые, и еда крутится вокруг них. Эти шпажки мне нравятся больше. Они такой же длины, как и шашлык Foodi. Я также использую эти шпажки в своей духовке NuWave Primo Grill, и в нее можно поместить больше шампуров.

    Надеюсь, этот обзор был для вас полезным.

    Шашлык из курицы и овощей на гриле

    Пора готовить!

    Есть только один способ приготовить шашлык, если вы спросите меня: на гриле! А теперь, когда наступил сезон гриля, давайте приготовим древесный уголь и чесночное масло, потому что это сезон! Кебабы настолько просты, что даже писать о них просто нелепо.Но есть что-то в Chef Shamy Garlic Butter, что делает их совершенно восхитительными!

    Кебаб сквозь века

    Кебаб — блюдо Ближнего Востока — национальное блюдо Ирана. Оно возникло в доисторические времена, как только кто-то задумал приготовить мясо на огне. Также ходят слухи, что средневековые солдаты жарили мясо на своих мечах на открытом огне в поле.

    Бывают двух видов: шашлыки и донер-кебабы.

    Шашлык — это то, о чем вы обычно думаете: мясо, которое нанизывают на шашлык, а затем готовят на гриле на огне.

    Донер-кебаб — это куски мяса, которые готовятся на вертикальном гриле. В стиле шаурмы!

    Итак, поехали! Теперь, когда вы едите это восхитительное блюдо, вы можете наслаждаться не только вкусом, но и историей!

    Кебаб: выбери свое приключение

    Самое замечательное в приготовлении на гриле — это то, что возможности безграничны! Мы сделали курицу со сладким перцем и луком. Но ты можешь делать то, что тебе нравится. Можно добавить кабачок или тыкву. Выбирайте томатный путь в поисках чего-то более сладкого.И все мы знаем, насколько хороши грибы на гриле. Только убедитесь, что вы готовите мясо на шпажках отдельно от овощей; мы не хотим перекрестного заражения. Оказавшись на гриле, нарисуйте немного чесночного масла, переверните пару раз, и у вас будет легкий легкий летний ужин.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *